UN PROFESIONAL EN GASTRONOMÍA
¿POR QUÉ ESTUDIAR GASTRONOMÍA EN SISE?
CICLO I CICLO II
• Investigación y Producción Alimentaria
• Historia de la Gastronomía
• Técnicas Culinarias Básicas
• Matemática
• Técnicas de Comedor
• Gestión de Compras y Almacén
• Técnicas Culinarias Intermedias
• Cocina Latinoamericana
• Ambiente y Desarrollo (VIRTUAL)
• Higiene Alimentaria
• Cocina Peruana
• Repostería Tradicional Peruana
• Administración de Empresas Gastronómicas
• Liderazgo y trabajo en equipo
• Educación Financier Virtual) Virtual)
• Técnicas Básicas de Bar
• Fundamentos de la Nutrición y Dietética
• Cocina Peruana Regional
• Experiencias Formativas Básicas
(Organización y Constitución de Empresa
CICLO III CICLO IV
• Costos y Presupuestos de Alimentos y
• Cocina Mediterránea y Europea
• Pastelería Fina
• Seguridad y Bromatología Alimentaria
• Cocina Fusión
• Pastelería Básica
• Legislación y Ética (VIRTUAL)
• Tecnología Alimentaria: Lácteos, Cárnicos,
Bebidas Derivados
• Sistemas Logísticos de Alimentos y Bebidas
• Técnicas Culinarias Avanzadas: Carnes
• Técnicas Avanzadas de Bar y Sumillería
Experiencias vivenciales
• Panadería Comercial
• Marketing Gastronómico
• Emprendimiento y Responsabilidad Social
• Innovación tecnológica (VIRTUAL)
• Cocina Asiática (China, Japonesa,
Tailandesa,coreana)
• Banquetes y Catering
• Ingeniería del menú
• Experiencias Formativas Avanzadas
(Proyecto de Emprendimiento Gastronómico)
Tendrás experiencias vivenciales como chef ejecutivo en nuestro programa de simulación de restaurante gourmet
Impulsamos tu empleabilidad
Te ayudamos y asesoramos para lograr tu rápida inserción laboral:
CERTIFICACIONES DE EMPLEABILIDAD
ASESORÍA Y TALLERES EMPLEABILIDAD
BOLSA DE TRABAJO
MODERNA INFRAESTRUCTURA
PROYECTO DIRECCIÓN DE CATERING
PRESTIGIO CALIDAD EDUCATIVA
Por su gran 90% Calificados como “Excelentes y Muy buenos”
DE DOCENTES NUESTROS
Fuente: Evaluación Docente bloque Febrero 2022