Prácticas productivas 3 by Gabriela Muñoz

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR “JUAN MONTALVO” CARRERA DE AGROECOLOGÍA

QUINTO SEMESTRE MATERIA: PRÁCTICAS PRODUCTIVAS III ABONOS ORGÁNICOS BASE DE LA AGROECOLOGÍA DOCENTE: ING. FRANCISCO GUAMÁN DÍAZ, Mg. Sc.

PERÍODO: Abril 2016-Septiembre 2016

I. BREVE ANÁLISIS HISTÓRICO DE LA REALIDAD AGRICOLA En el Ecuador el suelo fértil se pierde día a día. En la temporada de lluvias los ríos se tornan turbios, llevándose consigo el suelo agrícola básico para cultivos que sirven de alimento a las familias. Debido a los fuertes vientos grandes cantidades de polvo se pierden, observándose los terrenos degradados, con afloramientos rocosos; principalmente en los dos flancos del Valle de Casanga y Centro Loja (sur ecuatoriano); suelos que ya no son aptos para la producción de alimentos. En la sierra andina se pierden por erosión hídrica y eólica 82,7 toneladas por hectárea (t/ha) al año en superficies que tienen más del 14 % de pendiente. En la zona Centro Loja se pierden 72 toneladas por hectárea al año. Las causas de la erosión son un mal manejo de suelos, labores mecanizadas en suelos frágiles, inexistencia de obras físicas para su conservación, desaparición de la cubierta vegetal por la tala de bosques primarios para cultivar pastos e introducir ganado. Todo ello, ocasionado por la presión social, producto en parte de la mala distribución de tierra y por otro lado, del crecimiento demográfico alto; se sigue sin considerar alternativas agropecuarias que muestren las posibilidades de manejo apropiado de los sistemas agropecuarios. Es necesario estudiar los dramáticos cambios que se produjeron con la creación de los obrajes y las haciendas en la época colonial. Y más recientemente con la modernización agraria, ocurrida en la provincia de Loja desde 1968, año de sequía. De este recorrido histórico se pueden derivar algunas lecciones para el presente; es la intención de este capítulo conocer el pasado para reconstruir el presente mirando al futuro porque creemos que todavía estamos a tiempo para recuperar y mejorar los suelos en base a la agroecología. CAMAREN (1999) 1.1. Manejo de los suelos en la época aborigen. Según Anon citado por Veerle (1997) a partir de 1 500 A.C. se desarrollaron varías culturas agrícolas en la zona andina (cultura Narrio). Alrededor de 500 DC. se registró la llegada del grupo étnico cultural Palta proveniente del Oriente (Amazonía), los cuales se ubicaron en los valles subtropicales de la región andina de la provincia de Loja, en donde se combinaban cultivos de pisos altitudinales fríos y calientes. En la Amazonía se tuvo la presencia de los Bracamoros (Jíbaros) quienes cultivaron la yuca y realizaron actividades de caza y pesca. La conquista incaica introdujo varios cambios económicos, sociales, políticos, lingüísticos y culturales producto de la experiencia desarrollada

en los Andes de Puná, que fueron complementadas con los conocimientos y prácticas desarrolladas en los Andes de páramo. 1.2.

Manejo de los suelos en la época de los Señoríos y Confederaciones.

Los señoríos étnicos aparecieron en la sierra norandina entre los años 500 AC y 750 DC, (Angos, Kurakas) período al que los arqueólogos denominan de “Desarrollo regional”. El señorío étnico era un organizador de la sociedad, un intensificador de la producción, un redistribuidor de los excedentes y un guerrero (luchador). 1.3. Manejo de los suelos en la época de los Incas. Con la conquista Incásica en el sur del Ecuador (bajo liderazgo de TupacYupanqui) desde 1463, la población indígena inicial baja fuertemente. Desplazan poblaciones enteras y llegan poblaciones de Mitimaes al valle de Loja y Saraguro (Los Saraguros) etnia proveniente del lago Titicaca (Bolivia). Los incas realizaron importantes infraestructuras (camino real, tambos, sistemas de riego y terrazas) e influyeron significativamente en la transferencia de tecnología agrícola mediante la introducción de nuevos cultivos y variedades andinas en las parcelas de los nativos. El imperio incaico introdujo el modelo económico autosuficiente de los incas que se basaba en un extenso control vertical de diversos pisos ecológicos y en el abastecimiento de productos externos a partir de colonias de kamayujcuna (grupos enviados para producir, artículo importante para el núcleo central, control directo de la producción), enviados desde núcleos centrales andinos a ambos lados de los flancos de las cordilleras. Resalta la construcción de terrazas en la región de Puruhá, habilitando las zonas escarpadas y logrando la producción en zonas secas.

Por lo que podemos analizar el manejo de los recursos naturales estaba indisolublemente unido a la actividad agropecuaria y al manejo del espacio por cada una de las llactacuna.

1.4. Los obrajes y las Haciendas Coloniales. A la llegada de los españoles al Sur del Ecuador en 1530 esta región estaba poco poblada; los españoles fundaron ciudades (Loja, Zaruma, Valladolid y Loyola), toman las tierras y los indígenas son igualmente sometidos. Empieza la fiebre del oro (Nambija y Zaruma) explotando con mano de obra indígena. Se introducen animales (vaca, caballo) y cultivos

como trigo, cebada, manzana, durazno y legumbres, que se adaptaron al ambiente para proveerse de alimento. Los sistemas tradicionales de producción se desarticulan por la introducción de sistemas de explotación como mitas, encomiendas y obrajes. A finales del siglo XVII baja la actividad minera y crece la ganadería bovina y equina. Entre 1750 y 1780 se produce una fuerte extracción de Cascarilla Sinchona oficinalis para la obtención de la quinina utilizada como tratamiento contra la Malaria para Europa. En el siglo XIX siguen creciendo las haciendas con producciones de caña, café y ganado. En la provincia de Loja totalizaron 86 haciendas de propiedad inicial de españoles, que luego fueron heredando los mestizos criollos: Burneo, Eguiguren, Encalada, Armijos, Palacios o Celi. Los hacendados convertidos desde fines del siglo XVII en el grupo social hegemónico de esta región, con gran cantidad de fuerza de trabajo gratuito por sus feudos y todo un aparato de control económico y militar, manejado a través de mayordomos, con el apoyo de la policía y el clero, fueron configurando un verdadero enclave de dominio socio-económico y político, prácticamente impermeable a cualquier fuerza externa. La producción agropecuaria obtenida en las haciendas mayoritariamente abasteció la demanda interna de alimentos, apreciándose una vinculación económica complementaria con el norte del Perú a través de la explotación de ganado bovino, equino y la adquisición de ciertos bienes industrializados como resultado del estado de aislamiento y marginación de Loja. La integración plena entre el manejo del espacio agrícola y los recursos naturales fue destruida dramáticamente con el nuevo ordenamiento agropecuario impuesto por los españoles. Los principales cambios que se operaron con la invasión española que continuaron en la República, entre 1564 y 1960, pueden resumirse así: - Un cambio drástico en la tenencia de la tierra, por el cual los españoles y luego los terratenientes criollos se apropiaron de la mayoría de las tierras de los pueblos originarios. Esta realidad era similar en todo el país y se mantuvo con cambios hasta 1954, cuando el censo de población mostró que el 65 % de la tierra estaba en propiedad de grandes hacendados. - Se dedicaron a criar ganado vacuno, ovinos y cría de cerdos para producir la materia prima para los obrajes; y de carne además a zonas mineras. -Los españoles privilegiaron la cría de ovejas para la obtención de lana, en confección de textiles, reorientaron la producción agrícola originaria

con objetivos tributarios y comerciales, incentivando el monocultivo de cereales (trigo, cebada) y de cabuya; ello contribuyó a la erosión de los suelos. - Arrasaron la madera de los bosques andinos, obteniendo madera para fabricar casas, puertas, ventanas, muebles, pisos; madera para los obrajes; carbón para las herrerías, panaderías, hornos de cal, ladrillos. Se destruyó el bosque, sin reposición, acabando al mismo tiempo con la fauna de caza como consecuencia del buen vivir que ahora se pregona. -Los españoles introdujeron una nueva lógica de utilización y apropiación de los pisos ecológicos y de las parcelas agrícolas, que provocó cambios significativos. Este proceso de desarticulación de la lógica de complementariedad, se disolvió con la Reforma Agraria, en donde se asignó las mejores tierras a los hacendados, desarticulando las tierras de altura, que fueron entregadas a los campesinos. 1.5. Cambios producidos en la Sierra con la Modernización agraria. 1940-1998. Desde 1968, empiezan las colonizaciones al Oriente (Yacuambi, Valladolid, Zumba) y a la zona litoral (Machala, Zaruma). En la costa se desarrollan latifundios bananeros (1960) y fincas cacaoteras-ganaderas, las que atrajeron mano de obra de la región. Mientras tanto empiezan a crecer nuevas ideas sociales en el país en contra de los terratenientes y surge una resistencia en contra del sistema de haciendas bajo corrientes socialistas. Desde 1960 los gobiernos aplican varias leyes de Reforma Agraria, resultando en la partición de la tierra, parcialmente por liquidación y la mayoría por venta. Por el fenómeno de sequías (1968) y presión del movimiento campesino se ejecuta la Reforma Agraria en la provincia de Loja, consistente en la venta de la tierra a los precaristas lo que conllevó a re-división de tierras y a migraciones-colonizaciones al Oriente y a la Costa. La partición territorial generó minifundios, en donde los sistemas de producción se orientan tipológicamente de la siguiente manera: - Ganadería lechera en zonas frías húmedas. - Cultivo de maíz blanco y café en las zonas intermedias templadas. - Explotación de madera y producción de maíz, maní y fréjol, crianza de cabras y chanchos en las zonas calientes-secas. - Explotación de banano bajo riego en la costa. - Explotación de madera, cultivo de naranjilla y ganado de carne en el oriente. - Alta explosión demográfica.

Cabe resaltar que los Saraguros protegieron sus tierras comunitarias mediante la conformación de Comunas Jurídicas, formando así un territorio étnico en donde se conservan cultivos de autoconsumo y ganadería lechera, con una proliferación de minifundios por herencia. En 1960 el 3 % de propietarios controlaban el 65 % de la tierra; mientras que el 67 % de campesinos accedían al 16 % del suelo. Existen diversos problemas y conflictos que en los últimos años han provocado agudos malestares, movilizaciones indígenas y campesinas, represiones, desalojos e invasiones que atentan contra la estabilidad que requiere el sector, para aportar al desarrollo del país. Actualmente el 32 % de las tierras sigue en manos de medianos propietarios que tienen más de 100 ha; el 33 % está en manos de medianos propietarios que tienen entre 20 y 100 ha; y el 35 % corresponde a propietarios que tienen de 0,1 y 20 ha.

1.6. La Tenencia de la Tierra. Con la Reforma agraria (que entregó pequeñas extensiones de terreno a cada ex-huasipunguero) las familias perdieron el acceso a diversos recursos ubicados en varios pisos ecológicos; que habían sido la clave de las estrategias andinas. Ahora la mitad de campesinos e indígenas que viven en la sierra no tienen suficiente cantidad de tierra y un 28 % de indígenas y campesinos no tienen tierra por la explosión demográfica. Las provincias en la que los campesinos e indígenas tienen la menor cantidad de tierra son Imbabura (con 1,05 ha/familia), Cañar (con 1,30 ha/familia); Tungurahua (con 1,83 ha/familia); Pichincha (con 2,9 ha/familia) y Azuay (con 3,29 ha/familia). Desde el punto de vista de la tenencia de la tierra, la sierra presenta dos subregiones: 1. El norte serrano empresarial, en donde existen empresas agrarias muy tecnificadas, producen rubros rentables para el mercado interno y la agroindustria. 2. El Centro sur campesino compuesto por unidades campesinas que producen para el mercado interno; abarca desde Tungurahua a Loja, en donde los terratenientes controlan el 27,82 % de la tierra, mientras que las familias campesinas tienen 3,52 ha, en suelos erosionados y secos. En la provincia de Loja se registraron 86 haciendas, los hacendados vendieron las tierras a los campesinos a buen precio y con ello amasaron grandes fortunas en la ciudad de Loja siendo accionistas de los bancos, pusieron negocios y otro grupo emigró a otras ciudades del país. Las tierras vendidas son terrenos de fuerte pendiente, erosionadas, degradadas, no aptas para la agricultura, sin riego, convirtiéndose en problemática regional (CAMAREN, 1999).

1.7. La Calidad del suelo.

La sierra tiene distintos tipos de suelos; los hacendados se quedaron con tierras productivas, mientras que para los campesinos quedaron las tierras de mala calidad. Los edafólogos utilizan ocho variables para diferenciar los suelos: El riego, la pendiente, la erosión, la profundidad del suelo, la textura, el perfil, la pedregosidad, el riesgo a las inundaciones y la temperatura media de la tierra. Estas variables influyen en la calidad del suelo.

1.8. Seguridad sobre las tierras Un importante sector de indígenas y campesinos ubicados en tierras de comunidad y de patrimonio de estado no tienen títulos de propiedad que les den seguridad sobre sus tierras a pesar de vivir en ellas desde tiempos ancestrales. La falta de seguridad sobre las tierras permite invasiones de los mineros y del Estado.

1.9. La infraestructura Productiva. Las tierras campesinas tienen una incipiente infraestructura productiva y social.

1.10. La Asistencia técnica. Las comunidades campesinas se ubican por lo general en tierras frágiles caracterizadas por: a) baja productividad de la tierra; b) pérdida de su potencial productivo; c) pérdida de la capacidad del ecosistema para recuperar la fertilidad; d) difícil y costosa recuperación del ecosistema; y, f) impactos negativos en toda la microcuenca, subcuenca y cuenca en la que se localizan. La asistencia técnica no toma en cuenta estas diferencias y las condiciones adversas. El actual mercado de tierras ha elevado el costo de las buenas tierras en poder de los terratenientes, no así de las malas. Además existen numerosos conflictos en las tierras individuales y en las colectivas; en las primeras los conflictos tienen que ver con un mercado informal de tierras, problemas de linderos y herencias. En las tierras comunales se han registrado ventas a extraños.

