Hållbarhetsbroschyr Pelican Rouge by Fredrik Höglund

ETT SERIÖST ARBETE FÖR EN HÅLLBAR UTVECKLING

”DET HANDLAR BARA OM ATT BESTÄMMA SIG”

EN HÅLLBAR UTVECKLING UPPNÅS INTE AV SIG SJÄLVT, MEN DET MÅSTE BLI EN SJÄLVKLARHET Allt vi människor gör påverkar vår omgivning. Varje steg och handling efterlämnar spår. Genom århundraden har våra handlingar och deras efterverkningar varit i någorlunda balans med varandra. Under de senaste årtiondena har det dock skett en förändring. Vår påverkan av naturen har accelererat på ett sätt som har inneburit en ökad ekologisk och social obalans. På senare tid har vi insett att denna utveckling inte längre är hållbar, och att vi måste göra något åt saken. Varje dag kan vi ta ett personligt ansvar och anpassa våra liv till ett mer hållbart sätt över tid. Som företag är det för mig självklart att vi jobbar med frågan som en naturlig del av vårt dagliga arbete. Först då blir det skillnad över tid. Som verkställande direktör för Pelican Rouge i Sverige känner jag ett stort ansvar för hur vårt företag ska kunna påverka framtiden på ett positivt sätt. Tillsammans med de leverantörer som vi knyter samarbete med, ser vi löpande över vårt sätt att arbeta för att ta fram ekologiskt och socialt hållbara produkter och tjänster. Som en av de ledande leverantörerna av kaffelösningar till företag ska vi vara föregångare i branschen och ett gott föredöme för andra. Vi gör inte detta arbete för att det är modernt eller för att det är "politiskt korrekt", utan för att vår företagsfilosofi är att bygga för framtiden med långsiktiga relationer, både till varandra men också till den miljö vi lever i och av. Att vårt företag alltid aktivt ska arbeta för en hållbar framtid är för mig en självklarhet, och jag är övertygad om att denna grundsyn snart kommer att vara självklar för alla. Vi är inte där ännu att broschyrer som denna inte behövs, men vi arbetar seriöst med att bit för bit leda utvecklingen dithän. Vi vill göra det som är självklart för oss lika självklart för alla vi möter inom vår branch, och vår önskan är att förmedla detta till våra kunder något man får på köpet när man väljer oss som leverantör för sin fikastund. På följande sidor vill vi vara mer konkreta, för hur goda föresatser och ambitioner vi än har så handlar ju arbetet för en hållbar utveckling i slutändan om att få saker gjorda. Av denna anledning så köps redan över 75 % av vårt kaffe in enligt vår företagsfilosofi. Till detta kan genast tilläggas: 25 % återstår fortfarande!

Johan Werneskog VD, PR Coffee Solutions Sverige AB

HÅLLBAR UTVECKLING

PÅ VÄG MOT EN HÅLLBAR UTVECKLING Förändringsarbetet börjar i de egna leden. Med vår utrustning och våra ingredienser kan vi på flera sätt hjälpa ditt företag att göra skillnad. Hos oss på Pelican Rouge står hållbarhet sedan länge högt upp på dagordningen.

OMSORG OM MÄNNISKOR Vi lägger stor omsorg om våra egna medarbetare genom trygga anställningsvillkor och kompetensutveckling. Vi strävar även efter mångfald genom att anställa personer med olika utbildningsnivåer, från skilda åldersgrupper och kulturell bakgrund. Vi strävar också efter en jämn könsfördelning.

FÖRNYELSEBAR ENERGI Vi använder grön el från koldioxidneutrala och förnyelsebara energikällor, såsom vind, vatten och sol.

KÄLLSORTERING Pelican Rouge Sverige är medlemmar i FTI, som är näringslivets lösning på producentansvaret för förpackningar av plast, metall, papper/kartong och wellpapp. Allt avfall - papper, plastfolie, lampor, lysrör, batterier etc - skickas för återvinning. Alla uttjänta och kasserade fikaautomater skickas för elektronikåtervinning, där komponenterna demonteras och källsorteras. Vi försöker även digitalisera vår dokumenthantering så långt som möjligt för att minska användandet av papper.

VAL AV LEVERANTÖRER Urvalet av leverantörer till Pelican Rouge sker allt striktare. Vi föredrar uttryckligen leverantörer med produkter och tjänster som bidrar positivt till en hållbar utveckling. Detta betyder i klartext att vi favoriserar effektiva produktionsmetoder, miljövänliga förpackningar, hållbara inköp och optimerad logistik. Exempel på leverantörer är Benders, som levererar våra bägare, samt rosteriet Pelican Rouge Coffee Roasters.

