SUMARIO
Editorial La edición Nº 49 de Revista High tiene como eje principal a la mendocina Susana Balbo, una de las mujeres más importantes de la historia de la industria vitivinícola de la provincia. La solista Fer Alemán, por su parte, describe lo que significa ser músico en Mendoza y la importancia de que haya más lugares para shows en el medio. High Food nos recomienda este mes ir a comer a Don Alonso, una clásica parrilla argentina que abrió hace pocos días en pleno corazón de la Ciudad. Entre nuestros eventos más destacados del mes mencionaremos el aniversario de Bodega O. Fournier, la muestra del plástico Rodrigo Scalzi y el Encuentro de Artes Visuales realizado en el Museo Fader. Nuestra sección “Tecnología” te trae el último smartphone de LG y High Wines las novedades de las bodegas más importantes del medio. Esperamos que lo disfruten. Alejandro Chocron Director @alechocron
higheventos.com.ar info@higheventos.com.ar facebook.com/higheventos twitter.com/HighRevista
Año 2015. Mayo. Número 49 Dirección general: Alejandro David Chocron Propietario: Big Media Argentina S.A Domicilio legal: Montevideo 230 - Piso 6 Dpto. 3 - Ciudad - Mendoza Tel: 0261-4299925 Editor: Lic. Fernando Gabrielli
Dirección comercial: Sebastián Spotti Diseño: Big Media Argentina S.A Departamento comercial: Big Media Argentina S.A High es una publicación de BigMedia Argentina S.A. Registro de propiedad intelectual en trámite.
High es una publicación de:
SUMARIO
El Semillero
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Otoño / Invierno by Giamportone´s
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Entrevista a Fer Alemán
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Aniversario O. Fournier
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High News
14
Entrevista a Susana Balbo
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High Wines
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Feria en Los Toneles
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Tecnología
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Cantina Wine Club
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Encuentro de artistas
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Motor
30
Exposición de Scalzi
34
High Food
36
Top Tres
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LOS SUB 25 DE MENDOZA POR LOS QUE APUESTA HIGH
NOMBRE: BARBARITA JURI AÑOS: 24 AÑOS APODO: NO TIENE OCUPACIÓN: ARTISTA PLÁSTICA
4 · SEMILLERO
qué edad empezaste a pintar? No me acuerdo bien a que edad empecé a pintar, supongo que era muy chiquita cuando tuve mis primeros crayones. Pero si recuerdo que a los siete años empecé a tomar clases de pintura.
¿Como definís tu estilo? Creo que todavía soy una artista demasiado jóven como para definirme dentro de un estilo, pero siento que lo que caracteriza mi pintura es el color. Pero eso puede cambiar, investigo y aprendo todo el tiempo.
¿Alguien en tu familia está ligado al arte? Mis padres no están ligados directamente al arte en el sentido de que no son artistas plásticos, músicos o poetas pero nos criaron, a mi hermana y a mi, con muchos estímulos que creo despertaron nuestro interés por el arte, en sus diferentes versiones. Por otro lado siempre tuve el apoyo total e incondicional de mi familia para poder formarme en la pintura, para hacer del arte mi trabajo y mi vida. Para mis padres no había que estudiar derecho, economía o ingeniería para ser exitoso; nos dejaron elegir y me ayudaron a convencerme de que existe la manera de vivir de lo que te gusta y, en ese sentido soy muy afortunada.
¿Cuántas horas de tu día dedicas a la pintura? No lo hago de manera estructurada, pero si se que puedo pasar muchas horas pintando. Si estoy preparando una muestra lo hago por meses, todos los días.
¿Te parece que Mendoza es una provincia donde se puede vivir siendo artista plástico? Creo que Mendoza es una de las ciudades más lindas del mundo para vivir. Pasé tiempo en ciudades más grandes; estudié un año en Estados Unidos y en Inglaterra, trabajo a veces en Buenos Aires, pero siempre vuelvo, mi casa está acá. Creo que para un artista Mendoza es un gran lugar para vivir.
¿Cómo se hace para vender cuadros? Existen las muestras, las galerías, los coleccionistas, las ferias, las subastas, las redes sociales; están también las personas que te compran una obra porque te quieren. Yo siempre vendí obras de mis exposiciones, pero la verdad es que como artista, no estoy pensando en cómo vender la obra sino en crearla.
¿Considerás que las redes sociales son una buena herramienta para difundir arte? No lo se. Dan cierta independencia. Te permiten compartir tu obra más rápido y de manera directa, son una buena herramienta de difusión y comunicación. Hoy son claves para cualquier proyecto que quiera promocionarse entonces si, las considero importantes.
Otoño/Invierno by Giamportone´s LO QUE SE USA Y COMO LLEVARLO.
ada cambio de temporada pasamos por los mismo interrogantes, ¿qué se viene? ¿cuál es la nueva paleta? ¿los tapados son cortos o son larguísimos? La idea de nuestra nota de este mes es armar una guía con las tendencias de esta temporada que se avecina. Comenzando por la paleta, los colores estrella serán el negro y el blanco sucio, tanto solos como combinados. Los pasteles principalmente el rosa sube un poco su tono en comparación con la temporada anterior y el celeste. Los vibrantes también están IN, principalmente verdes y rojos, también mostaza, violeta y turquesa. En estampados la estrella del invierno sigue siendo el tartán. Si hablamos de tendencias las figuras geométricas toman gran protagonismo con triángulos, rayas, círculos y bloques en sus géneros. Toques masculinos con trajes oscuros, tapados XL, lazos y moños en cuellos.
6 · TENDENCIAS
Pieles de todo tipo y color, desde la vuelta de la clásica campera camel con corderito dentro, pieles de colores, pachtwork. Se usan las pieles pelo largo que tengan movimiento y caída. Aquí debemos acotar que también están presentes los flecos como detalles en prendas de cuero (zapatos, carteras o chaquetas). Minimalismo con líneas simples, sastrería impecable y monocromo sobre todo blanco. Sí! a la lana en todas sus expresiones: maxi sweaters, tapados de lana hasta el piso, vestidos y hasta pantalones. El metal esta presente en detalles, una chaqueta, una remera o un pantalón complementan las paleta con oro, plata o cobre. Por último un retro boho con blusas estampadas y volátiles. Una vuelta a los pantalones pata de elefante. ¿Con cuál se quedan? ¿Qué pueden rescatar de sus guardarropas y qué hay que salir a comprar? Ese es el quid de la cuestión...
TENDENCIAS 路 7
Fer Alemán A los 27 años es una de las referentes de la escena musical en la provincia. El mes que viene presenta su disco “Circulando” en el teatro Independencia. Es Licenciada en Comunicación Social y productora del programa “A la Vuelta de la Esquina”, que se emite por Acequia TV. Los entretelones de la vida de un músico en Mendoza.
