SUMARIO
Editorial El Nº 48 de Revista High llega con una entrevista exclusiva al gran cocinero argentino Francis Mallmann. El principal referente de la gastronomía de nuestro país cuenta algunos de los secretos de su profesión y hasta se anima a contarnos cual fue uno de los peores platos que comió en su vida. Franco Pisi, empresario y productor de eventos, habla sobre la noche mendocina y la música electrónica. Un combo que crece en la provincia ganando adeptos de todas las edades. Nuestras columnistas de moda Emi y Flor Pereyra nos interiorizan sobre el crop top, una tendencia que avanza. En High Food encontrará una excelente recomendación para disfrutar de un exclusivo resto de la zona de Cacheuta. Mientras que en “El Semillero” de este mes destacamos a Luciana Molina, la nueva promesa del hockey césped de la provincia. Esperamos disfruten de nuestra propuesta, como todos los meses. Alejandro Chocron Director @alechocron
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Año 2015. Abril. Número 48 Dirección general: Alejandro David Chocron Propietario: Big Media Argentina S.A Domicilio legal: Montevideo 230 - Piso 6 Dpto. 3 - Ciudad - Mendoza Tel: 0261-4299925 Editor: Lic. Fernando Gabrielli
Dirección comercial: Sebastián Spotti Diseño: Big Media Argentina S.A Departamento comercial: Big Media Argentina S.A High es una publicación de BigMedia Argentina S.A. Registro de propiedad intelectual en trámite.
High es una publicación de:
SUMARIO
El Semillero
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Crop Top by Giamportone´s
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Entrevista a Franco Pisi
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Copa La Martina en Tunuyán
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High News
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Entrevista a Francis Mallmann
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High Wines
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Bodega abierta al arte
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Tecnología
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Fellow´s junto a Leo Peralta
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Exposición de Roggerone
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Motor
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Trendy Week
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High Food
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Top Tres
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LOS SUB 25 DE MENDOZA POR LOS QUE APUESTA HIGH
NOMBRE: LUCIANA MOLINA EDAD: 20 APODO: LU OCUPACIÓN: JUGADORA DE HOCKEY SOBRE CÉSPED - INTENGRANTE EN LA ACTUALIDAD DEL PLANTEL DE LAS LEONAS
esde qué edad jugás al hockey y en que club arrancaste? Juego desde los cuatro años, siempre en Marista. ¿Siempre te destacaste en las divisiones en las que participaste? (Duda) No me acuerdo tanto (risas). Pero si que me iban pasando de división. Siempre me tocaba jugar con las más grandes. ¿Qué sentiste la primera vez que te convocaron para Las Leonas? Mucha alegría, me puse muy contenta. Una selección mayor es el lugar al que todo deportista quiere llegar. Vestir la celeste y blanca en la mayor, es lo mejor que te puede pasar. ¿Has compartido citaciones con Luciana Aymar? ¿Ella de alguna manera es tu espejo? Sí, tuve la suerte de entrenar con ella. Muchas veces me han comparado con “Lucha”, me dicen que tengo un juego parecido. Pero Aymar va haber una sola, es muy difícil que aparezca una jugadora tan excelente en todos los ámbitos. ¿Qué soñás para tu futuro en el hockey césped?
4 · SEMILLERO
Ahora formo parte de la lista, de Las Leonas, que está entrenando para los torneos que se vienen. Mi sueño es jugar los Juegos Olímpicos y llegar a tener mi lugar en la selección. Para todo eso hay que hacer un gran esfuerzo y estoy muy decidida a realizarlo. ¿Cuál crees que fue tu clave para llegar a Las Leonas? Nunca bajé los brazos. Siempre seguí entrenando y mejorando. Sobre todo después de jugar mi Mundial Junior. ¿Cómo ves a la actividad en la provincia en la actualidad? ¿Somos competitivos? Mejorando. Los equipos están entrenando más el aspecto físico. Además creo que el torneo interno es cada vez más competitivo y eso ayuda mucho a mejorar el nivel. ¿Cuántas horas por día dedicás a tu entrenamiento? ¿Seguís una dieta especial? Entrenamos tres horas por día y cada una tiene su dieta especial. ¿Quiénes son las jugadoras con las que más relación tenés dentro de Las Leonas? Comparto mucho tiempo con las chicas del interior. Pero en general tengo muy buena relación con todas.
Crop Top by Giamportone´s TE ANIMAS A LA TENDENCIA DE LA TEMPORADA?
ace ya algún tiempo que venimos escuchando este término. Ahora, ¿sabemos que significa? Crop viene del inglés, y usado de este modo quiere decir recortar + Top, que también viene del inglés significa parte superior o de arriba. Ya sabiendo que estamos hablando de la parte de arriba recortada, aboquemos nuestros esfuerzos en saber cómo usar esta prenda. Lo ideal es que sea de líneas simples y cortes simétricos. En colores sólidos y neutros como blanco, negro o gris. También puede ser estampado: rayas, flores o escocés. Lo más importante es qué nos ponemos en la parte de abajo. Ya sean polleras, pantalones o shorts siempre tienen que ser cintura alta o media. En lo posible el ombligo no debe verse. La idea es siem-
6 · TENDENCIAS
pre insinuar y ser sexies mostrando solo un poco de piel, es por eso que debemos compensar y equilibrar con la prenda de abajo. La pollera debería ser a la rodilla o a los tobillos y el short a media pierna. Así no se ve tanta piel y no se pierde la elegancia. Una variante muy usada actualmente son los vestidos que tienen recortes justo debajo del busto, logrando el mismo efecto. Los recortes pueden ser de varios tamaños, formas y cantidades. Los mas vistos tienen o un recorte central o dos recortes a los costados, dejando ver parte de la espalda también. Ésta es una buena opción para aquellas que no se sienten tan cómodas con el crop top. Ahora que sabemos que significa y como usarlo, ¿te animas a lookearlo?
TENDENCIAS 路 7
Franco Pisi Franco Pisi (36) es uno de los responsables de la productora Folck, la principal organizadora de fiestas de música electrónica en la provincia. En los últimos años han logrado posicionar a Mendoza como un destino estacado para varios de los dj’s más destacados de la escena mundial. El mes pasado realizaron, con gran éxito, el festival “Vendimia Electrónica” en el Anfiteatro Frank Romero Day. En junio comienzan con una escuela de dj’s en la provincia.