CERTIFIKAT OCH SAMARBETSPARTNERS Fairtrade är en oberoende certifiering som skapar förutsättningar för odlare och anställda i länder med utbredd fattigdom att förbättra sina arbets- och levnadsvillkor. Odlare och anställda får förbättrade ekonomiska villkor, Fairtrade-premier till investeringar i lokalsamhälle och verksamhet, barnarbete och diskriminering motverkas, demokratin och organisationsrätten främjas samt miljöhänsyn och ekologisk produktion främjas. UTZ-Certified är en standard och etisk märkning som startades på initiativ av Ahold och kaffeodlare i Guatemala. UTZ jobbar mycket med kunskapshöjning till certifierade kakao-, kaffe- och teodlare. UTZ ställer krav på såväl sociala aspekter som miljön och matsäkerhet. Via förpackningens bäst-före-datum kan råvaran spåras till odlarna. UTZ garanterar att kaffet produceras på ett ur miljösynpunkt ansvarsfullt sätt, och att produktionen präglas av rimliga villkor. EU-lövet är EU:s märkning av ekologiska produkter. Kemiska bekämpningsmedel och genmodiefierade organismer får inte användas. KRAV-märkningen och den EU-ekologiska märkningens miljökrav bygger på samma EU-direktiv om ekologiskt jordbruk. Märkning är obligatorisk från 1 juli 2010 på alla färdigförpackade ekologiska varor som tillverkas inom EU, och som uppfyller märkningskraven. Märkningen visar bland annat att 95 % av produktens ingredienser är ekologiskt certifierade. Rainforest Alliance arbetar för att bevara den biologiska mångfalden och skapa hållbara försörjningsmöjligheter genom att förändra metoder för markanvändning, affärsmetoder och konsumentbeteenden. Rainforest Alliance-sigillet är en internationellt välkänd symbol för miljömässig, social och ekonomisk hållbarhet som hjälper både företag och konsumenter att bidra till att skapa en ljusare framtid för oss alla. PEFC (Programme for the Endorsement of Forest Certification) är världens största organisation för skogsbrukscertifiering och arbetar för ett hållbart skogsbruk genom tredjepartscertifiering. Två tredjedelar av världens certifierade skogsmarksareal är certifierade i enlighet med PEFC:s standarder. Till exempel tillverkas Pelican Rouges pappbägare av företag som ingår i PEFC-organisationen. Dessa företag ersätter de träd som går åt till pappersmassan de använder för att producera råvaran. Vi samarbetar med MVO Nederland. Denna organisation erbjuder sina medlemsföretag konkreta verktyg för att kunna ta större socialt ansvar över de människor och den miljö som påverkas av företagets verksamhet.

HÅLLBAR UTRUSTNING

HÅLLBAR UTRUSTNING I våra dryckes- och varuautomater möts många miljöfaktorer. Vi har valt vårt automatsortiment med tanke på både enskilda delars och helhetens påverkan på miljön. Hållbar utveckling spelar även här en viktig roll. Bland annat har vi vägt in produktion, transporter, underhåll, energiförbrukning, vattenfilterförbrukning, återanvändning och återvinning.

PRODUKTION, SERVICE OCH UNDERHÅLL Ur miljösynpunkt är det viktigt att undersöka våra dryckesautomaters tekniska och ekonomiska livslängd. Förebyggande underhåll spelar en avgörande roll. En väl underhållen automat innebär färre driftstopp och haverier - därigenom färre besök av våra servicetekniker samt mindre energiförbrukning. Våra servicetekniker och ingrediensleverantörer använder sofistikerade instrument för att planera och effektivisera körturerna. Vi väljer miljöbilar i möjligaste mån, och använder GPS för att planera körsträckorna.

TRANSPORTER Att flytta varor belastar tyvärr alltid miljön. I ett företag som vårt, där verksamheten går ut på löpande varuleveranser, är det naturligtvis extra viktigt att all logistik är genomtänkt. Vi vill t.ex. att våra varor ska “samåka” hela vägen från producent till kund. Våra leveranser är planerade genom rationella leveransrundor till slutkund från våra lokala depåer runt om i landet. Dessa depåer försörjs i sin tur av schemalagda, större leveranser från vårt huvudlager utanför Norrköping. Vi har valt varuleverantörer som vi kan samarbeta rationellt med och som finns i vår närhet, exempelvis genom att prioritera produktion i Europa framför Fjärran Östern. I och med att vi själva planerar logistiken hela vägen från producent till slutkund, har vi lättare att välja fraktleverantörer. De fraktleverantörer vi anlitar idag är miljöcertifierade enligt ISO 14001.

