INSTITUTO TEGNOLÓGICO SUPERIOR JUAN MONTALVO MANEJO AGROECOLÓGICO DE CULTIVOS I
I. DATOS INFORMATIVOS 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
Institución: Nombre de la asignatura: Especialidad o carrera: Código del curso: Período escolar: No de créditos: No horas semestre: Semestre: Profesor responsable:
Instituto Tecnológico Juan Montalvo Manejo de Cultivos I Agroecología TAO224 Abril 2016 – Septiembre 2016 4 Créditos 64 Horas Segundo Tgn. Darwin Heriberto Alvarado Jaramillo
II.
JUSTIFICACIÓN Y PROPÓSITO DEL CURSO
1. JUSTIFICACIÓN Cultivos orgánicos se llama a todos aquellos métodos de producción de alimentos pura y exclusivamente naturales. En éstos jamás podremos encontrar aditivos químicos o cualquier otra sustancia que contenta materiales sintéticos. Estas producciones son beneficiosas para la salud y el medio ambiente, puesto que evita la contaminación de los recursos naturales, previene enfermedades y mejora visiblemente la salud. Además, los cultivos orgánicos mantienen los nutrientes esenciales de su naturaleza, elementos que en muchos casos se pierden con la manipulación genética o utilización de agroquímicos. El presente módulo contiene los siguientes temas :
Agroecología y manejo del predio
Manejo agroecológico de cultivos
Nutrición y huertos hortícolas familiares
Manejo ecológico de plagas y enfermedades, y certificación orgánica
INSTITUTO TEGNOLÓGICO SUPERIOR JUAN MONTALVO 2. PROPÓSITO
3. PRERREQUISITOS
Implementar los principios de la agricultura orgánica o agroecología
Introducción a la agroecología
Medioambiente
para obtener productos de alto valor nutricional, libres de agroquímicos, que mejoren las condiciones nutricionales, económicas y frenar el deterioro de los recursos naturales.
III.
FORMULACIÓN DE LAS COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA
PROGRAMACIÓN POR UNIDADES DE APRENDIZAJE Primera Unidad: AGROECOLOGÍA Y MANEJO DEL PREDIO Competencia:
Los participantes habrán desarrollado una sensibilidad que les permita valorar la producción ecológica y el manejo del predio en general y la forma particular de manejar adecuadamente los recursos naturales, desarrollar además la capacidad para relacionar los principios de la agroecología y el manejo del predio para la producción ecológica que necesita el mundo actual y el crecimiento de la agricultura familiar y mantener las técnicas ancestrales e incorporar técnicas actuales.
CONTENIDOS CONCEPTUALES
1. La agricultura tradicional 2. La agricultura convencional 3. La agroecología 4. La agricultura sustentable 5. Manejo del predio
CONTENIDOS PROCEDIMENTALES Apreciar el valor que tiene la agricultura orgánica, llamada también agroecología o agricultura ecológica, diferenciar entre lo orgánico y químico, los beneficios que otorga la agroecología y los perjuicios que muestra la agroquímica. Establecer bases para futuro implementar en predios donde produzcan cultivos sean éstos de ciclo corto, medio o perenne, siempre teniendo en cuenta el uso correcto del suelo.
CONTENIDOS ACTITUDINALES Desarrollar capacidad de análisis y síntesis Trabajar en equipo Desarrollar habilidad para trabajar en forma autónoma Trabajar la creatividad y mejorar su capacidad de generar nuevas ideas.
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Segunda Unidad: PRINCIPIOS PARA EL MANEJO AGROECOLÓGICO DE CULTIVOS Competencia: Los participantes habrán desarrollado una sensibilidad que les permita valorar la producción agroecológica y su forma de comercialización, habrán además desarrollado para relacionar los principios para el manejo agroecológico de cultivos y el mejoramiento de la explotación racional del predio en sus comunidades, poniendo en práctica las diferentes técnicas, faces, alternativas, en los diferentes cultivos con el fin de llegar a utilizar productos orgánicos que salgan de su mismo predio.
CONTENIDOS CONCEPTUALES
CONTENIDOS PROCEDIMENTALES
CONTENIDOS ACTITUDINALES
1. La fertilidad del suelo Incitar a los estudiantes 2. Alternativas en manejo de los al uso de alternativas de cultivos manejo de cultivos 3. Fases lunares y su influencia procedentes de nuestros en los cultivos ancestros con fines 4. Rotación, asociación y productivos y ecológicos. diversificación de cultivos 5. Cultivos en callejones 6. Los agroquímicos
PRIMER EXAMEN BIMESTRAL
Desarrollar capacidad de análisis y síntesis Trabajar en equipo, e individual Desarrollar habilidad para trabajar en forma autónoma Trabajar y desarrollar la creatividad y mejorar su capacidad de generar nuevas ideas.
