Normativa Cadena de Frío …............. Pág

LOGÍSTICA DEL FRÍO EN MERCANCÍAS SENSIBLES A LA TEMPERATURA DURANTE EL TRANSPORTE.

Los productos tales como alimentos, medicamentos y productos químicos a menudo son sensibles a la temperatura o a las variaciones de temperatura. La temperatura incorrecta puede conducir a pérdidas financieras importantes y, en particular, costos consecuentes en la pérdida de relaciones comerciales y con los clientes.

Las mercancías sensibles a la temperatura pueden transportarse en vehículos frigoríficos con temperatura controlada. Durante el proceso logístico de las mercancías la cadena de frío puede sufrir alteraciones. Al pasar la carga del almacén al furgón, durante el reparto, de fábrica a almacén logístico, etc. No romper la cadena de frío es crucial para mantener las propiedades de los alimentos, medicamentos y/o productos químicos.

NORMATIVA TRANSPORTE ALIMENTOS

Las especificaciones técnicas que deben cumplir los vehículos especiales para el transporte terrestre de productos alimentarios a temperatura regulada y los procedimientos para el control de conformidad con las especificaciones se establecen en el Real Decreto 237/2000, de 18 de febrero.

ATP

Acuerdo sobre transportes internacionales de mercancías perecederas y sobre vehículos especiales utilizados en esos transportes (ATP). El Acuerdo ATP asegura que las mercancías perecederas se transporten de un país a otro sin que pierdan sus características organolépticas y lleguen al consumidor en condiciones óptimas. Así, el medio de transporte utilizado debe ser capaz de mantener la temperatura idónea para el producto.

CADENA DE FRÍO

La cadena de frío es una cadena de suministro a temperatura controlada. Una cadena de frío que se mantiene intacta garantiza al consumidor que el producto de consumo ha recibido durante la producción, el transporte, el almacenamiento y la venta, la temperatura idónea para su correcta conservación, y que no se ha salido del rango de temperaturas establecido en ningún momento durante el proceso logístico.

INDUSTRIA FARMACÉUTICA

La cadena de frío en la industria farmacéutica es uno de los procesos más importantes en la conservación de medicamentos, vacunas, análisis, etc.

Desde la fabricación, pasando por el embalaje, almacenamiento, distribución y transporte hasta hospitales, farmacias, puntos de venta, etc. son muchos los controles que deben pasar los productos sujetos al control del frío.

INDUSTRIA FLORISTA

La importancia de mantener la cadena de frío de la flor. Las plantas necesitan alimento para sobrevivir. Con el frío se puede conseguir que todo el proceso se haga más lento, de manera que las flores no necesitan apenas alimento mientras están refrigeradas. De esta manera no necesitan gastar energía en la adquisición de los nutrientes y la circulación de la savia.