SUMARIO
Editorial Con la llegada del otoño a la provincia de Mendoza, te acercamos nuestra segunda edición de la temporada de Revista High. Nuestro Nº 37 vuelve a ofrecer lo mejor de la moda, la gastronomía, las últimas novedades de las bodegas más importantes de la provincia y los eventos más destacados de Mendoza. Sergio Roggerone, uno de los artistas plásticos más talentosos de la provincia, nos cuenta como comenzó en el arte y como llegó a convertirse en uno de los pintores que más han trascendido en Argentina. El Rally de las Bodegas, la cuarta edición de Expo Vea Vendimia y la mañana del Carrusel en las terrazas de Hyatt son algunas de las notas más destacadas de la revista que empezarás a leer en minutos. High Food te ofrece apuntes destacados sobre la cocina nikkei. El resto Omoi, en Palmares, es la recomendación especial del mes. En High Wines encontrarás las novedades más importantes de las principales bodegas de nuestra provincia. Esparamos que disfruten de nuestra nueva propuesta. Alejandro Chocron Director @alechocron
higheventos.com.ar info@higheventos.com.ar facebook.com/higheventos twitter.com/HighRevista
Año 2014. Abril. Número 37 Dirección general: Alejandro Chocron Dirección periodística: Lic. Fernando Gabrielli Periodista: Carla Luna Fotografía: Luciano Estevez
Diagramación y diseño: Juan Pablo Encina Dirección de arte: Tomás Würschmidt Dirección comercial: Sebastián Spotti
Área comercial: Adrián Tagarot Cristian García High es una publicación de BigMedia Argentina S.A.
Registro de propiedad intelectual en trámite. Montevideo 230 - Piso 6 Dpto. 3 - Ciudad - Mendoza Tel: 0261-4299925 publicidad@higheventos.com.ar
SUMARIO
Rodrigo Scalzi en el Colegio Nacional
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Expo Vea Vendimia
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Miguel Gandolfo en el Inter
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Desfile Tucci
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Fundaci贸n Servir
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V铆a Blanca en Banco Supervielle
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Nueva colecci贸n Eva Miller
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Entrevista a Sergio Roggerone
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Terraza de Park Hyatt
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Rally de las Bodegas
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High News
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High Wines
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Wishlist by Palmares Open Mall
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Moda
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High Food
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11. Ricardo Reina y Begoña Labandeira / 2. Marcelo Waldheim y Diego Fabuel / 3. Nacho Gaffuri, Nicolás Alemán, Carlos Higgs, el expositor Rodrigo Scalzi y Fernando Gabrielli.
Colores en el Colegio EL ARTISTA PLÁSTICO RODRIGO SCALZI REALIZÓ UNA IMPORTANTE EXPOSICIÓN EN EL COLEGIO NACIONAL AGUSTÍN ÁLVAREZ DE LA CIUDAD DE MENDOZA El reconocido artista plástico mendocino Rodrigo Scalzi realizó una importante muestra en el Colegio Nacional Agustín Álvarez. La inauguración de la exposición contó con una importante cantidad de invitados, quienes disfrutaron del arte del pintor. En esta oportunidad Scalzi presentó “Cotidianeidades”, algo que el mismo definió como una pequeña muestra de la actualidad que nos rodea. El evento se desarrolló en el marco del 150º aniversario del Colegio Nacional, todo un acontecimiento para la provincia. De hecho uno de los aspectos más destacados de la exposición fue justamente haber puesto en valor un edificio histórico de la ciudad.
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El edificio, ícono de la cultura mendocina, fue inaugurado por Bartolomé Mitre el 20 de Marzo de 1910 con un programa que se ajustaba a lo que enseñaban en el Colegio Nacional de Buenos Aires. La directora de la institución, Lourdes Laborde expresó orgullosa: “Por aquí han pasado personalidades muy importantes, como Humberto Notti y políticos como Víctor Fayad y Francisco Gabrielli, entre otras figuras reconocidas de Mendoza”. Scalzi presentó una exposición compuesta por un total de nueve obras, la mayoría de ellas de gran formato. Los invitados brindaron por el éxito de la muestra con espumantes de Reginato.
El éxito de Expo Vea Vendimia LA FERIA REUNIÓ A ALREDEDOR DE 10.000 PERSONAS Y SE DESARROLLÓ DURANTE TRES DÍAS EN EL AUDITORIO ÁNGEL BUSTELO. FUE UNO DE LOS EVENTOS MÁS CONCURRIDOS DE VENDIMIA.
El Auditorio Ángel Bustelo se lució durante los últimos días de febrero con la cuarta edición de la Expo Vea Vendimia, un evento en que la cadena de supermercados invita a sus clientes a vivir en forma exclusiva tres noches con lo mejor de la fiesta mayor de los mendocinos. Gastronomía, degustaciones de vinos, tragos e importantes shows en vivo fueron algunos de los atractivos que formaron parte de la propuesta, la cual reúne a gran cantidad de visitantes. Además, en esta ocasión se sumó la presencia de todas las candidatas departamentales a Reina Nacional de la Vendimia las cuales hicieron su primera presentación en sociedad de manera conjunta. Expo Vea Vendimia contó este año con la presencia de veinte bodegas y setenta stands de marcas de primer nivel entre
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ellas bebidas, delicatesen y productos frescos que fueron compartidos y degustados por los participantes. Otro gran atractivo fue el espacio exclusivo dedicado al cuidado y la estética de la mujer, donde especialistas brindaron asesoramiento y lograron una amplia convocatoria. El evento contó con un espacio vip para invitados exclusivos y un espacio con música y tragos donde pudieron verse durante los tres días del eventos a empresarios mendocinos y funcionarios disfrutando distendidos de la propuesta de Vea Supermercados. Todas las noches estuvieron conquistadas por espectáculos de excelente nivel, de hecho sorprendieron a los presentes: “Estelares” y “The Cellars”, la banda del enólogo Marcelo Pelleriti.
