4 ASTUCES pour une belle table
our préparer une table de Noël, vous devez avant toute chose réfléchir à une thématique, une dominante. Vous pouvez opter pour un style campagnard avec des motifs traditionnels aux allures de contes pour enfant, pour un esprit authentique en alliant le bois, les pommes de pin et quelques branches de sapin. Plus urbain, le style design d'une table tendance, sobre et élégante, donnera un souffle de modernité à votre fête de Noël.
1. Deux couleurs dominantes Votre table de Noël n'est pas un fourre-tout ! Inutile de la charger en y mettant trop de couleurs. Fixez-vous deux couleurs auxquelles vous vous tiendrez. N'hésitez pas à faire des essais afin de voir si les deux s'accordent bien. Le vert et le rouge sont plutôt les couleurs traditionnelles de Noël. Si vous voulez jouer la carte de l'originalité, mariez le rose avec l'or, le doré ou encore le blanc (assiette, nappe). Et pour rester sobre et classique, le blanc et le noir peuvent être aussi mis en scène. Cerise sur le gâteau d'une table élégante : des serviettes pliées.
2. Une ambiance lumineuse Noël, ça évoque les lumières, les guirlandes, les bougies alors ne vous gênez pas. Sans surcharger et faire de votre table un vrai sapin de Noël, disposez çà et là des petites bougies, un ou deux chandeliers et pourquoi pas une petite guirlande discrète. Attention tout de même à ce que la déco ne soit pas inflammable.
3. Un centre de table pour Noël La table de Noël est vraiment celle où l'on peut se permettre de disposer un centre de table. Si vous n'êtes pas une spécialiste du houx, du sapin et autre ornement végétal, pas d'inquiétude. Laissez libre cours à votre imagination, il faut juste qu'en voyant le centre de table, on sente que c'est Noël. Si vous n'êtes pas inspiré, un joli vase rempli de boules de Noël fera l'affaire. Dans tous les cas, le centre de table ne doit pas gêner le service ou les invités.
4. Un petit cadeau pour les invités C'est Noël, la période où l'on se fait des petits cadeaux entre amis, en famille. Et si vous offriez une petite attention à chacun de vos invités ? Un petit bonbon, un petit objet de déco, une petite fleur… Empaqueté ou pas, vous ferez certainement plaisir à vos invités qui repartiront avec leur petit cadeau.
Cahier gratuit édité par la sas l’observateur 1, rue robert biChet 59361 avesnes-sur-helpe tél. 03 27 56 12 12 régie publiCitaire : Muriel péron - direCteur de publiCation : J.p. de Kerraoul. iMpression : iMpriMerie léonCe deprez
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Noël en fêtes -Hiver 2015-2016
Pas de bon repas sans bon vin our qui aime le vin, les terroirs, les vignerons et se régale de découvrir des nouveautés, les fêtes de fin d’année créent de nombreuses occasions. Assortir à la perfection un vin aux plats préparés avec attention en cuisine, voilà qui ajoute au repas une touche inoubliable. Avant de vous lancer dans l'achat d'une bouteille, établissez votre menu. En effet, on ne sert pas le même vin avec une volaille ou avec du gibier. Par ailleurs, préférezvous servir un seul vin afin d'éviter les mélanges dans l'estomac, ou souhaitezvous en proposer plusieurs comme l'exige la tradition ?
Si vous optez pour un seul type de vin, achetez sans hésiter un champagne aux bulles festives. Mais pas question pour autant d'acheter le premier qui vous tombe sous la main, vous feriez des déçus. La saveur du champagne va de l'âpreté au sucré, adaptez-le à votre menu. En apéritif, préférez un champagne brut ou sec. Au-delà, il sera trop doucereux et ne conviendra pas à des canapés salés. Pour plus d'originalité, servez un champagne rosé. C'est joli et en plus, ça fait toujours son petit effet auprès des invités. Pour le dessert, misez sur un demi-sec qui formera un bel accord avec une brioche aux fruits confits ou une bûche. Si vous avez peur de commettre un faux-pas, choisissez un vin millésimé ou un grand cru, souvent de meilleure qualité mais aussi plus intense. Les fines bulles
sont également signes de qualité. Si vous souhaitez servir du champagne de A à Z au repas de noël ou du jour de l'An, préparez en entrée des huîtres gratinées ou des noix de Saint-Jacques. Préférez les viandes blanches pour le plat de résistance. Quant au dessert, fuyez le chocolat et penchez pour un dessert à base de fruits. Mais même dans ce cas, rien ne vous empêche de servir un brut avec vos huîtres et de terminer par un demi-sec pour le dessert.
