Overview Bisnis Kantin Harina Kantin Harina merupakan kantin yang beroperasi setiap hari Senin-Sabtu, melayani pembeli di Kampus STMIK AMIKOM Purwokerto. Kampus STMIK AMIKOM Purwokerto merupakan Kampus IT terbesar di Purwokerto dengan jumlah mahasiswa lebih dari 1.800 orang. Unit Bisnis Kuliner Komunitas (UBK) SDI sebagai Pemegang Hak Kepemilikan salah satu space Kantin yang ada di Kampus STMIK AMIKOM Purwokerto membuka kesempatan untuk sharekepemilikan usaha dalam bentuk andil penyediaan modal dan pengelolaan. Penjelasannya sebagai berikut ini :
Bagan Share Kepemilikan Penyediaan Modal Tambahan 25%
UBK SDI 50%
Pengelolaan 25%
Untuk optimalisasi kemajuan usaha, Para Pengelola juga diberikan hak kepemilikan, dijelaskan dalam bagan di bawah ini :
Bagan Pengelolaan Hilmy Febrian Nugraha
Arif Sugiarto
Hilmy : Produksi, Finance Arif : SDM, Marketing & Development
Â
ALUR KERJA HARIAN 1. Pagi a. Ambil bubur ayam jam 6 pagi. honor ambil rp 2.500/kantin b. Sift pagi jam 6.30 sampai jam 10.30. honor Rp 10.000 2. Siang a. Ambil siomay jam 10 pagi. honor ambil rp 2.500/kantin b. Rebus air untuk mie ayam jam 10 pagi c. Ganti sift jam 10.30 sore sampai jam 19.30, honor 20.000 3. Stok dan perlengkapan yang harus diawasi setiap harinya a. Buah i. Tomat ii. mangga iii. melon iv. alpukat b. Teh c. Gula d. Nutrisari e. Cup f. Kecap g. Saos h. Es batu i. Kupat j. Krupuk k. Acar timun l. pangsit m. Plastik kresek
PENGELOLAAN KEUANGAN 1. Modal usaha : a. Penyediaan modal tambahan sebesar 2.000.000,- dengan share kepemilikan 25%. Pertimbangan penentuan besaran prosentasi 25% : i. Tingkat kerugian usaha relatif rendah ii. Perbandingan dengan tingkat suku bunga pinjaman produktif kredit usaha mikro di perbankan iii. Apabila terjadi kerugian usaha, kerugian penyedia modal terbatas hanya pada modal yang disetorkan. b. Sistem permodalan dan kepemilikan akan diperbaharui sesuai dengan kesepakatan pihak-pihak yang terlibat setiap tahun, per tanggal 24 November. 2. Modal usaha tersebut digunakan untuk a. Belanja peralatan dan pembukaan Rp 1.300.000 ,b. Belanja bahan baku Rp 300.000 ,c. Operasional awal Rp 400.000 ,3. Pencatatan keuangan dibuat pada : a. Buku jurnal penjualan, dipegang oleh karyawan b. Buku arus kas, dipegang oleh finance Â
4. Istilah-istilah yang terkait dengan pengelolaan keuangan a. Omset, adalah hasil penjualan : Mie ayam, siomay, jus, minuman dan bubur ayam b. Belanja, adalah pengeluaran untuk pembelian peralatan, perlengkapan dan bahan baku yang dilakukan oleh manajer produksi-finance c. Belanja insidental, adalah pengeluaran untuk pembelian perlengkapan dan bahan baku yang dilakukan diluar perencanaan akibat kehabisan stok. d. Honorarium, terdiri dari i. Gaji karyawan 1. Sift pagi, 10.000/hari atau rata-rata 250.000/bulan 2. Sift siang, Rp 20.000/hari atau rata-rata 500.000/bulan ii. Gaji manajer (Belum ditentukan besarnya, melihat kondisi 3 bulan awal jalannya usaha) iii. Transporter bahan baku 1. 2.500/sekali ambil siomay 2. 2.500/sekali ambil bubur 3. 2.500/sekali belanja buah untuk minuman dan jus rutin 4. 2.500/sekali ambil mie ayam e. Beban bulanan, terdiri dari: i. Biaya sewa space, Rp 100.000,ii. Biaya listrik, Rp 30.000,f. Pendapatan kotor, adalah omzet – (belanja + belanja insidental). g. Pendapatan bersih, adalah pendapatan kotor – (honorarium + beban bulanan + pengeluaran tak terduga). Pendapatan bersih kemudian dikelola untuk :
Pendapatan Bersih Sosial 10%
Pengembanga n usaha 30%
Bagi hasil kepemilikan 60%
Â
PROYEKSI KEUANGAN 1. Omzet : a. Asumsi omzet Mie Ayam, 20 porsi x 5.000 sehari : 100.000 b. Asumsi omzet Siomay, 40 orang x 2.500 sehari : 100.000 c. Asumsi omzet Bubur Ayam, 20 porsi x 3.500 sehari : 70.000 d. Asumsi omzet Jus dan Minuman, 30 porsi x 3.000 sehari : 90.000 SALDO Setelah Omzet : 360.000 2. Belanja, estimasi sebesar 80% Omzet : 80% x 360.000 : 288.000 SALDO Setelah Belanja (Pendapatan Kotor) : 72.000 3. Honorarium, a. Sift pagi, 10.000 b. Sift siang, 20.000 c. Para Transporter, 7.500 d. Para Manajer, 15.000 TOTAL Honorarium 52.500 SALDO setelah Honorarium 19.500 4. Beban, a. Sewa dan listrik perbulan 130.000 dibagi 30 hari : 4.400 b. Beban lainnya : 1.100 TOTAL Beban 5.500 SALDO setelah beban (Pendapatan Bersih) 14.000 5. Bagi hasil untuk Penyedia Modal Tambahan (PMT) a. Pendapatan bersih harian 14.000, equivalen Pendapatan bersih perbulan 14.000x30 : 520.000, equivalen Pendapatan bersih pertahun 6.240.000 b. Pendapatan bersih untuk Bagi Hasil Para Pemilik Usaha (PPU) : 60% x 6.240.000 : 3.744.000 c. Bagi hasil untuk Penyedia Modal Tambahan (PMT) : 25% x 3.744.000 : 936.000
Â