Streekbierenavond 2014: bierlijst
Arabier Belle Fleur Bon Secours bruin Bitter Sweet Symphony Brusseleir Bukstar Chimay Blanche Chimay Bleue Chimay Rouge Chouffe Soleil De Maeght van Gottem Delirium Christmas De liter van Pallieter De Witte Zwaan Duchesse de Bourgogne Duvel Excalibur black ipa Floris Appel Grimbergen blond Gruut blond Hik bier bruin Hoegaarden Grand Cru Hoegaarden wit Ignis Et Flamma Iki beer yuzu (japan) Kapittel blond ale Kasteelbier Rouge Kasteel Cuvee Du Chateau Kirin ichiban (japan) La Chouffe La Guillotine La Trappe Isid’or La Trappe Quadrupel La Trappe witte trappist Leffe bruin Liefmans Gouden Band Lucifer blond McChouffe Moinette Bruin Mongozo glutenvrij
Monks stout dupont Mouten kop Nivoo bruin Nivoo tripel Noblesse ’n Toeback quattro Papegaei Pater Lieven bruin Pilaarbijter Popering nunnebier Préaris ipa Préaris Quadrupel Ramee blond Reinaert Grand Cru Reinaert tripel Remembrance Beer 14-‐18 Rince Cochon blond Saison Du Meyboom Saison 1858 Schmoake Gratzer Serafijn Donker Serafijn kerstlicht St. Bernardus Abt 12 St. Bernardus Extra 4 St. Feuillien Saison St. Jan Diest bruin St. Martin bruin Stouterik Straffe Hendrik Wild Struise Rosse Triporteur Wild & funky TRPL Jessenhofke Vanderghinste oud bruin Verboden Vrucht Vicaris Tripel/Gueuze Vichtenaar flemish ale Vlaamsche leeuw tripel Whipers Times XX Bitter Zanzi tripel Zeezuiper 8410 Blond
Arabier Brouwerij: De Dolle Brouwers te Esen Stijl: blond bier van hoge gisting, dry hopping Alcoholpercentage: 7% Beschrijving: W eetje: Bieren die gebrouwen worden in brouwerij “De Dolle Brouwers” dragen altijd wel iets speciaals met zich mee. Zo ook dit Arabier. De naam van het bier is duidelijk een woordspeling want op het etiket prijkt de tekening van een papegaai en geen Arabier zoals men zou kunnen verwachten. Behalve deze ongewone naam heeft dit bier ook een ongewoon brouwproces. Ongewoon in België, maar beter gekend in Engeland is de dryhopping (droge hopping), waar de hopbellen een tijd meelageren met het bier. Hierdoor krijgt het bier een typische bittere hopsmaak en is de houdbaarheidsdatum beperkt (max. 1 jaar) omdat de bitterheid van de hop achteruit gaat met het bewaren.
Belle Fleur
Brouwerij: Brouwerij De Dochter van de korenaar (baarle-Hertog) stijl: IPA alcoholpercentage: 6% Beschrijving: Belgische IPA, licht amberkleurig bier van hoge gisting, dryhopped, met hergisting in de fles, ongefilterd. Geproefd: Floraal en grassig gehopt in de neus, met een fijn fruitige toets en tegelijk iets dat aan mest doet denken, zonder echt te stinken. Overheersend bitter gehopt (60 EBU) qua smaak. Niet echt een doordrinker, ondanks het vrij lage alcoholvolume, door de ietwat “donkere” en “zware” smaak. Met een erg droge afdronk en nasmaak.
Bon Secours bruin Brouwerij: Brasserie Caulier (Peruwelz) Stijl: Belgisch bruin bier Alcoholpercentage: 8% Beschrijving: Belgisch bruin bier, ‘bière vivante’, van hoge gisting, met hergisting op fles. Geproefd: Fris en vrij fruitig (besjes) van geur, met een ietwat zacht zurige toets en een weinig metaal achteraan in de neus. Fris en weinig gemout van smaak, met ook hier een fijn zurige toets, die vrij lang blijft hangen. (Moet dit zo smaken, vraag ik me af?) Slechts zeer weinig gemout op de achtergrond. De nasmaak is eerder plakkerig en zoet. W eetje: Won goud op de World Beer Cup 2006 als beste ‘Belgian-Style Dark Strong Ale’. De naam Bon Secours is de naam van de deelgemeente Bon-Secours waarin de brouwerij gevestigd is. Anno 1933 hing Charles Caulier z’n mijnwerkershelm aan de haak om bieruitzetter te worden. Hij doopte zijn zaak La Maison Caulier. Sinds 1980 starte de
intussen 3de generatie Cauliers met het brouwen en commercialiseren van een eigen bier, La Vieille Bon-Secours. In 1994 installeerde Brasserie Caulier een eigen brouwinstallatie, op 4 mei 1995 was het eerste plaatselijk gebrouwen bier klaar.
Bitter Sweet Symphony Brouwerij: ‘t Gaverhopke (Stasegem) Stijl: Dubbel IPA Alcoholpercentage: 7,8%
Beschrijving: Belgische dubbele IPA, amberkleurig bier van hoge gisting, met nagisting in de fles. Geproefd: Geur van gebrande mout en brood, licht gehopt en met een gekruid parfum van bloesems. Vooral (mout)zoet van smaak, met een duidelijke toets van alcohol en een bitterheid (78 EBU) die vooral in de nasmaak overheerst, in combinatie met iets kruidig en rokerig. Niet overdreven volmondig. W eetje: Gebrouwen in samenwerking met de Amerikaanse brouwer Jean Broillet van de Tired Hands Brewing Company.
Brusselier Brouwerij: brasserie de la senne (Brussel) Stijl: zwarte Ipa Alcoholpercentage: 8% Beschrijving: Ambachtelijk Belgisch bruin winterbier, zwarte IPA, van hoge gisting, met nagisting in de fles. Geproefd: Geur van gebrande mout, koffie, cichorei en brood(korst). Smaak van gebrande mout en koude koffie, met een bitterheid die de bovenhand heeft doch steeds vrij zacht blijft, met een fijn zoete (zoethout?) toets op de achtergrond. De nasmaak is droog en hopbitter. Niet heel volmondig, raar maar waar gezien het alcoholvolume. Wél smaakvol. W eetje: Is naar verluidt de vroegere Zwarte Piet, zonder toevoeging van Cantillon Geuze 100% Lambic Bio weliswaar, “Zwët IPA” aldus het etiket, dat opnieuw van de hand van Jean Goovaerts is.
Chimay Blanche Brouwerij: Notre Dame de Scourmont (Scourmont) Stijl: triple Alcoholpercentage: 8%
Beschrijving: De ‘witte Chimay’, erkend Belgische trappistbier, blonde tripel van hoge gisting, met hergisting op de fles. Ingrediënten: Gerstemout (6-rijige Plaisant wintergerst, Cara-Münchenmout), tarwe, suiker, gist, (Galena) hop, water. Geproefd: Frisse hoppige/fruitige trappist, volmondig, moutig, met een zachte bitterheid in de nasmaak die iets overheersend over de zoetigheid (van karamel?) in de verte. W eetje: Is de jongste van alle Chimay bieren, wordt ook Chimay Triple genoemd, ideaal te consumeren bij een temperatuur van 6 tot 8°C.
