Lo propuesto en el siguiente plan es la creación de una hostería en el sector de la parroquia de Angochagua provincia de Imbabura cantón Ibarra
que busca
diferenciarse de los demás gracias a las características como calidad, alimentación, hospedaje, actividades recreacionales. La hostería que se propone promueve la realización de un turismo sostenible sin afectar las comodidades del turista generando un aspecto positivo para activar la economía de la población de Angochagua La hostería que se implementara tendrá como valor agregado diferentes actividades extras por realizar dentro y fuera de ella con la finalidad de dinamizar la actividad turística en la parroquia. La creación de la hostería estará rodeada de la maravillosa naturaleza, con el propósito de poder ofrecer un poco de paz y tranquilidad a los turistas que les visitan
MISIÓN Es brindar el excelente servicio de alojamiento y alimentación, confort, descanso y diversiones en cómodas instalaciones con un equipo de trabajo que realiza buenas prácticas de turismo sostenible, pensando en la satisfacción de nuestros clientes.
VISIÓN Ser la mejor Hostería del norte del ecuador que cuente con la mejor infraestructura, belleza escénica, aventura, descanso y confort, para brindarles a nuestros visitantes la comodidad y el relax que nos diferencian.
La hostería MANA DEL CIELO esta ubicado en la parroquia de Angochagua ofrece servicios de hospedaje alimentación
en un ambiente ecológico y
multicultural. La hostería funcionara como un lugar especial dentro de los servicios adicionales que buscamos proporcionar
la hostería a parte del hospedaje estarán las
actividades al aire libre como clases cabalgatas, visita a los diferentes emprendimientos de bordados, conocer los atractivos naturales del sector las características de esta hostería tiene la particularidad de ser amigable con el medio ambiente, y de dar a conocer al turista aparte de brindar un hospedaje de calidad dar a conocer los atractivos naturales y culturales del sector .
OBJETIVOS GENERAL Desarrollar un plan de negocios para implementar una hostería en la parroquia de Angochagua
OBJETIVOS ESPECÍFICOS Hacer que su estadía y la de los tuyos sean realmente placenteras, brindándoles atención personalizada. Utilizar el turismo como una herramienta clave para promocionar a la hostería dentro y fuera del país. Utilizar el turismo como una herramienta clave para promocionar a la hostería dentro y fuera del país.
En nuestra empresa "HOSTERIA MANA DEL CIELO” nos vamos a caracterizar por tener: Honestidad anteponer la verdad ante todo ser honestos con los clientes internos y externos Responsabilidad trabajar por el bien de las personas de quienes trabajan en la empresa y de las comunidades pobladoras del lugar donde se encuentra la hostería Compromiso: ofrecer al clientes servicios de calidad satisfaciendo sus necesidades Seriedad: cumplir con los servicios establecido. Respeto hacia las personas y el medio ambiente Calidad de servicio ofrecer al turista un trato personalizado humano y cercano Trabajo en equipo la sinergia es la clave para llegar al éxito Puntualidad Respetar los horarios el tiempo es uno de los activos más valiosos por lo q es necesario cuidarlo el de los clientes ofreciendo un servicio oportuno el del a empresa cumplimiento en los horarios de trabajo
Calidad de Servicio. La hostería garantiza la calidad de sus servicios, asegurando el compromiso de la empresa, hacia la satisfacción de las necesidades de los clientes.
Relación con el cliente La hostería promueve, la construcción de relaciones de largo plazo con sus clientes, fundamentadas en la comprensión de sus necesidades y enmarcadas en un trato amable, respetuoso, igualitario y libre de discriminación.
Protección al cliente La hostería busca preservar el bienestar y seguridad de sus clientes, otorgándoles las mejores condiciones en beneficio de su desarrollo integral.
Gestión de reclamos La hostería garantiza los mecanismos accesibles para clientes o usuarios que permitan obtener retroalimentación sobre el servicio recibido, así como, recibir sugerencias, quejas o reclamos.
