recepcion hotelera by Gabriela Muñoz

INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR “JUAN MONTALVO” TECNOLOGIA EN TURISMO Y HOTELERIA SILABO DE RECEPCION HOTELERA

DATOS INFORMATIVOS

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

Institución: Nombre de la asignatura: Especialidad o carrera: Código del curso: Período escolar: No de créditos: No horas semestre:

INSTITUTO “JUAN MONTALVO” Recepción Hotelera

Turismo y Hotelería THO663

ABRIL- SEPTIEMBRE 2016 64 16 Horas Sexto

Nivel:

Profesor responsable:

Ing. Verónica Jiménez

II. JUSTIFICACIÓN Y PROPÓSITO DEL CURSO

DIRECCIÓN: Ciudad de Loja, Av. Emiliano Ortega y Lourdes 13-75 Telf. 2574067 – 2574519 ext. 12 Web site: http://institutojuanmontalvo.edu.ec Email: instsecre@hotmail.com Loja – Ecuador

1. JUSTIFICACIÓN

PRERREQUISITOS

La Recepción Hotelera atreves de múltiples



MANTENIMIENTO HOTELERO

 TÉCNICAS DE servicios que ofrecen, hacen posible que el RESTAURANTES turismo crezca y se desarrolle cada vez más; es por ello que en el presente modulo destacamos datos importantes sobre la gestión hotelera como: evolución, concepto, Discernir correctamente la diferente clasificación, tipos de hoteles instalaciones terminología utilizada en el sector como también leyes y reglamentos que la hotelero. rigen mediante el Ministerio de Turismo.

Es por ello se ha creído conveniente que el estudiante conozca acerca de estos temas y este en plena capacidad de poner en práctica sus conocimientos, siendo el turismo considerado como una de las mayores fuerzas productivas de muchos países.

Conocer la estructura organización hotelera.

Que el estudiante conozca y aprenda a diferenciar los diferentes tipos de establecimientos de hospedaje y los servicios que estos prestan de a cuerdo a su categoría.

Que el estudiante aprenda los procesos básicos del servicio hotelero conociendo cada uno de los departamentos que se manejan en un hotel.

DIRECCIÓN: Ciudad de Loja, Av. Emiliano Ortega y Lourdes 13-75 Telf. 2574067 – 2574519 ext. 12 Web site: http://institutojuanmontalvo.edu.ec Email: instsecre@hotmail.com Loja – Ecuador

PROPÓSITO



Instruir a los futuros profesionales en el área hotelera, para afrontar adecuadamente las exigencias de este mundo cambiante ya que la industria sin chimeneas se ha convertido en una las principales actividades que genera divisas para el país.



4. PRERREQUISITOS

 

Administración. De Empresas. Turísticas. Y Hotelería. Proyectos Hoteleros Y Turista.

Habilidad para abstraer, razonar, analizar, deducir y expresar correctamente en su campo profesional. El propósitos Orientar al estudiante en temas básicos e imprescindibles para conocer, elaborar y desarrollar el trabajo con certeza y eficacia.

III. FORMULACION DE LAS COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA.    

Comprender y analizar los conceptos básicos de la Recepción Hotelera y llega a vincularse con la sociedad. Conocer y manejar los Organismos vinculados con los Hoteles de diferentes categorías y así puede desempeñarse en los hoteles del país. Identificar las clases, servicios q actúa sobre los hoteles. Sabe y comprende las operaciones en el área administrativa del servicio y atención en los hoteles.

IV. PROGRAMACION POR UNIDADES DE APRENDIZAJE

PRIMERA UNIDAD: GENERALIDADES DEL SECTOR HOTELERO Competencias: Determinar, Comprender y analizar la importancia y el proceso de los hoteles.

DIRECCIÓN: Ciudad de Loja, Av. Emiliano Ortega y Lourdes 13-75 Telf. 2574067 – 2574519 ext. 12 Web site: http://institutojuanmontalvo.edu.ec Email: instsecre@hotmail.com Loja – Ecuador

CONTENIDOS

CONTENDIOS

CONCEPTUALES

PROCEDIMENTALES

ACTITUDINALES

1. Generalidades del Sector Hotelero. 1.1. Definición del Sector Hotelero 1.2. Categoría de Hoteles



SEGUNDA UNIDAD:

Ampliar Información  Estar en sobre los Conceptos y capacidad de evolución de los resolver hoteles. situaciones problemática Analizar y comentar concretas del sobre la importancia y desempeño funcionamiento de profesional en la los mismos. colectividad. Realizar unos collas  Aportar mediante sobre la Clasificación de su trabajo hoteles y hostales. responsable dando así Elaborar un mapa cumplimiento a conceptual de la las leyes y Categoría de hoteles . objetivos propuestos.

