2
Turinys:
Įvadas.........................................................................................5
Šokoladiniai keksiukai su maskarponės kremu.........................6
Bananiniai keksiukai..................................................................8
Snikeriniai keksiukai.................................................................10
Šokoladiniai keksiukai..............................................................12
Oreo šokoladiniai keksiukai.....................................................14
„Kinder Bueno“ keksiukai........................................................16
Šaltiniai....................................................................................19
3
4
Įvadas Aš esu Gabija Gadeikytė, 2c klasės mokinė iš Klaipėdos „Ąžuolyno“ gimnazijos. Šią temą pasirinkau, nes man patinka gaminti ir todėl norėčiau pasidalinti su jumis savo išbandytų keksiukų receptais, kurie mano nuomone yra geriausi. Tikiuosi, kad šis mano leidinys jus sudomins ir padės atrasti receptą, kuris atitiks jūsų skonį.
5
Ĺ okoladiniai keksiukai su maskarponÄ—s kremu
6
INGREDIENTAI: TEŠLAI: 1 stiklinė miltų 1 stiklinė cukraus 1 stiklinė pieno 0.5 stiklinės kakavos 2 vienetai kiaušinių 50 ml aliejaus 1.5 šaukštelio kepimo miltelių 1 šaukštelis vanilinio cukraus 1 žiupsnelis druskos
KREMUI: 250 gramų maskarponės sūrio 250 ml grietinėlės, 35% riebumo 3 šaukštai cukraus 1 šaukštas citrinų sulčių PARUOŠIMO BŪDAS: 1.
1.Dubenyje sumaišome visus tešlai skirtus ingredientus, išskyrus kiaušinius ir druską.
2.
2.Kiaušinius su druska plakame mikseriu apie 5 minutes, kol jie tampa tiršti ir jų tūris padidėja tris kartus.
3.
3.Supilame kiaušinius į sumaišytus ingredientus ir viską gerai išplakame mikseriu. Tešla būna labai skysta.
4.
4.Užpildome ja 2/3 keksiuko formelės ir kepame 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.
5.
5.Ruošiame kremą: grietinėlę išplakame su cukrumi ir citrinos sultimis. Atsargiai įmaišome į maskarponę.
6.
6.Konditeriniu švirkštu papuošiame kremu atvėsusius keksiukus.
7
Bananiniai keksiukai
8
INGREDIENTAI:
200 g tikro sviesto 4 kiaušiniai 0,5 stiklinės cukraus 4 bananai 2 puodeliai miltų 0,5 šaukštelio kepimo miltelių 2 saujos mėgstamų riešutų 200 g šokolado PARUOŠIMO BŪDAS: 1.
Kiaušinius ištriname su cukrumi, į masę įberiame dalį miltų, išmaišome.
2.
Sviestą ištirpiname ant mažos ugnies, supilame į tešlą, gerai išmaišome. Suberiame likusius miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, išmaišome. Bananus sutriname iki vienalytės masės ir įmaišome į tešlą. Jei tešla atrodo per skysta, pridedame dar miltų, turi gautis grietinės tirštumo.
3. 4. 5.
6. 7.
Riešutus paskrudiname orkaitėje arba sausoje keptuvėje ir susmulkiname. Suberiame į tešlą. Formeles ištepame riebalais, apiberiame miltais, į kiekvieną įdedame po porą šaukštų tešlos. Kepame apie 30-40 min., 180 laipsnių C karštumo orkaitėje. Iškepusius atvėsinti ir aplieti ištirpintu šokoladu.
9
Snikeriniai keksiukai
INGREDIENTAI: ŠOKOLADINIAMS KEKSIUKAMS: 1 stiklinė miltų 1 stiklinė cukraus 1/4 + 1/8 stiklinės kokybiškos kakavos miltelių 1 šaukštelis kepimo miltelių 1/2 šaukštelio druskos 1 didelis kiaušinis 1/2 stiklinės grietinėlės 1/2 stiklinės augalinio aliejaus 3/4 šaukštelio vanilės esencijos 1/2 stiklinės verdančio vandens
10
ŽEMĖS RIEŠUTŲ KREMAS: 1/2 puodelio sviesto 1 šaukštas puodelio žemės riešutų sviestas 5 šaukštai cukraus pudros 1 šaukštas sūdytų, kepintų, kapotų žemės riešutų, ŠOKOLADAS GLAZŪRA: 100 g. pieniško šokolado, PAPUOŠIMUI: apvalių saldainių, Snikeriniai keksiukai PARUOŠIMO BŪDAS: 1.
Sudėti visus sausus ingredientus į didelį dubenį ir sumaišykite.
2.
Pridėti kiaušinį, grietinėlę ir augalinį aliejų į sausą ingredientų mišinį ir gerai išmaišykite.
3.
Įpilkite vanilės esensijos į verdantį vandenį ir sudėkite į mišinį. Gerai išmaišykite.
4.
Supilkite keksiukus į keksiukų formeles ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20-25 min.
5.
Kai baigsite, išimkite iš orkaitės ir sudėkite keksiukus ant grotelių ir leiskite atvėsti.
KREMO GAMINIMAS: 1.
Riešutų sviestą ir paprastą sviestą plakite iki vientisos masės.
2.
Lėtai įmaišykite cukraus pudrą. Sumaišykite iki vientisumo.
3.
Su šaukštu uždėkite kremo ant keksiukų viršaus. Stenkitės, kad kremo paskirstytumėte tolygiai ant visų keksiukų.
4.
Ruošiame glazūrą. Kad keksiukai atrodytų nuostabiai skanūs. Ištirpinkite šokoladą ir užpilkite ant kiekvieno keksiuko lygiomis dalimis. Dekoruokite keksiukus saldainiukais. 11
Ĺ okoladiniai keksiukai su brendĹžiu, kava ir maskarponÄ—s kremu
12
INGREDIENTAI: TEŠLAI: 16 šokoladinių keksiukų iškepti reikės: 4 vidutinio dydžio kiaušinių 180 g. cukraus 160 g. sviesto 140 g. miltų 40 g. vanilinio pudingo miltelių arba krakmolo 30 g. kakavos 1,5 šaukštelio kepimo miltelių Žiupsnelio druskos 50 ml brendžio (galima pakeisti stipria juodąja arbata) 50 ml stiprios kavos KREMUI: 200ml plaktos grietinėlės 250g maskarponės Cukraus ir cukraus pūdros pagal skonį PARUOŠIMO BŪDAS:
1. 2. 3. 4. 5. 6.
1. Dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius, druską, pudingą arba krakmolą. 2. Minkštą sviestą plakite su cukrumi kol masė taps panaši į purų sviestinį kremą. 3. Po vieną, vis paplakant, įmaišykite kiaušinius. 4. Į gautą plakinį įsijokite sausų produktų mišinį ir viską gerai išmaišykite. 5. Supilkite brendį. 6. Keksiukus kepkite 180 laipsnių karštumo orkaitėje apie 15-20 minučių, kol šie gražiai pakils ir sustandės.
Atvėsusius keksiukus sulaistykite stipria kava. Po 1-2 šaukštelius kavos ant kiekvieno. RUOŠIAME KREMĄ: Grietinėlę su cukraus pudra išplakite iki standumo, įmaišykite maskarponę. 13
Oreo ĹĄokoladiniai keksiukai
14
INGREDIENTAI: 400 g juodo aukštos kakavos masės šokolado 300 g sviesto 350 g tamsaus cukraus (farino mascovado), jei tokio nėra tiks paprastasis 5 kiaušiniai Druskos žiupsnis 170g miltų 1 standartinis pakelis Oreo sausainių, 176g KREMUI: 250g maskarponės 250ml grietinėlės plakamos 2 šaukštai cukraus pudros PARUOŠIMO BŪDAS: 1.
1. Šokoladą ir sviestą ištirpinti mikrobangėje, arba puodelyje.
2.
2. Kiaušinius išsukti su cukrumi.
3.
3. Į kiaušinių masę įpilti šiltą vientisą šokolado ir sviesto masę. Išmaišyti.
4.
4. Įsujoti miltus ir išmaišyti.
5.
5. Kepti 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.
6.
KREMO GAMINIMAS:
7.
Į dubenį įdėti maskarponę ir grietinėlę, cukraus pudrą ir išplakti. Gautą masę tepti ant viršaus. (Galima pagardinti uogomis)
15
„Kinder Bueno“ keksiukai
16
INGREDIENTAI:
200 g sviesto 200 g cukraus 3 didelių kiaušinių 100 g bulvių krakmolo 150 g miltų 100 g baltojo šokolado 2 šaukštelių kepimo miltelių 2 šaukštų vanilės esencijos arba vanilinio cukraus Žiupsnelis druskos 1.
Sviestą išlydyti ant nedidelės ugnies, į jį sumesti smulkiai laužytą baltąjį šokoladą.
2.
Kiaušinius išplakti su cukrumi iki purių gelsvų putų. Užtruksite apie 5 min.
3.
Į kiaušinių plakinį supilti sviesto ir šokolado mišinį.
4.
Persijoti birius produktus: miltus, krakmolą, druską, kepimo miltelius ir atsargiai viską išmaišyti.
5.
Kepti 190 laipsių įkaitintoje orkaitėje 25-30 min.
17
18
Ĺ altiniai https://www.lamaistas.lt/receptas/sokoladiniai-keksiukai-su -maskarpones-kremu-46689 https://www.lamaistas.lt/receptas/bananiniai-keksiukai17582 http://idejosvaikugimtadieniui.lt/keksiuku-receptas-snichers -kurie-papuos-vaiko-sventini-stala/ https://keksiukuistorijos.lt/2014/01/07/28-savaite-labaiprasmatnus-sokoladiniai-keksiukai-su-brendziu-kava-irmaskarpones-kremu/ http://www.beatosvirtuve.lt/recipes/oreo-sokoladiniaikeksiukai/ https://keksiukuistorijos.lt/tag/kinder-bueno/
19
20