Chimay Bleue brouwerij: Notre Dame de Scourmont (Scourmont) Stijl: dubbel donkerbier Alcoholpercentage: 9%
Beschrijving: Donkerbruine dubbel, Erkend Belgisch trappistbier, van hoge gisting, met hergisting op fles, niet gefilterd. Ingrediënten: Water, gerstemout (6-rijige Plaisant wintergerst, Cara-Münchenmout), tarwe, suiker, (Galena) hop en gist. Geproefd: Mooie rood-bruine amberkleur, een zachte en toch volle smaak. Kruidig, een vleugje karamel, (koude) koffie en (bittere) chocoladesmaak … mmm. Lekker! W eetje: Wordt ook Grande Réserve genoemd, kan lange tijd bewaard worden, ideaal te consumeren bij een temperatuur van 10 tot 12°C
Chimay Rouge Brouwerij: Notre Dame de Scourmont (Scourmont) Stijl: Dubbele trappist Alcholpercentage: 7% Beschrijving: Dubbele trappist, van hoge gisting, met hergisting in de fles, niet gepasteuriseerd. Ingrediënten: Bleekmout, (Hallertau en Galena) hop, dextrose, gist, water. Geproefd: Fris fruitig aroma met toetsen van abrikoos, gist, mout en noten. Zacht bitter van smaak met verfijnde hints van karamel, hout en alcohol. Vrij droge afdronk die toch eerder zoet aanvoelt. Lekker volmondig. W eetje: Is de oudste van de huidige Chimay bieren, wordt ook Première genoemd, ideaal te consumeren bij een temperatuur van 10 tot 12°C.
Chouffe Soleil Brouwerij: Brasserie d’Achouffe / Duvel Moortgat Corporation (Wibrin – Achouffe) Stijl: blond tarwebier Alcholpercentage: 6%
Beschrijving: Belgisch blond tarwebier, zonnig speciaalbier van hoge gisting, met nagisting in de fles. Ingrediënten: Gerstemout, tarwemout, rogge, hop, kruiden, invertsuiker, gist, water. Geproefd: Geur van tarwe en koriander, als een witbier, met frisse en kruidige toetsen, zomers en grassig in de neus. Lekker (ver)fris(send) van smaak, fruitig, met duidelijke aanwezigheid van tarwe en koriander, zacht bitter in de afdronk en nasmaak, die zoetig (en kruidig) aanvoelt doch erg droog is. Niet echt volmondig. Zet aan tot doordrinken! “Gevaarlijk” dus, vooral in compagnie op een zonovergoten terras. W eetje: Anno 2014 opnieuw op de markt gebracht. Voorheen ook al geproduceerd als ‘Chouffe Bière du Soleil’, toen met een alcoholvolume van 4,5% en voornamelijk voor de Amerikaanse markt bedoeld.
De Maeght van Gottem Brouwerij: Huisbrouwerij Sint Canarus (Gottem) Stijl: Ambachtelijk Belgisch blond natuurbier van hoge gisting Alcholpercentage: 6,5% Beschrijving: Ambachtelijk Belgisch blond natuurbier van hoge gisting, met nagisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, een verse hopbel, gist, water. Geproefd: Grassig en groen gehopt parfum, met een subtiele moutgeur in de verte. Eerst zacht bitter van smaak, de hop prikkelend op je tong, met een weinig gistsmaakje en een bitterheid die sterker wordt in de afdronk en nasmaak, die op zijn beurt langzaam bitter uitvloeit en je mond droog, ietwat gekruid (gepeperd) en gehopt achterlaat. Heel bijzonder! W eetje: “De Maeght van Gottem is waarschijnlijk het enige bier ter wereld met dryhopping in de fles. In iedere fles wordt bij het afvullen een hopbelletje uit Vlamertinge toegevoegd. Het hopbelletje zorgt voor een uniek hoparoma. U begrijpt dat de Maeght van Gottem uiterst zeldzaam is. Zoals de naam al deed vermoeden …” luidt het etiket, dat ontworpen is door Bart Simoens van print- en webdesignbureau Seamoose. Bij het openen van de fles schuimt het bier meteen over waardoor de hopbel zichzelf uit de fles verwijderd.
Delirium Christmas Brouwerij: Huyghe - Belgian Family Brewer - Melle Stijl: Belgian Strong Dark Ale Alcholpercentage: 10% Delirium Christmas bevat een lichte bitterheid en is sterk kruidig. De afdronk is zoet, kruidig en licht bitterig.
De liter van Pallieter Brouwerij: De Proefbrouwerij Stijl: tripel Alcholpercentage: 8%
De Witte Zwaan Brouwerij: brugs bierinstituut Stijl: witbier Alcholpercentage: 5% Troebel bier gebrouwen met 2 pilsmouten en 30% tarwemout. Overtuigend kruidige aroma's door het gebruik van kamille en Duitse Hallertau Perle hop. De gist zorgt voor een fruitig aroma van groene appels en als afsluiter een zoete toets van acacia honing.
Duchesse de Bourgogne Brouwerij: Brouwerij Verhaeghe (Vichte) Stijl: Westvlaams Rood-bruin Alcholpercentage:6,2 Beschrijving: Westvlaams Rood-bruin, van gemengde gisting, gedurende 18 maanden gelagerd op eikenhouten vaten, gefilterd. Ingrediënten: Verschillende moutsoorten, tarwe, overjaarse hop, water. Geproefd: Fruitig, fris aroma, met beetje geur van azijn. Zoet-zurig van karakter, verkregen door de looistoffen van de eikenhouten vaten, typisch voor een Rood-bruin bier. Accenten van kersen, appel, hout … Iets zoeter misschien toch danRodenbach. W eetje: Brouwerij Verhaeghe maakte sinds 1957 Bourgogne des Flandres, maar dit recept werd begin jaren ’90 verkocht aan brouwerij John Martin. Omdat zij toch graag een (oud)bruin bier wilden aanbieden, werd Duchesse de Bourgogne in het leven geroepen, een eerbetoon aan Maria van Bourgondië, echtgenote van Maximiliaan van Oostenrijk. Het bier is door het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) erkend als streekproduct.
Excalibur black ipa Brouwerij: Stijl: Alcholpercentage:
Floris Appel Brouwerij: Brouwerij Huyghe (Melle) Stijl: wit fruitbier Alcholpercentage: 3,6 Beschrijving: Witbier met fruit (appel), van hoge gisting.
Ingrediënten: Gerstemout (60%), tarwe (40%), appelsap (30%), hop, gist, natuurlijk fruitaroma, water, koriander, sinaasschil. Geproefd: Te
zoete,
artificiële
smaak
met
tikkeltje
zurigheid
en
plakkerige
(aspartaan)nasmaak die vervelend lang blijft hangen. W eetje: De naam verwijst naar bloemengemeente Melle, vooral bekend van zijn begonia’s. De Floris bieren worden ook uitgebracht onder de naam Florisgaarden of Floris Garden Beer
Grimbergen blond Brouwerij: Brouwerij Alken-Maes (Alken) Stijl: blond Alcholpercentage: 6,7 Beschrijving: Erkend Belgisch abdijbier van hoge gisting. Geproefd: Licht fruitig, subtiel gekruid, zacht gemout aroma waarin een vleugje karamel en ijzer te bespeuren zijn. Eerder zoet dan bitter van smaak, doch zeker niet uitgesproken, zacht gekruid ook, met een typische Grimbergen gistsmaak en een vleugje karamel, licht naar ijzer smakend en weinig plakkerig in de nasmaak. W eetje: De leuze ‘Ardet nec consumitur’ op het etiket betekent ‘Brandt maar vergaat niet’ en verwijst naar de vele keren dat de Abdij van Grimbergen in brand heeft gestaan, maar steeds heropgebouwd werd en verrees zoals de feniks, hét symbool van de Grimbergen bieren.
Gruut blond Brouwerij: Stadsbrouwerij Gruut (Gent) / Brouwerij De Brabandere (Bavikhove) Stijl: blond bier Alcholpercentage: 5,5 Beschrijving: Blond bier van hoge gisting, ongefilterd, niet gecentrifugeerd, niet gepasteuriseerd. Ingrediënten: Mout, (gruut)kruiden, gist, water. Geproefd: Aroma van gele limonade, zeste (van pompelmoes?) en koffiekoek met rozijnen. Een muf bittere – gelukkig slechts magere – smaak met kruidige afdronk en een zacht bittere doch vrij zoete nasmaak. W eetje: Gruut wordt zonder hop gebrouwen, zoals men in de Middeleeuwen brouwde, enkel op basis van gruit, een welbepaalde kruidenmengeling. Voor eigen gebruik wordt
gebrouwen in de Gentste stadsbrouwerij, de grotere volumes worden gemaakt bij Brouwerij De Brabandere, dat voordien Brouwerij Bavik heette.
