Horeca Info nr. 2 2012 by FNV Horecabond

nummer 2, 2012

HoReCa

Info

Is dit ook horeca?

Investeren = kwaliteit

Ja, want dit is Don de Wit, als operations officer bij Railrest verantwoordelijk voor het reilen en zeilen van het eten en drinken in de Thalys.

Wil je kwaliteit, dan moet je investeren in je personeel.

Groeien in je Vak

Tekst Aafke Jochems Beeld VVB

Constant Nefkens

Van appelplukker tot bedrijfsleider

Wat werk je op een bijzondere locatie! “Jazeker. We zitten bij een fruitboomgaard aan de rand van Eindhoven, maar toch al midden in de natuur. Mensen komen naar ons pannenkoekenrestaurant de Proeftuin om van de rust te genieten. Compleet anders dan toen ik een bijbaantje had als barmedewerker bij een voetbalclub met veel schreeuwend volk. Jaren geleden, voordat er horeca bij de boomgaard was, hielp ik trouwens mee om appels en peren te plukken en bomen te snoeien.”

Wat doe je er nu? “Ik ben sinds een jaar de bedrijfsleider en dat houdt in dat ik het personeel aanstuur, planningen maak, contact heb met zakelijke klanten voor partijen en feesten, offertes maak en de inkoop buiten de keuken doe. Het sluit aan op mijn vooropleiding. Na de havo koos ik namelijk voor de middelbare hotelschool, omdat praktijkgericht onderwijs me meer aantrok dan de hoge hotelschool. Aansluitend

heb ik hbo commerciële economie gedaan, want vooral marketing interesseert me.”

Ben je nu uitgeleerd? “Nee hoor. Mijn baas heeft me bijvoorbeeld aangeboden om de cursus actief ondernemerschap op te pakken. Daar begin ik het najaar mee, als het hier een rustige tijd is. Verder denk ik een keer SVH Leermeester te gaan doen. Collega’s worden ook aangespoord cursussen te volgen. De baas zegt altijd: ‘Mocht je een passende cursus vinden, kom ermee’, maar hij gaat ook zelf op zoek naar passende cursussen voor het personeel. We vinden allebei: je bent nooit uitgeleerd.” |

Vergroot je vakbekwaamheid om je collega’s en natuurlijk ook je gasten tevreden te houden. De SVH Toolkit biedt tal van suggesties qua ontwikkeling, trainingen en opleidingen en staat op www.horecahelden.nl.

Inhoud

Column

HoReCa

Info

Vakblad voor werknemers in de horeca, recreatie en catering.

En verder: 07 Cao catering 10 Nieuws 14 De Stelling 16 Speeddaten 18 Congres

19 Cao recreatie 20 Juridische zaken 23 Pensioen 26 Vereniging 27 Contributie & colofon 28 Voorstellen

“Echt een eyeopener” NH Hotels investeert veel in scholing van medewerkers, waaronder in die van ons lid Michael Berkholst: “Als je wilt, krijg je alle kans om je verder te ontwikkelen.” Cao-campagne horeca Terwijl de cao-onderhandelingen bezig zijn, gaan we tegelijkertijd langs horecabedrijven om werknemers te informeren over de cao en de grote knelpunten.

Speeddaten Speeddaten is populair als je een nieuwe liefde zoekt, maar tegenwoordig ook om personeel te werven. Levert het echt een stageplek of baan op? Thalys naar Parijs Tienmaal per dag gaat de Thalys naar Parijs. Marenthe Egberts, Voorlichtings- en Informatiecentrum, reist en werkt mee met operations manager Don de Wit en zijn collega Varsha Ramdin.

Loonmatiging? Foute keuze! Loonmatiging werkt niet. Dat zegt een aantal economen in Het Financieele Dagblad in reactie op het voorstel van werkgeversorganisatie VNO-NCW om de lonen en uitkeringen te bevriezen. Ik ben ervan overtuigd dat zij gelijk hebben. Het aanhalen van de broekriem is ouderwets denken en lost niets op. Consumenten moeten weer vertrouwen krijgen in de toekomst en dat bereik je niet door de lonen te bevriezen. Geen loonsverhoging betekent verlies van koopkracht, dus minder geld uitgeven. Wij onderhandelen dit jaar over een nieuwe cao in de horeca, de contractcatering en de recreatie.

Behoud van koopkracht met een kleine plus is een keiharde eis van onze leden. Duurzame arbeidsverhoudingen en een fatsoenlijke beloning, daar gaat het om. Werkgevers vragen inzet, motivatie, vakmanschap en flexibiliteit. Mogen zij dat vragen? Jazeker, dat mag, maar dan moet je ook iets te bieden hebben. Als werkgevers niets te bieden hebben, omdat zij het niet kunnen betalen, moeten zij zich afvragen of hun bedrijf wel levensvatbaar is. Werkgevers met visie werven de juiste medewerkers omdat zij kiezen voor kwaliteit. Ben Francooy Voorzitter FNV Horecabond

Tekst Aafke Jochems Beeld P&I

Peter van Putten, NH Hotels, over hoe je personeel bindt en boeit

Investeren in personeel We kunnen het niet vaak genoeg zeggen: wil je kwaliteit, dan moet je investeren in je personeel. Zijn je medewerkers gemotiveerd, dan werken ze graag (voor je) en dat straalt af op de gasten. Uiteindelijk komt het ten goede aan het bedrijfsresultaat. Groot medestander van deze gedachte is Peter van Putten, sinds twee jaar hr-manager NH Hotels en al zo’n 24 jaar werkzaam in de hotellerie. Hij vindt mensen begeleiden, verder helpen en opleiden essentieel: “Personeel is je belangrijkste kapitaal.”

Uit recent CBS-onderzoek blijkt dat de horecasector het minst van alle sectoren in Nederland aan scholing besteedt, slechts € 70,- per horecamedewerker, terwijl het gemiddelde € 435,- is. Wat is dat bedrag bij NH Hotels? “Iedereen doet minimaal twee trainingen per jaar, wat neerkomt op zo’n € 400,- per werknemer. Maar dat is echt het minimale, want we stimuleren iedereen om opleidingen te volgen. We bieden interne bblopleidingen niveau 2 en 3 aan, e-learning, persoonlijke ontwikkelingstrainingen en trainingen voor midden- en hoger management, om een paar voorbeelden te noemen. Het gebeurt allemaal in huis, we hebben zelfs een NH University.”

Waarom vindt NH Hotels dat zo belangrijk? “We willen mensen verder helpen in hun carrière. Bij het aannemen van mensen kijken we meer naar hun gedrag dan naar hun vaardigheden. Want de gewenste vaardigheden kun je bij ons leren.”

Een van de aandachtspunten in onze caocampagne Horeca verdient beter! is investeren in scholing, waar we het net over gehad hebben. Maar hoe zit het bij NH Hotels met andere caopunten? Zijn jullie het met ons eens dat de huidige cao niet voldoet? “Het onderhandelen laat ik over aan KHN. Maar ik geef toe dat als je naar de onderkant van de loonschalen kijkt, je moet constateren dat die achterloopt bij andere branches. Ik ben een voorstander van een cao met basisafspraken waarbovenop je zaken regelt samen met de OR en de bond, en dan toegespitst op de hotellerie. Wij hebben een actieve OR die ons met de neus op feiten drukt die beter moeten. Ze zijn goed in een spiegel voorhouden. Samen komen we eruit.”

Heeft NH Hotels nu al zaken boven op de huidige cao geregeld? “Er is een bonusregeling – jaarlijks eenmalig 50 tot maximaal 75 procent maandsalaris, afhankelijk van de geleverde prestatie –, korting op verzekeringen en we betalen een nachttoeslag. In jullie ﬂyer met knelpunten schrijven jullie dat een werkgever je kan verplichten 60 uur per week te werken. Dat gebeurt hier niet. Bovendien houden we precies de uren bij die je werkt en overuren worden natuurlijk gecompenseerd.”

Wat zie je als uitdaging van de nabije toekomst? “Als werkgever willen we ﬂexibilteit, maar de jonge generatie werknemers wil dat op haar beurt ook. Ze willen zelf bepalen waar ze werken, wanneer en aan welke projecten. Zo willen ze bijvoorbeeld én op de receptie werken én in de bediening om meer en bredere ervaring te krijgen. Bij een groot concern als het onze, waar zo’n 3000 mensen werken, kunnen we dat bieden. We hebben de matching desk waar we de behoefte van de jongeren proberen te koppelen aan het aanbod.”

En hoe zit het met de oudere generatie? “Ik denk dat zo’n 30 procent van onze medewerkers 50+ is. Voor hen hebben we het Prettig naar je pensioen-plan. Je weet gewoon dat housekeeping fysiek zwaar is, dus als je wat ouder bent, kunnen we een interne omscholing bieden om bijvoorbeeld bij het ontbijt ingezet te worden. We doen ook veel aan preventie. Ben je boven de 35, dan geven we ergonomietrainingen.”

Al dit investeren in personeel, heeft het geleid tot een beter bedrijfsresultaat? “Dat kun je pas op de langere termijn zeggen. Maar we hebben een goed jaar gedraaid in 2011. Als je samen – werkgever, OR en medewerkers – van het vak houdt, dan heb je een mooie toekomst.”

“Het interne middle management-programma was echt een eyeopener.”

= meer kwaliteit

Wie: Michael Berkholst (31), lid FNV Horeca. Functie: food & beverage manager NH Jan Tabak, Bussum.

“Als leerling liep ik stage bij restaurant d’Vijff Vlieghen in Amsterdam. Nadat ik daar weg was gegaan, bleef ik contact houden, want ik had er een leuke tijd gehad. Jaren later ging ik er weer eens langs en de leidinggevende vroeg of ik niet terug wilde komen. Ik zei ja, kon beginnen als chef de rang en groeide door tot asisstant f&b manager. Het bleek dat het restaurant inmiddels was overgegaan naar NH Hotels en zo ontdekte ik hoe het is om bij een concern te horen. In 2009 nam ik deel aan een intern middle management-programma van drie weken, echt een eyeopener. Zeker als het gaat om supervisie en coaching, en de psychologische kant van het vak, hoe je om kunt

gaan met collega’s en hoe je op mensen afstapt. Ik werd klaargestoomd voor een managementfunctie die in 2010 op m’n pad kwam: f&b manager bij NH Jan Tabak. Ik heb in de jaren bij NH Hotels ook andere interne trainingen gevolgd geënt op het hotelwezen, want als je wilt, krijg je alle kans om je verder te ontwikkelen en stappen in je loopbaan te maken. Dat het bedrijf ook nog zaken boven op de cao heeft geregeld maakt het compleet. Zo hebben we een bonusregeling naar prestatie en een collectieve zorgverzekering. Die verzekering levert mij toch mooi € 200 per jaar voordeel op.”

“De leukste periode uit mijn carrière was tijdens de managementtraining.”

Wie: Michelle Aarts (29). Functie: operations manager NH Musica, Amsterdam.