“EN MENDOZA HAY GRANDES MÚSICOS PERO POCOS ESPACIOS PARA TOCAR” Por Fernando Gabrielli @flacogabrielli Fotografía: Luciano Estevez
High: ¿Cuándo empezaste con la música? Fer Alemán: A los 11 años estaba en el coro del colegio y empecé a interiorizarme un poco más en el tema de la música gracias a una profe que tenía. Pero no era la que mejor cantaba, estaba más en el montón (risas). Ahí empecé a tocar el bombo legüero, después la guitarra y después de eso me pasaron a cantar un poco más adelante. H: ¿Luego de eso decidiste estudiar música? FA: A los 15 empecé a estudiar música en una escuela de Mendoza con Joe Moya, también hice guitarra y canto. Pero además a los 11 años había grabado, en casa, mi primer disco. Está en casette, se llama “11 a la Cabeza” y es tremendo (risas nuevamente). Lo encontré el otro día. Tiene tres temas. En uno le hablo a un perro, otro es sobre sol y el tercero es un tema de folclore que me acababa de aprender en la guitarra.Y desde ahí no paré nunca más. Siempre buscaba gente para armar bandas. H: ¿Escuchabas mucho folclore en ese momento? FA: Es lo que me enseñaban en el coro. Eran temas para aprender a tocar. H: ¿Cuál fue tu primera banda más profesional? FA: Empecé con Shimin’s a los 18 años y ahora ya hace un tiempo estoy como solista. A los 17 empecé a conectarme realmente con el mundo de los músicos en Mendoza. Pero no fue fácil meterme en el ambiente. H: ¿Cuál fue tu influencia para dedicarte a esto? FA: No fue en mi casa, a pesar de que mis hermanos
escuchaban bastante rock nacional. Tuve una profe en el colegio que se llamaba Mónica Ofer que tocaba la flauta traversa y es a quien agradezco mi carrera. Ella despertó en mi la pasión por la música. H: ¿Ibas a muchos recitales además? FA: Sí, a eso con mis hermanos. Yo era chiquita y ellos me llevaban mucho. H: ¿Es fácil dedicarse a la música en Mendoza? FA: Yo le he dedicado mucho tiempo a la música en los últimos dos años, sobre todo porque estoy tratando de profesionalizarme al máximo. Además trabajo permanentemente con gente que se dedica full time a esto. Actualmente yo no vivo de la música, tengo otras actividades. Pero de todas maneras respeto el máximo el hecho de dedicarle tiempo para seguir creciendo. Soy consciente de que tengo que tener tiempo disponible para esto, que además es algo que me apasiona. H: ¿Cuál es el objetivo principal o tu meta dentro de esto? FA: Salir de Mendoza, transcender en otros lugares. Que es algo complicado, pero no imposible. He hecho muchas cosas en la provincia y creo que es momento de salir a mostrarme afuera. H: ¿Cuál es el camino para llegar a otros lugares? FA: Es un súper trabajo. Lo ideal es hacerlo a través de una productora que arme una gira. Pero tampoco es sencillo. Hay que seguir haciendo, para que las cosas sigan fluyendo. Ya he tenido shows en otras provincias y espero salgan muchos más.
9 · PERSONALIDADES
Fer Alemán se presentará por primera vez como solista en el Independencia, lo describe como un sueño.
H: ¿Cómo está la escena de la música en Mendoza?
Productora de TV
FA: En los últimos años se han reducido mucho los lugares donde salir a hacer shows. Ya no hay bares donde toquen bandas y puedas tomar un buen trago o comer algo rico. Justamente vengo de Córdoba y allá está lleno de este tipo de lugares. Lo más contradictorio de Mendoza es que hay bandas y músicos de altísimo nivel, pero no abundan los espacios.
H: ¿Cómo surgió la idea de hacer “A La Vuleta de la Esquina”?
H: ¿El público acompaña desde su lugar de espectador? FA: En general no, pero si hay un grupo de gente que va creciendo que está atenta a los shows que se van realizando. Pero volvemos a lo mismo, casi no hay lugares. Estos recitales se realizan en el espacio Le Parc, en la Nave Cultural o el Teatro Independencia. Yo trato de ir a recitales todos los fines de semana, pero algunas veces hay muy poca gente. H: ¿Qué vas a presentar en junio en el Teatro Independencia? FA: Voy a presentar oficialmente “Circulando”, que es primer disco solista y el cuarto de mi carrera. Vamos a compartir la fecha con Paula Neder y vamos a hacer algunos temas en conjunto durante el show. H: ¿Has soñado con llegar a tocar en el Independencia? FA: Sí, totalmente. Es lo que me faltaba. He estado antes varias veces como invitada, pero nunca presentando un disco propio.
10 · PERSONALIDADES
FA: Eso fue algo que comenzamos el año pasado. Es un programa que se emite en Acequia TV y es genial. Además está relacionado a mi carrera (NDR: es Licenciada en Comunicación Social). En “A La Vuelta…” estoy muy cerca de lo periodístico. La idea del programa es fusionar cultura, geografía y gastronomía de la provincia. Lo vamos haciendo desde diferentes departamentos.
Ping Pong Restaurante favorito: El Mercadito Comida Favorita: Risotto Un vino: El Enemigo de Alejandro Vigil Signo: Acuario Hincha de: Boca y San Martín de Mendoza Programa de TV favorito: Me gusta Master Chef Una marca de ropa: Jazmín Chebar Quién era tu ídolo de chico?: Madonna ¿Cúantos seguidores tenés en facebook?: 3234 Un destino para vacacionar: Valparaíso en Chile y Hoian en Vietman
O. Fournier celebró en el Valle de Uco LA BODEGA FESTEJÓ SU ANIVERSARIO NÚMERO QUINCE EN NUESTRA PROVINCIA CON DOS EVENTOS EN LOS CUALES SE MARIDARON MÚSICA, ARTE, GASTRONOMÍA Y VINOS.
ara celebrar los 15 años de su fundación, Bodegas O. Fournier organizó un nuevo encuentro de su ya célebre y esperado ciclo denominado “Top Chefs en O. Fournier”, sumando un impresionante concierto de música clásica –enmarcado en el festival “Música Clásica por los Caminos del Vino”- y una nueva exposición de arte. El Chef William Telepan, chef-propietario del restaurante “Telepan” en Manhattan, recientemente galardonado con una estrella Michelin, fue el cocinero invitado a compartir sus creaciones dentro del programa “Top Chefs en O. Fournier”. Pero antes del almuerzo del sábado, la bodega patrocinó un concierto de música clásica con la Camerata de San Juan y el Coro de Cámara de la Universidad Nacional de Cuyo; acompañados por la soprano Mariana Rodríguez
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Rial, junto con el tenor Fernando Ballesteros y la contralto Gloria López. Los artistas deleitaron a invitados y público en general con el OSTER - ORATORIUM (Oratorio de Pascua) BWV 249 y MISA BREVIS en Fa Mayor. Cabe destacar que se repitió el sabroso almuerzo el domingo, día en el que un segundo concierto de música clásica se presentó en forma previa a la comida, para continuar con su tradición de conciertos en Domingo de Pascua bajo el programa “ Música Por los Caminos del Vino” en Mendoza. Adicionalmente, el maestro orfebre argentino Emiliano Céliz inauguró su exposición, consistente en modelados de la plata y el cobre. Los invitados disfrutaron de un excelente menú de cuatro pasos maridados con excelentes vinos de nuestra provincia.
