Gospodarka rolna i żywnościowa 2022 r.
Powierzchnia i ludność
Powierzchnia wg rodzaju rzeczywistego użytkowania 1)
powierzchnia ogółem
1,000 ha 1.845 35.759 użytki rolne 1,000 ha 994 18.059 udział w powierzchni kraju % 54 51 obszary leśne
1,000 ha 495 10.670 udział w powierzchni kraju % 27 30 obszary wodne
1,000 ha 44 820 udział w powierzchni kraju % 2 2
Ludność
ludność ogółem 2) tys. 4.043 83.237 liczba mieszkańców na km² powierzchni ogółem ilość 219 233 osoby czynne zawodowo ogółem tys. 2.053 44.920 os. czynne zawodowo w rolnictwie, leśnictwie, rybołów-stwie tys. 25 562
Struktura gospodarstw rolnych
Forma prawna 2) gospodarstwa rolne ogółem %
100 100 w tym osoby prawne 12 2 w tym spółdzielnie zarejestrowane 3 0,4 sp. z o.o. 6 1 w tym osoby fizyczne 88 98 w tym spółki indywidualne 8 11 w tym gospodarstwa indywidualne 80 87 w tym główna działalność zarobkowa 27 38 uboczna działalność zarobkowa 53 49
Klasyfikacja gospodarstw rolnych 2)
gospodarstwa rolne ogółem ilość
5.701 262.776 o powierzchni poniżej 5 ha użytków rolnych 201 21.487 o powierzchni 5 ha - poniżej 10 ha użytków rolnych 1.200 44.766 o powierzchni 10 ha - poniżej 20 ha użytków rolnych 1.101 52.568 o powierzchni 20 ha - poniżej 50 ha użytków rolnych 1.019 61.065 o powierzchni 50 ha - poniżej 100 ha użytków rolnych 642 44.737 o powierzchni 100 ha - poniżej 200 ha użytków rolnych 586 24.897 o powierzchni 200 ha - poniżej 500 ha użytków rolnych 481 9.355 o powierzchni 500 ha - poniżej 1 000 ha użytków rolnych 251 2.423 o powierzchni 1 000 ha i więcej użytków rolnych 220 1.478
1) Stan na dzień 31.12.2021 r.
2) Saksonia: Wspieranie rolnictwa 2021 r., Niemcy: Spis rolny 2020 r.
Jednostka miary Saksonia NiemcyUżytkowanie powierzchni
użytki rolne (UR)
1.000 ha 896 16.592 trwałe użytki zielone 1.000 ha 190 4.730 udział w użytkach rolnych % 21 29 grunty orne 1.000 ha 701 11.658 udział w użytkach rolnych % 78 70 ugory 1.000 ha 30 367 nieużytki 3) 1.000 ha 314 9.426 udział wydzierżawionych UR w UR ogółem % 68 60
Użytkowanie gruntów ornych
zboża ogółem
1.000 ha
379 6.069 w tym pszenica 186 2.939 jęczmień 113 1.540 owies 15 177 żyto 30 631 kukurydza ziarnista. CCM 19 431 rośliny okopowe 21 656 w tym ziemniaki 6 258 buraki cukrowe 15 391 rośliny oleiste, w tym non food 108 1.054 w tym rzepak i rzepik 104 1.001 słonecznik ziarnisty 2 38 rośliny strączkowe 13 245 rośliny pastewne 134 3.040 w tym kukurydza na zieloną masę i kukurydza kiszonkowa 87 2.220
Rolnictwo ekologiczne 4) powierzchnia zagospodarowana ospodarstwa 1.000 ha 83 1.802 gospodarstwa ilość 913 36.307
3) Saksonia: 2018 r., Niemcy: 2005 r. Zaktualizowanej wartości dla Niemiec należy oczekiwać po zakończeniu reorganizacji warunków we wszystkich krajach związkowych. 4) Saksonia 2020 r.; Niemcy: raporty jednostek kontrolnych wg rozporządzenia (WE) 834/2007 w zw. z rozporządzeniem (WE) 889/2008 na dzień 31.12.2021 r.