“SOÑAMOS CON HACER UNA FIESTAELECTRÓNICA EN EL ESTADIO MUNDIALISTA O EL TEATRO INDEPENDENCIA” Por Fernando Gabrielli @flacogabrielli Fotografía: Luciano Estevez
High: ¿Desde hace cuánto tiempo trabajás en la noche mendocina? Franco Pisi: Arranqué con un club en San Martín que se llamaba “Cinerama”, ahí estuvimos durante diez años. Fue el lugar donde empezamos a traer los primeros dj’s a Mendoza. Eso fue cerca del 2000. H: ¿Fueron los pioneros en traer dj’s de afuera? FP: Era una época donde no era muy común, eso es cierto. De alguna manera empezamos con el concepto de hacer fiestas más grandes o mega producciones con pantallas y estéticas especiales para cada evento. Eran verdaderos festivales de música electrónica. H: ¿Venían figuras importantes de la música electrónica a tocar? FP: Si, claro. Tuvimos a Nick Warren por ejemplo. Y después él nos eligió como el mejor club en el que había tocado en el año en una entrevista en una revista. Algo impresionante. Ahí comenzó a sonar el nombre de Cinerama entre los artistas y muchos empezaron a demostrar interés en venir a Mendoza. H: Digamos que Cinerama dejó de ser un lugar sólo para la gente de San Martín… FP: Totalmente. En ese momento venía gente de todo Mendoza e incluso de San Juan, San Luis y Córdoba. Eso fue lo que nos hizo pensar en empezar a elegir lugares para hacer nuestros eventos y salir de Cinerama. La “movida” se estaba convirtiendo en algo grande. H: ¿Y cómo seguiste?
FP: En ese momento conocí a Carlos Meli y Lautaro Domínguez, mis socios de la actualidad, e hicimos una fiesta en el Anfiteatro Frank Romero Day en el año 2008. Fue una jugada grande, trajimos a varios dj’s nacionales. H: ¿Empezaron con las fiestas en lugares externos? FP: Desde ese momento hasta el día de hoy hacemos nuestros eventos en lugares externos. Vamos cambiando casi siempre los escenarios. Buscamos bodegas, la montaña, teatros, auditorios y todo tipo de espacios que consideremos viables para nuestra propuesta. Siempre pensamos en contextos relacionados con Mendoza. Eso es parte de nuestro ADN. Y esa es una de las causas principales por la que los dj’s internacionales quieren venir. De hecho muchos piden volver, sobre todo por el vino, el lugar y la gente. H: ¿Cómo lograron traer a dj’s tan destacados? FP: Los primeros años trajimos a los dj’s más importantes del underground y en los últimos tiempos vinieron figuras como Carl Cox, que es una estrella en el ambiente. Creo que su llegada a Mendoza posibilitó abrir el espectro de la música electrónica. Porque no sólo fueron seguidores de la de este tipo de fiestas, sino que fue mucha gente a verlo que no es habitué de la “movida”. El evento salió excelente, se hizo en el Bustelo. Y para Cox el “toque” en Mendoza fue el mejor de su gira latinoamericana. H: ¿Alguna vez pensaste que la movida de la música electrónica iba a crecer tanto en Mendoza? FP: Creo que es algo que se fue dando solo, no lo habíamos pensado. Arrancamos con 500 personas y en el evento “Vendimia Electrónica”, del mes pasado en el Frank
9 · PERSONALIDADES
Franco junto a algunos de los artistas importantes que han visitado Mendoza.
Romero Day, tuvimos 6000 personas. Pero la tendencia es que los festivales van creciendo en todo el mundo. Hoy en las radios de Mendoza suena David Guetta o Tiesto y eso antes no pasaba. H: ¿Pasás mucho tiempo del día escuchando música? FP: Me gusta mucho, escucho de todo. Y además disfruto de ir a festivales y recitales. H: ¿Hacer la Vendimia Electrónica en el Anfiteatro fue como cumplir un sueño? FP: El sueño siempre fue poder hacer fiestas en los lugares míticos de Mendoza. Ahora llegamos al Anfiteatro y “soñamos” con algún día poder hacer algo en el Teatro Independencia o en el Estadio Mundialista. También hicimos una fiesta en Le Parc y estuvo muy buena. H: ¿Hay muchos dj’s importantes en Argentina hoy? FP: Hernán Cattáneo es una figura internacional y fue el primero en salir al mundo y tocar en lugares importantes. Además cada vez que toca en el país convoca entre 8.000 y 10.000 personas. Pero además hay otros dj’s hoy que están creciendo mucho. H: ¿Falta diversión en Mendoza? FP: La verdad es que no soy de salir mucho. No me gusta ir a boliches. Prefiero ir a recitales o festivales y ver artistas. Respecto de Mendoza en si considero que está un poco lejos en nivel de diversión de las principales capitales del país, pero hay que seguir trabajando para seguir mejorando. Hoy manda Buenos Aires, lo sigue Córdoba y detrás vienen Rosario y Mendoza.
10 · PERSONALIDADES
H: ¿Cuándo y dónde comienzan con la escuela de dj’s? FP: Ese es un anhelo y un proyecto de muchos años. Hoy los chicos quieren aprender a mezclar o hacer música y no hay un lugar específico en la provincia para hacerlo. Debido a esto nos contactamos con el Dj Mariano Trocca, quien desde hace algunos años maneja una exitosa escuela en Buenos Aires que se llama Arjaus. Después de un tiempo de charlas y proyectar hemos logrado que la escuela de dj’s se instale en la provincia. Va a empezar a funcionar entre junio y julio de este año en el Universidad Champagnat. Vamos a dar cursos de Dj y de producción musical y el director va a ser Mariano Trocca. Los cursos van a durar dos meses aproximadamente.
Ping Pong Restaurante favorito: 1884 de Francis Mallmann Comida Favorita: Ravioles de zapallo Un vino: Malbec Signo: Capricornio Hincha de: San Martín de Mendoza Programa de TV favorito: Veo Discovery Channel Una marca de ropa: Desigual Quién era tu ídolo de chico?: Arquitectos famosos ¿Cúantos seguidores tenés en facebook?: 1500 Un destino para vacacionar: Chile
Copa La Martina en Tunuyán PARTICIPAMOS DEL TORNEO DE POLO VENDIMIA DEL VALLE DE UCO, DISPUTADO EN LA ESTACADA POLO & LODGE.
a primera edición del Torneo de Polo Vendimia del Valle de Uco, fue todo un éxito. Es que durante cuatro días, jugadores nacionales y del exterior confluyeron para disfrutar de este tradicional deporte en busca de la Copa La Martina en un entorno único como La Estacada Polo & Lodge, ubicado a 80 kilómetros de la Ciudad de Mendoza. El encuentro comenzó con un cocktail en The Vines of Mendoza, donde se dieron a conocer los equipos y se entregaron las camisetas para que un día más tarde los participantes y el público asistente vivenciaran uno a uno los partidos en la cancha de la casa anfitriona. Entre los visitantes foráneos estuvo el matrimonio de polistas suizos Andy Bihrer y Tatiana Hofmann, que se hospedaron en La Estacada, Olie Cork desde Inglaterra y jugadores profesionales de
12 · EVENTOS
Buenos Aires, Córdoba y nuestra provincia. Entre los que se destacó el reconocido Martín Barrantes. Durante los atardeceres y luego de finalizado el polo, se realizaron actividades para que los participantes intercambiaran experiencias entre aperitivos y picadas exquisitas. Para despedir el encuentro, hubo una cena show en la que el animador Gastón Moro hizo bailar a los invitados. La final del certamen fue disputada por los equipos de YPF y la Universidad Maza.Y la copa La Martina quedó en poder del equipo “universitario”.También fueron parte los equipos de Brofequise, La Estacada Polo, La Martina y Mendoza Plaza Shopping. La despedida fue con brindis incluido y la promesa de una próxima realización de este encuentro deportivo que combina polo, paisaje y buen vino.
