FOOD TRUCK MAGAZINE by Flavia Sobral

FOOD TRUCK magazine

Foodtruck: saiba como surgiu essa moda

Como montar um

Foodtruck

A moda do food truck nos casamentos

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3 Editorial

Casamentos + Food Trucks

s foodtrucks são a moda da vez no mundo dos casamentos. “São carrinhos/traillers/vans de comidinhas simples e gostosas que tem sido usados nos casamentos ao ar livre. Eles são muito comuns nos casamentos no exterior, mas aqui começaram a chegar devagar. No início eram só carrinhos de pipoca na saída da cerimônia. A ideia foi tão aceita que aos poucos eles foram surgindo e ganhando força. O objetivo não é que ele substitua o buffet e que seja a única fonte de comes e bebes do seu evento, mas que complemente de um jeito original, com um petisco delicioso. Pode ser um carrinho de sorvete, um trailler de café com bolos e biscoitos, de massas, brigadeiro, enfim… E o visual deles é muito fofo, além de tudo contribuem para a sua decoração. Já pensou que delícia levar uma novidade bacana dessas pro seu casamento?? Amei a idéia, gente!!!Para quem vai se casar na igreja, ele pode ficar na porta para os convidados se deliciarem antes e depois da cerimônia. Para quem vai se casar num espaço aberto, vai ficar incrível deixar ele lá durante a festa para os convidados petiscarem um docinho de vez em quando. E se o espaço que você escolheu é fechado, coloque o foodtruck na saída da festa! Seus convidados vão agradecer receber um pouquinho de glicose nessa hora. A FOOD TRUCK MAGAZINE preparou uma matéria exclusiva para você ficar por dentro das novidades. Espero que gostem! LUCIANE ANGELO

Expediente

Direção: Flávia Sobral e Adeline Castro (direcao@ftmagazine.com.br)

Diretora de arte: Flávia Sobral (flavia.sobral@ftmagazine.com.br)

SUMÁRIO

Editora da Revista Adeline Castro (line.castro@ftmagazine.com.br)

Como Surgiu

Repórter: Paula Santos Aguiar (paula.aguiar@ftmagazine.com.br)

Foodtruck : saiba como surgiu ess a moda

Estagiários: Antônio Magalhães de Souza (paula.aguiar@ftmagazine.com.br) Luana Paes Leme (lua.leme@ftmagazine.com.br) Diagramação: Clara Andrade Lima (clara.lima@ftmagazine.com.br) Revisão: Malu Mello (malu.mello@ftmagazine.com.br) Designer: Flávia Souza (flavia.souza@ftmagazine.com.br)

Entrevista

ta Entrevis ef h C a com nanbuco Carla Per

Por dentro

Capa: João Duarte (joao.duarte@ftmagazine.com.br)

www.foodtruckmagazine.com.br ou pelos telefones: (21) 2938-0206 (21) 2938-0602 Periodicidade: Semestral Tiragem: 10.000 exemplares Circulação: Nacional Impressão: Gráfica Ediouro

Food Park será área permanen te para culinária g ourmet de rua no Rio de Janeiro .

Comercial: Eduardo Amaral (comercial@ftmagazine.com.br) Assinatura: Tel.: (21) 2628-3377 (assinatura@foodtruck.com.br) Assinaturas e informações sobre a revista FOOD TRUCK MAGAZINE podem ser obtidas através do site:

Capa

uck o food tr A moda d entos nos casam

Seu Negócio

Como mon tar um Food T ruck

Tendências

Food bike nsação a nova se

Na Sacola

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Receitas

& Morango Geléia de ssicos lá C Cebola e d is é n A

Destaque

# CHday U m d ia d e homengem a o e te r n o C h ave s

Sumário

Como Surgiu

FOTO DIVULGAÇÃO

Foodtruck:

saiba como surgiu essa moda POR MARINA ROCHA

Como Surgiu

oloridos e modernos, os veículos (que são móveis, mas que geralmente ficam permanentemente estacionados num lugar só) oferecem ao consumidor comidas bem variadas: hambúrgueres, massas, coxinhas, brigadeiros, tapiocas, vinhos, wraps, comidas regionais típicas e outras especialidades gastronômicas. Quem vê até pensa que essa moda surgiu agora, com essa história de chefs de cozinha virarem estrelas de reality shows e a alta culinária ficar mais acessível. Mas o conceito do foodtruck veio bem antes da primeira temporada de MasterChef na TV. “Claro, ué! Lá na minha rua tem um carrinho de cachorro quente estacionado há 30 anos, bem antes da moda gourmet”. É verdade. Mas a gente garante que a história do primeiro foodtruck também apareceu antes do seu hamburgão de esquina favorito. Em 1872, o americano

Walter Scott vendia tortas, sanduíches e cafés em uma carroça. Seus clientes eram os trabalhadores de jornais de Providence, no estado de RhodeIsland, Estados Unidos. O modelo foi muito copiado e se espalhou para outras regiões dos EUA. No final da década seguinte, um sujeito chamado Thomas H. Buckley começou a fabricar carroças preparadas especialmente para servir comidas, com ímãs, refrigeradores e até fogões acoplados. Os modelos eram muito coloridos e chamativos. Após a Segunda Guerra Mundial, caminhões de comida móveis alimentavam os trabalhadores dos subúrbios nos EUA, regiões que tinham poucos restaurantes e uma população cada vez maior. Nessa época, os foodtrucks eram sinônimo de comida barata, sem muita preocupação com a qualidade. E foi mais ou menos assim durante todo o século 20. Até que veio a crise de 2008, que derrubou a economia americana e

levou junto muitos restaurantes tradicionais. Quando os EUA começaram a se recuperar, alguns empreendedores tiveram a ideia de levar comida de qualidade pra rua investindo pouco. Outra vantagem dos carrinhos e trailers era a possibilidade de mudar de lugar de acordo com a demanda da população. Pronto, estava aí a solução. Essa coisa meio amadora, dos carrinhos de comida, foi incorporada ao conceito e os donos de foodtrucks resolveram incrementar o cardápio, com itens gourmet. A moda chegou ao Brasil em 2012, quando os primeiros foodtrucks gourmet surgiram em São Paulo. Agora, os parques de foodtruck já fazem parte do roteiro turístico das grandes cidades brasileiras e da paisagem urbana. Deu tão certo que a moda gourmet fez surgir uma outra tendência da alta gastronomia acessível: a das paletas mexicanas, que não existem no México. Mas isso é assunto para outra matéria.

Entrevista

DICAS DA CHEF CARLA PERNAMBUCO POR LUCIANE ANGELO

FOTO BEL DUARTE

De volta ao Brasil há vinte anos, depois de uma temporada em Nova York, criou o restaurante Carlota e continua inquieta à procura de formas de ser ainda mais criativa nos negócios e na cozinha.

A Chef Carla Pernambuco é dona de três restaurantes com perfis diferentes.

FT Magazine - Durante uma apresentação, você falou sobre o custo invisível da cozinha. O que isso significa para o empreendedor? Quão alto é esse custo? Carla Pernambuco - Quando falei em custos invisíveis, me referia a toda a bagagem, vivência, capacitação, habilitação, dedicação, interesse e foco que fazem parte desse processo. Esse custo é tão alto quanto às expectativas do empreendedor. Não tem preço, é uma longa estrada. FT Magazine - Como isto se aplica a um Food Truck? Carla Pernambuco - Tenha total comprometimento com o seu empreendimento e busque se capacitar sempre que surgir uma oportunidade. Os investimentos em treinamentos e consultorias que irão melhorar o seu serviço e te trazer mais conhecimento nunca são demais se você souber aplicar a teoria na prática. Não tenha pressa em se tornar o melhor, estabeleça metas claras e não se esqueça de desfrutar da sua jornada de empreendedor da forma mais leve possível. Mais importante do que o destino é o que você percorreu até chegar lá. FT Magazine - Você tem três restaurantes com perfis diferentes. Qual é a história que você conta a partir de cada um deles? Carla Pernambuco - Restaurante é um serviço. Cada um dos meus três estabelecimentos tem conceitos diferentes e atendem expectativas diferentes. Uso um tipo de linguagem e uma proposta para cada público. O Carlota está comemorando vinte anos de existência. O conceito se alinha com

