colima-produce-coco-2015-ok by Fundacion Colima Produce

A単o 16. No. 65 Junio de 2015.

ASAMBLEA FUNDACIÓN PRODUCE COLIMA, A.C.

Lic. Mario Anguiano Moreno Presidente Honorario

Ing. José Francisco Silva Montes Presidente ejecutivo y representante del sistema producto bovinos Secretario y representante del sistema producto limón

T.Z. Héctor Fabián Villalobos Benavides Tesorero y representante del sistema producto maíz

José Francisco Silva Montes Presidente de Fundación Produce Colima, A.C.

Ing. José Francisco Silva Montes Presidente Con el agrado de dirigirme nuevamente a nuestros amables lectores, a través de un número más de esta publicación que se elabora gracias a la colaboración de amigos productores, técnicos, investigadores, instituciones del sector, proveedores de insumos y servicios de la región. Dedicamos esta edición al cultivo del cocotero, uno de los pilares de la agricultura estatal que, después de un período crítico con tendencia a desaparecer de nuestro Estado, está resurgiendo poco a poco, con pasos firmes y es grato observar nuevas plantaciones, incremento y diversificación de su industria y ánimo entre sus líderes y productores, lo que redundará a mediano plazo en el crecimiento de su superficie cultivada. Por nuestra parte como Fundación Produce Colima, continuaremos respaldando todas las acciones para la generación y transferencia de tecnología que los productores de coco demanden para fortalecer su actividad. Como es de su conocimiento, nuestro Estado, al igual que otros, atraviesa actualmente por tiempos electorales intensos, que permitirán elegir a nuestras nuevas autoridades de manera democrática. Los agroproductores tenemos confianza en que, quienes logren ocupar los puestos sujetos a la elección popular consideren que el campo de Colima cuenta con mucho potencial para continuar creciendo; sin embargo, requiere un mayor impulso para su crecimiento; necesitamos generar seguridad, más empleos y riqueza, pero sobre todo debemos seguir produciendo alimentos que la población necesita con la inocuidad y calidad que nos caracteriza. Si el campo está bien, Colima está bien! Cerramos esta editorial mencionando que hemos dedicado un merecido homenaje al Sr. Antonio Ochoa Escamilla, Presidente del Comité Estatal Sistema Producto Arroz; personalidad importante en el sector rural colimense de quien compartimos a través de este espacio informativo un poco más del líder y amigo. A nombre de los integrantes de esta Fundación, espero que el contenido de esta revista sea de interés y utilidad.

ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES PARTICIPANTES Limón- mango-palma de coco-maíz-café-plátano-tamarindo-caña de azúcar-arroz-melón-papaya-apicultura-plantas ornamentalescultivos alternativos-bovinos-porcinos-ovinos-aves-camarónescama-tiburón-tilapia-aguacate-cultivosforestales-turismo rural-productores agroindustriales.

INSTITUCIONES PARTICIPANTES SAGARPA-SEDER-INIFAP-SEMARNAT-Universidad de ColimaITESM-Instituto Tecnológico de Colima-CONACYT-Secretaría de Educación Pública.

REVISIÓN TÉCNICA Ing. Abel Salazar Silva

DISEÑO DE INTERIORES LDCG. María Guadalupe Robles Cabrera LCS. Liliana Santana Vuelvas

EDICIÓN Y COORDINACIÓN EDITORIAL LCS. Liliana Santana Vuelvas

Tiraje: 1,500 ejemplares/Junio 2015 Fundación Produce Colima, A.C. Jiménez No. 513. Col. Periodistas. Colima, Col. Tel. (312) 3142042/3301348 correo electrónico: colimaproduce@hotmail.com www.colimaproduce.org.mx Colima Produce es una revista informativa editada por la Fundación Produce Colima, A.C. con la finalidad de mantener informado al sector rural y sociedad civil de la innovación tecnológica generada en el campo colimense. Su distribución es gratuita. El contenido de los artículos que ella se publican son responsabilidad del autor.

COLABORADORES: Consejo Estatal de Coco, A.C., Consejo Estatal de Productores de Aguacate Hass del Estado de Colima, A.C., INIFAP-Colima, Secretaría de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado de Colima, MVZ. Juan de Dios Gutiérrez Sánchez, SAGARPA-Colima, CONAFOR-Colima, Ing. Raúl Fernández Orozco, Consejo Estatal de Productores de Arroz, A.C., Asociación de egresados de Chapingo, A.C.

mensaje del presidente

Ing. Oscar Armando Ávalos Verdugo

Contenido PROGRAMAS DE APOYO AL SECTOR RURAL…

Fuente informa va: Consejo Estatal de Productores de Coco de Colima, A.C. Tel. (313)3247880 coeocoac@yahoo.commx www.coecoco.com

Colima, 2° Lugar Nacional en producción

PORTADA…

SANIDAD AGROPECUARIA… Ó

RODUCE C NP

PalomillaTebarrenadora del hueso de aguacate invitamos a que conozcas la tecnología,

IMA, A.C.

FUNDA

Rehabilitación de manglar L“El Chupadero de INVESTIGACIÓN QUE PRODUCE DESARROLLO… Tecomán” Tecnología para producir sustratos de calidad la adoptes y participes en el proceso de INNOVACIÓN TECNOLÓGICA. www.colimaproduce.org.mx

Publicaciones recientes

Colima produce coco

Entorno ecológico... Acciones de transferencia de tecnología

Agricultura de traspatio

Fuente informa 8 va: CONAFOR-Colima h p://www.conafor.gob.mx Tel. (312) 3306612

La variedad de cocotero producida en el estado de Colima es la alto pacíﬁco y es resistente hasta en un 85% al amarillamiento letal.