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1. Jorge y Ana Labat acompañados de Eduardo Ricaurte y Martín Barrantes. / 2. Ana Rodríguez Videla junto a Cristina Puígari. / 3. Julián y Lucas González junto a Paty Porolli. / 4. Los suizos Tatiana Hofmann y Andreas Bihrer junto a Lucas Labat.
EVENTOS · 13
High News
Un nuevo strip center en luján Quick Point, el nuevo emprendimiento de Brandi Developers, realizó su apertura en marzo pasado. Se trata de un complejo comercial que cuenta con 27 locales, 13 en una primera etapa, ubicado estratégicamente en la calle Araoz al 700 de Luján de Cuyo, al lado del Barrio Privado Rincón de Araoz. La propuesta está destinada a todos aquellos potenciales clientes, de barrios de la zona como también de los habituales transeúntes que circulan por la transitada arteria, que tienen la necesidad de hacer sus compras en forma rápida, cómoda y a un precio competitivo, evitando así que tengan que acudir a grandes lugares de comercio o supermercados para realizar compras pequeñas o de último minuto. El espacio cuenta con una infraestructura moderna con locales amplios y numerosos estacionamientos sumado a sus
accesibles ingresos. Sus instalaciones abarcan diversos rubros y marcas de primer nivel como: Bonafide Cafetería y chocolates, La Rural Minimercado, La Cesta Verdulería, Karumbe Pet Shop, La Veneciana Patas, Go Bar Vinos y Bebidas, Elmer Boutique de Carnes (pollo, pescado, conejo), Casa & Cole librería, mercería y regalería, Capres Pizza Delivery (pizzas, empanadas y lomos). Matias Brandi, Director de Developers, comento que dos factores han sido los determinantes para el auge del modelo de strip centers o centros comerciales vecinales en nuestro país, por una parte, la gran necesidad que tiene la gente de hacer sus compras no programadas en forma rápida y cómoda y, por otra, el alto grado de crecimiento que ha alcanzado la industria del retail.
Lagus se renueva en The Market Lagus, la empresa mendocina con más de 15 años de trayectoria en la venta de pescados y mariscos de excelente calidad, renovó su espacio en The Market. La firma funciona desde 2011 en al exitoso mall de Godoy Cruz. Su nuevo espacio cuenta con más de 40 m2 para atención al público. La remodelación demandó una inversión de $ 300.000. “El principal objetivo de la remodelación de Lagus en The Market tuvo que ver con que el público se sintiera más a gusto y cómodo dentro del local” comenta Roberto Reale, propietario de la firma. Lagus es líder en el mercado de venta de pescados y mariscos en Mendoza desde hace varios años y además
14 · NEWS
desarrolla actividades como mayorista abasteciendo a restaurantes de toda la provincia. Entre los productos frescos que se pueden encontrar en Lagus The Market se destacan: salmón rosado, abadejo, lenguado, gatuzo y filet de merluza. También se puede adquirir productos congelados como: centolla, bacalao noruego, atún rojo, rabas, camarones y atún blanco ecuatoriano, choritos y ostiones chilenos entre otros productos destacados. Según el propio Rober to Reale Lagus comenzará a desarrollar impor tantes proyectos en la provincia tanto a mediano como a largo plazo.
PERSONALIDADES 路 15
Francis Mallmann Maestro de cocineros. Comenzó con un restaurante en Bariloche a los 17 años y hoy es la figura más relevante de la gastronomía de nuestro país. No cree que la cocina de nuestro país tenga un estilo definido y considera que estudiar gastronomía se ha convertido en una moda. Las verdades de un hombre cuyo objetivo es vivir románticamente. “ESTUDIAR GASTRONOMÍA SE HA CONVERTIDO EN UNA MODA” Por Fernando Gabrielli @flacogabrielli Fotografía: Gentileza y Luciano Estevez
High: ¿Cuál es el primer recuerdo que tiene estando dentro de una cocina? Francis Mallmann: Mis primeros recuerdos son de Bariloche en la cocina de mi casa. Yo viví en Estados Unidos hasta los siete años, osea que el recuerdo es de cuando apenas llegamos a Argentina. Siempre había muchos invitados en casa, sobre todo a la hora del té. H: ¿Daba una mano o solamente observaba lo que se cocinaba? FM: No, no creo que ayudara mucho. Pero en casa se respiraba todo el tiempo ese ambiente de que iba a pasar algo lindo e importante. Se cortaban flores, se armaban las mesas, se sacaban los manteles y se ponían platos y cubiertos especiales. Era parte de todo ese contexto festivo. H: ¿Quiénes cocinaban? FM: Mi madre y también mi abuela uruguaya. Y además teníamos una cocinera chilena que era muy buena y muy simpática y estuvo muchos años con nosotros. H: ¿Cómo comenzó a cocinar en forma profesional? FM: Creo que fue a los 17 años. En ese momento no tenía muy claro qué iba a hacer con mi vida en relación a estudios. La verdad es que no quería estudiar, entonces decidí tener un restaurante. H: ¿Cuándo fue la primera vez que cocinó en Mendoza? FM: Fue en Las Leñas, cuando empecé a trabajar allá en el año 1983. En ese momento me hice cargo de toda la gastronomía del centro de esquí. Estuve cinco años ahí. H: ¿Y qué es lo que lo atrapó de Mendoza y le sigue gustando? FM: Mendoza me gusta mucho por su geografía. Es increí-
ble lo que ha logrado el hombre en esta tierra que se ha transformado en un pequeño oasis. Además el lenguaje de las acequias es muy lindo, tanto en el campo como en la ciudad. A esto hay que sumarle el atractivo del vino, lo cual es por demás interesante.Y respecto de los mendocinos en sí considero que son más puros que los porteños. La gente está menos contaminada y aún respeta tradiciones. H: ¿Cómo es el mendocino cliente de su restaurante? FM: Va variando mucho. En la actualidad trabajamos mucho con bodegas. Y no se si hay tantos clientes mendocinos que vengan al restaurante, hay algunos nada más. Pero en general no les gusta gastar demasiado, sobre todo a las generaciones más grandes. Creo que algunas veces no se comprende el esfuerzo de la buena cocina. Pero no sucede esto con los más jóvenes, ellos se animan más. Originalmente nos costó mucho trabajo este restaurante, lo abrimos hace veinte años. Venían una vez, se quejaban y no volvían nunca más…Fue casi una patriada. H: ¿Por qué apuesta a la cocina básica en un momento donde muchos chefs intentan innovar? FM: Porque es el corazón humano eso. Cualquiera puede tener ganas de tener una experiencia innovadora en la cocina, cualquier día…pero esa no es la comida que comés todos los días. Nuestra comida de todos los días es sencilla y rica.Y no necesariamente muy fácil de elaborar. H: ¿Qué opina sobre la gastronomía argentina de la actualidad? FM: Creo que seguimos creciendo. Hay una importante generación de cocineros jóvenes, muchos de ellos se destacan en Mendoza y Buenos Aires. Hay gente con muchas ganas que está haciendo las cosas muy bien. Aunque aún con una tendencia muy modernista para mi gusto.