Pour vous, pas de Noël sans plusieurs bouteilles ? Sachez qu'il existe un ordre bien précis pour les servir. On commence par un vin effervescent comme un champagne ou un crémant, puis on continue avec un blanc sec, un rouge, et on termine par un liquoreux. Dans le monde de l'œnologie, cette règle est une véritable anti-sèche. Si vous servez des plats de couleur blanche comme le poisson ou la volaille, préférez un blanc.
Si vous optez pour un plat en sauce, de la viande rouge ou du gibier au goût prononcé, faites le contrepoids avec un vin rouge. Une autre règle d'or en matière d'œnologie est de jouer sur les accords régionaux. Vous éviterez à coup sûr les fausses notes. Ainsi, avec un chablis, remplacez votre traditionnel plateau de fromages par des gougères au goût plus subtile. Avec un vin jaune, proposez du comté ou du morbier. Et avec un vin de Savoie, rien de tel que du reblochon. Si votre bûche est confectionnée avec de la vanille, du praliné ou une crème glacée au nougat, servez comme il est de tradition, un liquoreux qui ravira les papilles. Un muscat d'Alsace ou de Beaumes de Venise sera parfait pour l'occasion. Idem pour le Sauternes qui apprécie également les desserts à base de pâte d'amande. Sinon, pour surprendre vos convives, débouchez un vin rouge mature, puissant et riche pour sublimer votre dessert au chocolat. A vous maintenant de savoir les mettre en musique et de conclure votre repas de la façon la plus équilibrée à vos yeux et surtout à vos papilles. *A consommer avec modération
La traditionnelle coquille de Noël
La coquille remonte au moins au XVIe siècle. Avec l’orange, elle faisait partie des cadeaux que les enfants découvraient dans leurs sabots le matin de Noël. Il a
aussi longtemps été de tradition de déguster une coquille avec un bol de chocolat chaud après la messe de minuit, le soir du réveillon. Même si cette habitude se perd, enfants comme adultes apprécient toujours de savourer un morceau de coquille avec un bol de cacao fidèle à la coutume. Plusieurs hypothèses existent concernant l’origine du nom de ce pain-gâteau à la forme surprenante. En flamand, en allemand et en hollandais, le mot kocke (couque), signifie « gâteau » et aurait donné le nom français « coquille ». Mais le terme de coquille pourrait aussi venir de la forme originelle du gâteau. De nos jours, la coquille a un long corps avec deux extrémités arrondies. Cette silhouette n’est pas sans rappeler celle d’un enfant emmailloté, et la légende dit qu’il s’agirait de l’enfant Jésus dans ses langes. D’ailleurs, en Belgique, la coquille est aussi parfois appelée « pain de Jésus » (mais plus souvent « cougnou »). En 1853, Pierre Legrand définissait la coquille, dans son dictionnaire du patois de Lille et de ses environs, comme un « gâteau de forme oblongue que petit Jésus met, le jour de Noël, sous l’oreiller des enfants qui ont été bien sages. J’ignore pourquoi l’on a donné ce nom à ce gâteau, mieux désigné à Cambrai, où on l’appelle quéniole ou cuniole, du latin cunœ, berceau, maillot, cunalis ».
Une spécialité aux nombreuses variantes La coquille se rapproche d’une brioche, et offre une mie moelleuse, dont la teinte jaune évoque le beurre, composant important de la recette. Il en existe désormais de nombreuses variantes, notamment aux pépites de chocolat, mais la véritable coquille est nature ou agrémentée de grains de sucre, voire de raisins secs. La coquille a parfois la taille d’une viennoiserie, parfois celle d’un pain. Il y a en effet diverses manières d’orner la coquille. En Belgique, notamment, le cougnou traditionnel peut être orné d’un enfant Jésus, en plâtre ou en sucre. Ce bonbon en forme de « petit Jésus », généralement rose, est d’ailleurs un autre grand classique des fêtes nordistes. La coquille demeure donc, par-delà les siècles, très appréciée des Nordistes et des Belges, qui associent cette délicieuse spécialité aux Noëls et Saint-Nicolas de leur enfance. Difficile dès lors d’imaginer la période des fêtes sans une bonne coquille, idéalement accompagnée d’un bol de chocolat bien chaud. Une belle tradition gourmande, qui devrait encore perdurer pendant de nombreuses années !