HÅLLBAR UTRUSTNING

ENERGIFÖRBRUKNING Vi har automater som är utrustade med temperaturreglering med möjlighet till anpassning av vattenuppvärmningen till de tider då automaten är i aktivt bruk. I genomsnitt sänker detta energiförbrukningen med ca 20 %. För att ytterligare minska energiåtgången är värmetankarna i maskinerna isolerade för att minimera värmeförluster och därmed minskar energiåtgången för att värma upp vattnet.

VATTENFILTERFÖRBRUKNING Genom att använda BRITA vattenfilter i våra automater så optimeras kvaliteten på vattnet. En avgörande fördel med detta är att filtret förhindrar uppkomsten av kalkavlagringar på automatens värmeelement. Kalkavlagringar ökar annars energiförlusterna vid uppvärmning av vattnet, orsakar onödiga driftstopp samt förkortar komponenternas livslängd avsevärt.

ÅTERANVÄNDNING OCH ÅTERVINNING Återvinning av automater och komponenter är och förblir en viktig fråga. Pelican Rouge har upprättat ett system där samtliga begagnade och uttjänta automater tas om hand på ett miljömässigt sätt. Alla delar monteras isär och källsorteras på ett ändamålsenligt sätt. Vi är dessutom anslutna till El-Kretsen, vars verksamhetssyfte är att hjälpa de anslutna företagen att uppfylla sitt producentansvar. Alla företag som säljer elektriska eller elektroniska produkter och/eller batterier har ett ansvar att omhänderta produkten när den är förbrukad. El-Kretsen uppfyller med sitt insamlingssystem det kravet.

PELICAN ROUGE STRÄVAR I SINA MILJÖMÅL EFTER ATT: kontinuerligt vidareutveckla vår miljöpolicy, vilken ligger till grund för vårt miljöarbete. all personal kontinuerligt ska få miljöutbildning så att de kan arbeta enligt företagets miljöpolicy och miljömål. all import ska ske med sjöfrakt. endast använda kemikalier som inte skadar miljön. öka försäljningsandelen ekologiska och Fairtrade-märkta produkter. påverka våra leverantörers miljöarbete. uppmuntra våra franchisetagare att köra moderna diesel- eller miljöbilar. alla våra kontor och lunchrum ska ha återvinning. LÄS GÄRNA MER PÅ PELICANROUGE.SE

HÅLLBARA INGREDIENSER 12

PÅ VÄG MOT HÅLLBARA INGREDIENSER En hållbar utveckling innebär att se utanför ens eget verksamhetsområde. Kaffe, te och kakao är per definition produkter av en internationell karaktär. De odlas för det mesta i länder där positiva förändringar för människor och miljö lättare kan förverkligas. På Pelican Rouge försöker vi alltid se längre än till själva odlingen. Hållbarhetsaspekter är bl.a. hur plantorna odlas, hur förädlingsprocessen ser ut och hur produkterna förpackas.

ODLING AV PLANTORNA I Pelican Rouges ingredienssortiment finns många produkter som odlas under Fairtradeorganisationens insyn, däribland kaffe, te och kakao. Genom att öka andelen kaffe med Fairtrade-märkning så ökar även odlarnas chanser att påverka sin sociala och ekonomiska situation. Fairtrade innebär en rättvisare och mer hållbar utveckling. Alla tänkbara kaffesorter och kvaliteter - både med och utan Fairtrade-märkning - köps in så länge villkoren är ärliga och reko.

HÅLLBARA INGREDIENSER

FÖRÄDLING AV RÅVARAN Vi har ett starkt partnerskap med kafferosteriet Pelican Rouge Coffee Roasters. Därmed tar vi även inom detta område ett stort ansvar, eftersom rosteriet till avgörande del bidrar till en hållbar utveckling även för Pelican Rouge i Sverige. Rosteriet producerar kaffeblandningar med bl.a. Fairtrade- och ekologisk märkning. I dagsläget är mer än 75 % av allt kaffe som vi köper till den svenska marknaden ekologiskt hållbart.

FÖRPACKNINGAR Pelican Rouges ingredienser förpackas i aluminiumfria förpackningar. Tidigare har ett tunt lager aluminium använts för att skydda innehållet mot extern påverkan som kan förstöra produkten. Nu för tiden finns fler och fler alternativa material av hög kvalitet. Dessa nya material har en mindre negativ påverkan på miljön, men säkerställer ändå att innehållet håller sig fräscht. Kafferosteriet återvinner 100 % av spillmaterialet från sin produktion.