PERSONAJES
Francis Mallmann y sus fuegos en uno de sus restaurantes de Mendoza.
H: ¿Tiene un estilo definido nuestra cocina? FM: No, todavía no. Es bastante ambiguo el tema. Hay grandes pizzerías, grandes parrilladas y cocineros modernos. Además todavía veo que algunos se “suben” a lo que es tendencia en el mundo. Por temporadas la cocina española, luego la cocina peruana y así. Hay gente que se compra un libro de cocina tailandesa, luego se va de viaje un mes a Bangkok y vuelve y abre un restaurante. Y eso me parece bastante irrespetuoso. Creo que para entender la cultura de un país al menos hay que vivir diez años en él. Yo soy más purista con eso y considero importante ser respetuoso de ciertas fronteras. Pero también entiendo que en la diversidad están el placer y el crecimiento. H: ¿Considera que estudiar gastronomía se ha convertido en una moda? FM: Hay una moda enorme porque los cocineros son figuras muy públicas. Los chicos nos ven como rockstars. Pero es importante resaltar que hay un trabajo muy grande detrás de la historia de cada cocinero, nadie aprende a cocinar en cinco años.
nos argentinos. Estamos con eso de servir vinos muy maduros y frutales, los cuales son muy agradables pero carecen de complejidad. Creo que tenemos que volver a hacer vinos de corte con complejidad. Considero que el futuro del vino argentino está en la guarda. El otro día tomamos un vino de Angélica Zapata Malbec de 1995 y estaba fantástico. H: ¿La gastronomía argentina está a la altura de nuestros vinos? FM: No, yo creo que la vitivinicultura va muy adelante. Sobre todo porque recibió mucha influencia importante del exterior, mientras que los cocineros continuamos “enterrados” con malos productos. Hoy ni siquiera tenemos carne de gran calidad. H: ¿Qué considera qué se puede hacer para que los jóvenes tomen más vino? FM: Yo creo que de a poco los jóvenes se van acercando a la industria del vino. Obviamente también a la cerveza, que es una bebida deliciosa.
Ping Pong
H: ¿Cuál es su lugar favorito en el mundo para comer? FM: Hay muchos. Puedo destacar entre ellos New York Cofee en Londres o el Café Minuit en París. Pero no voy tan seguido. Cuando viajo disfruto mucho de cocinarme y aprovechar los productos de cada lugar. H: ¿Cuál es el peor plato que le han servido? FM: Hace unos días me sirvieron unos ñoquis acá en 1884 que estaban muy feos, me fui muy enojado. H: ¿Qué vinos le gustan?
Restaurante favorito: Cafe Minuit en París Comida Favorita: Pasta Un vino: Chateau Musar de El Líbano Signo: Capricornio Hincha de: No veo fútbol Programa de TV favorito: Prefiero el cine Una marca de ropa: Hermès Quién era tu ídolo de chico?: Brigitte Bardot ¿Cúantos seguidores tenés en facebook?: 173.000 Un destino para vacacionar: La Patagonia
FM: En primer lugar los franceses. Soy muy crítico de los vi-
PERSONAJES
High Wines LAS NOVEDADES Y LANZAMIENTOS DE LAS BODEGAS MÁS IMPORTANTES DE MENDOZA
Bodega Luigi Bosca presenta Finca La Linda. Private Selection. Es un detalle que en sí no hace al vino, pero hay que destacarlo: el diseño de las etiquetas de la nueva línea de vinos de Luigi Bosca es de un buen gusto inmejorable. Ilustradas con fotos en blanco y negro de detalles de vides y uvas, las tres etiquetas de Finca La Linda Private Selection son la elegante carta de presentación de una flamante línea de vinos de muy buena relación precio-calidad, que le da una interesante vuelta de rosca a la ya clásica línea de la bodega. Old Vines 2012, por ejemplo, es un malbec obtenido de vides añosas que ofrece
una ticipicidad varietal inconfundible, así como también una gran complejidad en nariz y en boca, en la que brilla la fruta roja; High Vines 2014, por su parte, se presenta como un sauvignon de altura, y el resultado es un blanco fresco y mineral, en el que se destacan las notas cítricas; finalmente, Smart Blend 2012 es a mi juicio el más logrado: se trata de un blend de cabernet sauvignon, syrah y tannat, intenso y de un final de boca extra large. “Buscamos transmitir una idea de producto, además de ofrecer vinos de calidad superior como lo hacemos siempre. Vinos que se piensan y se crean guiados por un por qué, y cuya inspiración fue el motivo principal de su creación”, comentó Alberto Arizu (h), director comercial de la Bodega. El precio sugerido de cada uno de los tres vinos es de $125
Bodegas Callia lanza Blend de Terroris Bodegas Callia, ubicada en San Juan, nació y creció con la convicción de que un nuevo estilo de vinos era posible. Hoy además de contar con las líneas de vino: Callia Alta, Callia Amable Tardío, Callia Magna, Grand Callia, Espumantes de Callia y Esperado de Callia, lanza al mercado “Callia Blend de Terroirs” que se destaca por una propuesta diferenciadora basada en el concepto de combinar una misma cepa pero de diferentes zonas. “La renovación de Bodegas Callia implica sostener el espíritu de su fundación cuyo objetivo fue crear un nuevo estilo
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de vinos, presentando siempre productos novedosos y de calidad en un segmento altamente competitivo”, expresó María Cecilia Sanguinetti, Brand Manager de Bodegas Callia. “El mejor ejemplo de ello, es la nueva línea Callia Blend de Terroirs que proviene de combinar uvas, de la misma cepa, cultivadas en 2 valles distintos de la provincia con diferentes alturas, condiciones climáticas y carácter. Cada valle aporta sus características únicas. El resultado es un blend poderosamente aromático” concluyó María Cecilia Sanguinetti. La bodega cuenta con un amplio portfolio que contempla las líneas de vino: Callia Alta ($42,50), Callia Amable Tardío ($43,90) , Callia Magna ($73), Grand Callia ($275), los Espumantes de Callia ($65) y el recientemente lanzado al mercado Callia Blend de Terriors ($54)
Bodega Séptima presenta su vino ícono Séptima Gran Malbec 2009 Luego de catorce años de trabajo en Agrelo, Mendoza y con de más de 450 años de historia y experiencia, Bodega Séptima presenta su vino ícono Séptima Gran Malbec 2009. La elección del mejor lote de Malbec de la bodega, el riego controlado en búsqueda del equilibrio de las vides, solo un racimo por planta por botella, la cosecha manual al amanecer y el trabajo minucioso en la elaboración combinando distintos métodos fermentativos, dan como resultado este Gran Malbec con personalidad intensa y argentina. El vino es resultado de 24 meses de paso por barrica de roble francés de primer uso y micro-vinificaciones en tanques de 1000 litros. Una vez concebido el resultado final, creció en botella durante más de 36 meses antes de salir al mercado.