Urodzajność i wysokość plonów
Uprawa roli
zboża ogółem (wraz z kukurydzą ziarnistą, CCM)
dt/ha 71 70 1.000 t 2.673 42.359 w tym pszenica dt/ha 75 73 1.000 t 1.386 21.459 jęczmień dt/ha 71 68 1.000 t 798 10.411 owies dt/ha 45 43 1.000 t 65 766 żyto dt/ha 53 53 1.000 t 157 3.326 kukurydza ziarnista, CCM dt/ha 96 104 1.000 t 179 4.462 rzepak i rzepik (w tym non food) dt/ha 33 35 1.000 t 343 3.505 ziemniaki dt/ha 418 438 1.000 t 244 11.312 buraki cukrowe dt/ha 824 818 1.000 t 1.267 31.945 kukurydza kiszonkowa dt/ha 443 472 1.000 t 3.861 104.839
Uprawa warzyw (do sprzedaży)
powierzchnia uprawy gruntowej 1.000 ha 4 131 zbiory upraw gruntowych 1.000 t 56 4.057 powierzchnia upraw wysokokrytych 1.000 ha 0,03 1 zbiory upraw wysokokrytych 1.000 t 5 198
Sadownictwo (owoce do sprzedaży)
powierzchnia sadów 1.000 ha 4 67 zbiory 1.000 t 77 1.260
Uprawa wina powierzchnia winnic w plonach 1.000 ha 0,5 101 urodzajność moszczu winnego hl/ha 45 85 zbiory moszczu winnego 1.000 hl 23 8.521
Gospodarka stawowa – karpie
powierzchnia użytkowa gospodarki stawowej 1.000 ha 8 24 gospodarstwa ilość 130 1.487 produkcja karpia towarowego t 1.696 4.610
Źródła:
❘ Federalny Urząd Statystyczny Niemiec
❘ Komisja Kumulowanych Obliczeń Ekonomiki Krajów Związkowych ❘ Federalne Ministerstwo Gospodarki Żywnościowej i Rolnictwa
❘ Federalny Zakład Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej
❘ Krajowy Urząd Statystyczny Wolnego Kraju Związkowego Saksonia ❘ Saksoński Krajowy Urząd ds. Środowiska, Rolnictwa i Geologii
❘ Saksońskie Krajowe Stowarzyszenie d.s. Kontroli s.z.
Jeżeli nie podano inaczej, prezentowane dane dotyczą roku 2021. Liczby oznakowane za pomocą * są danymi tymczasowymi.
Saksonia Niemcy Jednostka miaryJednostka miary
Saksonia
bydło ogółem
1.000 sztuk
444 11.040 w tym krowy mleczne 172 3.833 trzoda chlewna ogółem 609 23.620 w tym tuczniki 177 10.883 trzoda hodowlana 65 1.591 owce 64 1.516 kury ogółem 5.188 159.118 nieparzystokopytne (konie, osły, muły i in. w gospodarstwach rolnych) 11 454
Wydajność zwierzęca
Produkcja mleka * produkcja mleka ogółem 1.000 t 1.577 29.897 mleczność jednej krowy wg kontroli mleczności 6) kg/rok 9.727 8.488
Produkcja jaj* produkcja jaj mln sztuk 920 13.043 nieśność jednej kury sztuk/rok 311 302
Ubój przemysłowy 7)
Zwierzęta rzeźne*
Bydło 1.000 sztuk 17 2.905 średnia waga uboju byków kg 354 k.N. średnia waga uboju krów kg 291 350 trzoda chlewna 1.000 sztuk 182 51.782 średnia waga uboju kg 96 97
Ilość mięsa z uboju 8) * zwierzęta rzeźne ogółem 1.000 t 23 6.125 w tym bydło i cielęta 5 1.062 trzoda chlewna 17 4.965
Poziom samozaopatrzenia w produkty zwierzęce
Wartości tabeli przedstawiają 5-letnią średnią poziomu samozaopatrzenia od 2017 r. do 2021 r. Wartości odnośnie mleka są z okresu 2016 - 2020.
0 20 40 60 80 100 120
procent
źródło: Saksoński Urząd Krajowy ds. Środowiska, Rolnictwa i Geologii, dotyczy roku 2021, wartości częściowo tymczasowe prezentacja: Saksoński Urząd Krajowy ds. Środowiska, Rolnictwa i Geologii (LfULG)stan: 06.2022 r.
Struktura zakładów gospodarki żywnościowej, obroty i procentowy udział w eksporcie 9)
Zakłady*
artykuły spożywcze i pasze ilość
335 5.581 w tym ubój i przetwórstwo mięsne 89 1.445 produkcja wypieków (bez sucharków) 172 2.565 przetwórstwo owocowo-warzywne 18 255 przetwórstwo mleczarskie (bez lodów) 9 227 młynarstwo i łuszczarstwo 4 121 produkcja pasz 16 291 produkcja napojów 25 571
Zatrudnienie w gospodarce żywnościowej ilość 21.704 638.831
Obroty ogółem*
artykuły spożywcze i pasze mln euro
5.676 165.013 w tym ubój i przetwórstwo mięsne 848 40.586 produkcja wypieków (bez sucharków) 843 21.011 przetwórstwo owocowo-warzywne 458 11.292 przetwórstwo mleczarskie (bez lodów) 10) 2.537 30.568 młynarstwo i łuszczarstwo 95 6.493 produkcja pasz 168 12.152 produkcja napojów 853 21.240
Procentowy udział w eksporcie*
artykuły spożywcze i pasze % 14,7 23,9 produkcja napojów 8.0 14.3
Poziom samozaopatrzenia w produkty roślinne
Wartości tabeli przedstawiają 5-letnią średnią samozaopatrzenia w okresie 2016/17 r. - 2020/21 r.
