La Carta @FlavorCook Flavor es la palabra que une los cinco sentidos del ser humano.
www.flavorcook.com
Aperitivos Bocaditos variados Butifarra terregada Calamares a la romana Caramelos de boletus y foie Cestos de otoño, con pisto de setas Mejillones en escabeche Montadito de escalibada con anchoas Montadito de salmón ahumado Nachos con guacamole Tostadas dulces de setas Vienesa con aguacate, tomate y cebolla Volován de setas y queso de cabra
Arroces Cazuela de arroz y montaña
Aves El Gran Pavo Jamoncitos de pavo a la naranja Pato con peras Pollo de corral a la cazuela Pollo relleno Redondo de pollo relleno de jamón y queso con salsa de ceps Redondo de pollo relleno
Ensaladas / Entrantes Ensalada César Ensalada de arroz salvaje con mejillones en escabeche Ensalada de tomate al completo Esqueixada de bacalao Milhojas de jamón cocido, pera y queso Gorgonzola Pizza de tomate con escalibada y queso Tomate ‘corazón de toro’ relleno Tomate de Montserrat relleno de ‘trampó’ mallorquín
Huevos
Huevos al gusto Tortilla horneada con verduras
Hortalizas, verduras y legumbres Alcachofas rellenas de paté de foie con queso de cabra Berenjenas rellenas Calabacines baby rellenos Crema de calabaza Crema de soja con coulis de cereza Flores de calabacín rellenas en tempura Guisantes con calamar de potera y alcachofas Lasaña de berenjena Los barcamoles Minibrazos de patata rellenos de atún Pastel de patata Pencas de acelga gratinadas Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao Quinoa con verduras Timbal de patatas tiznadas con setas Tronco de patata con setas
Sopas y cremas Crema de boniato con níscalos Crema de calabacín Crema de calabaza Crema de gambas Crema fría de espárragos blancos y queso karaván Escudella Sopa de negrillas (fredolics)
Pasta Canelones a la catalana Casarecce tricolore con salsa cat-txup Espaguetis con carne picada al curry Espaguetis con sardinas y salsa de tomate Fideuá Fideuá de pollo y setas Fideuá con trompetas de la muerte Galets rellenos de carne, foie, verduritas y setas Lasaña de gambas Lasaña de pollo con verduras Pasta de sémola de grano duro con ternera, passata di pomodoro y mató
Pizzas y tostas Pizza de queso Gorgonzola con pera Tosta de pan de payés con tomate, trompetas amarillas y queso Havarti Surtido de pizzas
Carne Albóndigas con sepia y cigalas Albóndigas de rabo de ternera Berenjenas rellenas Carne de caza guisada con salsifíes Conejo con setas Coradella Entrecot con queso manchego y setas Estofado de rabo de ternera “Fricandó” de ternera con trompetas amarillas Lomo con su corteza relleno de langostinos, a la cerveza, y flores de calabacín con queso brie Lomo ibérico a la sal Manitas de cerdo de la mamma Minihamburguesas de pies de cerdo sobre salsa de alcachofa, gratinadas con queso de cabra Pierna de cordero rellena Rabillo de cadera de ternera con mermelada de castañas Rabo de buey con setas Redondo de ternera relleno de setas y pimiento morrón Rollitos de ternera con llanegas Solomillo de ternera en hojaldre Solomillo de cerdo ibérico en hojaldre, con cebolla caramelizada y setas Surtidos de butifarras salteadas con pies de cerdo y setas Timbal de ternera con patatas y setas
Pescado y marisco Albóndigas con sepia y cigalas Bacalao à brás Bacalao al estilo cántabro Bacalao con alioli Bacalao con chipirones rellenos Bacalao con samfaina Bacalao de vigilia Bacalao fresco al horno Cazuela o Suquet de brótola Guisantes con calamar de “potera” y alcachofas Lulas recheadas (Calamares rellenos) Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao Pulpo al horno Rape con gambas y cigala Rape con setas y gambas Rape en medallones rebozado Raya con patatas y allioli Rodaballo al horno Sardinas en escabeche Sardinas en escabeche, de la Montserrat
Pastelería y postres (I) Bizcocho con melocotón Biscuit de naranja con crema Bizcocho de cacao relleno de crema chantilly y recubierto de chocolate con crocant de almendras Bizcocho de cacao relleno de chocolate con crema de mantequilla Bizcocho de chocolate, platano y naranja Buñuelos de viento Buñuelos Brownies de Oreo Cake relleno de chantilly y mermelada de arándanos cubierto de chocolate Coca de bizcocho casero Coca de chicharrones Coca de San Juan Coca de San Juan (II) Coca de San Juan (III) con cabello de ángel y crema Corona de almendras Crepes de Nutella y plátano Cupcakes de chocolate con Royal Icing Dulce de membrillo Flan de café Flan de castañas Galletas de mantequilla Galletas de San Valentín Helado de sorbete de limón con yogur al cacao
Pastelería y postres (II) Leche frita Melocotón del Ordal con yogur Milhojas de trufa y crema Mini cocas de cristal con chocolate a la naranja Mini magdalenas con topping de piña Mona de Pascua Mona de Pascua de crema de mantequilla Muffins de almendras Naranjas con fresas Panellets Pastel de 3 sabores Pastel de crema vegetal con mermelada de grosella Pastel relleno de trufa y mermelada de albaricoque Peras al vino Piña con crema pastelera Roscón de Reyes Tarta de queso en vasito Tiramisú
www.flavorcook.com