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Noël en fêtes -Hiver 2015-2016
Belle jusqu’au bout des ongles
L
es fêtes de fin d’année sont l’occasion rêvée de sortir le grand jeu pour notre manucure. C’est le moment d’oser une déco d’ongles originale. Si le nail art est toujours tendance, il aspire aujourd’hui à plus de simplicité. Pour afficher une déco d’ongles originale, on ne se colle désormais plus des perles, des fleurs ou des plumes sur le vernis à ongles. Beaucoup trop compliqué. Parce qu’on n’est pas toutes douées du pinceau et parce qu’on n’a pas forcément envie de passer des heures sur notre manucure, on veut désormais des nail arts faciles à réaliser. Ca tombe bien, les marques nous ont concocté pour cette fin d’année tout plein de jolies nouveautés qui vont nous permettre de réaliser des manucures originales sans avoir à se prendre la tête.
Fêtes rime avec pluie de paillettes Si elles font briller notre maquillage de réveillon, notre manucure n’est pas en reste. Alors que les top coats à particules se sont depuis plusieurs saisons imposés comme des basiques de la manucure, ils jouent encore plus les stars des collections make-up en cette fin d’année. Il faut dire qu’ils permettent de réaliser un joli nail art en un seul coup de pinceau. Il suffit de les appliquer sur une laque de couleur pour un effet garanti. Noël oblige, ce sont les paillettes or qui raflent la mise mais l’argent a également la cote. Pour plus d’originalité, on peut également opter pour des sequins rouges, bleus ou multicolores pour un effet cotillon parfait pour célébrer la dernière nuit de l’année.
Comment faire si on a envie d’une déco d’ongles plus élaborée que celle réalisée avec un top coat pailleté mais qu’on n’est pas forcément douée ? Si on se sent incapable de dessiner des motifs toute seule sur son vernis, on triche tout simplement. Il existe désormais de nombreux accessoires permettant d’arborer une manucure de fêtes originale. Il y a d’abord les traditionnels nail patchs, ces vernis autocollants pour une manucure minute. On peut également jeter notre dévolu sur des stickers, qui vont nous permettre de pimenter notre vernis selon nos envies. Mais la vraie tendance nail art du moment, ce sont les tattoos pour ongles. Ces nouveautés s’appliquent comme les décalcomanies de notre enfance. Pour une manucure qui fera assurément de l’effet.
Pour conserver les ongles en bonne santé, frotter-les avec du jus de citron. Ce dernier a la vertu de les fortifier et de les blanchir comme l’eau oxygénée. Mais n’oubliez pas de les rincer à l’eau claire.
*A consommer avec modĂŠration
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Noël en fêtes -Hiver 2015-2016
s é h c r Ma
l ë o N de
Cambrai
janvier 2016 3 u a re b m e c é d Du 5 e à 18h.Le
br samedi 5 décem à chaque e uveau à Cambrai, cil no fa à r us te pl rrê le s'a in cidé de le chem Saint-Nicolas a dé dire, c'est qu'il ne choisit pas l'hôtel de ville de Cambrai...Son isse e en rappel us les enmoins qu'on pu ge pour descendr nombreuses friandises pour to rti ve le s pa a n' il de ec fois ! Car av , ur fidèle servite du 5 déâne sera en bas, son centre-ville de et ai br m ! s Ca ge ession de fants...sa de Saint Nicolas l va prendre poss cembre, jour de la descente oë N de ie che 3 janag m dé La jusqu’au diman partir du 5 A et , r. es vie ur jan he 3 18 au à ts et découvrez cembre de Ville panile de l’hôtel re Noël.Flânez au milieu des chale au Nord de du haut du Cam Pè ands uvrir le Village du ntier de glace, un des plus gr ent importés à vier, venez déco se em le ial r su éc la glisse anèges sp les sensations de seront pas en reste avec des m ne s tit n. pe sio s ca Le Paris. cette oc Père Noël pour Cambrai par le
Caudry Du 18 au 24 décembre Les chalets installés ici et là sur la Place Charles De Gaulle et rue Salengro et les stands situés à l'intérieur de la salle des fêtes proposeront de quoi ravir les yeux des curieux et les papilles des gourmands. Chacun trouvera son bonheur en friandises, gastronomie, cadeaux ... Dès la tombée de la nuit, la ville scintillera de mille feux. Un programme d'animations diverses et variées plongera les enfants dans l'univers féerique de Noël car tout est prévu pour faire rêver : des ballades en calèche, un sculpteur sur glace, un cracheur de feu, des lutins musiciens, des mères Noël et leurs cerceaux lumineux, des échassiers phosphorescents et bien sûr la descente du Père Noël de la Basilique seront au rendez-vous mais il y aura encore bien d'autres surprises sur pattes ! Les enfants seront encore gâtés cette année. Rendez-vous au marché de Noël de Caudry où il se passera quelque chose tous les jours de magique ! Cette fête de Noël sera encore à Caudry, une belle occasion de vivre et de partager des moments privilégiés en famille.