Contacto con el cliente. En la hostería la atención al cliente constituye la comprensión de sus derechos y obligaciones enfocados a nuestra propuesta de servicio.
Nuestro personal La hostería promueve la participación e involucramiento del personal y su compromiso con la excelencia en el servicio.
La empresa tendrá una estructura pequeña debido a su tamaño, no amerita mucho personal
Directorio
Administrador
Camarero
Recepcionista
Cocinero
Mesero
Guías
Ayudante de cocina
DIRECTOR Saber atender múltiples tareas, sin perder la amabilidad y la sonrisa son condiciones de un Director de la Hostería. La supervisión de funciones propias de un centro especializado en el alojamiento, tanto en lo que se refiere a la limpieza de las habitaciones, como de
la seguridad de la piscina, aprovisionamiento de las cocinas y organización de los eventos de animación y ocio. Su principal trabajo, es hacer que sus establecimientos sean rentables, y atractivos, mediante la gestión eficaz de los problemas mediante una actitud positiva, paciente y agradable con el fin de que los clientes, tanto externos como internos, estén satisfechos.
ADMINISTRADOR
Atiende usuarios.
adquiere bienes, insumos y servicios.
Asiste al departamento de recursos humanos en los procesos de selección y Capacitación.
Dirige el personal a cargo.
Provee los elementos necesarios para el servicio de habitaciones.
Presta el servicio de recepción y reservas.
Maneja
valores
e
ingresos
relacionados
con
la
operación
del
establecimiento.
Organiza la producción en la cantidad y con la calidad estipulada.
Asegura márgenes de costo y utilidad cumpliendo con las metas financieras.
Proyecta el Mercado de Acuerdo con el tipo de servicio.
Analiza los resultados contables y financieros.
Verifica la calidad del producto de acuerdo con las normas de calidad e Interactúa con otros en idioma inglés y francés.
administra recursos.
CAMARERO
Recibir a los clientes y acompañarles hasta las mesas.
Encargarse de la preparación de mesas y sillas, así como la disposición de los cubiertos.
Recoger el pedido de los cliente y trasmitirlo a la barra o a la cocina, ya sea verbalmente o introduciendo los datos en una.
Asesorar a los clientes, ayudarles a escoger y resolver sus cuestiones y dudas.
Atender reclamaciones, en el caso de que se produzcan.
Gestionar la cuenta y cobrar las consumiciones.
En ocasiones, también puede ocuparse del control y gestión del stock.
Realizar algunos trabajos de preparación de alimentos (normalmente
sencillos), como bocadillos, desayunos y meriendas, trinchado y flameado.
RECEPCIONISTA
Realizan
el check-in y
el check-out de
los
clientes.
Piden
la
documentación necesaria para registrarlo en una base de datos de Registro de Viajeros. Asigna y entrega las llaves de las habitaciones.
Proporcionan todo tipo de información acerca del hotel. También,
tramitan todos los servicios que contrate el cliente, en persona o por otros medios como teléfono o email.
Mantienen un control de las personas que entran y salen del
establecimiento, usando la cortesía. Debido a esto, pueden comunicarse con el equipo de seguridad cuando se precise.
Suelen estar en posesión del libro de incidencias, donde anotan los
incidentes que ocurren en el hotel para arreglarlas en orden de importancia o cronológico. Esto, también, sirve para corroborar y resolver posibles quejas de clientes.
Los recepcionistas se encargan de tareas administrativas e
informáticas. Deben saber qué habitaciones están libres, reservas, previsiones de llegada…
Resuelven los posibles conflictos con los clientes como el uso de
camas supletorias.
Se encargan de facturar todas las consumiciones y servicios que
haya consumido el huésped.
Tramitan las quejas y reclamaciones de los clientes.