1.11. Inexistencia de un mercado financiero rural. Obliga a las siguientes modalidades: a) las formas precarias de producción prestan tierra al partir (producción compartida entre el propietario y el arrendatario); b) compra de la producción por adelantado;

y c) préstamo usurero. Lo que produce una intensa descapitalización del agro que se une a otros mecanismos de descapitalización del mercado.

1.12. Una Modernización inadecuada. Las prácticas de manejo del paquete de agricultura moderna han sido por lo general nefastas caracterizadas por: a) presencia de tractores laborando a favor de la pendiente; b) fertilizantes químicos causan degradación de los suelos; c) cambios de los sistemas de asociación y rotación por monocultivo; d) uso indiscriminado de herbicidas e insecticidas; y e) la explosión demográfica. Las prácticas de laboreo andino fueron desconocidas o ignoradas, abandonando así miles de años de experiencia humana sobre estos frágiles sistemas. 1.13. Las políticas de ajuste Neoliberal. Las políticas de ajuste o bien tienen un marcado índice anticampesino o han producido resultados bastante ambiguos empujando a los pequeños productores a que desistan del ámbito productivo agrícola. La estructura productiva minifundista explican la crisis de la producción campesina. La crisis campesina se expresa por: a) Sólo el 23,7 % de las unidades campesinas recibieron crédito por el DRI (Desarrollo Rural Integral); b) la producción y productividad de la población campesina ha descendido; c) los problemas tecnológicos campesinos se han multiplicado; d) la migración campesina ha subido; e) el conjunto de trabajadores familiares no remunerados campesino es del 30 % de la PEA (Población económicamente activa); f) en el área rural se encuentran dos de cada tres pobres; y g) el ajuste ha provocado una mayor feminización del trabajo agrícola. (CAMAREN 1999) Actualmente en la provincia de Loja existen 84 comunas que son organizaciones ancestrales integradas en la Federación de Comunas de la provincia de Loja, filial de la ECUARUNARI, con pertenencia a la CONAIE (Confederación de Nacionalidades Indígenas del Ecuador); luchan por sus reivindicaciones, por conseguir apoyo al mejoramiento de los sistemas de producción y la defensa de sus territorios, así como de su identidad, para lo cual reciben apoyo del CODENPE (Consejo de Desarrollo de las Nacionalidades y Pueblos del Ecuador). Cuentan con la Delimitación territorial de catorce Comunas de la provincia de Loja (Guamán 2011)

II.

LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA EN LA ZONA ESTACIONALMENTE SECA DE CENTRO LOJA.

2.1. LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA (UPA), SUS COMPONENTES Y RELACIONES CON EL EXTERIOR. CASO CENTRO LOJA. La Universidad Nacional de Loja, por intermedio del Centro Andino de Tecnología Rural CATER, para dar respuestas a la problemática de la región Sur tomó dos zonas representativas para investigar: a) Centro Loja, representativa de las zonas estacionalmente secas y b) Saraguro, representativa para la región Andina. En el presente caso analizaremos la primera zona. La zona Centro Loja, está ubicada en el centro de la provincia de Loja comprende la cuenca del río Catamayo; integra los cantones de Paltas (Lourdes y Catacocha), Gonzanamá (Sacapalca, Changaimine) y Calvas (Cariamanga); delimitada por dos cordilleras: a) Velacruz-PisacaGuanchuro-Guaguango-la Cruz de Guato-Loma Redonda y b) LapanumaChangaimine-La Huaca; dos flancos (margen izquierdo y derecho del río Catamayo) cuyas unidades hidrográficas desembocan en el río Catamayo; y un valle atravesado por el río Catamayo en donde se realizan cultivos en pequeña escala bajo riego. La precipitación promedio anual es de 400 mm año-1, con oscilaciones de temperatura mensual de 16,5 a 36,9 ºC y variación anual de 23,9 a 27,1 ºC, según los registros de estaciones metereológicas instaladas en la zona, en los años 1984 a 1987. En este territorio están asentadas 46 Comunidades integradas por la Organización “Dos de Diciembre de Centro Loja”; en las partes altas están las Comunas que son organizaciones ancestrales base de la cultura Palta; en los flancos están las Comunidades (Asociaciones); y en el Valle del río Catamayo se ubican las ex haciendas actualmente organizadas en Cooperativas y Pre-cooperativas. Sus características son terrenos superficiales expuestos a altos procesos erosivos y se cultivan cuando hay presencia de las lluvias; poseen suelos de baja fertilidad, en zona marginal, aislada del apoyo gubernamental; no dispone de obras de infraestructura productiva (Guamán y Barret 1982). El estudio de Análisis de los Sistemas de Producción Agropecuaria de Centro Loja realizado por el Centro Andino de Tecnología Rural CATER ( 1982) permitió conocer el sistema de producción agropecuaria de la zona, caracterizado por la explotación ganadera, pastizales, caña y cultivos de subsistencia para el hacendado; mientras que los precaristas disponían de parcelas ubicadas en terrenos de fuerte pendiente en donde cultivan para la subsistencia. La evolución de los sistemas de producción ocurrió después del fenómeno de la sequía (1968), en donde la organización

campesina abolió las obligaciones mantenidas con el hacendado con la intervención del Instituto Ecuatoriano de Reforma Agraria (IERAC) como organismo estatal mediador para la compra-venta de la tierra; adjudicando a los campesinos las parcelas ubicadas en terrenos de fuerte pendiente en donde desde años atrás realizaban sus cultivos concluyó así el latifundio y apareció el minifundio en donde se establecieron cultivos intensivos para la venta como fréjol, maní y maíz con la finalidad de pagar la tierra al hacendado; así mismo se priorizó en la cría de cerdos y aves de corral. Como producto de este proceso se limitó la actividad ganadera en la zona y apareció la siguiente caracterización de las unidades de producción agropecuaria: -Extensión: La superficie total familiar disponible para agricultura es de 3,0 ha de secano y 0,35 ha bajo riego; además, disponen de campo abierto común para la crianza de animales con derecho a 16 ha. Las comunidades que habitan en el piso altitudinal alto no tienen acceso al riego (San José de Paltas, Santa Gertrudys). -La familia: El jefe de familia realiza trabajos fuertes en el campo. El hijo mayor trabaja a tiempo completo en las labores agrícolas. La esposa se encarga de la crianza y educación de los hijos, realiza los quehaceres domésticos, prepara la comida; y los hijos/as en una media de (4 hijos) estudian en la escuela por la mañana y a tiempo parcial cuidan los animales menores, abastecen de agua, leña y ayudan en las labores agrícolas. _Prestamanos: Es una actividad de trabajo asociativo para realizar determinadas labores agrícolas (siembra, deshierba y cosecha), en donde el beneficiado agrupa a las personas necesarias para trabajar en su parcela; luego se devuelve el trabajo pasando a las parcela de los participantes; el 75 % de familias realizan esta práctica. Se realizan las mingas para la limpieza y adecuación del canal de riego, caminos de herradura y casa comunal. _Empleo de jornales: Esta actividad se realiza por familias de medianos recursos económicos y consiste en la contratación de mano de obra durante un ciclo agrícola; en promedio se pagan 12 jornales. _Herramientas: Las tres herramientas básicas que poseen las familias campesinas son lampa, machete y barreta. Los agricultores medianos disponen de arado, hacha y pico. _Sistemas de almacenamiento postcosecha: El grano producido (maíz, maní, fréjol y sarandaja) se almacena en la cocina o en un cuarto de la vivienda en tres subsistemas: troje, soberado y saco. El troje es una estructura de palos, chaguarqueros o carrizos que se levanta en una esquina del cuarto, desde el nivel del suelo, en donde guardan el maní. El

soberado consiste en colocar carrizos o chaguarqueros tendidos horizontalmente en las vigas (especie de tumbado) de la vivienda sobre el cual se deposita el maíz. El fréjol y la sarandaja se guardan en sacos de yute (Guamán y Barret 1982). 2.1.1. Sistemas de Cultivos La distribución de las parcelas cultivadas con relación a la distancia de la vivienda es muy homogénea. Las parcelas sembradas en temporal-plano tienen una distancia media de dos kilómetros con respecto a la vivienda, ubicadas en el piso medio. Aquellas de temporal ladera (maíz con sarandaja) están a 3 kilómetros de distancia en la parte alta de la Comunidad. Los cultivos bajo riego están ubicados a 2 kilómetros de distancia con respecto a las viviendas; estas parcelas se encuentran en la parte baja de la comunidad, en la ribera del río Catamayo. De lo expuesto anteriormente se han identificado tres subsistemas de cultivos diferenciados en base a la pendiente, altura y clase-uso de los suelos. 2.1.1.1. Subsistema temporal de ladera. Está caracterizado por la sucesión del mismo cultivo durante tres años hasta el agotamiento de los nutrimentos del suelo expresado en la disminución de las producciones; seguido de un periodo de barbecho por 4 años, luego del cual se reanuda la siembra. Los suelos de este subsistema se caracterizan por ser bajos en contenido de materia orgánica y macronutrimentos; son superficiales (<20 cm), de fuertes pendientes (30 %); ubicados en la parte alta de la zona (1800 m s.n.m.), predominando cinco asociaciones de cultivos: -Maíz-pasto chilena Panicum maximun, en terrenos fuerte pendiente (45%) -Asociación maíz + fréjol -Asociación maíz + sarandaja Dolichos lablab -Asociación maíz + sarandaja + fréjol -Maíz. Este sistema no es sostenible, por cuanto existe una degradación de suelos por la erosión, causado por la tala de bosques nativos y pérdida de cobertura vegetal. Se observa afloramiento rocoso por lo que las áreas de cultivo disminuyen paulatinamente; debiendo impulsar programas de cobertura vegetal con especies nativas y obras de conservación de suelo.

2.1.1.2. Subsistema temporal de plano El maní es el principal cultivo de este subsistema, continuando con las siguientes asociaciones: maíz + fréjol y maíz + sarandaja. Se rota: manímaíz- maní; maní – maíz – maíz+fréjol – maní. Los suelos son de mediana fertilidad con llanos, profundos (<10 %) Los subsistemas ladera y llanos son de temporal, tienen una superficie cultivada total de 2,60 ha, repartidas en 1,50 ha de maíz + 0,75 maní + 0,35 fréjol, integrados en cinco parcelas. 2.1.1.3. Subsistema bajo riego. Son parcelas dedicadas a varios cultivos: caña de azúcar Saccharum officinarum, yuca Manihot esculenta, banano Musa sp. asociado con café Coffea arábica; se siembra intercalado maíz Zea mays + maní Arachis hipogaea+ fidiguelo Vigna sinensis y se rota los cultivos de camote Hipogea batata-yuca Manihot esculenta -camote. Existen árboles frutales como mango Manguifera indica, naranja Citrus sinensis, limón Citrus limon, zapote, guaba Inga sp. y papaya Carica papaya, repartidos en la huerta, con algunas plantas de pasto chileno Pannicum maximun que sirve para alimentar a los cuyes. Los suelos son llanos, arenosos, profundos, de fertilidad baja, debido a la sobreexplotación y falta de restitución de materia orgánica al suelo; son áreas cercanas al río Catamayo. Este subsistema abastece de alimento a las familias. Existe molienda con trapiche en donde se procesa la caña para obtener la panela. La superficie total sembrada bajo riego es de 6,5 tareas, cada tarea es equivalente a 450 m2 (2925 m2) repartidas en 4 parcelas (Guamán y Barret 1982). 2.1.2. Sistema Ganadería.

2.1.2.1. Subsistema de animales mayores. Los animales mayores pastan en el campo abierto del área comunitaria; cada familia tiene derecho a 16 ha. En promedio tienen bovinos (4), caprinos (18), equinos (4 burros, 1 caballo), con carga animal baja (1 bovino/4 ha). El ganado utiliza como alimento 8 especies: faique Acacia macracantha, moshquera Croton sp., ramoncillo Lipia sp., yapira Sphonoglosa sp.,

pasto natural Fragus berteronium, pasto blanco Sporobolus sp., tuna Opuntia ficus indica y guicundos Bromeliacea sp. Las familias disponen de potreros que son áreas cerradas, cultivada de pasto chilena Panicum maximun, forraje para las épocas de estiaje. 2.1.2.2. Subsistema de animales menores. Las familias mantienen animales menores gallinas, chanchos, cabras y cuyes, alrededor de la vivienda, estos sirven para la alimentación familiar y para la venta. Se crían porcinos (9), gallinas (21) y cuyes (13). Al lado de la vivienda existe un corral de madera en donde semi-estabulan las cabras (16) para el ordeño y para recolectar el estiércol (fuente de abono). 2.1.3. Relaciones de la familia con el exterior. Los dos principales productos para la venta son maní (75 %) y fréjol (65 %), parte de la yuca y panela; el resto de productos son para la alimentación de la familia y para los animales. Los animales de venta son porcinos (35 %), aves (25 %), caprinos (25 %), bovinos (55 %); esta actividad se realiza al inicio del periodo escolar (mayo), en las fiestas de octubre y cuando existe necesidad en las familias. Las ventas de estos productos se realizan en la ciudad de Catacocha (cabecera cantonal del cantón Paltas), a los comerciantes y directamente a los consumidores. Las adquisiciones necesarias para la subsistencia familiar y para las necesidades agropecuarias se realizan en los almacenes de Catacocha (herramientas, ropa, alimentos, medicinas, útiles escolares, etc.); (Guamán y Barret 1982).