Marcoing Mercredi 9 décembre
Marché de Noël, de 10h à 18h dans la salle des fêt es de Marcoing. Diverses expositions seront présen tes - Apiculteur (vente de suc lors de cette manifestation : ettes, bonbons, miel, …) - Couvertures pour enfants-Peluches et doudo us en tous genres- Carte s de Noël en 3D - Boule de Noël de différentes tail s les. - Nichoirs, crèches, maiso ns pour oiseaux, mangeoire Confections d’objets en s, boite aux lettres, …. bois fait mains - Vente de confiseries - Bijoux. Des expositions variées et diversifiées pour les gra nds et les petits. Restauration et buvette sur place. Ent néral de Gaulle 59 159 Ma rée gratuite. Familles Rurales 1/3 Place du Gércoing @ parentalite@fam illesruralesmarcoing.fr
Solesmes
Les 20 et 21 décembre esmes Premier Marché de Noël à Sol à 19h 10h de les 20 et 21 décembre musins atio anim rs, teu créa Artisans Visite lier. Car e cales, tombola à la sall es uch pel es, nèg ma ël, No e du pèr lets cha les s dan n géantes, restauratio ey au au centre-ville. Balade à pon kiosque. embre : Concert : Dimanche 21 déc e Delsall ns, sicie concert de 200 mu . 16H à berghe
Lille Jusqu’au 30 décembre Place Rihour, jusqu'au 30 décembre 2015 Rendez-vous incontournable depuis 26 ans, le Marché de Noël organisé par la Fédération Lilloise du Commerce, de l’Artisanat et des Services investit la place Rihour pour accueillir plus d’un million de visiteurs. 83 chalets seront installés pour présenter le travail d’artisans de tous horizons. Durant 6 semaines, la place Rihour se transforme en Village de Noël, mêlant ambiance féerique et plaisir de flâner en toute convivialité. Cette année, 83 chalets proposeront aux visiteurs de découvrir ou de redécouvrir le savoir-faire d’artisans mais aussi les produits locaux, régionaux et internationaux dans le respect de la tradition de Noël. De l’artisanat Russe et Amérindien aux décorations de Noël, en passant par les bijoux fantaisie et la céramique, le marché est l’occasion idéale pour dénicher un cadeau original à la portée de toutes les bourses. Les sens de chacun seront éveillés lors de cette promenade gustative alliant saveurs sucrées et salées typiques de Noël : chocolat italien, gaufres liègoises, pain d’épices mais aussi foie gras, fromage de Savoie et le traditionnel vin chaud. Chaque semaine, de nombreuses animations ludiques, musicales et féériques pour petits et grands sont au programme. Dimanche à jeudi de 11 h à 20 h. Les vendredi et samedi de 11 h à 21 h. Nocturnes les 5, 6 et 19 décembre de 11 h à 22 h. Fermetures exceptionnelles les 24 et 30 décembre à 18 h. les 25 décembre toute la journée. Le Marché de Noël se trouve Place Rihour à Lille, en face de l'Office de tourisme en plein coeur du centre-ville et à proximité direct de la Grand Place de Lille.