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1. Francisco Pérez y Robert Zaldivar. / 2. Diego Martínez Palau, Adolfo Bermejo, Alfredo Cornejo y Daniel Pizzi. / 3. Mario Groisman y Alfredo Zavala Jurado. / 4. Luci Pescarmona y Verónica Cangemi. / 5. Andrea Scherer, Norberto Sscherer, Thomáz Machado, Angela y José Abujamra. / 6. Paula Danús, Mauricio Llaver, Fabián Perechodnik, Jorge Estrada Mora, Claudia Ferroni y Nancy Estrada Mora. / 7. Omar De Marchi, Gabriel Fidel, José Octavio Bordón y Noah Mamet. / 8. María Laura Manrresa, Jorge Difonso, Brendan O’Brien, Anaida Haas y José Spisso.
SOCIALES · 13
High News
Gol realizará vuelos entre San Pablo y Mendoza Gol Linhas Aéreas Inteligentes anunció que Mendoza se transforma en su quinto destino en la Argentina con el inicio de dos vuelos semanales el 4 de julio conectando con el Aeropuerto de Guarulhos, en San Pablo, los miércoles y sábados. Se trata de la única compañía operando la ruta, después de la corta experiencia de Aerolíneas, el año pasado. Los vuelos serán operados con B737-800 que cuentan con la configuración Gol+, con más espacio entre butacas. El vuelo G3-9316 partirá del aeropuerto de Guarulhos los miércoles y sábados a las 10:10 hora local, y tras 3:50 de vuelo llegará a Mendoza a las 14:00 hora local. El regreso desde Mendoza será a las 16:45, llegando a San Pablo a las 20:00.
Para más detalles, los vuelos serán operados con un Boing 737-800. Partirán desde San Pablo los miércoles y sábados a las 10.10 hora de Brasil y tras 3.50 horas de vuelo llegará a Mendoza a las 2 de la tarde hora local. Actualmente, la empresa es la aéreabrasileira con más vuelos a Argentina, con 76 vuelos semanales a Buenos Aires, Córdoba y Rosario. Además de Fortaleza y Salvador, GOL aún conserva salidas de São Paulo (Guarulhos Aeropuerto), Río de Janeiro (RIOGaleão), Curitiba, Florianópolis y Porto Alegre. Gol Transportes Aéreos es una aerolínea privada de origen brasileño de bajo costo con base en el Aeropuerto Internacional de Guarulhos, ubicado en el municipio de Guarulhos en São Paulo. Es la segunda línea aérea más grande e importante de Brasil y la tercera de América Latina.
Tucci renueva su espacio en el Mendoza Plaza Shopping Tucci transforma la imagen de su local de Mendoza Shopping, generando un espacio sensible y diver tido, con detalles clásicos y vanguardistas. Texturas y colores nuevos con complementos vintage crean un efecto hogareño, cálido y funcional. Su interior pretende evocar una atmósfera que invita a permanecer en el lugar y sus prendas se mezclan con objetos cotidianos generando texturas atractivas y familiares. Aires blancos y suaves envuelven la fachada, combinando la rusticidad del ladrillo con la luminosidad del bronce invitándonos a descubrirlo. Roperos de madera trabajada en color blanco se contraponen con una estructura de andamio que marca el
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ritmo del local. Así lo vintage y vanguardista, se fusionan para dar como resultado un estar cálido que impacta con su decoración y muebles recuperados destacando la sensibilidad femenina. El detalle craquelado de la pared blanca entra en contraste con el piso y mesas de madera clara, oscura, con huellas y marcas del paso del tiempo, formando un ambiente fresco y novedoso. Por último, el mueble caja enmarca un espacio donde los recuerdos y la mirada de los dueños de casa se proyecta en una grilla cubier ta de colores, fotos, objetos y accesorios. Los invitamos a conocer esta nueva propuesta y vivir la experiencia que alcanza todos los sentidos.
PERSONALIDADES 路 15
Susana Balbo Fue la primer mujer de nuestro país en recibirse en Licenciada en Enología. Es propietaria de Bodega Dominio del Plata y titular de Wines Of Argentina, además de una de las referentes más destacadas de la industria del vino de nuestro país. Hace pocos días lanzó su precandidatura a senadora nacional por el PRO. Una emprendedora tiempo completo. “EL VINO SE PUEDE BEBER SOLO, CON AGUA, CON HIELO O CON SODA. LO QUE LE GUSTA AL CONSUMIDOR ES LO QUE VALE…” Por Fernando Gabrielli @flacogabrielli Fotografía: Luciano Estevez
High: ¿Cómo llegaste al vino?
un poco de vino a sus hijos…
Susana Balbo: Llegue al vino estudiando en la Facultad de Enología, pero como única opción de seguir una carrera. Siempre cuento esta historia porque en realidad quería estudiar Física Nuclear, pero la carrera no estaba en Mendoza y mis padres no me dejaban irme de la provincia. Después quise estudiar Ingeniería Química, pero la carrera en esa época estaba en San Juan y tampoco pude irme. Lo de Enología fue por descarte, pero soy una convencida de que las cosas suceden por algo. Esto sucedió en mi vida porque tenía que trabajar en la industria del vino, la cual me apasionó al principio y me apasiona en la actualidad.
SB: No tiene nada malo, sólo que deben ser gotas. Pero tengamos en claro que para un niño es mucho más sano tomar vino que tomar una bebida de cola que tiene muchos conservantes. Esos conservantes retardan la digestión de los chiquitos durante horas.
H: ¿Había muchas mujeres cursando Enología en la época que ingresaste a la facultad? SB: Sí, éramos un montón. En mi curso había 33 alumnos y 17 de ellos éramos mujeres. Pero yo fui la única que se recibió, todas las demás abandonaron. H: ¿Fuiste la primera mujer de Argentina en recibirse de Licenciada en Enología? SB: La primera en realidad fue una chica de Brasil, que cursaba en la facultad algunos años antes que yo. Pero sí, yo fui la primera mujer argentina en recibir el diploma de Licenciada en Enología. H: ¿A quién le gustaba el vino en tu familia? SB: Todos tomábamos vino. Mis padres son de descendencia italiana y la bebida en casa era vino con soda. A mi, desde los tres años, me daban soda con una gotita de vino y me encantaba. Era nuestra bebida. En mi casa no se tomaban gaseosas o jugos de fruta. H: Considerás que los padres de hoy también pueden darle
H: ¿Seguís aceptando el vino con soda? SB: Por supuesto. Creo que tenemos que desmitificar el hecho de beber vino. Lo importante es tener claro que lo que le gusta al consumidor es lo que vale. El vino se puede beber solo, con agua, con hielo, con soda o de la forma que la persona que lo está consumiendo lo crea más adecuado. H: ¿Y los maridajes? SB: Cuando yo empecé en esto los maridajes eran rigurosos. Carnes rojas con vino tinto y pescados con vinos blancos. Pero la gente y la gastronomía moderna se han ido desestructurando. El espumante es un claro ejemplo de ellos. Antes solo se bebía de postre o con una torta y hoy hay gente que almuerza y cena con espumante y es totalmente válido. H: ¿Te parece que los chicos de la provincia deberían empezar a aprender sobre la industria del vino desde la escuela? SB: Debería suceder en Mendoza y en todo el país. Argentino es el sexto productor mundial de vinos del mundo y creo que si a los chicos les enseñáramos desde la escuela su proceso y sobre todo que es una bebida sana, se acostumbrarían a que no es algo prohibido.Y al no ser algo prohibido y controlado podemos educarlos como bebedores educados e interesados. Además el vino es un alimento. El problema del alcoholismo no está en el vino, sino en las bebidas de alta graduación de alcohol.
