Luglio 2021
11
Periodico di cultura tecnico-scientifica della Fondazione Edmund Mach
ALL’INTERNO SPECIALE
FEM e varietà resistenti per il Trentino
Un vigneto dimostrativo per l’agricoltura di precisione
Nasce il primo vigneto smart Il nuovo vigneto 4.0, allestito nel campus della Fondazione Edmund Mach, è attrez-
Agostino Cavazza
zato per l’installazione, l’alimentazione e la trasmissione di dati da prototipi sviluppati in FEM, o in collaborazione con aziende, per l’agricoltura smart. È dotato di allacciamento all’energia elettrica, linee a bassa tensione, copertura WiFi e LoRaWAN >> segue a pag. 2
Il dirigente è stato selezionato da una commissione di elevato profilo scientifico
Il 4° Concorso Vini del Territorio
Il prof. Pezzotti alla guida del Centro Ricerca
138 etichette protagoniste
Silvia Ceschini
Andrea Panichi
A conclusione dell’iter di selezione avviato a gennaio con ban-
Il 13 e 14 maggio si è svolta
agricole alimentari e fore-
do internazionale il Cda della FEM ha nominato nella seduta
la quarta edizione del Con-
stali, ha visto competere
del 30 marzo il nuovo dirigente del Centro Ricerca e Innova-
corso
Vini
presso la cantina didattica
zione per la durata di un triennio, rinnovabile fino alla sca-
e Territorio. L’evento è or-
138 etichette provenienti
denza del Cda in carica. Si tratta del professor Mario Pezzotti,
ganizzato dal Centro Istru-
da oltre 70 cantine trentine
classe 1958, nato a Rieti, e professore di Genetica Agraria
zione e Formazione con il
e altoatesine. La valutazio-
dell’Università di Verona.
patrocinio dei Comuni della
ne è stata eseguita da parte
Il prof. Pezzotti, che dovrà attuare nell’ambito della ri-
Piana Rotaliana: San Miche-
di una commissione di 30
cerca le linee programmatiche contenute nei documenti
le all’Adige, Mezzocorona
esperti tra enologi, somme-
strategici approvati dal CdA in campo agricolo, alimenta-
e Mezzolombardo; conta
lier, giornalisti del mondo
re e ambientale, è stato selezionato tra dieci candidati di
sulla collaborazione delle
del vino che oltre ad espri-
alto profilo scientifico. Subentra alla dottoressa Annapa-
due
Assoenologi
mere una valutazione sui
ola Rizzoli, il cui incarico era scaduto il 31 dicembre 2020
Trentino ed Alto Adige e del
vini in gara hanno guidato gli
poi assorbito temporaneamente, come previsto dal Rego-
Consorzio turistico Piana
studenti del corso Enotecni-
lamento di organizzazione e funzionamento, dal direttore
Rotaliana Königsberg.
co ad acquisire una corretta
generale ing. Mario Del Grosso Destreri, quale responsa-
Il concorso, autorizzato dal
metodica sulla valutazione
bile della struttura gerarchicamente superiore.
Ministero
dei vini del territorio.
>> segue a pag. 2
Una settimana di incontri e visite
Insediato il Comitato scientifico Si è svolta, nei giorni scorsi,
L’incontro si è inserito in
la Provincia autonoma di
sione alla luce dei cambia-
la seduta di insediamento
una
dedicata
Trento, Maurizio Fugatti e
menti imposti dall’agenda
del nuovo Comitato scien-
all’approfondimento scien-
gli assessori Giulia Zanotelli
europea e dalle tematiche
tifico composto dai profes-
tifico delle attività svolte dai
e Achille Spinelli.
urgenti da affrontare per
sori Daniele Del Rio, Fran-
ricercatori e dai tecnologi
“La visita del comitato scien-
l’ambito di interesse della
co Cotana e Alessandra
della FEM, durante la qua-
tifico - spiega il presidente
Fondazione”.
Gentile, nominati dal CdA
le il Comitato scientifico ha
FEM , Mirco Maria Franco
Agricoltura, alimenti ed am-
nella seduta del 25 genna-
avuto modo di incontrare
Cattani- è stata l’occasione
biente, questi i temi su cui
io scorso.
anche il presidente del-
per una profonda rifles-
>> segue a pag. 2
settimana
valorizzazione
sezioni
delle
politiche
>> segue a pag. 2
02 Il dirigente è stato selezionato da una commissione di elevato profilo scientifico
Una settimana di incontri e visite
Il prof. Pezzotti alla guida del Centro Ricerca
Insediato il Comitato scientifico
>> segue da pag. 1
>> segue da pag. 1
Il Cda ha esaminato i nominativi e le annesse valutazioni
2027). Membro del Comitato della Presidenza del Consiglio
FEM è da sempre impegna-
attuate da FEM per conse-
della commissione selezionatrice di alto profilo scientifico,
per la Biosicurezza, le Biotecnologie e le Scienze della Vita
ta a sviluppare conoscenze
guire i seguenti obiettivi:
composta dal professor Massimo Vincenzini, presidente
(2008-2010) è attualmente vice-chair di International Grape
scientifiche essenziali per
aumentare la capacità di
dell’Accademia dei Georgofili, già professore ordinario di
Genome Program. È stato fondatore degli spin-off di Ateneo
realizzare
produrre
Microbiologia Agraria presso l’Università degli studi di Fi-
“Officina Biotecnologica”, “Diamante” ed “Edivite” nonché
tecnologica e per suppor-
bri, nutrienti, di qualità, a
renze, dalla professoressa Celestina Mariani, in qualità di
Presidente di StartCup Veneto dal 2017 al 2019. Fa parte del
tare la transizione ecologi-
prezzi accessibili e remu-
commissaria esperta, già professoressa ordinaria di Bota-
Comitato Editoriale delle Riviste: Scientific Reports, BMC Bio-
ca. “Siamo molto orgogliosi
nerazione adeguata per i
nica alla Radboud University Nijmegen (Olanda), membro
technology, Horticulture Research e OENOne. Coordinato-
dell’incarico e abbiamo im-
produttori, promuovendo
della European Molecular Biology Organization (EMBO)
re e responsabile locale di progetti competitivi nazionali ed
mediatamente cominciato
l’innovazione in coerenza
e membro eletto della Royal Dutch Academy of Arts and
internazionali e Presidente di commissioni di valutazione di
a lavorare con entusiasmo
con le caratteristiche del
Science (KNAW), dal professor Luigi Frusciante, in qualità di
Istituti di ricerca francesi, nel 2007 ha partecipato al Consor-
per dare il nostro contri-
territorio
commissario esperto, professore emerito presso l’Universi-
zio Italo-Francese per il sequenziamento e la decifrazione del
buto alla crescita e allo
soluzioni e modelli produt-
tà degli studi di Napoli Federico II, già presidente della So-
genoma della vite. Nel corso degli ultimi quindici anni ha svi-
sviluppo di questa magni-
tivi e gestionali diversificati,
cietà Italiana di Genetica Agraria.