“Mijn carrière is veel sneller gegaan dan ik had gedacht. Tien jaar geleden zocht ik een stageplek in Brabant, waar ik toen woonde. Ik wilde graag bij een hotelketen stage lopen en het werd NH Geldrop gevolgd door NH Conference Centre Leeuwenhorst. Toen ik afgestudeerd was, ben ik binnen NH gebleven en ik zit dus nog steeds bij mijn eerste werkgever. Vooral omdat het zo’n open organisatie is met een prettige werksfeer. En natuurlijk vanwege de doorgroeimogelijkheden en interne opleidingen, die variëren van een eendaagse training timemanagement tot en met tijdsintensieve trainingen op managementniveau aan de NH University. Daardoor ben ik opgeklommen van stagiaire tot operations manager,

via onder meer front office manager en room division manager. De leukste periode uit mijn carrière vind ik wel de vier maanden dat ik elke maand een week met collega’s uit verschillende landen bij elkaar zat. We leerden van alles over personeelszaken, ﬁnanciën, commerciële organisatie en hotel operations en kregen voor de rest van de maand opdrachten mee om met collega’s uit de groep te maken. Zo zijn we een heel hechte groep geworden. Erg motiverend. Nu geef ik zelf trainingen aan collega’s, zoals over coaching. Er wordt veel in je geïnvesteerd en dat heb ik met beide handen aangegrepen. Ik ben hét praktijkvoorbeeld van wat er mogelijk is.” |

Stop de persen: voorlopig eindresultaat op 27 februari bereikt!

Moeizame onderhandelingen cao catering De onderhandelingen voor een nieuwe cao catering per 1 april zijn in volle gang. Ook nog tijdens het drukken van deze Horeca Info was er een onderhandelingsronde, waarna de cao-commissie zich erover gebogen heeft. Hieronder kun je lezen wat er tot en met half februari besproken is. Wil je de allernieuwste stand van zaken, kijk dan op www.fnvcatering.nl.

Een hoger salaris, dat staat boven aan het lijstje dat werknemers in de catering hebben opgesteld als het gaat om belangrijkste thema’s voor een nieuwe cao. Harry de Wit, sectorbestuurder FNV Catering, bijt zich daar dan ook goed in vast. De werkgevers hebben een structurele loonsverhoging van 1,5 procent per 1 april 2012 tot 1 april 2013 voorgesteld. FNV Catering wil niet lager gaan dan 1,75 procent bij eenjarige cao. Het eerdere voorstel van de werkgevers om zeven roostervrije dagen in te leveren hebben zij gelukkig ingetrokken. Wel hebben de werkgevers de vraag bij de vakbonden neergelegd of roostervrije dagen in de toekomst als ﬁnancieringsbron voor cao-afspraken gebruikt kunnen worden. Reiskostenregeling We noemden het al in de vorige Horeca Info, de reiskosten voor woon-werkverkeer. Ook op pagina 14 & 15 van dit blad kun je lezen dat het een onderwerp is dat de gemoederen bezighoudt. De ene cateraar heeft een regeling, de andere niet en weer een andere wil zijn regeling versoberen. Wij vinden dat er bij elke cateraar dezelfde regeling moet gelden dat er reiskosten worden vergoed, maar het invoeren van een reiskostenregeling woonwerkverkeer is onbespreekbaar voor de werkgevers. Na

onderhandelen hebben we de werkgevers gezegd dat we bij het bereiken van een goed (!) totaalakkoord bereid zijn het voorstel reiskosten te laten vervallen. Artikel 10 & 11 Nog zo’n heikel punt: artikel 10 & 11. De werkgevers willen dit handhaven en zien het als een zeer hard punt. Wij willen artikel 11 uit de cao. De werkgevers stellen voor om artikel 11 zo aan te passen, dat bij contracturenverlies (bij overgang naar een andere cateraar of bij aanpassing van het cateringcontract met de opdrachtgever) bij 20 procent of minder artikel 11 niet in werking treedt. Pas bij een contractaanpassing boven de 20 procent wordt artikel 11 toegepast. Verder willen de werkgevers de reiskosten van de werknemer beschouwen als een arbeidsvoorwaarde die terug te vinden is in de cao. Reiskosten van een medewerker blijven bij overgang van onderneming gehandhaafd en mogen niet meer worden afgebouwd. Hierbij stellen de werkgevers voor om de mogelijkheid om werknemers in uren af te bouwen te beperken tot een keer per zes jaar. Maximum van achteruitgang Wij hebben hiertegenover ingebracht dat wij dit alleen accepteren, als er voor de rest een goed totaalakkoord komt en dat dat ook inhoudt dat de koppeling

in artikel 11 lid 11 uit de cao gehaald wordt. Dit houdt in dat er per contractwijziging een maximum van achteruitgang komt: van 10 procent bij functiegroepen 2 en 3, 15 procent bij functiegroep 4 en 20 procent bij functiegroep 5 en hoger. De koppeling dat deze grenzen alleen gelden bij zowel verlies aan uren als verlaging van functiegroep moet uit de cao. Daarmee gelden deze grenzen als maximaal toegestane achteruitgang per contractaanpassing of contractwisseling. Werkgevers wilden daar half februari niet mee instemmen en wilden eerst alternatieve scenario’s uitwerken die ze op 27 februari, toen dit blad gedrukt werd, hebben gepresenteerd. Wij hebben aangegeven dat het bovenstaande voorstel een uiterste poging is om te komen tot een totaalakkoord aan afspraken. Lange adem Sectorbestuurder De Wit: “Als we tot een loonsverhoging van 1,75 procent kunnen komen, dan is dat in deze economische tijd wellicht het maximaal haalbare. Wat betreft het afschaffen van artikel 11, daarvoor moeten we helaas een lange adem hebben. Er lopen enkele rechtszaken over dit onderwerp en het komt misschien in de toekomst bij de Hoge Raad. Als het niet anders kan, komen we er dan pas vanaf.” |

Tekst Aafke Jochems Beeld P&I

Cao-onderhandelingen lopen gestructureerd, maar standpunten nog mijlenver

FNV Horeca goed voorbereid Twee onderhandelingsbijeenkomsten zijn er inmiddels geweest en overeenstemming voor een nieuwe cao horeca per 1 april is nog niet in zicht. Positief is wel dat de onderhandelingen onder leiding staan van een voorzitter, tevens procesbegeleider, waardoor ze gestructureerd verlopen en afspraken op papier komen. Vakvolwassenheid en beloning zijn aan de orde geweest, maar de standpunten liggen nog ver uit elkaar. De stand van zaken tot nu toe. Eigenlijk was de eerste bijeenkomst alleen een kennismaking tussen alle deelnemers. En dat zijn er nogal wat, zoals de vertegenwoordigers van de werkgevers (KHN), de vakbonden FNV Horeca, CNV en De Unie, een adviseur van de werkgeversvereniging AWVN en de onafhankelijke voorzitter / procesbegeleider Hugo Peters. FNV Horeca had zich goed voorbereid en al in november zijn voorstellenbrief (zie ook de vorige Horeca Info) opgesteld en naar de onderhandelaars gestuurd. Helaas heeft KHN nog steeds geen voorstellenbrief gepresenteerd, alleen wat losse voorstellen mondeling toegelicht. Afgesproken is dat op 14 maart, als de volgende onderhandeling plaatsvindt, KHN de contouren van zijn denkrichting (eindelijk) heeft uitgewerkt.

onderhandelingen pas echt begonnen. Ze staan onder leiding van de onafhankelijke voorzitter Peters, een man met veel kennis van en ervaring in personeelszaken, ook in de horeca bij bijvoorbeeld Van der Valk. Hij brengt structuur in de onderhandelingen, houdt in de gaten dat iedereen zich aan zijn afspraken houdt en legt tijdens het overleg de afspraken vast. Voorzitter Ben Francooy, die samen met sectorbestuurder Milen van Boldrik aan de onderhandelingen deelneemt, is positief over de inbreng van Peters: “Hij staat neutraal in het proces en zorgt ervoor dat het efficiënter verloopt dan voorheen. Hij laat beide partijen aan het woord en grijpt in als het te breed dreigt te gaan.”

Beloning Neutraal Op 16 februari is de tweede bijeenkomst geweest en toen zijn de

Op 16 februari stonden beloning en vakvolwassenheid (jeugdlonen) op de agenda. KHN stelt voor het minimum

cao-loon en het cao-eindloon jaarlijks te verhogen. Er komt dan geen verhoging van de feitelijke lonen. Of iemand loonsverhoging krijgt tussen de onder- en bovenkant van het loongebouw, hangt af van zijn beoordeling. Francooy: “Dat houdt in dat je geen enkele garantie hebt voor een loonsverhoging, alleen als je het wettelijk minimumloon verdient of aan het eindloon van de cao-tabel zit. Stel dat je gemiddeld presteert, dus je doet wat je moet doen, krijg je dan een loonsverhoging? Of krijg je die alleen als je bovengemiddeld presteert? En stel dat je gemiddeld presteert en je 1 procent krijgt, terwijl de inﬂatie 2 procent is, dan ga je erop achteruit. Dit kan echt niet. Wij willen een loonsverhoging van 2,5 procent voor iedereen.” Verder wil KHN de mogelijkheid hebben om een groep werknemers met kleine contractjes die ﬂexibel inzetbaar zijn, buiten de loonafspraken te

Horeca verdient beter! Al maanden voeren we de campagne Horeca verdient beter! voor een betere cao. We zijn zelfs het guerrilla-pad opgegaan, zoals je in de vorige Horeca Info hebt kunnen lezen en wie weet komt er een nieuwe guerrilla-actie. Maar bij guerrilla gaat het om verrassingsacties, dus daar kunnen we op deze plek niks meer over zeggen... Ondertussen blijven we druk aan het flyeren in horecabedrijven door het hele land om werknemers te laten weten dat wij de arbeidsvoorwaarden flink willen verbeteren en wat de grote knelpunten zijn. Knelpunten genoeg, zoals: • inflatie meer gestegen dan de horecalonen, dus je bent armer geworden van werken in de horeca; • geen compensatie voor werken in de avond, nacht en het weekend; • zes tijdelijke contracten in plaats van drie; • zestig uur per week werken; • geen recht op een vrij weekend; • eerste ziektedag krijg je niet uitbetaald. Juist nu is het erg belangrijk dat we dit zoveel mogelijk onder de aandacht brengen van alle horecawerknemers, omdat de cao-onderhandelingen in volle gang zijn. Enkele medewerkers van FNV Horeca zijn de laatste maanden dan ook het land ingegaan om zoveel mogelijk horecabedrijven te bezoeken. Zo ook Margje van der Woude, die je kunt tegenkomen met flyers in de hand en die ook graag van jou wil horen hoe het in jouw bedrijf is gesteld. En denk niet dat het alleen om de Randstad gaat. Margje is al heel wat zaken langsgegaan in Limburg, Drenthe en Zeeland, en de overige provincies komen ook aan bod.

“Na een maand weet je toch of een afwasser voldoet?”

uit elkaar

aan onderhandelingstafel

houden. Bij gelijk werk geldt gelijk loon, dus dat wordt een lastige discussie.

Vakvolwassenheid Bij vakvolwassenheid staat de vraag centraal: wanneer is een horecamedewerker vakvolwassen? Volgens KHN gaat het niet alleen om ervaring, maar ook om competenties en inzetbaarheid. FNV Horeca kijkt er anders tegenaan – je betaalt naar het kunnen uitoefenen van je functie, niet naar leeftijd, en de vakvolwassen leeftijd is 18 jaar – en vindt dat het grootste probleem de vraag is: hoe lang mogen ervaringsperiodieken duren voordat je vakvolwassen bent? KHN heeft het algauw over jaren, terwijl wij het over

maanden hebben voor de loongroepen 1, 2 en 3. Bij loongroep 1 (afwasser, garderobemedewerker) een maand, loongroep 2 (keukenhulp, schoonmaker) twee maanden en loongroep 3 (medewerker bediening, portier) zes maanden. Francooy: “Na een maand weet je toch of een afwasser voldoet? Daarvoor hoef je toch niet een jaar af te wassen, zoals KHN voorstelt? Dat zou inhouden dat je nog jaren in de wachtperiodieken blijft zitten.”