INSTITUTO TEGNOLÓGICO SUPERIOR JUAN MONTALVO Tercera Unidad: NUTRICIÓN Y HUERTOS HORTÍCOLAS FAMILIARES Competencia: Valorar la nutrición a través del manejo de huertos hortícolas familiares y en general la forma de producción ecológica en las comunidades, así desarrollarán la capacidad para relacionar los principios de conservación y mejoramiento en utilización racional de los recursos naturales con medios naturales y eliminar por completo el uso de agroquímicos, permitiendo así incrementar los rendimientos por hectárea sin prejuicios a fertilidad de los suelos y a la sostenibilidad de los agro ecosistemas y mejorando la mano de obra con técnicas apropiadas en los diferentes cultivos, con fines que lleven a mejorar y recuperar sus suelos.
CONTENIDOS CONCEPTUALES
5.1. NUTRICION 5.2. EL HUERTO HORTICOLA 5.2.1. Establecimiento del huerto 5.2.2. Infraestructura básica: 5.2.3. Equipamiento 5.2.4. Producción de plantas 5.2.4.1. Siembra directa 5.2.4.2. Siembra indirecta 5.2.5. Manejo de los cultivos 5.2.5.1. Riego 5.2.5.2. Aporque, tutorado y poda 5.2.5.3. Abonado 5.2.5.4. Rotaciones 5.2.5.5. Mulch o cobertores orgánicos
CONTENIDOS PROCEDIMENTALES
Incitar a la producción de cultivos orgánicos como una manera de alimentación y nutrición adecuada que asegure el cuidado de la salud y del medio ambiente. Incentivar a dar uso adecuado al suelo con la conformación de huertos hortícolas, con técnicas adecuadas para un mejor rendimiento tanto de la planta como la del suelo.
CONTENIDOS ACTITUDINALES
Trabajar la capacidad de análisis y síntesis Trabajar en equipo e individual. Desarrollar habilidad para trabajar en forma autónoma Trabajar la creatividad y mejorar su capacidad de generar nuevas ideas. Desarrollar habilidad de investigación
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Cuarta Unidad:
MANEJO ECOLÓGICO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES, Y CERTIFICACIÓN ORGÁNICA.
Competencia: Comprender el cuidado de los cultivos en forma natural para el beneficio de la salud y del medio ambiente con el uso de técnicas ecológicas o naturales sustentables en el tiempo y producción de calidad. Conocer el proceso de la certificación orgánica y estará en la capacidad para diferenciar los productos que merecen certificación y asegurar el consumo en la población teniendo cuenta las estrategias, el manejo de plagas, métodos de prevención los enemigos naturales.
CONTENIDOS CONCEPTUALES
CONTENIDOS PROCEDIMENTALES
CONTENIDOS ACTITUDINALES
5. 1. ESTRATEGIAS PARA EL CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES 5.1.1. MANEJO ECOLÓGICO DE PLAGAS 5.1.1.1. Control Biológico: 5.1.1.2. Control Ecológico 5.1.1.3. Plantas para Analizar las diferentes proteger cultivos maneras de controlar 5.1.1.4. Los Policultivos y plagas y enfermedades en la regulación de las los cultivos, dando un plagas control ecológico evitando 5.1.2. La trofobiosis totalmente el uso de 5.2. METODOS DE agroquímicos. PREVENCIÓN Y Mesa de discusión CONTROL Juego de roles 5.2.1. Enemigos naturales 5.2.2. Alternativas de control 5.3. LA CERTIFICACIÓN ORGÁNICA 5.3.1. Acceso a la certificación ecológica 5.3.2. ¿Que es un
Desarrollar capacidad de análisis y síntesis Trabajar en equipo Desarrollar habilidad para trabajar en forma autónoma. Desarrollar la creatividad y mejorar su capacidad de generar nuevas ideas.
INSTITUTO TEGNOLÓGICO SUPERIOR JUAN MONTALVO producto ecológico? 5.3.3. ¿Cuál es el origen de la certificación? 5.3.4. ¿Qué objetivos orientan a la certificación? 5.3.5. ¿Qué se certifica? 5.3.6. ¿Qué clase de certificados se otorgan? 5.3.7. Fases del proceso de certificación: NOTA: Las sesiones de teoría se desarrollaran con diversas metodologías que incluyen: exposición del profesor, conferencias, discusión en equipos de trabajo, dinámicas grupales, proyección de videos, y exposición de tareas. Los estudiantes podrán reforzar sus conocimientos a través del uso de la plataforma virtual donde se podrá interactuar con foros, videos, pdf, diapositivas, pruebas, etc.
