okLrq ds vuqlkj Lukukxkj

izeksn dqekj flUgk

okLrq vuqlkj Lukukxkj

Hkou esa Lukukxkj ds fy, lcls mi;qDr LFkku iwoZ fn'kk gSA Lukukxkj ?kj ds e/;] nf{k.k iwoZ ,oa nf{k.k if'pe {ks= esa ugha cuk,aA lkFk gh Lukukxkj dks lh<+h;ksa ds uhps ugha cukuk pkfg,A lh<h;ka cq/k xzg ds varxZr vkrk gS tcfd Lukukxkj esa ty ds vf/kd mi;ksx gksus ds dkj.k panzek ds vf/kiR; esa vkrk gSA cqq/k xzg ls panz xzg dh 'k=qor laca/k gksus ds dkj.k lh<+h ds uhps Hkwydj Hkh Lukukxkj ugha cukuk pkfg,A Lukukxkj ds tehu dk <ky mrj&iwoZ esa j[ksaA Q'kZ ls fudyus okyk ikuh gj gkyr esa mŸkj&iwoZ] iwoZ ;k mŸkj ls cgrs gq, fudyuk pkfg,A uy] >juk vkfn mŸkj ;k iwoZ esa j[ksaA f[kM+fd;ka ÅWapkbZ ij mŸkj ;k iwoZ dh vksj j[ksaA xhtj nf{k.k&iwoZ dksus esa j[kk tk ldrk gSA niZ.k vkSj cslhu mŸkj ;k iwoZ dh nhokj ij yxk,aA Lukukxkj ds nf{k.k&if'pe esa njoktk u yxk,aA diM+s /kksus fd e'khu dks mŸkj if'pe ;k nf{k.k&iwoZ ds dksus esa j[kk tk ldrk gSA xans diMs+ /kksus dh txg Lukukxkj ds mŸkj&if'pe {ks= esa gksuh pkfg,A diM+s cnyus dk dejk Lukukxkj esa gh cukuk gks] rks if'pe ;k nf{k.k fn'kk dh vksj cuk,A Lukukxkj esa nqxZa/k] uy esa fjlko] njokts esa njkj vkfn èku esa deh ykrs gS vr% buls cpsaA Lukukxkj esa gYds jax dk bLrseky djuk pkfg,A bldh nhokjksa ij uhys jax dh fofHkUu fdLeksa dk mi;ksx fd;k tk ldrk gSA niZ.k Lukukxkj ds vanj vo'; yxk,aA bl ckr dk [kkl [;ky j[ksa fd niZ.k ges'kk mŸkj ;k iwoZ dh nhokj ij jgsA 'k;ud{k ls lVk 'kkSpky; ;qDr Lukukxkj cukuk gks rks mlds mŸkj&if'pe esa cukuk pkfg,A bls 'k;ud{k ds mŸkj&iwoZ ;k nf{k.k&if'pe dh vksj ugha cukuk pkfg,A Lukux`g esa ckFk Vc iwoZ] mŸkj vFkok bZ'kku dks.k esa j[kk tkuk pkfg,A ckFk Vc dks bl rjg O;ofLFkr djsa fd ugkrs oDr eqag mÙkj ;k iwoZ fn'kk esa jgsaA Lukukxkj dk }kj iwoZ vFkok mŸkj esa gksuk pkfg,A bls if'pe ;k nf{k.k esa Hkh j[kk tk ldrk gSA lHkh }kj 'kqHk ykHknk;d xzhM esas gh j[kuh pkfg,A Lukux`g dh nhokjkas dk jax lkSE; jax dk gksuk pkfg, tSls vklekuh] lQsn ;k gYdk uhyk vkfnA bls ges'kk lkQ&lqFkjk j[kasA 'kkSpky; %& Hkou esa 'kkSpky; dh lhV if'peh ok;O; ;k nf{k.k esa j[ksaA ;FkklaHko lhV dks mÙkj nf{k.k v{k (Axis) ij j[ksaA 'kkSpky; dk bLrseky djrs le; psgjk mÙkj ;k nf{k.k gksuk pkfg,A bldk bLrseky if'pe dh rjQ eqag djds Hkh fd;k tk ldrk gSA 'kkSpky; esa deksM dk uS_ZR; ,oa nf{k.k esa gksuk mÙke gSA deksM ij cSBrs le; psgjk mÙkj ;k iwoZ dh rjQ j[kk tk ldrk gSA bl rjQ psgjk dj ’kkSpky; dk bLrseky djus ls dCt] xSl vkSj eLls dh chekjh ugha gksrhA VkW;ysV lhV Hkwfe ry ls ,d ;k nks QqV Åaph gksuh pkfg, D;kasfd 'kkSpky; dk Hkwfery 'ks"k Hkwfe dh ry ls uhpk jgus ij Hkou esa fuokl djus okys yksx jksxksa dh vkfFkZd] 'kkjhfjd ,oa ekufld fLFkfr vPNh ugh jgrh gSA VkW;ysV dk njoktk iwoZ ;k mÙkj dh vksj j[kuk pkfg,A lkFk