2.2. DESCRIPCIÓN DEL ESTADO ACTUAL DE LA FERTILIDAD DE LOS SUELOS. La evolución del suelo bajo la influencia de factores tales como la roca madre, el clima, los seres vivos, la topografía y el tiempo se traduce en fenómenos de dos clases: arrastre por el agua y emigración de ciertos elementos en el perfil bajo la forma coloidal. La consecuencia de estos movimientos conlleva a la aparición de horizontes en el perfil del suelo; es decir, capas distintas que se diferencian entre los cortes del terreno. Los métodos y terminología descriptiva están basados en el “Manual de levantamiento de suelos” de la Secretaría de Agricultura de Estados

Unidos de NorteAmérica y la “Guía para la descripción de perfiles del suelo”, de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). La finalidad de la descripción de paisajes y perfiles de suelo es ofrecer información que permita la comprensión de las características del suelo y compararlas con las de otro suelo del cual posee descripciones. Con estas caracterizaciones se presenta a continuación la información general del estado actual de los suelos, de las zonas estacionalmente secas, base de la presente investigación. a. Vega del Carmen.- Pertenece a la parroquia Lourdes del cantón Paltas (Centro Loja) se tomaron un total de seis muestras (cuadro 1); tres muestras corresponden al subsistema bajo riego; se trata de una zona plana con pendientes inferiores al 1%. Al estar bajo riego se constituye en una zona muy importante económicamente; en ella se realizan cultivos de subsistencia necesarios para la alimentación humana: maní Arachis hipogaea, poroto chileno Vigna sinensis, yuca Manihot esculenta, caña Saccharun officinarum, banano Musa sp, camote Hipogea batata; árboles frutales como mango Mangifera indica, naranja Citrus sinensis, guaba Inga sp, papaya Carica papaya, pastos de corte, chilena Panicum maximun, etc. En esta zona el papel del hombre ha sido y será muy importante por las obras que ha tenido que realizar tales como embalsamiento de agua del río, canastas, apertura de acequias, nivelación de terrenos, muros de contención, arreglo de cercas, etc. Los suelos son Vertisoles (TYPIC TORREFLUVENTS); es decir, son suelos con materiales superpuestos de diferente textura; el material es aluviocoluvial. El suelo está imperfectamente drenado; por lo que su permeabilidad es muy lenta y la escorrentía muy lenta; la erosión es laminar moderada y agrológicamente de acuerdo a su capacidad de uso corresponde a la clase II (Guamán 2004). La profundidad efectiva del suelo es de -0,35 cm. En lo referente a la textura son suelos arcillosos, con una taza de 35,0 % arcilla, 33,0 % de limo y 32,0 % de arena fina, sin pedregosidad superficial. En cuanto a las determinaciones físicos químicas son suelos neutros, con pH de 7,0 a 7,2, una capacidad de intercambio catiónico de 35 a 40 cmol kg-1 medio; suelos saturados al 100 %; con un contenido de humedad del 40,0 %. El contenido de materia orgánica es de 1,5 % baja, K 140 mgL-1 medio, y P 4 mgL-1 muy bajo. Esta unidad es considerada baja en fertilidad debido a un uso demasiado intensivo del suelo y no hay un ordenamiento adecuado de cultivos en el espacio, ni prácticas de restitución de la fertilidad. Tres muestras (cuadro 1) corresponden al subsistema temporal plano esta unidad se sitúa a continuación de la parte bajo riego;

agrológicamente, según su capacidad de uso corresponden a la clase II; su clasificación sistemática es Vertisol; son suelos coluviales; de material parental Aluvio-coluvial, suelos imperfectamente drenados; permeabilidad muy lenta al igual que la escorrentía; erosión laminar fuerte; capa freática no visible; zona un poco accidentada con 2-8% de pendiente; con un 10% de pedregosidad. Se hace agricultura de secano y los principales cultivos son: maíz Zea mays, maní Arachis hipagaea y asociación maíz más fidiguelo Vigna sinensis. Son suelos con poca profundidad efectiva de -0,30 cm. Los rastrojos son aprovechados por los animales que ingresan luego de realizar la cosecha. Son suelos arcillosos con un 50 % de arcilla, 25 % de limo y 25 % de arena fina; tienen una capacidad de retención de agua del 12 %. Suelos neutros, (6,9-7,1) de alta capacidad de intercambio catiónico, 43 cmol kg1. Suelos saturados con un contenido de humedad del 42 %. El contenido de materia orgánica es de 1,5 % (muy bajo); en K 180 mgL-1 medio y el contenido en P es de 7-10 mgL-1, muy bajo. Son suelos de fertilidad baja debido a la sobreexplotación y sin ninguna restitución de la fertilidad de los suelos. La preparación del suelo para la siembra del cultivo del maní se realiza con yunta (arado y cruzada); luego desterronan y nivelan con lampa; esta práctica incide en el deterioro de la fertilidad de los suelos y a la erosión (Guamán 2004). b) Bramaderos. - Pertenece a la parroquia Guachanamá (Valle de Casanga), cantón Paltas, se tomaron nueve muestras; seis de ellas pertenecen a los terrenos de la Asociación de Trabajadores Autónomos de Bramaderos y las dos últimas en la comunidad de Huertas (Cuadro 1) Tres muestras (Cuadro 1) corresponden al subsistema bajo riego; se trata de una zona plana, con pendientes del 2- 8 %. Actualmente la tierra está cultivada con maíz Zea mays, maní Arachis hipogaea, mango Mangifera indica; el área está atravesada por un canal de riego. En esta zona el hombre ha intervenido en la construcción de obras: Apertura de acequias, construcción de reservorios, estanques, nivelación de terrenos, captación y conducción del agua por manguera (1750 m), arreglo de cercas; estas labores son realizadas en mingas. Agrológicamente según su capacidad de uso corresponde a la clase II y III. La clasificación sistemática es Vertisol; el material parental es coluvial, moderadamente drenado; de permeabilidad lenta, escorrentía moderadamente lenta, erosión laminar fuerte; capa freática no visible, afloramiento rocoso no presente; profundidad efectiva de - 0,35 cm.

La textura de los suelos es franco-arcillo-arenoso, con una tasa de arcilla de 28 %; 24 % de limo y 48 % de arena fina, con 0 % de pedregosidad superficial. En cuanto a determinaciones físicoquímicas, son suelos básicos, con pH de 8,0 a 8,2; con una capacidad de intercambio catiónico medio contenido 23 a 27 cmol kg-1. Suelos saturados al 100 %, con un contenido de humedad del 30 %; con un contenido de materia orgánica de 1,8 % (bajo), de K 185 mg L-1 alto y de P 17 m L-1g/ml (bajo). Esta unidad es baja en fertilidad debido a un uso intensivo y sin ninguna alternativa de restitución de la fertilidad de los suelos. Las otras muestras corresponden a un sitio llano (subsistema temporal plano). Agrológicamente, según su capacidad de uso corresponde a la clase IV; clasificación sistemática Entisol; material parental coluvial; drenaje moderado; permeabilidad moderada; escorrentía moderadamente lenta; erosión laminar; la capa freática no es visible; posee afloramiento rocoso de clase dos; zona poco accidentada con 8-16 % de pendiente. Se hace agricultura de secano y los principales cultivos son maíz Zea mays, maní Arachis hipogaea, asociación de maíz con fidiguelo Vigna sinensis. Son suelos con poca profundidad efectiva de - 0,15 cm, los rastrojos son aprovechados por los animales que ingresan luego de realizar la cosecha. Suelos francoarcilloarenosos con un 25 % de arcilla, 21 % de limo y 54 % de arena fina. Tienen una capacidad de retención del agua del 25 %. Suelos básicos (pH 8,2) con alta capacidad de intercambio catiónico 26 cmol kg-1, saturados. El contenido de materia orgánica es de 1,5 % (muy bajo). El contenido de P es de 11 mg kg-1( muy bajo); el contenido de K es de 145-185 cmol Kg-1 (medio a alto). Son suelos de fertilidad baja debido a la sobreexplotación y sin ningún aporte a la restitución de la fertilidad de los suelos. Las dos muestras corresponden al subsistema temporal de ladera, se sitúa a continuación de la parte plana interferida por áreas degradadas. Con una posición fisiográfica pie de monte agrológicamente (según su capacidad de uso) corresponde a la clase IV-VI; de clasificación sistemática Entisol; material parental residual; su drenaje es moderadamente drenado; permeabilidad moderadamente lenta; escorrentía rápida; la erosión es en surcos laminar fuerte; la capa freática no es visible; afloramiento rocoso no presente. Zona un poco accidentada con 16-30 % de pendiente. Se hace agricultura de secano y los principales cultivos son maíz Zea mays, maní Arachis hipogaea y asociación maíz más maní; son suelos con poca profundidad efectiva de (-0,10 cm), los rastrojos de los cultivos son aprovechados por los animales que ingresan luego de realizar las cosechas.

Suelos franco-arcillo-arenosos con 23 % de arcilla, 25 % de limo y 52 % de arena fina; tienen una capacidad de retención del agua del 23 %. Suelos básicos (pH 8,4), de alta capacidad de intercambio catiónico 37 cmol kg-1; suelos saturados; el contenido de materia orgánica es de 1,7 % (muy bajo). El contenido de P es de 11 cmol kg-1 (muy bajo); el contenido de K es de 177 mg kg-1, medio. Son suelos de fertilidad baja debido a la sobreexplotación y sin ninguna práctica de conservación de los suelos, ni restitución de los mismos. Esta característica es representativa de la mayoría de parcelas campesinas; por tanto se debe que reactivar los suelos mediante prácticas agroecológicas. En el Valle de Casanga la preparación de los suelos se realiza con tractor agrícola, ejecutando la labranza a favor de la pendiente; por ser suelos superficiales el arado pone el subsuelo arriba y el suelo agrícola debajo; esto contribuye a la erosión y al deterioro de la fertilidad de los suelos, sintetizado en el aparecimiento de manchas blanquecinas de suelo los cuales no son aptos para la agricultura (Guamán 2004). Cuadro 1. Resultados de los análisis físico-químicos de suelos de Vega .del Carmen y Bramaderos, 2004. Muestra

Análisis Mecánicos. Elementos Disponibles Arena Limo Arcilla P K Clase pH MOS N No. Subs % en T.F.S.A. Textural 1:25 % mg kg-1 Vega del Carmen Centro Loja 1 B:R: 24,3 45,3 30,5 Fo.Ac.Ao 7,1 2,4 35 4 150 2 B.R. 32,2 27,3 40,5 Ac. 7,0 2,3 32 8 125 3 B.R. 38,2 27,3 34,5 Fc. Ac. 7,0 2,4 36 10 145 4 S 9,2 20,3 50,5 Ac. 7,1 2,2 30 13 170 5 S 32,2 19,2 48,5 Ac. 7,0 1,9 28 7 185 6 S 29,2 18,3 52,5 Ac. 6,9 2,2 33 10 180 Bramaderos Valle de Casanga 1 B.R. 47,4 23,3 29,3 Fo.Ac.Ao 8,0 2,7 28 13 175 2 B.R. 47,4 25,3 27,3 Fo.Ac.Ao 8,2 2,5 40 19 165 3 B.R. 47,4 23,3 29,3 Fo.Ac.Ao 8,2 1,8 26 9 172 4 S 57,4 19,3 23,3 Fo.Ac.Ao 8,3 1,9 25 17 145 5 S 51,4 21,3 27,3 Fo.Ac.Ao 8,2 1,4 18 11 185 6 S 52,4 22,3 25,3 Fo.Ac.Ao 8,2 1,7 26 31 160 7 B.R. 47,4 21,3 31,3 Fo.Ac.Ao 8,4 2,6 38 18 162 8 S 51,4 25,3 23,3 Fo.Ac.Ao 8,4 1,7 28 11 177 9 S 54,7 25,3 20,0 Fo.Ac.Ao 6.9 2.5 30 11 190 B.R: Subsistema bajo riego; S: Subsistema de Secano/Temporal; Fo: franco; Ac: Arcilloso; Ao: Arenoso

Fuente: Laboratorios del SESA, Tumbaco (2004). Los rendimientos de cultivos básicos registrados antes de la incidencia del proyecto IG-CV 036 Manejo Sostenible de la Fertilidad de los suelos de las zonas secas de la provincia de Loja, fueron: maíz 545 kg/ha, fréjol

272 kg/ha y maní 818 kg/ha; debido a varias causas como la escasa e irregular distribución de precipitaciones, incidencia de plagas y enfermedades, uso de semillas de bajo potencial productivo; pero principalmente a la baja fertilidad de los suelos, debido a insuficientes prácticas de restitución de la fertilidad y a los altos procesos erosivos. En el subsistema bajo riego se suelen utilizar suelos arenosos, ligeros y fáciles de trabajar; se prestan para mejorarlos aplicando abonos orgánicos, aumentando el contenido de humus en el suelo y mediante riegos, se incrementan la retención y almacenamiento del agua, incidiendo en el mejoramiento de las producciones. En los subsistemas temporal llano y temporal ladera los suelos son arcillosos presentando dificultades en su labranza. En estos suelos se puede mejorar las propiedades físicas (estructura) aplicando abonos orgánicos (Guamán 2004). La agricultura orgánica ofrece una solución lógica y con fundamento científico que radica en el mejoramiento del suelo a través del suministro de materia orgánica en sus distintas configuraciones, sin olvidar los aportes minerales en forma de rocas minerales pulverizadas (Benzing 2001).

2.4.

PROPUESTA DE MEJORAMIENTO PRODUCCIÓN AGRÍCOLA.