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1. Alejandro Chocrón, Hernán Oueyt, Alejandro Dik y Agustín Ortíz Maldonado. / 2. Rosana Caino, Lucas Garibaldi y Sol Castilla. / 3. Matías Boscafiori, Javier Espina, Soledad Horn y Hebe Bayona. / 4. Pepe Reginato y Matías Prieto. / 5. Nicolás Argentien y Ernesto Passo. / 6. Federico Gallardo y María José Tescari. / 7. Nadia y Candela, Virreina y Reina Nacional de la Vendimia año 2013. / 8. Juan Manuel González y Gerardo Dalla Torre.
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1. Melissende Scott, Tatiana Casero. Juan del Bono y Nicolás Audebert. / 2. Ana Ritta y Verónica Brugiavini. / 3. El expositor Miguel Gandolfo junto a su familia.
Gandolfo en el Hotel Intercontinental EL ESCULTOR MIGUEL GANDOLFO PRESENTÓ UNA IMPORTANTE NUESTRA EN INTERCONTINENTAL. FUE LA PRIMERA DE LA TEMPORDA EN EL CICLO QUE LLEVA ADELANTE EL HOTEL.
En el Hotel Intercontinental ubicado en Boulevard Peres Ceusta de Guaymallén se realizó la inauguración de la muestra artista del escultor Miguel Gandolfo que se encontrará a disposición del público hasta el día 20 de abril. La misma presenta varias obras elaboradas en madera introduciendo como novedad el color en un proceso por tratar de encontrar el equilibrio entre la forma y la policromía, mientras gira sobre un eje conceptual de la plástica unida a la carpintería. Miguel Gandolfo nacido en Mendoza en setiembre de 1965 es uno de los grandes artistas de la provincia con exposiciones nacionales en Buenos Aires, Rosario, Córdoba, San Juan y Mendoza e internacionales en la Galerie d´ete de Paris y en Bologna Italia. Reconocido por el di-
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seño de muebles de autor, es uno de los artistas locales más entregados y comprometido con su obra. Se ha concentrado en la escultura de madera y desarrolla un lenguaje absolutamente no figurativo de raíz geométrica y racional. Sus primeras obras de estas características pueden remitirse a la década del 90 junto con la propuesta de diseño de objetos de uso como muebles de autor. La muestra realizada bajo el sello de la Galeria de Arte de Daniel Rueda, contó además con el apoyo de Bodegas y Viñedos Chandon, el aval de la Municiplidad de Guaymallén – ya que Gandolfo posee su atelier en el barrio cultural de El Bermejo- y fue declarada de interés cultural por el Ministerio de Cultura del Gobierno de Mendoza.
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1. Gustavo Martiz, Lucas Jerez y Emilio Abraham. / 2. Soledad Genoud y Marisa Ducci. / 3. Marcela Arenas, Romina Rezinovsky, Ana Laura Herrera y Mercedes Toso.
Tucci y su nueva colección en Palmares LA RECONOIDA MARCA REALIZÓ UN EXCLUSIVO DESFILE PARA PRESENTAR SU NUEVA COLECCIÓN OTOÑO-INVIERNO. HUBO UNA IMPORTANTE CANTIDAD DE INVITADOS ESPECIALES.
En el foyer principal del Centro de Congreso y Exposiciones de Palmares Bureau se desarrolló la presentación de la colección Otoño-Invierno de Tucci con la conducción de Julieta Navarro y la presencia de un concurrido público, el cual se mostró expectante ante la propuesta de la marca. Con inspiración grunge y la influencia del movimiento punk de los años 70, Tucci propone una colección invernal para mujeres que visten a la moda, de manera auténtica y lúdica sin perder la sofisticada femineidad característica de la marca. Esta colección se caracteriza por tener “ropa vivida”, que incorpora historias contadas en las calles de Londres, mientras sonaba algún tema de
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los Sex Pistols. Evocaciones punk en el uso de recursos como alfileres de gancho con dijes de hojas de afeitar, flores, cruces y cadenas; remeras estampadas con diseños tipográficas y borcegos de caña alta con hebillas se destacaron por sobre lo novedoso. La noche estuvo llena de dicotomías mesas petaconas y otras muy altas que lucía coquetos cup cakes, suntuosas masas, mientras que la barra de Gancia ofrecía una novedosa bebida a base de vodka y limón, resultando una combinación extraña que cerraba con la música de la banda mendocina “Escopeta Vieja” de Alex Waisman. Un defile lleno de color, complicidad y buena onda permitió que todos los invitados lo disfrutaran relajados.
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1. Gustavo Flores Bazán junto a su señora y Federico Cassone. / 2. Rosario Díaz Araujo y Pablo Ponce. / 3. El enólogo Marcelo Pelleriti.
La Fundación Servir volvió a brillar POR SEGUNDO AÑO CONSECUTIVO FUNDACIÓN SERVIR REALIZÓ UN EVENTO SOLIDARIO PARA RECAUDAR FONDOS. EL GRUPO THE CELLARS FUE UNA DE LAS ATRACCIONES DE LA VELADA.
Tres jóvenes extranjeras que eligen Mendoza para vivir: Michelle Schromm, encargada de Turismo en Pulenta Estate, Myfanwy Turner, responsable de Mendoza Wine Camp y Amanda Barnes, editora de Wine Republic crean en el 2012 la Fundación Servir, una agrupación sin fines de lucro con la misión de proveer capacitaciones profesionales, cursos, y talleres gratuitos para niños y adultos en las zonas rurales vitivinícolas en Mendoza. El último jueves de febrero, en la antigua bodega de Misión Alfoz y El Mercadito de Chacras de Cora, casi 400 personas del mundo vitivinícola, la comunidad mendocina y extranjeros asistieron para apoyar a la Fundación Servir en su segundo evento solidario con una degustación de vinos de más de 35 bodegas, cinco islas de chef,
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música en vivo y una prestigiosa subasta. La reconocida banda “The Cellars” tocó durante la noche, acompañado por DJ Marce y DJ Chuky Gorria. Entre pausas de la música en vivo, el sommelier Martin Mantegini presentó la subasta que incluyó productos de lujo y únicos incluyendo vinos íconos de tenores invaluables; experiencias como clases de cocina en Mallman, degustación privada, cena de siete pasos, noche en Entre Cielo, en Adalgiza, en Casa Gelbinias, por nombrar algunos; dos increíbles obras de arte de Fernando Rosas y Elma Bertona y una camiseta de Boca firmada por Riquelme. Esta segunda edición fue un gran éxito ya que las organizadoras estimaron una recaudación aproximada de $50.000.