gh ,d NksVh f[kM+dh iwoZ] if'pe ;k mÙkj esa j[kuh pkfg,A 'kkSpky; esa ikuh dh Vadh ;k uy iwoZ] mÙkj ;k mÙkj&iwoZ dksus esa gksuk pkfg,A bls dHkh Hkh nf{k.k&iwoZ ,oa nf{k.k if'pe esa ugha j[kuk pkfg,A 'kkSpky; dh Nr ,oa tehu dk <ky vkSj vkmV ysV iwoZ ;k mÙkj dh vksj j[ksaA nhokj dk jax viuh ilan ds vuqlkj gYdk j[ksaA orZeku le; esa if’peh lH;rk ds ’kkSpky; ds lkFk&lkFk ckFk Vc] Luku djus ds fy, QOokjk vkfn la;qDr :i ls yxs jgrs gaS] tSls fuEu fp=ksa esa fn[kk;k x;k gSA ?kj esa izos'k djrs gh lkeus 'kkSpky; gksus ls lsgr [kjkc jgrh gS] fo'ks"kr;k isV ls lacafèkr chekfj;ka gksrh gSaA ,slh fLFkfr esa 'kkSpky; ds eq[; }kj ij 4”x4” dk 'kh'kk yxk,aA bZ'kku dks.k esa 'kkSpky; gksus ls ?kj ;k O;oLkk; dh vkfFkZd gkfu vkSj yksxksa esa ekufld vlarqyu] vlguh; chekjh rFkk >xM+s dh laHkkouk jgrh gSA 'kkSpky; dh mÙkjh nhokj ij Nr ds ,dne uhps 'kh'ks dh 1 QqV pkSM+h iVV~h yxkuk ykHknk;d jgsxkA 'kkSpky; vkSj Lukukxkj la;qDr gksa vkSj jlksbZ ds lkFk gkas vFkkZr~ 'kkSpky; ;k Luku&?kj esa tkus ds fy, jlksbZ ?kj ls xqtjuk iM+rk gks rks bl dks nwj djus mik; ds fy, 'kkSpky; dh pkS[kV ds Q'kZ ij ngyht dh rjQ 4 bap pkSM+k ihyk isaV dj ysaA vkSj 'kkSpky; dh rjQ okyh nhokj] tks jlksbZ ds lkFk gS] ml ij udkjkRed ÅtkZ dks jksdus gsrq rhu gjs fijkfeM yxk,aA 'kkSpky; ds vanj sea salt, ceramic bowl vkfn dks mÙkj&iwoZ ;k nf{k.k&iwoZ dksus esa j[ksaA ;g udkjkRed ÅtkZ dks jksds j[krk gSA

lsfIVd VSad

lsfIVd VSad] mÙkj fn'kk dks 9 cjkcj Hkkxksa esa ckaVdj rhljs Hkkx ,oa if'pe fn'kk ds Hkh rhljs Hkkx esa cukuk pkfg,A txg ds deh jgus ij ok;O; ds ewy dks.k ls 1-5 QhV NksM+dj mÙkjh ok;O; vkSj if'peh ok;O; dh vkSj cukbZ tk ldrh gSA vFkkZr~ lsfIVd VSad dks if'peh ok;O; vkSj mÙkjh ok;O; ds ikl ewy dks.k dks NksM+rs gq, cukuk pkfg,A lsfIVd VSad nf{k.k&iwoZ] mÙkj&iwoZ ;k nf{k.k&if'pe dksus esa u j[ksaA mÙkj fn'kk esa cuk lsfIVd VSad èku ,oa le`f) esa deh ykrk gSA bZ'kku dks.k esa gks rks vkfFkZd foiUurk ds lkFk&lkFk ekufld v'kkafr Hkh nsrk gSA vkXus; dks.k dk lsfIVd VSad LokLF; dh n`f"V ls vPNk ugha gksrk gSA nf{k.k esa gks rks thou lkFkh ds fy, gkfudkjd gksrk gSA uS_ZR; dks.k esa gksus ij ?kj ds izeq[k O;fDr ds fy, v'kqHk gksrk gS vkSj if'pe fn'kk esa gksus ij ekufld 'kkafr dks Hkax djrk gS A lsfIVd VSad pkjnhokjh ;k Hkou dh uhao ls lVk ugha gksuk pkfg,A ;g de ls de ,d ;k nks QqV nwj gks fdarq tehu ds ry ls Åapk u gksA lsfIVd VSad ds mÙkj ;k iwoZ esa vkmV ysV j[ksaA lsfIVd VSad dh yackbZ iwoZ&if'pe fn'kk esa ,oa pkSM+kbZ mÙkj&nf{k.k fn'kk esa gksuh pkfg,A

lsfIVd VSad fofHkUu fn'kkvksa esa lsfIVd VSad ds v'kqHk izHkko

¼1½ mÙkj & èku dh gkfu ¼2½ mÙkj&iwoZ & O;kikj esa gkfu ¼3½ if'pe & eku izfr"Bk esa deh ¼4½ nf{k.k&iwoZ & èku dh gkfu ¼5½ nf{k.k & iRuh 'kksd ¼6½ nf{k.k&if'- & vk;q esa deh ¼7½ if'pe & ekufld 'kkafr esa deh

ukyh %&

¼1½ ukyh] Åijh eftayksa esa Hkh] nf{k.k if'pe esa u j[ksa A ¼2½ vkmVysV nf{k.k dh vksj ugha j[kuk pkfg,A vxj ;g nf{k.k esa gks rks mls ?kwekdj iwoZ ,oa mÙkj dh vksj djuk pkfg,A ¼3½ izlk/ku d{k vkSj Luku?kj dk ikbi if'pe ;k mÙkj&if'pe rjQ ls eksM+dj iwoZ ;k mÙkj rjQ j[ksaA ¼4½ 'kkSpky; esa iz;ksx fd;k gqvk ty ok;O; fn'kk dh vksj ls j[kuk pkfg,A Luku ?kj] jlksbZ ?kj] isM&ikS/ks dh flapkbZ ,oa Q'kZ vkfn dh /kqykbZ dh x;h ty dks bZ'kku {ks= ls ckgj fudkyuh pkfg,Ar eks- 9835268086