Valenciennes Du 12 au 29 décembre
Marché de Noël av ec 40 chalets à Valenciennes. Pour le bonheur de s petits comme de s grands, plus de 40 exposants seront pr ésents sur la place d' ciennes. Les visite Armes de Valenur flâner entre les chale s pourront ainsi ts cadeaux, de décorat à la recherche de ions, de produits artisanaux, ou enco re de spécialités gu statives de Noël, à consommer sur pla emporter ou à ce
is Ligny-déecnem-bC re Les 12 et 13
cembre, l les 12 et 13 dé Marché de Noë Ligny-en-Cambrésis. à place de l’Eglise
Escaudœuvres Les 5 et 6 décembre
De 10h à 19h, Marché de Noël, rue des Violettes à la salle pol yvalente.
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Noël en fêtes -Hiver 2015-2016
Marchés
de Noël
Lauwin Placenmbqreuaue domaine de Lauwin Les 5, 6, 7, 12, 13, 14 dé
week-ends de déde Douai : sur les deux premiers France, 17ème Marché de Noël (59) à 3km 2 chauffés. Petit village du Nord de la 0m année consécembre soit 3 chapiteaux de 300 e tièm sep dix la r pou e anis org Douai, de 1900 habitants, à 5 minutes de marché couvert de considéré comme le plus grand cutive son marché de Noël. Il est s de Noël du Nord. années une référence des marché la région et est devenu au fil des notoriété est, désa et le rnab est devenue incontou Cette animation de fin d’année sormais, incontestable. villages : Le marché de Noël rassemble 5 cialisant des pro: exposants Indiens ou commer ur nne d’ho ité l’inv de ge • Le villa duits provenant d’Inde ier : espace exr de verres, tourneur sur bois, pot • Le village de l’artisanat : souffleu clusivement réservé aux artisans ais à l’honneur dans la gastronomie est plus que jam • Le village de la gastronomie : s et vins du pays. fête de s duit pro les, cialités régiona ce village. Encas gourmands, spé x pour préparer eau cad y découvriront des idées • Le village de Noël : les visiteurs l. Noë les fêtes de avec émerveillement et sérénité à destination des ctacles, des ateliers et des jeux spe des : nts enfa des ge villa • Le … l. Noë de e ur du thèm enfants, vous sont proposés auto ns permanentes. exclusivement réservé aux animatio ffé chau m2 900 de u itea chap Un ique ! Belg la ur nne d’ho ée invit l aura pour Cette année, le marché de Noë http://www.lauwin-planque.com : 03 27 88 71 24 rès 59553 LAUWIN PLANQUE Tél Adresse : mairie 14 rue Jean Jau lanque.fr email : marchedenoel@lauwin-p
Haumont Du 17 au 21 décembre
célèbre Noël avec uis plus de quinze ans. Hautmont du Nord de la Hautmont - Capitale de Noël dep ville te Cet ! 5 201 l nt Capitale de Noë onnes sont un faste sans égal. Voici Hautmo pers forts de la région. Près de 150.000 ouvrir les déc France fait de Noël un des temps y rrez pou s Vou . nses jours de fêtes inte vœux » de e attendues à Hautmont pour cinq Cart « 3D ent, le spectacle Son & Lumière », reival Fest nombreuses nouveautés et, notamm ic Mus as istm Chr « le t ités, s’ajouten et le Palais du Chocolat. À ces activ live de Liane Foly, mais aussi le grand marché tation haussé, cette année, par la pres 20 déc. de 11h à de 15h à 22h, sauf le dimanche jour que Cha de Noël Centre-ville. 22h. de s’agrandir ! nel marché de Noël qui ne cesse Parade Lumineuse et le tradition . au lundi 21 déc., déc 17 aye d’Hautmont du jeudi Spectacle de vidéo-mapping - Abb art : Rue PlaciDép ique mag se ineu lum min) ; Parade d’Hautmont de 17h30 à 22h00 (toutes les 30 aye Abb ing Spectacle de vidéo-mapp Le Palais du ; de Courtoy lundi 21 déc. – 19h ; ) min 30 les tes (tou 00 22h à ., de 17h30 (toutes les du jeudi 17 déc. au lundi 21 déc 21h à 17h de – . i 17 déc. au lundi 21 déc déc. à 20h00 chocolat Centre culturel du jeud 21 i lund le sauf , 18h à , soir ue lle chaq 45 min) ; Feu d'artifice Place de Gau nt.fr. 59 72 ou schottey@mairie-hautmo www.capitaledenoel.fr , 03 27 62