luppato, insieme al suo gruppo di ricerca, conoscenze e tec-
fica istituzione di ricerca e
senza dimenticare di otti-
Il professore di Genetica Agraria dell’Università di Verona è
nologie moderne per l’analisi dell’espressione genica e l’ap-
di servizio per il territorio”
mizzare le risorse disponi-
stato dal 2013 al 2019 delegato del Rettore dell’Università di
plicazione delle scienze “omiche” allo studio dell’interazione
spiegano i componenti del
bili riducendo gli sprechi
Verona per la Ricerca e il Trasferimento Tecnologico. Mem-
genotipo-ambiente nella vite, alla biologia della maturazione
Comitato scientifico, che
energetici, salvaguardando
bro del Collegio dei Docenti del Dottorato, dell’Accademia
della bacca e all’appassimento post-raccolta. Il suo gruppo
hanno avuto l’opportunità
l’ambiente e conservando
di Agricoltura, Scienze e Lettere di Verona e dell’Accademia
di ricerca ha contribuito allo sviluppo del “Plant Molecular
di conoscere e approfon-
la biodiversità naturale ed
dei Georgofili ha fatto parte della Commissione nazionale
Farming” in Europa ed in Italia. È autore di oltre 100 lavori
dire le attività di ricerca e
agraria.
per la stesura del Piano Nazionale della Ricerca PNR (2020-
scientifici su riviste internazionali.
trasferimento tecnologico
s.c.
l’innovazione
alimenti
e
salu-
sviluppando
Dal 23 al 30 giugno 400 esperti a confronto sulla ricerca vitivinicola mondiale
Il 4° Concorso Vini del Territorio
Macrowine, focus ricerca tra vigna e bicchiere
138 etichette protagoniste >> segue da pag. 1
È uno degli appuntamenti
mento scientifico ha forni-
Nella giornata di venerdì 11
Merlot, Alto Adige Südtirol
più attesi a livello mondiale
to a scienziati, operatori ed
giugno si è svolta la cerimo-
Dop Gewürztraminer, a cui
per gli studiosi del settore
esperti l’opportunità esclusi-
nia di premiazione e sono
si aggiungono le categorie
vitienologico ed è slittato di
va di scambiare, aggiornare
stati consegnati i 28 ricono-
Trentino Dop, Vigneti delle
un anno a causa dell’emer-
ed implementare informa-
scimenti alle cantine vincitri-
Dolomiti Igp e Vallagarina
genza Covid 19. Macrowi-
zioni scientifiche, novità e ri-
ci nelle seguenti categorie:
Igp Nosiola e Alto Adige Süd-
ne si è svolto in modalità
sultati in campo vitivinicolo.
Teroldego Rotaliano Dop,
tirol Dop Sylvaner con le re-
virtuale dal 23 al 30 giugno
L’edizione 2021 ha propo-
Trentino Dop Merlot, Tren-
lative sottozone Valle Isarco
con oltre 400 partecipanti
sto
un ricco programma
tino Dop Traminer aromati-
e Terlano. Elenco vincitori su
provenienti da 23 paesi tra
di elevato livello scientifico,
co, Alto Adige Südtirol Dop
www.fmach.it
cui Italia, Francia, Spagna,
che ha incluso 65 relazioni
Portogallo, Germania, Gre-
orali e 280 poster organiz-
cia, Australia, Nuova Zelan-
zati in 6 sessioni plenarie e
da, Cina, Stati Uniti, Cile,
5 tavole rotonde tematiche,
Uruguay, Sud Africa.
con argomenti che spazia-
Organizzato in collaborazio-
no dalla vigna al bicchiere,
co dal campo al consumo
di precisione e innovativa.
ne tra Fondazione Edmund
ovvero dalla diversità varie-
finale, senza tralasciare la
Si è parlato anche di aspetti
Mach, Università degli Studi
tale dell’uva e dalle pratiche
shelf life dei vini e gli stru-
sensoriali e percezione del
di Verona e Università degli
per una viticoltura sosteni-
menti a disposizione per
consumatore, identità, tipi-
studi di Torino, l’appunta-
bile all’ecosistema microbi-
supportare una viticoltura
cità e origine.