DEL

SISTEMA

Se desarrollaron investigaciones utilizando productos y subproductos existentes en parcelas campesinas mediante procesos de compostaje y fermentación de abonos y evaluaciones en cultivos representativos de la zona, obteniendo resultados en el incremento de las producciones, por lo que los campesinos los vienen aplicando en sus sistemas de producción. Producto de estas investigaciones se proponen realizar abonos por subsistema: - Bajo riego: Compost, bocashi, Vermicompost y biol - Temporal de llano: Fosfoestiércol y biol - Temporal de ladera: Abono verde y biol. El mejoramiento de la fertilidad de los suelos debe estar asociado a obras de conservación de suelo: Barreras vivas, muros de piedra, zanjas de desviación, etc.; con la finalidad de evitar que los procesos erosivos agudicen la pérdida del suelo. Con estas acciones se contribuirá a la diversificación de las producciones, dotando de alimento sano a las familias; para lo cual se están estableciendo modelos de huertos y chacras agroecológicas en la

Comuna Collana Catacocha, investigación presente en la parcela de J. Yaguana en la comunidad de Naranjo Palto y A. Guamán en Ningomine.

III.

FACTORES QUE INFLUYEN EN EL RENDIMIENTO DE LOS CULTIVOS.

Los factores que inciden sobre el rendimiento de los cultivos en la zona de Centro Loja son suelo, agua, plagas o enfermedades y semillas.

3.1. SUELO. El suelo es un recurso natural difícilmente renovable de importancia básica para la vida terrestre; es la fuente de vida de las plantas, los animales y la especie humana; por ende, la producción agropecuaria depende de la fertilidad del suelo. La fertilidad del suelo está representada por un conjunto de características (físicas, químicas y biológicas) que determinan su capacidad para sostener el desarrollo de la vegetación. Aunque depende de muchos factores la fertilidad está muy asociada al contenido de materia orgánica. La materia orgánica edáfica se define como el total de compuestos orgánicos en el suelo, tejidos de plantas y animales en descomposición parcial y la biomasa del suelo (Suquilanda 2009). La materia orgánica del suelo ha sido considerada desde los inicios de los estudios sistemáticos del suelo un componente de fundamental importancia para el desarrollo de las plantas. Es clave en los procesos de formación del suelo ( meteorización, formación del perfil, formación de la estructura) así como también en el desarrollo de la fertilidad del suelo, ya que a través de la mineralización de ésta materia los nutrientes quedan disponibles para las plantas (Videla 2008). La planta toma esencialmente de elementos minerales en solución; ello constituye el alimento necesario para la planta y proceden de reservas orgánicas e inorgánicas y del aporte de abonos orgánicos o minerales. La solución del suelo además de tener elementos nutritivos disueltos contiene gas carbónico, ácidos procedentes de la descomposición del estiércol y de los residuos orgánicos gracias a los cuales ciertos cuerpos insolubles en el agua pueden pasar progresivamente a la solución. Las raíces segregan sustancias ácidas capaces de solubilizar las sales, haciéndolas asimilables. Estas soluciones están muy poco concentradas y se empobrecen o se enriquecen de acuerdo con la absorción de las raíces y la aportación de abonos por intercambio con los elementos

fijados bajo forma de iones en el complejo coloidal arcilloso-húmico del suelo (Gros Andre 1981). Los suelos de la zona Centro Loja presentan en general niveles bajos de materia orgánica edáfica1,5%, nitrógeno total 0,10 % y de P asimilable 4 mg kg-1 (trazas de fósforo), siendo necesario el aporte de abonos orgánicos para reactivar la microbiología de los suelos y elevar el contenido de estos elementos, incidiendo en el incremento de las producciones de los cultivos base de alimento de las poblaciones de la región Sur (Guamán 2004). 3.2. AGUA. En la composición de la materia vegetal al agua le corresponde el 85 % y es indispensable para la toma de nutrientes. El agua como vehículo indispensable de los nutrientes puede restringir las posibilidades de alimentación de la planta si no existe en el suelo en cantidades adecuadas. En las zonas estacionalmente seca de la provincia de Loja el agua es un factor limitante de la agricultura; la situación es más crítica en Catamayo, Centro Loja, Valle Casanga, Macará y Zapotillo donde la precipitación alcanza hasta 400 mm año -1, existiendo dos temporadas: a) de lluvia que va de enero a mayo; y b) la temporada seca de junio a diciembre; de ahí, que se hace necesario buscar alternativas que permitan mantener la humedad y que combinadas con acciones agroecológicas incidan a mejorar las producciones. 3.3. PLAGAS Y ENFERMEDADES. Durante el desarrollo de los cultivos se presentan insectos plaga y enfermedades que atacan a los órganos de las plantas (raíz, tallo, hojas, flores y frutos) el ataque puede variar y del grado de incidencia y severidad dependen los controles a implementarse. En el cultivo de maíz predominan las siguientes plagas: gusano cogollero Spodoptera frugiperda, gusano choclero Heliothis sp.; en el maní babosa Vaginulus sp, Gusano cogollero Stegasta bosquella; y en el fréjol Mosquilla Empoasca kraemeni, Perforador de la hoja Diabrotica spp., barrenador de brotes y vainas Epinotia aporema y Laspeyresia leguminis, cutzo Phyllophaga menetriesi, minador de la hoja Liriomyza huidobrensis, gorgojos Zabrotes subfasciatus; y enfermedades como la roya Puccinia sp., Mildiu Eryciphe poligoni DC ex Heat, Cercospora Cercospora sp. Moho blanco Esclerotinia sclerotium, etc. En la sarandaja atacan los trips a la flor Trips tabaci, gusano defoliador Trichoplusia ni (Hubner), gusano de la vaina Bruchus pisorum, minador de la hoja Liriomyza sp., gorgojo Acanthoscelides obtectus (Say). El tomate riñón es atacado por gusanos

como el cogollero Scrobipalpula absoluta y enfermedades como lancha Phytopthora infestans y cenicilla Oidium sp.; pudrición de la raíz Fusarium oxysporum. Los cítricos son atacados por pulgón Unaspis citri, cochinilla Lepidosaphes veckii y fumagina. La chirimoya es atacada por la mosca de la fruta Ceratitis capitata y Anastrepha fraterculus, manchas de la hoja y antracnosis del fruto. Frente a esta situación y con el ánimo de reactivar las producciones se propone el manejo ecológico de plagas, que es la utilización armoniosa de un conjunto de prácticas que, sin alterar el equilibrio del ambiente, pretenden prevenir el desarrollo de las poblaciones de insectos plaga, patógenas y de otro orden, a fin de que no alcancen niveles de daño a los cultivos. Se están preparando insecticidas botánicos a base de macerados de plantas tóxicas, caldo sulfocálsico, bórax y dilución de jabón; se aplicaron en ensayos de maíz en las comunidades de Celica y Pindal en donde se logró controlar el gusano cogollero Spodopthera frugiperda. Las plagas atacan a las plantas débiles; por tanto debe existir un equilibrio nutricional en ella, de tal manera que las cadenas de aminoácidos que conforman proteínas hagan resistente a las plantas al ataque de plagas mediante la incorporación a los suelos de los abonos orgánicos. Las plantas bien nutridas soportan el ataque de plagas y enfermedades. Mantener sano el follaje y demás partes de los cultivos equivale a obtener buenas cosechas.

3.4. SEMILLA Existe una diversidad de semillas nativas de varias especies cultivadas en los sistemas de producción de las familias campesinas a las cuales se las debe conservar porque constituyen el patrimonio genético base de la soberanía alimentaria; debido a que ellas satisfacen las necesidades de provisión de alimento a la familia campesina durante todo el año agrícola. Para contribuir a mejorar la calidad de la semilla en cuanto a alto rendimiento, adaptación a las condiciones climáticas, precoces, resistentes a plagas y enfermedades, y del agrado del campesino; el CATER (1987) realizó un trabajo de selección de semillas de maíz con material proveniente de toda la región y obtuvo como resultado la variedad de maíz duro, UNL 2384, que se está proveyendo a los agricultores en la planta de semillas de Catacocha. La distribución de semilla debe ser vía promoción, demostración en parcelas experimentales en varias zonas de la región sur con la finalidad

de incrementar la producción y productividad de las familias campesinas, logrando el empoderamiento de la tecnología de producir semilla de buena calidad.

IV. ABONOS ORGÁNICOS, ALTERNATIVA EN LA GESTIÓN DE LA FERTILIDAD DE LOS SUELOS 4.1. GENERALIDADES. En los años sesenta del siglo XX, la esperanza del mundo para una alimentación suficiente de la población del planeta que crece vertiginosamente se concentró en la mal llamada "Revolución Verde"; la introducción de variedades e híbridos altamente productivos se lograron incrementos significativos de la producción. Al mismo tiempo se adecuó la agricultura del Tercer Mundo a las normas de las industrias occidentales, lo que conllevó a un aumento masivo del empleo de fertilizantes sintéticos y plaguicidas, que años más tarde han repercutido al desplazamiento de las semillas locales al deterioro del medio ambiente y de la salud de los agricultores y consumidores. (GTZ 1994). Los abonos orgánicos son válidos para las zonas estacionalmente secas de la provincia de Loja, con contextos de bajas producciones y niveles de vida relativamente bajos. Sin embargo los residuos orgánicos han sido utilizados desde tiempos ancestrales para abonar los suelos dedicados a la agricultura y ganadería, proporcionando un doble beneficio: uno ambiental (reciclaje se residuos biodegradables) y otro agrícola (incorporación de nutrientes y materia orgánica al suelo). En los Andes y otras regiones de América Latina el uso del abono orgánico tiene tradición; por ello muchas de las prácticas agrícolas que una vez fueron consideradas como primitivas o erradas por el capitalismo se reconocen hoy como modernas y apropiadas por los investigadores agroecólogos. Se adoptan diseños múltiples de cultivo en curvas de nivel (intercalando los tres estratos: Arbóreo, arbustivo y herbáceo con la aplicación de abonos orgánicos, combinando con obras de conservación de suelos para asegurar una producción constante de alimentos y una cubierta vegetal para la protección del suelo permitiendo un abastecimiento de alimentos diversos para la nutrición humana y animal. Un sistema de cultivo agroecológico mantiene las relaciones bióticas (relación depredador/presa, fijación del nitrógeno) que benefician al agricultor y su entorno (Neugebaguer 1993) Cabe señalar que hoy en día existe cierta demanda de productos orgánicos en los mercados de los países industrializados en donde se

pagan un precio relativamente alto los productos denominados limpios. En este contexto el Ecuador produce cultivos orgánicos para la exportación como banano, café, cacao, flores, etc. En la zona estacionalmente seca de la provincia de Loja algunos agricultores gestionan la fertilidad de sus suelos recolectando, procesando y aplicando materiales (productos y subproductos de parcelas), adoptando sistemas de barbecho, asociación, rotaciones que incluyen leguminosas en sus cultivos, lo que repercute directamente sobre el mejoramiento de la fertilidad de los suelos e incremento de las producciones. 4.2. LA MATERIA ORGÁNICA DEL SUELO 4.2.1. Origen. Para iniciar con la procedencia de la materia orgánica se parte del anhídrico carbónico (CO2) atmosférico que existe en un porcentaje del 0,03 %; éste se incorpora a la planta mediante la fotosíntesis con participación de energía solar y agua. Los compuestos orgánicos formados en las plantas, se consumen por los herbívoros a su vez, son consumidos por los carnívoros; pero tanto plantas como animales excretan sustancias orgánicas que son incorporadas al suelo; por otra parte, la muerte de los organismos vivos ocasiona nuevas adiciones al horizonte superficial del suelo (Gallardo 2002). En el suelo estas sustancias orgánicas sufren primeramente un desmenuzamiento (principalmente originado por la mesofauna, esto es, insectos, arácnidos, lombrices, anélidos, crustáceos, etc.) y luego un cambio drástico en su estructura biológica y composición química original bajo la acción fundamental de los microorganismos edáficos (hongos, bacterias, etc.), que conducen a una doble vía: Por una parte se vuelven a formar anhídrido carbónico (CO2), vapor de agua y otros compuestos orgánicos que se incorporan a la atmósfera o son arrastrados por las aguas de lluvia o riego (mineralización) y, por otra, se forman una sustancia negruzca, amorfa poco atacable por los microorganismos del suelo y que se denomina tradicionalmente humus ( proceso humificación). Además se desprende CO2 en la respiración de vegetales y animales, en la fermentación de sus residuos y en su combustión o en los incendios de cualquier origen (Gallardo 2002). No todos los compuestos orgánicos que son parte integrante de los residuos vegetales son atacables o mineralizables con igual facilidad por los microorganismos edáficos. Si se observa la Fig. 1 se comprueba que la mineralización y humificación progresa diferentemente según sean residuos celulósicos (fácilmente biodegradables) o residuos lígnicos (lentamente biodegradables).

Fig. 1. Velocidad de descomposición de diferentes fracciones orgánicas en el suelo. Se observa que la lignina de la madera ofrece gran resistencia a la mineralización, al contrario de la celulosa y las sustancias orgánicas solubles en aguas (ácidos orgánicos, azúcares, aminoácidos, etc.). Fuente: Gallardo 2002.

4.2.2. Composición de la materia orgánica del suelo En el (Cuadro 2) se indica la biodiversidad microbiológica que son los encargados de descomponer la materia orgánica con su porcentaje respectivo. Cuadro 2. Composición de la materia orgánica del suelo. Organismos Macrofauna Cadáveres Raíces Sustancias húmicas Algas Bacterias Hongos Actinomicetos Protozoos Nemátodos Anélidos Insectos Arácnidos Crustáceos

kg/ha 45 4000 10000 100000 100 3000 3000 1000 100 100 500 500 50 25

Número de individuos 110/ha ---1 millón/g 1000 millones/g 1 millón /g 10 millones/g 1 millón /g 1000/kg 200/m2 200/m2 1000/ha 100 m2

% sobre materia orgánica total. 0.03 3 7 75 0.05 1.5 1.5 1.5 0.05 0.05 0.3 0.3 0.03 0.02

Fuente: Gallardo 2002. Podemos concluir que si bien la agricultura convencional (o “química”) trae como consecuencia la eliminación selectiva de los organismos del suelo, añadiendo funguicidas, insecticidas, etc.; una agricultura agroecológica debe aprovechar al máximo el conocimiento científico para lograr la existencia de un equilibrio favorable a la nutrición vegetal.

