Sus Variedades

Pera blanquilla

También conocida como Blanca de Aranjuez, esta pera se caracteriza por tener un tamaño mediano, un color verde poco intenso y una piel lisa y brillante.

Pera Conferencia

Se trata de una variedad de origen inglés que se recolecta entre los meses de octubre a febrero, algo que la convierte en una variedad de pera de invierno. Tiene un tamaño mediano y una forma alargada, su piel es fina, áspera y se caracteriza por tener tonalidades verdes y marrones.

Pera Ercolina

Es uno de los tipos de peras más atractivas a la vista debido a su forma de lágrima y su color amarillo con tonos rojizos en las zonas en las que recibe la luz del sol.

Pera de Roma

De tamaño mediano-grande y de forma irregular y un tanto achatada, una de las peculiaridades más reseñables de esta pera es su piel, que se caracteriza por tener una textura algo rugosa.

Pera Williams

Esta pera también recibe el nombre de Barlett y es de origen inglés. Se caracteriza por ser una variedad de pera de tamaño mediano y una carne dulce, jugosa y con gran aroma. Debido a estas características se trata de un tipo de pera muy utilizada para hacer conserva y elaborar licores. Puedes encontrarla en la frutería en los meses de agosto y septiembre.

Pera Passacrassana

Se trata de una variedad de pera originaria de Francia que se suele emplear como pera de mesa, para consumir cruda principalmente.

Pera de San Juan

Se produce en España en la zona levantina, y recibe su nombre de la fecha en la que se produce su recolección; a mediados del mes de de junio muy próximo a las Fiestas de San Juan. Se trata de un tipo de peras de pequeño tamaño y un color amarillo verdoso. Tienen una textura crujiente, dura y de sabor especialmente dulce.

Beurrè D’Anjou

Es una de las variedades de pera más producidas en Bélgica. Posee una pulpa de color amarillento, textura mantecosa y sabor con un punto ácido. En cuanto a su apariencia exterior, esta pera es de color verdoso y de tamaño mediano. Se recolecta a partir del mes de febrero.

Propiedades de la pera : ¡ES LA PERA!

Recomendada para dietas de adelgazamiento: por su contenido en pecticina y su bajo índice de calorías.

Es fuente de fortalecimiento para los glóbulos rojos por su alto contenido en hierro. Está indicada en casos de anemia.

Favorece la eliminación de colesterol por su fibra soluble. Ayuda a suplir las pérdidas de potasio: por lo que está indicado para los que toman diuréticos (que eliminan potasio).

Propicia el descenso de la tensión arterial: por tanto especialmente indicada para los que sufren hipertensión arterial.

Excelente para los niños ya que facilita el crecimiento óseo, de los tejidos y del sistema nervioso, por su contenido en calcio básicamente.

Protege el aparato cardiovascular y evita afecciones de tipo cardiaco: gracias a elementos de la vitamina B como la tiamina, rivoflamina, niacina y el ácido fólico.

Regula la función intestinal.– Facilitan una buena digestión– Ligeramente astringente: por tanto apropiado si hay diarrea.– Suave efecto diurético: por tanto indicado si hay retención de líquidos.

Las peras son ricas en sales minerales y en vitaminas C y A. La vitamina A es necesaria para el buen funcionamiento de la vista

Pastel De Peras

INGREDIENTES:

BASE

Esencia de Vainilla 1 cda.

Azúcar 200 grs.

Huevos 4 Unidades

Peras 4 Unidades

Harina 250 g

Mantequilla 200 g

Polvo de hornear 1 cda

Sal 1 Pizca

CRUMBLE

Mantequilla 50 g

Harina 125 g

Azúcar 50 grs.

Azúcar negra 30 g

Paso A Paso

*Para la masa, cremar en un bol la mantequilla pomada con el azúcar.

* Trabajar con batidor de mano o espátula. Añadir los huevos uno a uno sin dejar de mezclar y luego agregar la esencia de vainilla.

En otro bol, cernir la harina con el polvo de hornear y la sal. Incorporar la harina a la mezcla de huevos, de a poco, cuidando de integrarla bien. Engrasar un molde con base desmontable con mantequilla y enharinar. Volcar la preparación en el mismo y alisar bien la superficie con una espátula. Reservar.

Para el crumble, mezclar en un bol la harina, el azúcar y la azúcar negra. Romper un poco con la espátula.

Incorporar la mantequilla fundida a temperatura ambiente, hasta lograr migas desparejas –no debe quedar una preparación lisa-. Reservar. Pelar las peras y cortar en gajos. Disponer los gajos sobre la base del pastel hasta cubrir toda la superficie. Disponer el crumble sobre las peras del pastel. Llevar al horno y cocinar a 180 °C de 45 a 50 minutos. Retirar y servir.