Menús Navidad HOTEL SARATOGA - NAVIDAD 2018
Menús pensados para poder disfrutar y celebrar las fiestas Navideñas. Contamos con menús para grupos (mínimos 25
personas), menú Nochebuena, menú Navidad y menú Gran Gala Nochevieja.
Menús Grupos HOTEL SARATOGA - NAVIDAD 2018
Menús Fiestas HOTEL SARATOGA - NAVIDAD 2018
Cena Nochebuena 2018 Copa de Cava ***** Tabla de Ibéricos Langostinos tigre cocinados a la sal con algas wakame y salsa tártara Crujientes de queso y puerros con salsa de Pedro Ximénez Chupito de crema de almendra ***** Crema de marisco con tallarines de sepia y canelones de gamba con arroz ***** A elegir entre: Chateaubriand de ternera al Café de París con verduritas y falso cous-cous de coliflor o Lomo de bacalao al horno acompañado con patatas a lo pobre y salsa vizcaína ***** Coulant de chocolate con helado de vainilla y salsa toffee Surtido de dulces navideños
Agua, vino y café incluidos
Plazas limitadas Precio Cena: 80 € por persona / Niños hasta 11 años: 30 € (IVA incluido) Reservas: +34 971 727 240 / hotelsaratoga@hotelsaratoga.com Paseo de Mallorca, 6 – 07012 Palma de Mallorca
Christmas Eve Dinner 2018 Glass of Cava/Glas Sekt ***** Iberian Table / Iberische Würste Tiger prawns cooked in salt with wakame seaweed and tartar sauce / In Salz gekochte Tigergarnelen mit Wakame Algen und Tartarsauce Crispy leek and cheese with Pedro Ximenez sauce / Knuspriger Käse und Lauch mit Pedro Ximenez Soße Glass of almond cream/ Glass Mandelcreme ***** Seafood cream with cuttlefish noodles and prawn rolls filled with rice / Meeresfrüchtecreme mit Tintenfischnudeln und Garnelenbrötchen gefüllt mit Reis ***** Chateaubriand beef with vegetables and false cauliflower cous-cous / Chateaubriand Rindfleisch mit Gemüse und falschen Cous-cous aus Blumenkohl Or / oder Oven-cooked cod loin with potatoes and Vizcaína sauce / Gebackener Kabeljau mit Kartoffeln und Vizcaína-Sauce ***** Chocolate coulant with vanilla ice cream and toffee sauce / Schokoladencoulant mit Vanilleeis und Toffeesoße
Water, coffee and wine included / Wasser, Kaffee und Wein inklusive Limited availability / Begrenzte Plätze Dinner Price: 80 € per person / Children up to 11 years old: 30 € (VAT included) Preis für das Abendessen: 8€0 pro Person / Kinder bis 11 Jahre: € 30 (inkl. Steuern) Reservations// Reservierungen: +34 971 727 240 / hotelsaratoga@hotelsaratoga.com Paseo de Mallorca, 6 – 07012 Palma de Mallorca
Menú Comida Navidad 2018 Menú Navidad 2018
Copa de Cava ***** Cucharita de anchoas y boquerones Canapé de pulpo sobre cama de patata Crujientes de langostinos con queso Croquetitas navideñas ***** Sopa de “Nadal” ***** Lechona mallorquina asada con verduritas y parmentier de patatas en su salsa o Corvina cocinada en papillot con tallarines de sepia, almejas de carril y saquitos de verduras ***** Clásico Cardenal de nata de Lloseta Surtido dulces navideños
Agua, café y vino incluidos
Plazas limitadas Precio Cena: 70 € por persona / Niños hasta 11 años 25€ (IVA incluido) Reservas: +34 971 727 240 / hotelsaratoga@hotelsaratoga.com Paseo de Mallorca, 6 – 07012 Palma de Mallorca