4.2.3. Composición del humus.

Las sustancias húmicas tienen composición química variable según las condiciones del medio (ecológicas). Una composición media sería 54 % de carbono, 38 % de oxígeno, 4 % de hidrógeno y 3 % de nitrógeno, existiendo pequeños porcentajes de fósforo y azufre (Gallardo 2002).

Del oxígeno presente en la molécula húmica, alrededor de un cuarto está formando parte de ácidos orgánicos (grupos carboxílicos), por lo que globalmente estas sustancias muestran un carácter ácido. Atendiendo a su mayor o menor acidez y tamaño molecular se suelen distinguir, respectivamente, los ácidos fúlvicos de los ácidos húmicos. Otros elementos que van acompañando a las sustancias húmicas son los óxidos de hierro, manganeso, aluminio y sílice, además de otros micronutrientes, tales como cobre, zinc, cobalto, molibdeno, etc. En general, se les engloba bajo el nombre de “cenizas” y pueden alcanzar fácilmente el 20 % de los ácidos húmicos sin purificar (Gallardo 2002).

4.2.4. Contenido de materia orgánica de los suelos. El contenido de materia orgánica en el suelo se rige por los factores del medio (principalmente climáticos); existen diferencias entre el contenido de materia orgánica en suelos naturales (bosques, pastizales) y entre suelos de cultivo. La disminución del contenido orgánico de los suelos labrados sólo puede ser mejorado parcialmente por adición de materiales ricos en carbono orgánico (estiércol, hojarasca, compost, etc.). En los suelos cultivados también disminuye el porcentaje orgánico, siempre inferior a los suelos naturales, aunque tanto en uno como en otro caso las diferencias son mayores cuando se pasa de temperaturas bajas a moderadas. En este caso, la relación carbono/nitrógeno (C/N) disminuye al aumentar la temperatura, es decir, que cuando esto sucede por cada gramo de carbono orgánico corresponde más nitrógeno, con lo que, a igualdad de humedad, los restos vegetales se mineralizan más fácilmente (Gallardo 2002).

Fig. 2. Disminución de la materia orgánica con el aumento de la temperatura media anual. Se observa la disminución del contenido en materia orgánica (%),

al aumentar la temperatura (por ejemplo, al pasar desde las cumbres de las montañas a los valles). Fuente: Gallardo 2002.

4.3. IMPORTANCIA DE LOS ABONOS ORGÁNICOS. Guamán (2004), señaló los siguientes aspectos favorables a la aplicación de abonos orgánicos en los suelos: Almacenan nutrimentos necesarios para el crecimiento de las plantas como es el caso de nitratos, fosfatos, sulfatos, etc. Aumenta la capacidad de intercambio de cationes (en proporciones de 5 a 10 veces más que las arcillas). Amortiguan los cambios rápidos de acidez, alcalinidad, salinidad del suelo y contra la acción de pesticidas y metales tóxicos pesados. Reducen los procesos erosivos causados por el agua o el viento. Constituyen alimento de organismos benéficos (lombriz de tierra y bacterias fijadoras de nitrógeno, etc.). Atenúan los cambios bruscos de temperatura en la superficie del suelo. Reducen la formación de costras al debilitar la acción dispersante de las gotas de lluvia. Mejoran las condiciones físicas del suelo mediante la formación de agregados, y Aumenta la infiltración y el poder de retención de agua en el suelo.

4.4. METODOLOGÍAS DE ELABORACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS. Mediante procesos de investigación la Universidad Nacional de Loja realizó estudios de base sobre “Análisis de Sistemas de Producción Agropecuaria en centro Loja”, zona representativa de las zonas estacionalmente secas de la provincia de Loja. El problema principal fue el bajo rendimiento de los cultivos base de alimento de las familias, por lo que se buscó de alternativas viables para solucionar este problema. Mediante el uso de los materiales locales con procesos de descomposición y fermentación poder disponer de abonos orgánicos para aplicarlo a los suelos se pretendió reactivar la microbiología e impulsar la agroecologìa asociada a obras de conservación de suelos. El campesino de las zonas estacionalmente secas realizaba quema de los rastrojos de los cultivos; en la actualidad se utilizan estos materiales para la elaboración de los abonos orgánicos. Se han realizado varios ensayos de investigación en medios campesinos; se hizo un seguimiento de las prácticas culturales en torno al

mejoramiento de la fertilidad de los suelos viviendo y compartiendo las experiencias de los investigadores junto con los campesinos; se realizaron talleres de elaboración de abonos orgánicos en siete cantones de la provincia de Loja Paltas, Calvas, Gonzanamá, Quilanga, Espíndola, Celica y Pindal. Estas metodologías han sido parte de la formación de técnicos agroecólogos, quienes lideran los procesos productivos de sus zonas. Se han dirigido tesis de grado de las carreras de ingeniería Agronómica, Ingeniería Agrícola e Ingeniería en Administración Agropecuaria en la región Sur; articulando la experiencia adquirida en la Universidad y la realidad provincial. Los campesinos involucrados adoptan las prácticas de elaboración de abonos orgánicos porque su aplicación permite el mejoramiento de los suelos e incrementar las producciones. Valoran la calidad del producto, lo consumen con confianza y los excedentes venden en el mercado local, contribuyendo al mejoramiento de la soberanía alimentaria. Con el apoyo del PROMSA-MAGAP, se adquirió una planta de abono orgánico, la misma que está funcionando en los terrenos de la Asociación de Productores Agrícolas de Bramaaderos, con la que abonan 15 ha. de cultivo. Con apoyo del Ministerio de Industrias y producción (MIPRO) la Universidad Nacional de Loja está transfiriendo los resultados de investigación en Metodologías de Elaboración de Abonos Orgánicos como base de la producción agroecològica en la Región Sur; en Catacocha se instaló la planta de abono orgánico, desde donde se proveerá de abono orgánico a los campesinos de la región. A continuación se describen seis tecnologías de producción de abonos orgánicos realizados en la zona estacionalmente seca de la provincia de Loja: Compost, bocaschi, vermicompost, fosfoestiércol, biol y el abono verde.

4.4.1. Compost (Método Indore).

El compost es el producto de la descomposición aeróbica de desechos orgánicos (productos y subproductos de parcelas) por acción de los microorganismos en un ambiente húmedo y aireado. Fotografía 1. Pila de compost, Centro Loja.

4.4.1.1. Ventajas. El uso del compost presenta las siguientes ventajas: - Utilizan residuos existentes en las parcelas campesinas para obtener abono orgánico que active la microbiología del suelo y mejore su estructura. - El volumen de compost maduro se reduce frente a los materiales originales producto de la descomposición, siendo fácil su traslado y aplicación a los cultivos. - Los patógenos y semillas que se encuentren en los materiales iniciales son destruidos por las altas temperaturas en el proceso de compostaje (75 °C) durante el primer mes. - Los materiales vegetales dispersos en el campo atraen moscas e insectos; cuando se compostan estos desaparecen. - El compost es abono de óptima calidad y de bajos riesgos sanitarios. 4.4.1.2. Proceso y parámetros de la producción del compost. En la Fig. 3 se sintetiza el proceso de descomposición de la materia orgánica sometida a compostaje.

Calor Agua Energía

CO2

DESECHOS ORGÁNICOS

Nuevos Microorganism os.

COMPOST. AGUA OXIGENO

Micro organismos

Fig. 3. El Proceso de Compostaje Los microorganismos toman oxígeno y humedad del aire, y se nutren del material orgánico; a su vez, éstos emiten dióxido de carbono, agua y energía, se reproducen y finalmente mueren. Parte de la energía liberada se usa para el crecimiento y movimiento de nuevos microorganismos; el resto es emitida en forma de calor. En su proceso de degradación una pila de material en compostaje pasa por tres fases: - Mesofílica, en donde los microorganismos se alimentan de sustancias poco resistentes como proteínas e hidratos de carbono; esta fase dura a

veces pocas horas, otras veces algunos días; una parte de esta energía se utiliza por lo microorganismos para su metabolismo y otra parte se transforma en calor; por eso sube la temperatura de la compostera, mientras la formación de ácidos orgánicos puede llevar a una ligera bajada del pH. - Termofílica, cuando la temperatura se aproxima a 50ºC; mueren los organismos mesofílicos y son reemplazados por los termo-tolerantes; el pH sube debido a la liberación de bases, así como la producción de amoniaco; si el amoniaco se volatiliza el pH vuelve a bajar para finalmente estabilizarse. En esta fase se alcanzan temperaturas de hasta 80ºC, en donde los mismos organismos causantes de las temperaturas altas son víctimas del calor. - Enfriamiento y maduración, en esta fase se descubre si el compostaje ha sido bien conducido, pues si el contenido de proteínas, azúcares o hemicelulosa se reduce rápidamente a una tercera parte o menos; la descomposición de grasas, ceras, celulosa y lignina puede producir sustancias húmicas (Benzing, 2001) al añadirse al suelo. La maduración ocurre en los fragmentos descompuestos de los desechos que se convierten lentamente en un producto estable prehumificado. En el cuadro 3 se sintetizan los parámetros del compost Cuadro 3. Parámetros del proceso de descomposición óptima. Parámetros

Valor

-Relación C/N 20/1 a 30/1. -Tamaño de partículas 0,1- 5 cm. -Contenido de humedad 60 %. -Flujo de aire 0,6- 1,8 m3 aire/día/kg. Oxígeno 18%. -Temperatura Primera fase 70°C. -Volteo Tres vueltas: 30, 60 y 90 días. -Control de pH Al final conviene sea neutro. -Tamaño de la pila 3 m largo x 2,5 m ancho x 2,0 m alto. -Tiempo de descomposición 3,5 meses. -Cantidad de abono por pila 4 600 kg. Proyecto: IG-CV-036, PROMSA, GUAMÁN, 2004

4.4.1.3. Materiales para la producción de compost Desechos orgánicos utilizados - Domésticos.- Cortezas de papa, yuca, banano, fréjol, naranja, papaya, ceniza de leña, etc. - Materiales secos.- Tamos y cáscaras de arroz Oriza sativa, trigo Triticum vulgare,

29 Foto 2. Materiales secos.

cebada Hordeum vulgare, maní Arachis hipogaea, café Coffea arabica, fréjol Phaseolus vulgaris; tarallas y pangas de maíz Zea mays, hojas secas de caña Saccharum officinarum, banano Musa sp. y bagazo de la caña. Son materiales de una alta relación C/N.

Foto 3. Materiales verdes.

- Material verde.- Hojas de caña Saccharum officinarum y banano Musa sp, malezas de los cultivos, ramas de arbustos, cogollo de caña Saccharum officinarum, hierba chilena Panicum maximun, gramalote, leguminosas, soya negra Mucuna sp. Los desechos verdes y frescos de los cultivos se descomponen muy rápidamente en las pilas de compost, proporcionan los azúcares y compuestos orgánicos sencillos que originan el aumento de microorganismos y de temperatura. - Estiércoles de animales.- Se utiliza generalmente los estiércoles de cabras, cuy, gallinaza, vacas, equinos, etc. Son fuentes de nutrientes y sirven de inoculador microbiano de las pilas. - Desechos agroindustriales.- Se disponen de cantidades importantes de los productos secundarios tales como cáscara de: arroz Oriza sativa, café Coffea arabica y maní Arachis hypogaea, que se queman en las piladoras, originando una pérdida de nutrientes y de materia orgánica. En la provincia de Loja se dispone de piladoras de arroz en Macará, mientras que en los cantones de Puyango, Calvas, Chaguarpamba y Espíndola, existen las piladoras de café, y en Paltas las de maní. - Tierra orgánica.- Se constituye en la fuente de inóculo de microorganismos que se alimentan de los desechos orgánicos; no conviene añadir mucha por empobrecer la pila de materia orgánica . - Ceniza.- Regula el pH de la pila, controla los hongos y es fuente de potasio, ya que contienen Foto 4. Mezcla de tierra + estiércol + ceniza. entre 5 y 9 % de óxido de potasio. En el Cuadro 4 se citan los contenidos de N y la relación C/N de materiales fuente de abono. Cuadro 4. Contenido de N y relación C/N de los materiales utilizados en el compost. MATERIALES Orinas de animales Gallinaza Hierbas verdes tiernas Plantas de abono verde Materia vegetal basura Pulpa de café Estiércol de bovinos Tallo de maíz

% N sobre peso fresco 15-18 4 2–4 3–5 2-3 1,0 – 2,3 1,0 – 1,8 0,7

Relación C/N 3.0 ND 12 10 – 15 10 – 16 8 ND 70

Paja de trigo Hojas de árboles recién caídas.

0,6 0,4 – 1,0

80 40 – 80

ND: no determinado 4.4.1.4. Conformación de una pila del compost En las zonas secas de la provincia de Loja (por las temperaturas elevadas e insolación) es necesario utilizar la sombra de un árbol para evitar los rayos solares y una fuente de agua para propiciar riego a la pila. Foto 5. Elaboración de una pila - Delimitar un área de 2,5 x 3 m con estacas; de compost. esta dimensión permitirá que en los materiales apilados exista aumento de temperatura para la destrucción de patógenos y de semillas. - Poner un listón en el centro del área delimitada para permitir la aireación de la pila. - Tender en el piso varitas (carrizo, caña, porotillo, etc.) para permitir la aireación y que el agua drene. - Colocar una capa de 20 cm de materiales secos como taralla de maíz, bagazo de caña, tamo de maní, de fréjol, de café; cáscara de maní, etc. - Regar abundantemente. - Agregar una capa de 3 cm de mezcla de: 45 kg. de tierra orgánica; 45 kg. de estiércol de animales y 25 kg. de ceniza de fogón. - Poner a continuación una capa de 20 cm de materiales verdes como: hierba chilena Panicum maximun, kikuyo Penicetum clandestinum, malezas, cogollo de caña Saccharum officinalis, hojas verdes de banano Musa sp. - Se adiciona agua evitando su escurrimiento. Continuar intercalando capas de material seco, mezcla de tierra-estiércolceniza, material verde y regar con agua hasta llegar a la altura de 2 m. 4.4.1.5.