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1. Sergio Roggerone y Marina Ferrary Day de Roggerone / 2. El artista plástico Daniel Genovesi participó del evento / 3. Andrés Corno, Noelia Roldán y Edgardo Bacur de Banco Supervielle.
Vía Blanca exclusiva BANCO SUPERVIELLE RECIBIÓ A CLIENTES Y AMIGOS PARA DISFRUTAR DE UNO DE LOS ACTOS MÁS COLORIDOS DE LA VENDIMIA.
Banco Supervielle ofreció un importante agasajo a sus clientes, con motivo de celebrarse la noche de la Vía Blanca de la Fiesta Nacional de la Vendimia. Desde hace seis temporadas la sucursal de calle San Mar tín de la entidad bancaria apuesta a la idea de invitar a amigos de la casa para disfrutar de este tradicional evento de Vendimia. Para esta ocasión 200 clientes llegaron al palco exclusivo de Supervielle y disfrutaron de una amplia variedad de vinos. Además el cóctel reunió a los principales empresarios de la provincia. Los invitados disfrutaron además del arte en vivo del reconocido pintor mendo-
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cino Daniel Genovesi, quiencreó una obra muy especial durante el evento. “Es época de Vendimia, de cosechar los esfuerzos de un año intenso en muchos sentidos. Hemos llegado hasta aquí juntos y es el momento de festejar este maravilloso momento y pensar con optimismo en el futuro que nos espera. Es por ello que brindamos por un futuro promisorio para todos los argentinos”, afirmaron desde la dirigencia del banco. Buena música, vinos mendocinos, cocktails y un excelente catering fueron algunos de los aspectos más destacados de una noche muy disfrutada por los clientes de Banco Supervielle.
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1. Carmen Locamuz, Victoria Martínez y Guadalupe Loggia. / 2. El Dj Juampi Bellelli le puso música al evento. / 3. Hebe Socias con sus hijos Emiliano y Franco Terzi.
Eva Miller lanzó su temporada EVA MILLER REALIZÓ UN EXCLUSIVO EVENTO EN SU LOCAL DE PALMARES CON MOTIVO DE PRESENTAR SU NUEVA COLECCIÓN. HUBO TRAGOS, MÚSICA Y AMIGOS DE LA CASA.
Eva Miller presentó su colección Otoño-Invierno 2014 en su propio local de Palmares Open Mall con un cóctel para las clientas, música en vivo del DJ de Juampi Bellelli, espumante y probadores abiertos para animarse a todo lo nuevo que ofrece esta nueva temporada. Un look cargado de cuadros, cueros y tachas que se llevan con pantalones de pana o cuero tanto en oxfords como chupines fueron algunas de las propuestas más jugadas de Hebe Socias, propietaria de la marca, mientras destacó la tendencia de accesorios sobretodo cadenas en cuello y cintura, las cuales acentúan las líneas de un invierno que promete mucha moda.
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Entre los colores más destacados para hacerle frente al frío 2014 se vienen en sus respectivas gamas el rojo, el bordo, el azul, los crudos y los negros mientras que la gráfica de la campaña propone claramente la tendencia de remera con estampas Eva Miller es una marca mendocina que nace con el esfuerzo de una joven pareja que apuestan a su propio emprendimiento y en la actualidad llevan 16 años en el mercado conquistando los centros comerciales más relevantes de la provinciales. San Juan ya tiene su propio Eva Miller y se están proyectando nuevos espacios en Córdoba y Buenos Aires entre otras provincias.
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El carrusel en Park Hyatt LA TERRAZA DE PARK HYATT MENDOZA VOLVIÓ A SER UNO DE LOS LUGARES PREFERIDOS PARA DISFRUTAR DEL DESFILE MATINAL DE LA VENDIMIA.
Park Hyatt Mendoza fue protagonista de lujo del Carrusel Vendimial, tradicional encuentro donde las Reinas recorren las calles de Mendoza en carrozas alegóricas. Las terrazas del reconocido hotel contaron con la presencia de importantes invitados tanto del plano local, como del plano nacional. Incluso políticos y figuras del espectáculo se dieron cita en las terrazas para disfrutar de excelentes vinos mendocinos y seguir de cerca las acciones de la mañana de la Vendimia. Los asistentes disfrutaron de una vista privilegiada ya que el recorrido transita por la fachada del Hotel. Además del desfile de los distintos carros departamentales alusivos a la fiesta con sus soberanas vendimiales, también estuvieron presentes otras reinas provinciales y nacionales, que fueron invitadas especialmente para participar y representar
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a Mendoza El carrusel también fue acompañado por bailarines de distintas corrientes de inmigrantes y representantes de países americanos, lo que imprimió un importante toque festivo a la jornada. En el encuentro, las bodegas mendocinas presentaron sus mejores varietales acompañando las exquisiteces preparadas por los chefs de Park Hyatt Mendoza. Daniel Vila y Pamela David más Martín Insaurralde y Jesica Cirio fueron algunas de las parejas top que decidieron seguir el carrusel de la Vendimia desde Hyatt. En el plano político se destacaron las partcipaciones de Daniel Scioli y Mauricio Macri, más los ex gobernadores de Mendoza Rodolfo Gabrielli y Roberto Iglesias.
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1. Antonio Pulenta y Carlos Balter / 2. Daniel Scioli y Mauricio Macri se encontraron en Mendoza / 3. Soledad Mallar, Daniel Dolatre y Leticia Viazzo / 4. Lee Byung Hun, el famoso actor de G. I Joe, estuvo en nuestra provincia. / 5. Euge de la Reta y Jimena Fernández Arroyo / 6. Josefina Murúa y Roberto Iglesias / 7. Teté Coustarot entrevistada por Daniel Ambrosino / 8. El ministro Javier Espina junto a Sebastián De Miguel.
