Receitas de
Formação Web 2 Novembro 2014
Lulas ao alhinho Ingredientes: 1 kg de lulas 4 dentes de alho 1 dl de azeite 1 raminho de salsa sal sumo de meio limão
Preparação: - Lave muito bem as lulas e arranje-as. Corte-as em rodelas grossas. - Lamine os alhos e coloque-os num tacho com o azeite. Leve ao lume e deixe o azeite tomar gosto 1/2 minutos no máximo, para o alho não fritar demasiado e ficar amargo. - Junte as lulas escorridas e bem secas e deixe cozinhar. Tempere de sal a gosto. - Para que fiquem bem cozinhadas deixe cozer em lume brando(vão ganhar molho) e quando estiverem quase cozidas então aumento o lume e deixe o molho evaporar e as lulas fritarem um pouco. - Junte então o sumo de meio limão e polvilhe abundantemente com salsa finamente picada. - Deixe o molho evaporar totalmente, desligue o lume e sirva bem quentes com batata cozida.
Bolo de Canela Ingredientes ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
4 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha 1 chávena de café de azeite 1 chávena de café de óleo 1chávena de chá leite
Preparação
Batem-se ovos inteiros com o açúcar (durante 5 m).
Junta-se a canela e mexe-se sempre. Depois junta-
1 colher sopa de canela em pó
se o azeite e o óleo e mistura-se o preparado.
raspa de limão
finalmente o leite.
uma pitada de sal
fermento umacolher de café
De
seguinda
mistura
O
farinha,
fermento
e
Coloca-se o preparado numaforma evai aofornoa 250º durante hora.
Beneficios Canela para a Saúde
a
ENXOVALHADA DO BARREIRO 500g de pão em massa 500g de açúcar 4 ovos 1 colher de café de canela 250g de banha raspa de um limão (grande) Bate-se a massa de pão com a banha (à mão) e depois junta-se tudo… (Os ovos são sem casca!) Vai ao forno em tabuleiro untado de manteiga e farinha. Depois de cozido e frio, corta-se em quadrados, polvilha-se com açúcar e canela e acompanha-se… com café ou coisa melhor! MUITO BOM APETITE!
MOUSSE DE CASTANHAS Ingredientes: ● ● ● ● ● ● ●
10/12 unidades 4 folhas de gelatina água 1 lata de puré de castanhas 1 lata de leite condensado 4 claras coco ralado
Preparação: Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria. Bata o puré de castanhas com o leite condensado na batedeira eléctrica. Bata as claras em castelo bem firme. Escorra a gelatina e derreta-a no micro ondas ou com uma colher de sopa de água a ferver. Junte a gelatina derretida ao creme de castanhas e leite condensado e misture bem. Adicione as claras batidas, a pouco e pouco, envolvendo delicadamente. Deite o preparado numa taça ou em tacinhas individuais e leve ao frigorífico. BOM APETITE
Risoto vegetariano Ingredientes 2 tabletes de MAGGI® Caldo Legumes 3 colheres (sopa) de creme vegetal 1 xícara (chá) de arroz integral meia xícara (chá) de linhaça 1 pitada de açafrão 1 cenoura em cubos 1 xícara (chá) de brócolis pré-cozidos 1 Creme de Leite NESTLÉ® Caixinha Modo de Preparo
Em uma panela, coloque 4 xícaras (chá) de água. Quando iniciar fervura, dissolva o MAGGI Caldo e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto. Em outra panela, derreta 2 colheres (sopa) de creme vegetal e refogue o arroz e a linhaça. Junte Junte o açafrão, a cenoura e, pouco a pouco, vá despejando o caldo quente, mexendo o risoto até terminar todo o Caldo. Quando o arroz estiver ¨al dente¨ e úmido, retire do fogo, junte a margarina restante, os brócolos e o Creme de Leite NESTLÉ. Sirva imediatamente. BOM APETITE !!
Pâtes à crêpes pour les nuls
Arroz doce Ingredientes: ● 250 gr de arroz ● 7,5 dl de leite ● 250 gr de açúcar ● 3 gemas de ovos ● Casca de limão q.b. ● 1 pedacinho de canela em pau ● Canela em pó e sal q.b Confeção: Leva-se o leite ao lume num tacho. Quando começar a ferver, junta-se o açúcar, o arroz, o sal, a casca de limão e o pauzinho de canela. Assim que o arroz estiver cozido, retira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco. Batem-se as gemas à parte, juntam-se em seguida ao arroz, mexe-se muito bem e leva-se a lume brando para cozer as gemas. Serve-se em travessas ou pratinhos com canela em pó.
Migas com entrecosto Tipo de receita: Prato Principal Número de doses: 1 porções
Tempo de Preparação: 10 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minutos Pronto em: 40 Minutos Dificuldade: Muito Fácil
Preparação: ●
Etapa 1: Tempera-se o entrecosto com a massa de pimentão, de alho e o vinho branco. Como estas massas já tem sal, não convém por mais.
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Etapa 2: Deixa-se estar a carne nesta marinada durante 1 dia. Frita-se a carne e o chouriço em rodelas, em banha. Reservar.
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Etapa 3: Entretanto coloca-se um tacho ao lume com água, sal e alho picadinho.
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Etapa 4: Desfaz-se o pão com as mãos.
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Etapa 5: Quando a água começar a ferver deita-se o pão, e mexe-se até desfazer o pão.
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Etapa 6: Quando começar a enxugar e a pegar ao fundo, deita-se a gordura em que se fritou a carne e os coeentros picados. Envolve-se bem e serve-se.
Pastéis de Nata Ingredientes
Preparação
História do Pastel de Nata http://www.pasteldenata. info/historia-pasteis-de-nata. htm
Ingredientes 200g de natas 3 gemas de ovos 3 colheres de sopa de açúcar em pó 250g de queijo mascarpone 2dl de café bem forte 1/2dl de licor de amendoa (por exp. amareto) 200g de biscoitos la reine 2 colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de preparação Bata as natas e reserve. Bata a gemas com o açúcar ate ficar em creme, acrescente o queijo mascarpone e depois misture as natas mas sem bater. Misture agora o café com o licor numa taça de fundo liso e nunca redondo. Numa forma (cerca 15 por 25cm) deite 2 colheres de creme e espalhe bem no fundo. Agora molhe cada biscoito no café e ponha uma camada na forma. Deite agora por cima dos biscoitos metade do creme e torne a por outra camada de biscoitos molhados em café. Por fim ponha o resto do creme, tape com folha aderente e leve ao frigorifico por 3 a 4 horas. Antes de servir polvilhe com o chocolate em pó.