SCHEDE GRAPPE ACQUAVI TI
Denominazione
Grappa Castel San Michele
Metodo di distillazione
alambicco discontinuo a bagnomaria
Vinaccia
di Castel San Michele Bianco e Rosso
Conservazione
ad alto grado per un periodo di 10 - 12 mesi
Analisi sensoriale
elegante, profumo intenso, fine e fragrante; gusto armonico e di ottima persistenza
Temperatura di servizio
16 - 18째C
Denominazione
Grappa Chardonnay
Metodo di distillazione
alambicco discontinuo a bagnomaria
Vinaccia
vianaccia vergine di Chardonnay fermentata in appositi serbatoi
Conservazione
ad alto grado alcolico per circa 8 mesi
Analisi sensoriale
profumo piacevole, delicatamente fruttato e complesso, vagamente floreale
Temperatura di servizio
12 - 14 째C
Denominazione
Grappa di Nosiola
Metodo di distillazione
alambicco discontinuo a bagnomaria
Vinaccia
vergine di Nosiola fermentata in appositi contenitori
Conservazione
ad alto grado per un periodo di 8 mesi
Analisi sensoriale
profumo dalle sfumature di nocciola e fragranze leggermente fruttate; gradevole e tradizionale il suo sapore
Temperatura di servizio
12 - 14 째C
Denominazione
Grappa di Moscato
Metodo di distillazione
alambicco discontinuo a bagnomaria
Vinaccia
vergine di Moscato fermentata in appositi contenitori
Conservazione
ad alto grado per un periodo di 8 mesi
Analisi sensoriale
elegante, profumo intenso, con sentori tipici di moscato, fine e fragrante; suadente il gusto di ottima persistenza e dall’intrigante retrogusto
Temperatura di servizio
12 - 14 °C
Denominazione
Grappa di M체ller Thurgau
Metodo di distillazione
alambicco discontinuo a bagnomaria
Vinaccia
vergine di M체ller Thurgau fermentata in appositi contenitori
Conservazione
ad alto grado per un periodo di 8 mesi
Analisi sensoriale
Profumo fruttato, leggero, con una nota di millefoglie; gusto preciso di buona persistenza
Temperatura di servizio
12 - 14 째C
Denominazione
Grappa di Traminer
Metodo di distillazione
alambicco discontinuo a bagnomaria
Vinaccia
vergine di Traminer Aromatico fermentata in appositi contenitori
Conservazione
ad alto grado per un periodo di 8 mesi
Analisi sensoriale
tipico e delicato profumo di petalo di rosa, delicati accenni di geranio, sapore gradevole molto persistente
Temperatura di servizio
14 - 16 째C
Denominazione
Grappa di Moscato Rosa
Metodo di distillazione
alambicco discontinuo a bagnomaria
Vinaccia
di Moscato Rosa
Conservazione
ad alto grado per un periodo di oltre un anno
Analisi sensoriale
presenta un leggero profumo di petalo di rosa, gusto gradevole, armonico e di persistente retrogusto, è un insieme di delicatezze
Temperatura di servizio
16 -18 °C
Denominazione
Grappa di Pinot Nero
Metodo di distillazione
alambicco discontinuo a bagnomaria
Vinaccia
di Pinot Nero
Conservazione
ad alto grado per un periodo di 12 mesi
Analisi sensoriale
profumo leggermente erbaceo, delicato e ricco di sfumature tendenti a frutti di bosco. Gusto è caratteristico, netto e piuttosto deciso ed equilibrato
Temperatura di servizio
18 -20 °C
Denominazione
Grappa di Rebo
Metodo di distillazione
alambicco discontinuo a bagnomaria
Vinaccia
di Rebo
Conservazione
ad alto grado per un periodo di 12 mesi
Analisi sensoriale
profumo intenso e non monocorde, gusto leggermente austero, piacevolmente complesso 18 째C
Temperatura di servizio
Denominazione
Grappa di Schiava
Metodo di distillazione
alambicco discontinuo a bagnomaria
Vinaccia
di Schiava
Conservazione
ad alto grado per un periodo di 12 mesi
Analisi sensoriale
profumo complesso e franco, ricorda spesso un leggero profumo di noce; al gusto calda e forte, ma non bruciante, di buona persistenza
Temperatura di servizio
16 - 18 째C
Denominazione
Grappa di Cabernet
Metodo di distillazione
alambicco discontinuo a bagnomaria
Vinaccia
di Cabernet
Conservazione
ad alto grado per un periodo di almeno un anno
Analisi sensoriale
gusto marcato e deciso, ricorda l’uva di partenza
Temperatura di servizio
18-20 °C
Nome
Acquavite di Ciliegie
Metodo di distillazione
alambicco discontinuo a bagnomaria
Materia prima
ciliegie
Conservazione
ad alto grado per un periodo di circa 6 mesi
Analisi sensoriale
al profumo ricorda la ciliegia matura con vaghe sfumature di nocciola; di buona persistenza, molto delicata
Temperatura di servizio
15-18째C
Nome
Acquavite di Mele
Metodo di distillazione
alambicco discontinuo a bagnomaria
Materia prima
mele
Conservazione
ad alto grado per un periodo di alcuni mesi
Analisi sensoriale
profumo delicato, netto, ricorda il frutto; gusto asciutto, armonico; piacevole la delicatezza
Temperatura di servizio
12-14 째 C
Nome
Acquavite di Pere Williams
Metodo di distillazione
alambicco discontinuo a bagnomaria
Materia prima
pere Williams
Conservazione
ad alto grado per un periodo di alcuni mesi
Analisi sensoriale
profumo delicato, netto, ricorda il frutto; gusto asciutto, armonico e di buona persistenza
Temperatura di servizio
12-15 째C
Nome
Acquavite di vino
Metodo di distillazione
alambicco discontinuo a bagnomaria
Materia prima
uve di Schiava e Trebbiano
Conservazione
piccole botti di rovere per un periodo variabile dai 9 ai 12 anni
Analisi sensoriale
colore ambrato, non carico; il profumo delicato e complesso, capace di fondere gli aromi del vino e dell’invecchiamento; il gusto fine e giustamente persistente.
Temperatura di servizio
18 - 20 °C