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Volvió el Rally de Bodegas LA APASIONANTE COMPETENCIA VOLVIÓ A DESARROLLARSE EN NUESTRA PROVINCIA. LOS AUTOS RECORRIERON IMPORTANTES ESPACIOS DE LA TIERRA DEL VINO.
El Rally de las Bodegas es un encuentro que fusiona la pasión por los autos clásicos sport, las rutas del vino con sus modernas e innovadoras bodegas y los más espectaculares paisajes mendocinos. Este marzo se realizó la XXII edición y tuvo corredores de Chile, Uruguay, Brasil, Alemania, España e Italia, además de principales tripulaciones de la Argentina, junto a coleccionistas de autos clásicos. El evento tuvo su lanzamiento en el Park Hyatt Mendoza donde se entregaron distinciones a los principales referentes que apoyan la iniciativa y permitió que mendocinos y turistas conocieran autos de colección entre las que se encontraron seis autos de pre guerra (construidos antes de la Segunda Guerra Mundial), piezas únicas en el mundo que no se ven prácticamente en el país, tampoco en
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las calles de Mendoza. El evento contó este año con la presencia de Juan Manuel Fangio, el sobrino del famoso corredor quien tuvo la responsabilidad de pilotear el auto del hotel mencionado. La carrera se corrió en dos etapas en los departamentos de Godoy Cruz, Luján, Guaymallén, Capital y Tupungato. Esta nueva edición, además de las dos etapas, contó con una modalidad “Desafío Sprint” que se corrió en el centro mendocino como antesala de la carrera y enfrentó a dos competidores a la vez y es con formato de eliminación, corriéndose hasta que salga un ganador final, siendo Alejandro Gómez quien se quedó con ese podio. El lanzamiento contó la participación del ministro de Turismo, Javier Espina y Alejandro Boverman, organizador del rally.
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1. Emilio Bertolini (hijo), Emilio Bertolini (padre), Martín Armani, Juan Manuel Fangio, Patricia Gonzalez y Abel Boulin / 2. Carolina Buonfigli, Manuel Rico, Eduardo Civelli y Gonzalo Mazzotta. / 3. Pablo Giménez Riilli y Eliana Martin. / 4. Lucas Pascualini, Pablo Schillaci y Leo Boulin.
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High News LAS INVERSIONES Y PROYECTOS MÁS DESTACADOS DE LA PROVINCIA
Trapiche, la marca argentina de vinos más admirada The World’s Most Admired Wine Brands, es un ranking de distinción que dada su metodología de selección se ha posicionado como uno de los más fiables y objetivos de la industria vitivinícola a nivel mundial. Trapiche es la primera bodega argentina que logra estar presente en la publicación, ubicándose en la posición Nº 33 dentro del Top 50. Daniel Pi,“Chief Winemaker de la bodega” mencionó: “me llena de orgullo recibir este reconocimiento no solo porque en ella se refleja el trabajo en equipo, de viñateros, agrónomos y las áreas comerciales, sino por haber logrado que a través de nuestra marca, los vinos argentinos sigan su camino de reconocimiento en el mundo”.
Algunas características del concurso: A un panel de jueces se le pide que al emitir su voto, utilicen los siguientes criterios: calidad y mejora constante, vinos que reflejen las características distintivas de su región o país de origen, que respondan a las necesidades y gustos de su público objetivo y que tengan un fuerte atractivo que permita que se comercialice mundialmente. Este año, en particular participaron jueces de mercados emergentes como Asia, para dar al panel una mirada más equilibrada y reflejar el crecimiento explosivo que el vino está experimentando en esa región. Particularmente participaron educadores y comunicadores de China.
Paruolo llegó al Shopping La firma de calzados Paruolo, que posee más de veinte locales exclusivos en el país, llegó a Mendoza Plaza Shopping. El nuevo espacio se encuentra ubicado en la planta baja del centro de compras, frente a Havanna. Este es el primer local exclusivo de Paruolo en nuestra provincia y contó con una inversión aproximada de $ 800.000. Paruolo cuenta además con el sistema Shop on line el cual se desarrolla a través de su web y permite realizar compras sin cargo de envio desde cualquier punto del país. En el nuevo local de Paruolo de Mendoza Plaza Shopping se podrán comprar todos los productos de la nueva temporada de la marca. La nueva colección toma del estilo
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grounge de los 90’s las plataformas y tacones toscos y las suelas con goma tractor, en tipologías como botas y borcegos al tobillo, abotinados y guillerminas. Los herrajes, cadenas, hebillas y tachas, son sólidos y pesados, con terminación en dorado y plateado. Para la noche siguen las plataformas, tanto en stilettos clásicos, lisos o con moño, como en los más trendy, con pulsera o mary janes. En cuanto a los materiales, las novedades son el mix de texturas: croco charolado + goma crepe, pitón + charol + metalizado; y el velvet, tanto para el día como para la noche.
High Wines LAS NOVEDADES Y LANZAMIENTOS DE LAS BODEGAS MÁS IMPORTANTES DE MENDOZA
Flichman y un nuevo concepto en vinos de alta gama Finca Flichman es una de las mayores bodegas líderes de la Argentina sustentada en la calidad y en la elaboración de vinos premium con precios acordes a los distintos segmentos de precio. Su marca connota prestigio, respeto y notoriedad y una sólida posición de liderazgo entre las marcas argentinas en los mercados del ámbito internacional. En línea con su misión de crear marcas y poner foco en sus líneas top de gama la bodega anuncia el lanzamiento de su nuevo concepto “Finca Flichman Grand Vineyards,” reuniendo bajo este término
a las líneas Parcela 26, Dedicado, Paisajes de Barrancas y de Tupungato y Expresiones, vinos sustentados en el exhaustivo estudio del terroir y de los viñedos. “Parcela 26 es producto de 1 hectárea de nuestros viñedos de Malbec, un vino exclusivo y sofisticado; la línea Paisaje engloba nuestra tierra, la viña y el hombre dando origen a un vino particular, diferente al que podría obtenerse de otro lugar. Mientras que Expresiones está integrada por dos bivarietales a base de Cabernet Sauvignon, uno con corte de Malbec y el otro de Syrah, ambos complejos y elegantes”, cuenta Ricardo. Finca Flichman se ubica en Maipú donde posee 290 hectáreas de viñedos de alta calidad distribuidos entre las exclusivas regiones de Barrancas y Tupungato en altitudes que oscilan entre los 700 y 1100 metros respectivamente.