Hoegaarden Grand Cru Brouwerij: Brouwerij De Kluis / AB-Inbev (Hoegaarden) Stijl: sterk blond bier Alcholpercentage: 8,7 Beschrijving: Sterk blond bier van hoge gisting, met hergisting in de fles. Ingrediënten: Mout, tarwe, hop, gist, koriander, sinaasappelschil, water. Geproefd: Fruitig aroma met duidelijke aanwezigheid van koriander. Kruidig-bitter van smaak met accenten van gebakken brood, mout, gist en … alcohol. Volmondig, karaktervol.
Hoegaarden wit Brouwerij: Brouwerij De Kluis / AB-Inbev (Hoegaarden) Stijl: witbier Alcholpercentage: 4,9 Beschrijving: Witbier van hoge gisting, met hergisting op fles, ongefilterd. Ingrediënten: Tarwe, bleekmout, maïs, (Kent Goldings en Saaz) hop, gist, koriander, sinaasappelschil (zeste), water. Geproefd: Goudgeel, troebel. Fris fruitig koriander-, peer- en citroenaroma, geur van tarwe. Zachte tarwesmaak doch vrij neutraal, met weinig nasmaak en geen nabitter. Een (vrij fletse) doordrinker. W eetje: In oktober 2006 werd beslist om het Hoegaarden bier voortaan bij brouwerij Piedbœuf (Jupille) te laten brouwen. Omdat zij er echter niet in slaagden om die typische Hoegaarden smaak na te bootsen, kwam de volledige productie reeds in september 2007 terug naar Hoegaarden, waar het bier nog steeds wordt gemaakt.
Ignis Et Flamma Brouwerij: Struise Brouwers (Vleteren) / Brouwerij Deca (Woesten) Stijl: IPA Alcholpercentage: 7 Beschrijving: Vlaamse IPA, amberkleurig (20 EBC) bier van hoge gisting, met hergising in de fles, niet gecentrifugeerd, niet gepasteuriseerd, ongefiterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop (Galena, Chinook, Simcoe, Cascade & Amarillo), suiker, gist, water. Geproefd: De geur is hoppig, kazig en niet echt fris, doet aan zweetvoeten denken, met een vleugje koriander of cardemom in de verte. Volmondig, sterk gekruid van smaak, ‘donker’ en weinig zoet, met een sterke (hop)bitterheid (66 EBU) en afdronk die zeer droog uitvloeit in de nasmaak die lekker lang blijft hangen. Kortom: een bier met karakter, dat lijkt te zijn gerijpt op hout. W eetje: Is de Struise benadering van Menno’s bier Vuur & Vlam (De Molen), gebrouwen naar aanleiding van het 4de BBF 2012 te Bodegraven (Nederland).
Kapittel blond ale Brouwerij: Van Eecke Stijl: Blond Alcholpercentage: 6,5% Beschrijving + uitzicht: Goudkleuring bier met een witte stevige schuimkraag. Het bier bevat vrij veel CO2 Geur: Zachte zoetige geur van fruit, vooral peer en zeste van citrus. Daarnaast ook accenten van gist en mout (lichte broodgeur). Smaak: Zoete fruitige smaak met een heel licht bittertje. Accenten van citrus en hop. In de nasmaak zit een kruidigheid en ook wat gistsmaak. Het bier heeft een niet al te sterk body maar is best wel lekker.
Kasteelbier Rouge Brouwerij: Brouwerij Van Honsebrouck (Ingelmunster) Stijl: fruitbier Alcholpercentage: 8% Beschrijving: Fruitbier gepasteuriseerd.
(kersen)
van
hoge
gisting,
gecentrifgeerd,
gefilterd,
Ingrediënten: Mout, ruwe tarwe, suiker, hop, vitamine C, natuurlijk enkelvoudig (kersen)sap, water.
Geproefd: Veeeeel te zoet! Precies kersenlimonade. W eetje: Gelanceerd in 2007. De naam verwijst naar het kasteel van Ingelmunster, dat in het bezit van de brouwerij is. Dit kasteel staat zowel op het etiket als op de kroonkurk afgebeeld.
Kasteel Cuvee Du Chateau Brouwerij: Brouwerij Van Honsebrouck (Ingelmunster) Stijl: Quadrupel Alcholpercentage: 11% Beschrijving: Quadrupel van hoge gisting, gefilterd, gepasteuriseerd. Ingrediënten: Gerstemout, (Engelse) hop, suiker, antioxidant, gist, water. Geproefd: Aroma van geroosterde mout, bruine suiker en zoete alcohol. Zacht moutig van smaak, volmondig doch fris, met in hoofdzaak een (alcohol)zoete (na)smaak. W eetje: Gebrouwen sinds 2010. De inspiratie werd gehaald in de onderaardse kelders van het kasteel van Ingelmunster. Na een rijpingstijd van tien jaar hadden flessen Kasteel Donker de smaak gekregen van madera en porto. Brouwmeester Hans wilde graag hetzelfde effect verkrijgen met een normaal brouwproces, zonder bewaarperiode. En zo geschiedde.
La Guillotine Brouwerij: Brouwerij Huyghe (Melle) Stijl: Tripel Alcholpercentage: 8,5 Beschrijving: Belgische tripel, goudblond bier van hoge gisting, dryhopped, met hergisting in de fles, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, haver, (Saaz, Brewers Gold en Amarillo) hop, gist, water. Geproefd: Aroma van mout, kruiden en karamel. Zacht zoet-bitter van smaak, redelijk gekruid, met helaas iets vrij muf op het eind. Vrij bitter in de nasmaak, die redelijk droog is. W eetje: Gebrouwen sinds 1989, aanvankelijk ter herdenking van de 200ste verjaardag van de Franse revolutie. Won intussen zilver op de World Beer Championship 1998
(Chicago), goud op de Brewing Industry International Awards 2011 (Londen) en op de BIRA Awards 2011 (Tel Aviv).
La Trappe Isid’or Brouwerij: Abdij O.L.V. Koningshoeven (Tilburg, Nederland) Stijl: Amber Alcholpercentage: 7,5% Beschrijving: Nederlandse trappist, amberkleurig bier van hoge gisting, met nagisting in de fles. Ingrediënten: Gerstemout, tarwemout, Perle hop, gist, water. Geproefd: Gemout aroma, met een fijne karameltoets en licht fruitige, alcoholische geur. Fruitig en zacht (karamel)zoet van smaak ook, met een volmondige afdronk doch eerder platte nasmaak die vrij plakkerig is. Zeer subtiel kruidig van smaak, met heel in de verte iets van nat hout. W eetje: Gebrouwen in 2009, ter gelegenheid van het 125-jarig jubileum van de trappistenbrouwerij en vernoemd naar broeder Isidorus, de eerste brouwer van La Trappe bier. Was oorspronkelijk een eenmalig brouwsel, doch door het succes werd het bier opgenomen in het vaste gamma. De opbrengst gaat volledig naar monniken in Oeganda. De gebruikte hop wordt door de trappisten zelf gekweekt.