14 maart volgende afspraak Tijdens de volgende onderhandelingsronde op 14 maart staan de onderwerpen ‘keten van contracten’ en ‘verschillende vormen van arbeidsvoorwaarden’ op de agenda. KHN heeft als huiswerk

meegekregen om te zorgen dat hun voorstellen nou eens goed op papier zijn uitgewerkt. Kijk op www.fnvhoreca. nl voor de laatste ontwikkelingen.

Margje van der Woude ﬂyert door het hele land en wil ook bij het bedrijf waar jij

Wil jij dat Margje of een van haar collega’s ook bij jouw bedrijf langskomt? Wil je de digitale cao-nieuwsﬂits ontvangen met de allerlaatste informatie over de campagne? Wil je misstanden op cao-gebied aan ons vertellen? We hebben een speciale website en een e-mailadres en telefoonnummer voor al je vragen en opmerkingen over de cao-campagne (dus NIET voor algemene cao-vragen en juridische hulp): www.horecaverdientbeter.nl, info@ horecaverdientbeter.nl, telefoon: (036) 535 85 55 en #horecaverdientbeter. |

werkt langskomen. Soms gaat FNVbestuurder Milen van Boldrik (links) mee.

Nieuws

Dinsdagavond op tv bij RTL 4: Knallen in de horeca met

Jetta Klijnsma: “Vertel me, wat beweegt jou?” Beeld Lex Draijer Jetta Klijnsma: “Ik wil heel graag weten bij wat voor vakbeweging jij je thuis voelt.”

Er komt een nieuwe vakbeweging, maar hoe gaat die eruitzien? Dat probeert Tweede Kamerlid Jetta Klijnsma met vier kwartiermakers te achterhalen. Ze is nu vooral een luisterend oor en wil van jou weten bij wat voor vakbeweging jij wilt horen. • Waarom is een vakbeweging nodig? • Wat maakt de nieuwe vakbeweging bijzonder en ook aantrekkelijk voor nieuwe groepen/ leden? • Wat verwacht je van de vakbeweging en wat heb je er zelf voor over? • Waar voel je je thuis: bij een beweging met mensen die hetzelfde vak uitoefenen, met mensen uit jouw sector of met mensen die net als jij jong zijn, of oud, of zelfstandig, of zonder werk? Of bij meer dan een? Met deze en veel meer vragen reizen vijf kwartiermakers door het land op zoek naar antwoorden. Het team van kwartiermakers heeft van de FNV namelijk de taak gekregen al het voorwerk te verrichten om op 23 juni een nieuwe vakbeweging

op te kunnen richten met een nieuwe voorzitter. Uitgangspunt: bouwen van onderop. Jetta Klijnsma heeft deze vrijwilligersbaan voortvarend en met veel enthousiasme aangepakt en richt zich tot iedereen in Nederland, dus ook tot jou: “Vertel me, wat beweegt jou? Ik wil heel graag weten bij wat voor vakbeweging jij wilt horen.” Op 20 maart houden we een themabijeenkomst voor actieve leden (zie pagina 18) waar je je ideeën aan kwartiermaker Marjan van Noort kunt vertellen. Ook kun je antwoord geven op bovenstaande vragen en je mening geven op contact@kwartiermakersvakbeweging.nl. Kijk verder op www.kwartiermakersvakbeweging.nl, waar je onder meer de bespreekpunten vindt en de agenda van bijeenkomsten. |

Extreme Innovation op Recreatie Toppers 2012 Op 22 maart verkennen ondernemers, werknemers, docenten en studenten innovatieve ideeën tijdens Recreatie Toppers 2012 in Apeldoorn.

Recreatie Toppers vindt plaats op ROC Aventus in Apeldoorn en deelname is kosteloos.

Deelnemers gaan op zoek naar nieuwe inzichten. Ze worden uitgedaagd om door de ogen van generatie Z naar de recreatiesector te kijken. Studenten presenteren hun ideeën voor de toekomst van de sector. De prijsuitreiking voor het beste leerbedrijf van het jaar maakt deze dag compleet. Praat mee en laat ook een proef ballon op. Deelname is gratis voor mensen in de recreatie.

Programma* 12.30 – 13.30 uur Ontvangst met lunch 13.30 – 13.35 uur Opening door Anita Brink, voorzitter SFRecreatie 13.35 – 13.45 uur Introductie door Eric de Groot, dagvoorzitter 13.45 – 14.30 uur Prijs Beste Leerbedrijf 2012 14.30 – 16.30 uur Innovation Battle met studenten 16.30 – 17.00 uur Uitreiking Innovation Battle Award 17.00 – 18.00 uur Netwerken *Onder voorbehoud van wijzigingen. Meer informatie. Deelname aan Recreatie Toppers is kosteloos. Het vindt plaats op donderdag 22 maart op ROC Aventus, Laan van de Mensenrechten 500 in Apeldoorn. Voor meer informatie en inschrijving kijk op: sectorrecreatie.nl. |

Wie is jouw leukste

collega?

Beeld Anne Hamers

meneer Reimers waarin nu eens de bediening de hoofdrol speelt.

Van 19 t/m 23 maart vindt De Week Van De Cateraar plaats. In deze week, een initiatief van werkgeversorganisatie Veneca, worden alle cateringmedewerkers extra in het zonnetje gezet. FNV Catering sluit hierop aan en vraagt aan onze leden in de catering: wie is jouw leukste collega? Heb jij een collega met wie je graag samenwerkt, die rotklusjes opknapt of van wie je veel leert? Dan is dit de kans om je collega in het zonnetje te zetten. Vul op onze website www. fnvcatering.nl jouw top 5 in van belangrijkste punten waar een ‘leukste collega’ aan moet voldoen. Geef bij elk punt een uitleg waarom dit van toepassing is op de door jou uitgekozen leukste collega. In De Week Van De Catering maken we de winnaar bekend. De winnaar wint samen met zijn/haar collega een dinerarrangement in een sterrenrestaurant naar keuze. Kijk voor meer informatie op www.fnvcatering.nl. Je kunt je leukste collega opgeven tot en met vrijdag 16 maart. Algemene informatie over de week vind je op www.deweekvandecateraar.nl. | Geef je leukste collega op en maak kans op een diner in een sterrenrestaurant.

Van beurs naar beurs

Beeld Debra Verduin

De horecavakbeurs BBB in januari in Maastricht, HorecaEvenTT in Assen de maand erop en de horecabeurs Goes in maart; FNV Horeca was op alle drie de beurzen aanwezig met een stand, zoals hier op de foto. |

KHN, kom met standpunt over Bedrijfschap! Grote belangen staan op het spel voor het Bedrijfschap Horeca en ook SVH, maar KHN komt niet met een standpunt erover, terwijl dat wel hard nodig is. Zo goed als zeker zal het Bedrijfschap Horeca binnen enkele jaren in zijn huidige vorm ophouden te bestaan. Dat is een heel slechte zaak, zo zei Ben Francooy, voorzitter FNV Horecabond, in de vorige Horeca Info. Vooral als het gaat om de rol die het bedrijfschap speelt in de ﬁnanciering van arbeidsmarktbeleid en opleidingen. Belangrijk onderzoek over arbeidsmarktbeleid en het merendeel van het budget van bijvoorbeeld de SVH dreigen op te houden. Dat is funest voor het arbeidsmarkten scholingsbeleid in de sector, vindt Francooy. Samen met KHN wil hij een nieuw fonds arbeidsmarktbeleid en opleiding oprichten: “We hebben hierin een gemeenschappelijk belang, maar tot nu toe blijft een duidelijk standpunt van KHN achterwege. Dit schept onduidelijkheid naar de bedrijfstak toe, maar ook bij de medewerkers van instituties en dat is zeer onwenselijk.” |

Nieuws

Chef-kok Alfred van Dijk van restaurant Het Oude Dykhuys

Beeld VVB

Iedereen meedoen! Zo heet een nieuwe site die vooral is bedoeld voor leden van ondernemingsraden en voor managers die graag meer willen weten over diversiteit. De informatie kan ook van pas komen voor wie gewoon werknemer is en over diversiteit in gesprek wil gaan met directie, OR of afdeling personeelszaken. Mannen kunnen verschillen van vrouwen en jongeren van ouderen. Etnische verschillen kunnen uitmaken hoe werknemers met elkaar omgaan. Het heeft allemaal zijn weerslag op hoe het werk wordt uitgevoerd. Voor medewerkers is het plezierig als ze tijdens het werk kunnen zijn wie ze zijn. Geen aandacht voor verschillen kan ertoe leiden dat mensen het idee krijgen dat ze er niet bij horen. Een goed diversiteitsbeleid maakt dat mensen zich juist prettig voelen op het werk. Er is dan minder ziekteverzuim en meer productiviteit. Alleen daarom is het al goed om diversiteit op de agenda te zetten. Bedrijven en organisaties zijn tegenwoordig verplicht om een beleid op te zetten vanwege de nodige veiligheid op de werkplek, het voorkómen van discriminatie en het bevorderen van goede omgangsvormen. De voorstellen en maatregelen op deze site kunnen helpen om hieraan richting te geven: www.iedereenmeedoen.nl. | Het is plezierig als je tijdens je werk kunt zijn wie je bent, ongeacht verschillen tussen collega’s qua leeftijd, sekse of achtergrond.

Pensioenfonds Horeca & Catering heeft in januari op PensioenCafe. nl de campagne ‘Vraag ons de kleren van het lijf’ gelanceerd. Werknemers in de horeca en catering worden gevraagd om even bij hun inkomen voor later stil te staan. Met ‘Vraag ons de kleren van het lijf’ wil het pensioenfonds werknemers in de horeca en catering op een aantrekkelijke manier uitleggen hoe het zit met hun pensioen. Daarbij horen zij wat ze zelf aan hun pensioen kunnen doen, en wanneer dat kan. Het pensioenfonds wil bereiken dat werknemers in de twee sectoren ook écht vragen gaan stellen aan hun pensioenfonds. | Met deze campagne wil het Pensioenfonds Horeca & Catering werknemers op een opvallende manier uitleggen hoe het zit met hun pensioen.

Check je bank Investeert jouw bank in kwalijke zaken? Check het zelf met een app van de Eerlijke Bankwijzer. Zo kun je het beleid van je eigen bank vergelijken met dat van andere banken. Met de app kun je zien hoe duurzaam banken zijn op verschillende thema’s als bonusbeleid, transparantie, mensenrechten, dierenwelzijn en wapenhandel. Ook kun je via een game bankdirecteur spelen. De Eerlijke Bankwijzer is een initiatief van FNV, Oxfam Novib, Amnesty International, Milieudefensie, de Dierenbescherming en IKV Pax Christi. Kijk op www.eerlijkebankwijzer.nl voor meer informatie en om de app te downloaden. |

Beeld pensioenfonds

Vraag je pensioenfonds de kleren van het lijf

in Lisserbroek heeft in februari de vermaarde Wynand Vogel Bokaal gewonnen.