a ideia de uma cozinha viajada, instigante, multicultural, afetiva, revisitada e muito rica em ingredientes e temperos. Comida sem afetação, com elegância e sutileza. O Las Chicas tem o conceito da boa comida, acessível ao dia a dia. Mesmo padrão de qualidade que pratico em ambiente frugal e aconchegante. É o conceito de gourmet garage. O Clementina é o PF [prato feito] do dia. É descolado, uma espécie de pit stop culinário, e tem três opções diárias de comida com gosto de casa. A operação é simplificada e oferece uma refeição completa e saborosa no local ou uma quentinha para levar a um preço super em conta. FT Magazine - Como isto se aplica a um Food Truck? Carla Pernambuco - Tenha consciência de que definir o conceito e o cardápio do seu Food Truck são as decisões mais estratégicas do negócio, porque irão direcionar e influenciar todo o resto. Saiba qual é a proposta de valor que você irá oferecer e em quê o seu negócio será diferente da concorrência. Defina palavras chaves para defini-lo e apresentá-lo ao seu público alvo. E aí está outra coisa muito importante: defina qual será o perfil dos seus clientes, não adianta querer atirar para todos os lados. Segmentação assertiva é um dos segredos para o sucesso de qualquer negócio. FT Magazine - Como empreendedora, qual é o desafio de tocar três negócios tão diferentes? Carla Pernambuco - O aumento de trabalho, maior volume de compras e o número maior de funcionários para capacitar e gerenciar. Além disso, os

Entrevista

custos de locação e manutenção são triplicados, os deslocamentos constantes de um negócio a outro e as atualizações regulares de três cardápios. FT Magazine - Como isto se aplica a um Food Truck? Carla Pernambuco - Mesmo que você não seja dono de 3 Food Trucks ou não tenha outro negócio paralelo, saber gerir o seu tempo de maneira efetiva será muito importante para o bom andamento do seu empreendimento. O seu maior desafio poderá ser conciliar a carreira de empresário com a vida pessoal ou saber delegar as tarefas certas para a sua equipe ou assumir a frente sem ter tido nenhuma experiência anterior de gestão. Os desafios de um empreendedor podem ser muitos, em várias áreas diferentes. O importante é ter muito comprometimento, motivação e resiliência para continuar! FT Magazine - A gastronomia nunca foi tão acessível quanto é hoje. Atualmente, ser chef é pop. O que você acha desse momento? Você acredita que a profissão é glamurizada? Carla Pernambuco - Do ponto de vista da cozinheira, o momento é favorecido pela qualificação do cliente e isso permite ousar mais e oferecer produtos mais sofisticados. Do ponto de vista do empreendedor, aumenta o desafio pois passamos a lidar com um investimento maior e existe um limite. Podemos repassar para o cliente, correndo o risco de perdermos a competitividade. Nesse momento a gestão do negócio é fundamental.

FT Magazine - Como isto se aplica a um Food Truck? Carla Pernambuco - É hora de aproveitar a tendência de um mercado crescente, mas lembre-se que a sua responsabilidade é grande: os clientes estão cada vez mais exigentes. Do cardápio até o seu atendimento, tenha foco total no consumidor. Busque entender o que ele pensa e o que ele procura. Para conseguir gerenciar um negócio com alto potencial de crescimento invista na sua capacitação em termos de gestão e busque a ajuda de consultores especializados no mercado de Food Truck. FT Magazine - Que dica você daria para chefs que querem ser empreendedores? Carla Pernambuco - Primeiramente, se o seu sonho é ser chef, analise o quanto você é um empreendedor e veja se tem condições de gerenciar o negócio. É preciso conhecer o universo da cozinha e dos negócios, assim não viramos reféns de ninguém. Diversificar é um passo que vem depois de consagrar algo e replicar soluções de sucesso é muito arriscado. Corremos o risco de ser mais uma padaria na rua das padarias. FT Magazine - Como isto se aplica a um Food Truck? Carla Pernambuco - Desde o início, saiba o que o seu Food Truck terá que ser diferente e inovador. Aposte em uma análise de mercado bem feita e aprofundada e simplifique o máximo que puder. Assim, os riscos são menores. Não esqueça de que o seu conhecimento em gestão e em cozinha devem andar lado a lado.