La añada 2009 fue de altísima calidad en la zona de Agrelo. Sólo 2.000 botellas numeradas de un vino de color púrpura intenso, aromas florales y fruta negra, taninos firmes y maduros que se suman a una fina acidez que equilibra su elegante concentración. La etiqueta, es un homenaje a las piedras de la bodega, que en forma de pirca, refugian y protegen a sus vinos. El vino puede beberse ahora, pero también está listo para serguardado muchos años. Precio sugerido: $980.
Piattelli Cafayate renueva su imagen Las etiquetas de los vinos de Cafayate, de bodega Piattelli, han sido rediseñadas y los colores de Cafayate fueron la fuente de inspiración para este proceso. El objetivo de este cambio, es mostrar al mundo la belleza del norte argentino, con sus colores característicos y majestuosidad de sus cerros y quebradas. Este valle, es considerado una de las mejores regiones vitivinícolas del mundo. Los suelos ricos en minerales y su gran amplitud térmica, dan vida a las uvas de gran calidad con las Piatelli elabora sus vinos. La idea inicial para el nuevo diseño fue reflejar el terroir ya que la bodega busca posicionarse como experta productora de esta región. En la búsqueda de esta interpretación, se le pidió al estudio de diseño “YG”, que diseñara las nuevas etiquetas.
“La marca debe ganar personalidad a través de una etiqueta llamativa para poder defenderse sola en la góndola, sin perder elegancia y valor”, aseguraron los diseñadores de YG. Sin dudas, los paisajes, texturas y colores del Valle de Cafayate, resultaron una fuente de inspiración inmediata para la creación del nuevo packaging. La intención con cada una de estas etiquetas, es mostrar el espíritu de Cafayate. Su geografía y colores plasmados en papel, representan lo característico de esta región.
21 · HIGH WINES
Bodega abierta al arte COMO SIEMPRE, LA BODEGA MARIDÓ LO MEJOR DE SU COSECHA CON ARTISTAS LOCALES.
l pasado 28 de marzo, en una tarde espléndida, Navarro Correas realizó la cuarta edición de “Bodega Abierta al Arte”, un exitoso encuentro que contó con la presencia de 200 invitados. La propuesta pictórica corrió por cuenta del artista plástico mendocino Gustavo Coppoletta, que en esta oportunidad presentó la exposición “El futuro será estampado o no será…” Más tarde, los presentes se acomodaron en los livings dispuestos en el jardín del lugar donde, copa en mano, compartieron la música de las bandas Black Sheep y Chimosavi, además del set del Dj Juani Cicchitti. La comida fue ideada por la chef Natalia Cruz, mientras que el catering fue maridado con los vinos de las líneas Gran Los Árboles y Colección Privada de la
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bodega. El cierre del evento estuvo marcado por la proyección de una parte de la película “Voladora”, escrita y dirigida por Coppoletta, inspirada en la historia del aviador francés Henri Guillaumet, que en 1930 cayó con su avión cerca de la Laguna del Diamante. En el caso de las pinturas, Gustavo Coppoletta reflexiona acerca del avance de la tecnología y la ciencia como un modo de instalar un estado de apocalipsis diseñado en el que es posible mirar y contemplar el presente y el futuro del ser humano. Luego de culminada la exposición en la provincia, parte de ella viajará este año a Barcelona y Mónaco, mientras que el estreno oficial de su film será el 26 de abril en el departamento de San Carlos.
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1. Fernanda Vila de Navarro Correas, la chef Natalia Cruz, el expositor Gustavo Coppoletta y Fernando Gabrielli (también de bodega Navarro Correas). / 2. Adrián Ortubia y Anita Cottini. / 3. Valeria Sassi junto a Lucas Ruiz. / 4. Rosario Díaz Araujo, Mariana Palmarocchi y Carolina Saguán.
EVENTOS · 23
BlackBerry Leap, lo nuevo de BlackBerry EL NUEVO SMARTPHONE SERÁ LANZADO EN BREVE. LLEGA PARA COMPETIR CON IPHONE, SAMSUNG Y OTRAS MARCAS QUE HAN GANADO TERRENO EN EL ÚLTIMO TIEMPO.
lackBerry presentó el nuevo smartphone BlackBerry Leap para redes 4G. BlackBerry Leap es un smartphone accesible completamente táctil con un diseño moderno y avanzado, hecho para las empresas y los profesionales móviles que valoran la seguridad y la privacidad y quieren aumentar sus niveles de productividad. BlackBerry Leap incluye una pantalla HD de borde a borde de cinco pulgadas, el último sistema operativo de BlackBerry y una batería que dura más de un día, lo que ayuda al usuario a mantenerse hiperconectado, productivo y siempre en control. El dispositivo contará con el sistema operativo del BlackBerry Z10, además será compatible con redes LTE y conectividad WiFi, Bluetooth 4.0 y GPS. Sus medidas son
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144 x 72 x 9.5 mm y tiene un peso de 170 gramos. El nuevo Blackberry Leap estará apuntado a la gama media del mercado de los teléfonos celulares. Lamentablemente aún no se ha dado a conocer la disponibilidad del dispositivo ni mucho menos se sabe la fecha exacta de su lanzamiento, aunque el precio del BlackBerry Leap rondará los 275 dólares, un valor competitivo que lo podría posicionar entre el modelo favorito de los consumidores. Esperamos con ansias un anuncio oficial por parte de la compañía para conocer de primera mano cuándo llegará a Argentina. BlackBerry tiene programa la salida de un total de cuatro teléfonos para el año 2015. Habrá que estar atentos a las nuevas propuestas entonces.
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1. Silvia Giamportone junto a María Bertrán. / 2. Carolina Arena y Franco Yannelli. / 3. Vicky Cura, Lía Rosso y Agus Fornés entusiasmadas con la propuesta.
Tardes que marcan tendencia EL PRIMER ENCUENTRO DEL HAPPY FASHION HOUR HOSTED BY FELLOW´S PROPUSO EXPERIMENTAR LA MODA, PASAR UN BUEN MOMENTO Y DELEITARSE CON LA CREATIVIDAD DEL DISEÑADOR LEO PERALTA.
a tienda de ropa y galería de arte Fellow´s, ubicada en Chacras de Coria, fue una vez más el punto de reunión para las amantes de la moda. Esta vez la invitación fue a participar del primer encuentro del ciclo Happy Fashion Hour auspiciado por la marca Campari, con la presentación del diseñador Leo Peralta, que compartió una exclusiva selección de temporadas. Durante tres horas, las anfitrionas Emilia y Florencia Pereyra -conocidas por su blog Giamportone´s- recibieron a las invitadas, que recorrieron los dos pisos del local, donde colecciones anteriores de primeras marcas conviven con vestidos de casamiento, accesorios, muebles reciclados y obras de decenas de artistas mendocinos. La musicalización corrió
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por cuenta de Juani Cicchitti mientras que los cocktails fueron preparados por los bartenders de Campari. Por su parte, el diseñador mendocino que resuena a nivel nacional e internacional, Leo Peralta, sacó a relucir creaciones de su última producción así como prendas de “Corazón en llamas”, que en noviembre de 2014 presentó en el Espacio Cultural Julio Le Parc. Su propuesta artística y estética está inspirada en el milagro de la vida, el desierto y creencias apócrifas y paganas que tienen como figura icónica a la Difunta Correa. Fellow´s es la materialización de un proyecto soñado por las hermanas Pereyra por conjugar moda, arte y diseño pero también vinos y coctelería.