La Trappe Quadrupel Brouwerij: Abdij O.L.V. Koningshoeven (Tilburg, Nederland) Stijl: Quadrupel Alcholpercentage: 10% Beschrijving + uitzicht: Dit is het zwaarste bier in de gamme van La Trappe. Amber, rood-oranje bier met een gebroken witte schuimkraag. Geur: Vrij zoet aroma met geuren van banaan, gist, brood, amandel en karamel. Smaak: Zacht zoete karamelsmaak met gist en bruine suiker. Verder nog toetsen van banaan, vijgen en anijs met een lichte bitterheid. Bij elke slok proef je wel wat alcohol. De nasmaak is zacht bitter en licht zoet. Als het bier wat langer staat krijgt het een licht gebrande en minder zoete geur en smaak. Complex bier met een romig mondgevoel en medium body. Niet slecht, goed voor op een koude winteravond om aan op te warmen maar misschien iets te zoet
La Trappe witte trappist Brouwerij: Abdij O.L.V. Koningshoeven (Tilburg, Nederland) Stijl: witbier Alcholpercentage: 5,5 Beschrijving: Erkende trappist, witbier, van lage gisting, ongefilterd, met nagisting in de fles. Ingrediënten: Tarwemout, gerstemout, aromahop, gist, water. Geproefd: Aroma van cardemom/koriander, tarwe, fijne citrus, nat gras en een kleine toets van afwaswater in de verte. Niet heel volmondig doch fris, met een zéér kleine (zeste)bitterheid op de achtergrond en de typische tarwesmaak van witbier, met een fijn zoet-(citrus)zurige toets, niets uitgesproken. Is makkelijk doordrinkbaar en dorstlessend, dankzij de droge nasmaak. W eetje: Is het eerste en enige trappistenwitbier ter wereld.
Leffe bruin Brouwerij: Abbaye Notre-Dame de Leffe / AB-Inbev (Leuven) Stijl: bruin bier Alcholpercentage: 6,5% Beschrijving: Erkend (bruin) Belgisch abdijbier van hoge gisting. Ingrediënten: (Donker)gebrande (gerste)mout, maïs, hop, gist, water. Geproefd: Koffie en karamel/zoethout in de neus, fruitig zoet en zacht bitter in de mond, met kruidige afdronk. W eetje: Wordt sinds 1952 gebrouwen, tevens het eerste Leffebier ooit gemaakt. Leffe is één van de oudste abdijen in ons land, gesticht in de 12de eeuw door de Norbertijnen van Floreffe.
Liefmans Gouden Band Brouwerij: Brouwerij Liefmans / Duvel Moortgat Corporation (Oudenaarde) Stijl: oud-Bruin Alcholpercentage: 8% Beschrijving: Oud-Bruin van gemengde gisting (van jong met oud bier, 4 tot 12 maanden gerijpt in lagerkelders). Ingrediënten: Speciale mouten, (Hercules) hop, gist, suiker, maïs, water.
Geproefd: (Editie 2010, 2011, 2012 …)Melkzuur én kandij in de neus. Zoet-zurig van smaak, heel mooi in balans, zonder uitgesproken accenten en een kleine zoetige bitterheid in de nasmaak. Lekker! (Editie 1985, geproefd anno januari 2013)Zeer lichte melkzuur in de neus, met een toets van (bruine) suiker en gerijptheid op hout. Vrij houterig qua smaak, ietwat muf en erg waterachtig in de mond, met een eerder neutrale, weinig smaakvolle nasmaak. Conclusie: niet té lang bewaren! W eetje: Heette
vroeger
Liefmans
IJzeren
Band,
sinds
1956
omgedoopt
tot
‘Goudenband’. Kan jarenlang bewaard worden.
Lucifer blond Brouwerij: Brouwerij Het Anker (Mechelen) Stijl: sterk blond bier Alcholpercentage: 8% Beschrijving: Sterk Belgisch blond bier, van hoge gisting, met hergisting in de fles, gecentrifugeerd, gepasteuriseerd, gefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, (Magnum, Spalt & Saaz) hop, suiker, gist, water. Geproefd: Fruitig en gemout aroma, met een kleine alcoholtoets en kruidig (cardemom) accent. Volmondig en eerder (alcohol)zoet doch net niet overdreven, fijn gemout en fruitig, met zelfs een hoppige bitterheid aanwezig én een droge nasmaak die aanzet om nog te drinken. En nog … en nog … dus helemaal de duivels! (Vandaar de naam?) :-) W eetje: Oorspronkelijk was Lucifer een amberkleurig bier van Brouwerij Vondel (Meulebeke), die de deuren sloot in 1957 en nadien werd overgenomen door respectievelijk brouwerij Artois en brouwerij Rodenbach. Begin jaren ’80 nam brouwerij Riva de merknaam over van Rodenbach en werd het een zwaar blond bier. Riva werd in 2002 Liefmans Breweries, ging in 2007 failliet en werd anno 2008 overgenomen door Duvel-Moortgat, die Lucifer in licentie aan brouwerij Het Anker (Mechelen) gaven, die het op zijn beurt in 2009 opnieuw op de markt bracht. Het bier is naar verluidt 3 jaar houdbaar.
McChouffe Brouwerij: Brasserie d’Achouffe / Duvel Moortgat Corporation (Wibrin – Achouffe) Stijl: Alcholpercentage: 8% Beschrijving: Ardens bruin streekbier (65 EBC), scotch, van hoge gisting, met nagisting in de fles, ongefilterd.
Ingrediënten: Gerstemout, hop, suiker, gist, bronwater. Geproefd: Karamel(moutig) van geur, met vleugjes brood, koekjes, lichte fruitigheid (perzik, abrikoos) en een tikkeltje gist. Volmondig, zeer zacht zoet-bitter van smaak (20 EBU), zonder echt uitgesproken te zijn, maar mooi in evenwicht en met een weinig plakkerige, eerder droge nasmaak die zacht uitvloeit en een beetje aan gedroogde vruchten doet denken. W eetje: Werd in 2011 door Test-Aankoop uitgeroepen als behorende tot de 18 beste bieren van België, na een test van 210 speciaalbieren.
Moinette Bruin Brouwerij: Brasserie Dupont (Tourpes) Stijl: dubbel Alcholpercentage: 8,5% Beschrijving: Bruin (dubbel) bier, van hoge gisting, met nagisting in de fles. Ingrediënten: Hop, 4 speciale mouten, gist, water. Geproefd: Geur van karamel, bruine suiker en gebrande mout. Suikerzoet van smaak, doch in mooie harmonie met een zachte bitterheid. De nasmaak is vrij droog, met een klein bittere en gebrande mout toets die blijft hangen. W eetje: Wordt sinds 1986 verkocht.
Mongozo glutenvrij Brouwerij: Brouwerij Huyghe (Melle) Stijl: glutenvrij bier Alcholpercentage: 5% Beschrijving: Fairtrade, glutenvrij bio-pilsbier, van lage gisting, gecentrifugeerd, gepasteuriseerd, gefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, (40%) fairtrade (Max Havelaar) rijst, gist, hop, water. Geproefd: Fris (pils)moutig aroma. Weinig volmondig. Moutig van smaak, met een aanwezige (hop)bitterheid die weinig tot fel aanwezig is en zacht uitvloeit. Niet slecht als doordrinker, dankzij de droge afdronk en nasmaak. W eetje: Onder licentie gebrouwen voor Mongozo BV in Nederland. Is de eerste en enige pils met 3 logo’s: glutenvrij, bio én fairtrade. Won de World Beer Award 2012 in de categorie ‘World’s Best Gluten-free Lager’.
Monks stout dupont Brouwerij: Brasserie Dupont (Tourpes) Stijl: stout Alcholpercentage: 5,2% Beschrijving: Stout van hoge gisting, met hergisting op fles. Ingrediënten: Gerste- en tarwemout, suiker, hop, gist water. Geproefd: Koffiearoma. Gebrande moutsmaak met toetsen van koffie en chocolade. Nasmaak is vrij neutraal. Zeer toegankelijke stout, en lekker, maar mist toch een beetje karakter, wat mij betreft. W eetje: Werd in de jaren ’50 reeds gebrouwen door de grootvader van de huidige brouwer Olivier Dedeycker, die anno 2010 een nieuwe versie op de markt bracht.
Mouten kop Brouwerij: De Hopjutters (Stabroek) / Brouwerij De Graal (Brakel) Stijl: IPA Alcholpercentage: 6% Beschrijving: Donkerblonde IPA van hoge gisting. Ingrediënten: Mout, hop, gist, water. Geproefd: Geur van mout, zachte karamel en sinaas-fruitigheid. Fijn zurig in de mond, eerder bitter zelfs (van zeste?), helaas met een beetje een wrange nasmaak. W eetje: Verkozen tot ‘Beste Hobbybier van Vlaanderen 2010′, winnaar van de ‘Brouwland Biercompetitie 2010′.