FNV: bezuinig economie niet kapot Beeld Rebke Klokke

Nederland zit officieel opnieuw in een recessie. Het wordt tijd dat het kabinet de economie gaat stimuleren in plaats van kapot bezuinigen, zegt FNV-voorzitter Agnes Jongerius. “Het is duidelijk”, aldus Jongerius, “de Nederlandse consument heeft weinig vertrouwen in onze economie. De cijfers laten een forse teruggang zien. Nederland zakt verder weg de recessie in. Veel sterker dan Duitsland. Frankrijk laat zelfs een lichte groei zien. Dit leert ons dat enorme nieuwe bezuinigingspakketten boven op wat er nu ligt, moeten worden vermeden. Het wordt tijd dat het kabinet de economie gaat stimuleren in plaats van kapot bezuinigen. Een nullijn drukt de bestedingen alleen maar verder en is dus een slecht recept. Kabinet, ga verstandig beleid maken en los zo snel mogelijk de eurocrisis op en maak werk van werk.’’ | Agnes Jongerius: “Een nullijn drukt de bestedingen alleen maar verder en is dus een slecht recept.”

Weer prijs voor

Enthousiaste hoofdbestuurders gezocht!

Landal GreenParks Landal GreenParks is voor het tweede achtereenvolgende jaar bekroond met een Customer Performance Award voor de beste klantprestatie in de sector reizen. Univé leverde de beste overall klantprestatie. Aan de hand van onderzoeksgegevens van enkele duizenden consumenten zijn de winnaars bepaald in de sectoren ﬁnanciële dienstverlening, vervoer, retail, energie, supermarkten, telecom en reizen. Het onderzoek meet de klantprestaties van dienstverleners op verschillende manieren. Ten eerste kijkt men naar zowel het verleden (klantwaardering) als naar de toekomst (loyaliteitsintenties, aanbeveling aan anderen). Daarnaast worden ook tevredenheid en emoties gemeten.

Tijdens ons congres van 4 juni wordt een nieuw Hoofdbestuur gekozen. Als lid van FNV Horecabond kun jij je hiervoor verkiesbaar stellen.

“We waren al trots om opnieuw genomineerd te zijn”, aldus Bas Hoogland, commercieel directeur van Landal GreenParks, dat recent ook opnieuw in de top 3 stond van klantvriendelijkste bedrijven van Nederland. “Om wederom tot beste in de branche te worden uitgeroepen, is een geweldige opsteker. Vooral ook voor al onze medewerkers die de hele dag in contact staan met gasten en voortdurend kijken waar we onze dienstverlening nog verder kunnen verbeteren.” | Beeld VVB

FNV Horecabond is een vereniging. Dat betekent dat de leden het beleid bepalen. Onze vereniging wordt bestuurd door een Hoofdbestuur en een Dagelijks Bestuur. Het Hoofdbestuur stelt het beleid van de bond op hoofdlijnen vast. Daarnaast maakt het de voorstellen over onder meer het algemeen arbeidsvoorwaardenbeleid. Ten slotte stelt het het ﬁnancieel verslag vast. In het Hoofdbestuur hebben gekozen leden zitting. We zijn nu op zoek naar nieuwe bestuurders onder onze leden. Wil jij meespreken en meebeslissen in het beleid van FNV Horecabond? Wil jij je actief inzetten voor een sterke positie van FNV Horeca, FNV Catering en FNV Recreatie en ben je bereid hier eigen tijd in te investeren? Heb je bovendien actuele kennis van een van onze sectoren? En ervaring in het besturen van organisaties? Dan is de functie van hoofdbestuurder wellicht iets voor jou. Kijk voor een functieproﬁel en meer informatie op de website van jouw sector. Reageer snel! |

Commercieel directeur Bas Hoogland: “Het is een geweldige opsteker voor al onze medewerkers.”

Stelling

Illustratie Marian Latour

Reiskosten woon-werkverkeer zijn voor rekening van de werkgever Wat vind jij? We blogden op onze site over bovenstaande stelling en je kon meestemmen via een poll. p Hieronder enkele reacties op ons blog over reiskosten.

“Ik kreeg 100% vergoed maar dat is sinds 28 januari afgenomen. De eerste 20 km is eigen en daarna € 0,16 per km. Wel met terugwerkende kracht, maar dit geintje gaat mij € 60,- per maand kosten. Als ik dit had geweten dan was ik niet overgestapt naar een andere werkgever want hier ga ik ﬂink op achteruit.” “Ik heb een gemiddelde auto, deze rijdt gemiddeld 1 op 12 km. Dagelijks rijd ik voor woon-werkverkeer 51 km enkele reis (102 km per dag dus wat heel normaal is in het noorden van het land). Dit gedeeld door 12 is 8,33 liter benzine per dag. 8,33 liter x 1,74 euro is 14,49 euro per dag. Dagelijks wordt hier 11,51 van vergoed door mijn werkgever. Het kost mij aan brandstof 2,98. Met een 4-wekelijkse salarisperiode kost mij dit dus 2,98 euro keer 20 dagen 59,60 aan brandstof per periode. Op jaarbasis is dat 774.80 (dat is 70% van een maandsalaris).

We hebben het dan nog niet et gehad ering, over de afschrijving, verzekering, denslijtage die onderhoudskosten en bandenslijtage m die ik jaarik heb voor de ca. 25.000 km d. Openbaar lijks voor mijn werkgever rijd. vervoer wordt wel volledig vergoed door nlijk geen de werkgever, maar is eigenlijk amelijk twee optie. Met de auto ben ik namelijk keer 35 minuten onderweg en met er 2 de bus en trein zou dit 2 keer uur zijn. Dit lukt helaas ook niet want ik zou dan de eerste bus om 5.30 uur moeten nemen, maar helaas rijdt er pas een bus vanaf 7 uur.” “Ik krijg geen reiskostenvergoeding en dat zou wat mij betreft wel ingevoerd mogen worden in de nieuwe cao.”

Uitkomsten poll Horeca 88% ja

Leden:

20%

29% nee

71% ja

Niet-leden: 40%

60%

12% nee

80%

100%

“Ik ben per maand voor het OV minstens € 100,- kwijt, waar ik nu werk zelfs bijna € 140,-. Nu krijgen we te horen dat we dit voor het merendeel zelf moeten gaan betalen. Fantastisch!” “Werkgevers zouden standaard een reiskostenvergoeding moeten geven. Het kan ontzettend veel schelen, zeker als je wat verder weg woont.”

Catering Leden:

97% ja

3% nee

Niet-leden:

93% ja

7% nee

20%

40%

60%

80%

100%

79% ja

Leden:

20%

Mijn baas moet meer geld besteden aan scholing voor mijn werk

Recreatie

Niet-leden:

Volgende stelling

21% nee

50% ja

40%

50% nee

60%

80%

100%

Wil jij ook meebloggen over deze stelling of je stem erover uitbrengen? Ga naar de website van je sector: www.fnvhoreca.nl, www.fnvcatering.nl of www.fnvrecreatie.nl.

Hoe zit het ook alweer?

Tekst Marenthe Egberts

Cao en reiskosten

declareren bij je werkgever. Je werkgever moet hierbij de kosten vergoeden die je hebt gemaakt voor het reizen met het openbaar vervoer. Deze vergoeding is op basis van tweedeklas openbaar vervoer. Als je bijvoorbeeld met je auto naar de andere locatie bent gereden, kun je vragen aan je werkgever of hij je een kilometervergoeding wil geven.

Zelf afspraken maken

Kosten om op je werk te komen Het kan voorkomen dat je reiskosten moet maken om op je werk te komen. Of jouw werkgever deze reiskosten vergoedt, hangt af van afspraken in de cao, afspraken in je arbeidsovereenkomst of afspraken die zijn gemaakt met de ondernemingsraad. Daarnaast kan de OR of de personeelsvertegenwoordiging van je werk ook nog regelingen opstellen over vergoeding van je reiskosten. Maar welke afspraken zijn er nu gemaakt in de cao’s en welke vergoeding mag je van je werkgever verwachten?

Horeca en recreatie Zowel in de huidige cao horeca (geldig tot eind maart) als in de huidige cao recreatie (geldig tot eind juni) zijn geen bepalingen opgenomen over de vergoeding van je reiskosten. Dit betekent dat de werkgever je reiskosten kán vergoeden maar niet verplicht is om deze te vergoeden.

Je werkgever hoeft de reiskosten die jij maakt om op je werk te komen niet te vergoeden. Zoals je hebt gelezen, zijn er in de drie cao’s weinig tot geen afspraken gemaakt over je reiskosten woon-werkverkeer. Dit wil echter niet zeggen dat je zelf geen afspraken kunt maken met je werkgever over een eventuele reiskostenvergoeding. Als je deze afspraken hebt gemaakt is het belangrijk dat je ze schriftelijk vastlegt in je arbeidsovereenkomst. Zo voorkom je discussie achteraf over de hoogte van de vergoeding. Als je werkgever je reiskosten wil vergoeden, kan hij je een onbelaste kilometervergoeding geven van maximaal € 0,19 per kilometer. Er geldt geen minimum of maximum voor de woonwerk-afstand. De werkgever kan zelf bepalen hoeveel kilometers hij wil vergoeden. Het komt in de praktijk voor dat werkgevers pas vanaf een enkele reis van minimaal 10 kilometer vergoeden of een maximum stellen aan het aantal kilometers. Daarnaast kan hij de gehele kosten vergoeden die je maakt voor het reizen met het openbaar vervoer.

Wat wij vinden Als vakbond vinden wij dat iedere werknemer een reiskostenvergoeding voor woon-werkverkeer moet krijgen. Het moet je immers geen geld kosten om op je werk te komen. Wij zetten ons hiervoor in tijdens de nu lopende cao-onderhandelingen. |

Catering In de huidige cao catering (geldig tot eind maart) zijn wél afspraken gemaakt over de vergoeding van je reiskosten. Deze reiskosten worden echter alleen vergoed, als je reiskosten moet maken voor vervoer tussen verschillende locaties. Of als je op verzoek van je werkgever moet werken op een andere locatie. Is een collega op een andere locatie ziek en jij moet hem vervangen, dan mag je die reiskosten van je vaste werkplek naar de andere locatie

De mensen van ons Voorlichtings- en Informatiecentrum hebben veel kennis die ze graag telefonisch (0900-202 23 23 € 0,20 p/min voor leden) of online met je delen: ga naar www.fnvhoreca.nl, www.fnvcatering.nl of www.fnvrecreatie.nl en klik op Je Vraag.

Tekst Aafke Jochems Beeld P&I

Van speeddate naar

Om de paar minuten een nieuw gezicht voor je. Hooguit tijd voor een eerste indruk en een paar vragen, en dan is de tijd om en zit de volgende voor je. Dit is speeddaten. Populair als je een nieuwe liefde zoekt, maar tegenwoordig ook om personeel te werven. En, levert het echt een stageplek of baan op? Vier personeelswervers in de horeca, catering en recreatie over speeddaten.

HMSHost? Sabrina Danker, recruiter bij HMSHost, krijgt vaak een vragende blik als ze de naam noemt van het bedrijf waarvoor ze personeel werft. Terwijl iedereen die op Schiphol komt, ermee te maken heeft. Want HMS Host is het 24-uurs horecabedrijf achter de kiosken, counters en uiteenlopende horecaconcepten op de luchthaven, voor en achter de douane, en van een vergadercentrum en hotel.

Naamsbekendheid Het geeft meteen aan dat de naamsbekendheid van HMSHost wel een ﬂinke duw omhoog kan gebruiken. Voor Danker de belangrijkste reden om aan speeddatesessies deel te nemen. Zoals eind oktober op de Food Inspiration Talent Day en begin januari op de Horecava, georganiseerd door HotelloTOP, een netwerkorganisatie van afgestudeerden van hoge hotelscholen. Zo’n 75

Sabrina Danker (links), HMSHost: “Je ziet het gezicht achter een cv en je krijgt een indruk van iemands presentatie en enthousiasme.”

