Revista Urbana UP by Gabriela Alves

Revista

setembro outubro 2015

Thássia Naves fala sobre suas viagens no mundo fashion

www.revistaurbanaup.com.br

Fidelizando o cliente Grandes empresas apostam em programas de benefícios Restaurante em casa Personal Chefs bombam na cidade!

edição

setembro outubro / 15

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21ª Edição

Pelo Mundo

SUMÁRIO

38 42

Aconteceu São Paulo Estilo Debutante 10

Por Carol Hudson

Coleção Cápsula 12

Moda

Mac e Latrice 13

Anos 70 da moda

Harmony 13

Aconteceu Brasília Evviva recebe Urbana e convidados 14 Nazareth Tunholi 18

O Mundo de Isa

Moda

Márcia Lima

Por Isadora Campos

Thássia Naves

Secret Garden

Beleza Up Enjoy 61

Saúde Up

Persona Moda

Skincare: maquiagem amiga

Carol Nakamura 64

Made in Brasília

Segunda loja 19 Por Ana Paula Lima

Por In Due

Moda

Verão chegou! 19

Radar Fashion

Sob Medida

Beleza Up

42 48

Cuidado redobrado

Saúde Up

O minuto que faz a diferença 60 Prescrição de treino pelo DNA 65 Novos tratamentos, nova recuperação 66

Saúde Up

Sucos funcionais a favor da saúde

76 96 Comportamento

Programas de fidelidade ganham espaço no mercado

Negócios em foco Por Gustavo Lima

em alta

Casamento perfeito

Turismo Up

Por Pitaco de chef

Por Guilherme Junger

Mosaico

Por Cláudia Mohn

O boom dos personal chefs

103

Novo momento, novos destinos 90

Prateleira 106

Minha dica com Natacha Lucena 92

Gastronomia

Viva a cozinha crua

Por Roberta Doelinger

Gastronomia

Eu fui 89

Finanças

Uns tintos e outros tantos

100

102

Mistura: sabores peruanos 88

Pitaco de chef indica

Por Kely Pinheiro

Por Leonardo Resende

Giro de estilo

Gastronomia

Espaços gourmets

Festas

Simplificando o Direito

Giro

Arquitetura e Decoração

POR NÓS DIRETORA

COLABORAÇÃO

DIRETOR ADMINISTRATIVO

Leonardo Resende Kely Pinheiro Guilherme Junger Gustavo Lima Natacha Lucena Wesley Paixão Ingrid Bauer

Telma Mello diretoria@revistaurbanaup.com.br

Rafael Rosas admfin@revistaurbanaup.com.br

JORNALISTAS CAPA Thássia naves

Fotografia Rhaiffe Ortiz

Loane Bernardo Mariane Oliveira Max Cajé

Revisão

Amanda Von Doelinger

FOTÓGRAFOS

Alan Santos Bruno Aguiar César Rebouças Clausem Bonifácio Daniela Braga Lula Lopes Nelma Caixeta Rafael Lobo Raquel Aviani Renata Ferraz Rhaiffe Ortiz William de Paula Arquitetura e Decoração Claudia Mohn Gastronomia Max Cajé Colaboradores: Pitaco de Chef Roberta Doelinger Moda e Beleza Daniela Lorenzi Kniggendorf e Clarissa Teixeira Ludovico Colaboradoras: Ana Paula Lima Carol Hudson Isabel Clara Isadora Campos

PRODUÇÃO Flora Tavares

DESIGN GRÁFICO Gabriela Alves

CONTATO COMERCIAL

comercial@revistaurbanaup.com.br

TIRAGEM

20 mil exemplares

JURÍDICO

LFResende Advogados Associados - CLSW 102 Ed. Phoenix Bl. B Sala 83 Sudoeste, Cep: 70.670-512 - Brasília/DF

ENDEREÇO

SCRS 502, Bloco C, Loja 37 Asa Sul | Brasília-DF Cep: 70.330-530 Telefone: (61) 3246-9250 E-mail: urbana@revistaurbanaup.com.br www.revistaurbanaup.com.br Facebook: /revistaurbanaup Twitter: /Urbana_Up Instagram: urbana_up

CARTA DO EDITOR

Estamos em Festa Chegou setembro e com ele a primavera. Parece que tudo vai ficando mais colorido, mais misturado. Amo de paixão essa estação. Estamos em festa! Cinco anos de Urbana, muitas coisas vão acontecendo é preciso renovar sempre, buscar novos momentos e caminhar junto com eles, acreditando sempre que precisamos acompanhar as mudanças. Esperamos muito e trabalhamos bastante para colocar esse novo produto no ar: o Portal da Urbana www.revistaurbanaup.com.br, direcionado ao universo feminino. Vamos informar e trazer novidades diárias nas seções de moda, saúde, beleza, Arquitetura, Turismo, Gastronomia, Poder e Aconteceu. Estamos comemorando também essa edição belíssima que traz na capa Thassia Naves. As coleções chegaram às lojas e assim construímos um editorial de moda com um incrível bom gosto feito por quem entende, Daniela e Clarissa. Com a moda dos anos 70, Isabel Clara lembra grandes mulheres na sua coluna. Ana Paula e seu Radar Fashion falam dos lançamentos do mercado de Sampa. O mundo de Isadora continua antenado com as novidades da Capital. Em arquitetura e decor, Cláudia Mohn vem ganhando muita força e grandes parceiros. Festas, decoração e todos os lançamentos do mercado de eventos estão na coluna de Kelly Pinheiro, que deixa mais charmoso seu espaço aqui. A gastronomia vem cada vez mais surpreendendo com Max Caje assumindo de vez essa editoria e, como colaborador, o grande Pitaco do Chef. A partir dessa edição, nossas matérias e notícias também vão poder ser acompanhadas pelo nosso portal. Estamos também nas redes sociais, com cobertura de tudo que acontece em nossa cidade. Boa leitura e siga... www.revistaurbanaup.com.br facebook.com/revistaurbanaup @urbana_up

Editora

B R A S I L

V I S T O

2015

P O R

D E N T R O

29 DE

BRA SÍLIA NOV E

SETE MBRO A 10 DE

MBRO

TENDÊNCIAS ESTILO DIVERSIDADE DESIGN ARQUITETURA DECORAÇÃO

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ACONTECEU São Paulo

Bruno Garfinkel e Carol Magalhães

Debora e Edsa Sampaio

Debutante POR Ana Paula Lima

A designer de acessórios Camila Klein comemorou os 15 anos de sua marca em grande estilo, no fim do mês de junho, com show acústico de Marina Lima no Baretto. Confira quem passou por lá!

Marina Lima e Felipe Diniz

Fabiola Haddad 10

Flavia Kujawski e Pedro Igor Alcantara

Camila Klein

CamiLa Fasano e Rafael Cutolo

Sergio Waib e Regina Moraes Waib

Paulo Schettini, Mellina Machado Eliezer Lopes, Ana Paula Lima, Mellina Machado, Kenji Nakamura, Ramon Malone

Coleção Cápsula POR Ana Paula Lima

No mês de junho a designer de jóias Mellina Machado, lançou em seu ateliê em São Paulo a capsulle collection “Modern Princess” em parceria com a stylist Ana Paula Lima. Confira!

Gabriela Souza, Rachel Sofia

Cesar Cortinove, Matheus Mazzafera

Victo Hugo Alvarez, Sally

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MAC e Latrice POR Ana Paula Lima

A M.A.C abriu as portas no começo de julho de sua maior loja no Brasil, na Avenida Paulista, com direito a cocktail para convidados e pocket show com a drag queen Latrice Royale e Preta Gil. Entre os convidados, Isis Valverde, Ana Hickmann e Elke Maravilha, entre outros.

Ricardo dos Anjos

Latrice, a convidada especial da noite

Rafa Brites

Fernando Torquatto

Isis Valverde

Dani Calabresa

Harmony POR Ana Paula Lima

Rodrigo Pimenta e Tuca Fanchini

Valéria Baraccat Gyy

Marcia Boscardin

Tiago Pacheco e Constance Zahn

A Vacheron Constantin lançou a coleção Harmony, em homenagem aos 260 anos da marca, no fim do mês de junho em sua boutique do Shopping Cidade Jardim. Por lá, conhecedores e apaixonados por relógios.

Amelia Whitaker e Beto Pacheco

Felipe Diniz e Tales Ramalho

ACONTECEU Brasília

Evviva recebe Urbana e convidados fotos césar rebouças

régia Rezende e Telma mello

Telma Mello comemorou em grande estilo os cinco anos de sucesso da revista Urbana Up!. Em um badalado almoço realizado no showroom da Evviva Bertolini, no Casa Park, a empresária reuniu ilustres convidadas para mais um evento de sucesso da publicação. Com mailing lista da dupla Daniela Kniggendorf e Clarissa Ludovico, da In Due Consultoria de Estilo e Imagem Pessoal, e Trunk Show com os lançamentos da loja Skaf, organizado pelas irmãs Sarah e Patrícia Skaf, o almoço contou com mais de 50 mulheres de sucesso da cidade. Com décor assinada pelo arquiteto Hélio Albuquerque e pela designer de interiores Sonia Peres e picapes comandadas pelo DJ Laas Anderson, o evento, realizado na loja dos empresários Régia e Roberto Rezende, foi palco também de apresentação de roteiros turísticos da Cultura Viagens e parceria da Mari Bolos Criativos. O buffet foi da Chef Mirella Carrara.

Cláudia Pohl e Melissa Albuquerque

Ana Paula Peçanha e Janaína Mundim 14

Daniela Kniggendorf e Clarissa Ludovico

Roberto rezende, Ivana Valença, Sônia Peres e Hélio Albuquerque

Benigna Venâncio e Márcia Lima

Cláudia Mohn e Telma Melo

Marcondes Vidal e Clayton Maurício

Soraia Debs e Isabela Valença

Ana Amélia Leão, Manu Moraes, Terezinha Ludovico e Clarissa Ludovico

Sarah e Patrícia Skaf

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ACONTECEU Brasília

Isabella Peres e Toshiko Araki Ana Maria de Castro e Mari Sousa

Gabriela Pena e Patrícia Vaz 16

Giovanna Spegiorin e Patrícia Morum Aline Leal e Andrea Cabrera

Daniele Malcotti e Patrícia Leite

desfile skaf

Gabriela Cavarzan e Telma Mello

desfile skaf

Isabela Rios e Margarida Khalil

DJ Laas Anderson

Maria Penna e Terezinha Fenelon

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NAZARETH TUNHOLI ANIVERSÁRIO NO COCO BAMBU

Usando um modelito Confession, a jornalista recepcionou os amigos com lambrusco Cella bianco, no dia 25.05. O bolo teve a assinatura de Márcia Dutra (Brigadeirinho) e a alegria ﬁcou por conta de todos os convidados. Nazareth brindou os amigos com o poema de sua autoria, intitulado FELINA e o violonista Glauber encantou os ouvidos com várias canções.

Rogério, Nazareth e a ﬁlha Letícia

Marlene Souza, Janete e Édila Chaves

Sônia Takano, Edneusa Carvalho e Nise Lima

Lucila La Porta e Iara Castro Lourdinha Fernandes, July Benevides, Ceres Flores e Telma Melo

Sônia Vieira, Eneida Neumman e Mônica Cortopassi

Irene Borges, Matê Alencar e Vera Sarmet Odaísa Alves, Gracia Cantanhede e Jane Carol

Verão chegou! POR Telma Mello Fotos Bruno Aguiar

A multimarca, Ortiga, lançou no fim de julho seu Verão 2016. Para entrar no clima da estação mais quente do ano, drinques e sucos por Boutique do Suco, além de doces assinados

Lurdinha Araújo e Carmen Minuzzi

Marisa Hoff e a pequena Maria Valentina Gontijo Hoff

pelo Ateliê Mãe e Filha, tudo no melhor estilo tropical. A ambientação da loja, inspirada nos bangalôs dos resorts mais badalados do mundo, ficou a cargo de Nilson Portuguez, que destacou uma das estampas exclusivas da coleção, em off White com limões. A tarde contou, ainda, com o lançamento do E-commerce Ortiga, o Ortiga Web.

Janaína Ortiga Abi-Ackel e Fabiana Ortiga Hoff

Bruno Ramos e Angélica Cappellesso

Gabriela, Cláudia e Camila Princhak

Bárbara Ferrer e Solange Ferrer

Maitê Cavalcante e Mell Luise

Isabella Bittar e Valéria Leão Bittar

Segunda loja

Amanda Guerra

POR Telma Mello Fotos César Rebouças

Juliana Cunha Campos, Gabriella Lacerda, Isadora Campos e Luisa Peleja

Fabiana Cardoso e Cris Medanha

Karina Boner e Mariney Volpi

Mayra Perin, Milena Câmara e Rosângela Lacerda

Jordana Zanferrari e Juliana Sabino

Jorge Kill e Lucila Pena

A noite de inauguração da nova unidade da Sweet Therapy, clínica especializada em terapia capilar e tratamento dos fios, com o tema “Welcome from Saint Tropez”, aconteceu nesta quinta-feira, dia 06 de agosto, e contou com um desfile de lançamento da coleção de beachwear da estilista Amanda Guerra. Foram 10 looks em linho e cores claras, no melhor estilo Verão. As joias foram de Miranda Castro, acessórios Belluno e beleza por Desiderata.

Kamila Debs e Luiza Nasser

Leilane Santana e Isabela Barros

Maria Eduarda Negri e Marcela Corrieri

RADAR FASHION

Por Ana Paula Lima @anapaulalimastylist Fotos divulgação

Apple Style

Novo endereço

A Hermès se prepara para lançar a sua primeira loja dedicada especialmente aos perfumes. O novo espaço ficará localizado no Brookfield Place, uma espécie de shopping repleto de marcas celebradas alojado no centro financeiro de Manhattan, ao lado do One World Trade Center. Na loja, que deve abrir as portas em agosto deste ano, você encontrará, além das fragrâncias, toda a linha de cuidado com o corpo assinada pela maison francesa. Passagem obrigatória para fãs da marca.

Tom Ford apresentou a sua nova coleção masculina na semana de moda de Londres e, apesar da beleza dos ternos e calças, o que acabou chamando a atenção foi a versão de bolso do Apple Watch. A criação do estilista- assim como todo Apple Watchtem parte de suas funções acionadas apenas com o contato com a pele, ou seja, apesar de ser a mais chique que já vimos ela não deve se tornar “must have” entre os loucos por tecnologia.

Parceria

Concorrências à parte, Riccardo Tisci escolheu Donatella Versace para estrelar a coleção de inverno 2015/2016 da maison. O clique é da badalada dupla Mert Alas & Marcus Piggott e o styling é de Carine Roitfeld. “Eu acredito em quebrar as regras. Riccardo Tisci é extremamente talentoso e, acima de tudo, meu querido amigo. Nós somos uma família. Quero me livrar do velho sistema, trabalhar juntos, apoiar uns aos outros e fazer da moda uma verdadeira comunidade global”, disse Donatella.

Repeteco

Em 2014, Alexa Chung lançou sua linha de jeans para a AG Jeans. Agora, devido ao sucesso, a it girl lança pela segunda vez mais uma coleção cápsula para a label. Para esta empreitada, a marca de jeanswear apresenta peças com um tecido mais fino e confortável que praticamente nem parecem jeans. “Essa coleção é sobre tudo aquilo que falta no meu closet, e seguindo os meus gostos pessoais, tudo tem uma cara dos anos 1960, quase começo dos anos 1970”, contou Chung. As peças estarão disponíveis no site da marca e terão a opção de entregar no Brasil. Já estamos na espera!

Mais MAC

A MAC apresentou a sua coleção criada em parceria com o estilista italiano Giambattista Valli. A linha conta com uma gama completa de produtos. Abaixo você confere algumas imagens

Para conhecer o mundo

A Louis Vuitton anunciou o lançamento de mais um destino para a sua já conhecida coleção de guias de viagem. A edição Edinburgh traz ilustrações do consagrado ilustrador francês Floc’h, conhecido por seus trabalhos no The New Yorker e pelo desenho Tintin, e sem dúvida é um dos mais bonitos já lançados pela maison. Disponível para compra nas lojas Louis Vuitton.

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Killing Monica

Candace Bushnell, escritora criadora de “Sex and The City”, “Lipstick Jungle” e “The Carrie Diaries”, acaba de lançar um novo romance e os fãs vão à loucura. Batizado de “Killing Monica”, o livro conta a história de uma romancista famosa e glamorosa, Pandy Wallis, que criou uma personagem amada por todas, Monica. O sucesso da personagem foi tão grande que virou seriado, filme, e se tornou o sucesso e o pesadelo de Pandy que, ao tentar lançar um livro diferente – e sem a sua famosa protagonista-, editores e fãs pedem para que ela “continue a fazer o que já é um sucesso”. A história dá uma reviravolta quando seu casamento desmorona e a casa de barcos de sua família em Connecticut é tomada por um incêndio. Bastou o livro ser lançado para as pessoas começarem a fazer uma comparação da autora com a sua Carrie Bradshaw, estaria Candace mandando um recado para as pessoas que só a veem como a mulher-criadora de “Sex and The City”? Por enquanto só em inglês.

WANG10

Para celebrar o aniversário de 10 anos de sua marca, Alexander Wang resolveu presentear seus fãs. O estilista irá “ressuscitar” uma seleção de 10 peças de coleções passadas que serão relançadas em uma coleção capsula que terá a sua edição limitada. O mais legal de toda a história? Quem escolhe quais peças serão reeditadas é você. Para participar e escolher basta visitar a página oficial do estilista, ou usar o Instagram ou Twitter tagueando uma imagem usando as hashtags #WANG10.

Modern Princess

A designer de jóias Mellina Machado, convidou a stylist Ana Paula Lima (colunista que vos escreve) a desenvolver uma capsule collection, onde pudessem mostrar a sintonia como amigas e profissionais das duas áreas. Inspiradas na personagem Cinderela, a coleção denominada “Modern Princess” traz elementos como o vestido, o sapatinho de cristal, a transformação para princesa e a floresta. As joias foram feitas artesanalmente usando materiais como prata, ouro e gemas preciosas, e surgem com traços lineares e um certo desconstrutivismo nas formas. Já a campanha traz a top Vivi Orth, fotografada por Kenji Nakamura e beleza de Eliezer Lopes. Para adquirir e mais informações acesse o site www.mellinamachado.com.br

O MUNDO DE ISA

Por Isadora Campos @ isadoracampos

Transform yourself O desgaste natural dos cabelos, por idade, sol, processos químicos e uso frequente de secadores, acarreta na oxidação dos fios, com a perda do brilho original e incidência de pontas duplas. O método Transform da Sweet Therapy combate a causa do problema, com vitaminas regeneradoras, antioxidantes, além do efeito mais encorpado após eliminar as escamas falhas com velaterapia e bordado. Assim, cabelos verdadeiramente transformados em saudáveis, brilhoso e emoldurando os rostos das brasilienses. If you just Smile Um bom sorriso é capaz de melhorar o dia, cativar pessoas, fechar negócios. Por isso, investir em seu sorriso é crucial para o bem-estar, estética, vida profissional e saúde das pessoas. A Oral Esthetic Center é a mais profissional e atenciosa clínica dedicada a primazia da saúde e estética dentária. Amplia hoje os seus serviços para as lentes odontológicas que esculpem os dentes com excelência no acabamento, conforme o desejo de cada paciente. Segredo por trás dos lindos sorrisos, a Oral Esthetic é a responsável pelos mais cativantes sorrisos de Brasília. 24

Dita Criando únicas e de extrema qualidade molduras para óculos estonteantes, a DITA é recebida em Brasília pelo empresário Voriques para emoldurar rostos e tornar a visão de Brasília ainda mais incrível. Lançada em Los Angeles, pelos americanos Juniper e Solorio, a DITA retrata um olhar orginial sobre a arte do eyewear. Traz consigo o glamour da Era de Ouro hollywoodiana harmonizado com a delicadeza da cultura oriental, compondo armações de beleza duradora e funcional presentes nos rostos da Capital. Bossa Nova Personalidade da nova geração carioca, Duda Camarão apresenta sua coleção homônima de jóias contemporâneas, fresh como ela. Brincos, colares e anéis para serem usados do dia à noite, recebem inspiração brasileiríssima: das pedras às cores do pantanal. Opalas, brilhantes, esmeraldas e rubis indianos compõe lindas jóias de perfil cosmopolita.

Slim Body com ritmo Nova técnica para esculpir corpos, através de exercícios fluídos, rítmicos e circulares, o Gyrotronic garante a perda de muitas calorias, sem que ocorra um desgaste energético desnecessário. Criado pelo bailarino e ginasta romeno Juliu Horvath, a modalidade agrupa princípios da yoga, natação e ballet, fortalecendo o sistema imunológico, déficit de concentração e o stress, como efeitos colaterais do corpo ideal. Indicado para todas as idades, inclusive para atletas, o procedimento e as máquinas próprias são exclusivos em Brasília no Pilates Salute.

renda-se Martha Medeiros dispensa introduções. É estilista talentosa e responsável por fomentar o artesanato alagoano, através da produção dos mais estonteantes vestidos. Marthinha trouxe para a sua nova coleção rendas francesas, antes exclusivas para Elie Saab, para compor sua nova coleção, apresentada no antigo apartamento de Athina Onassis, em São Paulo. Mais de 300 rendeiras produzem a matéria primorosa com a qual Martha realiza suas obras. Organizadas em sistema de cooperativas, as artesãs de oito comunidades recebem capacitação e valorização da empresária. Dolce como Cioccolato A nova marca de acessórios contemporâneos Ciocco inspirou-se no delicioso Cioccolato e no ´Dolce far Niente´ para criar sua coleção de brinocos anéis e pulseiras artesanalmente sofisticados e rústicos, compostos por pedras preciosas, prata e ouro. A talentosa designer, Luciana Solino, remete o aconchego do chocolate e a sonoridade do italiano para desenhar as mais singulares e versáteis peças. Já presentes nas looks das brasilienses mais interessantes. Dupla Infalível Camila Nereu e Monnike Falcão são grandes amigas e possuem um bom-gosto nato. Por esta razão, criaram o Atelier das Duas, no Lago Sul, com a seleção dos mais diferentes vestidos, blusas, saias e acessórios de sua curadoria. Trazidos de viagens, fornecedores nacionais e, ainda, desenhados à quatro mãos, os produtos Atelier das Duas tem a sofisticação e a versatilidade típicas da mulher brasiliense, acompanhando seu vestuário do trabalho às festas majestosas. O diferencial da dupla, além da incrível seleção de roupas, os preços são justos e fidealizadores. revistaurbanaup.com.br

Looks urbanos

Le Lis Blanc

Isla Silvia FurmanovicH

Vicenza para belluno

Acessórios

Gluck Beachwear

Hippie Chic Por Clarissa Ludovico e Daniela Kniggendorf

Abuse dos acessórios hippie chic para dar um perfume setentista às suas produções com ares de sofisticação e ousadia.

Isla

Schutz

Luiza Barcelos para belluno 26

UZA

Repeto Printing

Golden Summer

Isla

Gucci

Por Clarissa Ludovico e Daniela Kniggendorf

Printing

Mixed Mexico

Ilumine o seu verão e mostre que você é cheia de estilo combinando dourado com os brancos, crus, pastéis e marrons.

Luiza Barcelos

Carla Amorim

Eleonora HSiung Pena

Cristina Pessoa

Vicenza

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Looks urbanos

Flower Power Por Clarissa Ludovico e Daniela Kniggendorf

mac

Os anos 70 nunca estiveram tão em alta, dê um ar retrô ao seu look com peças inspiradas nessa década. Vale tudo, hippie, gliter, disco, punk e moda engajada com toques de militarismo.

Farm Mixed Mexico

Melissa

Clé

Printing RosaCha Eleonora HSiung

vault de vans x murakami

BoBo

Animale

ESTILO Imagina o frisson quando vi essa sandália da Dumond! O modelo off-white é confeccionado em couro trançado e deixa qualquer visual cool e sofisticado.

Essa peça é da coleção Varanasi, da Estela Geromini by Chez Amies. A pedra branca é de resina cristalizada com Swarovski. Uma de cada, por favor!

Por Carol Hudson @carolhudson Fotos Divulgação

Atitude em

alta! Basta andar pelas ruas da cidade para identificar um estilo que esbanja personalidade e atitude: o urban. Para desfilar esse trend por aí, a regra é prezar sempre pelo conforto e o bem-estar. O resultado é de combinações incríveis e cheias de bossa. Confira!

A combinação de azul e amarelo é o novo branco e preto da temporada. Prova disso é esse look deslumbrante da Basic Collection. Desejo define bem!

e uê d q m o os is e c aram d a a u s d lt ca e vo ênis topo Os t ernidad para o staque o e mod 70 diret ist. O d e azul l d s o an a wish em tom h e n mi ara ess p fica hutz. c da S

A Magrella invade o universo da pop art e traz à tona um futurismo retrô, com essa mistura de camisa branca e calça listrada. Simplesmente maravilhoso!

Par perfeito: anel em ouro rosé, diamantes e rubis + brincos em ouro rosé com safiras rosas, rubis e diamantes brown by Deise Aviz! Um luxo!!!

O que mais gosto na moda é o fato dela ser cíclica. O hit da vez são as alpargatas, agora, em versões mais descoladas, como estas da Capodarte.

O estilista Wagner Kallieno me conquistou com suas criações cheias de recortes, como esta blusa laranjada com laçarote nas costas à venda na Ortiga.

A saia lápis é uma peça que toda mulher tem que ter no closet. Super elegante e versátil, esta da Avanzzo mescla estampa geométrica e floral. Um charme!

Back to Basics! Para uma produção chique e despojada, esse conjunto de saia e blusa da estilista Sumaya Aissami é perfeito!

Confesso: foi amor à primeira vista por essa clutch Serpui Marie by Ortiga. É feita em palha e bordada em estilo floral em um mix multicolorido. O que dizer desse vestido midi-assimétrico Printing by DKJ Store?! Amei esses desenhos manuais inspirados na pintura da russo-francesa Sonia Delaunay e do artista chinês Ai Weiwei!

É da grife mineira Isla esta bucket bag. Em handmade total, o bordado de miçangas coloridas reflete o desenho de uma flor estilizada. Pirei!!!

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moda

Anos 70 da moda:

A rendição ao espírito Por Isabel Clara

livre de uma época

@icbureaudemoda

esde o ano passado, durante as apresentações do verão 2015 das marcas internacionais, o mercado fashion tem nos anos 70 o fio condutor de suas coleções. De fato, embora a moda sempre se alimente do período, esse movimento começou de forma mais marcante em 2011 com desfiles de Christopher Kane e House of Holland investindo em peças de crochê que remetiam ao artesanato e que marcou parte do vestuário daquela época. Considerando a teoria do historiador de moda inglês James Laver (18991975), de que a moda é cíclica e olha para trás a cada 30 ou 40 anos, há de reconhecermos que é chegada a hora de voltar à década que escreveu com incrível singularidade seu capítulo na história da moda. Pontuando quase que de forma unânime as coleções que seguem nas vitrines de lá e de cá, dividindo-se entre os estilos boho, hippie, disco e alfaiataria andrógina, a moda dos anos 70 surgiu do inconsciente coletivo dos estilistas da Saint Laurent, Valentino e Miu Miu e outras labels de forma avassaladora e seduziu fashionistas de todo o globo. Rapidamente os grandes ícones da época como Janis Joplin, Jane Birkin, Farah Fawcett e Donna Summer foram lembrados e encarnados nas ruas em pleno século XXI, revivendo a estética do espírito livre que caracterizou aquela década e que continuará vigorando por todo este ano. Mas existe um motivo?

MiuMiu, Resort 2015

Na segunda metade dos anos 60 o mundo clamava por mudanças e os baby boomers, agora jovens, continuavam a contestar toda a cultura vigente na época. Manifestações contra a Guerra do Vietnã que deram origem ao movimento Flower Power a partir de 67 fizeram eclodir a cultura hippie nos EUA, disseminada para todo o mundo a partir do festival de Woodstock dois anos depois. Contra a violência e sob o lema paz e amor, a juventude traçaria a partir de então boa parte do comportamento que conduziria a década seguinte, impulsionando novos valores sociais como vida mais simples e saudável e liberdade de expressão individual. A revolução estética se dá então a partir de uma 32

Dries Van Norten, Verão 2015

Christopher Kane, Outono/Inverno 2011 Janes Joplin: ícone do movimento hippie

Saint Laurent, Verão 2015

Jane Birkin, musa da década de 70

antimoda, com valorização de tecidos, materiais naturais, customização e reutilização de peças, trazendo à tona crochês, tricôs, bordados, tie-dye e acessórios rústicos. As roupas trocavam a formalidade pela casualidade; a rigidez pelo conforto.

Valentino, Verão 2015

necessidade de escapismo da realidade, que refletiram no modo de viver, de vestir e - para nossa sorte - delineou toda a casualidade que se seguiu nas décadas seguintes, embasada pela liberdade de auto expressão.

“Através do resgate E hoje, porque resgatar este estilo? Já na segunda metade da década de da moda dos anos 70 Bom, além da volta ao passado, na70 outra conjuntura tomava forma tural no mercado da moda princirevela-se a vontade embalada principalmente pelo movipalmente desde o final dos anos 90, é mento disco. Os adeptos dessa onda preciso observar também que muito de uma vida mais rejeitavam a estética totalmente natuda instabilidade se repete no mundo cool e leve.” ral e a contestação deu lugar a ostende hoje. Vivemos novas guerras, notação por meio de glamour, este massificado por ícones do vos conflitos e novas crises e aquela década, com caracteestilo musical que virou febre mundial. Então, acessórios rísticas tão humanas e verdadeiras, tornou-se a inspiração de plástico, calças boca de sino, sapatos plataforma, tecidos para uma atualidade onde o digital e a pressa nos oprimem sintéticos e muito brilho eram explorados – ou reexplora- e nos afastam de sentimentos puros e reais. Além disso, ou dos – sob a ótica da nova forma de expressão que surgia. exatamente por isso, parte dos estilistas que incorporaram este revival cresceu ou era jovem naquela época, motivo Este aspecto libertário através da moda é na verdade um mais que genuíno para trazê-la à tona. reflexo dos contextos vividos naquele período histórico pois, como se sabe, a roupa e a moda são as expressões mais ime- A nós, cabe a fácil tarefa de surfar nessa linda onda, indiatas e populares para revelar o zeigeist de um tempo. Os corporando um jeito mais leve e cool de viver e ainda anos 70 viveram guerras, conflitos e crises econômicas que torcendo para que quando ela passar, o espírito de paz e promoveram a sensação de instabilidade e a consequente amor continue por aqui. Isabel Clara é jornalista e consultora de moda, especializada em branding, comportamento e cultura de moda.

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Sob Medida

Por In Due @in_due

Os diferentes estilos masculinos Fotos Divulgação

Os homens vêm aprendendo com as mulheres a importância da imagem e a usarem a roupa a seu favor para reforçar seus posicionamentos, objetivos e ambições. Prova disso é um estudo recente promovido pelo Instituto Kantar Woldpanel com 9.000 homens de 16 cidades latinas. O resultado foi surpreendente, conquistar mulheres apareceu apenas no quarto lugar como motivação para se cuidarem, antes vieram apresentar-se bem no trabalho, adquirir confiança e ganhar status. Se você compartilha dessas prioridades, entenda um pouco mais sobre estilo e como usá-lo a seu favor. Os estilos tradicional, elegante e moderno são os mais adequados ao mundo corporativo e objetivos profissionais, veja com qual ou quais deles você se identifica.

Estilo Tradicional Personalidade tradicional: Você tem personalidade mais séria e reservada? Seus amigos e colegas sempre referem-se a você como confiável, eficiente, idôneo e sensato? Gosta de programas tranquilos como jantar ou cinema? Não faz ideia do que esta na moda e é fiel às suas escolhas a longo prazo? Guarda-roupa tradicional: Você valoriza seu dinheiro comprando roupas e acessórios atemporais, que possam ser usados por muito tempo? Não gosta de nada muito justo ao corpo? Prefere peças em tons discretos e cortes clássicos? Adora calça social, camisa pólo e blazer clássico? Passa longe de estampas? Perfil tradicional: ideal para profissões que exijam confiança pois traduz profissionalismo, segurança e conservadorismo, ao mesmo tempo, o lado negativo é que pode passar uma imagem de monotonia e previsibilidade extrema.

Estilo Elegante Personalidade elegante: Você é exigente? Gosta de refinamento e sofisticação? Seguro e imponente? Sua opinião é valorizada por seus amigos e colegas? Adora lugares exclusivos e faz questão de atendimento de primeira? É ambicioso e esta sempre planejando o futuro? Destaca-se em qualquer ambiente? Guarda-roupa elegante: Não abre mão de corte e caimento impecáveis? Encara suas compras como investimento na sua aparência? Seus acessórios são de marcas renomadas e de excelente qualidade com toque notável? Prefere o corte italiano, mis ajustado ao corpo? Camisa branca e blazer são peças essenciais do seu guarda-roupa? Perfil elegante: estilo apropriado para qualquer ocasião, costuma ser associado à educação e comportamento elegante. O lado negativo é que, por ser tão refinado, passa a sensação de distanciamento, superioridade e isolamento.

Personalidade moderna Você prefere à cidade ao campo? É urbano, tecnológico, ligado em tendências? Gosta de distinguir-se dos demais, chamando a atenção para si? Tem personalidade marcante, opiniões bem definidas? Gosta de programas e lugares onde possa encontrar pessoas diferentes e interessantes? Guarda-roupa moderno: Gosta de chamar a atenção de uma forma quase teatral, sem conotação sexual. Usa peças diferentes e tem sempre o tom preto no visual? Sua peça essencial é qualquer coisa que cause efeito? E seus acessórios são impactantes, diferentes e inusitados? Jaqueta de couro é sua cara? Perfil moderno: estilo antenado e descolado, ótimo para profissões que envolvam tecnologia, tendências e comunicação. Por causa do perfil urbano e impactante, pode passar a impressão de que não é tão comprometido e sério. revistaurbanaup.com.br

COnversa

A menina dos olhos de A empresária renomada na área de eventos fala sobre as parcerias e o foco desse novo momento do Capital Fashion Week POR Loane Bernardo Foto Daniela Braga

ormada em economia pela Universidade de Brasília, a idealizadora do Capital Fashion Week, Márcia Lima comemora a 17ª edição e 11 anos de evento. Entusiasmada, ela diz que a moda pode tudo, como por exemplo movimentar a economia, o turismo, revelar talentos e melhorar a qualidade de vida das famílias do Distrito Federal e Centro-Oeste. Márcia desmistifica a Capital Federal como um celeiro político. “As pessoas só pensam em Brasília na área da política e esquecem que a nossa cidade é o setor que mais emprega mão de obra feminina no Brasil e é um setor que precisa de incentivo e apoio”, declara. Como prova disso, a Fibra lançou o selo Brasília, para promover incentivo aos pequenos empresários para que eles possam ao longo do ano trabalhar e atender os pedidos. O CFW, além de ser um evento voltado para a inclusão social, também é uma vitrine para os produtos brasilienses de qualidade, que são trabalhos de cooperativas, estilistas que possuem trabalhos na periferia, no sentido de aprimorar a moda em todas as classes sociais. A idealizadora do CFW garante que o consumidor não vai comprar a moda para ajudar, vai comprar por que acha interessante e criativo. Márcia diz que esse trabalho sempre foi difícil, por que nossa cidade não tem esse viés econômico, mas que sempre vê o resultado. Sobre as parcerias, ela diz que o número aumentou, incluindo a firmada com a Fibra e com o Sindvest, que resultou no lançamento de um catálogo internacional de uniformes em Nova Iorque, com as marcas de Brasília. O Governo do Distrito Federal segue como parceiro e agora também conta com a Secretaria de Turismo por ser um evento que movimenta bastante o setor na cidade.

Sustentabilidade

O assunto do momento no empreendedorismo fashion é a moda sustentável. A roupa ligada a

saúde, conforto e reaproveitamento. “O jeito de você se vestir revela não só sobre sua aparência, mas sobre seu bem estar. As pessoas podem pensar que na moda podemos reciclar e podemos mostrar que o brasiliense se preocupa com o meio ambiente, qualidade e saúde”. A qualidade é o carro chefe da moda brasiliense. Márcia conta da parceria entre o Sebrae e os estilistas que estão sendo capacitados antes do evento e fazendo oficinas e workshops para que eles melhorem o produto, aprendam a fazer o preço, comprar matéria prima melhor, tirar o CNPJ, calcular o lucro, pois, segundo ela, não adianta tanto glamour na passarela se na prática o produto não vende. A grande luta travada pela carreira empresarial de Márcia no CFW, foi conseguir incentivo para estes trabalhadores comprarem matéria prima barata para confeccionar suas peças. Hoje os estilistas estão consolidando seus trabalhos adquirindo material inteligente, material reciclado, reaproveitando tecido e fazendo o possível que o preço final seja o mais justo possível para o consumidor. A intenção do CFW é elevar o trabalho feito à mão do estilista da cidade para outro patamar, tornar objeto de desejo do consumidor e tirar essa ideia da cabeça de quem compra que todo trabalho é manual e que se compra apenas para “ajudar” o artista. O incentivo é para que as vendas da moda local possa competir com as franquias dos grandes shoppings que Brasília possui e que o consumidor possa comprar algo de qualidade com um preço menor e prestigiar uma marca legítima brasiliense. “Meu lema é que temos que dar a oportunidade para as pessoas mostrarem seus trabalhos e crescerem, e estou muito entusiasmada com o Governador Rollemberg, por ele ter comparecido em todas as edições do nosso evento e sempre um trabalho de inclusão social com as mulheres que trabalham com moda no DF e acredito que ele vai ajudar o Capital”, diz.

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moda

Made in

Brasília

A moda é, fundamentalmente, um setor de um universo de ampla repercussão cultural e econômica. As oportunidades profissionais dessa área não só existem, como crescem a cada dia, num processo diversificado, contínuo e cada vez mais aberto a todos os tipos de talentos. Em Brasília, este cenário está bem definido. POR Mariane Oliveira Fotos divulgação

epois de virar um pólo de lojas multimarcas nos últimos anos. As fashionistas brasilienses perceberam que o mercado interno estava competindo a altura das marcas internacionais em termos de qualidade, exclusividade e adaptação ao clima: O de vestuário com produção local. O segmento de vestuário é composto das classes de roupas: íntima, esporte, praia, gala, social, lazer, infantil e as especiais como, de segurança, profissionais e proteção. O ciclo de produção do setor é composto de diferentes etapas: design, confecção de moldes, gradeamento, elaboração do encaixe, corte e costura. Na Capital Federal, duas estilistas mostram como a produção local faz sucesso entre as clientes e como é possível viabilizar o negócio.

Miti Shoes

As empresárias Natália Miti (26) e Lilian Monteiro (24) abriram a loja de sapatos na quadra 206 da Asa Sul há menos de um ano, mas a marca já fazia sucesso na internet desde 2012. Com a procura e o crescimento no número de vendas, as sócias decidiram que era hora de migrar para o espaço físico. “O produto de moda é muito sensorial, as pessoas têm necessidade de tocar o produto, de provar, de ver se é confortável”, explica Natalia. Além disso, a cliente ser bem recebida e encontrar uma loja bonita e cheirosa contribui para a identidade da marca. Com a produção toda feita aqui, a estilista Natália participa de todas as etapas. Após pesquisar tendências de cores, texturas e tema, Miti desenha cerca de diversos modelos por coleção e manda para a fábrica produzir os pilotos. Ao final, a coleção ganha até 60 tipos de calçado, entre sapatilhas, rasteiras, scarpins, botas e sandálias de salto. Hoje, a marca vende 90% dos produtos na loja física. “Viramos um ponto de encontro para as amigas”, afirma.

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Luisa Farani

As irmãs Farani, Luisa (29) e Paula (32), estão colhendo os frutos do trabalho no mercado brasiliense. A marca Luisa Farani leva o nome da estilista, que aprendeu os processos de uma coleção em Londres, já chegou até no closet da web celebrity, Julia Petit. A decisão de escolher a identidade das peças foi orgânica, de acordo com Luisa. A estilista começou produzindo roupas que já consumia e acabou dando uma cara singular de forma despretensiosa, elegante e prática. O público é a mulher intelectualizada, culta, que preza originalidade. São peças coringas que vão do dia para a noite, do trabalho para a saída. A coleção tem tons sóbrios e mescla com estampas vivas inspiradas na street art das ruas de Miami. As peças estão à venda na Ortiga, loja multimarcas, há menos de um ano. Luisa conta que a marca está em um momento de exploração. Mas, as clientes estão apreciando mais as produções brasileiras. Para ela, o momento econômico atual reflete diretamente no cenário fashionista, em que o público consome qualidade em lugar da quantidade.

Persona

you Garden 42

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s e v a N

Na web e pelo mundo Com 25 anos, Thássia Naves se tornou uma referência não só quando o assunto é moda, mas em lifestyle como um todo, com destaque para suas viagens. Ela acabou de voltar de uma cobertura completa da semana de moda Paris, de onde compartilhou cada passo para seus mais de cinco MILHÕES de seguidores que acessam seu site mensalmente, e bateu um papo com a gente.

POR Max Cajé Fotos Rhaiffe Ortiz

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mineira de Uberlândia deu o start no mundo fashion em 2009, quando cursava publicidade. De lá pra cá foram seis anos de crescimento constante, uma marca só sua e uma legião de fãs. “Um professor me incentivou a criar meu próprio blog, para dividir minhas experiências e conhecimentos com meus amigos e leitores. Além disso, participei do curso de Image Consultant no Istituto Maragoni, em Paris, para ampliar meus conhecimentos na área. O sucesso na internet foi instantâneo e logo ela chamou atenção de grandes nomes como a Farfetch, que a convidou para montar uma loja própria na plataforma. “As minhas peças no e-commerce são lindas e tem a minha cara! As tendências são diversas e os estilos também, do casual, passando pela reunião de família até as festas que exigem looks mais elaborados. Além disso, a loja possui diversas marcas como Valentino, Emilio Pucci, Ysl e muitas outras”, diz ela bastante feliz. Quase como um empreendimento paralelo ao blog e a loja online, Thássia é uma viajante e adora explorar o que o Brasil e o mundo tem a oferecer, e claro que suas seguidoras acompanham tudo nos mínimos detalhes. Para isso ela conta com um time que sempre vai junto. “Minha rotina é bem maluca então sempre que viajo conto com a ajuda de uma equipe aqui no Brasil e nas viagens que o Rhaiffe (fotógrafo) vai comigo, eu tento editar e postar as novidades o quanto antes, mesmo depois de uma bateria de compromissos. Quando estou em casa, geralmente acordo às 8 da manhã e só paro no final da tarde. Tenho leitores fiéis e anunciantes que precisam da minha total atenção. Além da rotina do Blog da Thássia, ainda participo de eventos e reuniões, sempre buscando ideias de produções com as principais tendências. Cada dia é uma coisa nova”, conta. Na hora de definir os destinos favoritos, Thássia mostra que os melhores sempre são os mais recentes. “Todas são muito especiais! Mas recentemente estive em Paris para cobrir minha primeira semana de moda de alta costura e foi sensacional. Também fui este ano para Miami, Barcelona, Paraguai, Pantanal, Xangai, Milão, Rio de Janeiro e Salvador”, explica também esquivando de

Char restaurante

Minha rotina é bem “maluca então quando

viajo conto com uma equipe aqui no Brasil.”

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Paris Haute Couture

elencar quais não fizeram sua cabeça. “Amo conhecer novas cidades e países, adoro ter contato com novos lugares e culturas, por isso, cada experiência é muito diferente e própria”. Sempre ligada à moda, ela indica sem nenhuma dificuldade um roteiro fashion obrigatório para quem quer estar por dentro das principais tendências de estilo e lifestyle do mundo: “Meu roteiro fashion perfeito inclui NY, Milão, Paris, Londres e São Paulo”. Mas antes de partir, ela deixa a dica de como sair com uma mala pouco volumosa e muito prática para diferentes destinos. “Eu sempre opto por peças básicas e confortáveis. Deixo o up do look na bolsa ou na pashmina, que inclusive são ótimas para fugir do arcondicionado do avião. Além disso, um Trench Coat é sempre uma boa opção para viajar, principalmente quando não sabemos exatamente como está o clima”, dá a dica. Sempre comentada, a boa forma da moça também chama atenção em meio a rotina de compromissos e viagens nacionais e internacionais, mas ela garante que não segue nenhuma dieta restritiva ou mirabolante. “Gosto de comer de tudo, mas nada com exageros e sempre que tenho um tempinho procuro treinar um pouquinho, pelo menos uma vez por semana”, assegura.

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Editorial de moda

Saia de seda Mixed, blusa dourada Mixed, poncho cashemere Mixed, sandรกlia verniz Luiza Barcelos para Skaf, colar acervo pessoal 48

Secret Garden Como um jardim secreto, a mais quente das estações vem cheia de nuances. O estilo ladylike - com pegada romântica, estampas florais delicadas, tons pastel, nudes e comprimento midi - se mistura ao perfume setentista, presente nas batas, longos despojados, cós altos, ponchos, denim, saltos plataforma, franjas e faixas, para criar, junto com um leve toque de sedução tropical e navy. Um dos verões mais ricos, ecléticos e surpreendentes dos últimos tempos. Desvende os mistérios do nosso jardim.

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Saia tricot Luiza Farani para Ortiga, top couro Fabulous Agilitรก para Ortiga, casaco Mixed, spadrile My Shoes, colar acervo pessoal

Vestido e top de seda Luiza Farani para Ortiga, cinto E.Store para Ortiga, brinco Celi Manhezi

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Vestido Fรกtima Scofield para Ortiga, jaqueta jeans Avanzzo, sandรกlia rasteira My Shoes, brinco Celi Manhezi 52

Blusa Basic Collection, saia Ortiga, jaqueta jeans bordada Iorane para Ortiga, sandรกlia My Shoes, anel Celi Manhezi

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Saia plissada E.Store para Ortiga, regata Avanzzo, cardigĂŁ com cinto Avanzzo, spadrile My Shoes, colares Celi Manhezi 54

Vestido Mixed, casaco em malha Avanzzo, cinto E Store para Ortiga, sandรกlia verniz Luiza Barcelos para Skaf

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Calรงa renda Avanzzo, poncho jeans Mixed, cinto laranja e cinto rosa Iรณdice para Skaf, sandรกlia My Shoes, brincos e anel Celi Manhezi

Body Iódice para Skaf, capa de renda Agilitá para Skaf, sandália My Shoes, colar, usado como tiara, acervo pessoal

Produção de moda: Clarissa Ludovico e Daniela Kniggendorf Fotografia: Renata Ferraz Studio Beleza: You Enjoy

Modelo: Izaely Rios da Glam Models Locação: Patú Anú Assistente de produção: Flora Tavares Marcas: Avanzzo, Basic Collection, Celi Manhezi, Mixed, My Shoes, Ortiga, Skaf

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BELEZA UP

Skincare

maquiagem amiga A dica de ter uma make perfeita, com alta cobertura, é apostar no cuidado pré e pós-maquiagem POR Mariane oliveira Fotos divulgação

orretivo de alta cobertura, base em creme, pó compacto, rímel com efeito de volume triplicado, blush com coloração natural, quarteto de sombras, batom – todos esses itens se encaixam perfeitamente na descrição do arsenal ideal para esconder aqueles defeitinhos da aparência do rosto que tanto incomodam.

grande parte da população feminina mundial não consegue viver sem ela. Maquiar-se diariamente seria a solução ideal para uma aparência sempre impecável, não fosse um detalhe: usar maquiagem com muita frequência pode ser prejudicial à saúde da pele, provocando acne, aumentando a oleosidade ou ressecando o rosto.

A maquiagem vem sendo usada ao longo dos séculos para tornar o rosto humano cada vez mais perfeito e, por isso,

Por isso, alguns cuidados devem ser tomados para garantir a hidratação e a vitabilidade da pele.

1. Fluido de limpeza facial - Contém 1g - Ideal para limpeza da pele e a remoção de maquiagens pesadas, 120ml - R$44 2. MAC Gel de limpeza green - gel cleaner, 100ml – R$99 3. Primer Contém 1g – R$127 4. Sephora, 200ml – R$47 5. Boticário Primer facial, 30ml – R$44 6. Lancôme Gel de limpeza pure focus, 125ml – R$169 7. Smashbox Primer, 30ml – R$169 8. Boticário Active Mousse de Limpeza Purificante, 150ml – R$46

Lenços de limpeza Sephora, 25 unidades – R$34

Shiseido, 30 unidades – R$142

MAC, 100 unidades – R$139

Demaquilante Boticário Make B Demaquilante Bifasico para Olhos e Rosto, 150ml – R$ 39

Passo a Passo da PréMaquiagem

Limpar bem a pele. Lavar o rosto é fundamental para eliminar as impurezas e a oleosidade. Tome cuidado com a temperatura da água, que não pode ser quente nem gelada. Utilize sabonetes específicos para seu tipo de pele. Cada pele pede cuidados específicos. Algumas marcas oferecem produtos “2 em 1”, que limpam e tonificam. Esses produtos facilitam a preparação da pele no dia a dia. Hidratação. Escolha produtos sem óleo e que não causam obstrução dos poros. Caso use algum creme anti-idade ou para cuidados específicos do rosto, é preciso aplicá-lo antes da maquiagem, para não correr o risco de estragá-la. Proteção Solar. É imprescindível. O filtro solar deve ser usado todos os dias pela manhã. Hoje você também encontra hidratantes e bases com proteção solar. Primer. Sua função é uniformizar a pele, diminuir a oleosidade, fechar os poros e fixar a maquiagem por mais tempo. O primer nem sempre é necessário, mas para algumas pessoas faz muita diferença. Ele preenche a superfície da pele, deixando-a lisinha para receber a base. É indicado principalmente para quem tem poros abertos, linhas de expressão ou marcas de acne. Agora sua pele já está limpa, hidratada e protegida, pronta para receber a maquiagem!

Lancome, 200 ml - R$185

Retoques

Se você quiser retocar sua maquiagem ao longo do dia, a dica é reaplicar apenas itens como corretivo, pó, blush e batom. Não é necessário lavar o rosto e começar do zero. Com o uso de pincéis, você consegue aplicar camadas mais finas e garantir um resultado mais natural. Outro truque é usar os lencinhos ou creminhos anti-brilho, que retiram a oleosidade da pele sem estragar a maquiagem. Um pó solto de preferência mineral também dá o mesmo resultado.

MAC Loção prémaquiagem + primer com protetor solar fator 50, 30ml – R$139

MAC, 100ml – R$99

Limpeza da pele após a maquiagem

• Para o final do dia, há mais uma regrinha que pode fazer a diferença para manter sua pele bonita e saudável: Retirar a maquiagem, antes de dormir, é fundamental. Veja como: • Use um demaquilante com algodão para retirar o excesso da maquiagem. • Lave o rosto com sabonete neutro. • Passe um tônico para retirar aquela sujeirinha que não saiu com a lavagem. • Hidrate. É no momento que a pele já está limpa que os nutrientes do hidratante penetram na pele com mais eficiência enquanto você dorme. • Passe creme para área dos olhos. Não se esqueça de cuidar desta região, que é a parte mais sensível do rosto. • Esse ritual todo dá um pouco de trabalho, mas para aquelas que querem garantir a pele sempre bonita e saudável, esses cuidados são fundamentais.

Sephora Demaquilante bifásico – maquiagem a prova d`água, 200ml – R$67

Tônico Equilibra o pH da pele Contém 1g – R$79

Boticário Tônico facial, 150ml – R$37

Contém 1g demaquilante bifásico para rosto e áreas dos olhos R$31

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saúde up

O minuto que faz a

diferença Por Ingrid Bauer

Iniciar com exercícios de meditação e treinamentos mentais de 1 minuto de duração pode ser um caminho eficiente para se conquistar um corpo e mente saudáveis.

Nos dias de hoje, vivemos sobrecarregados com múltiplas tarefas e funções, com excesso de informação e com inúmeros compromissos que estressam nossas mentes e dominam nossas vidas. Fazer pausas em meio a esse caos traz ganhos significativos para o alcance de uma vida saudável e equilibrada. Estudos demonstram que os meditadores regulares conseguem se liberar mais facilmente das ansiedades, do estresse, da insatisfação e do cansaço excessivo. A meditação nada mais é do que um método de treinamento mental e, apesar de exigir um pouco de paciência e persistência, não demanda muito tempo e pode ser uma prática muito simples e eficiente. Meditar é estimular e fortalecer as bases neurais para redescobrirmos a paz e o contentamento que já existem dentro de nós, porém a confusão e a agitação do dia a dia são tão extremas, que não nos deixam explorar essas nossas profundas fontes internas de tranquilidade.

A meditação pode realmente promover grandes mudanças em áreas do cérebro referentes ao aprendizado, à cognição e à tomada de decisões. Além disso, esses estudos demonstram uma melhora na memória, o aumento da criatividade e as percepções se tornam mais rápidas e precisas. Mas, para adquirirmos o máximo desses benefícios, devemos fazer da meditação um exercício regular, o que permitirá que ativemos o potencial não aproveitado do cérebro para obtermos maior bem-estar, equilíbrio emocional e ampliação da nossa performance cerebral. Como grande parte das pessoas não têm o hábito de fazer qualquer tipo de meditação, uma opção simples e que traz grandes resultados é iniciar com práticas de 1 minuto, realizando um exercício mental que tem a sua base em técnicas milenares contemplativas da tradição budista, alvo das mais recentes pesquisas da neurociência.

Os benefícios desses treinamentos mentais já são comprovados cientificamente pelas maiores universidades do mundo, como Harvard, e têm sido publicados nos principais periódicos de medicina em geral, neurociência, psiquiatria e psicologia.

Essa prática consiste em concentrarmos toda a nossa atenção na respiração, enquanto o ar flui para dentro e para fora do corpo. Devemos sentar de forma confortável e com a coluna ereta. Durante esse processo, é comum que a mente se disperse. Quando isso ocorre, devemos apenas trazer suavemente a nossa atenção de volta para a respiração, sem precisar lutar contra os pensamentos que podem surgir.

A redução do estresse, da depressão, da hipertensão, do impacto de doenças graves e dores crônicas, assim como o fortalecimento do sistema imunológico, são alguns dos ganhos adquiridos.

Iniciem essa prática com duração de 1 minuto, cerca de 3 vezes ao dia. Por exemplo, pode ser feita no meio da manhã, após o almoço e à noite. Posteriormente, quando já habituados, a duração pode ser gradativamente aumentada.

You Enjoy Inovação, sustentabilidade e saúde

PUbliEditoriaL

Por Loane Bernardo Foto Daniela Braga

ter o melhor corte de cabelo antes de seguir a moda. “Para Fundado em 2006, por quatro profissionais de carreira mulher, a tendência é o corna área da beleza, a empresa You Enjoy se destaca te Long Bob (reto na base e no mercado de salões de beleza brasilienses com uma degrade na frente do cabelo) proposta totalmente transparente aos seus clientes, e uma cliente com uma raiz cacheada não conseguiria se aliando responsabilidade, comprometimento e preocupação adaptar a este tipo de tendêncom a saúde dos clientes e com o meio ambiente. cia, por exemplo.” principal mensagem passada pela equipe do instituto Fábio Hirochi diz que existe uma grande demanda na área de beleza é “o prazer e o carinho de atender o públi- de correção nas sobrancelhas com o processo de micropigco”, que engloba muita coisa, inclusive um ambiente que mentação, um processo que corrige falhas e desenhos sem os clientes se sintam à vontade, que tenham confiança nos harmonia, valorizando os traços do rosto e garantindo a profissionais para realizar um serviço e por fim que saiam harmonia entre formato do rosto, cabelos e sobrancelhas satisfeitos e voltem sempre com a intenção de valorizar o e o You Enjoy dispõe da excelência deste serviço. que se tem de mais bonito. Já para os homens, o salão oferece em sua unidade na 409 Um dos sócios do You Enjoy, o empresário e cabeleireiro Sul, um atendimento exclusivo para barbas, que estão cada Fábio Hirochi, destaca que trabalhar com beleza no Brasil vez maiores entre este público. O You Enjoy reservou um é saber respeitas as etnias que o país possui que são elas: espaço, unindo o útil ao agradável, onde os homens posoriental, negra, branca, mestiça, indígena, entre outras. sam cortar o cabelo, cortar, higienizar e hidratar a barba Hirochi diz que a preocupação do salão é saber valorizar e também tomar uma cerveja. A gerência do instituto os pontos fortes de cada etnia, ensinando a cliente respeitar de beleza conta que funciona como um happy hour, um seu tipo de rosto, cabelo e estilo. momento de relaxar e cuidar da vaidade masculina, que Outro diferencial destacado é a preocupação com os pro- merece um cuidado especial. dutos usados nos processos de química nos cabelos, o salão O salão hoje possui uma credibilidade alta com seus clientes não usa produtos testados em animais ou que possuam por ter a responsabilidade de instruir quem os procura, origem duvidosa ou riscos à saúde. “Independente do que seja para um conserto de química ou corte mal suprocesso feito no cabelo, seja até uma descoloração total, o cedido, a encontrar a própria beleza, respeitando a saúde primeiro passo é garantir a saúde desse fio”, declara Fábio. e apresentando produtos melhores e não agressivos aos Sobre os cortes tendência, os profissionais do Enjoy ressal- cabelos, a pele, em todas as modalidades que a empresa tam que o cliente tem que encontrar sua identidade para se compromete a cuidar.

Serviço You Enjoy www.youenjoy.com.br Unidade 409 sul: (061)32444000 (061)78144042 Unidade 112 sul: (061)33450507 (061)33450065 Unidade Píer 21: (061)33227990 (061)83063888 Brasília - DF

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saúde up

Cuidado Redobrado com a pele no inverno

POR Loane Bernardo Fotos divulgação

O tempo seco chegou e os lançamentos para cuidados com a pele se destacam e amenizam os problemas causados pela baixa umidade

urante o frio e o tempo seco, a pele é a maior vítima, ressecando com facilidade. Além das dicas de boa alimentação e ingestão de muito líquido, o mercado de cosméticos dispõe de muitos recursos para manter uma hidratação prolongada e cuidados intensos para esta época do ano, na qual é muito complicado manter a pele sempre sedosa e hidratada. Além do protetor solar, que é indispensável em qualquer estação, as peles ressecadas devem ganhar uma atenção maior inclusive na hora do banho. De acordo com a médica Dermatologista, Presidente da Sociedade Brasileira de Dermatologia no Distrito Federal, Dra. Beatriz Ribeiro, é importante passar menos tempo no chuveiro, evitar esfregar a pele com buchas, evitar água quente e uso de sabonetes no corpo todo, se possível, preferir sabonetes com fórmulas hidratantes.

bolsa e usá-lo várias vezes ao dia para manter a pele dos lábios bem cuidada. O óleo de amêndoas, um item muito popular entre as mulheres, também merece atenção. A dermatologista faz um grande alerta de que o produto possui apenas a função umectante de reter a água na pele, mas não hidrata. A dica de ouro é usar o óleo durante o banho para perfumar e amaciar a pele e em seguida aplicar o hidratante corporal e outro específico para as áreas mais secas. Quem tem a pela oleosa deve fazer uso de hidratantes faciais com prescrição médica em qualquer época do ano. “Quem tem a pele oleosa e acne no rosto, deve tomar cuidado ao aplicar qualquer hidratante no rosto, que por consequência pode agravar a acne. O recomendado é sempre procurar um dermatologista para prescrever um hidratante livre de óleo e com funções adstringentes e hidratantes ao mesmo tempo”, explica.

Quando se trata de hidratação, a dermatologista indica emulsões com ação prolongada para o dia todo. Ela explica que os hidratantes com ureia em sua composição são melhores que os tradicionais principalmente para tratar das áreas mais secas e extremidades, como colo, cotovelos, mãos e pés.

A secura e o vento podem ocasionar também algumas doenças e alergias em adultos e crianças sazonalmente. A dermatite atópica é uma delas. Ela se manifesta em forma de prurido intenso, vermelhidão e descamação são sintomas comuns.

“É importante se preocupar com cada parte do nosso corpo usando um produto indicado para cada área além do hidratante corporal e facial”, alerta a especialista. Para a boca recomenda-se o uso de bálsamos, e o consumidor pode optar por incolor ou com uma cor mais leve, com aroma ou sem, que são itens indispensáveis para carregar na

Outro problema de pele bastante comum no tempo seco é a psoríase, que é uma doença cíclica, que surge quando o sistema imunológico é afetado por alguma deficiência na alimentação, falta de vitaminas, ou causas referentes ao ambiente e tempo. Para ambos os casos, o acompanhamento médico é importante.

Confira algumas dicas preciosas de produtos que vão te ajudar a manter a pele bonita e saudável. Hidratante corporal e protetor solar La Roche- Posay Dentre os produtos da marca francesa está esse combo hidratante + protetor solar para uma proteção e tratamento diferenciado, onde seu princípio ativo é a água termal e ureia. Recomendase o uso diário.

Polpa hidratante Ucuuba Natura Ekos Novidade da rede de cosméticos brasileira, feita da manteiga de Ucuuba, um texto do fruto da Amazônia que promete hidratação profunda de 48 horas aliada a textura de olho um toque seco e aveludado. A linha também conta com a polpa para o corpo. Uso diário e recomenda-se a polpa para as mãos apenas após lavá-las.

Emulsão Neutrogena Intense para pele extra seca Hidratante com uma textura mais firme, promete 24h de proteção. Recomenda-se usar junto com o hidratante facial Oil Free Neutrogena diariamente.

Bepantol Derma

Emulsão Proderm Hidratante clássico infantil foi lançado com uma nova fórmula. Proderm é ideal para a hidratação da pele de crianças, principalmente após exposição prolongada ao sol. Uso diário.

é um hidratante concentrado para áreas ressecadas, cutículas e região abaixo dos olhos. O produto reduz a perda de água fundamental da pele, evitando o ressecamento e a descamação, estimula a renovação natural da pele e atua em regiões delicadas e nas áreas mais afetadas pelo ressecamento. Uso diário.

Bálsamo para lábios Baby Lips Maybeline Possui uma embalagem divertida com diversas cores e aromas, o bálsamo com cara de adolescente possui proteção FPS 20 e garante 8 horas de hidratação e lábios mais reparados em apenas uma semana. Com manteiga de Karite, Aloe vera, mel, Vitamina E e centelha asiática, o bálsamo proporciona ação imediata e hidratação profunda.

Hidratante para as pernas Goicoichea Possui ingredientes naturais especiais como pepino e a camomila, que protegem as pernas dos agentes que podem agredi-las, enquanto as hidratam durante o dia. Especialmente formulada para as peles mais sensíveis e com tendência a irritação, os componentes deste creme diminuem o aspecto ressecado e melhoram notavelmente a aparência da pele seca deixando-a mais suave e saudável. Uso diário.

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Carol Nakamura

lança Anik de Bourbon Boutique Salon Por Loane Bernardo Foto Daniela Braga

empresária e bailarina clássica carioca Carol A Nakamura lançou, em julho, a Boutique Salon Anik de Bourbon, um salão de beleza projetado com um clima parisiense para investir em tratamentos e produtos exclusivos para as clientes de Brasília. Após formar-se em Administração, com pós graduação em planejamento estratégico e qualidade em Harvard e cursando Direito atualmente, Carol teve a ousadia em realizar o lançamento desta marca traçando um futuro promissor no mercado da beleza com um time de funcionários qualificados e com as melhores linhas de cosméticos. O nome foi inspirado na tradição parisiense em valorizar a beleza no seu estado de plenitude. Desde o minucioso perfeccionismo em construir uma das capitais mais charmosas do mundo bem como em relação ao culto em conhecer e aperfeiçoar perfumes, estilos e cuidados pessoais capazes de proporcionar o equilíbrio entre a beleza e o bem-estar de cada um. O conceito de Boutique Salon traz para a Capital Federal, um atendimento exclusivo, como se cada cliente fosse sempre o único. Como trata-se de uma boutique, o Anik realiza pequenas festas para as clientes cuidarem da aparência, se divertirem e comprarem os melhores produtos para manter o visual em dia. Carol ressalta que a marca foi pensada para proporcionar mais qualidade no atendimento, não só pensando no resultado inicial, mas também em um tratamento a longo prazo. “Não adianta fazer um cabelo hoje, se a cliente não conseguirá manter; não adianta tirar uma cutícula da unha se não pensarmos na saúde da unha. A proposta do Anik é de proporcionar um trabalho contínuo e não só um momento”. Explica a empresária. 64

Nakamura é enfática ao dizer sobre a filosofia do trabalho de seu salão ressaltando que uma maquiagem, não é apenas uma maquiagem. Ela engloba um dia especial na vida da cliente. Assim como um novo corte ou cor de cabelo, envolve uma decisão importante que marca uma nova fase na história de sua cliente. Ela ressalta que cada cliente possui uma história para contar e uma identidade para ressaltar em forma de beleza. Sobre os profissionais do Anik, todo o quadro de funcionários do salão passou por um treinamento com um profissional em gerenciamento e está sempre se atualizando em congressos e cursos de beleza pelo Brasil. Toda a parte de estruturação é uma prioridade dentro da empresa para manter uma equipe que garanta a excelência no que faz pelo cliente: “Nós cuidamos de desejos, portanto, de certa forma, somos realizadores de sonhos”. Para Carol, a abertura do Anik de Bourbon é apenas o início de um projeto grandioso e se declara muito otimista sobre sua marca. Serviço Anik de Bourbon Boutique Salon 115 Norte - Bloco C - Loja 31- Brasília. Telefones: 3208-3331/8323-0403 Funcionamento: Terça a Sábado de 09:00 às 18:00

Fitness up

Prescrição de

treino pelo DNA Já pensou se você pudesse fazer um exame genético que permitisse tornar o treinamento físico ainda mais personalizado? Ou descobrir logo nos primeiros anos de vida qual esporte você poderia ter um melhor desempenho? O que parecia roteiro de filme de ficção cientifica já está disponível no mercado. A empresa Italiana DF Medica acaba de lançar o Fitsport 2.0, exame que através da análise do DNA, identifica as predisposições genéticas individuais para otimizar o treinamento, melhorar o desempenho, e por que não dizer, revelar novos talentos do esporte? Com base no resultado da análise é possível identificar quatro aspectos da fisiologia, todos muito importantes para programar a atividade física ideal para o seu organismo. TIPO DE FIBRA MUSCULAR

É a predisposição para o tipo de esforço, que pode ser orientado para a força de explosão ou para a força de resistência. CAPACIDADE DE LIPÓLISE

A capacidade do organismo de eliminar a gordura corpórea. As informações obtidas ajudam a modular melhor a atividade física para obter um emagrecimento mais rápido e eficaz. CAPACIDADE ANTIOXIDANTE

A capacidade do organismo de eliminar as toxinas produzidas pela atividade física. Este parâmetro é muito importante, pois uma incorreta capacidade de eliminar toxinas (radicais livres) pode levar a distúrbios Luciane Félix, Nutricionista.

Por Wesley Paixão

musculares e de articulações que influenciam negativamente o treinamento. RESPOSTA INFLAMATÓRIA

Desenvolve um papel importante na reparação e regeneração da musculação esquelética depois de eventos de lesão. Alguns genótipos são associados com graus diferentes de respostas à inflamação do músculo esquelético e podem influenciar a resposta individual em relação a prática esportiva. A partir da análise das informações obtidas através do exame é possível definir o tipo de treinamento será mais confortável para o seu corpo, além de alcançar um melhor resultado. Porém, é importante ressaltar que a história do nosso organismo é determinada não somente pelo nosso código genético, mas também pelo encontro entre a predisposição genética, as influências ambientais e o estilo de vida. Portanto, o exame de DNA é mais um ferramenta, que deve sempre estar associada a orientação de um profissional de educação física, alimentação e qualidade de vida saudável. Depoimento: Após realizar o FitSport percebi maior resultado com relação a perda de gordura e ganho de massa muscular em menos tempo. Também, notei uma melhor adaptação do meu corpo aos treinos, possibilitando um ajuste de tempo de treinamento e até influenciando na qualidade do meu sono.

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Novos tratamentos, nova recuperação Foto Daniela Braga

Entenda o que é e como age a Abordagem Complementar Integrativa no combate a doença crônicas e os métodos que estão aumentando a qualidade dos tratamentos e diminuindo as sequelas nos pacientes com câncer

a última edição abordamos os novos recursos que estão sendo usados no combate a doenças crônicas e os benefícios em que adere a esse tipo de tratamento. Agora nos aprofundamos mais no assunto com uma entrevista com o Dr. Francisco Humberto de Freitas Azevedo, que usa a Abordagem Complementar Integrativa, com eletromedicina, homeopatia, ortomolecular entre outros recursos no Instituto de Medicina Biológica para acelerar a cura dos tumores e diminuir os efeitos do tratamento no paciente. Confira a entrevista.

A Abordagem complementar integrativa é nova no Brasil? Ela é uma prática que visa o paciente como um todo e usa vários recursos como homeopatia, eletromedicina, nutrologia e mudanças de hábitos que trazem danos à saúde, visando sempre a recuperação das funções do corpo, o bem estar do paciente e equilíbrio físico, mental e emocional. E vem tendo a adesão de mais médicos a cada dia.

O que é eletromedicina? Eletromedicina é feita com equipamentos que usam energia elétrica, magnetismo pulsado, radio freqüência, ressonância magnética, ultrassom entre outros aparelhos. É muito utilizado em ortopedia, fisioterapia, estética e na medicina de diagnósticos. Nós temos equipamentos projetados para tratamentos de doenças crônicas que é a nossa área de atuação.

para um paciente que está fragilizado. É importante para preservar a imunidade do paciente, que sempre é afetada em outros métodos.

Quais são as principais diferenças entre os tratamentos feitos nesta abordagem complementar integrativa e o tratamento convencional contra o câncer? A indicação de tratamento depende de cada paciente, mas seguimos um protocolo internacional já em uso há 26 anos. Recebemos pacientes em vários estágios da doença, inclusive aqueles que já não podem fazer mais o tratamento convencional, nem cirurgia. E mesmo estes podem se submeter aos protocolos que sugerimos e normalmente se beneficiam muito. Como diferença afirmo que destaca-se o conforto, tempo menor de tratamento, não ser invasivo, não agressivo e totalmente indolor. Normalmente o protocolo inicial dura 2 meses, com 24 sessões. O que também depende de cada caso. É efetivo e não gera sequelas.

Este tipo de tratamento é indicado para que tipo de câncer? A hiperthermia locoregional é indicada para os pacientes com nódulos sólidos. Mas até mesmo os pacientes foram operados e já não tem mais o nódulo devem aderir à abordagem complementar integrativa, pois estimula a imunidade do paciente, aumentando a qualidade e o tempo de vida.

Quais os resultados do uso de eletromediEsses tratamentos reduzem as chances de cina no enfrentamento do câncer? São sempre bons os resultados, pois ela faz com que as reaparecer o tumor? células cancerosas entrem em apoptose (suicídio), e as células sadias são preservadas. Isto faz enorme diferença 66

O câncer é uma doença crônica e como tal deve ser monitorada, mesmo que já tenha desaparecido. O retorno, ou

recidiva depende de cada caso. Porém é mais comum em pacientes que abandonam o tratamento por achar que está totalmente curado, descuidam da imunidade e não fazem a dieta alimentar adequada.

Esse tratamento é novo? Está entre os mais modernos no combate à doença? É novo no Brasil e pode-se afirmar que está entre os mais modernos em termos de tecnologia. Contudo, existem muitas pesquisas sobre câncer no mundo, o que chamam de “Mainstream” - as terapias clássicas onde se destacam os Americanos, a linha complementar eletromedicina e hiperthermia onde se destacam os Alemães e o Leste Europeu. A hiperthermia é uma das mais efetivas formas de enfrentamento complementar do câncer e está sempre destaque nos congressos internacionais. Nós usamos a mais alta tecnologia em hiperthermia do mundo, a qual se sustenta em pesquisas de hospitais especializados e estudos contínuos. Acredito que seja a melhor alternativa para o enfrentamento de câncer, disponível atualmente. Há muitos anos me dedico ao estudo e enfrentamento de doenças crônicas, Acredito na prevenção com a suplementação de minerais e vitaminas e aminoácidos. Busco novas

possibilidades de tratamentos e gosto muito da influencia alemã, e tenho cooperação técnica com vários países. Existem congressos importantes aqui mesmo no Brasil sobre práticas de prevenção e complementares, o que indica que a adesão esta aumentando entre os médicos. É notório também que os pacientes estão mais interessados na abordagem complementar integrativa, ortomolecular, pesquisam na internet e sabem o que está acontecendo no mundo. Os pacientes não querem apenas ficar livre de um tumor, eles querem ficar bem integralmente e isso é fundamental para o processo de recuperação.

Instituto de Medicina Biológica www.instititomedicinabiologica.com.br STN bloco N, Ed. Jaime Leal, sala 334, Asa norte - Brasilia TEl. 61- 33610790 RT-Dr. Francisco Humberto de Freitas Azevedo CRM-DF 14.747

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saúde Up

Sucos funcionais a favor da saúde Gostosos, refrescantes e nutritivos, os sucos de fruta não podem faltar no dia a dia. Aliado a uma alimentação balanceada, a bebida traz inúmeros benefícios para o organismo, além de ser uma opção saudável para manter o corpo hidratado e em forma. Mas, vale ressaltar que não adianta nada tomar suco de caixinha ou em pó. Os verdadeiros amigos da saúde são os naturais ou em polpa. POR Mariane Oliveira Fotos divulgação

e acordo com a nutricionista Jéssica Oliveira, os sucos são ricos em vitaminas, desintoxicam o organismo, melhoram o sistema imunológico, tonificam a pele, além de terem efeito antioxidante e digestivo. “Não existe suco melhor que o outro, todos fazem bem à saúde”, afirma.

devendo-se ingerir líquidos antes mesmo de senti-la para manter o nível de hidratação”, aconselha Jéssica.

mais frutas, além de legumes e hortaliças, é uma forma de enriquecer a alimentação.

Já se foi o tempo em que suco era feito apenas com laranja ou limão. Combinar frutas garante mais nutrientes e sabores inusitados. Misturar duas ou

Folhas verdes, como couve e agrião, e hortaliças, como cenoura e beterraba, aumentam o valor nutritivo dos sucos, por serem fontes de vitaminas, minerais e fibras. E com uma vantagem: não alteram muito o valor calórico. As combinações de frutas e legumes dependem muito do gosto e da criatividade de cada um. “Vale a pena arriscar. Basta apenas ter cuidado com frutas de sabores marcantes, como a banana, que podem se sobrepor às demais e comprometer o resultado final”, explica. A dica da nutricionista para ter sabor equilibrado é misturar frutas ácidas, como laranja e abacaxi, com as mais neutras, como mamão e maçã.

A nutricionista explica ainda que os melhores horários para ingerir sucos são os intervalos das refeições e o café da manhã, sempre dando preferência aos preparados com frutas frescas. Mas ela faz um alerta: “Deve-se estar atento ao preparo e ao consumo dos sucos. Em alguns casos, como o da vitamina C, que oxida, o ideal é consumir logo após o preparo. Caso contrário, a bebida perde suas propriedades nutrientes”. Não há restrição para a quantidade ingerida. “Lembre-se de que a sede é um sinal tardio da falta de água, 68

Abaixo você confere um guia rápido para ajudar na hora de escolher quais frutas vai usar: Fruta

Mamão

Valor nutritivo Grande quantidade de vitamina C Rica em vitaminas A , C e complexo B Alto teor de vitamina A ,C, complexo B, ferro e hidrato de carbono Rica em hidratos de carbono, sais minerais e mais vitaminas A, B1 e B2 Contém vitaminas A e C, proteínas e sais minerais

Maça

Rica em vitaminas e sais minerais

Limão

Rica em vitamina C

Maracujá Manga Laranja Banana

Ação terapêutica Calmante e atua contra diarreia, tosse e úlceras Digestiva. Usada contra bronquite Previne gripes e resfriados. Desintoxica o organismo e ajuda o trabalho dos intestinos Age contra diarréia e erisipela. Polpa trata inflamações Ajuda na função digestiva do organismo Atua contra diarreia e reumatismo. Fibra reduz o colesterol Antigripal. Atua contra a acidez gástrica, acne, afta e enxaqueca Fonte: Embrapa

Suco melancia Ingredientes: ½ Melancia Folhas de hortelã a gosto 1 pitada de pimenta dedo de moça Modo de preparo: bater no liquidificador e tomar em seguida. Não coar.

Suchá

Detox

Ingredientes:

5 Morangos

1 Maçã

Infusão de casca de abacaxi

1 laranja

Folhas de hortelã a gosto

½ limão

Modo de preparo: bater no liquidificador e tomar em seguida. Não coar.

Folhas de manjericão a gosto

Receitas terapêuticas

1. Suco reparador da mucosa intestinal Ingredientes: 1 copo (200 ml) de água de coco 1 maçã ou 1 pera ½ cenoura 2 a 3 folhas de couve (dar preferência para a orgânica) ou folhas de brócolis ou aipo 1 colher de sopa de quinua ou gergelins germinados 1 xícara (200 ml) de água ou infusão de espinheira santa Modo de preparo: bater todos os ingredientes no liquidificador ou passar na centrífuga e beber em seguida. Para germinar a quinua, deixe os grãos cobertos com água por no mínimo 4 horas, lave, escorra e use no suco. Recomendação: tomar como café da manhã ou lanche da tarde ou junto com o jantar. 2. Suco digestivo Ingredientes: 1/2 cenoura 1 maço de folhas de hortelã 1 maçã Suco de 1 limão 1/2 copo de água 1 fatia fina de gengibre

Modo de preparo: bater no liquidificador e tomar em seguida. Não coar.

Modo de preparo: passar na centrífuga e tomar. Adoçar com mel ou xarope de agave se achar necessário. A recomendação é tomar, de preferência, em jejum. 3. Suco verde detox Ingredientes: Suco de 1 laranja ou 1/2 maçã 1 folha de couve ou 2 cubinhos de gelo de couve* 1 colher de sopa de linhaça germinada** *Como fazer os cubos de gelo: bater os ingredientes abaixo no liquidificador com 1 litro de água e colocar nos cubinhos de gelo para gelar. Usar de 1 a 2 cubinhos em cada suco. Ingredientes “Cubinhos”: 2 xíc de couve picada 1 xíc de agrião picado 1/2 xíc de salsinha 1/2 xíc de hortelã **Para germinar a linhaça: colocar 1 colher de sopa de semente de linhaça em ½ copo de água. Deixe de molho de 4 a 8 horas. Quando virar um gel, coloque tudo, inclusive a semente no liquidificador e bata com uma fruta.

4. Suco detox com maracujá Ingredientes: 1 maracujá 1 limão 1 folha de couve 1 litro de água Modo de preparo: bater no liquidificador todos os ingredientes e tomar. Uma boa sugestão é, em vez de utilizar água normal, colocar água de coco na preparação do suco. 5. Suco detox com melancia Ingredientes: 2 fatias médias de melancia 2 folhas de hortelã 1 pitada de gengibre em pó 1 colher de sobremesa de semente de linhaça Modo de preparo: bater os ingredientes no liquidificador e tomar. 6. Suco diurético de melancia Ingredientes: 4 fatias médias de melancia (com sementes) Suco de 1 limão 1 maçã com casca (casca opcional) Modo de preparo: bater todos os ingredientes no liquidificador e tomar logo em seguida.

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Comportamento

Programas de fidelidade ganham espaço no mercado

m tempos de crise, pequenas economias podem fazer grande diferença. Por isso, empresas têm apostado em programas de fidelidade para incentivar as vendas, e clientes têm abusado dos pontos para conseguir comprar e trocar por produtos desejados.

No entanto, Mauro faz um alerta. “A dica mais tradicional é pesquisa. A dica secundária é não ficar preso a um programa de fidelidade. Pode ser uma situação de aprisionamento que implica em riscos de perda de boas oportunidades”, conclui.

Hoje no mercado, existe uma infinidade de programas de fidelidade e de descontos. Seja próprio da empresa ou por meio de parcerias, quem sai ganhando é o consumidor. De acordo de Mauro Castro, coordenador do curso de Marketing Digital do UniCeub, programas de fidelidade reais são caros, afetam a rentabilidade da operação. Ele explica que as empresas necessitam de investimentos na base de clientes, manutenção de cadastro e melhoria contínua. “Por outro lado, os programas bem desenvolvidos garantem uma estabilidade na relação comercial, com melhores chances de sucesso ao longo do tempo”, afirma.

Bem pesquisado e bem analisado, inclusiva nas letras miúdas, o economista Alexandre Ribeiro diz que esta é uma ótima forma de economizar, mas o consumidor deve ficar atento às cláusulas contratuais do serviço e as condições oferecidas. “Algumas empresas afirmam que as regras podem ser modificadas sem aviso prévio. Isso não é permitido”, informa. Segundo ele, é grande o número de pessoas que se deparam com surpresas na hora de resgatar os pontos acumulados.

Por se tratar de diversos ramos de mercado, o especialista em mercado afirma que, independente, do tipo de atividade, o faturamento da empresa, de fato, aumenta. “Há relatos de aumento na ordem de 10 a 15%, mas não necessariamente no lucro”. Mauro completa: “promoções e programas de fidelidade sempre são saudáveis em qualquer ambiente econômico. O impacto é positivo pois fortalece a impressão de vantagem ao comprar, por parte do cliente, e melhora o volume de negócios para as empresas”. 70

Outro problema comum são as propagandas enganosas. “As empresas investem muito para atrair novos clientes, mas deixam de informar dados importantes”, diz. As queixas mais recorrentes, de acordo com o economista, estão relacionadas ao descumprimento das ofertas, à mudança das regras sem aviso e à dificuldade de conversão dos pontos. “As pessoas reclamam que o processo é mais demorado do que o informado, e muitas vezes elas nem conseguem o produto ou serviço que desejavam”, revela. A assistente administrativa Tainara Barros (30), conta sempre lê todas as informações oferecidas pela empresa

para evitar surpresas. Cliente de programas de fidelidade há cinco anos, Tainara diz que o cadastro foi estratégico. Ela, que está grávida de seu primeiro filho, conta que já planejou o uso das pontuações para preparar a chegada do pequeno Davi. “Os descontos do meu banco e do meu cartão vão fazer a diferença no final do mês, além de me permitir comprar mais itens que estou precisando”, afirma. Mas, a assistente releva que não utiliza a pontuação de qualquer forma. Ela pesquisa o valor cheio em diversos parceiros e analisa se o programa se sai vantajoso. Já o jornalista Paulo Stefanini (22), em um ano, trocou de aparelho celular, viajou por milhas e conseguiu desconto em outro pacote de viagem. Os produtos foram trocados por pontos acumulados em três programas de fidelidade diferentes. O jovem conta que se cadastrou despretensiosamente e viu a oportunidade no decorrer do dia a dia. “Eu tinha pontos acumulados, porque nunca tinha usado. Quando vi que poderia me beneficiar de viagens, eu aproveitei”, declara. A funcionária pública Luciana Vasconcelos (28) ama viajar. “Eu troco todos os meus pontos por viagem e mais nada”, conta rindo. Ela diz que tem dado certo, mas não exatamente como ela queria. “Eles vendem o produto como se você chegasse lá: ‘bom, eu vou comprar para onde eu quiser, na hora que eu quiser e quando eu quiser’. E não é assim”, comenta. Luciana relata que precisa adequar todos os planos com base nas datas disponíveis. A semelhança entre Paulo, Tainara e Luciana não é mera coincidência. Mauro explica que o consumidor, de uma forma geral, gosta dos programas, mas não se torna fiel. “Ele consegue perceber vantagens e oportuniza compras”, diz. Ou seja, um mesmo consumidor tem cartões fidelidade de diferentes empresas, sem ser fiel de nenhuma. “O consumidor aproveita aquela que oferece a melhor oportunidade para fechar negócio. A aceitação é ótima, mas o uso é por conveniência”, finaliza.

por exemplo, para viagens nos feriados ou fins de semana. “A empresa tem que informar sim. Tem que ser de uma forma que o consumidor entenda. Uma forma clara e objetiva”, explica Alexandre Ribeiro.

Os programas

Empresas de varejo também recorrem ao programa de fidelidade para incentivar a compra dos clientes. A rede de supermercados Pão de Açúcar possui o programa Pão de Açúcar Mais há 15 anos. Funciona da seguinte forma: a cada quinzena, mais de 150 produtos são vendidos com desconto para os clientes cadastrados. Cada R$ 1,00 gasto vale 1 ponto. Além de oferecer descontos exclusivos e acúmulo de pontos para trocar por vales compra, os clientes passaram a receber comunicações personalizadas com base no comportamento de compra de cada um deles. De acordo com o grupo Pão de Açúcar, hoje, o programa representa mais de 60% das vendas no supermercado. Atualmente aproximadamente 3,5 milhões de clientes estão cadastrados em todo o Brasil. O cadastro é feito pelo site ou preenchendo a ficha cadastral disponível nas lojas físicas. Qualquer um pode se associar, basta fornecer os dados necessários. Além disso, não é cobrada nenhuma taxa para a inscrição. Para usufruir dos benefícios, basta identificar-se com o CPF no início de cada compra. O programa é válido também para o delivery. Os cadastros geram dados sobre consumidores que podem ser utilizados de forma estratégica para atingir o público certo com determinada mensagem. Diversos cartões de crédito oferece programas de pontos e descontos, com base no valor pago na fatura. O Banco do Brasil, por exemplo, possui o programa Ponto pra Você, que permite o acúmulo de pontos com base em quatro tipos de pontuação: pontos do cartão, pontos de investimentos, pontos de tarifas e pontos de promoção.

Para ser realmente vantajoso, o consumidor precisa tomar alguns cuidados na hora de se associar a estes programas e depois acompanhar de perto para garantir o direito aos benefícios. “Se cadastrar nos programas de fidelidade certos, monitorar saldo, monitorar os próximos pontos a expirar”, aponta economista.

No programa, os pontos são concedidos pela utilização do cartão na função crédito. A validade dos pontos varia de acordo com o tipo de cartão, sendo que os portadores de cartões Ourocard Infinite e Ourocard Black contam com uma vantagem exclusiva: os pontos adquiridos com o cartão não prescrevem.

Para os órgãos de defesa do consumidor, o contrato de adesão não pode deixar dúvidas sobre as condições de utilização das milhas ou pontos. Se podem ser trocados,

Os pontos acumulados podem ser transferidos para os programas de fidelidade de empresas aéreas, trocados por cupons para participação em sorteios ou transferidos para a

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Dotz, que possui vasto catálogo de produtos. A valorização do ponto, que tem a seguinte equivalência nos parceiros: 1 ponto é igual a 1 dotz, na Dotz; 1 ponto igual a 1 milha no Smiles ou 1 ponto no TudoAzul e na Multiplus.

O programa KM de Vantagens, da rede de postos Ipiranga, gera pontos ao cliente ao abastecer, que podem ser trocados por credito em combustível, produtos e descontos de restaurantes, ingressos, viagens, serviços de beleza, entre outros.

Não há cobrança de quaisquer taxas para a adesão ou permanência no Programa. Assim como também não é cobrada a conversão de pontos em milhas. Estão automaticamente inscritos no Ponto pra Você todos os clientes pessoas físicas do Banco do Brasil, detentores de pelo menos um dos cartões participantes do Programa, com função crédito ativa.

Já a Multiplus é uma empresa um pouco mais complexa. Ela é uma rede de fidelização composta por diversas empresas e programas de fidelidade. Criada em junho de 2009 como uma unidade de negócios do Grupo TAM, em outubro de 2009, foi constituída legalmente como uma operação independente e, em fevereiro de 2010, passou a ser listada na BM&FBOVESPA (MPLU3). Hoje, a Multiplus é uma empresa controlada pela TAM S.A., que detém 72,74% de suas ações.

Além de trocas por passagens aéreas, produtos, serviços, é possível obter descontos ou até mesmo pagar contas e faturas. Assim, os clientes do Banco do Brasil podem escolher desde crédito de celular, ingressos de cinema, viagens (passagens, milhas, hotéis, pacotes), eletrodomésticos, eletrônicos, por exemplo. Ou seja, há muitas opções de troca, sem exigir grande quantidade de pontos acumulados. O cartão American Express oferece, além de descontos em parceiros, socorro mecânico, chaveiro, reboque, troca de pneu para veículo do cliente, assistência residencial a emergências relacionadas a encanamento, rede elétrica, assistência durante viagens internacionais de até US$30 mil para gastos hospitalares e de até US$ 15 mil em caso de acidente, entre outros benefícios. Nos programas de pontos e milhagens, cada gasto com viagens ou compras gera pontos, que podem ser trocados por produtos, serviços, passagens aéreas, entre outros. É o caso da Dotz, KM de Vantagens e Multiplus. Dotz acumula pontos a partir de gastos em hotéis, compras nas farmácias e lojas virtuais conveniadas, entre outros. Pontos acumulados no cartão Ourocard podem ser convertidos. Os pontos do programa dão direito a descontos em passagens aéreas, hospedagem, ingressos para shows, teatro, créditos para celular e produtos. 72

Ao conectar diferentes empresas e programas de fidelização, a Multiplus permite aos seus participantes acumularem e resgatarem pontos em várias empresas de diferentes segmentos. Atualmente a rede é composta por 392 parceiros e reúne 12,9 milhões de participantes, que podem ganhar pontos Multiplus direta ou indiretamente (por meio da transferência do programa de um parceiro) em mais de 13 mil estabelecimentos comerciais. Além disso, é possível resgatar pontos por mais de 550 mil opções de produtos e serviços. Entre a rede de participantes Multiplus, a percepção de valor dos pontos tem crescido nos últimos anos. Entre janeiro e março de 2015, a empresa registrou um crescimento de 8,6% no total de pontos resgatados na comparação com o mesmo período do ano passado, totalizando 19 bilhões de pontos. Esse crescimento é resultado de um aumento de 4,2% no total de resgates de passagens aéreas e um expressivo incremento de 62,1% de produtos e serviços não-aéreos. O Brasil vive um momento econômico delicado e, nessas horas, a fidelização ganha ainda mais força, por conseguir levar vantagens aos clientes e oferecer uma experiência de compra diferenciada que possibilite sua fidelização.

NEGóCIOS EM FOCO

São Paulo

tem muito para ensinar a Brasília

Por Gustavo Lima Barreto @gustavolimabarreto

Como um grande sábio, com imensa experiência para transmitir a um aprendiz, é assim que vejo o estado de São Paulo em relação ao Distrito Federal e a Brasília , principalmente no que tange ao tempo e à experiência empreendedora do setor privado, há de se respeitar os 461 anos de fundação da cidade de São Paulo, pois a realidade de Brasília e do Distrito Federal nesses 55 anos de fundação é muito mais política do que empreendedora. Claro que é evidente que a conotação e os motivos da fundação de Brasília e do DF são extremamente políticos, pois se trata da capital do país. Porém, sempre, desde a sua fundação, há de se considerar o grande interesse da capital federativa em expandir e em estar entre os maiores estados do Brasil com atuação na área privada. Dentro dessa análise de empreendedorismo e crescimento do setor privado, temos muito a aprender com os 406 anos a mais de experiência que o estado de São Paulo tem em comparação ao Distrito Federal, relacionada à força e ao crescimento do empreendedorismo privado. Fiz alguns levantamentos, tendo como foco a Revista Exame1, de modo que foram avaliados alguns números das melhores e maiores empresas do Brasil. Referindo-se às 500 maiores empresas em vendas (receitas líquidas) do país, dessas 500, seis estados brasileiros representam 400 delas, sendo eles: São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Distrito Federal, Paraná e Santa Catarina. O estado de São

Paulo está à frente dos restantes, surpreendendo em seus números e resultados. Das 500 empresas avaliadas, 228 são de São Paulo, o que significa quase metade das empresas em análise (de 100%, São Paulo representa 45.5%). Em segundo lugar, vem o Rio de Janeiro, com 61 empresas (o que equivale a 12.2% dos 100%). São Paulo tem mais empresas no ranking das maiores em receita líquida do país do que o segundo até o sexto colocado juntos. O nosso Distrito Federal, desses seis estados avaliados, ficou em último lugar, somente com 12 empresas (de 100%, o DF representa apenas 2.4%). Dessas 12 empresas, 10 são estatais e apenas 2 são privadas. Todos esses números e resultados valem para aprendermos a analisar melhor qual tem sido o direcionamento do nosso estado, pois o DF ainda continua com o seu foco voltado para o setor público. No entanto, temos muito para explorar, investir e crescer no setor privado. O DF têm excelentes áreas industriais para incentivo, tem um comércio forte que necessita de mais atenção, pois precisa de estrutura e investimento público. Não podemos continuar representando meros 2.4% das 500 maiores empresas em receita líquida do país. Essas 500 empresas em conjunto faturaram 854 bilhões de dólares em 2014. Brasília e o Distrito Federal têm que estar mais próximos do conhecimento e do planejamento do estado de São Paulo, no que se refere aos assuntos relacionados ao crescimento do setor privado.

1 EXAME. Edição Especial. Melhores & Maiores. As 1000 Maiores Empresas do Brasil. Ed. Abril. Ed. Julho/2015.

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Simplificando o Direito

Por Leonardo Resende @lfresendeadv Foto divulgação

Garanta

segurança, saúde e bem estar em cirurgias estéticas Caros amigos, a edição desse mês fala sobre atitudes e prevenções para a realização de uma cirurgia ou intervenção estética. Seguem algumas dicas para garantir a segurança na contratação de profissionais da área de saúde, momento em que devem ser acertadas cláusulas contratuais sobre o risco cirúrgico e pós operatório. O pré operatório envolve as orientações do seu médico, que devem estar contidas em seu contrato, atentando necessariamente desde o risco cirúrgico, que são exames onde verifica-se o estado de saúde do paciente antes da cirurgia, sinalizando se a cirurgia poderá ser feita ou não com segurança, até cuidados especiais, como boa alimentação, noites bem dormidas, não uso de álcool e cigarros, e cuidados com o uso de determinados remédios de uso contínuo, como os anticoagulantes. Todos esses cuidados deverão ser rigorosamente orientados pelo seu médico. Para as autônomas, um ponto importante é a aquisição de um seguro que garanta uma renda mensal, no período de recuperação, no pós operatório. Importante também verificar o local onde será realizada a cirurgia, a equipe envolvida, o contrato com o hospital, as garantias advindas caso seja preciso atendimento de emergência, pois o procedimento cirúrgico requer maiores cuidados. O ideal é que o hospital seja de sua confiança e de 74

seu médico e que tenha serviço de CTI, caso haja alguma complicação. Com destaque, frisa-se que o pós cirúrgico é um momento onde o paciente deve repousar para uma melhora mais rápida e eficaz, determinando um resultado desejado e cicatrização adequada. Todas as orientações do seu cirurgião devem ser seguidas. No campo jurídico, existem interpretações divergentes. Todavia, é importante ressaltar que o dano estético advém de proteção à saúde, salientando que a Declaração Universal dos Direitos Humanos, assinada em 1948 nas Nações Unidas, enumera os direitos que todos os seres humanos possuem, determinando, em seu artigo III, que “todo ser humano tem direito à vida, à liberdade e à segurança pessoal.” No preâmbulo da Constituição da Organização Mundial de Saúde (OMS), a saúde ganha inquestionável importância ao caber-lhe a conceituação que “é o completo bem-estar físico, mental e social e não apenas a ausência de doenças”. Nesse ponto, é importante esclarecer ao paciente o equilíbrio na intervenção cirúrgica e suas necessidades, assim segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), a saúde ganha inquestionável importância e sua conceituação se amplia como sendo “o completo bem-estar físico, mental e social e não apenas a ausência de doenças”.

Finanças

Você tem tempo pra ganhar dinheiro? Eu costumo ver excelentes profissionais abrindo os seus negócios, são pessoas com grande preparo para atuarem na atividade fim dos seus negócios, mas ao começarem a enfrentar os desafios de empreender, acabam se perdendo e não conseguem mais priorizar tudo que precisa ser feito para colocar os negócios em ordem. Isto já aconteceu com você? Ou você percebe alguém próximo passando por esta situação? Os exemplos são inúmeros: mulheres que gostam e entendem de moda e montam suas lojas de roupa, médicos, arquitetos, advogados ou veterinários que são excelentes profissionais, mas ao montarem seus consultórios e escritórios começam a sofrer com os desafios de empreender e têm dificuldade ao equilibrar o lado do especialista e do empresário. O empresário não pode jamais perder o controle de suas finanças, o dinheiro da empresa tem que estar sob controle e o empresário tem que ter as informações corretas para tomar decisões para o seu negócio. No entanto ele não pode gastar mais do que 1h por dia nas atividades financeiras do seu negócio. Gastar mais do que 1 hora na Gestão Financeira do seu negócio está errado, pois se você é o especialista do seu negócio é preciso que você se dedique o restante do dia em gerar receita. Mas não investir este tempo nas finanças do seu negócio também é prejudicial, pois você não pode perder de vista o caixa que é o oxigênio da sua empresa. Para te auxiliar neste processo eu criei um passo a passo para você implementar uma gestão financeira no seu negócio que permita que você faça o que for preciso em até 1h por dia. São 5 passos para você abandonar o caderno e as planilhas e implementar uma gestão profissional na sua empresa.

Por Guilherme Junger @guilhermejunger Foto divulgação

1º - Escolha um Software adequado para o seu negócio 2º - Monte um Plano de Contas 3º - Gerencie seu Contas a Receber 4º - Gerencie seu Contas a Pagar 5º - Faça a Conciliação Bancária Diariamente

O segredo para o sucesso desde método está na disciplina, você precisa fazer as rotinas financeiras todos os dias. Não pode deixar acumular pois ao contrário tomará muito tempo e você ainda vai acabar esquecendo os detalhes.

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MOSAICO

Aquecimento

Por Claudia Mohn @claudiamohn

Os empresários Régia Rezende e Roberto Rezende trazem para a Evviva Bertolini em Brasília, no segundo semestre deste ano, uma série de novidades para o showroom da loja de mobiliário planejado, situada no CasaPark. Entre elas, novas cores de revestimentos que serão apresentados também na Casa Cor Brasília, nos ambientes dos arquitetos Ney Lima, Marcela Passamani e Walléria Teixeira. Foto William De Paula

Nova Mostra

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Foto Clausem Bonifácio

A empresária Cristiane Coelho segue com os preparativos da IV Mostra Atlas Colchões, que tem data marcada para outubro. Tendo a cromoterapia como tema para este ano, a mostra contará com a participação de grandes nomes do circuito nacional de arquitetura e decoração como Carolina Nathair, Cybele Barbosa, Fátima Alvim, Gislaine Garonce, Renata Dutra, Roberto Carril, Susana Salles Brancaglion, e as duplas Eduardo Sáinz e Lilian Glayna (1:1 Arquitetura), Flávio Werneck e Glory Barreto, Flávia Amorim e Renata Melendez (Studio AZ), Dora Lettieri e Giovanini Lettieri, além do trio do escritório MAAI Arquitetura, Arnaldo Pinho, Isabel Veiga e Mônica Pinto.

Foto Alan Santos

Casa Cor 2015 E por falar em Casa Cor, a mostra nacional movimentou os últimos meses em Brasília com a realização de diversos eventos. Entre eles, um encontro técnico para apresentação do seu novo endereço na QI 9 do Lago Sul; o lançamento oficial no CasaPark; e ainda um concurso para a escolha de um talento do grafite para grafitar a fachada da mostra, com data marcada para setembro.

Participações O traço ousado dos projetos da arquiteta Bárbara Paiva poderá ser conferido em dois grandes eventos de decoração da cidade. A profissional assina, na mostra Quartos & Etc, ambiente em homenagem aos filhos gêmeos da designer de joias Carla Amorim, Felipe e Tiago e, em setembro, participa de mais uma edição da Casa Cor Brasília homenageando o colunista Marcelo Chaves.

Foto Divulgação

Foto William De Paula

Quartos Etc e Casa Cor Quem também já confirmou sua participação em mostras da cidade é a arquiteta Silvana Andrade. A profissional, que comanda em Brasília um escritório com o seu nome, homenageia a estilista Amanda Guerra na mostra Quartos Etc e prepara um Living para a 24ª edição da Casa Cor.

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MOSAICO Foto Divulgação

Tendências

Foto Clausem Bonifácio

A Artline leva seus produtos para diversos ambientes em mostras do segmento de arquitetura e decoração da cidade. A marca brasiliense de papéis de parede e cortinas, comandada pela empresária Nelma Caixeta, já confirmou parceria com Bárbara Paiva, Walléria Teixeira, Silvana Andrade, Ney Lima, André Alf, Miguel Gustavo, Marcela Passamani e a dupla Mariana Jardim e Gilson Freire.

Quarto Azul Quem já adiantou alguns detalhes sobre o seu ambiente na IV Mostra Atlas Colchões foi a arquiteta Gislaine Garonce, que produzirá o Quarto Azul. A profissional revela que o seu projeto contará com espelhos, cortinas em tecido e também roupa de cama da Primavera Enxovais, uma das lojas parceiras da mostra. A cor, segundo Gislaine, transmite tranquilidade e aconchego, itens fundamentais para o descanso. Foto Divulgação

New in Peças elaboradas e esculpidas em detalhes! Essa é uma novidade da Objeto Casa, que apresenta em seu showroom a nova coleção Design Collection da Tramontina. A linha conta com cinco estilos diferenciados e inovadores: o Elegante, o Dolce Vita, Luxo Rústico, Cool e o Kitchen Style, com produtos sofisticados, charmosos e com preços competitivos.

Design Nacional A arquiteta Larissa Dias será responsável por um ambiente que homenageará o design nacional na Casa Cor Brasília. Repleto de referências brasileiras, o espaço da profissional conta com parcerias de peso, como Hill House, Persoluce, Arquivo Contemporâneo e Avanti, entre outros. Foto Clausem Bonifácio

Em BrasĂlia, com exclusividade na:

GIro

giro de estilo POR Claudia Mohn Fotos Daniela Braga

Os arquitetos Letícia Hammerschmidt e Roberto Carril foram convidados pela Revista Urbana Up para um giro cheio de estilo em algumas das melhores lojas de móveis de Brasília. Confira o que cada um deles escolheu como referência de bom gosto e design e conheça um pouco mais do trabalho diferenciado desses profissionais que atuam na cidade.

2 3

4 5 1 Mesa de centro Vitra da Sierra by Mainline • 2 Buffet Costa da Hill House • 3 Poltrona Bellagio da Sierra by Mainline • 4 Chaise Soho da Sierra by Mainline • 5 Tela de Siron (ano 83) - acervo da galeria de Marly Faria

Letícia Hammerschmidt

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1 Poltrona Side - Lattoog - da Lider Interiores • 2 Cadeira Cité - Jean Prouvé - da Movin Concept • 3 Cadeira Sela da Casual • 4 Espreguiçadeira Greice - Karim Rashid - da Green House • 5 Cadeira Diz - Sérgio Rodrigues - da Hill House

5 Roberto Carril

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Arquitetura

Espaços gourmets em alta A arte de cozinhar ganha ares de descontração e leveza com projetos arrojados e modernos

s projetos de espaços gourmets estão cada vez mais em evidência. Designers de interiores e arquitetos atribuem o sucesso dessa tendência a diversos fatores, mas principalmente ao fato de que receber em casa, promovendo a interação entre amigos e familiares, tem se tornado um hábito cada vez mais comum e valorizado. De acordo com a designer de interiores Kely Carvalho, uma cozinha gourmet une o prazer de cozinhar com a descontração de bons momentos em grupo. “É basicamente a arte de receber convidados valorizando um hábito e uma necessidade comum a todos, tornando esse momento mais divertido e familiar”, destaca. Kely lembra ainda que para um projeto gourmet ser satisfatório, a vontade e o talento para cozinhar não devem ser as únicas prioridades. “O espaço gourmet possui características muito particulares, como a de deixar tudo ao alcance do Chef para fazer do momento de cozinhar uma atividade prática e satisfatória”, alerta a profissional, que define o ambiente com uma palavra: funcionalidade. “Em projetos assim nós cos-

Projeto com mobiliário Evviva Bertolini Os projetos de mobiliário planejado encaixam-se perfeitamente nas cozinhas e espaços gourmets otimizando esses locais e contribuindo para a melhor utilização do ambiente. Foto Divulgação

Projeto da arquiteta Bárbara Paiva A arquiteta Bárbara Paiva acredita que materiais resistentes e apropriados são fundamentais para a criação de uma área gourmet em uma residência. Foto Clausem Bonifácio

Espaço do Chef São Geraldo assinado por Kely Carvalho “A área gourmet possui características muito particulares, como a de deixar tudo ao alcance do chef para fazer do momento de cozinhar uma atividade prática e satisfatória” Kely Carvalho. Foto Divulgação

tumamos focar na praticidade para que, além de ter o melhor no quesito funcional, possa exibir também o melhor daquele espaço”, explica Kely. A arquiteta Bárbara Paiva ressalta ainda que para a montagem desse importante ambiente em uma residência exige a escolha de materiais resistentes e apropriados para essas áreas, como, por exemplo, o mobiliário que será empregado no local. A preocupação é compartilhada com o proprietário da franquia da Evviva Bertolini em Brasília, Roberto Rezende. O empresário destaca que o mobiliário planejado tem uma função primordial nos projetos de cozinhas, pois, além de se adequarem perfeitamente à metragem individual de cada proposta, possuem material e espessura ideais, com 18mm, que garantem a durabilidade e resistência aos móveis. “O mobiliário em ABS rígido de 2mm é ainda um dos destaques do mercado para assegurar beleza, sofisticação e qualidade a um móvel que é feito para atender às necessidades de uma família”, aponta Rezende.

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Integração

Para Silvana Andrade, o espaço gourmet é o coração da casa, “local de reunião da família e dos amigos e também onde devemos dispensar atenção especial”. A arquiteta aponta que o destaque desse tipo de proposta deve ser a interação e o não isolamento do chef, que em projetos convencionais pode acabar por ficar longe de uma confraternização. A profissional, que comanda em Brasília um escritório com o seu nome, destaca ainda quais são as suas preferências na hora de pensar em uma proposta moderna e elegante. “Gosto do formato em ilha com o fogão no meio da cozinha e também, se possível, de integrar o espaço com uma varanda, transformando-o em um local multiuso”, revela.

Projeto da arquiteta Silvana Andrade Foto Clausem Bonifácio

Projeto da arquiteta Silvana Andrade Para a arquiteta Silvana Andrade, o espaço gourmet é o coração da casa, “local de reunião da família e dos amigos e também onde devemos dispensar atenção especial”. Foto Haruo Mikami

ACONTECEU

Mostra Quartos & Etc. é inaugurada em Brasília Brasília recebeu, em 4 de agosto, a segunda edição da mostra Quartos & Etc., com 14 ambientes assinados por grandes nomes da arquitetura e design da cidade. Com um brunch animado, regado a champagne e prestigiado por artistas, políticos e sociedade brasiliense, a mostra homenageou personalidades da cidade e revelou as principais tendências de decoração para quartos. Projetos luminotécnicos diferenciados foram assinados pela Persoluce e alguns revestimentos e cortinas foram fornecidos pela Artline.

Alexandre Kronenberger, Maura Garzon, Marcelo Chaves e Guilherme Raulino

Nathalia Abi-Ackel

Silvana Andrade e Amanda Guerra

Nelma Caixeta e Nazaré Leão

Isabela Valença e Luciana Leal

Ramez Farah, Aline Molina, Gabriela de Rossi, Alex Henrique e José Wilker

Carla Amorim e Bárbara Paiva

Flávia Nasr, o piloto de Fórmula 1 Felipe Nasr, Daniela Bessa e Laísa Carpaneda

Encontro anuncia detalhes da Casa Cor 2015

Moema Leão, Sheila de Podestá e Eliane Martins, as empresárias da Casa Cor Brasília

Ivana e Carol Valença

Fotos Alan Santos e César Rebouças

Ministro do STF Marco Aurélio e o cantor baiano Durval Lelys

Fotos César Rebouças

Isabela Moura e Denise Zuba

Arquitetura

Os preparativos para a 24ª edição da mostra Casa Cor estão a todo vapor. No último mês, as empresárias Eliane Martins, Moema Leão e Sheila Podestá, responsáveis pela mostra na cidade, reuniram profissionais e apoiadores em encontro que movimentou o CasaPark. O evento marcou a apresentação oficial do evento e também o anúncio do vencedor do 3º Prêmio Jovem Profissional, promovido pela São Geraldo e conquistado pela arquiteta Gabriela De Rossi, que vai assinar o Lavabo Público da mostra.

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FESTAS – IDEIAS E NOVIDADES

Kely Pinheiro @bellafioredecor

Casar SP 2015 O que há de mais novo no Mercado de Festas no Brasil

Fotos Kali Marina

Piperina Referência no mercado de papelaria e forminhas cortadas a laser, este ano a Piperina apesentou um stand delicado e cheio de novidades para as noivas mais românticas. Em parceria com o Casal Garcia Bolos e Bem-Casados, e com a Louzieh Doces Finos, a empresa lançou um nova linha de forminhas rendadas, incluindo os modelos exclusivos criados para a estilista Martha Medeiros. Além das forminhas, wrappers para bem-casados, aplicações para doces em papel de arroz comestível, e flores decorativas foram apresentadas de forma delicada e enfeitavam cada espaço de maneira harmônica e sofisticada.

Atelier You-Nique A empresa de Recife, conhecida por suas caixas com acabamento perfeito e laços maravilhosos, mostrou diversos modelos de lembranças para padrinhos, batizados, caixas para toilete, e diversas opções de presentes. Trabalhando com tecidos de alta qualidade e estampas exclusivas, as caixas da Atelier You-Nique se destacam pela sua beleza e luxo. Os produtos são realmente belos e refinados, além de finalizados com itens de alto padrão indicados pela empresa, tais como toalhas bordadas e perfumaria personalizada. 86

S – Cards A empresa de convites mais requisitada do momento apresentou diversas opções de papelaria para casamentos, desde as mais sofisticadas até as opções inovadoras e tecnológicas. Além dos convites impressos, com recursos de apliques e texturas altamente sofisticados, a S-Cards também apresentou convites animados; parecido com um álbum, este tipo de convite apresenta um vídeo personalizado do casal quando aberto e custa em média R$ 250,00. Luxo e tecnologia unidos para engrandecer o mercado de festas no Brasil.

Piece of Cake Responsável pelos bolos que estampam alguns dos eventos mais celebrados de SP, a Piece of Cake apresentou um stand extremamente clássico e refinado. Com um modelo de bolo digno de casamentos reais, ornamentado com flores e camafeus, o espaço chamava a atenção pelo bom gosto e requinte. Seguindo a atual tendência de decoração da mesa de doces com vários modelos e tamanhos de bolos, o espaço trazia diversos bolos decorados, pequenos e delicados, o que transformou o espaço em um dos mais bonitos da feira.

Susana Fujita Ainda na área de papelarias personalizadas, Susana Fujita uniu tradição e criatividade na criação de desenhos exclusivos de pássaros e flores que estampavam convites, envelopes, e lindos azulejos personalizados para lembrancinhas. No stand era possível ver uma linha inteira de produtos utilizando a mesma estampa criada especialmente para cada cliente, e buscar referências para diversos modelos de lembranças personalizadas. Além dos azulejos, copos de porcelanas, quadros com ilustrações, embalagens especiais para bem-casados e blocos personalizados eram algumas das opções apresentadas.

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TUrismo up

Foto do concurso Maestro Paslestero, que acontece durante o Mistura

Mistura:

Sabores peruanos

Um dos roteiros favoritos da América Latina, o Peru é destaque no mundo inteiro não só pelo seu enorme e rico sítio arqueológico dos povos incas, mas também por sua típica gastronomia, de sabores fortes, temperos presentes e bebidas marcantes da Redação

uando falamos em culinária peruana logo nos vem a cabeça o tradicional ceviche, não por acaso. É do mar que vem alguns dos principais protagonistas da cozinha local. São duas mil espécies de peixes, uma riqueza que se confunde com a história de quase cinco mil anos que o pais carrega e faz questão de mostrar aos visitantes. O prato carro-chefe tem fama internacional e já levou para o país o título de Melhor Destino Culinário do Mundo do World Travel Awards, uma honra que leva milhares de visitantes todos os anos a Lima para conhecer a famosa receita, mais especificamente no Chez Wong, um restaurante pequeno, localizado no bairro de La Victoria, na região central da capital, comandado pelo chef Javier Wong. O local é considerado berço do ceviche dali. Mas nem só do flerte com o oriente vive o Peru. Das raízes africanas, destacam-se o anticucho de coração, o tacu-tacu e a carapulcra. Dos imigrantes italianos

herdou-se os talharines verdes ou vermelhos. Mais ao sul temos as parrillas, no melhor estilo argentino: de carne de avestruz à linguiça artesanal. E essa miscelânea é celebrada ao nível máximo com o festival Mistura, que acontece anualmente em Lima. O evento dura uma semana e acontece no início de setembro, então quem estiver curioso pela comida já pode se programar. Ao ar livre, barracas vendem todo o tipo de comida típica, culinária tradicional e, claro, a contemporânea, incluindo peixes amazônicos e churrascos com os espetos fincados no chão. Concursos internos entre os chefs nacionais também animam a festa que Todo ano o festival reúne cerca de 500 mil pessoas, sendo que mais de 20 mil costumam chegar de outros países apenas para se dedicar ao sabores peruanos. A feira em forma de festival é promovida pela Apega - Sociedade Peruana de Gastronomia, criada em 2007 para promover a culinária do país como uma identidade cultural base do povo para o mundo.

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Eu fui Optando pela categoria particular, o empresário Antônio Moraes visitou o Peru com a família, recentemente, e destaca os pontos altos da viagem personalizada com roteiros da cultura viagens.

ara Moraes, é preciso no mínimo 10 dias para coP nhecer de fato os principais pontos do país, incluindo Lima, Cuzco e Machu Pichu, onde sua viagem foi focada. “Passamos quase cinco dias em Lima, cidade que é considerada uma das melhores gastronomias do mundo. Pudemos conferir isso de perto, e realmente o forte está na comida”, diz. Para Antônio, é obrigatória a visita ao Central Restaurant, do chef Virgilio Martínez, e provar o ceviche do cevicheiro’ limenho Javier Wong, que é considerado o melhor ceviche do mundo. “Nessa imersão gastronômica não tem como não virar fã do Pisco (bebida tradicional peruana)”, conta Moraes, ressaltando que, de tanto que gostou, comprou os ingredientes para fazer a bebida em casa. O turista ainda destaca a segurança do local

e os atrativos como os cassinos no centro da cidade. “Lima é daquelas cidades que dá gosto de ficar e com muita coisa diferente pra fazer, por isso é necessário alguns dias para conhecer tudo”, destaca. Em Cuzco foram dois dias de expedições a sítios arqueológicos que, segundo o empresário são fantásticos. O mesmo deslumbre acontece com as fortalezas de Machu Pichu. “Desde as escadarias até as construções que vão dos vales aos morros são coisas impressionantes e muito belas”, destaca. Ele ainda ressalta a conservação do lugar. “Claro que há algumas pequenas intervenções para facilitar o acesso ao grande público que passa por lá todo dia, mas em geral é tudo intacto. Eles prezam muito pela conservação dessas construções”, fala.

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pUblieditorial

Novo momento, novos destinos Há 13 anos no mercado, a Cultura Viagem, gerida pelos Sócios Marcondes Vidal e Clayton Ciampi, está em um novo momento com a mudança de endereço para um espaço maior e mais confortável para seus clientes.

Da redação Foto Daniela Braga

uncionando no Conjunto Nacional desde sua abertura, a empresa agora passa a receber o público em uma casa na 705 sul. A decisão de mudar veio pela praticidade. “No Shopping tem a questão do estacionamento, em certas datas está lotado para caminhar e aqui não tem isso, diz Marcondes. O novo endereço conta com dois andares divididos entre escritório e um espaço para eventos, onde Vidal já chegou a receber 60 pessoas. “É algo que não poderíamos fazer antes”, diz ressaltando que o conforto foi o ponto chave na escolha da casa. “Nosso público é muito específico e queremos atendê-lo da melhor forma, inclusive com serviço de manobrista”. O forte da agência há oito anos são viagens para grupos específicos da melhor idade, média de 60 anos, para roteiros do mundo inteiro, com grandes grupos de 25 a 35 pessoas. São oferecidos desde o traslado e hospedagem até a programação completa de passeios e atividades ao longo da estadia, sempre com serviços classe A. As viagens são feitas de três a quatro vezes ao ano e a programação varia a cada semestre. O pacote é fechado sempre com no mínimo três meses de antecedência para garantir os serviços e as reservas. Entre os destinos mais procurados estão a Europa e a Ásia, mas Marcondes destaca que desse segundo semestre de 2015 até março de 2016, o forte será a América Latina, com foco no Peru e na Patagônia.

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CENTRO DE FUNCHAL

IGREJA DA SÉ DE FUNCHAL

CLIFF BAY HOTEL

PASSEIOS DE LANCHA NA MADEIRA

Minha Dica com Natacha Lucena ma dica de roteiro bem interessante e diferente para as U noivas é a Ilha da Madeira, que fica ao sudoeste da costa portuguesa. A Ilha tem como capital a cidade do Funchal. Além de ser uma viagem deliciosa, com várias opções de passeios por perto, no local podem ser encontrados hotéis incríveis com muitas opções para os noivos. As paisagens são deslumbrantes e paradisíacas, a culinária é deliciosa e sem dúvida alguma, pode-se dizer que Funchal é uma terra de pessoas educadas e muito simpáticas. O artesanato local também é sensacional. Os trabalhos com renda da Ilha são de encher os olhos. Outro ponto a ser considerado é que quase o ano inteiro é possível encontrar um tempo bom, pois a Ilha mistura o clima tropical com temperado. Ainda sobre a culinária vale acrescentar que as pessoas não podem deixar de provar o típico pão da região que é cozido sobre um caco de telha, conhecido como bolo do caco (pão de origem árabe presente em quase todos os restaurantes da Madeira). Outra iguaria deliciosa é o queijo local que, como a maioria dos queijos portugueses é feito de maneira artesanal. Dica de Hotel: The Cliff Bay – O hotel é simplesmente perfeito para casais em lua de mel. Além de ser maravilhoso em todos os aspectos, possui pacotes incríveis para casais que buscam viagens românticas e inesquecíveis. Piscinas maravilhosas, quartos com todo conforto possível, sauna, um spa com milhares de opções deliciosas e muito mais. Uma dica perfeita para os casais é que o hotel conta com um visual estonteante para um happy hour em clima totalmente agradável e propício para a lua de mel. O pôr do sol dá o toque especial, quando a Ilha é visitada no verão, pois o sol se despede por volta das 21h30/22h dando um show à parte. 92

Além disso, o restaurante do hotel, Gallo D’Oro, possui uma estrela no famoso Guia Michelin e é muito recomendado. Passeios imperdíveis: O Teleférico da Madeira é realmente imperdível, pois no passeio é possível avistar uma mistura de cores e paisagens incríveis. O Restaurante Apolo pode ser uma boa opção para o almoço, pois sua comida é bem regional e muito gostosa. Depois do almoço, vale dar um passeio pelo Centro de Funchal (Avenida Arriaga) com direito a delícias em confeitarias e sorveterias locais e ainda com música ao vivo por vários cantinhos nas ruas. Vale também, um passeio pelas inúmeras lojinhas interessantes por perto, e claro, uma visita à Igreja da Sé do Funchal, que é a primeira Igreja erguida na Ilha, onde é possível aprender sobre a história da Madeira e ainda podem ser encontradas diversas estátuas de arte sacra. Para quem gosta de diversão à noite, também vale uma visitinha ao Casino da Madeira. Outro local imperdível para visitar na Ilha da Madeira é o Mercado dos Lavradores, que é um mercado onde se encontra artesanato local da melhor qualidade, os mais variados tipos de flores, frutas, peixes, muitas cores e muita agitação. As frutas podem (e devem) ser provadas no local. São deliciosas! Existem também alguns passeios de barco por volta da Ilha que são fascinantes. Por se tratar de uma ilha localizada distante da costa portuguesa e africana suas águas são profundas (e frias!) o que possibilita visualizar alguns animais marinhos como baleias, golfinhos, tartarugas e outros. Como se trata de uma ilha vulcânica, a Madeira não possui praias como a que estamos acostumados a ver, com faixas de areia. O que vemos por lá são grandes paredões, que formam uma encosta em que o acesso ao mar se dá pelos próprios hotéis ou por trechos de pedra.

Fotos Divulgação

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Venha curtir uma noite no paraĂso das ilhas. Garanta seu lugar nesse mundo de diversĂŁo.

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Gastronomia

Carpaccios, ceviches e tartares Viva a cozinha crua

Quando falamos em comida crua, principalmente peixe, a primeira coisa que vem na cabeça é cozinha japonesa. Mas a verdade é que esse tipo de alimento tem várias vertentes e vem ganhando cada vez mais adeptos no Brasil e em Brasília especialmente. Seja pelo sabor, ou pela premissa de conservar melhor os nutrientes, três pratos especificamente têm feito sucesso: Ceviches, carpaccios e tartares. Juntos, eles podem reunir a culinária peruana, francesa e italiana em um só cardápio como entradas ou pratos principais. POR Max Cajé Fotos divulgação

s pratos que não vão ao fogo começaram tímidos, inclusos em um cardápio aqui, outro ali, e começaram a ganhar adeptos no país apenas como boas opções para as estações mais quentes, mas com o tempo acabaram quebrando a barreira e agora caem cada vez mais no gosto dos brasileiros que procuram uma comida saborosa mas não querem se restringir ao peso

dos assados e da culinária nipônica. Mas antes de apresentar de fato as opções que estão bombando na cidade, vamos a uma breve introdução de cada um deles para aqueles que até podem conhecer o sabor, mas não a origem das receitas. Típico da cozinha peruana, o ceviche é basicamente peixe branco cru, marinado em suco cítrico e

temperado com sal, pimenta, cebola e servido com algum tubérculo. A partir dessa junção infinitas variações são apresentadas pelos restaurantes do Brasil e do mundo, incluindo a versão vegana, parte da cozinha Raw Food, que também se refere a comida crua, só que ainda mais radical, sem nenhum tipo de alimento de origem animal. Em seu país de origem, o ceviche é consumido desde os happy hours em qualquer encontro entre amigos, até pelos pescadores ali mesmo, nos barcos, quando o peixe acaba de sair do mar. Quanto mais fresco, melhor. Atravessando o atlântico e aterrissando na Europa, temos o Steak tartare, um prato com dupla nacionalidade. Nasceu na Alemanha, cresceu na França e de lá ganhou o mundo. Para ser preparado a premissa é de que seja feito com carne bovina crua, rigorosamente limpa. E porque dizemos isso? Porque tradicionalmente a receita leva ketchup, mas com a popularização, muitos chefs torceram o nariz e acabaram substituindo o molho por outras alternativas. O acompanhamento tradicional são as famosas batatas fritas. Para os amantes de peixe há ainda a versão feita com salmão. Dando um pulo para a Itália, temos um dos antepastos mais famosos da nona, o carpaccio. Criado por Giuseppe Cipriani na década de 50, a receita chegou ao Brasil já nos anos 70, e é feita tradicionalmente com carne bovina. Claro que as variações não demoraram para surgir e hoje encontramos carpaccios desde palmito pupunha até peixes, passando por moluscos como polvo.

Unidos em um só lugar

De olho na crescente procura pela receitas cruas, o chef brasiliense Lui Veronese decidiu investir pesado e abrir uma casa especializada nesse tipo de cozinha. Assim surgiu, há oito meses, o Cru – Balcão Criativo, primeira casa da cidade dedicada inteiramente à comida crua. “Não nos limitamos a culinária de um país, nossa proposta é apresentar uma boa comida fresca, crua e a baixa cocção”, diz Lui, apresentando os carro-chefes do Balcão. Destaque para o ceviche clássico, de peixe branco com milho e batata doce; o carpaccio de filé com molho de mostarda, parmesão e alcaparras; e o steak tartare com picles, molho inglês, mostarda e ovo. “Foi muito arriscado escolher Brasília para abrir o Cru porque o brasiliense é um público que não tem a cabeça muito aberta para novas experiências, isso dificulta um pouco, mas eu sinto que ultimamente a cidade tem mudado esse conceito”, explica o chef ressaltando que o ponto de cocção da carne foi a maior barreira que teve que superar com o público. Outro ponto que Veronese faz questão de destacar é o frescor dos alimentos. “Consigo garantir inclusive uma qualidade que às vezes não se encontra nas praias, onde a casa não tem o controle do tempo em que o alimenta está exposto ao sol. No restaurante, que funciona em parceira com o Oliver, no Clube de Golfe, os pratos também ganham versão “raw food” como o Tartare da Horta (de tomate com molho clássico e nozes) e o carpaccio Veggie (de manga com parmesão e sal negro).

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gastronomia

CASAMENTO

PERFEITO Não tem jeito. O inverno chega e a primeira coisa que pensamos é naquele chazinho para esquentar o frio. O bom é que a bebida com propriedades terapêuticas, além de nos ajudar a ficar aconchegante quando o termômetro baixa, também é um ótimo aliado para nos ajudar de diferentes maneiras na saúde. Aqui a gente lista os diferentes jeitos de prepará-los e te indicamos onde você pode encontrá-los na cidade.

POR Max Cajé Fotos Felipe menezes / divulgação

uando falamos em chás, os mais populares são o preto e o verde. O primeiro, você consegue através da exposição das folhas da Camellia sinensis expostas ao ar, rica em substâncias antioxidantes. Já o segundo, é a vapor e é um poderoso auxiliar na diminuição do colesterol sanguíneo. Sobre o preparo das ervas, temos vários tipos que podem ser aprendidos facilmente tanto para se fazer em casa quanto para saber o que pedir na hora de tomar em um bistrô ou café. Vamos conhecer algumas delas: Infusão Consiste em despejar a água fervente sobre a planta e tapar o recipiente para que não se percam as essências e deixar em repouso durante 10 minutos. É a técnica ideal para

utilizar as partes mais delicadas da planta (folhas, flores e caules tenros). Decocção Aqui, junta-se a planta e a água ao mesmo tempo num recipiente e deixa-se ferver entre 15 a 30 minutos. Indicado para preparar chás das partes mais duras da planta, como a raíz, a casca e sementes. Maceração Mergulhe a planta em água fria (temperatura ambiente) durante 10 a 24 horas, para o líquido adquirir as propriedades da planta. A maceração pode ser preparada com água, álcool ou azeite e é ideal nas plantas cujos princípios ativos sejam facilmente destruídos pelo calor ou sejam muito ricas em taninos.

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E se eu não quiser fazer em casa?

Pela cidade, a variedade de preparos assim como o uso de chás, é grande. No Sushi San, a bebida é servida como cortesia para os clientes que quiserem experimentar o ban-chá, rico em flavonoides, que combatem o envelhecimento precoce dos órgãos e de todas as células do corpo. No Duoo, encontramos o Suchá feito com Morango, infusão de casca de abacaxi e hortelã. O L’affaire tem boa opções para todos os gostos: Branco, Hortelã, Verde sabor jasmin, Erva doce, Frutas vermelhas e Frutas silvestres. A Belini Café dispõe de uma carta especialmente dedicada à bebida com infusões de frutas, ervas e flores. As opções vão desde o clássico chá verde até o Sweet Spicy Milk Shake, feito com chá preto em associação ao chá oolong (um tipo entre o preto e verde) e pedaços naturais de canela, coco, flocos de arroz, amêndoas e folhas de amora. O de hibisco, rosa mosqueta maça uva, groselha negra e pétalas de centáureas também é uma boa pedida. Já o Paradiso Cine Bar criou drinks a base de chá e vodka que tem agradado o público da casa. Um deles é o Chá com Mussolini, um coquetel servido numa xícara de chá, à base de vodka Ketel One, melado de abacaxi, Licor 43, limão siciliano, canela e chá de laranja. Outro sucesso é o Casa de Chá Ketel One, drink à base de Ketel One Citroen, suco de laranja, suco de limão tahiti e xarope de chá preto com açúcar mascavo. Há opção de pedi-lo individual ou na chaleira, que serve quatro pessoas.

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Pitaco de Chef indica @pitacodechef Fotos Lula Lopes, Rafael Lobo, Raquel Aviani e divulgação

Sushi san Inovar! Essa é a nova proposta do Sushisan. Com 19 anos de funcionamento, o restaurante, que fica na 211 sul, decidiu modernizar o menu. O cardápio manteve clássicos como sushis, temakis, robatas, dentre outros, mas agora apresenta criações exclusivas com uma pegada mais contemporânea, acompanhando a tendência da gastronomia mundial. No rol de novidades, tiraditos, tatakis e ceviches. Os pratos acabaram de entrar no cardápio que está com um toque moderno, sem deixar o sabor e a qualidade de lado. Além dos novos pratos, o Sushi San mantém no menu os clássicos que fizeram a fama da casa e o rodízio de terça a sexta, na hora do almoço por R$ 59,90.

Feijoada diferente Você já conhece o Bistrô Escondido? Com quase um ano de funcionamento na 213 norte, o lugar ganhou esse nome por ficar no subsolo, num cantinho escondido e pra lá de aconchegante. A casa, que tem como proposta compartilhar o que há de melhor na gastronomia mundo afora, passa a oferecer aos sábados a Feijoada Pernambucana. Nunca ouviu falar? Passa lá então pra provar a mais nova criação do Chef André Carvalho.

Brindemos! Vino Prime Wine House é a mais nova casa de vinhos da capital. A loja, que possui excelentes rótulos, fica no Complexo Meliá no Brasil 21.O espaço oferece degustações, aulas e um Clube de Vinhos. Vale conferir! Quem passa por lá ainda pode conhecer o cardápio dos restaurantes parceiros sem precisar se locomover. O atendimento acontece lá mesmo.

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Madero na cidade A Praça de Alimentação do Pátio Brasil ganhou um novo restaurante. O Madero, do chef Junior Durski, abriu aqui em Brasília. Com um cardápio variado, a casa que já é sucesso em outras cidades, tem destaque para as opções de carnes nobres, hambúrgueres e o chopp em caneca congelada. Um dos principais diferenciais dos produtos do Madero está na fabricação artesanal. Quase todos são feitos no próprio restaurante e são livres de qualquer tipo de conservantes ou corantes. O carro chefe do Madero é o premiado Cheeseburger Madero, produzido com as melhores carnes e pão crocante assado na hora.

Lá em casa Leve seu pai pra cozinha! Essa é a proposta do Lá em Casa Cuisine para o Dia dos Pais. A loja,que fica na 208 sul, vai preparar menus especiais para que a família toda comemora a data unida e sem ter que enfrentar as longas filas dos restaurantes. A comida já vem toda pronta e embalada em porções generosas. É só aquecer e servir.

BsAs é aqui! A sensação é de estar em San Telmo, em Buenos Aires. Durante o período de estiagem, o Ancho Bistrô de Fogo, vai aproveitar o espaço ao lado do restaurante de uma forma bem atrativa. Em todos os outros até o fim da seca, ela realizará o Domingo en San Telmo - uma recriação da feirinha mais popular do bairro portenho -, das 11h às 17h. Nesse período, o espaço na 306 Sul, será ocupado por expositores de antiguidades, artistas de estátuas vivas, venda de vinis e artesanatos, além de comes e bebes. Eu já fui e aprovei!

UNS TINTOS E OUTROS TANTOS

Vinho e inverno

casamento perfeito Por Roberta Doelinger @bettadoelinger Fotos divulgação

Garibaldi Acordes Brut Tradicional 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir Baseado em metodologias francesas, o espumante denota uma coloração amarelo palha com reflexos dourados e apresenta um ótimo desprendimento de perlage, formando borbulhas finas e numerosas. No olfato apresenta uma delicada mistura de frutas secas como damasco e amêndoas, com notas de torrefação. Na boca revela-se cremoso e estruturado, com boa acidez e ótima persistência. O espumante Acordes, junto com toda linha de espumantes da Cooperativa Vinícola Garibaldi Ltda, fez sucesso no evento Luxo de Festa 2015. Sendo hoje um dos mais pedidos em ocasiões especiais. Um espumante para aquecer corações.

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Estamos na mais charmosa estação do ano, o inverno. Nela, apreciamos ainda mais os vinhos tintos. Há quem prefira sempre um espumante, mesmo nas noites mais frias, mas o importante é sabermos determinar a temperatura correta para servir o vinho. De modo geral, no Brasil, aconselha-se servir os tintos encorpados a cerca de 18 graus, os tintos leves a 15 graus. Entre os brancos, 7 graus para os leves secos e espumantes e 11 graus para os encorpados. Assim como a escolha do vinho, a temperatura do mesmo não é uma regra imposta, pois cada um aprecia o vinho à temperatura que lhe convém, no entanto, em um momento festivo, seguir as indicações

citadas poderá garantir-lhe a satisfação dos convidados. Tenha cuidado com os vinhos importados, principalmente os do velho mundo, que vêm com a sugestão de “servir à temperatura ambiente”. Nosso clima é mais quente do que o europeu, e será difícil apreciar um vinho aos 36 graus no verão. No sul do Brasil, como na Serra Gaúcha, é mais fácil servir tintos “à temperatura ambiente”. Importante: Caso não possua uma adega climatizada, evite colocar os vinhos para resfriar no freezer, pois um choque térmico poderá acontecer e modificar as características da bebida. Prefira um balde com gelo ou coloque-os na geladeira, na parte de baixo. Vamos às indicações:

Château Lagrézette Malbec Purple 85% Malbec, 15% Merlot Coloração purpúrea luminosa. Intensos aromas de ameixa madura, cassis, violeta e anis estrelado. A expressão de boca revela um tinto de poderoso conjunto, mas direcionado ao prazer imediato, com longo final. “Diferente dos malbecs argentinos, que são mais encorpados e estruturados, o Purple, como um bom vinho francês, destaca-se pela elegância e leveza”, explica o sommelier e empresário José Filho. É um vinho versátil, fácil de harmonizar, seja com bons pratos ou com um belo fim de tarde.

Temperatura Específica Ideal Para os Vinhos

Grandes vinhos tintos - 17º a 20º. Tintos de média idade (4 anos ou mais) - 16º a 18º. Tintos novos (1 a 3 anos) - 10º a 13º Brancos secos - 8º a 11º. Brancos doces - 6º a 7º. Vinho rosado - intermediário, entre os tintos e brancos, como preferir. Vinhos verdes - 7º a 9º.

Fonte: Livro A Saúde da Água para o Vinho - Editora Livros Ilimitados.

Gastronomia

O boom dos personal chefs Pequenos e médios eventos vem ganhando um toque especial em Brasília quando o assunto é a comida a ser servida para os convidados. Enquanto a procura pelos tradicionais grandes buffets vão caindo, um novo conceito cresce a todo vapor: o personal chef, que em tradução adaptada é basicamente um chef exclusivo para você. Por Max Cajé Fotos Daniela Braga/Divulgação

unto com o boom dos foodtrucks e eventos de comida de rua, quem aprecia a boa gastronomia tem descoberto verdadeiros talentos da cidade fora da cozinha dos restaurantes. Os personal chefs estão cada vez mais famosos e numerosos. Há pelo menos 20 profissionais atuando na cidade e com a cartela de clientes cada vez mais aumentando. Nesta edição, a Urbana apresenta melhor esse serviço que caiu no gosto do brasiliense com os chefs Fábio Marques, Dine Hinz e a dupla Ana Victoria Neddermeyer e Roberta Azevedo. Trabalhando em um ramo em crescimento, eles se mostram entusiasmados com a procura por comida de qualidade e um ar mais intimistas que os eventos vem ganhando. O que se preza aqui é a atenção dada integralmente a quem não quer se prender ao cardápio ou espaço de um restaurante.

Portugal no prato brasiliense

Nascida em Campinas, Cladine Hinz, ou como gosta de ser chamada, Dine, veio à Brasília com a tradicional meta de se tornar funcionária pública. Chegou a se inscrever e se dedicar aos estudos para concurso, mas a paixão pela comida, que nasceu com ela, falou mais alto. “Sempre ganhei a vida com comida, mesmo antes de cursar gastronomia, estava fazendo e vendendo alguma coisa”, diz

Dine Kinz

ela. Avessa a rigidez do cardápio e da rotina dos restaurantes, ela começou pela consultoria quando começou a trabalhar com gastronomia em Brasília. “Trabalho desde as boas práticas de higiene e padronização do serviço até o treinamento da equipe do restaurante”, explica ela dizendo está é uma outra área na qual ama trabalhar. Dine afirma que a carreira de personal chef é muito difícil no começo e é preciso concilia-la com outros trabalhos, mas extremamente gratificante. “É um nicho difícil para quem está começando porque você ainda não é conhecido

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e precisa de indicações, mas quando você consegue uma cartela de clientes e vê eles se fidelizando com a sua comida, é extraordinário”, diz.

fugir do que foi pedido. Fábio pede o mínimo de cinco dias para agendamento, que pode variar de acordo com o que será servido e o tamanho do evento.

Quando começou a trabalhar em pequenos eventos, uniu outra paixão à profissão: Portugal. Completamente apaixonada pelo país europeu, ela faz questão de unir a cozinha brasileira com a portuguesa. “Costumo dizer que minha comida é a junção da comida do interior com a de Portugal. Quem prova pode ter a certeza de que terá essa mistura ali. Claro que eu posso variar de acordo com o desejo do cliente, mas essa é minha marca registrada”.

Além de cozinhar, o chef tem outras duas atuações na gastronomia. Ele dá aulas particulares para pequenos grupos e toca o Eu Chef há um ano na capital. Para as aulas, as turmas são fechadas de acordo com o interesse do público, não tendo número específico de alunos. Já o Eu Chef foi criado para quem quer receber amigos ou um encontro em casa e quer apresentar uma comida boa.

A influência apareceu logo na sua estreia nos Chefs no Eixos, seu primeiro grande evento de rua por aqui. O prato servido foi o Porco à alentejana (cubos de carne de porto frita lentamente com temperos e páprica doce, acompanhados de batatas e mariscos). As criações inspiradas deram resultado e hoje, com consultorias, eventos e uma simpatia única, a agenda é disputada. Os horários vagos começam só a partir de outubro. Ela pede uma semana de antecedência para agendamento para eventos pequenos (de duas a 20 pessoas) e até 15 dias para eventos maiores (de 20 a 100), por questões de logística.

Variação e criatividade

Desde 2008 na área da gastronomia, onde começou como saladeiro, Fábio Marques decidiu tomar as rédeas da carreira em 2010 quando também deixou a rotina dos restaurantes para se tornar personal chef. Iniciou fazendo jantares diplomáticos para embaixadas específicas e depois abriu o leque para eventos particulares na casa dos clientes ou espaços gourmets de todos os tipos, desde corporativos até jantares a dois. O maior evento para o qual já cozinhou foi para 60, onde ele garante pratos mais trabalhados, sequencias de degustação e, inclusive, harmonização das bebidas, como vinhos, por exemplo. “Para mim, a ideia de contratar um personal chef é exatamente essa: trazer algo a mais, além da comida, uma surpresa, uma criação diferente do que se tem no restaurante”, diz. “Eu gosto muito de otimizar as coisas e foi isso que me fez mudar. O restaurante não te dá a oportunidade de mudar ambientes, mudar pratos, mudar a atmosfera”, afirma Fábio, que caminha sempre pela vertente da criatividade na hora de criar os cardápios. O Chef afirma que sempre tentar criar algo novo em cima do que o contratante quer, mesmo que seja algo clássico como filé au poivre ou tartar. Há sempre uma releitura sem 104

Fábio Marques

O projeto consiste em a pessoa entrar no site, escolher um dos pratos disponíveis e cadastrar seus dados para recebimento de uma caixa personalizada com todos os ingredientes porcionados, além da receita detalhando o passo-a-passo. A caixa é preparada próximo à entrega e, por isso, inclusive os ingredientes perecíveis também já vão no pacote. “O Eu Chef é feito para quem gosta e para quem não sabe cozinhar. Não tem como errar”, garante Marques.

Um evento completo e detalhado

No mercado há apenas 10 meses, mas já com bastante agenda, a dupla Ana Victoria Neddermeyer e Roberta Azevedo decidiram unir forças para montar algo que vai além do personal chef por focar no evento como um todo e não só na comida, o L’épice Food Lab. Nele, enquanto Ana Victoria cuida da parte gastronômica, que inclui a elaboração e preparo do cardápio e serviço de mesa, como chef, Roberta fica encarregada de criar concepção da atmosfera do evento, vendo o ambiente, a decoração até a música. Os eventos variam desde coquetéis, até chás de bebê, ou jantares mais formais. “A ideia do L’épice é tirar completamente o trabalho do cliente, se ele quer qualquer tipo de evento, ele nos explica e a gente cria tudo em cima disso, diz Victoria, afirmando que a dupla gosta de trabalhar com eventos que vão de duas até 200 pessoas. “Se ele quiser coquetel volante a gente faz, se quiser que o prato já saia decorado da cozinha, a gente faz”, completa Roberta. No L’épice o cliente tem a opção de usar sua própria louça, mas elas também oferecem essa parte. “As pessoas querem curtir o evento e não ficar preocupadas com nada, então usar a nossa louça no evento é uma tendência que a gente vem observando”, comenta Azevedo. Além da concepção completa desse tipo de evento, o L’épice Food Lab acaba de lançar também o Chez Toi, que como Ana e Roberta gostam de definir, é um evento dentro de uma caixa. A premissa é parecida com a do Eu Chef, só que aqui, além da receita e dos ingredientes, há ainda uma trilha sonora

Ana Victoria Neddermeyer e Roberta Azevedo

criada exclusiva dentro da caixa. “Muitas pessoas cozinham por obrigação, mas quando você opta por cozinhar para alguém, isso deixa de ser uma obrigação, então vira um programa, um prazer e é isso que a gente quer levar aqui”, explica Roberta. Funciona assim: Elas escolhem uma receita, com opções de porcionamento para duas a 10 pessoas e o cliente escolhe no site para quantas pessoas ele quer. No box vem os ingredientes e um folder de receita nada convencional. “Na internet você acha qualquer receita, mas as pessoas ficam confusas porque tudo é muito objetivo, a gente quis fugir disso”, comenta. Os passos da receita incluem, além do preparo dos ingredientes, a opção de baixar a playlist criada especialmente para a ocasião ou escutá-la na conta do L’épice Food Lab no Spotify. As receitas variam a cada quinze dias e são entregues ao final de cada quinzena. As encomendas da caixa podem ser feitas até dois dias antes da data de entrega que será previamente divulgada pelo L’épice.

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