NAVIDAD 2019-2020 En estas próximas Navidades en el Hotel H10 Cubik podrá celebrar el evento soñado para usted o para su empresa. Nuestra cocina propia elaborada y de autor deleitará a todos sus comensales. Además, nuestros espacios únicos y privados harán de su celebración un momento especial para recordar. En estas Navidades, el H10 Cubik es el lugar ideal para su evento
COCKTAIL DE NAVIDAD APERITIVO Aperitivo de bienvenida
FRIOS Ensalada de langostinos, jamón de pato y granadas Sopita de la abuela con galets y pelotitas Tostadas de pan de nueces con foïe micuit con vinagreta de caramelo y mostaza
CALIENTES Colas de langostinos rebozados con coco y salsa satay Minicanelon de pato con bechamel de trufa y foïe Croquetas de carn d’olla Surtido de minihamburgesas: Ternera con pepinillos y kétchup de curry rojo Pato con cebolla confitada y mouse de foïe Salmón con escarola frissé y mayonesa de lima
POSTRES Sorbete de limón Pecado de chocolate con espuma de mazapán Turrones y neulas
BODEGA Vino Blanco Nomès (D.O. Empordà) Baluarte Roble tinta fina (D.O Ribera del Duero) Cava Perelada Natural Cuvée (D.O. Cava) Agua, refrescos, cerveza Cafés e infusiones
45€
por persona 10 %IVA incluido
MENÚ OLAF APERITIVO Aperitivo de bienvenida
ENTRANTE (A ESCOGER) Ensalada con virutas de foïe, jamón de pato, manzana ácida, piñones garrapiñados y vinagreta de miel Vieiras albaradas en panceta ibérica, sobre lecho de arroz verene y setas con salsa de erizos de mar
PLATO PRINCIPAL (A ESCOGER) Suprema de rodaballo grillé con salsa Donostiarra de gulas y patatas panaderas Meloso de ternera relleno de foïe con salsa oporto y paramentier trufada
POSTRE Cúpulas de fruta de la pasión con helado de melocotón de viña Petit fours
BODEGA Vino Blanco Cigonyes Blanc (D.O. Empordà) Vino Tinto XIII Lunas (D.O. Rioja) Cava Perelada Brut Reserva (D.O. Cava) Agua, refrescos, cerveza Cafés e infusiones
54€
por persona 10 %IVA incluido
MENÚ SANTA APERITIVO Aperitivo de bienvenida
MENÚ DEGUSTACIÓN Ensalada con fondos de alcachofa, jamón ibérico y salsa romesco Canelón de pato con bechamel de trufa y foïe Suprema de bacalao gratinado con suave mouselina de ajo asado y lecho de arroz negro melosos con calamarcitos Espaldita de cordero deshuesada, cocida a baja temperatura en su jugo
POSTRES Royal Macaron con helado de miel y piñones Petit fours
BODEGA Vino Blanco Nomès (D.O. Empordà) Vino Tinto 5 Fincas (D.O. Empordà) Cava Perelada Nature Cuvée (D.O. Cava) Agua, refrescos, cerveza Cafés e infusiones
58€
por persona 10 %IVA incluido
MENÚ RUDOLPH APERITIVO Aperitivo de bienvenida
APERITIVO (A COMPARTIR) Jamón ibérico con pan de coca con tomate Almejas a la vasca Tostadita de pan de nueces con foie mi-cuit con vinagreta de caramelo y mostaza Croquetas de calçots con romesco Cremita de marisco al aroma de Pernod y vieira albardada en panceta ibérica
PLATO PRINCIPAL (A ELEGIR) Suquet de rape con almejas y langostino Solomillo de ternera con salsa de boletus edulis
POSTRES Semiesfera de frutos rojos con helado de mango Petit fours
BODEGA Vino Blanco GR-94 Albariño (D.O. Rías Baixas) Vino Tinto 5 fincas (D.O Empordà) Cava Privat Brut Nature (D.O. Cava) Agua, refrescos, cerveza Cafés e infusiones
65€
por persona 10 %IVA incluido
CONDICIONES ESPECIALES Para confirmar su reserva es necesario que nos haga llegar una petición del servicio solicitado por escrito. Recibirá una confirmación por nuestra parte también por escrito. Una vez confirmado el evento, requerimos un prepago del 75% del total del servicio solicitado. El resto deberá abonarse 1 semana antes de la fecha del evento. En caso de cancelación total del evento, deberá comunicarse 30 días antes de la fecha prevista. Si la comunicación de la cancelación fuera posterior, procederíamos a cargar el importe prepagado como gastos de penalización. El mínimo de comensales para la confirmación de la reserva es de 20 personas. Todos los comensales deberán elegir el mismo menú, exceptuando el Plato Principal, que podrá ser elegido antes de 15 días. La duración del servicio será de 2h desde el inicio del mismo. El número de comensales totales deberá ser comunicado 72 horas antes, siendo éste el número definitivo a efectos de facturación. El menú escogido será el mismo para todos los comensales. El evento se celebrará en un espacio reservado. Durante los eventos realizados en nuestros espacios está prohibido fumar. No existe un código de vestimenta determinado. No obstante un estilo ‘casual’ elegante es recomendado.