Food Park será área permanente para culinária gourmet de rua no Rio de Janeiro. Food Tr uck s ci r cul a m pel a ci da de e ga nha m es pa ço em eventos até entã o fecha do s

POR MARINA ROCHA

A FOTOS GIL RODRIGUES

Food Trucks ganham espaços fixos em eventos.

Tijuca, foi um bairro estrategicamente escolhido pelos sócios do Food Park Carioca. O espaço vai agregar, a princípio, 20 foodtrucks, seis foodbikes e dois foodmotos, todos obedecendo a uma escala que sugere diversidade e rotatividade. Bruno Cypestre, sócio do projeto, diz que o bairro tem um excelente potencial comercial, com escolas e pontos turísticos próximos.

Por dentro

red Gomes, sócio-proprietário do Beer 21 é um dos empresários que aguarda a segunda chamada da Prefeitura do Rio para colocar seu truck nas ruas da cidade. E enquanto o sorteio não acontece, o empresário embarca em iniciativas como o Food Park para garantir as vendas. Gomes diz que o novo espaço é fundamental para os negócios de comida sobre rodas da cidade. “O Food Park carioca oferece uma proposta de preços diferenciada. Já participei de eventos que cobraram alto pela diária e o retorno não foi tão positivo”, comenta Gomes. Marina Braga, presidente da Associação de Comida Artesanal Sobre Rodas no Rio (Acaso), apoia a iniciativa e diz que o mercado precisa mesmo de ideias assim. “Temos muita gente nova chegando no mercado de trucks,

a proposta vai ajudar os recém-chegados e também os que aguardam a prefeitura para ocupar as ruas”, esclarece Marina, que também é dona do truck Larica Carioca. Apesar de já encontrarmos foodtrucks circulando pela cidade, os eventos fechados que, inicialmente, abriram espaço para a culinária gourmet de rua, continuam a todo vapor, e o próximo terá as cervejas artesanais como atração principal. A primeira edição da Gastro Beer Rio vai inaugurar a Quinta da Boa Vista no circuito dos eventos de foodtrucks do Rio. Além dos expositores, a Alameda das Sapucaias, uma área de 3.600 metros quadrados na entrada principal do parque, vai contar, também, com intervenções de artistas que se apresentam nas ruas do Rio. Estão programados ainda, passeios guiados pela Associação de Guias de Turismo do Bairro

Imperial de São Cristóvão (AGTUBIS) com visitas aos elementos arquitetônicos, artísticos e paisagísticos, culturais e científicos do parque. Para as crianças serão oferecidas oficinas de Cupcake e biscoitos decorados com a empresa Doce Amore. Caio Delgadio é um dos sócios da Cerveja Oceânica, uma das expositoras do Gastro Beer, e conta que mesmo com pouco tempo dentro do circuito dos eventos de trucks a aceitação do público tem sido motivadora. “Ter um evento onde a cerveja é o centro das atenções vai ser ótimo para a marca”. Delgadio é produtor da região oceânica de Niterói. Representando a categoria, também estarão nomes como Bradoque, Cerva Rock, Cerva Madá, Cervejaria Fraga, Cervejaria Artesanal Donna, Beer Trucks, Dead Doog, Beer 21, Kombi Carioca, KomCerva, Saidera Beer Truck.