Un vigneto dimostrativo per l’agricoltura di precisione
Nasce il primo vigneto smart >> segue da pag. 1 per la connessione di sistemi di raccolta e trasmissione
stazioni, droni, microcontrollori, app e modellistica ma-
dati da terreno, piante e ambiente mediante segnale ra-
tematica sono strumenti usati per costruire mappe digi-
dio a lunga distanza. Tutto è stato realizzato per ridurre
tali del territorio che danno informazioni su suolo, dati
al minimo dimensioni e ingombro ed evitare il ricorso, in
meteo, ore di insolazione di ogni vigneto. Nuovi sensori
fase di messa a punto di prototipi e sistemi modello, a
rilevano la disponibilità di acqua nel suolo e simulano
pannelli fotovoltaici, batterie, modem, rendendo i siste-
la permanenza dell’acqua nelle foglie, o rilevano il volo
mi di acquisizione meno impattanti sulla gestione ordi-
delle spore fungine che infettano le piante coltivate. Fo-
naria del vigneto.
tocamere raccolgono immagini a diverse lunghezze d’on-
La prima installazione smart è una mini stazione fenolo-
da per monitorare lo stato fitosanitario delle colture, e
gica che ogni ora invia a un server immagini e dati di tem-
possono ispezionare le trappole per la cattura di insetti;
peratura, umidità dell’aria e bagnatura fogliare, consen-
è possibile in questo modo raccogliere da remoto le in-
tendo di seguire in continuo da remoto lo sviluppo della
formazioni necessarie a sviluppare modelli di previsione
vegetazione e creare modelli per monitorare e prevedere
sull’evoluzione delle malattie o la possibile insorgenza di
schiusura e crescita dei germogli, fioritura, allegagione,
attacchi di parassiti, e tutto questo permette di suppor-
invaiatura, maturazione, produzione di uva e senescenza.
tare gli interventi gestionali in campo e ridurre il carico di
L’attività ICT della FEM spazia tra hardware e software:
lavoro umano.
03 Emergenze in campo e lotta alle fitopatie
Focus su moria e Erwinia sotto controllo
Flavescenza, avanti con i monitoraggi
Maurizio Bottura a questa sintomatologia:
effettuata dai tecnici del
tipologia di terreno, età
Centro Trasferimento Tec-
delle piante, dati climati-
nologico della Fondazione
ci della zona, varietà, ecc.
Edmund Mach ha eviden-
allo scopo di trovare un
ziato negli ultimi cinque
nesso con il danno che si
anni un innalzamento si-
manifesta.
gnificativo della densità
Per quanto riguarda il colpo
di popolazione di Scaphoi-
di fuoco batterico, causato
deus titanus che, assieme
dal batterio Erwinia amylo-
alla sempre più diffusa
vora, ritrovato per la prima
presenza
volta in Trentino nel 2005 in
aree viticole di focolai, de-
Val di Non su melo e pero
termina una situazione ad
e che, anche negli anni suc-
alto rischio che si sta pro-
nelle
diverse
spettando in tutta la sua
cessivi, si è manifestato con Nella primavera 2021 le
delle piante o di porzio-
numeri contenuti, nel 2020
La flavescenza dorata è
la pianta.
gravità anche nel 2021. Il
manifestazioni di danni ri-
ni di impianto e si rivela
ha visto la sua peggiore
una malattia causata da
La malattia si diffonde me-
contenimento della flave-
conducibili alla cosiddetta
quando una serie di fattori
annata per presenza e dif-
microorganismi
parassi-
diante la cicalina Scaphoi-
scenza dorata viene effet-
“moria del melo” sono sta-
- climatici, fisiologici, pe-
fusione della malattia, con
ti, i fitoplasmi, che sulla
deus titanus, che vive sulla
tuato con l’estirpazione
te ben evidenti nel territo-
dologici - trovano le condi-
600 casi stimati. Nel 2021
vite possono determinare
vite e può spostarsi all’in-
delle piante sintomatiche
rio provinciale e nelle aree
zioni favorevoli. FEM è da
le condizioni climatiche non
gravi effetti, dal calo della
terno del vigneto e tra vi-
e la lotta alla cicalina.
frutticole del nord Italia.
molto tempo impegnata
sono state così favorevoli
qualità e quantità della
gneti.
fitoemergenze.fmach.it
La “moria” determina un
nella raccolta di informa-
e si registrano ad oggi solo
produzione di uva fino al
L’attività
progressivo deperimento
zioni sugli aspetti collegati
pochi casi.
deperimento e morte del-
gio sul territorio viticolo
Ganaspis contro Drosophila suzukii
di
monitoragm.b.
Cimice, 2° anno di rilascio delle vespine
catore della FEM, che rap-
alimentari e forestali. Per
presentano il Trentino nel
riprodurre le vespine, che
tavolo nazionale Drosophila
sono innocue per l’uomo,
suzukii coordinato dal CRE-
servono grandi quantità
A-DC. Le 9 regioni parteci-
di uova di cimice asiatica
panti al gruppo nazionale
ed è quindi fondamenta-
per il lancio dell’antagonista
le disporre di migliaia di
hanno sottoscritto e inviato
esemplari per alimentare
il 7 maggio la domanda di
gli allevamenti.
rilascio al MITE, unitamente
Le cimici si trovano
allo studio del rischio”.
pressi
Il documento descrive le
ma anche negli orti e nei
caratteristiche
biologiche
giardini, soprattutto nelle
ed ecologiche della spe-
zone di campagna. I citta-
cie Ganaspis brasiliensis e
delle
nei
abitazioni,
dini che trovano 10 o più
Alla FEM è tutto pronto per
chiamato a valutare l’analisi
i possibili impatti sull’e-
Ad un anno di distanza
e attuare per il secondo
cimici possono chiederne
immettere sul territorio tren-
dei rischi diretti e indiretti
cosistema. Intanto, in at-
dall’importante campagna
anno il programma di lot-
il ritiro da parte dei tecnici
tino il Ganaspis brasiliensis,
legati all’immissione dell’ACB
tesa del completamento
di raccolta che ha permes-
ta biologica che consiste
FEM. Per questa operazio-
il parassitoide importato lo
(agente di controllo biologi-
dell’iter autorizzativo, nelle
so di arricchire gli alleva-
nell’immettere sul terri-
ne è stato attivato il nume-
scorso anno dalla Svizzera in
co) sulla biodiversità.