El Marantal se lanza al mercado con una excelente calificación de Descorchados El célebre enólogo y periodista Patricio Tapia, autor de Descorchados, una guía de vinos que se ha convertido en referente de la materia en la lengua española, incluyó al Marantal Malbec 2012, el vino de Entre Cielos, como uno de los grandes vinos argentinos. El Marantal Malbec 2012 recibió 92 puntos. ”Esta es una etiqueta que se vende en el Hotel Entre Cielos de Mendoza”, comienza el especialista, “este año, sin embargo -y debido a una mayor producción-, se venderá también en el mercado local y de exportación. Y les recomiendo que
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lo busquen porque es un vino excelente”. Y Tapia continúa, “Rico en frutas rojas, tenso en acidez, jugado en la expresión de su variedad: cerezas, violetas, dulzura sin exagerar. El 5% de este vino se cría en madera y el resto en piletas de cemento”.
Acerca de Entre Cielos
Entre Cielos es un lujoso hotel boutique de 16 suites y habitaciones de lujo que incluye un exclusivo Hamam y Spa y una oferta gastronómica gourmet todo en un entorno de viñedos inigualable, ubicado en la localidad de Vistalba, a pocos minutos de la ciudad de Mendoza. Cada habitación ha sido pensada con un diseño de sutil lujo y gran comodidad.
Mumm Sweet Sparkling, un espumante dulce delicado y fresco Mumm, la única bodega especializada en espumantes de Argentina, anuncia el lanzamiento de Mumm Sweet Sparkling. Una propuesta dulce, delicada y fresca, que completa su línea Cuvée Réserve. Mumm Sweet Sparkling es un assemblage de Chardonnay (50%), Pinot Noir (25%) y Torrontés (25%) - varietal que le otorga notas delicadas-. Producido con uvas cosechadas en las alturas del Valle de Uco, donde la gran amplitud térmica favorece una perfecta madurez de las vides y una excelente acidez, este espumante premium puede acompañarse con platos de quesos y frutas secas o mesas de dulces,además, es también ideal para incorporarse en coctelería. Este lanzamiento desembarca en un mercado en el que
la demanda de vinos y espumantes dulces se encuentra en pleno crecimiento. El sparkling dulce es la segunda elección luego del clásico Extra Brut y ya sobrepasó los volúmenes de venta del tradicional Brut Nature, una variedad ya consolidada. “Estamos realmente muy contentos con el nuevo Sweet Sparlkling,”, afirmó Gonzalo Baracat, Brand Manager de Mumm. El nuevo Mumm Sweet Sparkling ya está disponible en vinotecas y supermercados seleccionados a un precio sugerido de $76.
Bodega Navarro Correas® presenta Gran Los Arboles La nueva línea de la Bodega nació para acompañar al consumidor en los grandes momentos de su vida cotidiana. Buenos Aires, octubre de 2013.- Con el objetivo de innovar en la creación de un vino Premium para todos los días, Bodega Navarro Correas® lanza Gran Los Arboles. Esta nueva línea propone una expresión más intensa que Los Arboles, la línea joven actual de la bodega y consolidada entre los amantes del vino. Gran Los Arboles abarca tres varietales, Gran Los Arboles Malbec, Gran Los Arboles Cabernet Sauvignon y Gran Los Arboles Blanco. Se distingue por una marcada intensidad frutal y notas a madera en sus dos varietales tintos- Malbec y Cabernet Sauvignon- y delicadas notas florales en su vino blanco. “Gran Los Arboles sorprende por su intensidad de sabor
que llena la boca sin perder frescura, siendo fácil de beber y de combinar con platos principales.” Expresa Brenda Levis Stewart, Brand Ambassador de Bodega Navarro Correas. Esta innovación se dirige a un consumidor joven-adulto que está evolucionando y se identifica con una línea de vinos más madura que Los Arboles. Navarro Correas tiene como objetivo que Gran Los Árboles sea el vino elegido para estar presente en los grandes momentos de su vida cotidiana. Precio sugerido al público: $39.90.
HIGH WINES · 29
Wishlist LO MEJOR DE LA MODA DE PALMARES OPEN MALL
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Chatitas
Animal print en tus pies | Prune
Abrigada
Campera | Como quieres que te quiera
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Accesorio Aros de brillantes | Jaén
Tu café
Cafetera | Garbarino
4 Escocia
Chupin venice rock estampado cuadro rojo y negro | kosiuko
Color en tus manos Esmaltes para uñas | Umara
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Clásico moderno Borcego animal print | Sarkany
Dirty Camisa de hombre | Wannama
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Con onda Conjunto de ropa para niño | Cardon
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Book del mes Bajo la misma estrella de Jhon Green | Yenny
3D
TV LED Samsung 46’’ Smart TV 3D
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La Mour
Fragancia La Mour de Lalique | LC Perfumería
www.palmares.com.ar Palmares Open Mall @Palmares_Mall
WISHLIST · 31
Sergio Roggerone Nació en Mendoza en 1968 y es uno de los artistas plásticos más cotizados de Argentina. Ha expuesto en Estados Unidos, Italia y Chile. En su obra se mezclan las tradiciones de la América colonial con las iconografías orientales y esto da vida a un mundo lleno de poderosas figuras femeninas.