Christmas Day Lunch 2018 Glass of Cava/Glas Sekt ***** Anchovies & “boquerones” on spoons / Sardellen & "Sardellen" auf kleinen Löffeln Octopus with boiled potatoes/ Oktopus mit Salzkartoffeln Crunchy prawns with cheese / Knusprige Garnelen mit Käse Little Christmas croquettes / Kleine Weihnachtskroketten ***** Christmas Soup/ Weihnachtssuppe ***** Mallorcan suckling pig roasted in its own juices with vegetables and potato parmentier / Mallorquinisches Spanferkel gebraten in seinen eigenen Säften mit Gemüse und Kartoffelparmentier or / oder Sea bass in papillote with cuttlefish noodles, clams and vegetables/ Wolfsbarsch in Papillote mit Tintenfischnudeln, Muscheln und Gemüse ***** Sponge cake with meringue stuffed and whipped cream / Biskuitkuchen mit gefüllter Meringe und Schlagsahne Christmas sweets / Weihnachtsgebäck
Water, coffee and wine included / Wasser, Kaffee und Wein inklusive
Limited availability / Begrenzte Plätze Price: 70 € per person / Children up to 11 years old: 25€ (VAT included) / Preis: 70€ pro person / Kinder bis 11 Jahre: € 25 (inkl. Steuern) Reservation / Reservierung: +34 971 727 240 / hotelsaratoga@hotelsaratoga.com Paseo de Mallorca, 6 – 07012 Palma de Mallorca
Menú Fin de Año 2018 Mini tostas de anchoas y boquerones con pimientos del piquillo, paté de cabracho con pan negro, canapé de salmón marinado con vichyssoise en mousse, cucharitas de tartar de atún rojo, jamón ibérico de bellota, canapés de lechona mallorquina con compota de manzana, pechuguitas de codorniz a la Villarroy y canapés de paté de liebre ***** Crema de marisco con medallones de bogavante acompañada de saquitos de calamares envueltos en papada ibérica y setas shitake ***** Lomos de rape con almejas de carril y langostinos acompañados de verduritas escalibadas y salsa de pan moreno ***** Sorbete de naranja con toque fresco de menta ***** Solomillo de ternera al Pedro Ximenez con foie de pato y manzana con cilantro fresco ***** Tartita de queso con frutas y coco Surtido dulces navideños ***** Uvas de la Suerte Vino Blanco José Pariente (100% Verdejo – D.O. Rueda) Vino Tinto Viña Pomal Reserva 2012 (D.O. Rioja) Champagne Pommery (France)
Plazas limitadas Precio Cena: 180 € por persona / Niños hasta 11 años 150 € (IVA incluido) Reservas: +34 971 727 240 / hotelsaratoga@hotelsaratoga.com Paseo de Mallorca, 6 – 07012 Palma de Mallorca
New Year’s Eve Dinner 2018 Anchovy & “boquerón” mini toasts with “piquillo” peppers, scorpionfish pâté on black bread, marinated salmon canapé with vichyssoise mousse, red tuna tartar on teaspoons, Iberian acorn-fed ham, Mallorcan suckling pig canapés with apple compote, Villarroy quail breasts and hare pâté canapés ***** Seafood cream with lobster medallions accompanied by squid little bags wrapped in Iberian dewlap and shitake mushrooms ***** Monkfish loins with clams and prawns accompanied by grilled vegetable salad and a brown bread sauce ***** Orange sorbet with a fresh touch of mint ***** Beef tenderloin with Pedro Ximenez sauce, duck foie-gras and apple with fresh coriander ***** Little cheese cake with fruits and coconut Christmas sweets ***** New Year’s Grapes
White wine José Pariente (100% Verdejo – D.O. Rueda) Red wine Viña Pomal Reserva 2012 Champagne Pommery (France)
Limited availability Dinner Price: 180 € per person / Children up to 11 years old: 150 € (VAT included) Reservations: +34 971 727 240 / hotelsaratoga@hotelsaratoga.com Paseo de Mallorca, 6 – 07012 Palma de Mallorca
Felices Fiestas