camere quarantena della
menti con 25 mila esem-
torio questi insetti utili a
ro telefonico 331.6451211,
grado di contrastare la Dro-
“La
Edmund
FEM si sta procedendo con
plari di cimici asiatiche e
contrastare la cimice, che
a cui si può mandare mes-
sophila suzukii, il moscerino
Mach ha predisposto un
l’allevamento e la moltipli-
rilasciare in Trentino le ve-
sta creando notevoli danni
saggi whatsApp, ma anche
asiatico dei piccoli frutti che
articolato
di
cazione del microimenotte-
spe samurai, la FEM è tor-
all’agricoltura trentina.
l’indirizzo monitoraggio.ci-
sta causando ingenti danni
valutazione del rischio -
ro originario dell’Estremo
nata ad invitare i cittadini
Proprio in questi giorni è
mice@fmach.it dove è suf-
alle coltivazioni. Ma per poter
spiegano Lorenza Tessari,
Oriente,
sostanzial-
a contribuire alla raccolta.
arrivata
l’autorizzazione
ficiente indicare il nomina-
inserirlo nell’ambiente serve
responsabile
mente è una vespina inno-
Le cimici asiatiche servo-
al rilascio del parassitoi-
tivo, indirizzo e il numero
una specifica autorizzazione
fitosanitario provinciale e
cua per l’uomo.
no per riprodurre in labo-
de da parte del Ministero
di cimici ritrovate.
dal Ministero dell’Ambiente,
Valerio Rossi Stacconi ricer-
s.c.
ratorio la vespa samurai
delle
s.c.
Fondazione
documento
dell’Ufficio
che
politiche
agricole
Il grande successo della formazione a distanza FEM
Oltre 4400 utenti ai corsi FAD Erica Candioli ed Ettore Zanon A seguito delle restrizioni derivate dalla pandemia, un
un portale per la “formazione a distanza” (FAD) che da
integrati con quelli in modalità “sincrona”, ossia in video-
nuovo impulso è stato dato alle tecnologie on-line e agli
inizio 2021 ha visto la partecipazione di 3.318 utenti ai
conferenza, consentono all’utente di partecipare ad at-
strumenti multimediali, che hanno consentito di garan-
corsi di formazione per le abilitazioni all’acquisto e uso
tività formative strutturate in videolezioni, in modo da
tire lo svolgimento di molte delle attività fino ad allora
o vendita dei prodotti fitosanitari, organizzati dal Cen-
favorire l’apprendimento autonomo e personalizzato, e
previste solo in presenza. La Fondazione Edmund Mach
tro Trasferimento Tecnologico, e, nell’arco di un anno, di
che sono accessibili tutti i giorni, 24 ore su 24.
si è attivata con queste tecnologie anche sul fronte della
1.133 utenti complessivi per i corsi di Abilitazione all’eser-
FEM dispone di una struttura organizzativa per la gestio-
formazione per adulti, e in particolare per i corsi necessa-
cizio della Pesca e Abilitazione al controllo della Specie
ne dei processi formativi sia dal punto di vista tecnologi-
ri all’ottenimento di “abilitazioni” rilasciate dall’ente pub-
Cinghiale, organizzati dall’Accademia Ambiente Foreste e
co e del monitoraggio continuo, disponendo di compe-
blico che ha introdotto la possibilità di poter erogare tali
Fauna del Trentino.
tenze qualificate per la didattica e per l’assistenza on-line
corsi in modalità “on-line”. È stato quindi messo a punto
I corsi in modalità FAD, che possono affiancare o essere
agli utenti.
04 Le etichette valorizzano l’anno di fondazione dell’Istituto Agrario
Nuova immagine per i prodotti della scuola Romina Menapace e Manuel Penasa Aristotele afferma che “Ciò
cetti peculiari della nostra
dotto degli studenti”.
all’autore per creare un’eti-
che dobbiamo imparare
scuola, ovvero la tradizio-
La proposta di Gianluca
chetta utilizzabile per tutti
a fare, lo impariamo fa-
ne, l’innovazione e la tec-
Bragagna è stata apprez-
i prodotti.
cendolo”. Questo succede
nica. Nasce, quindi, una
zata dalla scuola: gli inse-
Nella proposta si ricorda
nella nostra scuola, dove
collaborazione tra il nostro
gnanti del corso Alimen-
l’anno di fondazione dell’I-
gli studenti, producendo
Percorso Agroalimentare e
tare
stituto, ma con una forte
vino, birra, formaggi, salu-
Gianluca Bragagna, ex stu-
insegnanti Manuel Penasa,
connotazione
mi, ortaggi, ecc. imparano i
dente della Libera Accade-
Mauro Maistri e Salvatore
ranea data dal carattere
processi produttivi e le tec-
mia delle Belle Arti di Bre-
Ghirardini),
a seguito di
utilizzato, e nell’immagine,
niche per valorizzarli.
scia, per il conseguimento
un approfondimento sulla
che riprende una carta
In quest’ottica è nata l’esi-
del diploma di primo livello
normativa vigente nell’am-
tecnica che simboleggia lo
genza di creare un marchio
in Graphic design e multi-
bito dell’etichettatura con
studio e la conoscenza del
ad hoc, che identifichi i
media, ha presentato un
l’Istituto
Zooprofilattico
territorio, con un richiamo
prodotti degli studenti, che
lavoro dal titolo “1874 Una
delle Tre Venezie, hanno
alle origini del catasto Au-
possa veicolare dei con-
nuova immagine per il pro-
chiesto
stro Ungarico.