PERSONAJES
Susana Balbo junto a sus hijos Ana y José Lovaglio con quienes trabaja en Bodega Dominio del Plata.
VINOS Y ENÓLOGOS H: Algunas personas dicen que detrás de un buen vino siempre hay una buena persona. ¿Crees es esta afirmación? SB: En un enorme porcentaje la expresión del espíritu del enólogo está detrás de una botella. Cada vez que hacemos un vino volcamos lo mejor que tenemos como personas y como profesionales. Detrás de un vino siempre se verán las ganas, el amor y la energía de quien lo hace.
políticos pragmáticos, de hacer más y discutir menos. Probablemente esto lleve más de una generación de políticos, pero considero que algún día esto debe comenzar. H: ¿Con esta actitud pensás contagiar a otros empresarios de la provincia? SB: Ojalá, ese es mi sueño. Creo que los argentinos nos merecemos algo mejor, nos merecemos una propuesta superadora que sea generadora de bienestar y fuentes de trabajo genuinas.
H: ¿Te sorprende que en Argentina se hagan tantos buenos vinos? SB: No, no me sorprende para nada. La profesionalización que tiene hoy el productor argentino es una de las mejores del mundo. Tenemos una industria de altísima calidad, con muy buenos jugadores. H: ¿Es necesario pagar mucho dinero por una botella de vino para que sea muy buena o se pueden encontrar vinos excelentes a bajos precios? SB: El consumidor se ve absolutamente beneficiado por esta especialización del productor de vinos argentino. Hoy es una góndola es más difícil encontrar vinos malos que vinos buenos. La calidad promedio de hoy es muchísimo más alta que la de hace veinte años. LA POLÍTICA
Ping Pong Restaurante favorito: Osadía en Mendoza y Osaka en
Buenos Aires
Comida Favorita:La comida fusión peruano-japonesa Un vino: Chateau Haut Brion y Nosotros Signo: Aries Hincha de: no veo fútbol Programa de TV favorito: “House Of Cards” Una marca de ropa: Dolce & Gabbana Quién era tu ídolo de chico?: La Madre Teresa de
Calcuta
H: ¿A qué se debe tu intención de involucrarte en política? SB: Creo que llevamos suficientes años de políticos que se manejan con la dialéctica y la semántica y es momento de abordar temas de forma pragmática. Es el momento de los
¿Cúantos seguidores tenés en facebook?: Tengo una fan page con más de 2000 likes
Un destino para vacacionar: Me gusta ir al mar
PERSONAJES
High Wines LAS NOVEDADES Y LANZAMIENTOS DE LAS BODEGAS MÁS IMPORTANTES DE MENDOZA
Pulenta Estate presentó sus nuevos single vineyards Bodega Pulenta Estate presenta sus nuevos Single Vineyards: Malbec Finca La Zulema 2012, Malbec Finca Don Antonio 2012 y Red Blend Finca La Zulema 2009. Tres vinos elegantes y atractivos con el sello de Pulenta Estate, una de las bodegas ícono de la provincia de Mendoza. Pulenta Estate se encuentra ubicada en la zona de Alto Agrelo, Luján de Cuyo. Allí, 130 hectáreas de viñedos de alta calidad gozan de un extraordinario clima y grandes amplitudes térmicas a 980 metros sobre el nivel del mar.
“Hacer un gran vino es un acto de generosidad, de pensar siempre en la persona que lo degustará. Nuestra misión es producir series limitadas de grandes vinos, elaborados con orgullo en Argentina” comenta Eduardo Pulenta en relación a la filosofía de trabajo y la pasión con que se desarrolla cada vino en Pulenta Estate. “Creamos estos nuevos Single Vineyards porque vimos la necesidad de mostrar las bondades de nuestros viñedos, dándole identidad a cada terroir. Históricamente el estilo de la bodega fue lograr un equilibrio perfecto, en todas nuestras líneas de malbec, entre la elegancia y sutiliza de Agrelo y la concentración y estructura de Valle de Uco. Hoy queremos mostrar los mejores exponentes de malbec destaca Javier Lo Forte, Winemaker de Pulenta Estate.
BenMarco con excelentes calificacines de Tim Atkin BenMarco, la familia de vinos elaborada bajo la visión de Edgardo Del Pópolo, obtuvo importantes calificaciones en el “Argentina Special Report 2015” del conocido periodista y Master of Wine británico Tim Atkin. BenMarco Expresivo 2013, el blend de la Familia, recibió 94 puntos. Está elaborado con uvas 65% Malbec, 30% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon provenientes de Gualtallary en el Valle de Uco. Por su parte, BenMarco Malbec 2013 y BenMarco Cabernet Sauvignon 2013 obtuvieron 91 puntos cada uno. El pri-
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mero está elaborado con uvas Malbec provenientes de Vista Flores (Valle de Uco), a 1.080 msnm. Mientras que el segundo está elaborado con Cabernet Sauvignon de Los Arboles (Valle de Uco) a 1.150 msnm. Ambos vinos tuvieron una crianza en madera de 11 meses el 100 % roble francés de segundo uso. Argentina Special Report 2015 es el tercer reporte de Tim Atkin sobre la industria vitivinícola de Argentina. Es un trabajo realizado a conciencia, capitalizando su experiencia de más de 20 años de visitas a la Argentina. En esta oportunidad, cató más de 800 vinos de todos los rangos de precios y rompió la barrera de puntajes otorgados a Argentina. En el informe destacó que el Terroir es uno de los temas claves a trabajar.