NADAL 2019-2020 En aquest proper Nadal a l’Hotel H10 Cubik podrà cel·lebrar un event de somni per vostè o per la seva empresa. La nostra cuina pròpia elaborada i d’autor farà gaudir tots els seus comensals. A més, els nostres espais únics i privats faran de la seva cel.lebració un moment especial per a recordar. En aquest Nadal, l’H10 Cubik és el lloc ideal pel seu event.
COCKTAIL DE NADAL APERITIU Aperitiu de benvinguda
FREDS Amanida amb llagostins, pernil d’ànec i magranes Sopeta de l’àvia amb galets i pilotetes Torrades de pa de nous amb foïe micuit i vinagreta de caramel i mostassa
CALENTS Cues de llagostins arrebossats amb coco i salsa satay Mini caneló d’ànec amb beixamel de tòfona i foïe Croquetes de carn d’olla Assortit de mini hamburgueses: Vedella amb cogombrets i ketchup de curry vermell Anec amb ceba confitada i mousse de foïe Salmó amb escarola frissé i maionesa de llima
POSTRES Sorbet de llimona Pecat de xocolata amb escuma de massapà Torrons i neules
CELLER Vi blanc Nomès (D.O. Empordà) Baluard Roure negra fina (D.O Ribera del Duero) Cava Perelada Natural Cuvée (D.O. Cava) Aigua, refrescos, cervesa Cafès i infusions
45€
per persona 10 %IVA inclòs
MENÚ OLAF APERITIU Aperitiu de benvinguda
ENTRANT (A ESCOLLIR) Amanida amb encenalls de foïe, pernil d’ànec, poma àcida, pinyons garapinyats i vinagreta de mel Vieires de pelegrí albaradas amb cansalada viada ibèrica, sobre llit d’arròs verene i bolets amb salsa d’eriçons de mar
PLAT PRINCIPAL (A ESCOLLIR) Suprema de turbot grillé amb salsa Donostiarra de gules sobre un llit de patates panaderes Melós de vedella farcit de foïe amb salsa porto i paramentier trufada
POSTRES Cúpules de fruita de la passió amb gelat de préssec de vinya Petit fours
CELLER Vi blanc Cigonyes Blanc (D.O. Empordà) Vi negre XIII Lunas (D.O. Rioja) Cava Perelada Brut Reserva (D.O. Cava) Aigua, refrescs, cervesa Cafès i infusions
54€
per persona 10 %IVA inclòs
MENÚ SANTA APERITIU Aperitiu de benvinguda
MENÚ DEGUSTACIÓ Amanida amb joudos de carxofa, pernil ibèric i salsa romesco Caneló d’ànec amb beixamel de tòfona i foïe Suprema de bacallà gratinat amb suau mouselina d’all rostit i llit d’arròs negre melós amb calamarsets Espelletà de xai desossada cuita a baixa temperatura en el seu suc
POSTRES Royal Macaron amb gelat de mel i pinyons Petit fours
CELLER Vi blanc Només (D.O. Empordà) Vi negre 5 Fincas (D.O. Empordà) Cava Perelada Nature Cuvée (D.O. Cava) Aigua, refrescs, cervesa Cafès i infusions
58€
per persona 10 %IVA inclòs
MENÚ RUDOLPH APERITIU Aperitiu de benvinguda
APERITIU (A COMPARTIR) Pernil ibèric amb pa de coca amb tomàquet Cloïsses a la basca Torradeta de pa de nous amb foie micuit amb vinagreta de caramel i mostassa Croquetes de calçots amb romesco •
Cremeta de marisc a l’aroma de Pernod i vieira de pelegrí albardada en cansalada ibérica
PLAT PRINCIPAL (A ESCOLLIR) Suquet de rap amb cloïsses i llagostins Filet de vedella amb salsa de boletus edulis
POSTRES Semiesfera de fruits vermells amb sorbet de mango Petit fours
CELLER Vi blanc GR-94 Albariño (D.O. Rías Baixas) Vi negre 5 finques (D.O Empordà) Cava Privat Brut Nature (D.O. Cava) Aigua, refrescs, cervesa Cafès i infusions
65€
per persona 10 %IVA inclòs
CONDICIONS ESPECIALS Per confirmar la seva reserva cal que ens faci arribar una petició del servei sol·licitat per escrit. Rebrà una confirmació per la nostra part també per escrit. Un cop confirmat l’esdeveniment, requerim un prepagament del 75% del total del servei sol·licitat. La resta s’haurà d’abonar 1 setmana abans de la data de l’esdeveniment. En cas de cancel·lació total de l’esdeveniment, s’ha de comunicar 30 dies abans de la data prevista. Si la comunicació de la cancel·lació és posterior, procediríem a carregar l’import pagat anticipadament com a despeses de penalització.
El mínim de comensals per a la confirmació de la reserva és de 20 persones. Tots els comensals hauran de triar el mateix menú, exceptuant el Plat Principal, que podrà ser elegit abans de 15 dies. La durada del servei serà de 2 hores. El nombre de comensals totals s’ha de comunicar 72 hores abans, sent aquest el nombre definitiu a efectes de facturació. El menú escollit serà el mateix per a tots els comensals. L’esdeveniment se celebrarà en un espai reservat. Durant els esdeveniments realitzats en els nostres espais està prohibit fumar. No hi ha un codi de vestimenta determinat. Tanmateix un estil ‘casual’ elegant és recomanat.