(nello
specifico
delle
gli
modifiche
Concluso il progetto “Gli ultimi della Grande Guerra: memoria in rete”
contempo-
A come Alpi Rubrica FEM
Wikipedia va a scuola Alessandra Lucianer Si è concluso il 26 maggio con un seminario online orga-
la costruzione di forti, trincee, linee ferroviarie e strade
Ogni venerdì, alle 21, su RTTR e con 4 repliche settimanali
nizzato dal Museo storico italiano della guerra (Rovereto) il
dall’esercito austro-ungarico nella Prima guerra mondia-
va in onda A come alpi con la Rubrica FEM. 24 puntate dal
progetto “Gli ultimi della Grande Guerra: memoria in rete”.
le. Una vicenda dimenticata, che ha coinvolto migliaia
4 giugno fino al 26 novembre che saranno visibili dopo la
Finanziato su Bando CARITRO, ha coinvolto l’Osservato-
di prigionieri, in condizioni di vita estreme, le cui tracce
messa in onda anche sul canale youtube FEM.
rio BCT, la FEM, il Centro Astalli, l’Associazione Forte del-
sono presenti oggi nella toponomastica e nel paesaggio
Orari messa in onda: venerdì ore 21.00 e 00.30, sabato ore
le Benne e tre Scuole superiori trentine.
trentino.
14.30, domenica ore 10.00, martedì ore 18.30.
Il progetto ha inteso portare alla luce la storia sconosciu-
Per l’Istituto Agrario, gli studenti della 3VE, dopo la lezio-
ta dei prigionieri di guerra serbi e russi impiegati nel-
ne dello storico Marco Abram (OBCT), hanno approfondito lo studio in biblioteca su documenti storici e diari. Lavorando in gruppo hanno raccolto dati e immagini e rielaborato le informazioni; guidati dal tutor wikipediano e dalla docente di lettere, hanno imparato a trasformare le
Azienda Agricola, nuova brochure e volantino
informazioni in testi divulgativi, redatti secondo le regole di Wikipedia e corredati da fonti, per diffondere a tutti in rete i risultati delle loro ricerche. Sono state così create o arricchite 13 voci in Wikipedia. Tutte le info su https://bit.ly/3qnUVmN Per la Biblioteca è il 5° progetto Wikipedia dal 2014, sempre riproposto per il valore culturale e formativo alle competenze di cittadinanza digitale, secondo il curricolo di Educazione civica. Le parole degli studenti ne sono la conferma: “Siamo fieri del risultato, contenti di aver dato valore a un luogo e una storia ormai dimenticati. Speriamo che tutti possano averne consapevolezza nel ricordo degli “ultimi della
Online i nuovi materiali promozionali dell’Azienda agricola www.fmach.it/Azienda-Agricola
Grande guerra”.
FOTONOTIZIA
RECENSIONI
Inaugurazione delle arnie donate alla FEM dall’Ambasciata della Repubblica di Slovenia in Italia
Maggiori informazioni sulle pubblicazioni della FEM sono disponibili sul sito www.fmach.it/Servizi-Generali/Editoria
18 maggio 2021
Terra di Mach n. 11 - Luglio 2021 - Direttore responsabile Silvia Ceschini - Comitato redazione Ivano Artuso, Erica Candioli, Silvia Ceschini, Claudio Ioriatti, Alessandra Lucianer, Floriana Marin, Romina Menapace, Flavio Pinamonti, Mario Pezzotti - Hanno collaborato Maurizio Bottura, Agostino Cavazza, Massimiliano Dell’Eva, Romina Menapace, Andrea Panichi, Manuel Penasa, Ettore Zanon - Fotografie FEM (Ufficio stampa, Cavagna P., Natali S., Parisi M.) - Direzione e Amministrazione Fondazione E. Mach, San Michele all’Adige (TN); Via E. Mach 1 - ufficio.stampa@fmach.it - Progetto grafico e impaginazione IDESIA, Trento - Stampa Nuove Arti Grafiche, TN - Registrazione Tribunale di Trento n. 1 del 02.03.2018 - Chiuso in redazione 1 luglio 2021.
LOGO FSC
01
- Speciale FEM e varietà resistenti per il Trentino
FEM e varietà resistenti per il Trentino
Dal miglioramento genetico della vite messo a punto da FEM un concreto contributo alla viticoltura “green”
Sulla strada della viticoltura sostenibile Oggi la sfida più grande che l’agricoltura deve affrontare è
3 e IASMA ECO 4 - ottenuti dall’incrocio di Moscato Ottonel
posti ad analisi della presenza dei marcatori correlati alle
la necessità di rendere sostenibile le coltivazioni da un pun-
X Malvasia bianca di Candia aromatica. Nel 2020 sono state
diverse resistenze e utilizzati come genitori del futuro. Nei
to di vista economico, sociale ed ambientale. A tale sfida la
iscritte le varietà Termantis e Nermantis, ottenute dall’incro-
prossimi anni ci sono oltre 250 genotipi in fase di selezione
FEM sta rispondendo con diversi strumenti, uno dei quali è
cio tra Teroldego e Merzling, Valnosia, ottenuto dall’incrocio
qualitativa sulla produzione in vigna e sul vino; tra questi vi-
il miglioramento genetico delle principali coltivazioni pre-
Nosiola X Bianca e Charvir incrocio tra Merzling X Fr 996-46.
tigni si potranno iscrivere al Registro nazionale delle varietà
senti nel Trentino: vite, melo e piccoli frutti.
Queste varietà hanno evidenziato durante la loro selezione
da vino le prossime varietà da mettere a disposizione dei
Il miglioramento genetico della vite è un’attività da sempre
caratteri di buona tolleranza ai funghi più pericolosi per la
viticoltori trentini e non solo.
presente nella storia di questa istituzione. Con l’interpre-
vite permettendo una riduzione sensibile di trattamenti.