Zuccardi llega a la First Class de Emirates Zuccardi Aluvional El Peral 2009, es un vino proveniente de viñedos de Malbec plantados en el año 1917. Este terroir ubicado en Tupungato, dentro del Valle de Uco, se encuentra a 1.150 msnm y se caracteriza por sus suelos profundos. El servicio de vinos a bordo de Emirates forma parte de la exclusiva experiencia que la aerolínea ofrece a sus pasajeros de primera clase, considerada una de las cinco más lujosas a nivel mundial. En su carta pueden encontrarse algunos de los vinos, champagne y oportos más refinados a nivel mundial, procedentes en su mayoría de regiones productoras de Francia, Alemania, California, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda. De esta forma, Zuccardi Aluvional El Peral 2009 pasa a formar parte de una selección de vinos de fama mundial, entre los que se encuentran etiquetas como Dom Pérignon
2004, Chateau Palmer 1995, Paul Hobbs Pinot Noir 2012, Chateau Coutet 2006 y el Porto de 40 años Sandeman Tawny, entre otras. A fines del 2014, Emirates anunció que llevaba invertidos más de U$S 500 millones en vinos de todo el mundo para dotar a su primera clase de una cuidada selección de etiquetas. La tarea de su head sommelier es elegir los vinos teniendo en cuenta no sólo a los más adecuados para el alto nivel de gastronomía que se ofrece, sino también los que mejor resistan los rigores del vuelo.
Las Perdices lanza su Torrontés dulce natural 2014 Las Perdices Torrontés Dulce Natural 2014 está elaborado con uvas provenientes de viñedos de Agrelo, Luján de Cuyo. Es un vino color amarillo tenue con reflejos dorados. Predominan aromas a duraznos, flores blancas, notas cítricas y jazmines. Fresco en boca, su elegante acidez se combina equilibradamente con el azúcar residual. Ideal para diversos postres como cremas heladas o incluso chocolates. También como aperitivo con quesos blancos. Viña Las Perdices es un emprendimiento de la Familia Muñoz López. La pasión por el terruño, la actividad vitivinícola y el desafío de la crianza de vinos finos los animó a emprender este camino. La bodega se caracteriza por la diversidad de producción de vinos blancos. Para la elaboración de estos vinos se requiere, además de estas cepas en calidad y canti-
dad, de la tecnología adecuada y el conocimiento de su particular proceso de elaboración. Siendo en general los vinos blancos muy sensibles a los procesos de oxidación. En la actualidad, las líneas de productos de la bodega ofrecen seis propuestas de vinos blancos: Las Perdices Sauvignon Blanc; Las Perdices Viognier; Las Perdices Pinot Grigio; Las Perdices Torrontés y, ahora, Las Perdices Torrontés Dulce Natural. Las Perdices Torrontés Dulce Natural 2014 tiene un precio sugerido de $89 en vinotecas.
21 · HIGH WINES
El encanto de lo antiguo UNA FERIA EN LA BODEGA LOS TONELES REUNIÓ OBJETOS Y MUEBLES DE OTROS TIEMPOS PARA EL DISFRUTE DEL PÚBLICO.
e trata de Zoco, un encuentro en el que se exhibieron objetos antiguos, muebles usados, lámparas, vajilla, cristalería y telas importadas. La feria tuvo lugar en la Bodega Los Toneles, en Guaymallén, donde durante dos días -desde el mediodía y hasta la noche- los presentes disfrutaron del recorrido por la exhibición y en muchos casos aprovecharon para comer en el restaurante de la casa vinícola. Marina Ferrary Day fue una de las primeras en inaugurar el ciclo de charlas; en su caso habló acerca de la organización y el armado de mesas para recibir a invitados en casa. Por su parte, Emilia y Florencia Pereyra, más conocidas como Giamportone´s, se refirieron al estilo del hogar y cómo reflejar la impronta de sus habitantes en cada de-
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talle. Quienes también compartieron sus conocimientos fueron Silvina Fortuny, quien acercó su sapiencia sobre el mundo del té, y Luisa Yanzón, con claves para el diseño de una casa. Inspirada en los mercadillos marroquíes (zocos) Begoña Labandeira y Gabriela Sánchez Nieto idearon esta propuesta que se posiciona como la primera feria de su estilo en la provincia. Así es como el salón de Los Toneles se transformó en un gran loft de encuentro, admiración y compra y venta con buena música. “Nuestro objetivo fue juntar personas que tienen cosas para vender y que no saben qué hacer con ellas. Así, anticuarios y particulares confluimos para potenciarnos”, destacaron las organizadoras del evento que promete futuras ediciones.
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1. María José Pons Bedoya y Mariana Mussuto. / 2. Las organizadoras: Gabriela Sánchez Nieto y Begoña Labandeira. / 3. Natalia Falcioni y Carolina Ramal . / 4. Julieta Carbonari, Ignacio Candisano, Susana Nieto y Cecilia Zunino.
SOCIALES · 23
G4, el nuevo smartphone de LG CON ESTE NUEVO MODELO ESTRELLA, LA COMPAÑÍA SALDRÁ A COMPETIR CON EL SAMSUNG GALAXI S6, EL IPHONE 6 Y EL SONY XPERIA Z4.
G presentó el G4, su nuevo smartphone estrella, con el que saldrá a competir con el Samsung Galaxy S6, el iPhone 6, el Sony Xperia Z4 y otros; la compañía espera repetir la buena actuación del G3, que acumuló buenas ventas, sobre todo frente a un Galaxy S5 que no cumplió las expectativas. Así, LG envió 57 millones de teléfonos en 2014, contra los 46 millones del año anterior, según Gartner, y se mantuvo en entre los 5 mayores fabricantes del mundo. El LG G4 tiene una pantalla IPS curva (como el LG G Flex 2, aunque con menos curvatura) de 5,5 pulgadas y resolución QHD (2560 x 1440 pixeles), además de 3 GB de RAM, un chip Qualcomm Snapdragon 808 de seis núcleos, 32 GB de almacenamiento interno y ranura para tarjetas microSD, cámara principal de 16 megapixeles con estabilización óptica de imágenes y apertura f/1.8, foco asistido por láser (como el G3) y grabación de video en 4K; cáma-
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ra frontal de 8 megapixeles; conectividad LTE, 3G, Wi-Fi, GPS, Bluetooth, NFC. La batería (removible) es de 3000 mAh y corre Android 5.1. Un punto estético notable es el uso del cuero genuino para el dorso del teléfono, al estilo del Motorola Moto X, pero con una costura en el medio y manteniendo el diseño que ubica el botón de desbloqueo y de volumen debajo de la cámara principal. Las cubiertas de cuero son intercambiables. La cámara, que tiene un sensor un 40% más grande que el modelo anterior, incluye un analizador de colores en el paisaje a retratar para calibrar la temperatura de color (mide el espectro de colores visibles y el infrarrojo en la imagen). El equipo estará disponible en varios colores de cuero (negro, azul, marrón, amarillo). Actualmente está a la venta en Corea del Sur y otros mercados. La compañía no informó cuándo llegará a la Argentina.
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1. Susana de Rosas, Celina Vaccarone y Verónica González. / 2. Los socios de la Cantina: Nicolás Bedorrou, Cristian y Alberto Herrería y Leopoldo Olivera. / 3. Daniela Bartolucci, Luciana Altieri, Mariana Gambi y Carolina Cohen.