El eco�po de alto pacíﬁco par�cular de Colima (el número 2), presenta excelentes caracterís�cas de producción de pulpa, agua, Evaluación de diferentes sustratos estopa y huesillo, lo cual es de importancia para la industria. para plantas de ornato 30 de enero Se cuenta con medios de comunicación (carretera y 2015

Demostración nde nuevas variedades de tamarindo 5 de marzo de 2015

os Papaya manglares depuran y recargan nuestros acuíferos; proporcionan pescado y Jamaica cul�vos que alimentan a miles de millones de personas; funcionan como un escudo natural protege las costas. Actúan como una esponja natural 12 contra ACCIONES DEque TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA ENTREGA DE APOYOS DEL PROGRAMA IDETEC-ITT SAGARPA-FUNDACIÓN PRODUCE 2014 inundaciones y sequías; contribuyen a protegernos frente al cambio climá�co.

Los principales municipios por volumen de producción son Tecomán (67.32%), Armería (27.54%) y Manzanillo (4.20%).

Los principales subproductos que se elaboran en el Estado son: carbón ac�vado, sustrato de coco y aceite de coco. Los precios en Colima están basados en el coco bola (y no por la copra como en muchos estados del país), y en par�cular en su calidad (tamaño, edad, estado �sico, etc.) y en el lugar donde se compra (sin corte, bajo la palma, en las puertas del pa�o pelador, seleccionado).

portuaria) que hace más eﬁciente la comercialización tanto Plátano Limón terrestre como marí�ma.

A diferencia de otros Estados productores, Colima �ene la más alta concentración de industrias del cocotero (y dos de las más importantes en América La�na), lo cual nos coloca como el lugar natural para el desarrollo agroindustrial y a los Estados del pacíﬁco como sus proveedores de insumos.

Colima concentra a industrias que dan un aprovechamiento FERIA DEL LIMÓN, TECOMÁN 2015 mas integral al cocotero, tales como las que procesan ﬁbras y 2015 y deshidratada, sustrato, carbón ac�vado, Enero pulpa fresca copra y aceite des�lado, embotelladoras de agua, coco fruta fresca o congelada y elaboración de dulces tradicionales, industria de la madera y venta de coco como fruta, con la caracterís�ca de que la mayor parte de estos productos se comercializan en otros Estados.

Desde hace 28 años, México se encuentra adherido a la Convención Sobre los Humedales,

realizada en la ciudad iraní de Ramsar, en el año de 1971. Actualmente, la Convención PROGRAMAS DE APOYO AL SECTOR RURAL… 14 Ramsar está integrada en la actualidad por 162 países ﬁrmantes. Agricultura por contrato

FERIA NACIONAL DE TILAPIA, COLIMA 2015 18 de febrero 2015

“Los beneﬁcios lamentablemente no son conocidos por una gran can�dad de personas: los humedales a menudo se consideran como terrenos baldíos, por lo que el 64 por ciento ALTERNATIVAS DE PRODUCCIÓN... 15 de ellos ha desaparecido desde 1900, debido a obras inadecuadas”, cita el acuerdo El ajonjolí, rentabilidad y segura comercialización Ramsar. La Convención Ramsar propone que “los jóvenes, deben actuar como transmisores y propagar el mensaje sobre los humedales y su aportación al medio ambiente”. TALLER: ELABORACIÓN DE ECOTECNIA: ESTUFA AHORRADORA DE LEÑA, TIPO LORENA 18 de febrero 2015. Madrid, Tecomán, Col.

ENTORNO ECOLÓGICO...

Así como a otras para incluyan en su clasiﬁcación de Rehabilitación delorganizaciones manglar “El cien�ﬁcas chupadero” de que Tecomán

humedales a los manglares, un �po de ecosistema abundante en México, cuya extensión abarca alrededor de 770 mil 57 hectáreas en 17 Estados, siendo Quintana Roo, Yucatán, Nayarit y Sinaloa, las en�dades con mayor riqueza manglar en el país.

QUIEN ES QUIEN EN EL CAMPO...

Sr. Antonio Ochoa Escamilla La conservación y restauración de los humedales (pantanos, ciénagas, lagos, manglares y

marismas nacionales), es una de las acciones fundamentales de la Comisión Nacional Forestal (CONAFOR).

REPORTAJE ESPECIAL...

La alternativa y deapoya bajo impacto ambiental En endoterapia, ese sen�do, la CONAFOR rentable en Colima, un proyecto para restauración de para el control de mayate prieto en cocotero manglares a través de la rehabilitación del sistema hidrológico y el re�ro de vegetación

invasora del estero “El Chupadero” del Municipio de Tecomán, Colima, �ene como obje�vo rehabilitar una extensión de 120 hectáreas de cuerpos de agua y manglares del TEMA DE INTERÉS... 21 estero que contribuirá a mejorar las condiciones pesqueras de este lugar.

Agricultura urbana y organoponia

David Rodríguez Brizuela, Gerente Estatal de la CONAFOR en Colima, destacó que la rehabilitación del sistema hidrológico del estero se realizará a través de la limpieza y re�ro de planta invasoras y del material muerto de los canales de marea dentro del área del estero. Resaltó que los beneﬁcios de este proyecto favorecerán las condiciones del si�o para incrementar la disponibilidad de oxígeno disuelto en el agua y restaurar el hábitat a su

una opción importante para alcanzar la soberanía alimentaria Mayores Informes: Ing. Felipe González Ochoa Jefe de programa de Desarrollo Rural SAGARPA-Colima Teléfonos: (312) 31 6 16 30 Ext. 65253 felipe.gonzalez@col.sagarpa.gob.mx

En la actualidad el encarecimiento de los alimentos en el mercado internacional, es un proceso irreversible, determinado por los efectos del cambio climático, los altos costos de producción y la sobrepoblación que existe en el planeta, situaciones que dificultan la producción de alimentos básicos, un ejemplo claro es el aumento del precio del huevo. Carlos Salazar Preciado, Delegado de la SAGARPA en la entidad, refirió que México vive un momento histórico, pues se busca alcanzar la autosuficiencia alimentaria, es por ello que se han estado estableciendo las bases para que nuestro campo tenga un rumbo definido, un rumbo donde el principal eje sea la producción de alimentos y en consecuencia, la remuneración económica que el sector rural merece. En nuestra entidad, existen aproximadamente más de 1,500 familias que practican una serie de actividades determinantes para la obtención de alimentos sanos, que son consumidos en sus propios hogares como el cultivo de huertos familiares en traspatio y la producción de huevo para plato. Con la agricultura de traspatio, las familias cultivan hortalizas frescas, así como la atención y cuidado a sus gallinas productoras de huevo para plato, con lo que cubren las necesidades alimenticias de la familia del productor y en caso de existir excedentes, éstos se destinan a la venta.