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Roggerone de exposición JUNTO A BANCO SUPERVIELLE, EL ARTISTA PLÁSTICO ABRIÓ LAS PUERTAS DE SU CASA PARA MOSTRAR LO ÚLTIMO DE SU PRODUCCIÓN PICTÓRICA.
l pintor mendocino Sergio Roggerone, reconocido a nivel nacional e internacional, sigue fiel a su tradición: una vez al año y luego de la Fiesta Nacional de la Vendimia, abrE las puertas de su casa taller para compartir con seguidores y amigos sus últimas obras. Esta vez la exposición contó con 35 cuadros realizados entre 2014 y 2015 que giran en torno a temas como el vino, lo religioso, lo mitológico, los sentidos y las flores. En collages y pinturas al óleo, la paleta lo encuentra con colores vibrantes que conviven con la incorporación de telas y papeles. El encuentro con el arte, repartido entre una de las galerías y los jardines del lugar, fue auspiciado por el Banco Supervielle, que aprovechó la ocasión para invitar a algunos de sus clientes. Durante la noche, los espumantes habitaron las copas, entre empanadas y
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bocaditos dulces. Nacido en 1968, Roggerone realizó en 1991 su primera muestra individual, a la que le siguieron muchas otras en el Museo de Arte Moderno, el Museo Provincial Casa de Fader o el Espacio Contemporáneo de Arte. Su obra se encuentra repartida en colecciones del país y del mundo y ha viajado por galerías y museos de distintos continentes. La inspiración surgida a raíz de los viajes realizados, lo ha llevado también a ser un experto del interiorismo en casas privadas y hoteles, como es el caso del Huentala, ubicado en un emblemático edificio del centro de la ciudad. Sergio Roggerone es uno de los artistas plásticos más importantes de la Argentina en la actualidad y continúa demostrándonos su talento en cada una de sus exposociones.
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1. Edy Day, Sofía Méndez y Carolina Lucero. / 2. Irene Ouet y José Bahamonde. / 3. Andrea Pavón, Marina Day y Julio Granata. / 4. Carlos Díaz y Elena Verdaguer.
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El Kia Rio 2015 ya está en Argentina SE TRATA DE UNA PEQUEÑA ACTUALIZACIÓN ESTÉTICA Y DE EQUIPAMIENTO DEL HATCHBACK COMPACTO DE LA MARCA COREANA, SIN CAMBIOS EN LA MECÁNICA. PRECIOS DESDE 22.800 DÓLARES.
l Kia Rio 2015 ya está a la venta en Argentina. La oferta comprende dos versiones (manual y automática), con precios de 22.799 y 24.649 dólares, respectivamente. Por fuera, las modificaciones del Rio 2015 se aprecian en el diseño de ambos paragolpes y los faros antiniebla. Las ópticas principales no sufrieron modificaciones. Otras diferencias radican en el diseño de la grilla inferior frontal y en el formato de las llantas. Puertas adentro, el Rio 2015 exhibe un equipo de audio de nuevo diseño. La gama del Rio mantiene dos versiones, ambas con el motor naftero MPI de 1.4 litros y 107 caballos, con opciones de transmisión manual de 6 velocidades o automática de 4 relaciones. La dirección es eléctrica y los frenos, a discos en la cuatro ruedas. Si bien existe en versión de 3 puertas, la gama del Rio en Argentina comprende únicamente la silueta de 5 puertas.
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En dimensiones, registra 4,04 metros de largo, con una distancia entre ejes de 2,57 metros. El baúl ofrece 288 litros de capacidad. En seguridad, el Rio incluye doble airbag frontal, frenos ABS, faros antiniebla delanteros y anclajes Isofix para sillas de niños. Pero carece de control de estabilidad (ESP), un dispositivo de seguridad que ofrecen algunos de sus rivales de segmento, como el Fiesta Kinetic o el Nuevo Volkswagen Fox. A nivel confort, la dotación contempla aire acondicionado, la mencionada dirección eléctrica, equipo de audio con CD-MP3, puerto USB, entrada Auxiliar, comandos al volante y conectividad Bluetooth, entre otros. La versión Automática, por su parte, se diferencia por agregar techo solar eléctrico y volante y palanca de cambios tapizados en cuero. El Rio llega al país importado desde Corea.
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1. La más elegante de la tarde: Florencia Falasco. / 2. Chila Pérez junto a Laura y Vero Sardella. / 3. Corina Felman, Marcela Terranova y Natalia Falcioni.
Tardes de colección en el Shopping TRENDY WEEK CONVOCÓ A UN GRUPO DE CLIENTAS A DISFRUTAR DE LAS ÚLTIMAS CREACIONES DE CUATRO RECONOCIDAS MARCAS.
on motivo del lanzamiento de la temporada otoño-invierno de las principales marcas, el Mendoza Plaza Shopping organizó Trendy Week, dos encuentros con la moda para conocer lo último de la temporada que se viene. El café Havanna, ubicado en la planta baja del centro comercial, fue el punto de reunión para las principales clientas de Jazmín Chebar, Cher, Rapsodia y Vitamina, que disfrutaron de dos tardes a pura tendencia. Las modelos que dieron vida a los desfiles contaron con el estilismo de Juleriaque y Leo Cut Peluqueros, mientras que Havanna y Falabella participaron como sponsors del evento. Sobre la pasarela se mostraron opciones para el día y la noche y sobresalieron los flecos en carteras y vestidos así como las piedras y len-
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tejuelas en prendas informales y de fiesta. Los cor tes irregulares, las camperas de cuero y los jeans también protagonizaron el vestir para el frío, con una amplísima paleta de colores. “Pensamos en Trendy Week como una excelente forma de presentar nuestras colecciones otoño-invierno. El formato es diferente, novedoso, descontracturado y eso lo convier te en un atractivo. Se trata de la previa de lo que será el Mendoza Fashion Week 2015, un evento que con los años se ha consolidado hasta conver tirse en el epicentro de la moda en la provincia”, expresó Diego Lago, gerente del Mendoza Plaza Shopping sobre el exitoso evento de moda organizado por el centro de compras ubicado en Guaymallén.