El volteo de la pila

Durante los primeros días hay aumento de temperatura y al descomponerse los materiales inciden en la disminución del tamaño del montón. El volteo de la pila ayuda a mezclar los materiales ya que los bordes extremos que están menos descompuestos van al centro del montón para acelerar su descomposición. Con la ayuda del pico, trozar el contorno de los bordes de la pila; y ubicarlos al Foto 6. Volteo de la pila de compost.

lado en una nueva pila para que los materiales de los bordes queden al centro; de tal manera que los materiales que estuvieron inicialmente al centro (material más descompuesto) al dar la vuelta se coloquen externamente. Se debe regar para propiciar el ambiente adecuado para la descomposición. Se debe dar tres vueltas; la primera después de un mes de construido el montón, la segunda vuelta al segundo mes y al tercer mes se dará la tercera vuelta. A los tres meses y medio el compost estará listo para ser utilizado para el abonado de los cultivos. El abono presentará una estructura grumosa, un olor a tierra agradable y de color negro. 4.4.1.6. Aplicación. Investigaciones realizadas por Guamán (2004) indicó que la dosis optima de aplicación es de 20 ton ha-1 en forma localizada; es decir, hoyado– abonado- siembra. 4.4.1.7. Análisis químico del Compost En el Cuadro 5 se indican los contenidos de macro y micro nutrimentos del compost. Cuadro 5. Contenido de macro y micronutrimentos de un compost, 2004. Análisis

Contenido Interpretación pH 7,5 Lig. alcalino Materia orgánica % 32,0 Medio C % 18,6 Medio Nitrógeno total % 0,8 Alto Relación C/N 23,3 P mgP/g asimilable 0,14 Medio K mgK/g asimilable 0,04 Bajo Ca mg Ca/g 0,38 Alto Mg mgMg/g 0,34 Bajo Fe mg Fe/g 0,9 Muy bajo Mn mg Mn/g 0,02 Bajo Cu mg Cu/g 0,1 Medio Zn mg Zn/g 0,3 Alto Fuente: Laboratorios del SESA, Tumbaco. Guamán, 2004.

4.4.2. Bocashi.

32 Foto 7. Montón de bocashi.

Es un abono orgánico que se obtiene a través de un proceso de fermentación acelerada y aeróbica, con ayuda de microorganismos benéficos, los cuales se alimentan de los materiales que integran el montón, degradándolos en pocos días.

4.4.2.1.

Ventajas.

Las ventajas que presenta este abono son: La no formación de gases tóxicos y malos olores. La utilización del producto final en 22 días. Libre de sustancias tóxicas. Mejora las propiedades físicas y químicas de los suelos. Estimula el crecimiento de las plantas. Aporta elementos nutritivos al sistema radicular de las plantas en los primeros quince días para luego activarse como materia orgánica en el suelo.

4.4.2.2. Proceso de fermentación.

En la fermentación del Bocashi existen dos etapas: - Primera etapa.- De intensa actividad microbiana, donde la temperatura puede alcanzar de 70 a 75 ºC, permitiendo la descomposición de los materiales blandos por la acción de los microorganismos. - Segunda etapa.- De maduración, donde la degradación de los materiales orgánicos blandos se han descompuesto, mientras que los materiales duros todavía permanecen en descomposición. Los principales factores que afectan al proceso de fermentación del bocashi son: Temperatura: Está en función del incremento de la actividad microbiológica del abono; comienza a elevarse después de la elaboración del montón. Humedad: Para lograr la máxima eficiencia de los microorganismos el rango óptimo de humedad oscila entre 50 y 60 % en peso; bajo el 40 % la descomposición es muy lenta; y sobre el 60 % resulta un proceso anaeróbico que no ofrece un abono de buena calidad.

Aireación: En lo mínimo debe existir entre 5 y 10 % de concentración de oxígeno en los macroporos de la masa. Relación C/N: La ideal para la fabricación de un buen abono es entre 25 a 35; las relaciones menores pueden resultar en pérdidas considerables de nitrógeno por volatilización. El pH: La fabricación de este tipo de abono requiere un pH entre 6,0 y 7,5, ya que valores extremos inhiben la actividad microbiológica. (SIMAS, 2.001).

4.4.2.3. Materiales requeridos y sus principales aportes. Carbón vegetal: El tamaño de la partícula de 4 mm mejora las características físicas del suelo y la aireación; facilita la absorción de humedad y calor (energía). Su alto grado de porosidad beneficia la actividad macro y microbiológica, al mismo tiempo que funciona con el efecto tipo "esponja sólida" que consiste en retener, filtrar y liberar gradualmente nutrientes a las plantas, diminuyendo la pérdida y lavado de éstos en el suelo (SIMAS 2001). Estiércoles: Son la principal fuente de nutrientes para los abonos orgánicos; aportan principalmente nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre y boro (Guamán 2004). Cascarilla de arroz: Mejora las características físicas del suelo y de los abonos orgánicos, facilitando la aireación, absorción de humedad y filtrado de nutrientes (SIMAS 2001). Polvillo o salvado de arroz: Favorecen la fermentación de los abonos e incrementa la presencia de vitaminas. Aporta nitrógeno, fósforo, calcio, potasio y magnesio (SIMAS 2001). Melaza de caña de azúcar: Principal fuente energética para la fermentación; favorece y multiplica la actividad microbiológica; es rica en potasio, calcio, magnesio y contiene gran cantidad de boro (SIMAS 2001) Levadura y microorganismos: Constituyen la principal fuente de inoculación microbiológica, para la fabricación de abonos orgánicos (Restrepo 2001). Tierra orgánica: Ofrece mayor homogeneidad física al abono y funciona como una esponja; aumenta el medio propicio para el desarrollo de la actividad microbiológica de los abonos.

Ceniza: regula la acidez que se genera en todo el proceso de fermentación; así mismo puede contribuir con otros minerales útiles a las plantas como el potasio (Restrepo 2001). Es necesario potencializar los materiales existentes en el sitio de elaboración de los abonos; por ello se utilizará además cáscara de café, taralla picada, hojarasca, bagacillo de caña, pastos del lugar, malezas y residuos de cosechas en general. 4.4.2.4. Elaboración de bocashi. Para elaborar el bocashi se necesita lo siguiente: a) Captura de Microorganismos benéficos:

Foto 8. Preparación de tarrinas para captura de microorganismos.

 0,5 kg de arroz cocido sin sal  0,5 kg de pescado cocido sin sal  10 tarrinas de 1 litro  Tela nailon  Ligas para sostener la tela

Ocho días antes de la preparación del bocashi se preparan tarrinas que contengan 55 g de arroz cocido y 200 ml de caldo de pescado; se cubren con nailon y se ubican en lugares húmedos y sombríos donde se capturan los microorganismos. b) Preparación de acelerantes de la descomposición: Ocho días antes disolver 1 kg de levadura de pan en barra, en un balde con 10 litros de agua. Aparte disolver 4 L de melaza en 10 L de agua, tápese herméticamente y almacénese en una bodega. Foto 9. Preparación de acelerantes de la descomposición.

c) Herramientas: Pala, pico, barreta, machetes, carretilla, baldes, regadera, manguera, 7 metros de plástico negro, alambre de amarre, entre otros. d) Elaboración del bocashi:  Delimitar cerca de la fuente de agua un área de 2 por 6 m2 bajo la sombra de un árbol coposo, a 50 cm de las esquinas se colocaran 4 postes de madera de 2 m de alto para soportar una cobertura de plástico negro.  Colocar el material en capas:

Foto 10. Elaboración de montón de bocashi.

- Una capa de material orgánico seco picado de 5 cm de alto. - Material verde picado - Cáscara de arroz - Mezcla de tierra y ceniza. - Capa de estiércol - Carbón molido de 4 mm salpicado. - Riego de la pila con: 2 L de fermento de levadura + 2 L de fermento de melaza + 55 g de microorganismos capturados, disueltos en 16 L de agua. - Se continua sobreponiendo las capas y regando hasta llegar la pila a 60 cm de altura.

4.4.2.5. Volteo de la pila. Con la finalidad de evitar las temperaturas elevadas en la pila, se debe voltear; en climas fríos será de una vez al día, mientras que en climas cálidos de dos veces por día. Además, se verificará la humedad de la pila si está demasiado seca se agrega agua limpia.

Foto 11. Voleada de la pila de bocashi.

El volteo se realizará durante 22 días, tiempo en el cual estará listo para abonar los cultivos. 4.4.2.6. Aplicación. La aplicación al suelo se recomienda generalmente hacerla para cada planta en dosis de 20 t/ha-1.

Foto 12. Abonamiento con bocashi.

- En viveros se coloca de 20 a 40 % de bocashi en el sustrato. - En los cultivos de maíz y papa 1 kg /hoyo. - Para las hortalizas 0.5 kg/golpe. - Para los frutales en tiempo de transplante se debe abonar con 46 kg/árbol. - Para los semilleros se debe aplicar una capa de 2 cm de espesor y luego mezclar con un rastrillo.

4.4.2.7. Análisis químico del Bocashi. Cuadro 6. Contenido de macro y micronutrimentos de un Bocashi.

Análisis

Contenido Interpretación pH 7,0 Neutro Materia orgánica % 30,9 Medio Nitrógeno total % 1,1 Alto P mg/kg-1 0,8 Medio K mg/kg-1 2,0 Alto Ca mg/kg-1 20,1 Medio Mg mg/kg-1 g 8,0 Alto Fe mg FeKg-1 0,4 Bajo Zn mg Zn kg-1 75 Alto Mn mg Mn kg-1 460 Alto Fuente: Laboratorios AGROCALIDAD.

4.4.3. Vermicompost.

Foto 13. Vermicompost.

Se denomina vermicompost o lombricompost al producto de la transformación de residuos orgánicos (animales y vegetales) como desechos de la digestión por parte de lombrices (Eisenia foetida) en crianza intensiva. El resultado es una mezcla de color obscuro con sustancias amorfas coloidales que son estables a la descomposición microbiana.

4.4.3.1. Ventajas. Las ventajas de utilizar humus de lombriz son las siguientes: -

El abono está más descompuesto protege al suelo de la erosión al mejorar sus características físico-químicas; regula el incremento y la actividad de los microorganismos en el suelo. Almacena y libera los nutrientes requeridos por las plantas de forma equilibrada (N, P, S, B). Reduce la compactación natural o artificial del suelo, contribuye a la absorción de energía calórica y neutraliza la presencia de contaminantes debido a su capacidad de absorción <iddeo.es/plantas/lombricultura.htm>. Luego de establecido el sistema es un proceso continuo de obtención de abono si se aporta alimento constantemente al lecho. No produce contaminación de aguas por escorrentía o lixiviación. Las lombrices consumen también desechos con bajo contenido de N como paja, aserrín y papel, siempre y cuando exista una previa descomposición y suficiente humedad.

Posee una rica flora bacteriana; cada gramo contiene alrededor de dos billones de bacterias vivas y activas (Manual Agropecuario 2002). Es un abono rico en hormonas (auxinas, giberelina y citoquinina) (Manual Agropecuario 2002). El aparato digestivo de la lombriz troca en pocas horas lo que tarda años la naturaleza (Suquilanda 2005).

4.4.3.2. Características de la lombriz roja californiana. La lombriz roja californiana (Eisenia foetida) reúne características morfofisiológicas y comportamentales muy importantes dentro de una explotación zootécnica. Vive normalmente en zonas de clima templado; su actitud es notable a partir de los 18ªC;humedad del 82%; en estado adulto mide entre 7 y 10 cm de longitud, con diámetro de 3 a 5 mm su peso aproximado es de Foto 14. Eisenia foétida. 1 gramo; consume diariamente una cantidad de residuos orgánicos equivalente a su peso, el 60 % lo defeca y el resto lo utiliza en su metabolismo y para regenerar tejidos corporales (Manual Agropecuario 2002). Habita superficialmente en el suelo; por lo tanto es muy susceptible a cambios climáticos. Es fotosensible (los rayos solares la afectan); además es perjudicial una excesiva humedad, acidez del medio y la incorrecta alimentación <iddeo.es/plantas/lombricultura.htm>. Vive hasta 16 años, durante los cuales se reproduce regularmente cada 7 días desde los tres meses de edad si la temperatura y humedad son las adecuadas. Se alimenta de materia orgánica en descomposición; cuanto más finos sean los componentes de su alimentación menor dificultad tendrá para ingerirla y, por lo tanto, mayor será la producción de abono (Manual Agropecuario 2002). Se recomienda someter los desechos a un compostaje previo con la finalidad de evitar que las lombrices sean expuestas a temperaturas altas, pH ácidos y concentraciones de amoniaco alto (Benzing 2001). 4.4.3.3. Preparación del alimento para lombrices.

Se debe destinar una área especial cerca al lecho de la lombriz para la preparación del semicompostamiento, con el uso de materia orgánica (estiércol de

Foto 15. Semicompost, para alimentar lombrices.

animales, materiales biodegradables) pH de 6,0 -7,5; la temperatura del lecho debe estar entre 10– 25 °C y la humedad entre 65 – 75 %. Una relación adecuada entre el área neta de las camas y el área requerida para la preparación de alimentos es de aproximadamente 2 a 1; es decir, la mitad del área neta de las camas. Los desechos a utilizarse como alimento son:  Todo tipo de estiércol: Bovinos, ovinos, porcinos, caprinos, equinos y de animales menores como aves, cuyes, etc.  Desechos vegetales: Taralla de maíz, bagazo de caña, residuos de papa, maní, fréjol, frutos, malezas, etc.  Basuras urbanas biodegradables.  Desechos industriales: Cartón, cortezas, frutas. Se delimita un área de 2 x 10 m2, en donde se colocan los materiales de la siguiente manera: Una capa de 20 cm de material vegetal seco picado, luego una capa de estiércol de 5 cm de grosor, seguido de otra capa de material verde picado de 20 cm; se riega con agua y se continúa colocando capas sucesivas hasta alcanzar 1,50 m de altura. Su descomposición es aeróbica (semicompost) deje por el lapso de un mes. 4.4.3.4. Construcción de los lechos El lecho o cama es un espacio rectangular de 1,20 m de ancho por 20 m de largo y una altura de 40 cm; la distancia entre camas será de 1 m. Los materiales utilizados para la construcción de las paredes del lecho pueden ser tabla de encofrado, guadua chancada, ladrillos, bloques, etc. Foto 16. Construcción de lecho de tabla.