TALENTO DE EXPORTACIÓN Por Fernando Gabrielli @flacogabrielli Fotografía: Luciano Estévez
Sergio Roggerone (45) es una de las joyas del arte de nuestra provincia. La tierra del vino ha aportado grandes figuras a la plástica nacional y sin dudas Roggerone es una de ellas. Mientras sus cuadros trascienden a nivel mundial, el artista continúa disfrutando de su tierra natal. Sus trabajos se encuentran en colecciones privadas y públicas de Estados Unidos, España, Italia, México, Chile, Uruguay, Canadá y Alemania entre otros países.
es sencillo. Pero es lo que traté de hacer y finalmente creo que lo logré. H: ¿Cómo lograste sacarte eso? SR: Empecé a indagar sobre la figura humana, algo que un arquitecto no desarrolla. También empecé a investigar el Renacimiento y pintores de la antigüedad para formarme y aprender sobre eso.
High: ¿Cuántos años llevas en el mundo de la pintura? H: ¿Cómo realizaste ese aprendizaje? Sergio Roggerone: Comencé hace 25 años. SR: Con viajes, con libros, con becas en Europa y revistas de arte. Absorbía todo lo que podía.
H: ¿Porqué arrancaste? SR: Desde chico me gustaba mucho dibujar. Además mis padres trabajaban todo el día, yo me quedaba en lo de mi abuela y ella me compraba pinturas y papeles o me cortaba pedazos de sábanas para que pintara. Creo que eso fue creando en mí un mundo que con el tiempo pude convertir en esta gran pasión que tengo hoy que es la pintura. Además también estudié arquitectura durante cuatro años, pero la carrera no me daba todo lo que necesitaba.Yo buscaba una rama más plástica.Y ahí empecé una búsqueda de materiales que me llevó hasta la pintura.
H: ¿A qué edad hiciste tu primer viaje a Europa? SR: Mi primer viaje a Europa solo fue a los 19 años, con una beca que gané en el Consulado de Italia. Ahí conocí museos y realmente me impactó el mundo del arte. H: ¿En ese momento hiciste el click de la pintura? SR: Cuando volví de ese viaje comencé. H: Digamos que Europa te marcó…
H: ¿Cuándo empezaste a pintar tu obra era similar a la que vemos hoy? SR: No, porque la pintura de un arquitecto es muy dura. Justamente por los tecnicismos de la profesión. Se nota mucho en los trazos. De hecho es fácil darse cuenta cuando un pintor tiene formación de arquitecto y sacarse eso no
SR: Cuando sos una persona sensible, te arrodillás ante tanta belleza. Hay personas a las que les da lo mismo Potrerillos o la Torre de Pisa, pero a mí no. Europa me impactó tanto que me llevó a convertirme en un estudiante de pintor. La pintura es algo que se aprende durante quince años como mínimo.
PERSONAJES
Ping Pong Restaurante favorito: Osaka, en Bue-
nos Aires
Comida Favorita: kepe Un vino: Brioso de Susana Balbo Signo: Libra Hincha de: Ningún equipo. Programa de TV favorito: No veo TV Una marca de ropa: G-Star Raw Quién era tu ídolo de chico?: No
se si héroe, pero me gustaba ver “La Pantera Rosa”.
¿Cúantos seguidores tenés en facebook?: 995 Un detsino para vacacionar: Grecia
H: ¿Seguís aprendiendo? SR: Hoy no sólo a través de los viajes. A través del pincel vas conociendo cosas increíbles durante toda la vida. Y cuando crees que llegaste a un punto maravilloso siempre hay algo más por descubrir. Sobre todo relacionado a nuevas técnicas y nuevos materiales. H: ¿En qué etapa de tu carrera profesional estás hoy? SR: (Piensa) No sé como decirte en que etapa estoy. Sobre todo estoy pensativo. El arte tiene varias etapas y una de ellas es el proceso a caja oscura, que es todo lo que se construye en la mente. Creo que ahí estoy ahora. Es una revolución mental para poder sacar cosas afuera.
trabajo. Es normal que le vaya bien a las personas que trabajan y que esto no le suceda a quienes no lo hacen con esfuerzo y dedicación. Soy un convencido de que si uno está bien apuntado hacia adonde va, las cosas salen hacia adelante. H: ¿Es complicado vender obra en nuestro país? SR: En lo que a mi respecta la línea es ascendente. A medida que vas creciendo más cotiza tu obra. Además el hecho de tener bocas de expendio en distintos lugares del mundo hace que las ventas no sean tan complicadas. De todas maneras el problema de Argentina no es solamente económico. Hay un nivel de ignorancia muy grande en todas las clases sociales. La falta de cultura es importante. H: ¿Qué opinás de los espacios culturales de Mendoza?
H: ¿Has concretado tu proyecto de carrera profesional? SR:Yo no proyecté.Yo sólo quería ser pintor y eso soy. Eso es lo que me gusta. Hay gente que cree que yo tracé una línea en función de mi profesión, pero la realidad es que las cosas fueron sucediendo. Una cosa te lleva a la otra. H: ¿A qué atribuís que en Mendoza haya tantos artistas plásticos destacados? SR:Yo creo que Mendoza es un punto geográfico muy bueno. Aquí hay artistas muy destacados a los cuales durante su carrera les han pasado cosas fantásticas. Pero eso es el fruto del
SR: No estoy de acuerdo, por ejemplo, con que uno de los museos principales de Mendoza sea el ECA (Espacio Contemporáneo de Arte). Eso en realidad es un banco, no un espacio cultural. El Museo de Arte Moderno tampoco fue pensado con esa finalidad y sin embargo hoy también es un espacio de arte. Habría que mirar un poco hacia San Juan, donde el museo Rawson, por ejemplo, es una maravilla. Tampoco en el espacio cultura Le Parc hay lugares pensados para exponer pinturas. H: ¿Existe un circuito de arte en Mendoza? SR: No, para nada.