(bijna) afgestudeerden konden op de Horecava langs een twintigtal bedrijven om in maximaal vijf minuten een gesprek te voeren. De kandidaten waren op zoek naar een stageplek of baan, de recruiters naar stagiairs en hoogopgeleide starters op de arbeidsmarkt. Danker: “Met speeddaten zie je het gezicht achter een cv en krijg je een indruk van iemands presentatie en enthousiasme. Dat vind ik belangrijker dan een foutloze brief.”

stageplek of baan? Magere cao Uit de dates zijn niet meteen stages en banen gerold, maar dat kwam voornamelijk omdat het laagseizoen was. In het laagseizoen werken er 1400 man bij HMSHost, terwijl dat in het hoogseizoen kan oplopen tot 2000. Danker: “Vooral voor het hoogseizoen heb ik goede mensen nodig.” En dat blijkt nog best moeilijk, zeker als het om leidinggevende posities gaat, beaamt Danker: “Met de cao horeca bied je minder dan andere cao’s. Ook al hebben wij extra zaken geregeld boven op de cao, zoals 10 procent nachttoeslag, 40 procent incourante toeslag als je voor 6 uur ’s ochtends begint, een bonusregeling en we bieden bbl-trajecten aan, dan nog is het moeilijk, want andere sectoren hebben betere arbeidsvoorwaarden. Bovendien hebben we ‘rare’ diensten, bijvoorbeeld als je om 4 uur ’s ochtends moet beginnen. Dan moet je over eigen vervoer beschikken.”

Aftasten

Beeld Aafke Jochems

Erik van Mourik, recruiter van Sodexo in Midden- en Noord-Nederland, gaf aan dat deelname aan de speeddate op de Horecava de eerste keer was voor Sodexo. Hij organiseert wel samen met uitzendbureaus bijeenkomsten waarop hij zo’n 20 à 25 minuten met potentiële medewerkers praat. Daarna beslist hij of het tot een vervolggesprek komt. De vraag is of 20 minuten nog een speeddate is. Op de Horecava, met hooguit vijf minuten, was daar geen twijfel over mogelijk. Van Mourik had een overzicht bij zich met de vacatures van dat moment, maar een date heeft

(nog) niet tot een baan geleid: “Niet alle gesproken kandidaten wisten wat voor bedrijf Sodexo is. De een studeerde nog en oriënteerde zich, de ander had doelgerichte vragen. Het was aftasten aan beide kanten.”

Banenmarkten Petra Stok, recruiter bij Center Parcs, sponsor van de speeddatesessie op de Horecava, is goed te spreken over de informele manier van mensen ontmoeten die in de toekomst iets voor Center Parcs kunnen betekenen. “Je kunt als bedrijf meer over jezelf vertellen dan via vacatures op de website. Bijna iedereen kent Center Parcs, maar niet zozeer als werkgever. Bovendien weten de meesten niet dat de horeca is uitbesteed en ik dus alleen iets over de ‘non-food’kant kon uitleggen”, aldus Stok. Alles wat met eten & drinken te maken heeft bij Center Parcs, valt namelijk onder Albron CP. Daarvoor was Femke Boost, projectmanager HR bij Albron, aanwezig met een collega. Met z’n tweeën konden ze stagiairs en toekomstige medewerkers werven voor zowel de catering/foodservice-locaties als de horeca-outlets op de parken van Center Parcs. De ervaring van Boost met speeddaten tijdens banenmarkten op scholen is positief. Als je het goed organiseert resulteert ruim de helft van de dates in een stage. “Deze vorm van speeddaten is een goede manier om de jonge doelgroep tegen te komen”, zegt Boost, “maar te vluchtig voor ervaren mensen. Je doet ze met hun staat van dienst tekort met vijf minuten. Zij hebben gewoon meer te vertellen.”

Effectief? Vinden de vier recruiters het een effectieve manier om personeel te werven? Ze delen de mening dat het vooral een goede manier is om je bedrijf te profileren bij jonge, potentiële medewerkers en om stagiairs te vinden. Van Mourik kan pas op de lange termijn bepalen of het daadwerkelijk effectief is. Stok vindt het niet per definitie zo, omdat je niet weet wie je tegenkomt. Bovendien kan ze geen concrete banen bieden, want die vereisen enkele jaren ervaring. “Maar wel stageplekken en veel stagiairs blijven bij ons hangen, dus uiteindelijk levert het toch personeel op.” Boost denkt dat ze zo’n vijf tot tien stageplekken op kan vullen: “En ik heb twee potentiële kandidaten gevonden voor de functie van floormanager bij Center Parcs.” Voor Danker ligt de nadruk op naamsbekendheid: “Binnenkort heb ik wel een sollicitatiegesprek met iemand die ik op de Horecava heb gesproken. Maar ik zie speeddaten als een zaadje planten. De oogst komt nog.” |

Hoe maak je kans in enkele minuten? Je hebt maar een paar minuten om je te presenteren. Hoe verhoog je de kans dat de recruiter jou onthoudt en je een streepje voor hebt? Femke Boost, Albron: “Maak van tevoren de keuze welk bedrijf je wilt spreken, lees je in over dat bedrijf en maak duidelijk waarom je deze keuze hebt gemaakt. Met de zin ‘ik wil niet onderaan beginnen’, waarmee iemand het gesprek begon, heb je je kansen verspeeld.” Sabrina Danker, HMSHost: “Geef een ﬂinke handdruk, maak oogcontact en heb een open houding, heel belangrijk voor de gastvrijheidsindustrie. Wees geïnteresseerd en beantwoord niet alleen vragen, maar stel ze zelf ook.” Erik van Mourik, Sodexo: “Motivatie is belangrijk en weet wat je wilt.” Petra Stok, Center Parcs: “Bereid je voor, kleed je met zorg, overhandig een cv en vertel waarom je bij mij wilt werken.”

Tekst Aafke Jochems Beeld de Reehorst

Speciale themabijeenkomst 20 maart Als voorbereiding op het congres organiseren we op dinsdag 20 maart een themabijeenkomst voor actieve leden. Deze vindt plaats in Regardz meeting center De Eenhoorn in Amersfoort. Marjan van Noort, kwartiermaker van de ploeg van Jetta Klijnsma, zal erbij zijn om gesprekken te voeren met onze leden over een nieuwe vakbeweging. Het is dus dé kans om persoonlijk je mening of visie aan de kwartiermakers te laten horen. Actieve leden kunnen zich nog per e-mail inschrijven om aan de themadag deel te nemen en ontvangen dan meer informatie: vereniging.collectief@fnvhorecabond.nl.

Toekomst centraal op ons congres Op maandag 4 juni houdt FNV Horecabond zijn congres dat elke vier jaar plaatsvindt. Dit jaar komen we bijeen in de Reehorst in Ede. Dit is hét moment om de toekomstige koers van de bond te bepalen. We roepen alle leden op, vooral ook jongeren, om naar Ede te komen en actief deel te nemen aan de workshops.

Op de dag komen verschillende zaken aan de orde, met als belangrijk onderdeel de nieuwe vakbeweging. Daarnaast zal het hoofdbestuur een voorstel doen over hoe de organisatie van de vereniging er in de toekomst uit moet zien. Tegelijkertijd wordt een nieuw hoofdbestuur gekozen. Statutair is bepaald wie mag beslissen over de voorstellen en daarin volgen we de statuten. ’s Middags zullen er workshops zijn over de positie en rol van de bond in 2020 en daaraan kunnen alle leden meedoen.

Kom op 4 juni naar de Reehorst in Ede om samen de koers van de bond te bepalen!

De nieuwe vakbeweging Zoals eerder dit jaar bekendgemaakt is, werkt een ploeg van zogenaamde kwartiermakers onder leiding van Tweede Kamerlid Jetta Klijnsma aan de oprichting van de nieuwe vakbeweging. Begin mei zal het conceptplan van de kwartiermakers klaar moeten zijn, waarna 23 juni een

oprichtingscongres wordt gehouden. Dit maakt het in ieder geval mogelijk om op ons congres een workshop te wijden aan de nieuwe vakbeweging en te besluiten over het gebruik van ‘FNV’ in onze naam. Een concreet besluit nemen over het al dan niet aansluiten bij de nieuwe vakbeweging is dan echter nog niet mogelijk, want het deﬁnitieve plan zal op 4 juni nog niet beschikbaar zijn. Ledencongres ’s Ochtends staat het huishoudelijke gedeelte op het programma met in ieder geval een formele samenstelling conform statuten. We willen dan de mogelijkheid bespreken om het huidige afgevaardigdencongres om te vormen tot een ledencongres, dus geen getrapte vertegenwoordiging meer. Daarmee zou het de organen Regionale Ledenvergadering en Bondsraad vervangen. De huidige regionale activiteitenteams blijven gewoon bestaan, een per regio, en houden als taak om in ieder geval aandacht te besteden aan ledenbinding. Daarnaast willen we bespreken om in de statuten de mogelijkheid te benoemen om een ledenbijeenkomst voor de leden in de

verschillende sectoren te houden. Maar vooral om de ruimte te creeren om uitspraken te laten doen via een referendum of een panel, al dan niet via sociale media. Workshops ’s Middags organiseren we workshops, waarbij we al onze leden verwelkomen. Het jaar 2020 staat in de workshops centraal: hoe staat het dan met de vakbond, de arbeidsvoorwaarden en hoe ziet actievoeren er in 2020 uit? Het is al bekend dat Aukje Nauta een workshop geeft over de vakbond en arbeidsvoorwaarden in 2020. Zij is bijzonder hoogleraar prosociaal gedrag bij arbeids- en organisatiepsychologie aan de Universiteit van Amsterdam en spreekt regelmatig over inzetbaarheid, arbeidsrelaties en sociale innovatie. Zoals eerder genoemd, willen we ook een workshop wijden aan de nieuwe vakbeweging en niemand minder dan Jetta Klijnsma neemt deze voor haar rekening. De invulling van de andere workshop maken we op een later moment bekend. Kijk op de website van je sector: www.fnvhoreca.nl, www.fnvcatering.nl en www.fnvrecreatie.nl. |

Tekst Aafke Jochems Beeld Bas Quaedvlieg

Wat moet in de nieuwe cao recreatie? Eind maart is de eerste onderhandeling voor een nieuwe cao recreatie tussen werkgevers- en werknemersorganisaties. Om de werknemers goed te kunnen vertegenwoordigen, heeft FNV Recreatie leden en niet-leden via een online enquête gevraagd welke thema’s zij belangrijk vinden, oftewel waar wij ons hard voor moeten maken. Deze thema’s, samen met de FNV arbeidsvoorwaardennota, vormen de basis voor de voorstellenbrief die de cao-commissie op 15 maart bespreekt.

Het komt niet uit de lucht vallen: werknemers in de recreatie vinden een hoger salaris het belangrijkste, zie het kader op deze pagina. FNV Recreatie zal dan ook 2,5 procent loonsverhoging opvoeren, zoals ook in de FNV arbeidsvoorwaardennota staat. Daarbovenop ijvert FNV Recreatie voor een eenmalige uitkering van € 300,als compensatie voor de verminderde koopkracht.