Nivoo bruin Brouwerij: Gibrit (Nieuwrode) / Brouwerij Anders! (Halen) Stijl: bruin bier Alcholpercentage: 8% Beschrijving: Belgisch bruin bier van hoge gisting, met nagisting in de fles. Geproefd: Geur van koffie en zoethout. Gemout en zacht geroosterd van smaak, met vooral koffie dat eruit springt, doch dit valt naar het einde toe bijna helemaal weg, wat het bier mooi drinkbaar maakt en houdt. Zeer zacht fruitig op de achtergrond ook, met een uiterst subtiel accent van anijs.
W eetje: Gebrouwen sinds 2013, als eerbetoon aan hobbybrouwer Ivo Mannaerts, die in 2005 overleed. De naam verwijst zowel naar Ivo als naar de kwaliteit (het ‘niveau’) van het bier.
Nivoo tripel Brouwerij: Gibrit (Nieuwrode) / Brouwerij Anders! (Halen) Stijl: Tripel Alcholpercentage: 7% Beschrijving: Belgisch blonde tripel, bier van hoge gisting, met nagisting in de fles. Ingrediënten: Gerstemout, hop, gist, water. Geproefd: Eerder neutraal van geur, zacht gemout, met een fijn fruitige neus. Zacht fruitig en weinig zoet van smaak, met een hele kleine bittere afdronk en nasmaak. Niets uitgesproken, allemaal heel zacht en met een vrij droge nasmaak. W eetje: Naar het recept van hobbybrouwer Ivo Mannaerts, oorspronkelijk bedoeld als ‘trouwbier’ voor het huwelijksfeest van zijn dochter in 2005. Zes weken later overleed Ivo onverwacht, waardoor het bier ‘vergeten’ werd. Tot zijn dochter Sandra er in 2010 nog eens een proefbrouwsel van maakte. In december 2011 werden de eerste contacten gelegd met brouwerij Anders! voor de productie op grote schaal, als eerbetoon aan haar vader. Op 31 januari 2012 was het eerste brouwsel een feit, op 30 april 2012 kwam het bier officieel op de markt. De naam verwijst sowieso naar Ivo, alsook naar de kwaliteit van het bier. Bovendien staat de dubbele ‘o’ symbool voor twee trouwringen.
Noblesse Extra-‐Ordinaire Brouwerij: Brouwerij De Dochter van de Korenaar (Baarle-Hertog) Stijl: IPA Alcholpercentage: 7% Beschrijving: Artisanale Belgische IPA, goudblond bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, dry-hopped, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwemout, 5 soorten hop, gist, water. Geproefd: Hop in de neus met een (sinas)zeste, ietwat kruidig, stro en grassig karakter. Niet heel volmondig – raar maar waar – doch boordevol smaak en vrij romig in de mond. Uitgesproken (hop)bitter van smaak, met een zeer fijn gerookte toets en een erg droge afdronk / nasmaak die aan (pompelmoes)zeste doet denken en zéér langzaam uitvloeit / lekker lang blijft hangen, prikkelend op je tong. Mjammie!
W eetje: Is de sterkere, dry-hopped versie van de ‘gewone’ Noblesse. De 5 soorten hop werden op 4 verschillende tijdstippen en op 3 verschillende manieren toegediend, aldus de brouwers.
’n Toeback Quattro Brouwerij: De Scheldebrouwerij (Hoogstraten) Stijl: Quadrupel Alcholpercentage: 9,5 Beschrijving: Quatro, quadrupel natuurbier, van hoge gisting, met hergisting in de fles, ongefilterd, niet gepasteuriseerd. Ingrediënten: Pilsmout, Cara 20, hop, gist, water. Geproefd: Zacht moutig en alcoholzoet van geur, met een vleugje karamel. Karamelzoet en gemout in de smaak, alcoholverwarmend, met een zeer subtiele (hop)bittere nasmaak, doch allemaal erg zacht. Om rustig van te genieten bij het haardvuur, bijvoorbeeld. En niet te snel van drinken, anders verzet je kerken! ;-) W eetje: “Na het drinken van ‘n Toeback gaat een van de Wildemannen met de SintKatharinakerk uit Hoogstraten op wandel. Een toren van 105 meter en enkle 1000 tonnen zwaar torsen? Een wonderdrank, die ‘n Toeback!” aldus het etiket.
Papegaei Brouwerij: Verstraete (Diksmuide) / Deca Services (Woesten) Stijl: blond bier van hoge gisting . Alcoholpercentage: 8% Beschrijving: Blond bier van hoge gisting, met hergisting in de fles, ongefilterd, niet gepasteuriseerd. Geproefd: Fruitig-hoppig van geur, zacht (hop)bitter van smaak, volmondig, met een aangename zachtbittere nasmaak. Lekker! W eetje: Naar een recept van A. Verstraete en J. Vandenhove, genoemd naar een bekend café in Diksmuide
Pater Lieven bruin Brouwerij: vandenbossche Stijl: bruinbier Alcholpercentage: 6,5% De Pater Lieven bruin is donkerbruin en heeft een fijn en stabiel beige schuim. De geur verwijst naar zwarte chocolade met vulling van nootjes, havermout, rozijntjes enzovoort, bestrooid met een weinig cacaopoeder. In de intense smaak komen die chocomadebitterheid en de cacao terug, aangevuld met een weinig drop. De afdronk heeft een nasmaak van cacao.
Pilaarbijter Brouwerij: Brouwerij De Brabandere (Bavikhove) Stijl: blond bier Alcholpercentage: 8% Beschrijving: Blond bier van hoge gisting, met nagisting op fles, gecentrifugeerd, gefilterd, gepasteuriseerd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, hop, gist, bronwater. Geproefd: Hoppig en zacht fruitig van geur. Schuimt fel! Uitgesproken hopbitter van smaak, mooi in harmonie met een zoete zachtheid die de bitterheid bedwingt maar niet overheerst, met een droge afdronk.Nog! :-P W eetje: Gebrouwen in opdracht van het Bisdom Brugge (“Cum licentia Dioecesis Brugensis”, aldus het etiket), naar aanleiding van de Bisdomdag te Kortrijk (2002). De naam verwijst naar een ‘schijnheilige’, het etiket is geïnspireerd op het schilderij ‘Vlaamse gezegden’ (1559) van Pieter Bruegel de Oude.
Poperings nunnebier Brouwerij: Stijl: Blond Alcholpercentage: 7,2 weetje : ‘nunne’ dialect voor ‘non’ in het westvlaams Tegenhanger van de succesvolle pater van Sint Sixtus. Beschrijving : Fris, goudblond en helder, gebrouwen met Poperingse hop. Qua smaak zo’n beetje tussen Leffe en Duvel.
Préaris ipa Brouwerij: Vliegend Paard Brouwers (Oedelem) / De Proefbrouwerij (Lochristi) Stijl: IPA Alcholpercentage: 6,7% Beschrijving: Belgische IPA, blond bier van hoge gisting, met hergisting op fles, dryhopped, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, 6 soorten hop (o.a. Nelson Sauvin), gist, water. Geproefd: Sterk (Amerikaans) gehopt in de neus, met vooral citrus(zeste) dat eruit springt. Uitgesproken (doch zeker niet overdreven) hopbitter, ietwat grassig, met een fijn fruitige toets van pompelmoes(zeste) en een aangenaam (hop)droge nasmaak die vrij lang (bitter) blijft hangen.
Préaris Quadrupel Brouwerij: Vliegende Paard Brouwers (Oedelgem) / De Proefbrouwerij (Lochristi) Stijl: Quadrupel Alcholpercentage: 10% Beschrijving: Belgische quadrupel, bier van hoge gisting, met hergisting op fles, ongefilterd. Ingrediënten: Water, gerstemout, suiker, hop, gist, kruiden. Geproefd: Aroma van gebrande mout, karamel, chicorei en iets ‘kazig’. Volle kruidige smaak met (hop)bittere afdronk. Toetsen van noten, koffie, alcohol … met zéér in de verte een kleine zoetigheid, doch vrij droog toch in de nasmaak. Niet voor doetjes! W eetje: Werd in 2011 verkozen tot ‘Beste hobbybier van België’, een wedstrijd van Brouwland (Beverlo).
Ramee blond Brouwerij: Palm Breweries (Steenhuffel) Stijl: blonde tripel Alcholpercentage: 7,5 % Beschrijving: Erkend Belgisch abdijbier, blonde tripel, bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, hop, gist, water.
Geproefd: Fris en fruitig aroma, met een kleine citrustoets en zeer weinig ijzer in de neus. Zacht fruitig van smaak, fijn zoetig, met een bitterheid die sterker wordt naar het einde toe. De nasmaak is zestebitter en ietwat wrang, met een vrij aanwezige alcoholtoets en een weinig plakkerig einde. W eetje: Wordt sinds 2001 gebrouwen in opdracht van Jacques Mortelmans voor de Abdij van La Ramée, naar een eeuwenoud Haspengouws recept. Aanvankelijk werd het bier gebrouwen bij Brasserie de Brunehaut (Rongy), vanaf 2006 bij Brasserie du Bocq (Purnode) en tegenwoordig dus bij Palm Breweries (Steenhuffel). Ideale schenktemperatuur: 7-10°C.
Reinaert Grand Cru Brouwerij: De Proefbrouwerij (Lochristi) Stijl: Belgian strong ale Alcholpercentage: 9,5 Beschrijving: Belgian strong ale van hoge gisting, met hergisting in de fles. Ingrediënten: Volmout, gerstemout, hop, gist, water. Geproefd: Aroma’s van rood fruit, peperkoek en alcohol. Volmondig, met een zoetzurige toets en overwegend (hop)bittere afdronk en nasmaak. W eetje: Reinaert is het enige eigen bier van Dirk Naudts en Saskia Waerniers van De Proefbrouwerij (Lochristi), alle andere bieren zijn steeds op bestelling van klanten. De naam verwijst naar de legende van Reinaert de Vos, die zich afspeelt in de streek van Lochristi. Op het etiket prijkt de slogan ‘Drink matig maar regelmatig’.
Reinaert tripel Brouwerij: proefbrouwerij Stijl: tripel Alcholpercentage: 9 Een honingkleurige tripel met indrukwekkende koolgasontwikkeling en een stevige witte kraag Geur
Een neus waarin een mengeling van kruiden en citrusvruchten te onderscheiden zijn
Smaak
Eerst komt een offensief van het koolgas dat de maat slaat voor een zachtzoete aanzet. Deze aanval loopt breed uit, waardoor een eerder bittere toon gezet wordt; waarna de tong verslagen op het slagveld blijft liggen en de mond heel droog is van al die opwinding
Remembrance Beer 14-‐18 Brouwerij: Brouwerij Eutropius in Heule. Stijl: Alcholpercentage: 9% Het bier werd gebrouwen in samenwerking met twee Amerikaanse hobbybrouwers, ter gelegenheid van de herdenking in 2014 van het begin van de Eerste wereldoorlog honderd jaar geleden.
Rince Cochon blond Brouwerij: Brouwerij Haacht Stijl: blond Alcholpercentage: 8,5%
Saison Du Meyboom Brouwerij: brasserie de la senne (Brussel)Stijl: Saison Alcoholpercentage: 4% Beschrijving: Belgische saison, artisanaal blond bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, ongefilterd Geproefd: Zeer zacht aroma dat aan hop en iets fruitig doet denken, met een lichte citrus- en gisttoets in de neus. Niet volmondig, vrij waterachtig zelfs. Een beetje vreemd zurig van smaak (van de gebruikte spelt?), in combinatie met een erg wrange en uitgesproken bitterheid die toch ook fruitig (pompelmoes) is. Niet meteen m’n ding, helaas. W eetje: Gebrouwen in 2014 naar aanleiding van de jaarlijkse Meiboomplanting in Brussel. Het etiket toont het heisen en planten van de boom – sneller dan die in Leuven! – en is traditiegetrouw van de hand van Jean Goovaerts.
Saison 1858 Brouwerij: Brasserie du Bocq (Purnode) Stijl: blonde saison Alcholpercentage: 6,4% Beschrijving: Blonde saison, bier van hoge gisting, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, gist, water. Geproefd: Fris grassig aroma met een stevige portie koriander in de neus. Best volmondig en vol smaak, fris en weinig fruitig, een beetje kruidig, met een fijne bitterheid
die zacht blijft hangen. Doet eerlijk gezegd meer aan een witbier denken. Mocht misschien ook net iets meer uitgesproken zijn qua smaak, doch zeker niet slecht. W eetje: Begin 2013 gelanceerd, als aandenken aan de oprichting van de brouwerij in 1858 door Martin Belot.
Schmoake Gratzer Serafijn Donker Brouwerij: Brouwerij Achilles Stijl: bruin Alcholpercentage: 8% Serafijn Donker is een karaktervol bier (8% Alc) met een zachte bitterheid en een kruidig karakter. De unieke smaak en kleur wordt bekomen door gebruik van een uitzonderlijke mix van verschillende soorten gebrande gerst. Het heeft een diepe, warme mahoniekleur, de smaak is vol en romig met toetsen van zoethout en vanille.
Serafijn kerstlicht Brouwerij: Brouwerij Achilles Stijl: amber Alcholpercentage: 7% Het is een lichtamber bier waarin het gebruik van de gersten als aroma naar voor komt. De bitterheid is zacht en vloeit als nasmaak zachtjes weg, opzij van de tong. Het heeft een stoere schuimkraag. Het kent een typische münich-smaak en is volmondig.
St. Bernardus Abt 12 Brouwerij: Brouwerij Sint-Bernardus (Watou) Stijl: trapist Alcholpercentage: 10,5 Beschrijving: Belgisch (donker) abdijbier van hoge gisting, met hergisting op fles, ongefilterd. Ingrediënten: Verschillende moutsoorten, hop, gist, suiker, grondwater (uit Watou). Geproefd: Fruitig-mouterig, zacht-romig van smaak. Met accenten van karamel, krenten, gedroogde vijg, noten.
W eetje: De naam van de brouwerij verwijst naar de refuge die begin de 20ste eeuw in Watou werd opgericht door de abdijgemeenschap van Catsberg die in Frankrijk werd verdrongen.
St. Bernardus Extra 4 Brouwerij: Brouwerij Sint-Bernardus (Watou) Stijl: blond/ witbier Alcholpercentage: 4,8% Beschrijving: Belgische ‘enkel’, blond abdijbier van hoge gisting, met nagisting in de fles. Ingrediënten: Gerstemout, hop, suiker, gist, water. Geproefd: Fris en floraal van geur, met hints van een witbier, zijnde toetsen van tarwe en koriander. Niet volmondig, doch erg fris van smaak, zacht, weinig fruitig eerst, met op het eind een geringe bitterheid, die droog uitvloeit in de nasmaak. Zeer evenwichtig bier, een aangename doordrinker. W eetje: Toen de brouwerij in 1946 werd opgericht om de bieren van Westvleteren te commercialiseren, kreeg zij 4 recepten van de Trappisten van Westvleteren: Abt 12,Prior 8, Pater 6 én Extra 4. In de jaren ’70 raakte de ‘enkel’- of ‘single’-stijl volledig uit de mode en werd de productie van de Extra 4 stopgezet. In oorsprong was deze trouwens bedoeld voor de eigen consumptie van de paters, dus verkoop was toen niet aan de orde. Sinds de zomer van 2014 echter wordt de Extra 4 opnieuw gebrouwen, met meer hop dan de overige St.Bernardus bieren, en vanaf 15 mei telkens aangeboden voor verkoop, in beperkte oplage steeds weliswaar. Is erkend als abdijbier, draagt het ‘Belgische hop’-logo én het ‘Family Brewers’-logo.
St. Feuillien Saison Brouwerij: Brasserie St-Feuillien (Le Roeulx) Stijl: Saison Alcholpercentage: 6,5% beschrijving: Belgische saison, bier van hoge gisting, met natuurlijke hergisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, suiker, gist, vitamine C, water. Geproefd: Moutig aroma, zacht bitter van smaak, met een klein zoet-zurige afdronk. W eetje: In de 7de eeuw kwam de Ierse monnik Feuillien aan op het vasteland om er het evangelie te verkondigen. Toen hij in 655 door het Kolenwoud trok, werd hij onthoofd. Op de plaats van het gebeuren bouwden zijn volgelingen een kapel, die anno 1125 zou uitgroeien tot de premonstratenzerabdij St. Feuillien, alwaar als vanouds bier werd gebrouwen. Sinds 1873 zet de familie Friant deze traditie verder, intussen al 4 genereties lang.
St. Jan Diest bruin Brouwerij: Brouwerij Loterbol (Diest) Stijl: Donker Bruin Alcholpercentage: 10% Beschrijving: Belgisch sterk donker(bruin) bier van hoge gisting, met nagisting op fles, ongefilterd. Ingrediënten: Gerstemout, hop, gist, suiker, water. Geproefd: Vrij fruitig en gemout van geur, met een vleugje bruine suiker. Gemout en eerder (alcohol)zoet van smaak, ook in de afdronk waarin duidelijk bruine suiker en/of karamel waar te nemen is, gecombineerd met een licht gebrande toets. De nasmaak is slechts zéér weinig bitter, ook hier overheerst het zoete. W eetje: Anno 2013 gebrouwen naar aanleiding van de 125ste verjaardag van de heiligverklaring van Diestenaar Jan Berchmans, qua smaak en kleur helemaal in de lijn van het verdwenen Diesters bruin bier.
St. Martin bruin Brouwerij: Brunehaut Stijl: Dubbel Alcholpercentage: 8% De Abdij van St. Martin werd al in 1096 gesticht en nog steeds worden er schitterende bieren gebrouwen. St. Martin Bruin is een bruin bier met intense smaken van melk, koffie, bruine suiker en een beetje rum. In 2009 won het bier nog de prijs voor 's werelds beste donker abdijbier.
Stouterik Brouwerij: Brasserie de la Senne (Brussel) Stijl: Stout Alcholpercentage: 4,5 Beschrijving: The Brussels Stout. Stout van hoge gisting, ongefilterd, met natuurlijke nagisting op de fles, niet gecentrifugeerd, niet gepasteuriseerd. Ingrediënten: Water, Engelse hop, verschillende moutsoorten, gebrande gerst, gist. Geproefd: Pikzwart, zoals Stout moet zijn. Erg bitter en zwaar, ondanks de 4,5% alcohol. Gaat na een tijdje wat tegen, maar valt zeker te pruimen. W eetje: De naam verwijst zowel naar de bierstijl als naar een stout persoon, ‘ne stouterik’ genoemd in en rond het Brusselse.
Straffe Hendrik Wild Brouwerij: Brouwerij De Halve Maan (Brugge) Stijl: amber Alcholpercentage: 9% Beschrijving: Artisanaal Belgisch natuurbier, amberkleurig, van gemengde gisting, met nagisting in de fles. Ingrediënten: Gerstemout, hop, gist, water. Geproefd: Zachte geur van nat hout en beregend gras, met een weinig madeira accent in de neus. Volmondig en verwarmend, zonder overdreven (alcohol)zoet te zijn, met ook hier een kleine houttoets, doch niet expliciet aanwezig. Lijkt van smaak erg op madeirawijn, vind ik. Licht zoet in de afdronk, vrij droog (lees: zéér weinig plakkerig) in de nasmaak met iets fijn bitter en met een “speciale”, “donkere” touch. Kortom: complex! W eetje: De originele Straffe Hendrik Tripel werd hergist met “wilde” Brettanomyces gisten, gedurende 3 maanden gerijpt in de kelders van de brouwerij, met een langere houdbaarheid (+/- 4 jaar) en een unieke smaakevolutie over de jaren heen tot gevolg. Werd anno 2014 voor de eerste keer gebrouwen.
Struise Rosse Brouwerij: Struise Brouwers (Vleteren) / Brouwerij Deca (Woesten) Stijl: donkere Amber Alcholpercentage: 6% Beschrijving: Amber bier (29 EBC) van hoge gisting, met hergisting in de fles, ongefilterd, niet gecentrifugeerd. Ingrediënten: Pilsmout, Viennamout, Münichmout, Caramünich, maïsvlokken, gist, hop (Brewers Gold & Challenger), zoete sinaasschil, koriander, kruidnagel, water. Geproefd: Aroma van caramel, mout, koude koffie. Kruidige en gerookte bittere (20 EBU) smaak met toetsen van noot, caramel, koffie, donker hout. mocht misschien net iets volmondiger nog. W eetje: Ontstaan door een brouwersfoutje, gelukkig met goede afloop …
Triporteur Wild & funky Brouwerij: B.O.M. Brewery (Bree) / Brouwerij Anders! (Halen) Stijl: Alcholpercentage: 5,4% Beschrijving: Belgisch versnijbier, “triporter” van gemengde gisting, met nagisting in de fles, ongefilterd. Ingrediënten: BOM-mout, hop, diverse gisten, Poiret appel- & perensiroop (van Siroperie Meurens), water. Geproefd: Fijn zurig en fris aroma, met een zeer kleine houttoets. Fris zurig van smaak ook, doch zeer zacht en subtiel, met ook hier een kleine hout aanwezigheid, alles zeer mooi in balans. Weinig zoet, zacht zurig, genuanceerd fruitig (peer), met een eerder droog einde. Complex én lekker! W eetje: Is een blend van 3 verschillende gistingsbieren: een wilde gisting (met melkzuurbacteriën, Brettanomyces gist van een originele Porter en een champagnegist), een ‘funky’ gisting (met melkzuurbacteriën, een eigen gecultiveerde Brettanomyces gist en een witte wijngist) én een jong bier (van hoge gisting, gebrouwen met BOM-gist en speciale BOM A- en BOM B-mouten). Voor 1 kg van de toegevoegde siroop worden 7 kg appels en peren gebruikt.
TRPL Jessenhofke Brouwerij: Jessenhofke Stijl: Tripel Alcholpercentage:8% Droog mondgevoel. Balans tussen zoetigheid, bitterheid en kruidigheid. Gebrouwen met biologische Poperingse hop, ongeraffineerde rietsuiker en een kleine hoeveelheid knoflook.
Vanderghinste oud bruin Brouwerij: Brouwerij Omer Vander Ghinste (Bellegem) Stijl: oudbruin Alcholpercentage: 5,5% Beschrijving: Oud Bruin, van gemengde gisting, op basis van een spontaan gegist bier (“lambiek”), dat minstens 18 maanden rijpt op eikenhouten foeders en vervolgens wordt versneden met een jong hogegistingsbier. Ingrediënten: Gerstemout, karamelmout, tarwe, hop, gist, bronwater.
Geproefd: Het typische zoet-zurige aroma van Oud Bruin. Qua smaak is deze ook terug te vinden in de eerste – eerder zurige – aanzet, al wordt deze toch vrij snel veel vlakker, met op het einde een zeer licht plakkerig zoete nasmaak. Is duidelijk een meer commercieel bier, bedoeld voor de grote massa, dus zonder echt uitgesproken smaken. Een mooie inleiding tot een echte, meer karaktervolle Oud Bruin (cfr. Liefmans Goudenband of zelfs Bacchus) desondanks. W eetje: Was het eerste bier dat brouwer Omer Vander Ghinste op de markt bracht, anno 1892 onder de naam Ouden Tripel. Opnieuw gebrouwen naar aanleiding van de 120ste verjaardag van de brouwerij, die tot 2014 trouwens Brouwerij Bockor heette.