Food truck s viram sensação nos casamentos. No lugar de um buffet com pratos clássicos, o casal pode colocar um trailer no local da festa e servir comidinhas variadas. POR LUCIANE ANGELO

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A moda do food truck nos casamentos

Capa

Food Trucks invadem festas de casamento

Capa

evar novas ideias para o casamento, principalmente se você deseja tirá-lo daquela imagem tradicional faz toda diferença. Os alimentos da categoria Food Truck estão cada vez mais populares nos casórios pelo mundo afora. Em países estrangeiros esse tipo de alimento é consumido muito mais frequentemente, mas carrinhos de cachorro quente, trailers que vendem sanduíches, churrasquinhos e outros petiscos do tipo já são vendidos aqui no Brasil há anos. Agora, com um termo americanizado, o food truck vira sensação nos casamentos. No lugar de um buffet com pratos clássicos, o casal pode colocar um trailer no local da festa e servir comidinhas variadas. Dependendo do que será oferecido aos convidados, o gasto será consideravelmente menor. Se a ideia lhe encantou, veja outros detalhes que devem ser levados em conta na hora de servir os pratos para seus amigos e familiares.

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Food Trucks

s estão fazendo sucesso nas festas de casamento.

Uma segunda opção também é servir food truck como petiscos de entrada e nesse caso é muito importante que não passem de lanchinhos.

Você na certa se perguntou ou vai se perguntar sobre isso quando analisar com cuidado o menu de um food truck. Na verdade não é necessário contratar um buffet diferente para a sua festa se o cardápio for cuidadosamente elaborado. Se o casamento não for grande dá para usar apenas um carrinho de comida, mas já se a festa contar com uma quantidade de pessoas que venha a formar filas grandes e cansativas, o melhor será contratar uma equipe para servir seus amigos e parentes. Uma segunda opção também é servir food truck como petiscos de entrada e nesse caso é muito importante que não passem de lanchinhos. Lembrando também que os seus convidados que se servirão em tal caso, então é sempre importante orientá-los na hora do jantar.

Capa

AO AR LIVRE É MELHOR

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Você até pode adaptar um food truck no ambiente fechado onde acontecerá o seu casamento, mas festas ao ar livre combinam muito mais. Aliás, você não encontra um carrinho desses ai dentro de uma loja ou restaurante, não é? É sempre em praças, campinhos, parques, entre outros tipos de ambiente ao céu aberto.

Seu negócio

Como montar um

Food Truck

endedor de comida de rua é uma das profissões mais populares em países em desenvolvimento, segundo a descrição da autora Bianca Chaer no livro “Comida de Rua, o melhor da baixa gastronomia paulistana. A atividade é fonte de renda de muitas famílias. Os trabalhadores deste ramo já representam ao redor de 2% da população. Embora seja atividade antiga, os modelos de venda de comida de rua começaram a inovar a partir da primeira década do século 21, com a modalidade de comércio em Food Truck. No Brasil, com a glo-

balização e a facilidade de viagens, muitos empresários viram a possibilidade de empreender e expandir seus negócios ou abrir um primeiro restaurante num modelo diferente, com contato direto com o público, de baixo custo, sem a necessidade de adquirir ponto comercial ou outros encargos. Essa tendência virou moda e incentivou empreendedorismo, pois muitos consumidores passaram a buscar os caminhões como forma de acesso a alimentos mais sofisticados e a preços acessíveis. Sites de busca e compartilhamentos pelas redes sociais impulsionaram ainda mais

o setor, que começou a se organizar nacionalmente, visando a oferecer opções de alimentação saudável, rápida, barata e ainda como alternativa de turismo, com o oferecimento.

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POR LUCIANE ANGELO

Seu negócio

odemos definir Food Truck como uma cozinha móvel, de dimensões pequenas sobre rodas que transporta e vende alimentos, de forma itinerante. A maioria dos veículos é formada por trailers, furgões, camionetes ou caminhões adaptados. Os modelos e o custo para se adequar às diversas legislações variam bastante. O investimento pode variar entre 50 a 70 mil reais ou a montantes mais altos, ao redor de 200 mil reais, dependendo da tecnologia utilizada, adequações

de suspensão e freios para tolerar o peso da cozinha e os equipamentos instalados. Há veículos pequenos, médios e grandes. No planejamento de qual comprar, o empresário deverá levar em conta que comida deseja comercializar, que equipamentos serão necessários dentro do veículo para garantir a segurança dos alimentos vendidos, as questões relativas à parte elétrica e hidráulica, material de divulgação da marca, como adesivagem e pintura e, enfim, quanto poderá investir no negócio. É importante deixar claro que para iniciar o negócio é necessário constituir empresa e obter concessão da prefeitura e da vigilância sanitária que irão avaliar e autorizar o uso do equipamento (carro).