BÄGARE Pelican Rouge har till största delen pappersbägare i sortimentet. Vår huvudleverantör av bägare, Bender, använder återvunnet material där hygienen så tillåter, t.ex. till det yttre höljet på dubbelbägare. Nyproducerad råvara levereras av Stora Enso, som aktivt arbetar för en hållbar utveckling inom skogsnäringen. Bl.a. planterar de nya träd för varje avverkat. Vid text- och bildtrycket används endast vattenbaserade tryckfärger. Alla bägare i vårt sortiment är 100 % återvinningsbara.

HÅLLBARHET & VÄLGÖRENHET 14

SKOLPROJEKT I SANTA CLARA På plantagen Santa Clara, belägen i Buena Vista, Nicaragua, produceras Pelican Rouges bönor till vårt premiumkaffe. De 15 familjer som bor på plantagen har betydelsefulla arbetsuppgifter inom kaffeproduktionen, bl.a. bönplockning, förberedelser och gödning av marken, men även som kockar, vakter och med hushållsarbete. 75 % av arbetarnas barn går på skolan La Escuela Ruben Dario, som tidigare var i stort behov av renovering. För att stötta den hårt arbetande lokalbefolkningen har Pelican Rouge finansierat ombyggnad av skolan plus nya datorer, samt inrättat ett bestående skolsystem för både arbetarnas barn och övriga barn som bor i området. Den nya skolan består av två klassrum som kan ta emot upp till 60 elever.

PROJEKT FÖR RENT VATTEN I BAMENDA Doordrecht, staden i Holland där Pelican Rouges kafferosteri ligger, har sedan 1993 ett vänskapsband med Bamenda i Kamerun, västra Afrika. Syftet med detta är att uppmuntra kontakt samt att dela kunskap och kultur mellan invånarna i städerna. Då Kamerun är ett kaffeproducerande land, har Pelican Rouge Coffee Roasters utfärdat en donation för att stötta utvecklingen av ett vattenförsörjningsprojekt på kaffeplantager runtom Bamenda. Detta gynnar både invånarnas hälsa och hjälper dem att kunna odla och bearbeta sin viktigaste gröda - kaffe. Pelican Rouge Coffee Roasters värnar med detta projekt om en hållbar förvaltning.

PROJEKT FÖR ÅTERVINNING Pelican Rouges Coffee Roasters har i ett samarbete med lokala företag tagit fram en lösning att förbättra jorden i jordbruksmark på ett naturligt sätt. Under rostningsprocessen av kaffebönan uppstår olika restprodukter. Några av dessa pressas samman till pellets, som har en stor potential som jordförbättringsmedel. Lösningen är 100 % biodynamisk och är mer effektivt än kompostgödsel. Pelican Rouge Coffee Roasters erbjuder dessa pellets kostnadsfritt till lantbrukarna, vilket bidrar på till både återvinning och ett fungerande kretslopp.

ETT ANSVARSFULLT UTÖKANDE AV SORTIMENTET Det kommer hela tiden ut nya kvalitetsprodukter på marknaden, produkter med en hållbar utveckling som grundtanke. Pelican Rouge testar dessa för att se vilka som kan implementeras i sortimentet. På så sätt utökar vi ständigt vårt utbud av ekologiska och rättvisa produkter. Pelican Rouge arbetar förebyggande för en socialt hållbar utveckling genom rättvisa och reko produkter av hög kvalitet. Vid utveckling av produkterna har bästa smak och arom varit utgångspunkten. Därefter har vi sökt lösningar och anpassningar för att göra dem så hållbara som möjligt. Vi tycker att vi har lyckats mycket väl. Vi erbjuder ett antal Fairtrade-märkta teer. Fairtrade-märkningen visar att produkterna härstammar från mindre, lokala odlare i utvecklingsländer. De får rättvist betalt för sina produkter. Våra Fairtrade-märkta brunsockersticks innehåller rent, naturligt, oraffinerat råsocker utan färgämnen. Lokala odlare får i och med Fairtrade-märkningen rättvist betalt för sin produkt. Råsocker innehåller mer vitaminer och mineraler än vanligt, raffinerat vitt socker.

LÄS MER OM DE OLIKA MÄRKNINGARNA PÅ SIDAN 6

TILLSAMMANS FÖR EN HÅLLBAR UTVECKLING Vi på Pelican Rouge inser att en fullständig omställning till ett socialt och ekologiskt hållbart tänkande och agerande kan ta lång tid. Vi arbetar helhjärtat och seriöst med detta, och vill fortsätta med det tillsammans med våra kunder och samarbetsartners. Att bli inspirerade och motiverade av varandra. På så sätt bygger vi bit för bit upp en hållbar framtid. En framtid vi kan vara stolta över.

PR COFFEE SOLUTIONS SVERIGE AB | 077-520 50 50 | kundservice@pelicanrouge.se | pelicanrouge.se