Innhold:
1. Villmarksbrød 2. Himmelske epler 3. Potetkaker 4. Wraps 5. Sjokolade banan 6. Tomatsuppe 7. Krydderbrød 8. Blåbærmuffins i appelsin 9. Fjellsnacks 10.Pinnebrød 11.Potetoverraskelse 12.Ostesmørbrød 13.Fruktsalat 14.Arabiske netter 15.Innebakt villmarkspizza 16.Pannekaker 17.Banec 18.Mais 19.Steikehellekvess 20.Egg i konvolutt 21.Eple i deig 22.Potetboller 23.Fisk i folie 24.Popcorn
Utarbeidet av Ta Tak ans
1. Villmarksbrød
Du trenger:
12,5 dl mel (5 kopper) 5 store klyper salt 10 ts bakepulver 5 ss margarin Ca 6 dl melk En bolle En gaffel Steikehelle
Slik gjør du:
Bland alle tørre ingredienser i bollen Rør inn margarin og melk med gaffelen. Rør til de fleste klumpene er borte Ta mel på hendene og form til små brød, 3cm tykke. Stek i 7-8 minutter på hver side. Snu deigen med en pinne eller to. Spis brødet varmt som det er, eller med noe på/i.
Skinke i biter Revet ost Smør Brunost
2. Himmelske epler
Du trenger (pr person): 1 eple Rosiner Sukker Kanel Alu-folie Liten skjei
3. Potetkaker
Du trenger:
Kokte poteter Salt Mel Bolle Helle Steikespade
Slik gjør du:
Ta kjernehuset ut av et eple og fyll igjen med rosiner, sukker og kanel. Ha folie rundt eplet og legg det i glørne i 5-10 minutt. Spises med skjei
Slik gjør du:
Mos potetene med en gaffel. Ta i litt salt – hvis du vil Ta i mel til det blir en passelig deig Klapp flate og steik på hella
Utarbeidet av Ta Tak ans
4. Wraps
Du trenger:
Gulrot Paprika Purreløk Brokkoli Kjøttdeig Revet ost Rømme Tacosaus Olje Krydder Helle Steikespade 2 små skjeier
5. Sjokolade banan
Du trenger (pr person): 1 banan Kokesjokolade Alu-folie Liten skjei
6. Tomatsuppe
Du trenger:
2 ss mel 2 ss smør 1 boks tomatpurè 1 liter vann 1 buljongterning 1/3 sitron Salt og sukker Creme fraiche Kokte egg
Slik gjør du:
Steik kjøttdeigen. Gulrot, paprika, purreløk og brokkoli kuttes i små biter og stekes/wokes. Fordeles i potetkakene (hvetetortilla) sammen med steikt kjøttdeig. Smak til med revet ost, rømme og tacosaus. Kan brettes sammen, ta rundt alu-folie og varm forsiktig på svake glør (ved behov)
Slik gjør du:
Lag et snitt i bananen på langs. Stikk inn sjokoladebiter og pakk bananen inn i folie. Stekes på bålet i noen minutter.
Slik gjør du:
Mel og smør blandes i panne. Tilsett tomatpurè og vann. Visp dette sammen. Tilsett litt fløte og en buljongterning. La dette koke i fem minutter. Press saften av 1/3 sitron og ha i suppen med litt salt og en teskje sukker. La suppen koke i tre minutter. Serveres med creme fraiche. Brød og hardkokte egg smaker godt til.