Estas prácticas son para las familias una opción ante los altos costos de productos de la canasta básica como el huevo, pues en los traspatios se llega a producir huevo para plato, con lo que se obtiene huevo fresco que representa un ahorro en el bolsillo del productor. En la SAGARPA se viene impulsado la Agricultura Familiar Periurbana y de Traspatio, el cual es un Programa noble, donde se brinda la capacitación, la asistencia técnica, entre otros, que se requiere, este es un Programa donde las familias que habitan las zonas periurbanas de nuestra entidad, pueden establecer en sus traspatios, este tipo de producción de alimentos, donde al final obtienen beneficios en su economía. En este momento, son miles los hogares colimenses que están desarrollando la producción de hortalizas y huevo para plato, por lo que han sido una opción interesante e importante. La agricultura de traspatio se convertirá en el medio y largo plazo en un bastión fundamental para que nuestro país alcance su soberanía alimentaria.

Programas de apoyo al sector rural….

La Agricultura de traspatio,

Fuente informa va: Consejo Estatal de Productores de Coco de Colima, A.C. Tel. (313)3247880 coeocoac@yahoo.commx www.coecoco.com

Portada…

Colima, 2° Lugar Nacional en producción

a producción de coco es una de las ac�vidades agrícolas y agroindustriales más importantes del Estado. Colima cuenta con una superﬁcie sembrada de 19,395.50 hectáreas y el volumen de producción es de 35,586.20 toneladas. Aproximadamente un 20% de la producción de coco bola se des�na a la copra (por estar germinado o por quebrarse), mientras que un 10% es coco verde y el resto es coco apto para procesos industriales. Cabe mencionar que se exportan, bajo la forma de coco bola fruta (es decir coco destopado, tratado y empacado) aproximadamente un millón de cocos y el mercado de venta es EUA. Los principales municipios por volumen de producción son Tecomán (67.32%), Armería (27.54%) y Manzanillo (4.20%). Los principales subproductos que se elaboran en el Estado son: carbón ac�vado, sustrato de coco y aceite de coco. Los precios en Colima están basados en el coco bola (y no por la copra como en muchos estados del país), y en par�cular en su calidad (tamaño, edad, estado �sico, etc.) y en el lugar donde se compra (sin corte, bajo la palma, en las puertas del pa�o pelador, seleccionado).

La variedad de cocotero producida en el estado de Colima es la alto pacífico y es resistente hasta en un 85% al amarillamiento letal. El eco�po de alto pacífico par�cular de Colima (el número 2), presenta excelentes caracterís�cas de producción de pulpa, agua, estopa y huesillo, lo cual es de importancia para la industria. Se cuenta con medios de comunicación (carretera y portuaria) que hace más eficiente la comercialización tanto terrestre como marí�ma. A diferencia de otros Estados productores, Colima �ene la más alta concentración de industrias del cocotero (y dos de las más importantes en América La�na), lo cual nos coloca como el lugar natural para el desarrollo agroindustrial y a los Estados del pacífico como sus proveedores de insumos. Colima concentra a industrias que dan un aprovechamiento mas integral al cocotero, tales como las que procesan fibras y sustrato, carbón ac�vado, pulpa fresca y deshidratada, copra y aceite des�lado, embotelladoras de agua, coco fruta fresca o congelada y elaboración de dulces tradicionales, industria de la madera y venta de coco como fruta, con la caracterís�ca de que la mayor parte de estos productos se comercializan en otros Estados.

Cadena productiva del cocotero en Colima E x i s t e n d i v e r s o s p r o d u c t o s y subproductos que determinan diferentes canales de comercialización para este cul�vo. Para la cáscara se lleva al sustrato y m á s a d e l a n t e a l o s v i v e r o s y / o invernaderos.

Del coco en verde se ob�ene agua de coco y coco fruta; producto tradicional de las zonas costeras. La concha o huesillo produce carbón ac�vado y de aquí, a diversas industrias. La cascarilla, al deshidratarse se emplea como la base para la obtención de aceites y se u�liza en producción de jabón.

En muchos Estados sigue siendo el fin de la copra (pulpa deshidratada). La pulpa deshidratada por procesos higiénicos � e n e l a d e m a n d a a l a i n d u s t r i a panificadora y de dulces. En todos los casos actúan muchos agentes económicos como se ejemplifica en el siguiente cuadro:

En el vivero de la empresa COPEMASA, S.A. de C.V. se desarrollan palmas de la variedad alto pacífico elite de Eco�po 2 b a j o l a a s e s o r í a d e l C e n t r o d e Inves�gación Cien�fica de Yucatán, A. C. (CICY). De acuerdo con inves�gaciones de este centro, las variedades de alto pacífico muestran una alta tolerancia al ALC, además de presentar las caracterís�cas d e r u s � c i d a d a l a q u e e s t á n acostumbrados los productores locales: tolerancia a la sequía, salinidad, bajos requerimientos de manejo agrícola.