Los lechos deben estar ubicados en dirección este-oeste, con una ligera pendiente que permita la evacuación del agua de lluvia y fácil acceso para el suministro de material (sustrato); con disponibilidad de agua para el riego del lecho; en terrenos desprovistos de cultivos (para evitar raíces) tratamientos fitosanitarios, etc., y alejados de árboles que contengan toxinas. 4.4.3.5. Llenado de los lechos y siembra de las lombrices. El llenado de los lechos consiste colocar en su fondo una capa delgada de ceniza, luego una capa de 20 cm de alimento semidescompuesto; se humedece; se colocan las lombrices y se continúa agregando alimento hasta llenar el lecho. Finalmente, se coloca material seco de cobertura paja, taralla, bagazo de caña, etc. con Foto 17. Siembra lombrices en lecho.

la finalidad de evitar la evaporación, la incidencia directa de rayos solares y el ataque de aves. La siembra de la lombriz se efectúa en la mañana debido a su fototropismo negativo; para ello, se coloca 1 kg de lombrices por m2 del área del lecho. 4.4.3.6. Cuidados al lecho. Durante los primeros 20 días se debe regar el lecho cada vez que lo requiera, para lo cual se hará la prueba del puño que consiste en coger con el puño de la mano el sustrato, exprimirlo y observar cuantas gotas salen; si se cuentan 6 gotas la humedad está en el óptimo (60 %). El alimento se suministra cada mes en capas horizontales de un espesor de 5 cm a 10 cm; esto permite que las lombrices se desplacen en busca del alimento dejando atrás el abono; esta actividad se realiza con la ayuda de una carretilla, pala, rastrillo. Un elemento muy importante a tomar en cuenta es mantener los suficientes montones de semicompost para proveer de alimento suficiente a las lombrices. 4.4.3.7. Cosecha y almacenamiento. Esta labor consiste en separar el humus de las lombrices, llevando a estas últimas a nuevos lechos.

Foto 18. Cosecha de humus.

Al sexto mes de instalado el lecho por la actividad de las lombrices existe saturación del abono, por lo que se procede a la cosecha del abono; para ello se prepara un cebo que consiste en adicionar estiércol fresco sobre el lecho, al cual concurren todas las lombrices, en este momento se procede a colocarlas en otro lecho previamente preparado.

Con el uso de una malla se separan los materiales excretados por la lombriz (humus), quedando cocones, larvas y materiales gruesos que no han sido asimilados, que son colocados en nuevos lechos. El material cernido se extiende sobre el piso de una bodega para que se elimine la humedad hasta alcanzar el 20 % y así conservar la actividad microbiana. Luego se transporta en sacos para aplicar a los cultivos.

Foto 19. Almacenamiento de vermicompost.

4.4.3.8.

Aplicación.

Trabajos de investigación realizados el cultivo de ajo en Nambacola alcanzaron 4,5 ton ha-1 al aplicar de forma localizada dosis de 20 toneladas por hectárea.

4.4.3.9.

Análisis físico- químico del vermicompost de lombriz

En el Cuadro 7 se presenta el contenido de macro y micronutrimentos del abono de lombriz. Cuadro 7. Contenido de macro y micro nutrimentos del vermicompost de lombriz, 2 011. Análisis

Contenido pH 7,0 Materia orgánica % 85,6 Nitrógeno total ppm 2,1 P% 0,15 K% 0,10 Ca % 1,36 Mg mg Mg kg-1 641 Fe mg Fe kg-1 808 Zn mg Zn kg-1 20,9 Mn mg Mn kg-1 53,4 Fuente: Laboratorios SESA, Tumbaco

Interpretación Neutro Muy alto Medio Medio Medio Alto Alto Alto Alto Bajo

4.4.4. Fosfoestiércol.

Foto 20. Pila de Fosfoestiércol.

El fosfoestiércol es el resultado de la mezcla de estiércoles secos de animales con roca fosfórica, mediante un proceso de descomposición aeróbica; el resultado es un abono que contiene macro y micronutrimentos. Esta tecnología ha sido desarrollada principalmente para gestionar la fertilidad de los suelos bajos en fósforo.

4.4.4.1. Los estiércoles Son las deyecciones sólidas y líquidas de los animales producto del procesamiento del material vegetal por el tracto digestivo y una

fermentación posterior. Su incorporación al suelo aporta nutrientes incrementa la retención de humedad y mejora la actividad microbiológica, resultando en un mejoramiento de la fertilidad y productividad del suelo (Guamán 2004). Los estiércoles son abonos compuestos de naturaleza órgano-mineral. Su contenido de nitrógeno se encuentra casi exclusivamente en forma orgánica; en tanto que el fósforo y el potasio el 50 % en forma orgánica y mineral respectivamente. El estiércol no tiene una concentración fija de nutrientes; ésta depende de cada especie animal, su edad, alimentación, los residuos vegetales que ingieren, entre otros. Mientras los animales jóvenes consumen una gran cantidad de nutrientes para su crecimiento y producen excrementos pobres, los animales adultos solamente sustituyen las pérdidas y producen estiércoles ricos en elementos fertilizantes (Guamán 2004) Los estiércoles de los caprinos son los más ricos en nutrientes; el estiércol de caballo es más rico que el de oveja, el de cerdo y el de vaca. El estiércol de las aves de corral o gallinaza es más concentrado y rico en elementos nutritivos, principalmente nitrógeno y fósforo (Guiberteau, 1994). Así, todos tienen una gran cantidad de nitrógeno y potasio, pero muy poco fósforo disponible. 4.4.4.2. Roca fosfórica (Guano) Es un producto orgánico procedente de las deyecciones de las aves marinas que se ha acumulado y petrificado; este mineral procede de la región de Sechura (Perú); en el mercado del norte peruano se la encuentra como roca Bayovar. Este fertilizante natural posee el 33 % de fósforo, que es de lenta solubilidad frente a los fertilizantes sintéticos; reacciona a la acidez del estiércol al mezclarlos lo que posibilita un aporte importante de fósforo al suelo. 4.4.4.3. Elaboración del fosfoestiércol. Para la elaboración se debe seleccionar un área plana, preferiblemente bajo la sombra de un árbol y que se encuentre cercana a los cultivos que se van a abonar.

Foto 21. Sobreposición de capas en una pila de fosfoestiércol.

Se delimita un área de 2 x 6 m2; se coloca una capa de estiércol de 5 cm, luego se sobrepone una capa de roca fosfórica se humedece. Se

continúa sobreponiendo capas intercaladas hasta llegar a una altura de pila de 60 cm. Para acelerar la descomposición se debe dar una vuelta semanal a la pila; se deja fermentar durante dos meses luego del cual esta listo para la aplicación. En la temporada invernal se resguarda la pila para evitar lixiviación por exceso de lluvias.

4.4.4.4. Formas de aplicación y dosis. De las investigaciones realizadas por la Universidad Nacional de Loja en el Centro Andino de Tecnología Rural (CATER) y en las comunidades de Centro Loja, Huertas, Bramaderos Vega del Carmen, San José y Jatumpamba resultó que la dosificación adecuada consiste en mezclar 5,0 ton/ha de estiércol más 150 kg/ha de roca fosfórica. Foto 22. Aplicación localizada de fosfoestiércol.

La forma de aplicación es localizada, lo que significa abonar cada planta; se hace un hoyo con la barreta; se deposita la dosis de fosfoestiércol, la semilla y se tapa con tierra (Guamán 2004).

4.4.4.5. Análisis químico del estiércol de cabra. Cuadro 8. Análisis de macro y micronutrimentos del estiércol de cabra, 2004. Análisis pH Materia orgánica % C % Nitrógeno total % N.amoniacal gNkg-1 N. nítrico gNkg-1 PasimilablemgPkg-1 K soluble mgKkg-1 C.I.C. cmol kg-1 Ca gCa kg-1 Mg g Mg kg-1

Contenido 7,3 52,6 30.5 1.6 0,16 0,53 68 1.6 40,5 0,34 0,27

Interpretación Ligeram alcalino Muy alta Muy alto Muy alto Muy alto Muy alto Muy alto Bajo Muy alto Muy alto Muy alto

Fuente: Laboratorios del SESA, Tumbaco. Guamán 2004.

4.4.5. Biol Es un abono líquido o biofertilizante que se origina a partir de la fermentación anaeróbica (en biodigestores) de materiales orgánicos (Duicela et al. 2003). 4.4.5.1. Ventajas. Las ventajas de la elaboración y uso del biol son las siguientes: Baja demanda de mano de obra para su elaboración y aplicación. Fuente de fitorreguladores, rico en nitrógeno amoniacal, hormonas, vitaminas y aminoácidos; substancias que regulan el metabolismo vegetal. Contiene sustancias orgánicas hidrosolubles que al ser absorbidas directamente por las hojas tonifican las plantas e impiden el desarrollo de enfermedades y el ataque constante de insectos (Restrepo 1988). Es un biofertilizante de fácil asimilación a través del sistema radicular y foliar que nutre a la planta (Duicela et al. 2003).

Foto 23. Tanque de biol.

4.4.5.2. Etapas de la descomposición anaeróbica de los desechos orgánicos. Comúnmente la digestión anaeróbica del material orgánico se divide en cuatro etapas, aunque éstas ocurren simultáneamente dentro del digestor; se resumen en el Cuadro 9. Cuadro

Fase Hidrólisis

Acidogénesis

Acetogénesis

Metanogénesis

Principales géneros procarióticos involucrados descomposición de desechos orgánicos. Descripción Exoenzimas producidas por bacterias desintegran polímeros como hidratos de carbono, grasas y proteínas Conversión de los monómeros en ácidos carboxílicos* (ácido fórmico, acético, propiónico, butírico, valérico, succínico, láctico, piránicoetc.) Conversión de ácidos, alcoholes en ácido acético

Formación de metano a través de degradación y reducción del ácido acético o la reducción del dióxido de carbono.

Principales géneros procarióticos involucrados

Bacteroides, Clostridium, Butyrivibrio, Eubacterium, Bifidobacter, Lactobacilus

Desulfovidrio, Synthrophomonas, Lethanosarcina, Acetobacterium, Clostridium, Butyribacterium Methanosarcina, Methanococcus, Methanospirillum, Methanotrix, Methanomicrobium

Fuente: Benzing (2001). 4.4.5.3. Materiales requeridos. Los materiales e insumos que se requieren para la elaboración del biol son: - 1 tanque plástico de capacidad de 200 litros, con tapa. - 1,5 m de manguera de jardín de ½ pulgada. - 1 envase de plástico de 2 litros. - 2 baldes de 10 litros. - 1 machete. - 2 kilos de leguminosa fresca de preferencia alfalfa o trébol. - 50 kg de estiércol fresco de bovino. - 10 litros de leche. - 4 litros de melaza. - 2 kg de roca fosfórica. - 3 kg. de roca fosfórica. - 3 kg. de ceniza.

Foto 24. Proceso elaboración del biol.

4.4.5.4. Elaboración.  Colocar 100 litros de agua en el tanque.  Adicionar el estiércol fresco, remover constantemente.  Disolver la melaza en agua y adicionarla al tanque.  Adicionar la leche al tanque.  Revolver la roca fosfórica en agua y colocar al tanque.  Obtener la legía de ceniza y verter en el tanque.  Picar con machete fino la leguminosa para ponerla al tanque y agitar bien la solución.  Finalmente se procede a llenar el tanque con agua dejando un margen de 20 cm del borde superior del tanque.  Se realiza un orificio en la tapa del tanque con la finalidad de pasar la manguera hasta el espacio interior vacío del tanque.  Se tapa herméticamente para evitar la entrada de oxígeno.  El otro extremo de la manguera desemboca en el envase plástico con agua, con la finalidad de que salgan los gases producto de la fermentación.  Luego de 30 días de elaborado el biol se debe cernir y está listo para su uso.  Un indicativo de que esta listo es la no emisión

de burbujas.

4.4.5.5. Aplicación y almacenamiento. La aplicación se realiza directamente al follaje de la planta mediante pulverización; para ello se debe diluir el abono líquido con agua en una proporción de 1 a 3: 5 L de biol y 15 L de agua para una bomba de fumigar de 20 L; aunque se recomienda utilizar concentraciones bajas en mayores frecuencias.

Foto 25. Aplicación de biol al cultivo de maíz.

Para obtener mejores y más duraderos resultados se recomienda hacer las aplicaciones en forma directa al suelo alrededor del tallo de las plantas en una dilución de 10 a 20 %. No exceder concentraciones mayores de 30 %.

La aplicación y pulverización podrá realizarse una vez por semana en la dosis anteriormente señalada, dependiendo de la especie y del ciclo del cultivo en hortalizas, frutales y pastos. El Biol (filtrado) puede ser almacenado por tres meses en recipientes de polietileno de color obscuro, para evitar la incidencia de los rayos solares Tapado herméticamente; si entra oxígeno se degrada rápidamente, pasando a CO2. 4.4.5.6. Análisis químico del Biol.

En el Cuadro 10 se presentan micronutrimentos en un biol.

los

contenidos

macro

Cuadro 10. Contenido de macro y micronutrimentos del biol, 2011.