Espíritu cantinero EN ESO SE BASA LA PROPUESTA DE UN NUEVO BAR DE LA ARÍSTIDES QUE ATRAE POR SU PROPUESTA A MENDOCINOS Y TURISTAS AMANTES DEL VINO.
l prestigioso club de vinos mendocino “Cantina Wine Club” inauguró su nuevo espacio en Arístides Villanueva y Paso de los Andes de la Quinta Sección. Se trata de un bar en el que también se comercializan vinos a precios competitivos ya sea para llevarlos o consumirlos en el local -está permitida la opción de degustar una copa-. Los socios fundadores de este concepto, Leopoldo Olivera y Cristian y Alberto Herrería, establecieron sus alianzas con el sommelier Mario Aveni y el chef Nicolás Bedorrou, lo cual garantiza que los vinos sean maridados con deliciosos platos, tablas y tapas. Entre las preparaciones más destacadas sobresalen tablas de ahumados, tapas, tiraditos de pulpo, ceviche, ragú de cordero, arroz yamaní con vegetales y destacados postres.
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Por eso, durante la inauguración y luego de la charla sobre el vino ofrecida por el referente del espumante Pedro Rosell, los invitados probaron en versiones pequeñas, un adelanto de lo que la Cantina ofrece a diario para el gusto de mendocinos y turistas. Además de apostar a la excelencia en servicio e imagen, sus responsables apuntan a convertirse con el tiempo en una franquicia con presencia en la Argentina y en el exterior. “Cantina Wine Club” cuenta con etiquetas de reconocidas bodegas y enólogos como Alejandro Vigil de Catena Zapata, Jorge Riccitelli de Norton, Sebastián Zuccardi de Familia Zuccardi y Alejandro Cánovas de Bodega Vistalba, entre otros. Además el espacio ofrece vinos de importantes bodegas boutique de la provincia.
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Laberintos de arte SE REALIZÓ EL VI ENCUENTRO DE ARTISTAS VISUALES EN LOS JARDINES DEL MUSEO FADER. EL EVENTO CONTÓ CON EL AUSPICIO DE UNIVERSIDAD CHAMPAGNAT
esde hace seis años, abril es el mes elegido para la celebración de este encuentro, que en su última edición reunió a más de 80 ar tistas locales en los emblemáticos jardines del Museo Fader. Entre cipreses, los creadores montaron sus espacios con obras en exposición y a la venta de pinturas, esculturas, cerámicas, dibujos, intervenciones y joyería de autor. El encuentro, que año tras año convoca a más de 1.500 visitantes, es organizado por la asociación civil Club Culturas Chacras, integrado por Nico Godoy, Vivian Mayne, Rosana Pannochia, Susana Sammar tino, Mema Hanon, Verónica Ohanian y Anabel Simionato. Durante dos jornadas otoñales, el público asistente dialogó con los ar tistas in situ, compró obras a precios accesibles, paseó por el lugar -que desde junio de
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2012 permanece cerrado al público a raíz de un sismo que ocasionó daños severos- y disfrutó de comidas regionales y vinos de bodegas locales que ofrecieron una degustación. Para los más chicos hubo talleres de alfarería y pintura que los mantuvieron súper diver tidos. “Par ticipar de este encuentro es una experiencia fuera de lo común que sirve para encontrarse con los pares e intercambiar miradas referidas al ar te actual. Asimismo el público puede sentir las obras desde un lugar mucho más cercano y asociarlas al ar tista, que se encuentra presente”, sostuvo la ar tista Vivian Mayne, quien también es una de las organizadoras de esta movida cultural que reúne a personas de todas las edades para disfrutar de un paseo por el ar te de Mendoza.
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1. Federico Cassone, Connie Aguiar y Vivian Mayne. / 2. Natalia Toro, Andrés Nicosia (Secretario de Relaciones Institucionales de Universidad Champagnat), Paola Olguín y Antonella Bartalozzo. / 3. María Lidia Vautier y Eugenia de la Reta. / 4. Anabel y Regina Simionato junto a Gabriel Barea.
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Toyota renueva la RAV4 LA AUTOMOTRIZ JAPONESA PRESENTÓ EN EL SALÓN DE NUEVA YORK LA SUV DEL SEGMENTO MEDIANO CON CAMBIOS DE DISEÑO. ADQUIERE UNA ESTÉTICA MÁS DINÁMICA Y FRESCA, QUE SE OBSERVA ESPECIALMENTE EN EL FRONTAL.
l restyling de la RAV4 fue una de las novedades de Toyota en el Autoshow Internacional de Nueva York 2015, donde se exhibió el modelo 2016. La SUV del segmento mediano presenta cambios por fuera y por dentro. Además incluye nuevas versiones, entre las que se destaca una especial con estética más deportiva. Las modificaciones más sobresalientes se encuentran en el frontal, con líneas más afiladas y volcadas hacia el frente, las cuales le dan una imagen más robusta y mejora su aerodinámica. También por atrás es más estilizada, confiriéndole mayor estilo. Las molduras laterales ubicadas en la parte inferior de los costados también cambiaron, haciéndolas más rectas. Mientras que los faros traseros son de nuevo diseño que le dan una imagen moderna. Todas las versiones de RAV4 2016 disponibles incorporarán como equipamiento estándar bolsa de aire de rodilla
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para conductor y control de asistencia de arranque en pendientes (HAC, Hill‐Start Assist Control). Este nuevo equipamiento se suma a los frenos de disco en las cuatro ruedas con ABS, Distribución Electrónica de Frenado (EBD)y Asistencia de Frenado (BA). Otra novedad importante es que Toyota ofrecerá una nueva versión basada en la RAV4 XLE, denominada XLE Plus, con vestiduras en piel y asiento del conductor eléctrico con dos memorias, mientras que también lanzarán la versión deportiva SE que incluye nuevo diseño de faros con tecnología LED, e iluminación diurna también en LED. En su interior, RAV4 SE incluirá nuevo diseño de asientos y vestiduras, para darle ese toque deportivo. Incluirá cambios al volante, para tener una conducción más precisa y respuesta más ágil. La SUV4 que se vende en la Argentina es importada de Japón.
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1. Mónica Molina Roldán y Mercedes Campoy Faingold. / 2. Gimena Quadri y Gimena Díaz. / 3. Angela de Martínez, Silvana de Tonelli y Valentina Tonelli.
Moda que inspira EL ASESOR DE IMAGEN FABIÁN MEDINA FLORES PARTICIPÓ EN PARK HYATT DE UNA CHARLA EN LA QUE REVELÓ LAS CLAVES DE LA MODA PARA ESTE INVIERNO.