Il valore di questo lavoro è quello di poter mettere a disposi-
tazione del genetista Rebo Rigotti (quest’anno ricorrono i
Ogni anno tutto il personale dell’Unità genetica e migliora-
zione nuove varietà con caratteri di tolleranza alle principa-
50 anni dalla sua scomparsa) e dei sui collaboratori è sta-
mento genetico della vite è impegnato a realizzare gli in-
li malattie fungine e verso malattie che emergono dopo la
ta ripresa negli anni Ottanta da Attilio Scienza e dai suoi
croci che prevedono oltre 80 combinazioni. Durante l’anno
riduzione sensibile (-70%) dei trattamenti necessari, oltre a
collaboratori, e portata avanti dall’Unità di miglioramento
si fanno germinare e allevare circa 10 mila semenzali sot-
valutare nelle condizioni climatiche attuali il comportamento
genetico della vite coordinata da Marco Stefanini.
toposti a selezione fenotipica, eliminando le piante che si
viticolo-enologico di genotipi che possono essere utilizzati in
La FEM ha già iscritto, nel 2014, al Registro nazionale delle
ammalano dopo un’infezione in ambiente ottimale per lo
vigneti in prossimità di siti sensibili, quali case, scuole, piste
varietà da vino quattro varietà: IASMA ECO 1 e IASMA ECO
sviluppo dei funghi; i genotipi ottenuti da incroci tra diversi
ciclabili, corsi di acqua superficiali o per chi coltiva superfici
2 - ottenuti dall’incrocio Teroldego X Lagrein - e IASMA ECO
genotipi portatori di diverse fonti di resistenza sono sotto-
con forti pendenze a conduzione manuale.
Concluso il progetto “VEVIR” coordinato da CIVIT
Il punto sulla normativa relativa agli impianti di varietà resistenti
Varietà promettenti per il Trentino
La legislazione vitivinicola
Il progetto V.E.VI.R, nato nel
to genetico della Fondazione
spumantistico in provincia di
La coltivazione di un vigneto è
se possono rivendicare solo
nome della varietà, ma non
2017 per valutare il poten-
Mach, sono state oggetto
Trento. Sono state individua-
legata ad una autorizzazione
l’IGP. Tutte le cultivar prove-
può essere venduto o taglia-
ziale enologico di varietà di
di studio dal punto di vista
te le 11 varietà più idonee
all’impianto, sia esso ex novo
nienti da incroci interspecifici
to con vini a Denominazione
vite resistenti alle principali
agronomico e dal punto di
alla coltivazione sul territorio
che reimpianto rilasciata in
(varietà resistenti) rientrano
di origine (DOC o DOCG).
malattie fungine, è termina-
vista enologico. I ricercatori
provinciale (schede descritti-
Trentino dal Servizio Agricol-
tra quelle “in osservazione”
Il divieto di commercializza-
to con la vendemmia 2020.
hanno valutato, in particola-
ve nelle pagine successive).
tura Pat. Quando il viticolto-
e ad oggi sono: Bronner,
re il vino ottenuto dai vec-
Il lavoro, coordinato da CI-
re, l’adattamento alle varie
Possiamo affermare che i
re è in possesso dell’autoriz-
Johanniter, Termantis, Mu-
chi ibridi produttori diretti
VIT-Consorzio
Innovazione
situazioni pedo-climatiche in
risultati ottenuti dal progetto
zazione all’impianto, non ha
scaris, Nermantis, Pinot Re-
ha portato il legislatore a li-
Vite, si è avvalso del suppor-
Trentino, il grado di tolleran-
sono molto incoraggianti e il
comunque il permesso di
gina, Charvir, Solaris, Valno-
mitare a soli 15 mg/L la pre-
to tecnico-scientifico della
za ad alcuni dei principali pa-
livello qualitativo raggiunto
coltivare qualsiasi cultivar.
sia, Souvignier Gris, Helios,
senza nel vino degli anto-
Fondazione Mach e della
togeni della vite e hanno con-
dei vini decisamente inte-
Infatti, le varietà impiegabili
Pàlma e Sevar. Tutte le altre
ciani diglucosidici. Un limite
collaborazione
alcuni
frontato le microvinificazioni,
ressante. Questi nuovi vitigni
devono essere iscritte nel Re-
varietà resistenti non sono
di legge molto stretto, ma
importanti attori del mondo
processate secondo un pre-
rappresentano
un’oppor-
gistro nazionale e ricevere la
attualmente ammesse alla
non nel caso delle varietà
produttivo trentino: Cavit,
ciso protocollo standardizza-
tunità concreta per un calo
validazione alla coltivazione
coltivazione.
resistenti riconosciute in
Mezzacorona, Cantina di La-
to. Un’attenzione particolare
significativo del numero dei
da parte dell’ente pubblico
Il vino ottenuto dalle varietà
Trentino, Pinot regina, Ner-
vis e Cantine Ferrari. Oltre
è stata riservata anche al po-
trattamenti fitosanitari che
territoriale. Le varietà idonee
interspecifiche
osser-
mantis e Termantis. Queste
30 varietà di vite, provenien-
tenziale per quanto riguarda
porta
all’am-
in Pat sono classificate come
vazione” può essere com-
varietà non producono di-
ti dall’Istituto di Friburgo,
la produzione di vino base
biente, alle tasche dei viticol-
“raccomandate” se possono
mercializzato
vino
glucosidi, aspetto che apre
dall’Università di Pècs e dal
spumante, vista l’importan-
tori e alla salute dei consu-
rivendicare la DOP; “consi-
generico oppure come IGP
la strada al loro pieno utiliz-
programma di miglioramen-
za che ricopre il comparto
matori.
gliate” o in “osservazione”
generico o rivendicando il
zo in molti vini.
con
giovamento
“in come
02
- Speciale FEM e varietà resistenti per il Trentino
Nermantis (F22P10) Alla scoperta delle caratteristiche agronomiche ed enologiche delle varietà più promettenti del progetto VEVIR
Varietà resistenti La moltiplicazione e la commercializzazione di Termantis, Nermantis, Valnosia, Charvir (vitigni selezionati dalla Fondazione Edmund Mach) e delle due varietà provenienti dall’Ungheria (Pinot Regina e Pàlma) è stata affidata in esclusiva ai vivaisti associati ad AVIT- Consorzio Vivaisti Viticoli Trentini. Inoltre, i vivaisti del Consorzio mettono a disposizione dei viticoltori anche altre varietà resistenti (Souvignier gris, Bronner, Solaris…). Elenco associati AVIT disponibile sul sito: vivaistitrentini.it/soci/ Consorzio Innovazione Vite Il Consorzio CIVIT, nato nel 2012, ha come obbiettivo la generazione di innovazione nel settore della viticoltura ed unisce il Consorzio Vivaisti Viticoli Trentini (AVIT) e la Fondazione Edmund Mach (FEM). AVIT rappresenta la quasi totalità dei vivaisti viticoli trentini, che attualmente hanno raggiunto i 14 milioni di innesti all’anno. FEM rappresenta una delle massime espressioni della ricerca a livello internazionale in campo agricolo. CIVIT si propone, pertanto, come anello di congiunzione tra ricerca e produzione. Tanti gli ambiti della ricerca vivaistico-viticola a cui CIVIT sta lavorando: dalla selezione clonale, al miglioramento genetico e alla valorizzazione di varietà innovative.