Utarbeidet av Ta Tak ans
7. Krydderbrød
Du trenger:
Små bagetter Smøreost Gressløk Litt smør Hvitløk Alu-folie 8. Blåbærmuffins i appelsin
Du trenger:
2 egg 1,5 dl sukker 75 g smeltet smør 3 dl hvetemel 1 ts bakepulver 0,5 dl melk 2 dl blåbær 9. Fjellsnacks
Du trenger (pr porsjon): 1 sopp ½ løk 1 potet 1 pølse Krydder
10. Pinnebrød
Du trenger:
2 kopper mel 1 ts bakepulver Litt kardemomme (salt) 2 ss sukker (kan sløyfes) Vann
Slik gjør du:
Hakk gressløk og hvitløk. Bland salt og urter i smøreosten og rør med en teskje til blandingen er myk. Lag et snitt langsetter brødet og fyll osteblandingen i dem. Pakk folien rundt brødet og stek det i 15 minutt
Slik gjør du:
Visp egg og sukker, tilsett avkjølt smør. Bland inn bakepulver og mel, tilsett melk og rør til slutt blåbærene forsiktig i. Grav ut innholdet av noen appelsiner og fordel røren oppi. Stekes på glør
Slik gjør du:
Stek soppen i panna sammen med løk og poteter. Hvis du bruker råe poteter, bør disse frese litt i smør først. Tilsett så pølse i skiver eller terninger. Ha i litt salt og pepper, hvitløk og krydder etter smak. Pølsen kan erstattes med kjøtt eller fisk
Slik gjør du:
Bland alt det tørre. Spe på med vann til du får en passe fast deig. Den skal ikke være for klissete. Rull deigen til en pølse og tvinn den rundt en pinne. Jo tynnere pølsa er, jo jevnere stekt blir pinnebrødet. Snu pinnen over glørne slik at brødet blir jevnt stekt. Brødet vil ese opp når det er ferdig.
Til dessert: - ha syltetøy inni det ferdige brødet eller gurkemeie og rosiner i deigen - med sjokoladepålegg eller med sukker, smør og kanel i midten
Utarbeidet av Ta Tak ans
11. Potetoverraskelse
Du trenger (pr person): 1 stor potet Skinke i terninger 1 tomat i småbiter Revet ost
12. Ostesmørbrød
Du trenger (pr person): 2 toast skiver Skinke Osteskive Alu -folie eller pinne
13. Fruktsalat
Slik gjør du:
Skjær av toppen på poteten og grav ut innmaten. Fyll poteten. Ta på lokket og pakk poteten inn i folie. Legg i bålet/glørne.
Slik gjør du:
På den ene toasten legger du ost og skinke. Legg så den andre toasten oppå. Kan enten ta folie rundt eller steike på pinne.
Du trenger:
Slik gjør du:
2 epler 1 halv ananas 1 appelsin 3 bananer 1 beger yoghurt Peanøtter Bolle Stor skjei.
Skjær frukten i terninger. Tilsett yoghurt og bland. Nøtter strøs over salaten før servering.
14. Arabiske netter
Du trenger:
Tynne potetskiver Tynne gulrotskiver Kjøttdeig Krydder Alufolie
Slik gjør du:
Legg tynne potetskiver på en godt smurt folie. Legg tynne gulrotskiver oppå, og øverst legger du kjøttdeig som en flat kake. Krydre. Brett folien rundt og stek til kjøttdeigen er gjennomstekt og grønnsakene er myke.
Utarbeidet av Ta Tak ans
15. Innebakt villmarkspizza Deig til ca 8 personer
Du trenger:
12 dl hvetemel 25 g gjær eller ½ pose tørrgjær 1 ts salt Ca 5 dl vann 0,5 dl olje (soya, oliven eller mais) Alufolie Pizzasaus Kjøttdeig Tomater Løk Paprika Ost Oregano + annet krydder
Slik gjør du:
Bland alt det tørre sammen. Bland olje og lunkent vann Rør væsken inn i det tørre og elt deigen godt slik at den blir smidig. La deigen hvile en halvtimes tid. Smør alufolie med litt olje eller smør. Trykk deigen flat og legg den på folien. Smør deigen med pizzasaus og legg på kjøttdeig, tomater, løk, paprika, ost eller annet du liker. Ha på oregano og/eller annet krydder. Legg andre halvparten av deigen i et tynt lag på toppen, tett deigen igjen i skjøten. Stekes i glørne i 15-20 minutt.