Food Trucks ganham ca FOTOS DIVULGAÇÃO

O modelo Food Truck

Gestão e mercado Conhecer e planejar os diversos aspectos de mercado e também de gestão é fundamental para o estabelecimento do negócio e manutenção da sua sustentabilidade. A adoção de práticas de gestão e busca por orientação em marketing e gestão são atividades necessárias e determinantes do sucesso do negócio. O Sebrae dispõe de soluções que podem te apoiar: SEI, PAS Mesa, Na Medida, 5 Menos que são Mais, entre outras.

ada vez mais espaço em eventos.

Modelo de negócio •Modelos de operação

com trucks: revenda de alimentos totalmente elaborados previamente e venda de alimentos manipulados (finalizados) no food truck. • Todos os trucks com a licença sanitária e o TPU podem trabalhar em área privada e pública. Em área pública, o local é previamente definido pela prefeitura (nos estados que tem legislação) enquanto em área privada negociado entre as partes.

Seu negócio

20 Tendências

Food bike

a nova sensação Esta parece ser a tendência da vez e saber como montar um Food Bike pode ser uma ótima opção para quem deseja montar seu negócio próprio e não tem capital suficiente para entrar de cara com um Food Truck.

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POR MARINA ROCHA

certo que os food trucks são a sensação do momento e vêm tomando as ruas das grandes metrópoles brasileiras que já possuem legislação específica para isso, mas também é certo que o investimento inicial é muito alto. Portanto, na falta do truck, vamos de bike mesmo. A equipe do Food Truck Magazine pesquisou e reuniu algumas dicas para quem deseja saber como montar um food bike e começar seu próprio negócio. A boa notícia é que o investimento é bem menor do que em um food truck e a burocracia para montar o negócio também. A expansão das ciclovias em grandes centros urbanos como Rio de Janeiro e São Paulo é um outro fator para o crescimento do negócio.

Uma alternativa mais econômica e mais sustentável...

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...que os já populares food trucks, o que possibilita a criação de novos negócios e promove a comunidade local. O investimento é menor do que o de um food truck e se pensarmos em termos de restaurante, é ainda mais distante. A idéia vem se expandindo e se alastrou pelo país. Diversas empresas e empreendedores estão colocando seus projetos e idéias para funcionar e é com muito prazer que estamos vivenciando e participando do nascimento e do crescimento de muitos desses negócios.

Entendendo o conceito do food bike

ma food bike nada mais é do que uma versão miniatura da estrutura de um food truck, obviamente, adaptada às limitações que o veículo oferece. Em função dessas limitações, o foco do negócio é ligeiramente diferente dos food trucks, já que servir pratos mais sofisticados contando com uma estrutura limitada é muito difícil, mas isso não afasta você do segmento de refeições rápidas. Se por um lado a food bike perde em termos de recursos para o negócio, ela ganha em termos de mobilidade, pois por se tratar de um veículo mais leves, ela pode estar em locais que um trailer dificilmente teria acesso. É importante que antes de pensar em como montar um food bike você compreenda o conceito do negócio, para poder focar no produto e depois na estrutura que será necessário, e obviamente o investimento.

Tendências

Na sacola

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Receitas

Receitas Anéis de Cebola Clássicos Nunca foi tão fácil fazer seus próprios anéis de cebola. O segredo é manter gelada a mistura que empana a cebola, para facilitar a fritura. Uma bebida gasosa, como a água tônica ou a cerveja, finaliza o preparo. Anote a receita desta edição do chef Chuck Hughes:

o o o o o o o o

1 cebola grande cortada em pedaços de 1,5cm 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 lata de água tônica gelada 1 ovo 1 colher (sopa) de pimenta-de-caiena (pimenta-vermelha) Sal e pimenta a gosto Óleo vegetal para fritura

Ingredientes

Modo de fazer

nha, a água tônica, o ovo e a pimenta vermelha.

massa até que estejam todos cobertos e reserve. 5. Repita a operwwwwação com os anéis restantes.