Verboden Vrucht Brouwerij: Anheuser-Busch InBev Stijl: rood Alcholpercentage: 8,8% De dieprode Verboden Vrucht is zacht, strelend en vol in de mond. Je proeft zoet en droog tegelijkertijd: een prachtig evenwicht dat onderlijnd wordt door een kruidig plantenaroma. De Verboden Vrucht wordt gebrouwen met gebrande mout, hop, coriander, gedroogde sinaasappelschillen en Hoegaardengist. Het is een rijk bier met een onweerstaanbare smaak.
Vicaris Tripel/Gueuze Brouwerij: Brouwerij Dilewyns (Dendermonde) Stijl: Tripel gemengd met geuze Alcholpercentage: 7% Beschrijving: Belgisch blond bier van gemengde gisting, blend van gueuze (spontane gisting) en tripel (hoge gisting), met nagisting in de fles, ongefilterd, niet gepasteuriseerd. Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, suiker, hop, gist, Boon Oude Geuze, water. Geproefd: In de neus merk je zeker de aanwezigheid van Brettanomyces en hout, typisch voor lambiek, met een zacht fruitige toets van perzik en pompelmoes. Je proeft meteen een klein zurige ‘touch’, doch minder uitgesproken zuur/bitter dan bij een échte oude geuze. Dit bier is voller en zachter van smaak, doch mét karakter en met een verfrissende, droogbittere nasmaak. Sowieso overheerst de geuze over de tripel, die nog amper te herkennen is. Kortom: een zeer mooie aanzet om mensen geuze te leren drinken … als dat al nodig is, tenminste? ;-) W eetje: Aanvankelijk werd het bier met Girardin Gueuze gemaakt en heette hetVicardin. Door het succes kon brouwerij Girardin helaas niet volgen in de productie, waardoor anno 2012 noodgedwongen een andere leverancier van gueuze moest worden gezocht én gevonden werd in de persoon van Frank Boon
Vichtenaar flemish ale Brouwerij: Brouwerij Verhaeghe (Vichte) Stijl: Vlaams Rood Alcholpercentage: 5,1% Beschrijving: Vlaams Rood / Oud Bruin, bier van gemengde (hoge) gisting, gemiddeld 8 maanden gerijpt op eikenhouten vaten voor een derde gisting, gefilterd. Ingrediënten: Mout, tarwe, hop, putwater. Geproefd: Geur van botermelk en plattekaas met bruine suiker. Qua smaak is de aanzet klein zurig, al wordt deze al gauw overheerst door een licht metalige en zoete smaak, met accenten van kers en een eerder plakkerige nasmaak. W eetje: Is een Erkend Streekproduct, door het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM). Won in 1958 won de eerste prijs tijdens de Internationale Wedstrijd voor Bieren in Gent.
Vlaamsche leeuw tripel Brouwerij: De Brouwerij van Vlaanderen bvba - Schilde Stijl: Tripel Alcholpercentage: 8,5% Een blond, helder bier van hoge gisting met een aroma van Saaz-hop. Het zachte moutkarakter en de geparfumeerde fruitigheid van peren en appeltjes komen sterk tot hun recht tijdens de afdronk. Tijdens het brouwen worden op verschillende tijdstippen fijne aroma-hoppen toegevoegd. De Saaz-hop gaan we toevoegen helemaal op het einde van het brouwproces. Zo bekomen we het mooie hoparoma. De tweede gisting op fles (en vat) zorgt ervoor dat men het bier langer kan bewaren (tot 2 jaar) en dat tijdens deze bewaring de smaak verder evolueert. Blond Een zonnig kleurtje, een mooie body, een puur bier. Het complete pallet maakt van het Blondje een (h)eerlijke doordrinker. Net als bij onze andere bieren zorgt de tweede gisting ervoor dat men het bier langer kan bewaren en dat tijdens deze bewaring de smaak verder evolueert.
Whipers Times Brouwerij: Brouwerij De Kazematten (Ieper) Stijl: Blond Alcholpercentage: 6,2 Beschrijving: Belgisch blond 4-granenbier, van hoge gisting, met nagisting in de fles.
Ingrediënten: Gerstemout, tarwe, haver, maïs, 4 soorten kruiden, (streekeigen) hop, suiker, gist, water. Geproefd: Kruidig van geur, met een kazig parfum en een subtiele vanilletoets in de verte. Zeer zacht van smaak, eerst fijn bitter, gevolgd door een speciaal smaakje (cfr. de geur, dus kruidig, kazig en vanille) weliswaar zonder in te boeten aan zachtheid. De afdronk vloeit eerder neutraal uit, in een mooi droge nasmaak. Kortom: een zeer speciaal en complex bier, anders dan alle andere, kortom uniek! W eetje: Is het eerste bier van stadsbrouwerij De Kazematten, actief sinds 2014 in de historische kazematten van Het Houten Paard aan de Rijselpoort in Ieper. De naam verwijst naar de ‘Tranché Gazette’ die door Engelse soldaten in deze ondergrondse schuilkelders werd gedrukt voor hun kameraden aan het front tijdens de Eerste Wereldoorlog. Omdat de Engelsen de naam Ypres moeilijk konden uitspreken, vertaalden zij dit tot Wipers en zo is de naam van de krant ontstaan. In het logo van de krant staat een distelblad van de Mariadistel (Blessed Thistle), alvast één van de gebruikte kruiden trouwens. Het bier draagt het ‘Belgische hop’-logo. De ideale schenktemperatuur is 6-10°C.
XX Bitter Brouwerij: Brouwerij De Ranke (Dottenijs) Stijl: bitter blond bier Alcholpercentage: 6,2% Beschrijving: Blond bier van hoge gisting, niet gecentrifugeerd, niet gepasteuriseerd, ongefilterd. Ingrediënten: Bleke pilsmout, (Brewers Gold en Hallertau) hopbloemen, cultuurgist, water. Geproefd: Uitgesproken (hop)bitter, zowel in geur als in smaak én nasmaak, doch (net) niet overdreven. Erg smaakvol en volmondig bier, ondanks ‘slechts’ 6,2% alcoholvolume. Voor de liefhebbers van ‘bitter’ en bier met karakter! W eetje: Wordt gebrouwen sinds 1996 en was toen het meest bittere bier van België.
Zeezuiper Brouwerij: Scheldebrouwerij (Hoogstraten) Stijl: tripel Alcholpercentage: 8% Beschrijving + uitzicht: Goudgeel bier, met witte schuimkraag die vrij snel verdwijnt Geur: Licht zoet, moutig en citrusachtig aroma. De koriander die in het bier gebruikt werd, komt maar matig tot licht door in de geur.
Smaak: Een klein beetje zoet met vooral toetsen van citrus. Verder is er nog een zachter bitterheid die een goed tegengewicht vormt met het zacht zoete. Ook in de smaak is de koriander helemaal niet opvallend aanwezig. De nasmaak is zacht bitter en licht zoet. Drinkt vrij gemakkelijk. Lekkere tripel die zeker niet te zoet is.
8410 Blond Brouwerij: Wenbrew Stijl: Blond Alcholpercentage: 6,5% Ambachtelijk gebrouwen blond bier van hoge gisting met nagisting op de fles. Alcoholpercentage van 6,5%. De neus is mooi fruitig. Het bier geeft een heelverfrissende en volle smaak met een leuke hoppige toets (combinatie van 3 hopsoorten). De lekkere aroma’s vormen een perfect evenwicht tussen zoet en bitter. De ‘8410’ is een vlotte doordrinker ondanks het alcoholpercentage en de nagisting op fles. De hoofdingrediënten (water, mout, hop en gist) van de ‘8410’ zijn zorgvuldiguitgekozen en vormen een uniek bier, rijk aan verschillende heerlijke smaken.