El Sr. Felipe Peña Ochoa, es productor de este frutal y líder del Sistemas Producto Coco en Colima desde y nos compar�ó t o d o e l p r o c e s o d e p r o d u c c i ó n e industrialización del coco. Es de destacar que Sr. Peña es una persona emprendedora y entusiasta; incansable en la capacitación y adopción de nuevas tecnologías “El coco bien aprovechado es rentable y si alternamos su producción con otro cul�vo y le das un manejo integrado, claro que es rentable”.

E n t r e v i s t a d o p o r l o s m e d i o s d e comunicación en su huerta, vivero e industria, nos compar�ó los procesos, oportunidades, expecta�vas y retos que enfrenta actualmente el cul�vo del cocotero; exhortó a los productores a que no abandonen sus huertas, ni corten las palmeras; los invitó a capacitarse constantemente, actualizarse y adoptar las nuevas tecnologías que permiten compe�r con otros mercados en el mundo. Colima Produce coco y produce cocos de calidad.

Palomilla barrenadora del hueso en el cultivo de aguacate Sanidad agropecuaria…

Fuente informativa: Consejo Estatal de Productores de Aguacate hass del Estado de Colima, A.C. Tel. (312) 55060 consejoaguacatecolima@hotmail.com

La sanidad en el cultivo del aguacate juega un papel muy importante, ya que México es líder mundial en el mercado con el 40% de las exportaciones. Para su comercialización en el país existe estricto control fitosanitario regido por la norma oficial mexicana NOM-066-fito-2002, debido a las restricciones que establecen los países importadores, con la presencia de plagas reglamentadas del aguacatero. Una de ellas es la palomilla barrenadora del hueso, que se encuentra presente en el Estado de Colima, en los municipios de Comala, Cuauhtémoc, y Villa de Álvarez.

Daños en la fruta del aguacate La larva se alimenta del fruto del aguacate, perforando la epidermis, la pulpa y penetra hasta la semilla (puede quedar el fruto totalmente destruido). Por ser una plaga reglamentada esto impide la comercialización de la fruta y disminuye el precio de venta, perjudicando los ingresos del productor.

Descripción de la plaga palomilla barrenadora del aguacate Adulto. Es una Palomilla color bronceado, sus alas presentan manchas negras y una “C” marcada en las alas anteriores, las hembras miden 15 mm de largo y los machos de 2 a 3 mm de largo, es de hábitos nocturnos, por lo que en el día se encuentra entre la hojarasca.

Pupa. Es ovalada, al inicio es de color azul verdoso después se torna de color café brillante. Mide 2 cm de longitud y se desarrolla en el suelo a una profundidad de 0.5 hasta 1.5 cm. Larva. Al emerger es de color crema pálido luego rosado hasta tener una coloración violeta en el dorso y azul verdoso en el vientre, mide de 16.5 20 mm de largo y vive en la pulpa y hueso del fruto. Huevo. Es de forma ovala, mide .04 mm de largo y .038 mm de ancho y se encuentra en los lugares rugosos de las ramas o del fruto.

9 Ciclo de vida de la palomilla barrenadora del hueso del aguacate (Stenoma catenifer)

Recomedaciones para el control de la plaga Recolectar los frutos infestados que se localicen en el árbol y en el suelo y entrerrarlos a una profundidad de 50 cm. Para combatir pupas, realice dos aplicaciones cada 15 días al suelo previamente húmedo, de Parathión metílico al 3% ( 70 a 200 g/cepa). Para combatir adulto, aplique cada 15 días al follaje: Malathión al 83% (300350 cc/200 litros de agua) y Cipermetrina al 48% (200 a 300 cc/100 litros de agua).

Recomendación. Incluir trampas para la detección oportuna de la palomilla barrenadora del aguacate, la cual nos dertermina la presencia o ausencia de la plaga, se recomienda de 1 a 5 trampas por hectárea. Para mayores informes y recomendaciones técnicas, acérquese al Consejo Estatal de Productores de Aguacate en Colima o al Comité Estatal de Sanidad Vegetal, quienes le asesorarán en el control de esta plaga y manejo integral del cultivo.

Investigación que PRODUCE desarrollo…

Tecnología para producir sustratos de calidad • Validación de sustratos hechos con insumos de la región

Fuente informativa: MC. Rosa Martínez Pamatz Investigadora del INIFAP Martinez.rosa@inifap.gob.mx

La selección del sustrato idóneo para la producción de plantas de ornato se basa en la capacidad de retención de humedad y drenaje; sin embargo los productores cuentan con conocimiento limitado de las mezclas propias para aplicar en sus plantas ornamentales. Con la finalidad de atender esta problemática y demanda tecnológica en beneficio del sector de viveristas de la entidad, el INIFAP en coordinación con la Fundación Produce Colima, A.C. desarrollaron el proyecto: Determinación del aporte de nutrientes de las diferentes mezclas de materiales usadas como sustrato en relación a las necesidades nutricionales de los grupos de ornamentales en Colima.

Metodología Se evaluaron cinco mezclas de sustratos, para el trasplante de 19 plantas de ornato, las más comerciales de Colima. Se analizó la productividad y calidad por medio de: altura, grosor de tallo, cantidad de hojas, peso de raíz y planta, tamaño de raíz, área de cobertura, vigor y aspecto comercial y se obtuvieron los siguientes resultados:

Para las especies producidas a cielo abierto, una de las mejores mezclas resultó la mezcla 4 que (20% polvillo de coco, 20% corteza de pino, 40% tierra y 20% de cachaza). Fueron las mezclas con menor proporción de polvo de coco).

Para las especies de sombra, en cuanto los parámetros para productividad y calidad sobresalió la mezcla 3 (60% de polvillo de coco, 10% jal, 20% corteza de pino, 10% de tierra) y la mezcla 1(60% polvillo de coco, 20% corteza de pino, 10% tierra, 10% cachaza). Fueron las mezclas con mayor proporción de polvo de coco).