ónde está el enemigo? En el guardarropas, sostuvo durante su presentación en Mendoza el asesor de imagen y productor Fabián Medina Flores. Con el claro objetivo de explicar en qué consiste la moda en esta temporada, el hombre que orienta en sus looks a varias famosas de nuestro país compartió una charla inspiracional en el Salón de los Espejos de Park Hyatt Mendoza organizada por el banco HSBC y la revista femenina Para Ti. Además de adelantar detalles de su próximo libro, dio las claves para vestir de acuerdo a las principales tendencias otoño-invierno 2015. Así es como, emulados por muchas marcas, aseguró que siguen marcando la impronta los diseñadores internacionales que desfilan sus creaciones por las pasarelas de
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Milán o París. Para los días de frío hizo foco en prendas de estilo militar abotonadas y camufladas, así como en la sastrería de los ´70, con faldas tiro alto, chaquetas ceñidas y pantalones oxford. Asimismo, Medina Flores dio el visto bueno a la onda tribal, donde lo étnico cobra protagonismo en ponchos, pieles y ruanas; lo minimal también marca tendencia: vestidos lánguidos, sacos amplios y jeans formaron par te de la pasarela. Por último, el asesor de imagen dio las claves para lograr un look onda disco durante el día y con algunas variaciones para la noche, con brillos, metalizados y accesorios para levantar los vestidos y conjuntos. Sin dudas el paso del fashion advicer de las celebrities no pasó desapercibido por las clientas invitadas del HSBC.
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1. Charly Olsina y Enrique Chrabolowsky. / 2. Alberto Grenci y Dalila Tahan. / 3. Chuky Gorria y Agustina Antonini los Dj´s de la noche.
Vendimia todo el año EL ARTISTA RODRIGO SCALZI EXPONE EN EL COLEGIO NACIONAL, PINTURAS Y FOTOGRAFÍAS QUE MARCAN SU PRESENTE.
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omo un anticipo de lo que es la muestra en el Consulado Argentino en Nueva York, el artista plástico mendocino Rodrigo Scalzi expuso en el histórico Colegio Nacional Agustín Álvarez su serie “Héroes Vendimiadores”. Se trata de nueve obras realizadas en óleo sobre tela, por un lado, que responden a la consigna “Late fuerte” y de fotografías que rinden homenaje a los verdaderos actores de la Vendimia. “El objetivo es poner en valor a los cosechadores”, dice el artista, que en esta oportunidad expone sus trabajos en esta institución educativa, a la que se encuentra vinculado luego de restaurar el lucernario y el piso del salón. “Estas obras representan mi presente y creo que hay una evolución en la expresión”, comparte. Durante la inaugura-
ción hubo barra de tragos y música en vivo para celebrar junto a los invitados. Entre los trabajos más sobresalientes de Scalzi, se destacan sus estudios en el Art Student League, en Nueva York, así como la dirección en pintura y esculturas en miniatura que realizó en esa ciudad junto al Estudio Mc Farlen. Ha participado en exposiciones en México, Estados Unidos, Cuba y España, entre otros países. Además fue director del espacio de arte “La Garita” y gestor del proyecto de murales del edificio de la Municipalidad de Mendoza. En 2014, Rodrigo Scalzi intervino una serie de botellas de vino de enólogos mendocinos que más tarde fueron obsequiadas por el Gobernador Francisco Pérez al Papa Francisco.
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HIGHFOOD La reivindicación del asado Por Carla Luna ndiscutiblemente Argentina es la reina del asado. Si bien, la carne nos ha identificado siempre como principal producto desde tiempos remotos, la modalidad de su cocción responde a cuestiones culturales heredadas del campo. El asado del domingo en familia o una reunión de amigos que concluye con una tira de costillas a la parrilla es parte de nuestra cotidianeidad que se convierte en cultura gastronómica. Esta se manifiesta en casa, en un camping, al costado de la ruta o en un elegantísimo restaurante pero siempre conservando el ritual del fuego, las brasas, la parrilla, la carne, las ensaladas, la espera, el vino, y porque no, algunos amenities como la picada o las empanadas. De hecho, la mayoría de los hogares argentinos cuentan con churrasqueras que para muchos extranjeros se convierten en exóticas piezas y para nosotros son parte del patio o el jardín.
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El asado es una comida popular argentina que comenzó a transitar el mundo y casi sin saberlo conquistó los más exclusivos restaurantes cambiando el concepto de asado a grill (término inglés para una modalidad similiar) lo que le dió un perfil más refinado y se metió en las cocinas gourmet. En esta misma línea, algunos chefs reconocido como Francis Mallmann potenciaron el concepto de los fuegos dándole una vuelta de turca al asado criollo pero manteniendo ceremonias tradicionales. De esta manera, las carnes asadas al fuego en el mundo responden al grill argentino, que no es lo mismo que el grill conocido en el mundo ya que su cocción es de hierros calientes cocida por encima de la carne, mientras que el asado es con brasas por debajo. Por lo tanto, el asado no se quedó fuera de la alta gastronomía, sino todo lo contrario, supo reivindicarse y moldarse para formar parte de los menús más exquisitos sobrepasando en muchos casos a elaborados platos gourmet.
Receta del mes Pierna de cordero a las brasas
Cristian Nievas Chef Grill Park Hyatt Mendoza
Ingredientes · Pata de cordero · Aceite de oliva · Vinagre · Ajo y Pimentón · Sal y Pimienta Preparación Corta la piel plateada de la pierna de cordero con un cuchillo afilado o con tijeras de cocina. Quita esa delgada membrana para que las especies penetren mejor en la carne. Prepara el aderezo con aceite de oliva, vinagre, ajo, pimentón, pimienta y sal. Masajear para que se impregne. Coloca la pierna dentro de una bolsa plástica con cierre superior y déjala en el refrigerador por 12 horas. Prepara la parrilla para una cocción a fuego natural. Una vez que se logre brasas se coloca el cordero sobre una parrilla. Debe mantenerse la brasa suave durante toda la cocción que implica una hora y cuarto aproximadamente para lograr una carne crocante por fuera y jugosa por dentro.
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Recomendado del mes
El grill de Don Alonso
n la tradicional esquina gastronómica de Boulogne Sur Mer y Rufino Ortega, donde por muchos años funcionó una sandwichería de renombre, desembarcó Don Alonso Grillados Argentinos un restaurante con sobrada identidad. La iluminación espléndida lo hace brillar a distancia, la cual en el interior se entiende como arañas de estrellas. Ventanales vidriados incitan a atravesar el canal para encontrarse con un cálido espacio que captura la esencia del lugar. Balanzas antiguas y damajuanas grandes con flores secas son algunos de los elementos que añoran los viejos mercados, mientras que la atención es excepcional desde el momento que se atraviesa la puerta de ingreso. Como buen grill argentino, la carne vacuna protagoniza los platos, contagiando a la estética del lugar con la misma consigna, por lo cual la vaca se encuentra en repetidas ocasiones, tanto en individuales, en el tapizado de las sillas y hasta en una pared donde se esconde un vacamundi colmado de significados. Gratiffis en las paredes, escritos al trazo de las tizas de los mercados, especifica la ceremonia del asado en cuatro pasos: la picada, el asado (con todas sus formas de cocción), las bebidas -bajo el lema un buen vaso de vino- y finalmente un aplauso para el asador. Cajones de madera devenidos en mesas auxiliares y antiguo mobiliario capturado de asados y carneos completan la decoración de Ale Cohen que busca manifestar historia. Un apartado especial requiere la cava de fiambres, pequeña despensa de temperatura ideal con una exquisita variedad de fiambres y embutidos que ofrece a los comensales la posibilidad de preparar sus propias picadas. Casi enfrente de este espacio se puede encontrar una cava con 70 exclusivas etoquetas. La parrilla y el horno de barro son los dos únicos métodos de cocción logrando fabulosas empanadas y todo tipo de carnes grilladas además de truchas al calor de fogón. La carta ofrece la posibilidad de cortes o platos elaborados en el grill como la bondiola de cerdo, mientras que los postres desbordan de sencillez pero no escatiman en volúmenes. No es menor el detalle en que los mozos ofrecen envolver lo que no se consumió para que cada comensal se lo pueda llevar. Don Alonso vino para quedarse, excelente grill y un grato ambiente conviven con una energía que irradia y se potencia con el caudal del agua que lo abraza.