Realizan labores de información turística y de información de
servicios, cambio de moneda extranjera…
COCINERO
Preparar la dieta propuesta por la encargada.
Comunicar a la encargada del comedor cualquier deficiencia que observe.
Proponer a la encargada la compra de alimentos por deficiencias en la
despensa.
Procurar que los alimentos se preparen en las condiciones higiénicas
sanitarias adecuadas.
No dejar preparados los alimentos del día anterior.
Elaboración de los menús con alimentos frescos.
Eliminación de colorantes y picantes en la elaboración de los platos,
siempre que sea posible.
La cocinera será la responsable de organizar y planificar dicho trabajo.
El personal de cocina estará a las órdenes de la cocinera.
Cualquier otra que le recoja el convenio de personal laboral.
MESERO Atención al cliente El papel más importante de un mesero es la atención al cliente. Dependiendo del evento, los meseros podrían tener que recibir y sentar a los clientes antes de la comida y hacer el cargo después de la misma. Conocimiento del menú Los meseros deben estar familiarizados con el menú del restaurante para poder responder cualquier pregunta que los clientes tengan sobre los platillos que se ofrecen. El servicio involucra un sinfín de detalles, pero lo más importante es que los dueños de le reunión y los invitados queden satisfechos de la atención que le dieron. - Aunque los personajes de la historia sean estereotipados en clientes exigentes, apurados, indiferentes, pacientes, prepotentes o quisquillosos, la persona que "actúa" como mesero debe tratar de que la escena sea exitosa. - En un restaurante es importante recibir una atención inmediata, que no deje esperando mucho rato al cliente para recibir el menú, tomar la orden y traer los platillos.
- Es importante que el mesero esté muy al pendiente de sus clientes, para que no tengan que recurrir a ninguna seña o ademán.
La hostería “MANA DEL CIELO” se ubica en la parroquia de Angochagua en la comunidad de Zuleta ya que es una de las comunidades más visitadas por turistas nacionales e internacionales al ser una parroquia con una gran diversidad de atractivos naturales y culturales existen una gran flujo de visitantes que aprovechan su estadía para conocer dichos lugares
Nuestra hostería se basa en ofrecer al cliente nuevos servicios de calidad, siendo innovadores acorde a las exigencias del usuario, para mantener un nivel alto en competitividad dentro del mercado. El cliente puede seleccionar entre diversos servicios que ofrece la hostería, por presupuesto, por fechas especiales, por tipo de servicio, etc. El servicio se ofrece por anuncios publicitarios y por internet, ya que son medios perfectos para informar al cliente potencial.
Hospedaje La Hostería Mana del Cielo situado, a 30 minutos en coche del centro de Ibarra, ofrece restaurante, jardín grande con vistas a los volcanes, desayuno, cabalgatas y habitaciones con conexión WiFi gratuita en casas de campo con encanto. Alimentación La Hostería ofrece variedad de menú y platos típicos como es la carne de borrego. Guianza a los diferentes sitios naturales y culturales Ofrece cabalgatas. Y caminatas a los páramos a su vez visita a los centros de interpretación con un respectivo guía.
Selección amplia de servicios proporcionados por la hostería y promociones adicionales. Flexibilidad en los diversos precios que se cobran por hospedarse.
Opciones flexibles de pago. Se pondrán a disposición diferentes posibilidades de pago:
FORTALEZAS Concepto innovador
OPORTUNIDADES Interés de la junta parroquial de promocionar proyectos turísticos
Ubicación estratégica
Crecimiento de sector
Vías de acceso en buen estado DEBILIDADES Falta de experiencia del equipo
AMENAZAS Pueden presentarse problemas
en servicios turísticos y de
para obtener el financiamiento
alojamiento.
requerido.
Establecimiento nuevo Falta de contactos suficientes Empleados sin la capacitación adecuada para atender a los clientes. Se recupera la inversión a largo plazo
para promover y publicitar la hostería