SUSTRATOS PARA EL CULTIVO DE PLANTAS DE ORNATO EN COLIMA Rosa Martínez-Pamatz, Ana Rosa Soriano-Fajardo y Alfredo González-Sotelo

IMPACTOS DE LA TECNOLOGÍA ECOLÓGICO Las mezclas de sustratos recomendadas son de materiales de subproductos agrícolas de la región, además accesibles, por lo que evita hacer uso de la tierra de monte, la cual deteriora el ecosistema. ECONÓMICO El conocer las mezclas óptimas para la producción de plantas de ornato es ventaja para la compra de materias primas lo que representa un ahorro.

SOCIAL El productor que adopte esta nueva tecnología, podrá mejorar las prácticas agronómicas en el cultivo de plantas de ornato, optimizará recursos, producirá una planta con calidad y mejorará la rentabilidad su cultivo.

CI FUNDA

IMA, A.C.

Acciones de transferencia de tecnología

RODUCE C NP OL

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Caña

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ENTREGA DE APOYOS DEL PROGRAMA IDETEC

FERIA DEL LIMÓ Ene

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Te invitamos a que conozcas la tecnología, la adoptes y participes en el proceso de INNOVACIÓN TECNOLÓGICA. www.colimaproduce.org.mx

Evaluación de diferentes sustratos para plantas de ornato 30 de enero 2015

Limón

Papaya

Demostración nde nuevas variedades de tamarindo 5 de marzo de 2015

Jamaica

C-ITT SAGARPA-FUNDACIÓN PRODUCE 2014

ÓN, TECOMÁN 2015 ero 2015

TALLER: ELABORACIÓN DE ECOTECNIA: ESTUFA AHORRADORA DE LEÑA, TIPO LORENA 18 de febrero 2015. Madrid, Tecomán, Col.

Programas de apoyo al sector rural….

Agricultura por contrato Planea, y comercializa tu producto asertivamente, asumiendo retos de forma inteligente Fuente informativa: MC. Alejandro Bernal Astorga Director de Comercialización Secretaría de Desarrollo Rural. Gobierno del Estado abacomex@hotmailk.com

La agricultura por contrato se define como un acuerdo entre agricultores y empresas de elaboración y/o comercialización, para la producción y abastecimiento de productos agrícolas de entrega futura, frecuentemente a precios y en volumen predeterminados. De hecho, ha existido en muchos países como un medio para organizar la producción agrícola y comercial de los agricultores, tanto de pequeña como de gran escala. Actualmente el interés en ella continúa creciendo, particularmente por la necesidad de generar certidumbre respecto a la rentabilidad de los cultivos, al asegurar anticipadamente su venta. Cabe mencionar, que para impulsar la Agricultura por Contrato, se debe tener en cuenta: A. Los proyectos, deben ser motivados principalmente, por una realidad de factibilidad comercial, logística, técnica y económica, para que sean casos exitosos. B. Debe plantearse como una alianza entre iguales, en la que las partes establecen un vínculo bajo la concepción de ganar – ganar. C. Las ventajas, desventajas y oportunidades que surgen de la agricultura por contrato variarán de acuerdo con los ambientes de mercado, físico y sociales. En este contexto, es que la Agricultura por Contrato, es una alternativa para atender las necesidades de planeación y comercialización de los productos del sector, reduciendo el margen de incertidumbre y asumiendo retos de forma inteligente.

Ventajas de la Agricultura por Contrato

Retos para los agricultores

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El comprador se compromete a adquirir toda la producción bajo parámetros de cantidad y calidad determinados. Los agricultores tienen acceso a una amplia variedad de servicios de extensión, técnicos y de administración que de otra forma no estarían a su alcance. Los insumos y los servicios de producción son a menudo suministrados por el comprador. Esto usualmente se realiza mediante créditos en forma de anticipos hechos por el comprador. La Agricultura por Contrato suele introducir nueva tecnología y también habilita a los agricultores a adquirir nuevas destrezas. Usualmente se logra reducir los riesgos en los precios para los agricultores cuando estos se determinan con anticipación en los contratos. Permite abrir nuevos mercados que de otra forma no estarían disponibles para los pequeños agricultores. Los agricultores pueden hacer uso de los acuerdos contractuales como garantía para concertar créditos con los bancos comerciales que les permitan obtener recursos para la adquisición de insumos.

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En el caso particular de cultivos nuevos, los agricultores se enfrentan a los riesgos de fallas en el mercado y de problemas de producción. La administración ineficiente o los problemas de mercadeo pueden conducir a que sean manipuladas las cuotas de forma tal que no toda la producción contratada sea adquirida. Puede suceder que las empresas compradoras no sean confiables o que estén explotando una posición monopolística. Es posible que se fijen periodos de pago a 30, días o más y el agroempresario debe tener la capacidad para recuperar la inversión realizada, hasta esa fecha de pago. Los agricultores no deben endeudarse excesivamente debido a problemas de producción y a exceso en los anticipos. En el Colima, los principales municipios que cuentan con agricultura por contrato son: Tecomán, Colima, Ixtlahuacán, Armería, Cuauhtémoc y Comala; en estos 4 municipios, se encuentra el 91% de la superficie cultivada bajo esta modalidad. Hasta el momento en el Estado, se tienen detectados 15 productos que se producen y comercializan bajo esta modalidad: sandía, coco, papaya, melón, limón mexicano, arándano, zarzamora, frambuesa, tamarindo, plantas ornamentales, café, pepino, chile, tomate verde y ajonjolí.

Rentabilidad y segura comercialización

Reconversión de cultivo como alternativa de ayuda al productor colimense

Fuente informativa: PSP. Juan de Dios Gutiérrez Sánchez Asesor técnico Cultivo de ajonjolí jdgtz@hotmail.com

La situación del agro mexicano, cada día se ve más afectado, repercutiendo en el bolsillo de los productores del campo. Año con año, venimos atravesando un fuerte problema en el campo colimense, por la situación de mercado, tropezando con el problema de la comercialización. Surge la oportunidad de hacer una reconversión como alternativa de ayuda al productor colimense, que en este caso es el cultivo de ajonjolí.