PERSONAJES
HIGHFOOD Por Carla Luna
¿Qué es la cocina nikkei? Hace unos años atrás la tendencia japonesa del sushi y las versiones servidas al estilo neoyorquino conquistaron Argentina y se impusieron como una moda glamorosa hasta que se asentó en la sociedad y los argentinos aprendimos a consumir el pescado crudo envuelto en algas nori y arroz. De la misma forma, llega ahora la cocina nikkei como una tendencia novedosa, aunque no lo fuera en lo más mínimo en la sociedad peruana ya que la misma surge por una necesidad de los inmigrantes japoneses que llegaron al Perú para alimentarse. Al no encontrar ingredientes necesarios para cocinar, comienzan a remplazar alimentos, logrando una fusión extraordinaria y adaptándola al paladar peruano. Wikipedia define nikkei como el nombre con el que se designa a los emigrantes de origen japonés y a su descendencia. También se le atribuye el término nikkei a la gastronomía fruto de la fusión de los inmigrantes japoneses con sus países receptores en América; refiriéndose principalmente a la peruana. Esto sucede después de la segunda guerra mundial cuando se prohibieron el ingreso de productos japoneses a Perú, obligando a los gastronómicos a sustituirlos. De esta manera los platos que preparaban los japoneses y sus hijos nacidos en Perú, eran una combinación de sabores e ingredientes diferentes a los de Japón, que fueron dando inicio a una nueva cocina. A partir de 1980, la cocina nikkei se afianzó y comenzó a tomar su propio vuelo como una comida fusión que incluye ingredientes japoneses y especialmente peruanos como: limón, ajo, rocoto, ají panca, ají amarillo, y ají limo, entre otros. Actualmente ha alcanzado asombrosos niveles de sofisticación y constante evolución gracias al ingenio y creatividad de sus chefs. Ha llegado a ser considerada una comida de exportación y ha posicionando a Perú por su gastronomía en el mundo. De hecho, Rodolfo Hinostroza, poeta y autor del concepto de “cocina nikkei” en un artículo publicado en el diario La República en 1983, aclara que desde la década de los 80’ es cuando los restaurantes de cocineros niseis se “multiplican” y se produce el fenómeno nikkei como un móvil para incorporarse a la nacionalidad peruana. Mendoza comienza a hacerse eco de esta tendencia y la cocina nikkei ya es un hecho entre los sibaritas.
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Wok de cerdo
Por Charly Díaz Chef de origen peruano especialista en cocina Nikkei Llegó a Mendoza especialmente para apertura de OMOI
· Ingredientes: 400 grs. arroz blanco, 200 grs. pimiento, 200 grs. cebolla, 100 grs. chaucha, 100 grs. brotes de soja, 100 grs. zucinni, 50 grs. salsa de ostras, 50 grs. salsa de soja, aceite especial, 800 grs. bondiola de cerdo. Para el glaseado: 50 grs. Salsa de ostra, 25 cm3 de salsa inglesa, 50 grs de ajo confiatdo, 200 cm3 de cerveza negra, 100 grs de miel · Preparación: Calentar bien el wok. Agregar las verduras y saltear cuidando que queden suficientemente crocantes. Agregar el arroz previamente cocido y condimentar con salsa de soja y salsa de ostras, saltear la preparación y mezclar bien. En otro wok saltear la bondiola cortada en cubos junto con el glaseado* hasta caramelizar. Servir el salteado de arroz y verduras y los cubos de cerdo, terminar con semillas de sésamo. *Para el glaseado colocar la cerveza, la salsa ostra y la inglesa en un wok junato al ajo confitado y la gran masala y colocarle miel dejarla cocinar hasta que se logre el aspecto glasé. · TIPS Lograr caramelizar bien la marinada en el credo así logramos que caramelice.
HIGH FOOD · 37
Mix de novedades Rex-Best Chivito in Town lega a Mendoza
El reconocido restaurante tipo americano de Punta del Este desembarca en Arístides Villanueva de la mano de Pyxis Group, quienes operan además Johnny B. Good, El Club de la Milanesa y Sushi Club. La inauguración se espera sea en mayo, brindando una fuerte marca a la plaza gastronómica de la zona.
9° Expo Delicatessen & Vinos
Como ya es costumbre cada dos años, en Mayo de 2014 la Ciudad de Córdoba recibirá a destacados exponentes del mundo gourmet de nuestro país y a los amantes del buen vivir que buscan conocer las tendencias del sector, convocados por una nueva edición de EXPO DELICATESSEN & VINOS, el evento gourmet más importante del interior argentino, a realizarse en el Centro de Convenciones del Hotel Sheraton Córdoba.
Vistalba gourmet
El Hotel Vistalba Valley tiene un nuevo restaurante llamado “Paquita” que solo puede visitarse viernes y sábado por la noche. Una carta amplia con platos tipo mediterraneaos donde prevalecen los mariscos, las carnes y algunas propuestas para vegetarianos. Guardia Vieja 145.