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Los Molles te espera en Las Leñas HOTEL LOS MOLLES, UNA EXCELENTE OPCIÓN EN LAS LEÑAS EN ESTA TEMPORADA 2015
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bicado a sólo 15 minutos del Valle de Las Leñas, el Hotel Los Molles se convierte en un punto estratégico para visitar los atractivos turísticos de la zona. Especialmente para los amantes del esquí y los deportes de invierno. Alojarse para pasar vacaciones en familia o con amigos o simplemente relajarse, son algunas de las opciones que propone este fantástico lugar. Por su proximidad a uno de los centros de esquí más importantes de Latinoamérica “Las Leñas”, se transforma en una opción inigualable para todos los esquiadores y snowboardistas, apasionados por el deporte blanco. Cuenta con habitaciones con vista al Valle de Los Molles, 24 habitaciones con baño privado zonificado, sala de juegos (ping-pong, metegol, pool, juegos de mesa, etc.), espacio con Wi- Fi y televisión satelital. En las instalaciones de este emprendimiento los visitantes podrán disfrutar de su estadía, almorzar y cenar en un comedor con una vista panorámica al Valle de Los Molles. Además se ofrece tarifa con media pensión; desayuno y cena de tres pasos (entrada, plato principal y postre), de excelente nivel y sumamente recomendable. Muchas opciones, miles de beneficios En Los Molles Hotel se sumaron servicios para que la es-
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tadía de los pasajeros sea absolutamente placentera. Diariamente se ofrecen servicio de transfer sin cargo, desde el hotel al centro de esquí, con el claro objetivo de que los pasajeros puedan disfrutar de su estadía en el lugar, sin la necesidad de mover sus vehículos. El las instalaciones del hotel funciona un ski rental con alquiler y venta de esquíes, indumentaria, accesorios y una amplia variedad de productos de primera calidad. Quienes se hospeden esta temnporada en Hotel Los Molles podrán disfrutar además de otras actividades como baños termales, senderismo, cabalgatas, fotografía, y hasta donde alcance su imaginación. Las Leñas El valle está ubicado a tan sólo 45 minutos del aeropuerto de la Ciudad de Malargüe, a 450 km. de la Ciudad de Mendoza y a 200 km. de la Ciudad de San Rafael. Este magnífico centro de deportes invernales cuenta con un total de 30 pistas que se clasifican de la siguiente manera: principiantes, intermedios, avanzados y expertos. Se espera que 2015 sea una excelente temporada invernal, por pronósticos meteorológicos, y por ende Las Leñas ya está preparado para recibir a los visitantes amantes de los deportes invernales.
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HIGHFOOD Cocina de montaña Por Carla Luna endoza tiene dos grandes atractivos: sus vinos y la montaña. La gastronomía mendocina creció a la par de su vitivinicultura pero la montaña no se quedó atrás y es importante recordar que muchos turistas llegan a nuestra provincia con una única ilusión de caminarla, recórrela y hasta escalarla. Así surge la inquietud de la cocina de montaña que para muchos de estos escaladores tiene relación directa con lo que puedan preparar en una marmita. Pero lo cierto es que la cocina de montaña ha ido encontrando sus aristas y en la actualidad se pueden contratar expediciones que cruzan la Cordillera de Los Andes con catering gourmet al estilo montaña. Justamente este cordón montañoso está cargada de situaciones en que lo que comemos participa de las glorias. De hecho, el General Don José de San Martín también dio a la tropa buena comida y bebida para combatir el cansancio, el frío y la puna o el mal de montaña. Buenos guisos y recetas suculentas con muchas calorías, con mucho ajo y cebolla ya que la historia ha enseñado
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que ambos son antídotos poderosos contra estos males, eran los anfitriones en las noches, acompañadas siempre de un vaso de buen vino tinto otro alimento fundamental para combatir el frío. Muchos cocineros amantes de nuestra cordillera se hicieron ecos de los sabores que la montaña ofrece y llevaron estos productos a la cacerola o al asador generando excepcionales platos en el marco de nuestro paisaje más tradicional. La mayoría de los sabores tienden a ser concentrados y fuertes a base de carnes y hierbas aromáticas propias de nuestra montaña. Aunque no tiene una identidad determinada, coincide que las cocciones suelen ser guisadas o ensartadas al asador y por supuesto siempre acompañadas, en la previa, por empanadas salidas del horno de barro. Es importante no olvidar que el mate requiere de sus propios sabores y las delicias dulces con recetas pasadas de generación en generación forma parte de la propuesta gastronómica siendo mucho más que alta pastelería. Mendoza tiene la gracia de los placeres por eso además del bueno vino y la buena cocina, la montaña se suma al gran espectáculo.
Receta del mes Cordero al disco de arado
Mariana Toledo Reconocida chef de la provincia con galardones nacionales e internacionales. Propietaria y creadora de La Mariana Cocina de Montaña
Rinde 12 porciones Tiempo de preparación: 4 horas Ingredientes Caldo de cordero, 1 Kg. de huesos de cordero, ½ Kg. cebollas, ½ Kg. zanahorias, 5 ramitas de apio, 1 bouquet de hierbas, ½ cabeza de ajo, 1 litro Vino blanco seco, 50 gr. harina, 20 cc. aceite de girasol, Agua Cordero al disco Pierna de cordero (pedir al carnicero que la corte como osobuco de 3 cm de ancho) 6 Kg. (aproximadamente), 1 ½ Kg. de cebolla, 1 Kg. de zanahoria, 300 gr. pimiento rojo, 300 gr. pimiento verde, 1/2 cabeza de ajo, 5 ramitas de romero, 50 cc. aceite de girasol, 20 gr. pimienta negra en granos, 30 gr. sal entrefina, 2 lts. vino blanco, Agua Guarnición 100 gr. manteca, 1 ½ papas, 100 cc aceite de oliva, Sal, Pimienta negra, Ajo, Perejil Procedimiento Caldo de cordero Encender el horno y dorar los huesos de cordero Trocear cebolla, zanahoria, el apio y pelar los dientes de ajo y en una olla sofreír en aceite todos los vegetales hasta que estén tiernos y dorados, retirar los huesos de cordero y agregarlos en la olla de los vegetales, agregar el bouquet de hierbas y espolvorear el harina, mezclar todo y deglasar con el vino blanco hasta evaporar el alcohol, luego agregar agua caliente y dejar cocinar por al menos12 horas a fuego lento (ir agregando agua si es necesario), luego filtrar y reservar. Cordero al disco Trocear cebolla, zanahorias y pimientos, pelar los dientes de ajo y tener caliente el caldo de cordero. Salar las piezas de cordero Encender una fogata disponiendo el disco en el centro de la misma y calentarlo, luego sellar las piezas de cordero por ambos lados y retirar, agregar un chorro de aceite y sofreír los vegetales hasta que estén tiernos y dorados, agregar el romero, la pimienta negra en granos y salar. Agregar las piezas de cordero, deglasar con vino blanco, dejar evaporar el alcohol y agregar el caldo de cordero, cocinar a fuego muy suave por 3 horas. Retirar las piezas de cordero, colar la salsa y emulsionar con manteca Guarnición Lavar bien las papas y sin pelarlas, cortarlas en cuñas de 2 cm aproximadamente, blanquear en agua hirviendo con sal por aproximadamente 10 minutos, retirar y escurrir. Calentar en una sartén la manteca con el aceite de oliva y dorar las papas agregándoles casi al final el ajo y el perejil picado.