Años pasados Colima ya había producido ajonjolí y el cultivo se adapta perfectamente a los suelos y clima de la región; sin embargo, la poca comercialización fue lo que llevó a dejar de sembrar esta oleaginosa. El cultivo del ajonjolí es una alternativa rentable y segura para el productor colimense. En el ciclo PV del 2014 se trabajó con algunos productores que les apostaron a la siembra del cultivo. Nos dimos a la tarea de sembrar una parcela demostrativa para ver y analizar el desarrollo y costo del cultivo. En base a los resultados de producción obtenidos en la parcela demostrativa y comparadas el costo de producción de observó que existe un margen de utilidad aceptable, siempre y cuando se cumpla con lo establecido dentro del paquete tecnológico y tomando en cuenta la experiencia en campo de los productores.

Alternativas de producción….

El ajonjolí, Sesamum indicum L.

Al final de la cosecha se realizó un día de campo, contando con autoridades de gobierno y productores de diferentes municipios del Estado, donde se presentaron resultados, logros y experiencias por los productores que le aportaron a la siembra del cultivo. La comercialización no tiene ningún problema. Existe muy buena relación con la empresa SESAJAL. Dicha empresa se dedica a la compra e industrialización del ajonjolí. En el 2014 se firmó una carta compromiso y un contrato de compra, logrando su cumplimiento en tiempo y forma. Para el ciclo PV 2015, ya se firmó la carta compromiso de la compra del ajonjolí de la cosecha de este año.

En Colima son ya 48 productores registrados para la siembra del ajonjolí para el ciclo PV 2015, que comprenden los municipios de Colima, Armería y Coquimatlán, esperando los que se sumen al inicio de siembra en el mes de junio-2015. Colima tiene potencial para producir ajonjolí; este es un ejemplo de que la actitud de los productores es suficiente para emprender nuevas alternativas de producción, anímate!

Rehabilitación de manglar “El Chupadero de Tecomán”

Fuente informa va: CONAFOR-Colima h p://www.conafor.gob.mx Tel. (312) 3306612

os manglares depuran y recargan nuestros acuíferos; proporcionan pescado y cul�vos que alimentan a miles de millones de personas; funcionan como un escudo natural que protege las costas. Actúan como una esponja natural contra inundaciones y sequías; contribuyen a protegernos frente al cambio climá�co. Desde hace 28 años, México se encuentra adherido a la Convención Sobre los Humedales, realizada en la ciudad iraní de Ramsar, en el año de 1971. Actualmente, la Convención Ramsar está integrada en la actualidad por 162 países firmantes. “Los beneficios lamentablemente no son conocidos por una gran can�dad de personas: los humedales a menudo se consideran como terrenos baldíos, por lo que el 64 por ciento de ellos ha desaparecido desde 1900, debido a obras inadecuadas”, cita el acuerdo Ramsar. La Convención Ramsar propone que “los jóvenes, deben actuar como transmisores y propagar el mensaje sobre los humedales y su aportación al medio ambiente”. Así como a otras organizaciones cien�ficas para que incluyan en su clasificación de humedales a los manglares, un �po de ecosistema abundante en México, cuya extensión abarca alrededor de 770 mil 57 hectáreas en 17 Estados, siendo Quintana Roo, Yucatán, Nayarit y Sinaloa, las en�dades con mayor riqueza manglar en el país. La conservación y restauración de los humedales (pantanos, ciénagas, lagos, manglares y marismas nacionales), es una de las acciones fundamentales de la Comisión Nacional Forestal (CONAFOR). En ese sen�do, la CONAFOR en Colima, apoya un proyecto para restauración de manglares a través de la rehabilitación del sistema hidrológico y el re�ro de vegetación invasora del estero “El Chupadero” del Municipio de Tecomán, Colima, �ene como obje�vo rehabilitar una extensión de 120 hectáreas de cuerpos de agua y manglares del estero que contribuirá a mejorar las condiciones pesqueras de este lugar. David Rodríguez Brizuela, Gerente Estatal de la CONAFOR en Colima, destacó que la rehabilitación del sistema hidrológico del estero se realizará a través de la limpieza y re�ro de planta invasoras y del material muerto de los canales de marea dentro del área del estero. Resaltó que los beneficios de este proyecto favorecerán las condiciones del si�o para incrementar la disponibilidad de oxígeno disuelto en el agua y restaurar el hábitat a su estado natural; además generará empleos directos a población en general y a los socios de la Sociedad Coopera�va de Producción Pesquera “El Chupadero” y en consecuencia, favorecerá la producción pesquera de la Coopera�va.

eNTORNO ECOLÓGICO…

Entorno ecológico...

Sr. Antonio Ochoa Escamilla Quien es quien en el campo…

Tenacidad, perseverancia y liderazgo

Antonio Miguel Ochoa Escamilla, nació en Colima el 3 de Noviembre de 1934. Hijo de Antonio Fermín Ochoa García y de Margarita Escamilla Palencia, una de las familias de rancheros de mayor arraigo en nuestro Estado, dedicada a las actividades agrícolas y ganaderas por más de 200 años. El 12 de Febrero en el año 1955 contrajo matrimonio con la Srita. Ma. Teresa Meillón Lomelí con quien procrearon 7 hijos Antonio Fermín; Francisco Javier; Margarita; Álvaro Raúl; María Teresa; Jorge Luis y Gisela Eugenia, cuyos títulos profesionales son el orgullo de Don Antonio.

