descomplicando Ano 2
Abril 2013
r$ 11,90
l a i or
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t i d E
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empre relutei para comer vegetais pois dizia que não gostava. Mas com o tempo percebi que esse tipo de alimento não é ruim, porém a desculpa para não comê-lo agora era outra, a falta de tempo. Atualmente as pessoas vivem um estilo de vida muito frenético e quase nunca tem tempo pra nada (é o que dizem). A descomplicando dessa semana traz como matéria principal, três soluções para os “sem tempo” de fazer compras de vegetais e/ou se preocuparem com sustentabilidade.
Redação
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Gabriel Pinaffi Rodrigues
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Arte Gabriel Pinaffi Rodrigues
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Gabriel Pinaffi Rodrigues
Marketing Gabriel Pinaffi Rodrigues
Administração Gabriel Pinaffi Rodrigues www.descomplicando.com.br
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o i r má
Su DIY
pág 4
Negócios Sustentáveis
pág 6
Quadrados com história
pág 10
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Y I D
O DIY dessa semana vem com mais um punhado de dicas para você caro leitor. Como essa edição o tema é alimentação sustentável nada melhor do que dicas de como escolher frutas e verduras não?
Legumes Abobrinha: escolha aquelas com casca mais firme e de cor brilhante, sem partes escuras ou amolecidas. As menores são mais tenras e saborosas. Batata: devem estar firmes, frescas e com a casca lisa. Não compre batatas que estejam brotando e nem que estejam com manchas verdes. Da mesma forma, também não consuma esse tipo de batatas, mesmo tirando os brotos e as partes verdes. Cenoura: não pode estar murcha. O segredo da cenoura é: as melhores têm cor uniforme e as menores são mais saborosas. Tomate: deve ser bem formado, firme, com a “pele” lisa, sem rugas nem rachaduras. Cebola: a casca deve ser brilhante, seca e sem sinal de brotos. O bulbo precisa estar firme e a casca deve soltar das mãos com facilidade. Pepino: escolha os que estiverem mais firmes e com casca brilhante. Os muito grandes já iniciaram o amadurecimento e só são recomendados para consumo na forma refogada. Já os muito pequenos são saborosos, mas murcham mais rápido.
Verduras
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Espinafre: as folhas do espinafre devem ter a cor verde escuro e ainda, ser limpas, frescas e sem marcas de inseto. Não compre maço com folhas murchas, amareladas ou com pontos escuros, tá? Agrião: escolha maços com folhas de cor verde escuro, com talos firmes. Assim como o espinafre, evite aqueles com folhas amarelas, murchas e com pontos escuros. Brócolis: prefira brócolos com flores, talos e folhas de cor verde escuro e sem manchas. Atenção: se as flores estiverem amareladas e com botões abertos é sinal que o brócolis está velho!!! Alface: todas as alfaces devem mostrar folhas limpas, frescas e livres de manchas escuras ou viscosas. Além disso, as bordas das folhas não devem ter sinais de cor marrom ou amarela; Repolho: prefira repolhos firmes e pesados. E as folhas devem estar bem fechadas! Se estiver com muitas folhas soltas, significa que o repolho não está bem conservado, tá? Rúcula: a rúcula é vendida em maços! Quando frescas, as folhas são bem verdes, firmes e viçosas. Se estiverem amareladas, murchas ou com pequenos pontos pretos, cuidado! Elas já não servem para o consumo!
Frutas Banana: escolha somente bananas com bom aspecto e aroma característico. Prefira as de casca amarela com pequenas manchas marrons e de aspecto firme; Laranja: prefira as mais firmes e pesadas (pois tem mais suco!). As variedades de laranja que têm casca lisa e fina são mais suculentas! Lima e limão: têm bastante caldo quando estão com a casca lisa; Maçã: prefira as maçãs de cor viva, firmes e pesadas em relação ao tamanho. A casca deve ser lisa, sem depressões ou machucada; Melancia: prefira as firmes e lisas; Melão: prefira os que têm casca firme, cor viva e sem rachadura… quando você apertar nas extremidades, o melão maduro deve ceder; Mamão: evite comprar se ele estiver manchado. Prefira aquele com tons amarelo/alaranjado, isso significa que ele está no ponto;
s o i s c i ó e v g e á N tent s u S
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Na edição dessa semana a sessão principal vai falar sobre negócios sustentáveis no exterior. A seguir você verá três exemplos de negócios onde o foco é o meio ambiente e alimentação saudável. Será que conseguiríamos implantar isso no Brasil?