FNV Recreatie ijvert voor een eenmalige uitkering van € 300,Op afstand volgen de thema’s controle/naleving cao en een betere toeslagregeling. Overigens is het thema naleving cao voor leden beduidend belangrijker dan voor niet-leden, terwijl naleving cao voor werknemers in de zwembaden – lid of niet-lid – hoog op het lijstje prijkt. Niet-leden in de verblijfsrecreatie en zwembaden geven meer vakantiedagen hogere prioriteit dan leden. Overigens hoor je soms in werkgeversland dat een loonsverhoging eventueel kan, maar dat daarvoor vakantiedagen ingeleverd moeten worden. Een sigaar uit eigen doos, dus voor ons geen optie.

Voorstellenbrief Met de uitkomsten van onze enquête in de hand maken we op dit moment de voorstellenbrief, bestemd voor de werkgevers. Die voorstellenbrief bespreken we echter eerst uitvoerig met de cao-commissie op 15 maart. Leden van de cao-commissie kunnen dan nog wijzigingen aanbrengen. Daarna gaat de goedgekeurde voorstellenbrief naar de werkgevers en krijgen wij hun voorstellen. Op 29 maart staat dan de eerste cao-afspraak gepland.

Top 5 belangrijkste thema’s 1. 2. 3. 4. 5.

Hoger salaris. Controle/naleving cao. Betere toeslagregeling. Compensatie feestdagen. Vervroegen ingangsdatum loonsverhoging (juli i.p.v. oktober).

Planning cao-onderhandelingen 15 maart

cao-commissie bespreekt onze voorstellenbrief 29 maart & 10 mei cao-onderhandelingen met de werkgevers 16 mei cao-commissie, afhankelijk van de uitkomst van de cao-onderhandelingen 31 mei cao-onderhandelingen met de werkgevers 13 juni cao-commissie, afhankelijk van de uitkomst van de cao-onderhandelingen 14 juni cao-onderhandelingen / redactiecommissie 26 juni cao-commissie, als er pas op 14 juni een akkoord gesloten kan worden 5 juli cao-overleg / redactiecommissie

Uiteindelijk moeten de onderhandelingen leiden tot een nieuwe cao die op 1 juli 2012 ingaat. Het zullen geen gemakkelijke onderhandelingen worden. De werkgevers zullen aanvoeren dat de situatie waarin de economie zich bevindt niet goed is, waardoor er geen of nauwelijks loonruimte is. Wij zullen daartegen inbrengen dat 2011 een goed jaar is geweest voor de recreatie, vooral de bungalowparken, en dat de eerste tekenen zijn dat 2012 dat ook kan worden. Via onze website en de tweets van onze bestuurder Johan Bijlsma (@FNVRecreatie) houden we je op de hoogte, zie www.fnvrecreatie.nl. |

Werknemers in de recreatie willen een hoger salaris; wij zetten in op 2,5 procent.

Juridische Zaken

Alles over minuren en Wij krijgen veel vragen over de verrekening van minuren, en over de opbouw en compensatie van overuren. Daarom geven juridisch medewerkers AngĂŠlique Kramer en Wais Shirbaz in dit artikel zo goed mogelijk aan wat je rechten en plichten zijn als je minuren opbouwt, omdat je om de een of andere reden minder uren werkt dan je contracturen. Ook vertellen ze hoe het zit bij overwerk en de compensatie daarvan. De aard van je werk brengt met zich mee dat het in een bepaalde periode een stuk rustiger is. Maar op een ander moment kan het erg druk zijn; pieken en dalen horen erbij. Minuren zijn te verrekenen met overuren die je maakt in drukkere tijden. Bij het verrekenen van minuren moet je nagaan of de oorzaak van die minuren bij de werkgever ligt. De vraag daarbij is of je als werknemer in die periode beschikbaar bent geweest om te werken. Mochten de minuren voor rekening van de werknemer komen, dan is verrekening bij het eindigen van je dienstverband mogelijk. Kondigt je werkgever aan dat hij je loon of de eindafrekening wil verrekenen met je minuren, vraag dan tijdig informatie en advies bij ons aan. Minuren in de horeca De cao horeca hanteert bij een fulltime dienstverband 1976 arbeidsuren per kalenderjaar. Dat is een gemiddelde van 38 uur per week. In de horeca heb je vaak te maken met drukke en minder drukke periodes. Het kan zijn dat je in een minder drukke periode minuren opbouwt. Bij de berekening van de 1976 arbeidsuren wordt ook met de opgenomen vakantie-uren en ziektedagen rekening gehouden. In beginsel is je werkgever verantwoordelijk voor een goede

Tip: houd een duidelijke en door de werkgever goedgekeurde urenregistratie bij. Alleen op die manier kun je bewijzen dat je in opdracht van je werkgever overwerk hebt verricht en dat je nog overuren tegoed hebt.

inroostering en moet hij daarbij rekening houden met het aantal uren waarvoor je in dienst bent genomen. Daarnaast heb jij ook de verantwoordelijkheid om tijdig aan te geven dat je minder ingeroosterd bent en dat je beschikbaar bent voor werk om deze minuren in te halen. De minuren die zijn ontstaan in een kalenderjaar kunnen niet worden meegenomen naar het volgende kalenderjaar. Indien de werkgever het heeft nagelaten om de werknemer voldoende in te roosteren, komen deze minuren na het einde van het kalenderjaar te vervallen. In artikel 5 lid 5 van de cao horeca is opgenomen dat minuren alleen bij het einde van je dienstverband verrekend mogen worden. De verrekening van minuren kan alleen gebeuren als je zelf je dienstverband rechtsgeldig opzegt. Dus als je werkgever het dienstverband opzegt of als het dienstverband eindigt van rechtswege, omdat je een arbeidsovereenkomst voor bepaalde tijd hebt die je werkgever niet verlengt, dan kan de werkgever de minuren niet verrekenen met de eindafrekening. Minuren in de catering In de cao catering is geen regeling opgenomen over minuren. Mocht zich in de catering een situatie voordoen waarbij je werkgever minuren verrekent met je loon of met de eindafrekening, dan geldt de algemene opvatting hierover zoals in de eerste alinea van dit artikel omschreven. Minuren in de recreatie In artikel 11 van de cao recreatie is ook een duidelijke regeling opgenomen over de verrekening van

minuren. Je werkgever moet een administratie bijhouden van plusen minuren en deze maandelijks of periodiek schriftelijk verantwoorden. De werkgever berekent elk jaar aan het einde van de referteperiode* het saldo van de minuren. Als een fulltimer aan het eind van de referteperiode nog minuren heeft, moet hij deze uiterlijk in de daaropvolgende twee maanden compenseren. Bij een ďŹ&#x201A;exitimer worden op het moment van ontstaan van minuren, deze eerst verrekend met de opgespaarde plusuren. Minuren die niet binnen de gestelde termijn (einde van de referteperiode) zijn gecompenseerd komen te vervallen. Volgens de cao recreatie kan een werknemer ook een spaarsysteem hanteren voor het sparen van de eventuele plusuren. De gespaarde plusuren worden in de minder drukke tijden door de werkgever ingezet ter compensatie van minuren. Je werkgever mag in ieder geval geen minuren verrekenen met je opgebouwde maar niet genoten vakantiedagen, tenzij jij daar als werknemer expliciet om vraagt. Word je voor minder uren ingeroosterd dan je contracturen? Bespreek dat tijdig met je werkgever en geef duidelijk aan dat je volledig beschikbaar bent voor je contracturen. *Onder referteperiode in de recreatie verstaan we de periode van 1 januari t/m 31 december van een jaar. In overleg met OR of personeelsvertegenwoordiging kan een bedrijf een afwijkende referteperiode van 12 maanden vaststellen. Overwerk Overwerk kan zich incidenteel voordoen bij onvoorziene

Tekst Angélique Kramer en Wais Shirbaz Beeld P&I

overuren omstandigheden, bijvoorbeeld bij plotselinge drukte. Overwerk kan ook voorkomen doordat je werk dit incidenteel en voor korte tijd noodzakelijk maakt. Denk hierbij aan seizoensmatige invloeden, zoals die vaak in onze sectoren voorkomen. Over het algemeen wordt aangenomen dat als door omstandigheden daartoe aanleiding is, de werknemer verplicht is overwerk te aanvaarden. De opdrachten om overwerk te verrichten moeten redelijk zijn. Het antwoord op de vraag wanneer een opdracht redelijk is hangt af van elk geval. Gekeken wordt naar het belang dat de werkgever heeft bij het overwerk tegenover het belang van de werknemer om het overwerk te weigeren. Als het werk ook tot de volgende dag kan wachten is een opdracht tot overwerk niet redelijk. Overwerk in de horeca Er is sprake van overwerk wanneer een werknemer in een kalenderjaar gemiddeld meer dan zijn contracturen werkt. In artikel 8 lid 2 van de cao horeca is opgenomen dat overwerk in de vorm van vrije tijd moet worden gecompenseerd. De compensatie in vrije tijd vindt plaats in de periode van 13 aaneengesloten weken in het jaar volgend op het kalenderjaar waarin het overwerk is verricht. Wanneer het niet mogelijk is om de gemaakte overuren binnen de genoemde periode in vrije tijd te compenseren, dan moeten de resterende overuren binnen 4 weken worden uitbetaald. De eerste 208 uren krijg je tegen 100 procent van je uurloon vergoed

en de overige overuren tegen 150 procent van je uurloon. Overwerk in de recreatie In artikel 12 lid 1 van de cao recreatie staat overwerk gedeﬁnieerd. Overwerk zijn alle uren boven 152 uur per vier weken, dan wel 10 uur per dag. Overuren worden gecompenseerd in de vorm van vrije tijd. og Als aan het eind van het jaar nog et compensatie-uren resteren, moet je werkgever deze uren binnen de kendaaropvolgende 6 maanden toekenkt om nen in vrije tijd. Als het niet lukt rden deze uren op te nemen, dan worden deze uren met een toeslag van 50 procent uitbetaald. Werknemerss van erk55 jaar of ouder en zwangere werkrk te neemsters hoeven geen overwerk verrichten.

verricht. Het recht op vergoeding geldt pas op het moment dat de normale werktijd met 15 minuten wordt overschreden. Rechtsvermoeden van de arbeidsomvang Overwerk is in beginsel incidenteel. Wanneer een werknemer structureel meer uren werkt dan zijn contracturen dan kan de

Overwerk in de catering In artikel 35 tot en met 38 van de cao catering is een regeling over overwerk opgenomen.. Een werknemer in de catering his verplicht overwerk te verrichen ten wanneer de bedrijfsbelangen dat noodzakelijk maken. Voor de der werknemers van 50 jaar en ouder ting. bestaat geen overwerkverplichting. n Volgens de cao catering kan een or werknemer als compensatie voor rkoverwerk, in overleg met de werkgever, kiezen voor vrije tijd of een overwerktoeslag. Bij de keuze voor vrije tijd krijg je evenveel vrije tijd als de duur van het overwerk. De nd vrije tijd moet worden toegekend uiterlijk in de maand vóór of in n2 maanden volgend op de kalenk is dermaand waarin het overwerk

Angélique Kramer: “Word je voor minder uren ingeroosterd dan je contracturen? Bespreek dat tijdig met je werkgever en geef duidelijk aan dat je volledig beschikbaar bent voor je contracturen.”