Desde joven vivió en San Joaquín, Municipio de Cuauhtémoc, Colima; donde aprendió de sus padres las labores del campo y debido a la pérdida de su padre hubo de hacerse cargo de la ex Hacienda San Joaquín a la edad de 16 años, manteniéndola productiva hasta la fecha.

comparable con el producido en el estado de Morelos. En el rancho San Joaquín se ha producido arroz de calidad molinera y culinaria y hace varias décadas se utilizó semilla propia denominada “San Joaquín” que obtuvo reconocimiento internacional en España.

Los productos del Rancho San Joaquín han sido: arroz palay, semilla de arroz, maíz, caña de azúcar, sorgo, ganado bovino de doble propósito en mayor escala y hortalizas y café en menor superficie.

Don Antonio Ochoa; desde muy joven se distinguió por su valor para llamar las cosas por su nombre, que le distinguió y dio la oportunidad de liderazgo en las diversas organizaciones de productores del campo. Su forma de expresión con un lenguaje franco; se dio a entender con sus compañeros productores, gobernantes de los tres niveles de gobierno; así como también con legisladores que participaron en la generación de leyes y reglamentos del sector agrario y agropecuario, con quienes en diversos temas ha interactuado.

Ha sido el arroz el cultivo que en mayor permanencia y proporción ha ocupado las tierras del Rancho “San Joaquín”; a principios del siglo pasado estuvo equipado para beneficiar arroz palay y seleccionar semillas de buena calidad que siempre fue aceptada por los productores colimenses. El arroz que se produce en el municipio de Cuauhtémoc es de la más alta calidad a nivel nacional

Su primer puesto fue como tesorero de la Unión Ganadera Regional de Colima y en el año 1969 fue electo presidente de esta organización, lo que le permitió participar activamente en la Confederación Nacional Ganadera; períodos en los que la ganadería mexicana tuvo crecimientos económicos importantes y fue un pilar de la economía agropecuaria del país. Participó en la administración pública como regidor en los años 1965-1966 y, como Oficial Mayor del H. Ayuntamiento de Colima, durante el período 1979-1982. En la década de los 90’s fue electo presidente de la Federación Estatal de la Pequeña Propiedad nombramiento que le permitió consolidar su liderazgo al defender los derechos de los productores. Con la Firma del Tratado de libre comercio entre México, Canadá y los Estados Unidos, se abrió el mercado para la importación de arroz procesado lo cual trajo como consecuencia quiebra de la industria beneficiadora de arroz de varios Estados del país, así como de muchos productores. Los conocimientos de Don Antonio sobre la producción e industrialización del arroz le dieron la oportunidad de participar en la estructuración de una controversia internacional apoyada por la SARH en los años 1993-1996. Los cambios de Gobierno no permitieron concretar buenos resultados. Con la Ley de Desarrollo Rural a partir del año 2001 se instituyeron los Sistemas Producto como forma de organización del sector agropecuario y Don Antonio desde su inicio fue elegido como representante de los productores de arroz de Colima para luego participar activamente en el Consejo Nacional de Productores de Arroz.

El beneficio a los productores ha sido siempre una bandera defendida por Don Antonio, impulsando la innovación tecnológica, la agroindustria y la estructuración de organizaciones de figuras de segundo y tercer nivel dirigidas por los propios productores; instancias de crédito, fideicomiso de garantía y fondos de auto aseguramiento. Estos organismos fueron la base para que el cultivo de arroz no desapareciera de Colima como sucedió en otros Estados de la República. Desde este espacio, los productores, amigos y compañeros que integramos la Fundación Produce Colima, A.C. hacemos un merecido homenaje al Sr. Antonio Ochoa Escamilla, al que reconocemos como una personalidad importante en el desarrollo rural colimense; valoramos su tenacidad, perseverancia y liderazgo, como principios de ejemplo de un productor exitoso, ¡Felicidades y gracias Dn. Antonio!

La endoterapia, alternativa rentable y de bajo impacto ambiental para control de mayate prieto en cocotero

Reportaje especial…

Fuente informativo: Ing. Abraham García Berber Investigador del INIFAP-Colima garcia.abraham@inifap.gob.mx

El mayate prieto o picudo del cocotero (Rhynchophorus palmarum L) es un insecto particularmente nocivo porque además del daño directo causado por las larvas, también es vector del nematodo Bursaphelenchus cocophilus = Rhadinaphelenchus cocophilus, causante de la enfermedad conocida como anillo rojo. El control del vector R. palmarum puede reducir la incidencia de la enfermedad dramáticamente. Una de las alternativas que ha mostrado mayor éxito cuando los síntomas iniciales de la enfermedad son evidentes, es el uso de la endoterapia que consiste básicamente en la aplicación de agroquímicos a través de inyección al tronco. Una vez dentro del tronco el producto se mueve rápidamente a través del flujo de savia, llegando al insecto o nematodo causándole la muerte. La aplicación de inyección al tronco se explica a continuación: 1 - Proceso de perforación: Con un taladro con broca especial para madera, se hace la cantidad necesaria de orificios de acuerdo a la circunferencia del árbol, en palmas adultas y de 12 metros de altura no más de 4 orificios. 2 - Inserción de válvulas de inyección: Una vez realizados los orificios, se colocan en ellos las válvulas de retención que impiden el reflujo, clavándolas con un martillo. 3 - Inyección del producto: Con las válvulas ya colocadas, se comienza a inyectar a través de cada una de ellas la dosis necesaria del producto formulado. Para esta tarea se utiliza un equipo diseñada exclusivamente para esta función. Este equipo inyecta el producto a alta presión (50 libras/pulgada cuadrada de presión). 4 - Colocado de tapones y etiqueta de identificación: Al terminar las inyecciones en el árbol, se colocan los tapones en cada válvula y en una de estas se coloca de forma opcional la etiqueta para identificar el tratamiento.