Rzepak i rzepik Ziemniaki Owoce Warzywa
źródło: Saksoński Urząd Krajowy ds. Środowiska, Rolnictwa i Geologii prezentacja: Saksoński Urząd Krajowy ds. Środowiska, Rolnictwa i Geologii (LfULG) stan: 06.2022 r.
Eksport gospodarki żywnościowej według statystyki handlu zagranicznego 11)
Eksport ogółem * gospodarka żywnościowa ogółem mln euro
1.690 77.652 w tym mleko i produkty mleczne (bez sera i masła) 405 5.742 ser 200 4.579 mięso i wyroby mięsne 28 8.391 pieczywo i in. przetwory zbożowe 123 6.704 orzechy i owoce suszone 14 1.488 przetwórstwo warzywne i konserwy 21 816 39 5.626 kakao i produkty kakaowe 93 2.993 oleje roślinne i tłuszcze 48 1.179 piwo 126 1.453 wódki 116 2.528 tytoń i wyroby tytoniowe 86 2.704 buraki cukrowe i wyroby cukiernicze 13 1.151 ziemniaki i wyroby ziemniaczane 2 1.680 pszenica 2 629 jęczmień 3 237 kukurydza 3 140
Ilości
wyprodukowane i przetworzone
Przetwórstwo mleczarskie12)* produkcja mleka spożywczego 1.000 t k.N. 4.447 produkcja innych wyrobów mleczarskich 13) k.N. 2.446 produkcja sera 168 2.666
Młynarstwo* młynarstwo ogółem 1.000 t 267 8.450 w tym pszenica zwyczajna 208 7.340
Przemysł mieszanek paszowych14)* przetwórstwo ogółem 1.000 t
386 20.780 w tym zboża 249 11.987 w tym makuchy 80 5.587 produkty mieszanek paszowych ogółem 458 23.910
Przemysł przetwórstwa olejów* przetwórstwo nasion i owoców roślin oleistych 1.000 t k.N. 13.464
5) bydło, trzoda chlewna, owce: na dzień 03.11.2019 r., kury, zwierzęta nieparzystokopytne: na dzień 01.03.2020 r.
6) źródło: Federalny Zakład Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej (BLE)
7) zwierzęta z kraju i zagranicy
8) waga uboju zgodnie z 1. Rozporządzeniem Wykonawczym niemieckiej Ustawy o uboju z odliczeniem 2 % straty z powodu chłodzenia w tym baranina, kozina i konina, podroby oraz doliczenie wartości szacowanych z prywatnego uboju - baranina
9) zakłady liczące 20 i więcej zatrudnionych
10) dla Saksonii: zakłady liczące 50 i więcej zatrudnionych
11) w tym nieprzetworzone produkty rolne
12) mleko spożywcze = w tym mleko w opakowaniach powyżej 2 kg
13) produkty z zsiadłego mleka, kefiru, jogurtu i mieszane produkty mleczne
14) rok gospodarczy 2020/2021
Saksonia NiemcyWydawca: Saksońskie Ministerstwo ds. Energii, Ochrony Klimatu, Środowiska i Rolnictwa (SMEKUL) skrytka pocztowa 10 05 10, 01075 Drezno telefon dla obywateli: +49 351 564-20500 e-mail: info@smekul.sachsen.de www.smekul.sachsen.de Niniejsza publikacja jest współfinansowana ze środków podatkowych na podstawie budżetu, uchwalonego przez posłów saksońskiego Landtagu.
Redakcja: SMEKUL; Saksoński Urząd Krajowy ds. Środowiska, Rolnictwa i Geologii Oprawa graficzna: genese Werbeagentur GmbH Zdjęcie: Katrin Müller von Berneck Zakończenie redakcji: 31.08.2022 r.
Zamówienie: Niniejszą ulotkę można bezpłatnie zamówić w: Zentraler Broschürenversand der Sächsischen Staatsregierung Hammerweg 30, 01127 Dresden tel. +49 351 2103671 fax: +49 351 2103681 e-mail: publikationen@sachsen.de www.publikationen.sachsen.de
Informacja odnośnie dystrybucji: Niniejsza ulotka informacyjna została wydana przez rząd Saksonii w ramach jego, zapisanego w konstytucji obowiązku informowania szerokich kręgów publicznych. Partiom politycznym względnie kandydatom i personelowi pomocniczemu nie wolno wykorzystywać niniejszej ulotki w celach propagandowych w okresie sześciu miesięcy przed wyborami. Dotyczy to wyborów wszystkich szczebli.
www.landwirtschaft.sachsen.de