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Mix de novedades Paz Levinson se consagró mejor sommelier de las américas
En la ciudad chilena de Santiago la sommelier argentina obtuvo el primer lugar en el Concurso ASI & APAS Mejor Sommelier de las Américas Chile 2015, el certamen organizado por la Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS) y la Association de la Sommellerie Internationale (ASI). La definición tuvo como protagonistas, además de la argentina, a los candidatos de Chile y México. Martín Bruno, también integrante de la delegación nacional, alcanzó el séptimo lugar.
Ciruelas en lata
Productores nucleados en una cooperativa de Cuadro Benegas –San Rafael- ensayaron la elaboración de ciruelas en almíbar, a partir de pruebas y degustaciones, y esperan que se apruebe legalmente para que este producto, desarrollado en nuestras tierras, gane mercados.
Menú otoñal en la Casa del Visitante
El Chef Ejecutivo de Casa del Visitante Matías Aldasoro presenta un nuevo menú de estación de doce pasos el cual se marida con vinos de Zuccardi, espumantes Alma 4 y Malamado. “Es un menú con mucho sabor, en el que a un plato intenso le sigue uno más suave y luego continua con otro intenso”, afirma Matías Aldasoro. Por reservas llamar al teléfono 4410000.
Sushi y espumantes en Park Hyatt Mendoza
El Park Hyatt Mendoza Hotel, Casino & Spa ofrece especiales “Noches de Sushi y Espumante” todos los jueves a partir de las 20.30hs. Semanalmente se podrá degustar una exquisita selección de rolls en el Deck de Uvas Lounge & Bar. La Chef japonesa Miriam Moriyama, a cargo del prestigioso restaurante japonés “Matsuri” de Grand Hyatt Santiago ha asesorado personalmentea los chefs del hotel quienes deleitan a los comensales con sofisticadas preparaciones asiáticas cada jueves. El valor del menú es de $115 (por persona) e incluye cinco piezas de roll y dos copas de espumante.
Off the road | El Coirón Ubicado en la Ruta Provincial 82, en Cacheuta, encontramos esta excelente restaurante de montaña que permite maridar gastronomía de excelente nivel con buenos vinos de la provincia y un paisaje encantador. La especialidad de la casa son las empanadas, los matambres (a la pizza o a las finas hierbas) y los costillares. Pero además, su extensa carta permite disfrutar de pastas caseras y postres altamente recomendables. Los precios de los platos varían entre $ 100 y $ 150. Está abierto durante el mediodía los fines de semana y casi siempre está lleno. Recomandamos hacer reservas en caso de decidir pasar a conocerlo y disfrutarlo. Teléfono: 2616681989 Dirección: Ruta Provincial 82, Km 30 (Distrito Cacheuta).
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Top Tres NUESTROS RECOMENDADOS PARA VER, LEER Y ESCUCHAR
BYG EYES
NÚMERO CERO
FOREVER MAN
de Tim Burton
de Umberto Eco
de Eric Clapton
Big Eyes, la película que marca el regreso de Tim Burton detrás de cámara, llegó hace unas semanas a la salas de cine de todo el país. Basada en la historia real de Margaret Keane, la cinta es protagonizada por Amy Adams y Christoph Waltz. A partir de la mente extravagante de Burton, el film cuenta la verdadera y escandalosa trama de uno de los fraudes de arte más épicos de la historia. Big Eyes narra, a su estilo, un drama centrado en el despertar de la artista Margaret Keane, su gran éxito en los años 50 con sus cuadros que representaban niños de grandes ojos, y los problemas legales que tuvo con su marido Walter Keane, quien figuraba con su firma como el autor de las obras.
El célebre escritor y ensayista italiano Umberto Eco nos presenta “Número cero”, una suerte de manual de mal periodismo ambientada en la redacción de un periódico imaginario. El nuevo libro del influyente intelectual italiano, autor de la exitosa novela “El nombre la rosa” y de importantes tratados de semiótica, es una historia de ficción, ambientada en pleno 1992, un año particular para la Italia contemporánea, marcado por los escándalos de corrupción y la investigación ‘Mani pulite’ (Manos Limpias) que arrasó con buena parte de la clase política de entonces. El libro se concentra sobre todo en los misterios irresueltos que sacudieron esos años a Italia. Eco describe la redacción imaginaria de un periódico, creado ese año, para “desinformar”, “difamar adversarios”, “chantajear”,”manipular”, elaborar “dossieres” y documentación secreta. “Escogí el peor caso. Quise dar una imagen grotesca del mundo. Aunque el mecanismo de la máquina para enfangar, de lanzar insinuaciones, se usaba ya durante la Inquisición”, comentó Eco. “Escogí 1992 porque considero que ese año marca el momento de un declive en la historia de la sociedad italiana”, aseguró Eco en una entrevista al Corriere della Sera. Un libro para no dejar de leer.
Eric Clapton, compositor, cantante y guitarrista; con 19 Premios Grammy en su haber lanzó el pasado 11 de mayo su nueva recopilación de éxitos titulada: Forever Man Con más de 50 canciones que serán incluidas en una colección triple, Forever Man explora más de 3 décadas de música de Clapton a lo largo de sus años con Reprise Records, en donde se incluyen sus clásicos temas de rock así como sus himnos de blues. La colección viaja a través de la Carrera de Clapton, incluyendo sus temas ganadores al Grammy como: “Change The World”, “Tears In Heaven” y “Bad Love” e incluye temas de sus discos ganadores al Grammy como: From The Cradle y Unplugged. Y algunas de las participaciones incluyen a B.B. King y a J.J. Cale. El lanzamiento de Forever Man coincide con el anuncio de su próxima gira, la cual incluirá conciertos celebrando sus 70 años. Forever Man estará disponible en múltiples formatos, versión doble CD, 3 CD y 2 Vinyles así como descargas digitales. El disco también incluye un breve texto escrito por Malcome Dome, un veterano de la prensa musical en los Estados Unidos.
FIEL ADMIRADOR Burton es confeso fan de Keane y ha comprado varias de sus obras. Incluso la pintora, que hoy tiene 86 años, aparece en un cameo en la película. Lejos de pretender introducir al público en alguno de los mundillos fantásticos a los que nos tiene acostumbrados, Tim Burton hace que la obra sea el principal sostén de la defensa de la artista.
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