Ventajas de este método de control Entre otras ventajas que ofrece este método de control, esta la rapidez con que actúa, debido a que el producto es puesto directamente en el torrente de la savia de la planta. En la mayoría de los casos, con una sola aplicación es suficiente para corregir el problema fitosanitario que se presenta, dado que al ser inyectado el producto se distribuye uniformemente por toda la planta y mata a los organismos que están causando el daño (insectos o nematodos). Con este método de control, no se tiene el riesgo de contaminación debido a que el producto va inyectado, lo que hace más seguro su manejo. Se recomienda su aplicación a palmeras de 4 años (2 inyecciones); palmeras 6 a 9 años (3 inyecciones) y a palmeras de 9 años o más (4 inyecciones). Si desea capacitarse en la adopción de esta tecnología, le invitamos a visitar el Campo Experimental Tecomán del INIFAP.

La agricultura urbana Fuente informativa: Ing. José Espíndola Mancilla Presidente de la Asociación de Egresados de Chapingo jose@csicolima.com

En la actualidad más del 60% de la población mundial vive en ciudades. Lo cual implica una explotación excesiva de los recursos naturales, un aumento acelerado de la demanda de alimentos, energía y agua, además de un incremento de la contaminación atmosférica y de los cuerpos de agua (lagos, ríos y mares), mayor contaminación de suelos, erosión y deforestación, sin olvidar la generación alarmante de residuos sólidos y peligrosos. La presión que las ciudades ejercen sobre el entorno natural es enorme, no sólo rompiendo ecosistemas y disminuyendo la diversidad biológica, sino que también impactan negativamente a la Tierra. Esto nos señala la necesidad de buscar alternativas para crear ciudades sostenibles. En la actualidad las grandes ciudades nos apartan del contacto con la naturaleza y del trabajo con la tierra. Tienen un sistema imperante que actúa sobre la naturaleza y su equilibrio ecológico, despilfarra los recursos y promueve una producción y consumo descontrolado. Un fuerte problema a nivel mundial, es el de la alimentación y no porque no alcancen los alimentos, sino porque existe una mala distribución de ellos. Satisfacer la demanda alimentaría de la población, bajo esquemas sustentables y con racionalidad en el proceso; es de vital importancia para el futuro de la humanidad. Por todo lo anterior la agricultura urbana se ha convertido en una necesidad y se cuenta con un incalculable potencial para obtener alimentos y otras plantas útiles para conservar la salud y la cocina. Actualmente más de 200 millones de personas en las ciudades del mundo practican algunas de las diversas modalidades de agricultura urbana.

El desarrollo de la agricultura urbana y periurbana han tenido éxito importante, sin embargo enfrentan retos y dificultades tanto en lo técnico como en lo social. En el aspecto técnico el sistema organopónico es una alternativa viable ya que sus principios y prácticas culturales poseen rasgos generales que la convierten en una modalidad de cultivo que se puede practicar en las más diversas condiciones. Un sistema organopónico es un espacio en el que se siembran y cultivan plantas sobre un sustrato formado por suelo y materia orgánicos como base y otros elementos complementarios como el jal, polvillo de coco, arena, gravilla, tezontle, entre otros; mezclados en un contenedor y que se basa en los principios de agricultura orgánica. Los contenedores pueden ser de distintos tipos y materiales desde llantas, cubetas, botes, botellas y bolsas de plástico, macetas, etc. Las fuentes de materia orgánica pueden ser también diversas como los distintos tipos de estiércoles, hasta los residuos orgánicos urbanos o los subproductos de la agricultura y de la agroindustria. Un sistema hidropónico en un metro cuadrado requiere de 0.25 metros cúbicos de la mezcla suelo – materia orgánica, teniendo un potencial productivo entre 15 y 20 Kg de vegetales frescos de excelente calidad en un año.

tema de interés...

y la organoponia

PRINCIPIOS TÉCNICOS QUE SE DEBEN APLICAR EN EL CULTIVO ORGANÓPONICO: - Uso de suelo y sustratos orgánicos como base. - Uso de variedades de plantas resistentes a plagas y enfermedades y a condiciones adversas del medio. - Uso de alternativas biológicas y productos naturales para el control de plagas y enfermedades. - Uso de alternativas biológicas y orgánicas para restaurar la fertilidad de los sustratos de forma sistemática e integrada. - Rotación y asociación de cultivos - Calendario de siembras de acuerdo a las necesidades agroclimáticas de los cultivos y a las necesidades de los productores de forma que sea escalonada la cosecha. - Uso de hormonas elaboradas a partir de fuentes orgánicas.

La agricultura urbana y la organoponia pueden venir a resolver dos problemas serios uno el más importante reducir la pobreza alimentaria en las colonias de la periferia de las ciudades, a la vez de producir alimentos sanos y por otro lado poder gestionar de mejor manera los residuos sólidos urbanos orgánicos. Podemos concluir que la agricultura urbana tiene el fin de contribuir en la sustentabilidad ambiental y social en las ciudades, para ello debe de utilizar tecnologías que no afecten la salud de las personas, ni de los animales domésticos, que incluya la utilización de diferentes tipos de contenedores y sustratos para la siembra, provisión de sistemas de captación, manejo y riego que no generen mayores presiones sobre la disponibilidad de agua potable, participe en el rescate e intercambio de semillas y saberes tradicionales, la utilización de especies nativas, la investigación, innovación y transferencia tecnológica, la asistencia técnica, y capacitación comunitaria, la promoción de estilos de vida saludables y la transformación, intercambio y comercialización de los productos y subproductos de la agricultura urbana. Otro beneficio adicional es la disminución del calentamiento de los techos, al realizar esta actividad en las azoteas; la armonización visual del ambiente y la terapia ocupacional para quien la practique. Las especies recomendadas para Colima son: jitomate, criollo; frijol ejotero de vaina larga; tomate de cáscara, chile serrano, jalapeño, habanero y piquín; verdolagas, cebollas, lechugas, cilantro, hierbas aromáticas y medicinales; entre otros muchos.

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