Saberes Sabrosos: Galletas de naran ja y maní

La Chef Rouchelle Hernández Quesada, nos comparte sus conocimientos, saberes y secretos.

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Preparación

Precaliente el horno a 350ºF (175º C) por 10 minutos

Coloque en un tazón el maní triturado, la harina de arroz, la fécula de maíz, el azúcar y la margarina. Bata bien los ingredientes e incorpore la ralladura de naranja. Agregue los huevos y las yemas una por una, continúe batiendo hasta obtener una masa uniforme.

Coloque la masa en un trozo de papel encerado y forme un rollo. Congélela por 20 minutos aproximadamente.

Chef Rouchelle Hernández Quesada

Galletas de naranja y maní

Ingredientes

2/3 taza de maní tostado y triturado ¾ taza de harina de maíz cernida ¾ taza de harina de arroz cernida ¼ taza de fécula de maíz ½ taza de azúcar 1 barra de margarina 2 huevos enteros y 1 yema 2 cditas de ralladura de naranja Retire el papel y corte la masa en rodajas tratando de que queden delgadas. Disponga las galletas en un molde engrasado y hornee por 20 minutos.

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