EXAMEN FINAL
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IV.
MATRIZ DE PROCESOS METODOLÓGICOS PROCEDIMIENTOS METODLÓGICOS
No. y TÍTULO UNIDAD
UNIDAD Nº 1:
Pasos para la elaboración del predio.
UNIDAD Nº 2:
Manejo agroecológico de los cultivos.
UNIDAD Nº 3:
Nutrición y huertos hortícolas familiares, infraestructura básica
DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE
Clase magistral. Lectura comprensiva utilizando técnicas de subrayado, extraer las ideas principales, extraer las ideas secundarias, realizar investigaciones para ampliar los conocimientos, prácticas en predios familiares.
Aprendizaje cooperativo: Taller grupal y lectura de documento. Trabajo campo.
de investigación y Exposición de
Aprendizaje cooperativo: Taller grupal UNIDAD Nº 4:
Manejo ecológico de plagas y enfermedades, Certificación orgánica.
V. PLAN DE EVALUACIÓN
Clase magistral. Lectura de documento
INSTITUTO TEGNOLÓGICO SUPERIOR JUAN MONTALVO COMPETENCIAS Los participantes habrán desarrollado una sensibilidad que les permita valorar la producción ecológica y el manejo del predio en general y la forma particular de manejar adecuadamente los recursos naturales, habrán desarrollado además la capacidad para relacionar los principios de la agroecología y el manejo del predio para la producción ecológica que necesita el mundo actual. Los participantes desarrollaran una sensibilidad que les permita valorar la producción agroecológica y su forma de comercialización, además desarrolla una relación de los principios para el manejo agroecológico de cultivos, siempre y cuando utilicé materia orgánica, insecticidas orgánicos, elaborados por el mismo participante, al haber obtenido los conocimientos de dicha práctica, tanto en teoría y práctica para un mejor rendimiento y mejoramiento de nuestros suelos. Valorar la nutrición a través del manejo de huertos hortícolas familiares y en general la
INDICADORES CALIDAD
DE INSTRUMENTOS EVALUACIÓN
DE
Conocer que es el manejo agroecológico de cultivos en diversos ambientes, para lograr un próximo agro ecosistema sustentable el cual permita utilizar los recursos sustentables y métodos de siembra, para un cultivo de calidad. Comprende la agricultura orgánica y su aplicación para mitigar el impacto generado por el uso de agroquímicos lo cual serán remplazados por insecticidas orgánicos los mismos que serán sustraídos de las plantas de solanina presentes en el lugar. Valorar el uso y consumo de productos realmente orgánicos y su valor energético por lo cual está presente el uso de materia orgánica, en las diferentes etapas de crecimiento de la planta. Comprender la certificación y los productos que puedan certificarse en ayuda de técnicas adecuadas con el fin de hacer llegar a su comunidad, y crecer en el ámbito de la agroecología con la materia de manejo de cultivos.
Técnicas auditivas ¿Qué escucho el participante? ¿Qué vimos? ¿Que leyó el participante? Interrogatorio Solicitud de productos, el participante tendrá que presentar una monografía de cualquiera de los temas expuestos en este módulo a trabajar Instrumentos. Pruebas de base estructurada. Monografía.
INSTITUTO TEGNOLÓGICO SUPERIOR JUAN MONTALVO forma de producción ecológica en las comunidades, así desarrollarán la capacidad para relacionar los principios de conservación y mejoramiento en utilización de los recursos naturales con medios naturales y eliminar por completo el uso de agroquímicos. Mas el participante buscara entonces manejar y mejor el empleo de su propia mano de obra familiar situando muchas veces su trabajo a lo largo del año, para conseguir productos de calidad. Comprender el cuidado de los cultivos en forma natural para el beneficio de la salud y del medio ambiente con el uso de técnicas ecológicas o naturales sustentables en el tiempo y producción de calidad. Conocerán el proceso de la certificación
orgánica
y
estarán en
la
capacidad
para
diferenciar los productos que merecen certificación y asegurar el
INSTITUTO TEGNOLÓGICO SUPERIOR JUAN MONTALVO consumo en la población.
VI.
BIBLIOGRAFÍA
Alteri, M. 2000. Bases agro ecológicas de la agricultura sustentable. Eugene p. Odum. Ecología. Tercera edición. México MANUAL AGROPECUARIO.
Tecnologías orgánicas de la Granja Integral Autosuficiente.
Limerin. Biblioteca de campo. Bogotá - Colombia Olivera Julio. 2001. Manejo Agro ecológico del predio. Quito – Ecuador
TGNL. Darwin Heriberto Alvarado Jaramillo DOCENTE