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Recomendado del mes
Rock´n Rieles
Junto al puente colgante de Cacheuta termina la vieja Ruta Provinvial 82 y allí aparecen callecitas hechas andando como alborotadamente, barcitos, chiringuitos con banderines de colores y locales de artesanías que hablan del nuevo Cacheuta. Escondida como un tesoro, detrás de una antigua puerta que parece del siglo pasado, se abre un restaurante que alberga dos conceptos: rock y rieles. La leyenda urbana cuenta que en ese lugar funcionó la oficina de correo, un almacén de ramos generales y hasta un prostíbulo. Hoy el espacio es uno de los restaurantes de montaña más atractivos de la provincia. El espacio, construido a base de durmientes y rieles con una iluminación estratégica potencia la sensación de cueva de piedra. Mientras que el piso tipo ajedrez retoma las antiguas construcciones del siglo pasado. Jazz, blues o rock and roll suenan a través de bandas locales mientras la carta sencilla, pero muy conquistadora, parafrasea con la onda musical en platos como: Sorrentinos Ricoteros, Papa´s Blues o Bife Rock. La cava tiene una estética particular que rompe con lo conservador. Está armada con rieles sobre los muros de piedra, los cuales sostienen las botellas de vinos con el detalle de la referencia evitando de esta manera la carta y contando con el asesoramiento del conocedor que transmite con vehemencia la valoración de sus 88 etiquetas. Pedro Aznar, Norah Jones y Papo se fusionan en la buena música del ambiente sin importan su estilo. Sin embargo el lugar desmitifica el concepto de unir el rock a la campera de cuero y la comida rápida, ya que las mesas servidas con vajilla de porcelana y copones de cristal dejan ver otro lado del mundo roquero. El aire genuino de la zona se filtra por el lugar con mobiliario sencillo pero lleno de detalles y una cocina de montaña a base de cacerola, recuperada de los sabores heredados de familia, preservando la calidad y la presentación. De esta manera se puede disfrutar de un palto gourmet como una trucha con salsa manteca de alcaparras disfrutando una banda de rock en vivo en medio de la montaña con un promedio de gasto por plato de $100. Puede reservarse y conocer la grilla de bandas que visitan el lugar en facebook: Rocknrieles Cacheuta o al teléfono 02624 49-0125
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Mix de novedades Don Alonso
Un espacio lleno de detalles con una extensa cava con las mejores etiquetas de Mendoza se completa con una carta de grillados imperdible. Está ubicado sobre calle Rufino Ortega frente al Parque General San Martín.
Sushi + Espumantes
Park Hyatt Mendoza lanzó una nueva propuesta gastronómica para hacerle frente a las noches de los jueves. El sushi de su nuevo chef Gastón Castaño se combinarán cada semana con los espumantes de diferentes bodegas mendocinas, por solo $115 por persona.
Llegó Sol
CCU Argentina presenta las versiones 330cc y 650cc de Sol, la cerveza lager Premium originaria de México. Sol es descripta como “una cerveza rubia, liviana de estilo Pilsener Lager, de color dorado, con sabor a malta y levemente frutado, fresca y suave, con un 4.5% de graduación alcohólica”.
AEHGA con beneficios
La Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza (AEHGA) y la Distribuidora Mucho Gusto, líder en el mercado gastronómico, suscribieron un convenio de cooperación mediante el cual los socios de AEHGA podrán acceder a importantes descuentos en diferentes productos. La vigencia del acuerdo es hasta el 31 de diciembre de 2015
Off the road | Josefina Arístides Villanueva tiene un nuevo restaurante para sacarse el sombrero, se trata de Josefina que con mucho ruido llego para instalarse. El sitio tiene una cava de mil doscientas botellas de vino listas para descorchar. El horno de barro, la gran cocina a la vista, el espacio de arte y una barra atendida por especialistas completan esta propuesta. Propone variados menús a toda hora, todos los días. Para reservas y más información, se sugiere visitar www.josefinaresto.com.ar
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Top Tres NUESTROS RECOMENDADOS PARA VER, LEER Y ESCUCHAR
LA HORA 25
HEYDRICH, EL VERDUGO DE HITLER
REBEL HEART
Spyke Lee
Robert Gerwarth
Madonna
La película sigue a Monty en su último día de libertad antes de ingresar en prisión para cumplir una sentencia de siete años por tráfico de drogas. A lo largo del día y de la noche el protagonista, interpretado por Edward Norton, reexamina tanto las relaciones con sus dos mejores amigos, con su padre, con su novia, con las personas asociadas a su profesión y sobretodo, se reexamina a sí mismo. Spike Lee trae una película alejada de lo que era su estilo habitual de hacer cine. Sobria, contenida pero a la vez cargada de emociones y drama, “La última noche” es seguramente su mejor película hasta la fecha. Contando con un inteligente guión perfectamente medido y trabajado de David Benioff, la cinta está centrada en el estudio de unos personajes que, gracias a una magnífica labor de interpretación además de una impecable y ajustada dirección, son presentados de forma honesta, con profundidad y desarrollo a pesar del corto marco temporal en el que se desarrolla la acción. “La Hora 25” es una película excelente en cuanto a guión, estética, dirección y actuación que cuenta una pequeña historia que trasciende en un gran filme.
“Sin embargo, a pesar de su gran cuota de responsabilidad en algunas de las peores atrocidades cometidas en nombre de la Alemania nazi y del continuo interés por parte tanto de historiadores como del público en general respecto de la dictadura de Hitler, Heydrichsigue siendo una figura notablemente ignorada y singularmente nebulosa dentro de la amplia literatura dedicada al Tercer Reich.” (Heydrich, El verdugo de Hitler, de Robert Gerwarth) Reinhard Heydrich fue uno de los hombres más temidos del siglo xx, una figura terrible, incluso, entre los dirigentes nazis. Jefe de la Policía Criminal, de las SS y de la Gestapo, despiadado señor de los territorios de Bohemia y Moravia ocupados por los nazis y destacado planificador de la Solución Final, desempeñó un papel fundamental en los planes de Hitler.Tuvo gran parte de la responsabilidad por algunas de las peores atrocidades que cometieron los nazis y, hasta su asesinato en Praga, en 1942, fue considerado uno de los hombres más peligrosos de la Alemania de su época. Sin embargo, Heydrich ha recibido una atención bastante limitada dentro de la amplia historiografía dedicada al Tercer Reich. Una historia por demás recomendable.
Rebel heart es el decimotercer álbum de estudio de Madonna. Grabado en Nueva York, Los Ángeles y Londres con la producción de la propia artista, Diplo, Kanye West, Billboard,Avicii, DJ Dahi, Blood Diamond, Ryan Tedder (OneRepublic), Toby Gad y Ariel Rechshald. Con las colaboraciones de Nicki Minaj, del mencionado Kanye West, Alicia Keys, Nas, Chance The Rapper y Mike Tyson. Con Living for love como primer single oficial. Con Bitch I’m Madonna con la Minaj como avance. En realidad los temas Living for love,Devil pray, Ghosttown, Illuminati, Unapologetic bitch y Bitch I’m Madonna están disponibles en iTunes a partir del 20 de diciembre de 2014 con la reserva anticipada de la colección, debido a la filtración previa de las demos correspondientes. “Esperaba publicar mi nuevo single Living for love el día de San Valentín y el resto del álbum en primavera”, comentaba la ambición rubia en un comunicado. “Prefiero que mis fans oigan las versiones completas de algunas de las canciones en lugar de las pistas incompletas que están circulando. Por favor, considerad estas seis canciones como un regalo adelantado de Navidad”.
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