Δημήτρης Παπαχρυσάνθου, Wholesale & Affiliate Retail Director της ΑΒ Βασιλόπουλος

«Είναι τιμή μου να βραβεύομαι εγώ προσωπικά αλλά και η ΑΒ για την αξιόλογη δουλειά που έχουμε κάνει, όλα τα προηγούμενα χρόνια στον τομέα του Franchising. Ευχαριστώ τον Θεσμό των THE FrancHIsE succEss aWarDs και την Ομάδα Franchise ΑΒ, που στηρίζει καθημερινά αυτή την προσπάθεια κι έχει φτάσει να λειτουργεί πάνω από 150 επιχειρήσεις με τα σήματα aB Food Market και aB shop & Go».

ΔΗΜΗτΡΗσ ΠΑΠΑχΡυσΑνΘου

Wholesale & affiliate retail director τησ άΒ ΒάσιλοΠουλοσ

ετάιρειά με τη μεγάλυτερη άνάΠτυξη στον κλάΔο τΩν τροφιμΩν-ΠοτΩν στην ελλάΔά

Η ΑΒ Βασιλόπουλος αναπτύσσεται, εστιάζοντας σε δύο άξονες. Στην κάλυψη των αναγκών του σύγχρονου καταναλωτή αλλά και στο μοντέλο συνεργασίας, διευκολύνοντας περαιτέρω τον υποψήφιο συνεργάτη να ξεκινήσει τη δική του επιχείρηση.

ΗΑΒ Βασιλόπουλος αναδείχθηκε ως GOLD WINNER στην κατηγορία Supermarket Convenience Stores Franchise, καθώς έχει πετύχει τη μεγαλύτερη ανάπτυξη στον κλάδο, συγκεντρώνοντας υψηλό ενδιαφέρον από πλευράς υποψήφιων franchisees. Για τη βράβευση της εταιρείας, τις τάσεις της αγοράς αλλά και τις προτάσεις franchise AB, μίλησε στο FRANCHISE SUCCESS o Δημήτρης Παπαχρυσάνθου, Wholesale & Affiliate Retail Director της ΑΒ Βασιλόπουλος. «Η οργανωμένη λιανική εισέρχεται όλο και περισσότερο σε μικρότερα μεγέθη καταστημάτων, με χαρακτηριστικά ευκολίας» εξηγεί και συμπληρώνει: «Tα καταστήματα ευκολίας του αστικού χαρακτήρα μέσω της οργανωμένης λιανικής και του Franchising, έχουν πολύ δρόμο ακόμη να καλύψουν, λαμβάνοντας υπόψη τον τζίρο που πραγματοποιείται μέσα από όλα τα υπόλοιπα ανεξάρτητα κανάλια (π.χ. μικρά καταστήματα τροφίμων) και τα εξειδικευμένα καταστήματα πώλησης τροφίμων (π.χ. οπωροπωλεία, γαλακτοπωλεία, delicatessen κ.λπ.)».

Σε ποιες αλλαγές προχωρήσατε και ποια εργαλεία αναπτύξατε για να

πετύχετε τη μεγαλύτερη ανάπτυξη στον κλάδο των Τροφίμων-Ποτών;

επικαιροποιούμε κι αναβαθμίζουμε το εμπορικό μείγμα, την αγοραστική εμπειρία και την υπηρεσία που προσφέρουμε στον πελάτη μας, μέσα από τα μοντέλα AB Food Market και AB Shop & Go. Έτσι, διασφαλίζουμε ότι προσφέρουμε ένα concept σύγχρονο που απαντά στις ανάγκες της συνεχώς εξελισσόμενης κατανάλωσης τροφίμων. επιπλέον, διευκολύνουμε περαιτέρω τον ενδιαφερόμενο υποψήφιο συνεργάτη να ξεκινήσει τη δική του επιχείρηση στον κλάδο. ειδικότερα για το αστικό μοντέλο AB Shop & Go, προχωρούμε στην εύρεση κι αξιολόγηση του κατάλληλου σημείου που θα λειτουργήσει η νέα επιχείρηση, την ενοικίαση για λογαριασμό του πελάτη, την οικοδομική προετοιμασία του ακινήτου αλλά και την προμήθεια και τοποθέτηση του απαραίτητου εξοπλισμού και του αρχικού εμπορεύματος. Προσφέρουμε μια λύση «με το κλειδί» στο χέρι». ο συνεργάτης καλείται να αποπληρώσει τις παραπάνω δαπάνες μεσοπρόθεσμα (αρχικό εμπόρευμα) και μακροπρόθεσμα (εξοπλισμός και οικοδομικές εργασίες - σε βάθος 10 ετών).