Termantis (F22P09)
Varietà a bacca rossa, genetica-
raggiungendo su guyot un peso di
mente è il “fratello” del Terman-
circa 200 g.
tis, essendo nato dal medesimo incrocio (Teroldego x Merzling),
Alto contenuto antocianico e po-
però fenotipicamente è differente.
lifenolico (colore rubino molto
Tolleranza a peronospora ed oidio.
intenso); note olfattive floreali di
Germoglia nello stesso periodo del
viola e frutta rossa; buona strut-
Termantis (104 giorni dall’inizio
tura in bocca con piacevole persi-
dell’anno).
stenza tannica e struttura acidica equilibrata.
In collina matura nell’ultima decade di settembre. Il grappolo
Consigliabili 2 trattamenti in pre e
è piuttosto compatto, ma non è
post fioritura ed un ultimo interven-
suscettibile nei confronti dei mar-
to in post vendemmia per ridurre la
ciumi. Ha una buona produttività,
pressione di peronospora ed oidio.
Valnosia (F26P92)
Varietà a bacca rossa con una
Elevata componente antocianica
Varietà a bacca bianca, frutto
Varietà adatta alla produzione di
buona tolleranza a peronospora
(colore rubino molto intenso por-
dell’incrocio tra Nosiola (tipico vi-
vini eleganti bianchi freschi e leg-
ed oidio, ottenuto incrociando il
pora violaceo impenetrabile); al
tigno autoctono trentino) e Bian-
geri; al naso i vini sono caratteriz-
Teroldego con il Merzling. Germo-
naso note di frutta rossa; in bocca
ca, genotipo originario dell’Est
zati da leggere note floreali con
glia 104 giorni dall’inizio dell’anno.
in vini sono di buona struttura con
Europa, che conferisce un buon
delicati sentori agrumati e di frutta
piacevole persistenza tannica e
livello di resistenza a peronospo-
tropicale; in bocca buona acidità e
Matura alle condizioni pedoclima-
struttura acidica equilibrata, adat-
ra ed oidio. Valnosia germoglia
sapidità. Varietà adatta per la pos-
tiche del fondovalle trentino verso
to anche all’invecchiamento.
precocemente a 103 giorni dall’i-
sibile produzione di vini spumanti
nizio dell’anno.
con rifermentazione in autoclave.
la metà di settembre. Il grappolo ha una morfologia simile a quel-
Consigliabili 2 trattamenti in pre e
la del genitore nobile Teroldego
post fioritura ed un ultimo in post
In fondovalle, a San Michele all’A-
Consigliabili alcuni trattamenti fi-
e raggiunge su pergola i 350 g di
vendemmia per diminuire la pres-
dige, mediamente è maturato
tosanitari (3-4) a seconda dell’an-
peso. Leggermente più spargolo
sione di peronospora ed oidio.
nell’ultima decade di agosto. Il
damento stagionale e del micro-
grappolo è piuttosto spargolo.
clima.
del “fratello” Nermantis.
03
- Speciale FEM e varietà resistenti per il Trentino
Charvir (F23P65)
Palma
Incrocio a bacca bianca, tra due
neutro tuttavia con buone note
Vitigno a bacca bianca, ottenuto
ne di vini bianchi freschi e di vino
parentali resistenti, ovvero Mer-
fruttate; al palato buona sapidi-
in Ungheria per incrocio tra pa-
base spumante in relazione alla
zling e un altro vitigno speri-
tà, struttura ed eleganza. Varietà
rentale maschile VHR3082-1-42 e
buona tenuta acidica. I vini hanno
mentale dell’Istituto di Friburgo.
adatta alla produzione di vini
parentale femminile Petra.
un aroma varietale tendenzial-
L’epoca di germogliamento si ag-
bianchi freschi e leggeri e di basi
gira attorno al 109° giorno dall’i-
spumante.
nizio dell’anno.
mente neutro tuttavia con buone Il grappolo è medio-corto e no-
note fruttate fermentative; acidità
nostante
importante.
sia
tendenzialmente
Consigliabili 3 trattamenti fitosani-
compatto non soffre i marciumi.
In fondovalle, a San Michele all’A-
tari a seconda dell’andamento sta-
Matura circa 20 giorni dopo allo
Consigliati 3/4 interventi da inizio
dige, mediamente ha una matura-
gionale e delle condizioni climati-
Chardonnay.
fioritura ad ingrossamento acini
zione media simile a Riesling.
che, in cui viene messa a dimora questa varietà.
con prodotti efficaci contro black Vitigno caratterizzato da elevata
rot, mentre possiede una buona
Possiede una interessante strut-
acidità tartarica dei mosti e ten-
resistenza contro peronospora ed
tura acidica; i vini hanno un aro-
denzialmente bassi contenuti di
oidio.
ma
potassio, indicato per la produzio-
varietale
tendenzialmente
Pinot Regina
Souvignier Gris
Vitigno tollerante a peronospora
gradevoli, il profilo aromatico
Vitigno a bacca rosa, creato nel
leggeri sentori floreali e balsamici;
ed oidio, proveniente dal pro-
con note di ciliegia e frutta ros-
1983 dall’Istituto di Ricerca di Fri-
in relazione alla tecnica enologica
gramma di miglioramento gene-
sa ricorda quello del Pinot Nero.
burgo incrociando il Seyval con lo
adottata il potenziale aromatico
tico dell’Università di Pècs in Un-
In relazione alla buona struttura
Zaehringer. Presenta un’ottima vi-
varietale permette di ottenere vini
gheria. È frutto dell’incrocio tra
acidica è potenzialmente interes-
goria ed un portamento eretto.
con note di pompelmo rosa e frut-
Pinot Nero x (Petra x BC4).
sante per la produzione di basi spumante, anche in rosato.