22 Wais Shirbaz: “Vraag tijdig informatie en advies aan bij ons als je werkgever heeft aangekondigd je loon of de eindafrekening te verrekenen met minuren.”

wer werknemer in somm mige gevallen om de aanpassing v zijn contracvan turen vragen. art In artikel 7:610b van het B Burgerlijk Wetboek staat dat wanneer een arbeid arbeidsovereenkomst ten min minste drie maanden heeft ge geduurd, de overeengeko eengekomen arbeid wordt vermoed een omvang te hebben d die gelijk is aan de gemiddelde gemid omvang van de arbeid ar per maand in de drie voorafgaande maanden. Heb je bijvo bijvoorbeeld een arbeidsover arbeidsovereenkomst voor 32 uur per week, maar heb je over een periode van lange dan drie maanlanger den m meer dan die 32

uur gewerkt, dan kun je het vermoeden inroepen zoals dat ofﬁcieel heet, oftewel dan kun je aannemelijk maken dat je een arbeidsovereenkomst hebt voor meer uren dan in eerste instantie is overeengekomen. Dat wil dus zeggen dat je arbeidsovereenkomst wordt aangepast naar een hoger aantal uren. Daarbij wordt gekeken naar het gemiddelde aantal uren in de laatste drie maanden, waarin je beduidend meer uren hebt gewerkt dan overeengekomen is. Het doel achter deze in de wet opgenomen mogelijkheid om het rechtsvermoeden van de omvang van de arbeidsduur in te roepen is om houvast te bieden in: • situaties waarin de omvang van de arbeid niet of onduidelijk is overeengekomen; • situaties waarin het werkelijke aantal gewerkte uren structureel hoger is dan de in eerste

instantie overeengekomen arbeidsomvang. Als het rechtsvermoeden door de werknemer is ingeroepen, dat wil zeggen als jij aanvoert dat je in de laatste drie maanden gemiddeld meer uren hebt gewerkt, is het aan de werkgever om dit vermoeden te weerleggen. Dat houdt in dat de werkgever moet bewijzen dat er geen sprake is van een arbeidsovereenkomst met een grotere arbeidsomvang. De vraag die je hierbij moet stellen is of de extra gewerkte uren structureel zijn, dat wil zeggen dat het moet gaan om een constant aantal uren. Structureel is bijvoorbeeld niet als je vanwege een tijdelijke situatie op je werk meer uren hebt moeten werken, bijvoorbeeld bij tijdelijke vervanging van een zieke collega, extra drukte of meer werk tijdens vakantieperiodes.

Het Resultaat De heer Van Klaveren is medewerker bediening en heeft een jaarcontract van 38 uur volgens de cao horeca. Als het jaar voorbij is en het contract niet verlengd wordt, houdt de werkgever bij de eindafrekening een bedrag van € 820,- in als verrekening van te weinig gewerkte uren. Meneer Van Klaveren vraagt ons of dat wel mag. We leggen aan meneer Van Klaveren zijn rechtspositie uit. De werkgever is verantwoordelijk voor het inroosteren van zijn uren. Hij vertelt dat hij vaak eerder naar huis is gestuurd of dat hij op het laatste moment werd gebeld dat hij wegens te weinig werk thuis kon blijven. Hij geeft aan dat hij meerdere malen tegen zijn werkgever heeft gezegd dat hij bereid is om zijn contracturen te werken. We schrijven de werkgever en stellen dat de minuren niet verrekend hadden mogen worden, omdat meneer Van Klaveren altijd

beschikbaar was voor zijn contracturen. Dat de werkgever hem onvoldoende heeft ingeroosterd is een situatie die niet voor de rekening van meneer Van Klaveren moet komen. Daarnaast is de verrekening ook volgens de cao horeca niet mogelijk. Volgens de cao kunnen minuren alleen verrekend worden als het dienstverband door een rechtsgeldige opzegging van de werknemer is geëindigd. De werkgever vindt dat hij de minuren mocht verrekenen en biedt aan te bewijzen dat de minuren veroorzaakt zijn door toedoen van

meneer Van Klaveren. De werkgever stuurt ons urenregistraties waaruit blijkt dat meneer Van Klaveren minuren heeft gemaakt. Echter, uit de urenregistraties valt niet af te leiden dat de minuren gemaakt zijn door een oorzaak die in redelijkheid voor rekening van meneer Van Klaveren moet komen. Wij wijzen de werkgever hierop en de werkgever moet concluderen dat hij niet voldoende bewijs heeft. Uiteindelijk maakt de werkgever het bedrag van € 820,- alsnog over aan meneer Van Klaveren. |

Tekst Frank Jansen Beeld VVB

Verantwoordingsorgaan vernieuwd en verjongd Op onze oproep om zitting te nemen in het verantwoordingsorgaan van Pensioenfonds Horeca & Catering (PH&C) hebben meer personen gereageerd dan het aantal beschikbare zetels. Bij de selectie van de kandidaten is onder andere gekeken naar (deel)sectoren, leeftijd, beroep en kennis. Eiko de Vries, plaatsvervangend voorzitter van PH&C in 2012, vindt het een goede ontwikkeling dat FNV Horecabond ook nieuwe en jonge mensen ‘van de werkvloer’ heeft gevonden. Het pensioenfonds is er namelijk voor alle werknemers die in horeca en catering werken en/of hebben gewerkt. Bovendien is met het herbenoemen van diverse personen de kennis behouden en continuïteit van het verantwoordingsorgaan gewaarborgd. Het enige minpunt is dat geen enkele benoemende organisaties een of meerdere vrouwen heeft gevonden. Kijk voor de benoemingen op onze websites: www.fnvhoreca.nl of www.fnvcatering.nl.

Hoe staat mijn pensioenfonds er ﬁnancieel voor? Veel pensioenfondsen staan er niet goed voor. Dat is bekend nieuws. Meestal wordt dan naar de lage rente gewezen. Echter, er is meer aan de hand. Door de stijging van de levensverwachting is de financiële situatie van pensioenfondsen structureel verslechterd. We leven langer dan verwacht. Voor ons goed nieuws, maar voor pensioenfondsen slecht nieuws. Zij moeten de ingegane en in de toekomst uit te keren pensioenen langer betalen. Voor de pensioenfondsen Recreatie en Horeca & Catering (PH&C) geldt dit ook. Pensioenfonds Recreatie heeft ruim 8 procent meer geld gereserveerd en PH&C 7 procent. Dit is meer dan bij andere pensioenfondsen. De vragen die mensen bezighouden zijn: ‘Hoe staat mijn pensioenfonds er ﬁnancieel nu voor?’ en ‘Zijn aanvullende maatregelen nodig?’

Aanvullende maatregelen Pensioenfonds Recreatie Eind 2011 was de dekkingsgraad van Pensioenfonds Recreatie 93,2 procent. Dit is fors lager dan het moest zijn. Het achterlopen kan grotendeels worden verklaard door het langer leven. Zonder extra maatregelen is de dekkingsgraad op korte en lange termijn (uiterlijk eind 2013 respectievelijk eind 2023) niet voldoende. Bij aanvullende maatregelen is het ons inziens belangrijk dat deelnemers, gewezen deelnemers, gepensioneerden en werkgevers bijdragen aan het herstel van de ﬁnanciële positie van het pensioenfonds. In verband met de kostendekkendheid van de pensioenopbouw wordt de premie in 2013 ten minste 20,5 procent van de pensioengrondslag. Bovendien zijn sociale partners in verband met de caoonderhandelingen door het pensioenfonds geïnformeerd dat gegeven de lage rente eind 2011, de premie voor een kostendekkende pensioenopbouw moet worden verhoogd naar 22 procent van de pensioengrondslag.

Ingangsdatum AOW wijzigt Vanaf 1 april a.s. gaat de AOW voortaan in op de dag dat je 65 jaar wordt. Het is dus niet meer de eerste van de maand waarin je 65 jaar wordt. In februari is de Tweede Kamer overigens akkoord gegaan met de verhoging van de AOW-leeftijd. In 2020 wordt deze 66 jaar en in 2025 waarschijnlijk 67 jaar. Het wetsvoorstel moet nog wel in de Eerste Kamer behandeld worden.

Daarnaast worden de opgebouwde en ingegane pensioenen per 1 april 2013 mogelijk met 6,4 procent verlaagd. Deze verlaging geldt niet voor de pensioenen die vanaf 2011 worden opgebouwd, want in 2011 is het opbouwpercentage in verband met de levensverwachting al verlaagd.

Aanvullende maatregelen PH&C Eind 2011 was de dekkingsgraad van PH&C 100 procent. Dit is lager dan verwacht, maar voldoende om op ‘korte’ termijn, uiterlijk eind 2013, een dekkingsgraad van 104,1 procent of hoger te hebben. PH&C heeft daarom nu geen extra maatregelen hoeven te nemen. Zij behoort dus niet tot de pensioenfondsen die afgelopen februari een mogelijke verlaging van de pensioenen per 1 april 2013 hebben bekendgemaakt. Begin 2013 beoordeelt PH&C de ﬁnanciele situatie opnieuw. Als deze niet voldoende is verbeterd, zal het fonds beoordelen of er aanvullende maatregelen nodig zijn. |

Door de stijging van de levensverwachting is de ﬁnanciële situatie van pensioenfondsen structureel verslechterd.

Tekst Marenthe Egberts Beeld P&I

Op de Werkvloer: Railrest

Eten & drinken bij 300 km < Don verwelkomt me op het spoorwegemplacement in de Amsterdamse wijk Watergraafsmeer waar veel treinen staan ‘geparkeerd’, waaronder de Thalys. Met z’n gele hesje aan lijkt hij niet meteen een horecaman, maar dat is hij zeker wel. Z’n ouders hadden een horecazaak, van zijn drie broers werken er twee in de horeca en Don heeft ook een hele staat van dienst, vooral in het (internationale) hotelwezen. Eind jaren negentig is hij bij Railrest begonnen waar hij verantwoordelijk is voor alles wat met treincatering te maken heeft. Bovendien is hij actief als bedrijfscontactpersoon voor FNV Horeca.

>> We moeten snel aan de slag, want de trein moet natuurlijk op tijd vertrekken. Als eerste controleer ik samen met Varsha Ramdin de barwagon. Varsha telt alles en weet precies wat waar hoort. Ze vertelt dat ze als stagiaire is begonnen en een speciale, interne opleiding voor dit werk heeft gevolgd. Horecaervaring was een pre, maar niet per se noodzakelijk. Het was best een strenge opleiding, voegt ze eraan toe. Goed om te horen dat je als stagiair kunt beginnen. >

We vertrekken van het emplacement naar Amsterdam Centraal Station, waar de eerste passagiers opstappen. Ook komt cateringpersoneel uit België en Frankrijk op de trein. Niet iedereen van het personeel rijdt van Amsterdam tot Parijs, je kunt ook voor een deel van het traject ingeroosterd zijn, zeker als je parttimer bent. Voor de mensen uit Nederland gelden de arbeidsvoorwaarden van de Nederlandse cao horeca; de buitenlandse collega’s hebben de arbeidsvoorwaarden die in hun land gelden.

Komen we eens bij jou langs? Vinden jij en je collegaâ&#x20AC;&#x2122;s het leuk als we eens bij jullie bedrijf langskomen voor deze serie? Geef je op via redactie@fnvhorecabond.nl en wie weet sta je op deze plek in een volgende Horeca Info!

2526

Tienmaal per dag gaat de hogesnelheidslijn Thalys van Amsterdam naar Parijs en terug. Don de Wit, actief lid FNV Horeca en preventiemedewerker, is operations officer bij Railrest en verantwoordelijk voor het reilen en zeilen van de catering op de trein. Hij neemt Marenthe Egberts, Voorlichtings- en Informatiecentrum FNV Horecabond, een stukje mee op de Thalys.

per uur >

< > Dan gaan we echt op pad en na de stop op Schiphol komt de snelheid erin, tot wel 300 km per uur kan de Thalys. Varsha bemant de bar waar reizigers komen voor koffie, een ander drankje of voor een heel menu. Ze vindt het leuk dat ze met dit werk op verschillende plekken in Europa komt. Mystery guests worden trouwens ingezet om te beoordelen of het cateringpersoneel het werk structureel goed doet.