Off the Road La Juntada Pulpería. En la intersección de las ruta provinciales 92 y 94 casi pasando desapercibida, aparece” La Juntada”, pulpería argentina. La alberga una antigua casona de 1900 que perteneció al terrateniente San Julián Reina y que fue adquirida hasta con el mobiliario, que aún permanece en el lugar como parte de los atractivos, así es el caso de una vitrola de 1904 en el pleno uso de sus funciones. El sitio sumamente acogedor. La carta del chef Darío Rodríguez hace una propuesta de menú criollo con todos sus fuegos y parrillas; menú de gallinero, donde se luce la chaya de pavo o pollo a la provenzal; menú de viña y de campo, que puede pedirse lomo al malbec; y menú de río representado en la trucha salmonada con tomaticán. Te. 02622-666355
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Restaurante del mes
OMOI,
el único restó de cocina nikkei de Mendoza
Mendoza trabaja en el desarrollo de un producto gastronómico internacional, apostando cada vez más alto y las tendencias de la cocina nipona peruana llegan de la mano de OMOI. El nuevo restaurante se destaca por la absoluta innovación en la provincia de una exclusiva cocina nikkei que permite descubrir los sabores de Lima, al estilo de Osaka. El emprendimiento de capitales mendocinos, a la altura de grandes desarrollos internaciones en este tipo de propuestas gastronómicas, ofrece un producto único en el mercado. Apenas se atraviesa la pesada puerta de madera, una ambientación minimalista con panales que hacen las veces de separadores virtuales al estilo oriental y una mixtura bien llevada de elegancia y sencillez que se concentran en el inmenso rostro de una geisha, resultan la primera impresión de este restó que guarda una gran calidez en la atención. Un mobiliario especialmente diseñado para potenciar la experiencia del lugar ofrece mesas adecuadas al servicio con accesorios aledaños como fraperas altas para enfriar espumantes y opciones de sillas o sillones que invitan a quedarse en un ambiente donde la música y los aromas son agradables. Otra buena opción es sentarse en la barra y apreciar el espectáculo gastronómico que ofrece el itamae- sushiman con los dotes de la cocina nikkei. El menú es amplio con propuestas variadas y opciones de degustaciones para probar diferentes sabores en el caso de los ceviches (tradicional plato de la costa peruana, a base de pescados o mariscos marinados en leche de tigre), los tiraditos (carpaccio peruano en diferentes salsas) y las causas (papas andinas y crema de ají amarillo). Otra posibilidad es el sushi al estilo tradicional o animarse a los OMOI Rolls con sabores revolucionarios. Un recomendable para el tapeo inicial son los mariscos al fuego con mantequilla japonesa y el Tahi ebi, langostinos con salsa de puerro y curry rojo, además originales platos elaborados al wok y al grill completan la propuesta. El postre no es para pasarlo por alto, la sopa de maracuyá y la trilogía de suspiros ofrecen sabores propios de los que se encuentran en la cocina nipona-peruana. Los vinos y tragos tienen un destacado especial. La carta de vinos se creó en función de la propuesta gastronómica y cuenta con una ida original del dueño que es el sistema de Copa-Copita-Copón donde se sirve varietal, espumante y reserva respectivamente a elección del consumidor. Por otro lado, los tragos ofrecen una alternativa poco frecuente pero de gran combinación para el tipo de gastronomía con proposiciones novedosas al estimo limeño como el Pisco Peruano con Lima.
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Top Tres
+ MÚSICA
+ CINE
+ LITERATURA
LO QUE MÁS SE VE, SE LEE Y SE ESCUCHA
NEED FOR SPEED de Scott Waugh
CONFESIONES DE UN CHEF de Anthony Bourdain
SHEEZUS de Lily Allen
Tobey Marshall (Aaron Paul) es un mecánico honrado y trabajador que vive en Mt. Kisco (Nueva York), un tranquilo barrio obrero en el que trabaja en el taller Marshall Motors con sus colegas. La reciente muerte de su padre le ha dejado con un montón de deudas, y le cuesta mucho llegar a fin de mes. Los fines de semana, Tobey y sus compañeros participan en carreras callejeras ilegales en las que el ganador se lleva un buen pellizco. Sin embargo, el verdadero interés está en el subidón de adrenalina que producen. Need for Speed marca un trepidante regreso al gran cine del culto al motor de las décadas de 1960 y 1970, cuando la autenticidad que impregnaba el mundo llevaba la acción cinematográfica a nuevas cotas de intensidad. Recuperando el espíritu que hizo tan seductor el mito americano de la carretera abierta, esta historia es la crónica de un temerario viaje por todo el país, que comienza como una búsqueda de venganza para nuestros héroes pero que resulta ser un viaje de redención. Need for Speed está basada en la franquicia de videojuegos de carreras más popular de la Historia (con más de 140 millones de unidades vendidas). Está protagonizada por Aaron Paul (ganador del Emmy por ‘Breaking Bad’), Michael Keaton, Dominic Cooper y Imogen Poots.
Anthony Bourdain es un reconocido chef americano de familia francesa, quien protagoniza su propio libro, a través de sus vivencias dentro de la cocina. Confesiones de un chef es un libro delicioso y divertido, ágil y fresco, por momentos terrible, pero siempre sumamente honesto. Cualquiera que haya trabajado en el rubro, se verá representado en sus páginas. El libro comienza con un Bourdain que recorre recuerdos de su niñez, más precisamente un viaje a Francia, donde anidan sus primeros grandes descubrimientos gastronómicos (como degustar una ostra, o encontrar que existen sopas frías como la vichyssoise), hechos que acaban despertando en él la pasión por la comida. En capítulos posteriores, reseña cómo, casi de casualidad, se sumerge en el mundo de la cocina, y rápidamente se enamora de aquel universo plagado de excesos, drogas, alcohol, y sexo, que encarna en los más pintorescos personajes. En la segunda parte del libro, verdaderamente disecciona la interna de la cocina; su funcionamiento, esa “anarquía tan ordenada”, de gente pícara, perros viejos, tipos recios, sudados y de aspecto patibulario, que a veces despiertan tanta admiración como odio. Actualmente, Bourdain trabaja en Brasserie Les Halles, un restaurant estilo francés, donde desempeña un cargo de Chef Ejecutivo.
Tras un retiro de 4 años, la cantante británica Lily Allen ha anunciado la publicación de su tercer álbum de estudio, titulado «Sheezus», para el próximo 6 de Mayo. Junto al anuncio del lanzamiento, Lily Allen ha estrenado el videoclip del que será su próximo single, Our Time. Según el sello Parlophone en un comunicado, el disco estará disponible en edición estándar con 13 temas y edición deluxe con 17 canciones. Sheezu incluirá los dos últimos singles Hard Out Here y Air Balloon, además de la versión del clásico de Keane Somewhere Only We Know, que fue número uno a finales de 2013. El álbum ha sido producido por Greg Kurstin a excepción de la canción que titula el álbum, producida por DJ Dahi, y Air Balloon, producida por Shellback. Desde que saltó a la escena en 2006 debutando en el número uno con el single Smile, Lily Allen ha vendido más de 5 millones de álbumes en todo el mundo. Su talento como compositora fue reconocido en 2010 al ganar tres premios Ivor Novello. Ese mismo año anunció su retirada de los escenarios hasta que el pasado mes de noviembre irrumpiera de nuevo con el polémico single y vídeo Hard Out Here. En 2013, la joven lanzó dos canciones de forma simultánea, un “cover” de la canción “Somewhere only we know”, de Keane, y “Hard out here”, la cual llegó a ocupar el Top 10 de la radio.
40 · TOP TRES