Jueves 22 de Marzo del 2007 - R E F OR M A N E G O C IO S
Prevén tenga una vida en los anaqueles de las tiendas de hasta 6 meses
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Quieren exportar tepache d Analizan estudiantes del IPN su envasado, pues es una bebida de rápida fermentación Verónica Martínez
Tres egresados del IPN fueron los que idearon la tecnología y pretenden invertir en el proyecto.
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meses de vida en el anaquel tiene la bebida envasada.
tes del Instituto Politécnico Nacional; el motivo: cumplir con una materia y obtener una buena calificación, pero el resultado fue mucho más allá y hoy ya planean poner en práctica su proyecto. Marco Ramírez, uno de los cuatro creadores, explicó que la intención del equipo es poner en marcha la tecnología que las zonas urbanas y las principales playas del País ten-
d El Secretario de Economía, Eduardo Sojo, resaltó ante la presidenta Michelle
Bachelet, el buen clima de negocios que comparten ambos países.
Crece déficit México-Chile d Destaca Economía que cobre y madera son la materia prima que más se importa Myriam García
El intercambio comercial entre México y Chile creció más de 200 por ciento en los primeros 8 años de vigencia de su Tratado de Libre Comercio (TLC). No obstante, empresarios mexicanos destacaron ayer que en 2006 el déficit para México sumó más de mil 500 millones de dólares, una cifra cinco veces mayor que al inicio de esta relación de apertura comercial. Añadieron que en materia de inversión, mientras México ha colocado en la nación andina capitales por mil 500 millones de dólares, la inversión chilena en México a penas suma 290 millones de dólares. En el marco de la reunión entre empresarios mexicanos del Consejo Empresarial Mexicano para el Comercio Exterior (Comce) y la presidenta chilena Michelle Bachelet, Valentín Diez Morodo, presidente del organismo, aconsejó a los mexicanos analizar el éxito chileno. “Debemos estar muy atentos para analizar la causa del dinamismo que presenta la economía chilena, así como el éxito de sus empresarios y exportadores”, dijo. Por su parte Eduardo Sojo, Secretario de Economía, aseguró que el Tratado sí se ha aprovechado ya que el grueso de las importaciones mexicanas desde Chile son materias primas que se utilizan para las exportaciones de mayor valor agregado que México realiza a Estados Unidos. Entre las materias primas más importantes para México, procedentes de Chile, mencionó al cobre y la madera, que apoyan sobre todo a las industrias mexicanas eléctrica y electrónica; petrolera; siderúrgica; de la construcción; y mueblera. No obstante reconoció el Secretario que las exportaciones mexicanas no han logrado aprovechar en sus
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gan tepache en su oferta de bebidas y puedan competir con otros productos tradicionales como es el agua de coco. “Buscamos darle al tepache el valor agregado que requiere para poder ser una bebida de gran demanda nacional y que se pueda exportar y eso se lo puede dar el envasado en vidrio, da otra presentación y tendría una vida de anaquel de hasta 6 meses”,
explicó Marco Ramírez. El tepache, continuó, es una bebida de difícil manejo, ya que es piña fermentada que se debe consumir en el momento que alcanza este nivel, pero si la fermentación se extiende, el sabor es desagradable y pierde su atractivo. Es por ello que Ramírez, Abraham Cervantes, Humberto Miñón y José Sierra, realizaron los experi-
pesos es la inversión mínima para arrancar el proyecto.
Jacobo Braun
El tradicional tepache de piña, deja atrás a las bolsitas con popote y a los vasos de plástico, para comercializarse en un envase de pet o de vidrio que lo llevará a los mercados internacionales. Esta nueva tecnología de envasado en tepache podría convertir a la bebida en un producto de alto consumo nacional y de exportación, debido a que hoy sólo se comercializa a nivel local y de manera artesanal. La novedosa tecnología nació hace nueve meses por cuatro estudian-
Jóvenes creadores
A la espera de más tratados Perú, República Dominicana y Panamá son los tres países con los que México prevé cerrar tratados de libre comercio en la presente Administración, para profundizar las relaciones con América Latina, comentó el Secretario de Economía, Eduardo Sojo. En relación a Perú, el secretario dijo que son las negociaciones que están más avanzadas, mientras que con Panamá el reto es lograr un acuerdo de libre comercio en el marco del Plan Puebla-Panamá. “Con República Dominicana también nos parece interesante, dado las negociaciones del Tratado de Libre Comercio entre Centroamérica y Estados Unidos, y que nos puede permitir, por ejemplo, exportar tela a República Dominicana, que ahí se confeccione y vaya libre de arancel a Estados Unidos”, precisó. En Asia se buscará un mayor acercamiento con China e India. Myriam García
totalidad el acuerdo comercial. “Me parece que ahí todavía no aprovechamos totalmente el mercado chileno, porque las exportaciones a toda América Latina en su conjunto están creciendo más que las exportaciones a Chile”, apuntó. Para lograr un mejor desempeño del Tratado señaló que las empresas deberán poner mayor empeño en la inversión de más tecnología, mientras que el gobierno tendrá que generar menores condiciones hacia la inversión y la generación de empleos. En la agenda bilateral resaltó la negociación del capítulo financiero del Tratado, la acumulación de origen y las compras al sector público.
de pesos es el máximo para echarlo a andar.
mentos para que el envase mantuviera la calidad del tepache y la fermentación adecuada. “Tuvimos que hacer tepache y experimentar en diferentes envases que aguantaran la pasteurización de la bebida así como una neutralización y vimos que el pet y el vidrio son los óptimos”, dijo Ramírez. Los jóvenes promedian los 23 años y dicen estar listos para poder emprender ellos solos el proyecto o aceptar la inversión de alguien más que encamine la tecnología al consumidor final. Dijo que la inversión mínima que se requiere es de 10 mil pesos y la máxima de un 1 millón de pesos, dependiendo quién arranca el proyecto. Agregó que el tepache es una bebida tradicional que nunca se ha envasado en niveles comerciales y sólo se oferta de una manera local y con envases rústicos como la bolsa o el vaso de plástico.
Del tarro al... Un envase de vidrio o pet llevaría al tepache hasta los mercados internacionales. d Es una bebida de piña fermentada que suele tomarse fría en regiones calurosas como Veracruz, Chiapas y Oaxaca. d Los envases han jugado un papel importante en productos típicos de México. Una lata ha llevado a la barbacoa, las carnitas y hasta al pulque hasta la UE y EU. d El tepache no se ha envasado para fines comerciales, su venta es en bolsas o vasos de plástico. d El nuevo envase lo llevaría a las tiendas de conveniencia, supermercados, misceláneas, ciudades y playas.