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά των καταστημάτων AB που ανταποκρίνονται στις σημερινές απαιτήσεις μετά την πανδημία;

Από τη μία, είχαμε τα μέτρα προστασίας του προσωπικού και των πελατών, με περιορισμό των ατόμων ανά τετραγωνικά μέτρα στον χώρο του καταστήματος και τη λειτουργία ταμείων εκ περιτροπής, όσο και την τήρηση των αποστάσεων και των ατομικών μέτρων προστασίας. είχαμε προσθήκη εξοπλισμού με στόχο να μην έρχονται σε επαφή οι υπάλληλοι του καταστήματος με τους πελάτες μας αλλά και μεγάλες επενδύσεις σε αναλώσιμα προστατευτικού χαρακτήρα για το προσωπικό μας. Από την άλλη, είχαμε την εντατικοποίηση των διαδικασιών και των κανόνων υγιεινής εντός του καταστήματος, με συστηματικές απολυμάνσεις και πιστή τήρηση των πρωτοκόλλων καθαρισμού. Αντίστοιχη προσπάθεια καταβλήθηκε και από μεριάς των καταστημάτων συνεργατών, ώστε να εδραιωθεί το αίσθημα ασφάλειας σε όσους πραγματοποιούν τις αγορές τους σε ένα κατάστημα ΑΒ.

Πώς επηρεάζει τα φυσικά καταστήματα η ισχυροποίηση του e-commerce;

Κατά τα τελευταία 5 χρόνια, όλες οι μεγάλες αλυσίδες μπήκαν στον χώρο, ενώ κατά τη διάρκεια της πανδημίας, τα e-shop εμφάνισαν ανάπτυξη 150%-200%. Η προσπάθεια τελευταία, επικεντρώνεται στην παροχή last minute solutions, με παροχή διανομής εντός 30 λεπτών, έως 2 ωρών. Ακόμη και σήμερα όμως, το μέγεθος της συγκεκριμένης αγοράς παραμένει μικρό. επιπροσθέτως, το κανάλι του e-commerce λειτουργεί συμπληρωματικά με το φυσικό δίκτυο, καθώς είναι μικρός ο αριθμός πελατών που χρησιμοποιεί αποκλειστικά αυτό το κανάλι, για να καλύψει όλες τις ανάγκες του. σημασία έχει το να μπορεί μια αλυσίδα να σχεδιάζει omni channel λύσεις για τον καταναλωτή, ώστε να προσφέρει επιλογές για κάθε shopping mission.

Ποια στοιχεία της πρότασης franchise της AB Bασιλόπουλος την κάνουν τόσο ανταγωνιστική;

είναι μια πρόταση που δεν έχει ούτε ιδιαίτερες απαιτήσεις προηγούμενης εμπλοκής με το λιανεμπόριο τροφίμων, ούτε χρόνια εμπειρίας ή προϋπηρεσίας. ταυτόχρονα, έχει ιδιαίτερα περιορισμένες ανάγκες κεφαλαιακής διαθεσιμότητας από την πλευρά του Franchisee. επίσης, η ΑΒ ειδικά για το αστικό μοντέλο AB Shop & Go, αναλαμβάνει όλο το διαδικαστικό κι επίπονο μέρος της διαδικασίας εύρεσης, διαπραγμάτευσης, διαμόρφωσης και προμήθειας του εξοπλισμού, ώστε ο συνεργάτης να αφοσιωθεί στην εκπαίδευσή του από τους ανθρώπους της ΑΒ και στην εξυπηρέτηση των πελατών του. το κύριο χαρακτηριστικό της πρότασης Franchise της ΑΒ είναι ότι τα 2 μοντέλα καταστήματος είναι εύκολα επεκτάσιμα και κλιμακούμενα. Μέσω αυτού του χαρακτη-

mΔιαβάστε ολόκληρη τη συνέντευξη, εδώ: https://franchiseawards.gr/i-ab-basilopoulosparousiase-ti-megaliteri-anaptiksi-sta-trofimapota/

ριστικού κι αντλώντας τεχνογνωσία από τη μητρική εταιρεία, το κάθε κατάστημα μπορεί να προσφέρει τον ιδανικό συνδυασμό προϊοντικού μείγματος, σε διαφορετικού μεγέθους χώρο πώλησης, προσφέροντας παράλληλα την εμπορική πολιτική του ομίλου ΑΒ σε κάθε γειτονιά του αστικού ιστού και κάθε πόλη / κωμόπολη της περιφέρειας, κάθε ώρα της ημέρας. Παράλληλα, διασφαλίζεται ζώνη αποκλειστικότητας για κάθε κατάστημα Franchise, είτε πρόκειται για αστικό είτε για υπεραστικό - περιφερειακό περιβάλλον.

Πώς συμβουλεύετε - κατευθύνετε τους νέους συνεργάτες; Τι υποστήριξη τους παρέχετε;

Πρωτίστως, η συμβουλή μας στον υποψήφιο συνεργάτη είναι ότι χρειάζεται πάνω από όλα να θέλει να επιτύχει και να έχει υψηλούς στόχους. να ασχοληθεί εντατικά με τον πελάτη και την πώληση τροφίμων. να τολμήσει να ονειρευτεί. Κάθε νέα συνεργασία μέσω του συστήματος Franchise συνοδεύεται από την υποχρεωτική αρχική εκπαίδευση όλων των εμπλεκόμενων από την πλευρά του Franchisee στην καθημερινή λειτουργία του νέου καταστήματος. Καθ’ όλη τη διάρκεια της συνεργασίας, η ομάδα υποστήριξης της ΑΒ επισκέπτεται το κάθε κατάστημα, επικοινωνεί με τον συνεργάτη και υποστηρίζει τη λειτουργία και τη βελτίωση της απόδοσης του καταστήματος, όπου κρίνεται απαραίτητο. ■