Análisis N total gNL-1 P mgP kg-1 K mg K kg-1 Ca mg Ca kg-1 Mg mg Mg kg-1 Fe mg Fe kg-1 Zn mg Zn kg-1 Mn mg Mn kg-1

Contenido 0,74 0,9 4,3 2,2 0,1 121,0 8 36

Fuente: Laboratorios del SESA, Tumbaco.

4.4.6. Abono verde

Foto 26: Ensayo asociado a Clitoria .

yuca,

El abono verde consiste en el cultivo de leguminosas (Mucuna sp., Crotolaria sp, Clitoria sp. etc.) con la finalidad de que inicialmente hagan cobertura al suelo y posteriormente de la floración sean incorporarlas al suelo para aportar nitrógeno, materia orgánica y demás elementos.

4.4.6.1. Ventajas. Las ventajas del abono verde son las siguientes: Aumenta la materia orgánica y estimula la vida microbiana del suelo Provee una permanente cobertura al suelo y lo protege contra la erosión. En simbiosis con bacterias Rhizobium si son leguminosas fija N atmosférico. Mejora la estructura del suelo. Evita el desarrollo de malas hierbas. Minimiza el ataque de plagas y enfermedades. Mejora la disponibilidad de otros nutrientes (Neugebauer 1993) 4.4.6.2. Criterios de selección de especies para abono verde Existen algunas consideraciones que hay que tomar en cuanta para la selección de especies que se utilizaran como abonos verdes: . Ser leguminosa Tener un crecimiento rápido; un follaje abundante y suculento. Plantas rústicas que se adapten a los Foto 27. Mucuna sp. asociada a suelos pobres, temperaturas altas, maíz. deficiente humedad, etc. Baratas y no comestibles (la parte vegetativa). Fuerte capacidad de enraizamiento en el suelo. Alta capacidad de fijación de N2, asimilación y conservación de nitrógeno. Ausencia de efectos alelopáticos negativos sobre los cultivos subsecuentes en la rotación.

Eficiente uso del agua disponible. En ciertos casos características antagónicas a plagas, nemátodos y enfermedades. 4.4.6.3. Incorporación de abonos verdes al suelo. Las leguminosas se cortan en la época de floración (máxima capacidad de fijación biológica) para incorporarlas al suelo. La aplicación se hace con herramientas manuales como machete y lampa, se corta, pica y coloca alrededor de la planta a abonarse y se cubre con tierra mediante un ligero aporque. En condiciones favorables el abono verde se descompone en 15 a 25

Foto 28. Incorporación de Mucuna sp. al cultivo de maíz.

días (Guamán 2004). Al analizar el efecto de incorporación del abono verde en el suelo se evidencia un incremento del contenido de materia orgánica. 4.4.6.4. Resultados de la incorporación de Mucuna sp. (más estiércol de cabra) en el cultivo de maíz (Bramaderos 2 002). El estudio realizado por Eras y González (2002) con estiércol de cabra + abono verde en el cultivo de maíz (siembra de temporal) reportó que se obtuvieron incrementos en el contenido de nitrógeno en el suelo de un valor inicial (antes de instalar el cultivo) de 28 mg NL-1, luego de aplicar 962 kg ha-1 de Mucuna sp. más estiércol en dosis de 2,3 ton ha-1 aumentó a 35 mg N L-1; los resultados se exponen en la figura 4.

35 30 25 20 ug/ml 15 10 5 0

35 31

2300

4600

Inicial

Dosis de estiércol

Fig. 4. Contenido de nitrógeno del suelo al incorporar abono verde Mucuna sp. más estiércol de cabra en el cultivo de maíz (Bramaderos 2002).

4.4.6.5. Efecto de la incorporación de Crotalaria sp. en el cultivo de Maíz. Mediante la instalación de dos ensayos experimentales en la Comuna Collana Catacocha de maíz blanco- Crotalaria sp. se probó un incremento del 23.6% en el rendimiento del maíz. Como esta leguminosa está presente en la zona las familias campesinas están guardando a esta planta dentro de los sistemas de producción. (Guamán, 2014) 4.4.7. Aceptación de las tecnologías por los agricultores de las zonas estacionalmente secas de la provincia de Loja Investigaciones realizadas en medio campesino en los diferentes proyectos de mejoramiento de la fertilidad de los suelos (IG-CV-036) realizados en los cultivos principales han permitido incrementar las producciones en 30 %. Se cuantificaron los rastrojos y los estiércoles disponibles para la elaboración de los abonos orgánicos; se fomentó el uso de los materiales disponibles en las parcelas campesinas; de elaborar y aplicar los abonos orgánicos en cultivos básicos tales como banano, plátano, caña, yuca, camote, en árboles frutales aguacate, naranja, papaya y en hortalizas lechuga, rábano, zanahoria, brócoli, cebolla, ajo, etc. De disponer de alimento sano sin tóxicos que perjudiquen la salud de las familias. Se ha logrado reactivar la microbiología de los suelos, mejorar su estructura; a decir de F. Armijos los suelos quedan como “biscochuelos”; la residualidad se expresa en el segundo ciclo de cultivo. En la Comuna Collana Catacocha, Comunidad de Guinuma F. Ramírez siembra maíz asociado a Crotalaria sp, dado que incrementa la producción del maíz. En la Comunidad de Huertas, parroquia Guachanamá, las familias mantienen su pila de abono orgánico para aplicarlo a las plantas medicinales y aromáticas asociadas a las hortalizas. B. Berrú, R. Robles y E. Ramos mantienen las leguminosas Mucuna sp, Clitoria sp, Cajanus cajan en la huerta porque le atribuyen bondades de mejoramiento de la fertilidad del suelo e incremento de las producciones. En Naranjo Palto se estableció un modelo de huerto agroecológico de propiedad de J. Yaguana Bermeo para manejar los recursos naturales y mejorar los sub-sistemas de producción. En Guinuma J. Collaguazo está produciendo sus cultivos abonando con orgánicos. En Ningomine A. Guamán inicia a replicar el Modelo de Huerto Agroecológico donde se mantiene la elaboración de los abonos orgánicos, complementa con obras de conservación del suelo y el ordenamiento del estrato arbóreo, arbustivo y herbáceo siguiendo las curvas de nivel. Con la aplicación de estas tecnologías de abonos orgánicos se mejoran los suelos de las zonas estacionalmente secas y la disponibilidad de

alimento sano y nutritivo para asegurar la soberanía alimentaria de las familias. Estos resultados están siendo tomados por la Red Agroecológica de Loja y el Ecuador, dado que es necesario producir productos limpios, sanos y nutritivos para contribuir a mejorar la vida de los consumidores urbanos y rurales.

IV.

AGRADECIMIENTO Esta obra es producto de un trabajo en equipo con la Ing. Carmen Salinas Jaramillo, Ing. Rómel Merchán, Ing. Magaly Yaguana Arévalo, Ing. María Saritama y en el análisis estadístico del Ing. Edmigio Valdivieso, a quienes dejo sentado mi agradecimiento. A los Ingenieros: Agrónomos, Agrícolas, Administración Agropecuaria, Tecnólogos en Agroecología y Agroecólogos, a quienes tuve la oportunidad de apoyar como Director de Tesis, con quienes he podido aproximarme más a la realidad ecuatoriana. En la revisión científica ha sintetizado su esfuerzo, el Ing. Max Íñiguez Mg. Sc., el Dr. Juan Gallardo Lancho PhD, investigador de la Universidad de Salamanca y asesor de la Sociedad Latinoamericana de las Ciencias del Suelo, para quienes dejo mi reconocimiento. Los financieros de este trabajo el Ministerio de Relaciones Exteriores de Francia, GRET- Francia, por permitir mi capacitación en Francia. A la Junta del Acuerdo de Cartagena, PADT- Rural de la Comunidad Económica Europea. Al PROMSA-MAGAP, por la investigación y transferencia de los resultados a los campesinos de los 7 cantones de Loja. Al MIPRO, por apoyar a la transferencia de los resultados de investigación, quienes apoyaron la investigación. En la academia expreso mis agradecimientos a la Sociedad Ecuatoriana de las Ciencias del Suelo- capítulo Ecuador en la persona del Dr. José Espinoza y el Dr. Gustavo Bernal, quienes me acogieron desde el séptimo Congreso y ahora nos aprestamos al XV congreso, octubre 2015. Dejo sentado mi agradecimiento al INSTITUTO NACIONAL DE CIENCIAS AGRÍCOLAS INCA- Cuba, en la persona del Dr. C. Nicolás Medina Blasco y Dra. C. María Caridad Nápoles García, por apoyarme en mis estudios de cuarto nivel y finalmente agradezco al Instituto Superior Juan Montalvo- Loja, por

permitirme compartir mis conocimientos con los estudiantes e Instituciones con las que venimos trabajando.

VI. BIBLIOGRAFÍA. ABAD, M.; CONTENTO D. 2008. Fertilización orgánica en la mezcla forrajera kikuyo Pennisetum clandestinum H., más trébol blanco Trifolium repens L. var. Ladino en Punzara. Tesis de Ing. Agrónomo. BENZING, A. 2001. Agricultura orgánica. Fundamentos para la región andina. Alemania. Edit. Neckar-verlag. 205-207pp CAMAREN, 1999. La degradación del suelo y los cambios históricos, Impresión RISPERGRAF. Quito, Ecuador. 74-107 pp . DUICELA, L.; CORRAL, R., CEDEÑO, L.; CHOEZ, F., ROMERO, F.; PALMA, R.; FERNÁNDEZ, F.; MACIAS, A. 2003. Tecnologías para la producción de café arábigo orgánico. Avances de la investigación. 1 ed. Edit. Gráficos Colón. Manabí, Ecuador. 87 – 114 pp ERAS, W.; GONZÁLEZ J. 2002. Respuesta al cultivar de maíz Zea mays L. a la incorporación de abono verde, estiércol de cabra y roca fosfórica, en el sistema de temporal. Tesis de Ing. Agrónomo. GALLARDO, J.; GONZÁLEZ, M.; PÉREZ, C. 2002. La materia orgánica del suelo, su importancia en suelos naturales y cultivados. Curso la materia orgánica del suelo y sus repercusiones medioambientales. Editorial Diputación Provincial de Salamanca. Guayaquil, Ecuador. 20 pp. GUAMÁN, F.; SARITAMA, M.; YAGUANA, M. 2004. Los abonos orgánicos, una alternativa para mejorar la fertilidad de los suelos de zonas secas. 1 ed. Edit. Universitaria. Loja, Ecuador 57 pp. GUAMÁN, F.; BARRET, P. 1982. Análisis de sistemas de producción agropecuaria Centro Loja. Edit. Universitaria. Loja, Ecuador. 75 pp. GUAMÁN, F. 2014. Obtención de biopreparados eficientes para Crotalaria sp. y su empleo como cobertura en el cultivo de maíz (Zea mays) GUERRERO, T. 2005. El reto histórico de Loja. Serie Loja contemporánea 3. 1 ed. Edit. UTPL. Loja, Ecuador. 119 pp.

GTZ. 1 994. Módulo de capacitación para la agricultura ecológica tropical y subtropical. BIOHERB Alemania. . 7 – 20 p. GROS, A. 1 981. Abonos, guía práctica de la fertilización. 7 ed. Edic. Mundiprensa. Madrid España 559 pp. MANUAL AGROPECUARIO. 2002. Tecnologías orgánicas de la granja integral autosuficiente. Edit. Fundación hogares juveniles campesinos. Bogotá Colombia. 481-500 pp. NEUGEBAUER, B. 1993. Agricultura, ecológicamente apropiada. 3 ed. Edit. Zel. Bioherb Alemania.117-130 pp. RESTREPO, J. 2000. Agricultura orgánica. Principios, objetivos y estrategias. Editorial . Bogotá Colombia. 13 pp. SIMAS. 1998. La idea y el arte de fabricar abonos orgánicos fermentados. 1 ed. Edit Enlace. Managua Nicaragua. 13-70 pp SUQUILANDA, M.; OLIVIERA, J. 2003. Agricultura Orgánica. Consejo Provincial de Loja Quito. Ecuador.. 66 pp. SUQUILANDA, M. 2009. Prácticas agroecológicas para la conservación y mejoramiento de la fertilidad del suelo. Loja. Ecuador. I Seminario internacional de agroecología 15 pp. VEERLE, VAN DEN E.; CUEVA, E. 1997. Conocimientos y prácticas culturales sobre los recursos filogenéticos nativos en el austro ecuatoriano. Plantas silvestres comestibles del sur del Ecuador. Loja, Ecuador. 480 pp. VIDELA, C. 2008. Aplicación de técnicas de 13C en estudios de dinámica de la materia orgánica del suelo. XI Congreso ecuatoriano de la ciencia del suelo. Quito, Ecuador. 5 pp. YUNGAN, O. 2 009. Efecto del abono orgánico tipo bocashi en el cultivo de la quinua Chenopodium quinoa en la parroquia Flores, cantón Riobamba. Tesis de Ing. Administración Agropecuaria. www.biocultura.org www.infoagro.com iddeo.es/plantas/lombricultura.htm.

Ing. Francisco Guamán Díaz, DOCENTE INVESTIGADOR DE UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA. Instituto Superior Juan Montalvo. E-mail: fguaman100@gmail.com Tel. 072108089 Cel. 0994944298

SÌNTESIS. El documento: “Metodologías de elaboración de abonos orgánicos, como base para la producción agroecológica en zonas estacionalmente secas de la provincia de Loja" analiza la problemática de las bajas producciones de los principales cultivos de estas zonas, los sistemas de producción de las familias campesinas identificando los productos y subproductos que existen en las parcelas para aprovechar estos materiales en seis alternativas de elaboración de abonos orgánicos: Estiércol, compost, bocashi, fosfoestiércol, Vermicompost, biol y abono verde. Para cada uno de ellos se detallan los materiales necesarios, la técnica de elaboración y su aplicación. El autor.