NOVETATS DEL FONS ESPECIAL CUINA GENER 2015 Croquetes
Història
▪ SUCARRATS, Josep; MARTÍN, Sergi. Històries de la Barcelona gormanda: un viatge per la ciutat a través del temps, el menjar i el beure. Barcelona: Angle, 2014
Pa ▪ CONDE, Laura. La felicitat en una croqueta. Barcelona: Ara Llibres, 2014
▪ MORERA, Jordi. Avui faràs pa. Barcelona: Ara Llibres, 2014
Cuina internacional Restauració ▪ VIVES, Roser; LLAURADÓ, MARTÍ; COLL, Lluís. Servicios y operaciones básicas en eventos y restauración. Madrid: Síntesis, 2014
▪ HOLLAND, Mina. El atlas comestible: una vuelta al mundo a través de 40 gastronomías. Barcelona: Roca, 2014
Sals es
Cuiners i r estaurants
▪ El somni del Celler de Can Roca [enregistrament vídeo] / una pel·lícula de Franc Aleu. [S.l.]: Cameo, 2014 Durada del documental: 82 min
Entrepans
▪ URGELLÉS, Jaume. Entrepans i tastets: 80 elaboracions dolces i salades. Valls: Cossetània, 2014
Fruites ▪ FOLCH, Montse. Frutoterapia: descubre los beneficios de la fruta y la zumoterapia. Barcelona [etc.]: Paidós, 2014
▪ WINDEN, Usch von der. Chutney, pesto & otros condimentos: delicadas exquisiteces. Colonia: Fackelträger, 2014