Naast de barwagonwerkzaamheden is er catering in de 1e klas aan de zitplaats. Een treinsteward of -stewardess verzorgt dat en rijdt met een servicetrolley door de 1e klas. Ik mag even meemaken hoe het is om met de trolley door de trein te gaan. Maar met deze snelle trein ben je voordat je het doorhebt in Rotterdam en daar stappen Don en ik alweer uit. Ik vond het erg leuk om te zien hoe treincatering in zâ&#x20AC;&#x2122;n werk gaat en ik snap dat Don het internationale karakter van zijn werk waardeert. |

Vereniging

www.fnvhorecabond.nl www.fnvhoreca.nl

www.fnvcatering.nl www.fnvrecreatie.nl

Waar bereik ik de bond? FNV Horecabond, waaronder FNV Horeca, FNV Catering en FNV Recreatie vallen, is op werkdagen van 09.00 tot 17.00 uur bereikbaar voor leden via het centrale

telefoonnummer: 0900 - 202 23 23 (€ 0,20 p/min) Met alle vragen over werk en inkomen in recreatie, catering en horeca kunnen leden op dit nummer terecht. De mensen van ons Voorlichtings- en Informatiecentrum zitten daar klaar om je vraag zo goed mogelijk te beantwoorden. Voor ingewikkelder zaken brengen zij je in contact met juridisch medewerkers, WAO-begeleiders en andere specialisten. Via dit telefoonnummer kun je ook nieuwe leden opgeven en verhuizing en/of verandering in je werksituatie doorgeven. LET OP: voor niet-leden geldt een apart telefoonnummer: 0900 - 239 10 00 (€ 0,50 p/min). De telefoonnummers van de voormalige regiokantoren van FNV Horecabond gelden niet meer.

FNV Horecabond Bezoekadres: Louis Armstrongweg 100, 1311 RL Almere Postadres: Postbus 1435, 1300 BK Almere Telefoon: 0900 - 202 23 23 (€ 0,20 p/min) E-mail: info@fnvhorecabond.nl Website: www.fnvhorecabond.nl

Het hoofdbestuur van FNV Horecabond is bereikbaar via:

Vertrouwenspersonen

FNV Horecabond t.a.v. het hoofdbestuur Louis Armstrongweg 100, 1311 RL Almere LACUO Landelijke Adviescommissie Uitkeringsgerechtigden en Ouderen: Gerrit Kogelman, (0541) 51 23 96.

Eric Vermaas (06 - 22 10 64 89) en Marijke Brands (06 - 52 34 27 16) zijn vertrouwenspersonen en leden kunnen hen bellen als ze een probleem hebben met de bond (dus niet voor problemen op je werk!). |

Agenda Regionale ledenvergaderingen Midden Dinsdag 2 april en maandag 14 mei om 13.00 uur in Hoog Brabant, Radboudkwartier 23, 3511 CC Utrecht. Noord Woensdag 28 maart om 13.00 uur in Van de Valk hotel Wolvega, Atalanta 10, 8472 CA Wolvega. Donderdag 24 mei om 13.00 uur in City de Bonte Wever, Stadsbroek 17, 9405 BK Assen. Oost Maandag 26 maart en woensdag 16 mei om 13.00 uur in IJsselpaviljoen, IJsselkade 1, 7201 HA Zutphen. West Dinsdag 27 maart en dinsdag 22 mei om 13.00 uur in de Swan, Middenweg 178, 1702 HE Heerhugowaard. Zuid-Oost Donderdag 29 maart en maandag 21 mei om 13.00 uur in Aristo, Vestdijk 30, 5611 CC Eindhoven. Zuid-West Dinsdag 3 april en woensdag 23 mei om 13.00 uur in City Hotel Goderie, Stationsplein 5a, 4702 VX Roosendaal. |

Laat gratis uw belastingaangifte invullen! De FNV Belastingservice is volgens onafhankelijke onderzoeken de beste van Nederland. De FNV heeft meer dan veertig jaar ervaring en is uitgegroeid tot grootste, gratis hulp bij belastingaangifte van Nederland. Afgelopen jaar werden er 400.000 aangiftes en toeslagen voor leden verwerkt. Vanaf eind januari kunt u als vanouds weer een afspraak maken. De gegevens van een invullocatie bij u in de buurt vindt u op onze website. Voor snelle en goede hulp treft u hier ook de documenten en gegevens aan die u mee moet nemen naar uw afspraak. U kunt ook telefonisch contact opnemen met uw FNV-bond voor de adresgegevens.

www.

.nl/belastingservice

27 Contributie 2012 nummer 2, 2012

HoReCa

Info

Is dit ook horeca?

Investeren = kwaliteit

Ja, want dit is Don de Wit, als operations officer bij Railrest verantwoordelijk voor het reilen en zeilen van het eten en drinken in de Thalys.

Wil je kwaliteit, dan moet je investeren in je personeel.

Horeca Info is een uitgave van Stichting FNV Pers in samenwerking met de FNV Horecabond: Louis Armstrongweg 100, Postbus 1435, 1300 BK Almere Telefoon: 0900 - 202 23 23 (€ 0,20 p/min) Fax: (036) 536 33 97 E-mail: redactie@fnvhorecabond.nl Website: www.fnvhorecabond.nl

Oplage: 24.500

Nummer: 2 / 2012 ISSN 0166-0624 Hoofdredactie: Ben Francooy Eindredactie: Aafke Jochems Correctie: Evelyn Jongman Beeld voorpagina: P&I Beeld achterpagina: Ineke Oostveen Ontwerp: Angema Romijn, Romijn Design, IJsselstein Prepress en druk: Van der Weij B.V. Graﬁsche Bedrijven, Hilversum

Wij bieden verschillende lidmaatschapspakketten, zodat er altijd een pakket is dat bij je past. En wist je dat je contributie ﬁscaal aftrekbaar is, zodat je jaarlijks minimaal 40 procent terug kunt krijgen via je werkgever? Hierdoor betaal je minder contributie. Zeker! € 14,80 p/m Met dit pakket kom je nooit voor verrassingen te staan wanneer het om je werk en inkomen gaat. Je krijgt, naast alle diensten uit het basispakket, gratis juridische hulp, ook als advocaten en rechters je pad kruisen.

Basis+ € 9,60 p/m Voor iedereen die graag wat meer zekerheid inbouwt. Naast onze gratis diensten uit het basispakket en schriftelijk advies van het Voorlichtingsen Informatiecentrum, kun je juridische specialisten van Stichting Right4You tegen een gereduceerd uurtarief (€ 95,- excl. btw) inschakelen als je die nodig hebt. Dat is goedkoper dan een advocaat.

Basis € 6,50 p/m De basis voor iedereen die het belangrijk vindt collectief vertegen-woordigd te zijn. Als lid heb je inspraak in de cao. Heb je algemene vragen over werk of inkomen, dan kun je terecht bij het Voorlichtings- en Informatiecentrum. Thuis ontvang je 7x per jaar Horeca Info en je kunt gebruik maken van gratis belastinghulp. Daarnaast ontvang je korting op je ziektekostenverzekering en krijg je korting op producten en diensten. Heb je juridische hulp nodig, dan kun je Stichting Right4You inschakelen tegen een uurtarief van € 105,- per uur excl. btw.

De contributie wordt maandelijks door middel van een automatische incasso afgeschreven. Zonder schriftelijke opzegging aan de ledenadministratie wordt het lidmaatschap automatisch verlengd. FNV Horecabond, t.a.v. ledenadministratie, Postbus 1435, 1300 BK Almere.

Let op: ben je lid en heb je als leerling een conﬂict met jouw leerbedrijf, dan kun je rekenen op onze hulp zonder extra kosten. Kijk op onze websites voor meer informatie. Aansluitende rechtshulp vanaf € 8,21 per maand Samen met ARAG Rechtsbijstand hebben we een rechtsbijstandsverzekering ontwikkeld die aansluit bij de rechtshulp uit je lidmaatschap met onder andere een lage premie, geen eigen risico en dekking op de gebieden verkeer, wonen en consument. Op deze manier ben je volledig aanvullend verzekerd. En dat scheelt in de kosten.

Verras je collega met twee gratis nummers van de Horeca Info

✁

Colofon

De lidmaatschapspakketten zijn ongeacht leeftijd, aantal uren dat je werkt en werksituatie. Wil je veranderen van pakket dan kan dat alleen per 1 januari van elk jaar en dat moet je ruim voor die datum schriftelijk aan onze ledenadministratie hebben gemeld, zie adres onderaan. Leden die voor 1 oktober 2010 lid zijn geworden van FNV Horeca of FNV Catering betalen maandelijks een contributie die afhankelijk is van het aantal uren dat je werkt en je leeftijd. Op de websites www.fnvhoreca.nl en www.fnvcatering.nl vind je de bedragen.

Vind je het ook hoog tijd dat je collega kennismaakt met FNV Horecabond? Dan is dit de gelegenheid. Meld je collega aan en hij of zij ontvangt gratis twee nummers van de Horeca Info. Daarmee verplicht je je collega tot niets; het enige wat we doen is hem of haar vragen lid te worden. Geen behoefte? Geen probleem. Wel interesse? Dan schrijven we je collega graag in als lid. Samen staan we sterker! Mijn naam: Mijn lidnummer:

Abonnement voor niet-leden: € 30,- per jaar. Opgeven via 0900 - 202 23 23 (€ 0,20 p/min)

Ik meld aan Naam:

Advertentietarieven: hele pagina € 2000,-, halve pagina € 1200,-, kwart pagina € 625,-, zesde pagina € 425,-.

Postcode en woonplaats:

Advertenties dienen drukklaar aangeleverd te worden. |

Stuur de bon naar FNV Horecabond, Antwoordnummer 1626, 1300 WE Almere. Een postzegel is niet nodig.

Adres:

Telefoonnummer:

Voorstellen

Christian Pawirosemito Functie: Hobby’s:

vier dagen per week gastheer bij Manhattan Hotel en een dag per week bbl-opleiding niveau 2 aan het Albeda College in Rotterdam. Hobby’s: uit eten gaan, naar het café met vrienden, piano spelen (maar heeft geen piano), shoppen, magazines lezen als Lekker, SpecialBite en Horeca Info, naar de bioscoop en bowlen.

Sinds Christian lid is van FNV Horeca is hij een trouwe volger van onze bestuurder Milen van Boldrik op Twitter (@milenFNVHoreca): “Zo weet ik meteen hoe het met de cao-onderhandelingen staat, want ik volg het hele proces. Ik volg trouwens veel horecabedrijven

via Twitter. Lid ben ik, omdat ik het handig vind dat de bond naast je staat en je helpt bij problemen. Tijdens mijn vorige stage heb ik gebeld met de bond met een vraag over de lange dagen en overuren die ik maakte. Ze hielden bij dat bedrijf helemaal geen rekening met leerlingen. Nu speelt het gelukkig niet

meer, want op deze stageplek worden uren en overuren nauwkeurig geregistreerd met in- en uitklokken. Het is veel beter geregeld voor leerlingen.” Wil jij de volgende keer op deze plaats vertellen waarom je lid bent? Meld je aan via redactie@fnvhorecabond.nl. |