Deze ijssmaken zijn in Lochem populair

Door Jesse Sprikkelman

Avocado-ijs, Gin & Tonic-ijs of Cookies Lemon Meringue-ijs. Je kunt het zo gek niet bedenken of het is ergens in ons land wel te verkrijgen. Elk jaar barst er weer een strijd los tussen ijsmakers, om maar met de gekste smaken te komen. Maar in Lochem houden mensen het liever basic, merken de ijs-ondernemers.

Sjef van Hoorn, van Prego IJs, merkt dat in het oosten van het land de standaard smaken geliefd zijn. "Vanille, aardbei, chocolade, malaga enzovoort worden goed verkocht. De Malaga noem ik overigens 'boerenjongens', waardoor het nog harder loopt." Ook fruitsmaken doen het bij hem goed. "Denk aan mango of bosvruchten."

Impact van het weer

Wanneer het wat koeler is halen mensen ook een ijsje. Maar dan nemen ze liever "een smaak die wat machtiger is, doordat er noten in zitten. Walnoot, hazelnoot en pistache zijn populair bij bewolkt weer. Wanneer het zonnig is willen mensen juist citroen."

Bij IJssalon Lochem hebben wel bijzondere smaken, vertelt Liza van Dam. "De nieuwste opvallende specials zijn Viooltjes-, Rozen- en Advocaat-ijs." En ze proberen iedereen te kunnen bedienen. "Daarom hebben we voor diabetici, lactose- / glutenvrij en Vegan ijs. Dat zie je ook niet overal."

Cookie Dough

Van Dam merkt dat de ijssmaak 'Boerenjongens' ook bij hun populair is. "Daarnaast doen yoghurt, Karamel Zeezout en Cookie Dough het erg goed." De laatste twee zijn smaken die sinds de laatste jaren erg populair zijn. Mede doordat het ijsmerk Ben & Jerry's deze verkoopt in de supermarkten.

Als de schoen past

Elke ijsverkoper die we spreken begint over het Boerenjongensijs. Dat is ook het geval bij Zo En Nu uit Gorssel. "Onze andere bestsellers zijn aardbei, vanille en watermeloen", legt Rein Dijkstra uit. Maar ze hebben ook bijzondere smaken, "zoals blueberry muffin-ijs of of stracciatella met cookie dough"

In Laren zijn ook de wat meer standaard smaken het populairst, zoals vanille, citroen, stracciatella en zoals bij de andere ijsverkopers komt ook Malaga, ofwel de Boerenjongens, hier weer naar voren. Dieks heeft meer dan 73 smaken en elk jaar komen daar weer nieuwe bij. Zo is dit jaar Mars erbij gekomen en Aris is momenteel bezig met smaak Boerendeerne met abrikoos erin.