Det kan nok være lurt å lage deigen på forhånd 16. Pannekaker (ca 4 personer)
Du trenger:
5 dl hvetemel 1 ss sukker 2 egg 5 dl melk Litt salt Panne + steikespade + evt smør
Slik gjør du:
Bland hvetemel og sukker. Ha i egg. Tilsett melk under omrøring. La den svelle i 20 minutter. Stek i panne
Lag røren ferdig hjemme, og ta den med på en 1,5 liters brusflaske. 17. Banec
Du trenger:
2 kopper mel 2/3 kopp vann 2 ts bakepulver 3 ss margarin Salt Bolle Sleiv Steikepanne
Utarbeidet av Ta Tak ans
Slik gjør du:
Bland alt det tørre, gni inn margarin og rør så i vann forsiktig inntil deigen er smidig. Bak deigen ut til tynne lapper/ lefser, så tynne som mulig. Disse stekes noen minutter på hver side i en panne eller På en godt oppvarmet steinhelle.
18. Mais
Du trenger:
Maiskolber Smør Havsalt Steikepanne 19. Steikehellekvess
Slik gjør du:
Stek maiskolbene i smør, og tilsett havsalt. Når maisen er ferdig steikt kan du spise den som den er.
Du trenger:
Slik gjør du:
4 pk strimlet svinekjøtt 4 pk smårettsbacon Sjampinjong (fersk) Løk (3 store) Gul paprika (1) Rød paprika (1) Mais (2) 4 creme fraishe Olje Salt Pepper Hvitløk (best med båter)
Svinekjøttet og smårettsbacon brunes i olje. Løk og sjampinjong hakkes opp og brunes sammen med kjøttet. Paprika og mais hakkes opp og stekes med i steikehella på slutten. Til slutt tilsettes creme fraishe og smak til med krydder. Serveres med baguetter, evt. ris og salat.
Dette er en stor porsjon – ca 16 personer. Denne passer nok best til voksne. Til barn kan en bruke pølser eller kjøttdeig, poteter (som er kokt litt på forhånd), gulrøtter, brokkoli, blomkål, makaroni. Det smaker kjempegodt! 20. Egg i konvolutt
Du trenger: Egg Smør Konvolutt
21. Eple i deig
Slik gjør du:
Smør en konvolutt inni med smør. Tøm et egg inn i konvolutten. Lim konvolutten igjen rundt en frisk pinne som holdes over glørne.
Du trenger:
Slik gjør du:
Pinnebrød deig Eple Alufolie
Lag deig til pinnebrød og klem til en flat skive. Stek et eple på spidd i ca 5 min. Legg det oppå deigskiven, som så pakkes tett rundt eplet. Det hele pakkes inn i folie og stekes i glørne. Kjøtt, pølse og lignende kan selvsagt bakes inn på samme måte.
Utarbeidet av Ta Tak ans
22. Potetboller 2-3 personer
Du trenger:
1 pose potetmospulver 1 liten boks mais ½ dl hvetemel Persille Smør Tyttebærsyltetøy
23. Fisk i folie
Slik gjør du:
Varm vann og lag potetmos som beskrevet på posen. Tilsett de andre ingrediensene (la maisen renne godt av). Form boller ved hjelp av en skje og brun dem i smør til de får litt farge. Server med tyttebærsyltetøy.
Du trenger:
Slik gjør du:
Fiske filet Grønnsaker Krydder Alufolie
Lag en folie pakke til hver person og smør bunnen godt. Legg et stykke fisk oppi hver pakke. Legg grønnsaker (kan bruke frosne) over og krydre. Brett pakkene sammen så de blir så tette som mulig. Grill pakkene til fisken er ferdig. Kan serveres med poteter, stappe eller brød.
24. Popcorn
Du trenger:
Upoppa popcorn 2 Sikter (dørslag) uten plast Salt
Slik gjør du:
Hell noen upoppa popcorn oppi den ene sikten legg den andre sikten over. Kan være en fordel om håndtakene henger sammen. Ta nå det hele over bålet – litt om gangen da det fort kan begynne å brenne. Så er det bare til å ha litt salt på og kose seg.
Utarbeidet av Ta Tak ans