Ha un’epoca di maturazione che si
ta tropicale. Il gusto è caratterizzato Il grappolo è di medio-grandi di-
da acidità fine, spiccata sapidità e
mensioni, tendenzialmente spar-
una buona persistenza.
assesta 7 giorni dopo a quella del-
Consigliabili 3/4 interventi da ini-
golo. L’epoca di maturazione è si-
lo Chardonnay.
zio fioritura ad ingrossamento
mile a quella del Pinot Grigio.
acini con prodotti efficaci contro
Consigliabili 3 trattamenti fitosanitari a seconda dell’andamento
Adatto alla vinificazione in rosso,
black rot (negli areali dove è pre-
Varietà adatta alla produzione di
stagionale e del microclima. Otti-
i vini presentano un colore scari-
sente questo fungo patogeno).
vini bianchi fruttati anche longevi.
ma resistenza alla peronospora e
I vini presentano aroma fruttato e
buona resistenza all’oidio.
co tuttavia con tonalità violacee
04
- Speciale FEM e varietà resistenti per il Trentino
Solaris
Muscaris
Incrocio a bacca bianca, ottenuto
floreali (fiori bianchi). Al palato i vini
Vitigno a bacca bianca, ottenuto
posi caratterizzati da una buona
tra Merzling e un altro vitigno spe-
hanno buona acidità e freschezza
nel 1987 dall’Istituto di Ricerca di
freschezza acidica. In relazione
rimentale dell’Istituto di Friburgo,
e risultando piacevoli. Possedendo
Friburgo in seguito ad un incro-
alla buona acidità è possibile
il Geisenheim 6493.
una buona acidità è indicato anche
cio Solaris per Moscato Bianco.
valutarne l’impiego per la produzione di vini frizzanti o spumanti
per la spumantizzazione, tuttavia Ha un peso del grappolo modesto.
da valutare in relazione agli impor-
Ha un’epoca di maturazione pre-
Matura molto precocemente, circa
tanti accumuli zuccherini.
coce, che si colloca circa 10 giorni Mostra un’ottima resistenza alla
prima di Chardonnay.
due settimane prima di Chardonnay.
aromatici.
peronospora e all’oidio.
Consigliabili fino a 3 trattamenti fiVarietà molto precoce tuttavia con
tosanitari a seconda dell’andamen-
Varietà caratterizzata dalla buo-
discreta tenuta acidica dei mosti. Si
to stagionale e delle condizioni
na dotazione terpenica. I vini
ottengono vini di colore giallo-ver-
climatiche. Ottima resistenza alla
manifestano una aromaticità flo-
de, con aromi fruttati (mela, bana-
peronospora, meno all’oidio.
reale simile a quella delle della
na) e di frutta secca (nocciole); i vini
famiglia delle Malvasie. Spiccano
da uve coltivate a quote superiori
anche sentori di noce moscata e
ai 600 m slm evidenziano sentori
agrumi. Al palato i vini sono cor-
Johanniter
Bronner
Vitigno a bacca bianca, ottenuto
in relazione alla tecnica enologica
Vitigno a bacca bianca, ottenuto
permette di ottenere vini con note
nel 1968 da Johanness Zimmer-
adottata il potenziale aromatico
nel 1975 dall’Istituto di Ricerca di
di pompelmo rosa e frutta tropi-
mann presso l’Istituto di Ricerca
varietale permette di ottenere vini
Friburgo. È frutto dell’incrocio tra il
cale. In bocca i vini risultano snelli
di Friburgo. È un incrocio tra il Rie-
con note di pompelmo rosa e frut-
Merzling e il Geisenheim 6494.
poco grassi con buona acidità e
sling e il Freiburg 589-54.
ta tropicale. Ha una buona attitudine anche come base spumante.
Presenta un grappolo piuttosto com-
sapidità. Ha una buona attitudine Epoca di maturazione media, simi-
anche come base spumante.
le a Chardonnay.
patto. In riferimento allo Chardonnay
Consigliabili 3 trattamenti fitosani-
matura circa 6 giorni prima.
tari a seconda dell’andamento sta-
Varietà che permette di ottenere
tari a seconda dell’andamento sta-
gionale e del microclima in cui vie-
vini fruttati (mela verde, banana),
gionale e del microclima in cui vie-
I vini sono fruttati (mela, banana)
ne messa a dimora questa varietà.
talvolta con sentori di fieno, tabac-
ne messa a dimora questa varietà.
e presentano un giusto equilibrio
Possiede una buona resistenza alla
co e miele (Riesling), in relazione
Possiede un’ottima resistenza alla
acidico.
peronospora e all’oidio. Tollera poco
alla tecnica enologica adottata
peronospora e buona resistenza
il black rot.
il potenziale aromatico varietale
all’oidio.
All’assaggio
emergono
note di mela, pera e mandarino;
Consigliabili 3 trattamenti fitosani-
Supplemento a Terra di Mach n. 11 - Luglio 2021. Direttore responsabile Silvia Ceschini - Hanno collaborato: Vincenzo Betalli, Maurizio Bottura, Silvia Ceschini, Luciano Groff, Sergio Moser, Stefano Pedò, Diulio Porro, Tomas Roman, Marco Stefanini - Fotografie: FEM (Ufficio Stampa) e CIVIT. Chiuso in redazione 1 luglio 2021.