1. Aqueça o óleo em uma frigideira funda a 190°C.

3. Antes de mergulhar os anéis de cebola, adicione alguns cubos de gelo para manter a mistura bem gelada (isso facilita a fritura).

2. Em uma vasilha pequena, misture a fari-

4. Mergulhe os pedaços de cebola separados na

6. Frite poucos anéis por vez de dois a três minutos ou até dourar. 7. Remova para o papel

Receitas

Geléia de morango Prática e rápida esta receita de geléia de morango dará um gostinho especial ao lanche e ao café da manhã Anote esta super dica da chef da Carla Pernanbuco:

Ingredientes

1. Lava bem os morangos, depois retira as cabeças e corta em pedaços pequenos (eu gosto de fatias fias, mas também pode ser cubos ou triturado, depende do gosto) e põe numa tigela com sumo de 1/2 limão. 2. Agora leva uma panela ao lume com os morangos e adiciona o açúcar e 2 cascas de limão, o lume

o 1kg Morangos o 800gr de Açúcar o 1 Limão

quer-se alto ou médio alto até ferver e depois baixa o lume, mexendo de tempos em tempos. 3. A geleia está pronta quando os pedaços de morango estiverem bem macios e a calda espessa, parecido com o ponto estrada do açúcar, se deitares uma colher de geleia num prato e passares com

Modo de fa

zer

uma colher pelo fundo vais ver que forma um caminho por uns momentos, esse é o ponto ideal. 4. Esteriliza os frascos que quiseres usar e está pronto para servir .

26 Destaques

# CHday Um dia d e homengem ao eterno Chaves Todos os fãs estão convidados para participar deste emocionante evento POR PAULA AMARAL

ao tema CH. Em meio às atrações, está ainda um encontro de Food-Trucks com temas relacionados ao México e ao seriado, com: comidas mexicanas, sanduíches de presunto, churros, paletas, cafés especiais e refrescos (inclusive de tamarindo). O evento terá a presença da dubladora da personagem Chiquinha na série, a Cecilia Le-

mes, e também do artista Paulo Terra que, juntamente com sua equipe, fará um grafite ao vivo. O ponto forte do #CHday será às 17h, com a soltura de balões brancos em homenagem ao mestre Chespirito. E, além desta programação, o Fã Clube Chaves e Sua Turma garante que o dia será cheio de surpresas para os fãs presentes. FOTO DIVULGAÇÃO

o dia 28 de novembro, completará 1 ano do falecimento do criador, roteirista e ator, Roberto Goméz Bolaños, que é o eterno protagonista das séries Chaves e Chapolin, exibidas há mais de trinta anos no Brasil. Como forma de homenagear o ídolo de milhões de pessoas em todo o mundo, o Fã Clube Chaves e sua Turma realizará na data o #CHday, um evento com entrada gratuita em São Caetano do Sul/SP. Por ser um seriado cômico, o #CHday trará um dia de alegria, encontro entre fãs, exibição de episódios inéditos e de depoimentos gravados com celebridades que são fãs; além de concurso de fantasias, quiz e lojinhas com produtos relacionados

Roberto Goméz Bolaños: eterno protagonista das séries Chaves e Chapolin.

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Encontro de Food Trucks em búzios

O SABOR DE OURO 100 anos de Frank Sinatra Adeline Castro e Flávia Sobral

Orla Bardot

Búzios RJ

dez

2015

das 16 h até 0 h

10 Food Trucks prepararam receitas inspiradas em Frank Sinatra. Qual delas te levará à Lua?

VOTE NO SABOR DE OURO! aTRAÇÕES:

Trio de jazz + DJ

Saiba mais EM: