el fogon El Fogón, es una herramienta de cocina, comúnmente utilizada por nuestros antepasados, consiste en un artilugio de metal dentro del cual se coloca leña que generará calor necesario para llevar a cabo el proceso de cocción de los alimentos. El Fogón, is a kitchen tool, commonly used by our ancestors, consists of a metal device, where wood is placed so will generate the necessary heat to carry out the process of cooking food.
desayunos Desayuno Americano Pan tostado con mermelada, 2 huevos estrellados o revueltos, tocino, café, leche o jugo. Toasted bread with jam, 2 over easy or scrambled eggs, bacon, coffee, milk or juice.
$102
Fruta de Temporada Plato de fruta de temporada acompañado de queso cottage y yogurt. Plate of fruit of the season with cottage cheese and yogurt.
$69
Cereal con Leche Cereal a elegir entre cinco sabores diferentes acompañado de leche fresca. Cereal to choose between five different flavours served with fresh milk.
$45
Avena con Granola Avena preparada con leche acompañada de un toque de granola, miel y trozos de una fruta de temporada a elegir. Oat with milk served with a touch of granola, honey and chunks of seasonal fruit to choose from.
$59
Hot Cakes 3 Hot Cakes con miel de maple o de abeja y mantequilla. 3 Hot Cakes with maple syrup or honey bee and butter. Original Chispas de chocolate/Chocolate sprinkles Plátano/Banana
$60 $75 $75
Pan Francés “Baja Inn” Con pan de la casa, crema batida y decorado con plátano. With house bread, whipped cream and decorated with banana.
$59
huevos El Fogón Cama de tortilla de maíz, jamón y queso monterrey con 2 huevos estrellados cubiertos en salsa mexicana. Bed of corn tortilla, ham and monterrey cheese with 2 starred eggs covered in Mexican sauce.
$85
Divorciados 2 huevos separados bañados en salsa roja y verde, acompañados de una quesadilla de maíz y frijoles refritos. 2 separate eggs bathed in red and green sauce, accompanied by a corn quesadilla and refried beans.
$75
Sonorenses Machaca de res sonorense con salsa mexicana, acompañados con frijoles refritos. Beef from sonora with Mexican sauce, served with refried beans.
$85
Rancheros 2 huevos fritos montados sobre tortilla de maíz bañados con salsa ranchera y acompañados de frijoles refritos. 2 fried eggs mounted on a corn tortilla, bathed with ranchera sauce and accompanied by refried beans.
$75
A la Mexicana 2 huevos revueltos con salsa mexicana acompañados con frijoles refritos. 2 scrambled eggs with Mexican sauce accompanied with refried beans.
$75
A la Veracruzana Huevos a la mexicana envueltos en tortilla de maíz con crema de frijol, chorizo y queso monterrey. Mexican eggs wrapped in corn tortilla with cream of beans, chorizo and Monterrey cheese.
$75
Vaqueros 230gr. de arrachera con 2 huevos estrellados, frijoles y papa al horno. 230gr. of skirt steak with 2 eggs, beans and a baked potato. $130
Al Patrón Rajas y champiñones con un toque de salsa de la casa. Rajas and mushrooms with a touch of the house's sauce.
$75
Al Gusto 2 huevos con 1 ingrediente a elegir. Ingrediente extra: $8.00. (tocino, champiñón, rajas, chorizo o jamón) 2 eggs with 1 ingredient to choose. Extra ingredient: $ 8.00. (Bacon, mushrooms, rajas, $75 chorizo or ham)
omelettes Baja Inn Jamón, rajas, champiñones, aguacate y queso monterrey bañado en salsa mexicana. Ham, rajas, mushrooms, avocado and monterrey cheese dipped in Mexican sauce.
$90
Don Francisco Tocino, rajas, champiñones, aguacate y queso monterrey bañado en salsa chipotle. Bacon rajas, mushrooms, avocado and monterrey cheese dipped in chipotle sauce.
$90
Carne Asada 150gr. de bistec pulpa paleta asada, queso monterrey y tiras de aguacate bañado en salsa ranchera. 150 gr. Of steak pulp roast beef, monterrey cheese and strips of avocado bathed in ranchera sauce.
$---
Vegetariano Omelette de claras de huevo con queso monterrey, vegetales y champiñones, bañado en salsa mexicana. Omelette of egg whites with monterrey cheese, vegetables and mushrooms, bathed in Mexican sauce.
$----
Al Gusto Queso monterrey y dos ingredientes a elegir: Ingrediente extra $8.00 (tocino, rajas, chorizo, crema, aguacate o pollo) Monterrey cheese and two ingredients to choose from: Extra ingredient $ 8.00 (bacon, slices, chorizo, cream, avocado or chicken) .
$90
El Carnívoro Tocino, rajas, chorizo, crema y queso monterrey. Bacon, rajas, chorizo, cream and monterrey cheese.
$95
Poblano Queso monterrey, pollo deshebrado bañado con mole, montado en una cama de arroz. Monterrey cheese, shredded chicken dipped in mole, mounted on a bed of rice.
$--
Al Cilantro Pechuga de pollo deshebrada y queso monterrey, bañado en salsa de cilantro. Shredded chicken breast and monterrey cheese, dipped in cilantro sauce.
$--
Jamón con queso Queso monterrey y jamón, acompañado de papas fritas y frijoles refritos. Monterrey cheese and ham, accompanied with fried potatoes and refried beans.
$90
antojitos mexicanos
Chilaquiles al gusto Tortillas de maíz bañada en salsa a elegir con pollo o huevo acompañado de queso cotija y frijoles refritos (rojos o verdes). Corn tortillas dipped in a sauce to choose with chicken or egg accompanied by cotija cheese and refried beans (red or green).
$80
Enchiladas al gusto Tortillas de maíz bañadas en salsa a elegir con pollo o huevo acompañado de queso cotija y frijoles refritos (rojos o verdes) Corn tortillas dipped in a sauce to choose with chicken or egg accompanied by cotija cheese and refried beans (red or green).
$80
Molletes Baguette con frijoles, queso monterrey, salsa mexicana y chorizo. Baguette with beans, Monterrey cheese, Mexican sauce and chorizo.
$65
Flautas Pechuga de pollo deshebrada con aguacate, crema y lechuga acompañadas de frijoles refritos. Shredded chicken breast with avocado, cream and lettuce accompanied by refried beans.
$95
Chimichangas Rellenas de machaca de pollo deshebrada con aguacate, crema y lechuga acompañadas de frijoles refritos. Stuffed with shredded chicken crumble with avocado, cream and lettuce accompanied by refried beans.
$----
botanas Quesadilla sencilla Con tortilla de harina, servida con frijoles, arroz y pico de gallo. With flour tortilla, served with beans, rice and pico de gallo.
$45
Quesadilla con Carne Asada 100gr de carne asada, mayonesa o salsa chipotle, lechuga. tomate y pico de gallo. 100 gr of grilled beef, mayonnaise or chipotle sauce, lettuce. Tomato and pico de gallo.
$---
Quesa Pizza Salsa pomodoro, pepperoni y queso monterrey acompañada de ensalada rusa. Pomodoro sauce, pepperoni and monterrey cheese served with russian salad .
$---
Nachos Tortilla de maíz frita cubierta con o sin frijoles, crema, guacamole y queso monterrey. Fried corn tortilla covered with or without beans, cream, guacamole and monterrey cheese.
$70
Super Nachos Nachos con queso cheddar, frijoles, crema, guacamole y queso monterrey. Nachos with cheddar cheese, beans, cream, guacamole and monterrey cheese.
$75
Nachos al Albañil 150gr. de carne asada, guacamole, queso monterrey y queso cheddar. 150gr. of grilled beef, guacamole, monterrey and cheddar cheese.
Papas con queso Papas fritas con queso cheddar y monterrey. Fries with cheddar and monterrey cheese
$75
Súper papas Papas fritas con queso cheddar, guacamole, queso monterrey y crema. Fries with cheddar and monterrey cheese, guacamole and cream.
Papas al albañil 150gr. de carne asada, guacamole, queso monterrey y queso cheddar. 150gr. of grilled beef, guacamole, monterrey and cheddar cheese.
$---
Queso fundido 200gr. de queso fundido con un ingrediente a elegir (rajas, chorizo o champiñones) Of melted cheese with an ingredient to choose from (rajas, chorizo or mushrooms)
$65
botanas Dedos de queso 8 piezas de dedos de queso acompañados con apio, zanahorias y aderezo ranch. 8 pieces of cheese fingers accompanied with celery, carrots and ranch dressing.
$---
Aros de cebolla 16 aros de cebolla acompañados con apio y zanahorias. 16 onion rings accompanied with celery and carrots.
$---
Papas enchiladas Papas fritas en trozos, sazonadas con salsa diabla. Potato chips in chips, seasoned with deviled sauce.
$---
Mini charola light (verduras con aderezo) Apio, zanahorias y pepino. Celery, carrots and cucumber.
$---
Mini charola de Carnes Frías 100gr. de salchicha, 100gr. de queso, 100gr. de jamón, apio, zanahorias y pepino. 100 gr. of sausage, 100 gr. of cheese, 100gr. of ham, celery, carrots and cucumber.
$--
Alitas (Hot Wings) 300 gramos de alitas acompañadas de zanahoria y apio. 300 grams of wingsserved with carrot and celery.
$---
Burritos Frijoles con queso (2) Mole (2) Machaca (2) Pollo (2)
$-$-$-$--
hamburguesas Clásica Carne de res con queso amarillo y tocino acompañado de papas a la francesa. Beef with yellow cheese and bacon accompanied by french fries.
$95
El Fogón Carne de res, champiñones y queso monterrey. Beef, mushrooms and Monterrey cheese.
$100
La Hacienda Carne de res, aguacate, queso monterrey y cebolla caramelizada. Beef, avocado, monterrey cheese and caramelized onions.
$100
Especial Carne de res, aros de cebolla (dentro de la hamburguesa), jamón, queso americano, tocino y aguacate. Beef, onion rings (inside the hamburger), ham, American cheese, bacon and avocado.
$---
ciabattas Pechuga de pollo Pan ciabatta, pechuga de pollo, mayonesa de oregano, mostaza, tomate, cebolla, chile morrón y lechuga romana. Ciabatta bread, chicken breast, oregano mayonnaise, mustard, tomato, onion, chili peppers and romaine lettuce.
$95
Club sandwich 3 rebanadas de pan, rellenas de pollo, jamón, queso, tocino, tomate, lechuga romana, acompañado de papas a la francesa. 3 slices of bread, stuffed with chicken, ham, cheese, bacon, tomato, romaine lettuce, accompanied by french fries. $120
Pepino Fronterizo Pan Ciabatta, 150gr. de arrachera, queso monterrey, lechuga romana, salsa de la casa y papas fritas. Ciabatta bread, 150gr. of arrachera, monterrey cheese, romaine lettuce, house’s sauce and french fries.
$95
Atún Pan Ciabatta, atún, queso monterrey y lechuga romana. Ciabatta bread, tuna, monterrey cheese and romaine lettuce.
$95
CALDOS-SOPAS Caldo de pollo granjero Consome con vegetales mixtos, pollo deshebrado y arroz. Broth with mixed vegetables, shredded chicken and rice.
$65
Caldo Tlalpeño Consome con vegetales mixtos, pollo deshebrado, arroz, garbanzo, chipotle y aguacate. Broth with mixed vegetables, shredded chicken, rice, chickpeas, chipotle and avocado.
$75
Sopa de tortilla Consome de pollo con chile guajillo, tortillas fritas, crema y queso. Chicken broth with guajillo chili, fried tortillas, cream and cheese.
$60
Sopa de lenteja Con tocino y piña. With bacon and pineapple.
$---
ENSALADAS Caesar Lechuga romana con aderezo caesar y queso parmesano. Romaine lettuce with ceasar dressing and parmesan cheese.
$60
Del chef Lechuga combinada con jamón, pollo, queso monterrey, queso amarillo y aderezo italiano. Lettuce mixed with ham, chicken, monterrey and american cheese and italian dressing.
$75
Mixta Combinación de vegetales frescos y aderezo italiano. Combination of fresh vegetables and italian dressing.
$60
Corazón de lechuga Corazón de lechuga, tomate, nueces y aderezo ranch o caesar. Lettuce heart, tomato, nuts and ranch or caesar dressing.
$---
pastas Spaghetti a la bolognesa Bañado en rica salsa de tomate y carne. Bathed in tomato sauce and meat.
$120
Fetuccini Alfredo Acompañado de pollo a la plancha. Served with grilled chicken.
$120
Fetuccini El Fogón Champiñones, chile morrón, pollo y albahaca. Mushrooms, chilli peppers, chicken and basil.
$120
Gorbachov Pollo, vodka y clamato Chicken, vodka and clamato.
$---
Pasta al cilantro Spaghetti con pechuga de pollo a la plancha, bañado en salsa de cilantro. Spaghetti with grilled chicken breast, dipped in coriander sauce.
$---
Pechuga de pollo a la parmesana Julianas de pechuga a la parmesana en cama de spaghetti. Strips of chicken breast to the parmesan in a bed of spaghetti.
$----
cremas Cilantro Coriander
$---
Champiñón Mushroom
$---
3 quesos 3 cheese
$--
Poblana Poblana
$--
Zanahoria Carrot
$--
Corn
$--
Elote
especialidades Rib Eye “El Fogón” Servido con papa, verdura, aguacate, cebolla y chiles toreados. Served with potato, vegetables, avocado, onion and fried chilis.
$160
Tampiqueña Baja Inn Tampiqueña acompañada de enchiladas de queso, rajas poblanas con cebolla, arroz, frijoles refritos y aguacate. Served with enchiladas of cheese, rajas poblanas with onion, rice, refried beans and avocado.
$140
Puntas de res al albañil Trozos de res asado y bañados con salsa a base de tocino, chile jalapeño y cebolla acompañada de guacamole y frijoles. Chunks of roasted beef, topped with sauce made of bacon, jalapeno peppers and onions accompained with guacamole and beans.
$140
Filete de pescado al ajillo Filete de pescado asado a la plancha bañado con salsa a base de ajoo y chile guajillo, acompañado de arroz y vegetales al vapor. Grilled fish fillet topped with sauce made of garlic and guajillo chile accompained with rice and steamed vegetables.
$140
Filete de pescado empanizado Filete de pescado empanizado acompañado de vegetales al vapor y arroz. Breaded fish fillet served with steamed vegetables and rice.
$140
Pescado al vapor empapelado Acompañado de vegetales al vapor y arroz. Served with steamed vegetables and rice.
$140
Filete de pescado bañado en salsa de cilantro Acompañado de vegetales al vapor y arroz. Served with steamed vegetables and rice.
$140
especialidades Pechuga de pollo a la parmesana Pechuga de pollo a la parmesana en cama de spaghetti. Parmesan chicken breast in bed of spaghetti.
$120
Fajitas de carne o pollo Fajitas de carne o pollo con queso panela, pimientos, cebolla, cebolla cambray, chile guerito y champiñones acompañados de guacamole y arroz. Fajitas of meat or chicken with panela cheese, peppers, onion, chambray, guerito chili, mushrooms accompanied with guacamole and rice.
$---
Pechuga de pollo al chipotle Pechuga de pollo asada con salsa chipotle acompañada de arroz y frijoles refritos. Grilled chicken breast with chipotle sauce accompained with rice and refried beans.
$120
Pechuga de pollo con champiñones Pechuga de pollo asada con salsa chipotle, acompañada de arroz y vegetales. Grilled chicken breast with mushrooms sauce accompained with rice and vegetables.
cervezas Importadas
$40 c/u
Nacional Negra Modelo Corona Bud Light Pacifico Victoria Tecate Light Tecate Roja Corona Modelo Pacifico
media media media media media lata lata lata lata lata
$35 c/u
$120
cockteles Piña Colada Margarita (limón, tamarindo o pepino) Long Island Ice Tea Tom Collins Martinis Naturales (pepino, tamarindo, frutas de temporada) Mojito Cubano Mojitos Naturales (pepino, tamarindo, frutas de temporada) Sangría Sangría Frutal Sangría Preparada Sangría Preparada Frutal Desarmador Tequila Sun Rise Sex on the Beach Clamato Preparado Russo Blanco Russo Negro $75 c/u Paloma
martinis Seco Sucio Cosmopolitan Manhattan
$95 c/u
extras Jugo de Clamato sazonado
$40
Tarro Michelado
$10
Tarro con clamato
$15
Tarro cubano
$10
tragos Whiskey Buchanan’s 12 Johnnie Walker Et. Roja Johnnie Walker Et. Negra Jack Daniel’s J&B
Agua natural, mineral o soda.
$85 $80 $85 $85 $80
Ron Bacardi Blanco Bacardi Añejo Matusalem Clásico Captain Morgan Solera
$50 $50 $50 $50 $60
Tequila Hornitos Reposado Tradicional Reposado Don Julio Cazadores Herradura
$50 $50 $50 $50 $60
Vodka Absolut Stolichnaya Smirnoff Sky
$60 $60 $50 $60
postres Flan de la casa Pastel de queso Pastel de chocolate
$45 $45 $45
botellas Puerto Nuevo Vino Blanco Puerto Nuevo Vino Tinto L.A. CETTO Cabernet Sauvignon 750ml. 187ml. L.A. CETTO Blanc de Zinfandel 750ml. 187ml. Captain Morgan Oso Negro Vodka Oso Negro Ginebra José Cuervo Especial José Cuervo Tradicional Lambrusco Sangre de Cristo Vino Tinto Smirnoff Cazadores Don Pedro Clásico Don Pedro Reserva Especial Herradura Plata Herradura Reposado Buchanan’s Deluxe
bebidas Jugo de naranja natural Jugo energético Leche fresca Chocolate caliente o frío Café américano Té de sabores caliente Agua embotellada Soda Limonada natural Limonada mineral
$34 $45 $25 $39 $25 $25 $15 $25 $26 $31
gracias por su visita