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Empresa vende horta pela internet para quem vive na cidade
O serviço é simples: basta selecionar o tamanho do terreno e escolher entre 40 opções quais os legumes gostaria de plantar. Assim que o usuário formatar o projeto e efetuar o pagamento, o cultivo é iniciado. Você quer uma alimentação saudável, repleta de produtos orgânicos, e a correria da cidade não deixa? Sonha com uma horta, mas seria impossível viabilizar o projeto no seu apartamento? Na Itália, isso deixou de ser um problema. A empresa Le Verdure Del Mio Orto (www.leverduredelmioorto.it , As verduras da minha horta) vende plantações pela internet. O serviço é simples: basta selecionar o tamanho do terreno e escolher entre 40 opções quais os legumes gostaria de plantar. Assim que o usuário formatar o projeto e efetuar o pagamento, a empresa inicia o cultivo. Quando os vegetais crescem, são recolhidos e entregues ao dono da plantação. As entregas são realizadas semanalmente. Uma horta de 30 metros quadrados, ideal para até duas pessoas, sai por 850 euros ao ano. O usuário pode comprar extras como fotos do local, 49 euros cada, e até mesmo um espantalho com sua própria foto para enfeitar o terreno, 39 euros cada. A fazenda onde são cultivadas as hortas fica localizada no norte do Itália, na região entre Milão e Turim.
8 Delivery sustentável Sem tempo para ir ao supermercado, ou sem condições de ter uma horta pela internet? A VeloVeggies, empresa americana da cidade de Minneapolis, criou um sistema de delivery para esses produtos. E de bicicleta. Além de vender kits com verduras e frutas frescas das fazendas locais e entregá-los diretamente na porta de seus clientes – com preços que variam de US$ 18 a US$ 40, dependendo do tamanho -, a empresa oferece um sistema de coleta de restos orgânicos. Basta requisitar e a VeloVeggies oferece uma lixeira para armazenar esses restos, que depois podem ser recolhidos e distribuídos entre jardineiros e fazendeiros parceiros, para serem usados como fertilizante ou depositados em lugares apropriados. O negócio foi idealizado por Randall Dietel, 25 anos, ciclista que imaginou o formato de sua empresa justamente pedalando pelos dias de verão de Minnesota. “Eu queria poder entregar comida boa e de verdade para as pessoas”, afirma. “E ainda por cima tenho chance de andar de bicicleta, o que eu amo.”
9 Supermercado sem embalagem Da próxima vez que você for a um supermercado preste bastante atenção em tudo que está a sua volta e veja como cada um daqueles produtos e suas embalagens estarão no lixo dentro de poucos dias. Isso acontece no mundo todo, com exceção da pequena Unpackaged. Essa loja de Londres não vende nenhuma embalagem junto com os seus produtos e os clientes levam suas próprias sacolas e compartimentos para carregar todos os itens comprados. É tudo a granel! Na Unpackaged, que existe desde 2006 em um lugar onde antes havia uma antiga mercearia, todos os produtos são vendidos a granel, sem absolutamente nenhum tipo de embalagem e o consumidor é o responsável por levar as compras da forma mais eficiente para casa. São frutas, verduras, legumes, condimentos, azeite, grãos, produtos de higiene pessoal e de limpeza, biscoitos, cafés e outra infinidade de produtos vendidos da forma como vieram ao mundo, ou seja, sem plástico, isopor, alumínio nem nenhum outro material envolvendo-os. A maioria dos produtos é orgânica, produzida localmente e vendida através do sistema de comércio justo, com o apoio de cooperativas e redes sociais. Sacolas reutilizáveis, potes e caixas são as responsáveis por embalar tudo isso e levar para a casa do comprador. A dona do estabelecimento, Catherine Conway, diz já ter visto de tudo na loja. “Temos um amigo adorável que gosta de levar as lentilhas em garrafas vazias de água”, diz. Tuppaware, sacolas de papel, sacos de plástico a vácuo, garrafas de vidros e até carrinho de bebe são utilizados para levar as mercadorias. Caso o cliente se esqueça de levar alguma dessas opções, a loja dispõe de uma embalagem reaproveitável, que deverá ser devolvida na próxima visita.
s o d a r a d i r a Ăł u t Q s i h m o c
A edição dessa semana tem como convidado Ryot, ilustrador, cartunista e animador, autor das ryotiras.
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Gabriel Pinaffi Rodrigues Paulistano Estudante de design grรกfico
be.net/pinaffi