RESERVACIÓN HOTELERA

Competencias: Conocer y manejar Los distintos programas de reservación hotelera

CONTENIDOS

CONTENDIOS

CONCEPTUALES

PROCEDIMENTALES

ACTITUDINALES

DIRECCIÓN: Ciudad de Loja, Av. Emiliano Ortega y Lourdes 13-75 Telf. 2574067 – 2574519 ext. 12 Web site: http://institutojuanmontalvo.edu.ec Email: instsecre@hotmail.com Loja – Ecuador

2.1. Reservación Hotelera. 2.2. RecepciónFront Desk. 2.3. Tendencias actuales en los servicios hoteleros. 2.4. Sistemas de Reservas: Tratamiento Apropiado. 2.5. Tratamiento Clientes VIP.

 Buscar información respectiva sobre los temas referentes a historia, organización y definiciones de Reserva Hotelera.  Elaborar un cuadro sinóptico de las tendencia actuales en los servicios hoteleros.



Visitar a entidades respectivas y entrevistar a las personas que laboran en dichas empresas, con el fin de conocer sus cualidades y aspiraciones, aspectos que sirven para elaborar su perfil profesional. PRIMER EXAMEN BIMENSUAL

 Comprender que es un servicio y Como se brinda  Luego de conocer estará apto para laborar en una empresa hotelera.  Tener conocimiento de cuáles son los Organismos vinculados a la empresa hotelera.

TERCERA UNIDAD: DEPARTAMENTOS OPERACIONALES I Competencias: Identificar los departamentos operacionales y los procesos de chek in y los de Check out.

CONTENIDOS

CONTENDIOS

CONCEPTUALES

PROCEDIMENTALES

ACTITUDINALES

DIRECCIÓN: Ciudad de Loja, Av. Emiliano Ortega y Lourdes 13-75 Telf. 2574067 – 2574519 ext. 12 Web site: http://institutojuanmontalvo.edu.ec Email: instsecre@hotmail.com Loja – Ecuador

. 3.1. Departamentos Operacionales I 3.2. Proceso de Check-in: llegadas 3.3. Proceso de check-out: salidas-



Practicar realizando las operaciones en el hotel.



Entrevistar a los



gerentes administrativos de los diferentes hoteles para



saber cuáles son sus expectativas y que conocimientos poseen. Realizar la práctica en las diferentes instituciones.



Manejo de información y capacidad de aplicar conocimientos Aptitud para elaborar las respectivas entrevistas. Conocer los departamentos operacionales y las horas de salida.



Elegir siempre las mejores opciones para el cliente y buscar siempre llenar sus expectativas.

CUARTA UNIDAD: DEPARTAMENTO OPERACIONAL II Competencias: Identificar las clases, servicios del departamento operacional ii. CONTENIDOS CONTENIDOS CONTENDIOS CONCEPTUALES 4.1.

Departamento

PROCEDIMENTALES

ACTITUDINALES



Realizar un cuadro sinóptico de los

Ofrecer cliente

al una

DIRECCIÓN: Ciudad de Loja, Av. Emiliano Ortega y Lourdes 13-75 Telf. 2574067 – 2574519 ext. 12 Web site: http://institutojuanmontalvo.edu.ec Email: instsecre@hotmail.com Loja – Ecuador

s Operacionales II 4.2. Conserjería – Información 4.3. Departamento  de Telefonía – Telecomunicaciones 4.4. Pisos- Amas de Llaves Housekeeping 4.5. Lencería Lavandería

departamentos operacionales II.

serie servicios.

Elaborar un cuadro de la consejería e información. Investigar lo que realizan las amas de llaves y la lavandería.



Es primordial que quien brinda este servicio tenga la capacidad para escoger las mejores opciones para el cliente según el gusto y experiencia de quien labora.

EXAMEN FINAL

V. MATRIZ DE PROCESOS METODOLÓGICOS Y PLAN DE EVALUACIÓN

PROCEDIMEINTOS METODOLOGICOS Nº Y TÍTULO UNIDAD DE ENSEÑANZA – APRENDIZAJE Unidad Uno: hotelero.

Generalidades

del

sector



Investigación de campo, para ampliar información y realizar una síntesis o comentario del tema.



Realizar

Unidad dos: Reservación Hotelera

Unidad Tres: Departamentos Operacionales I Unidad Cuatro: Departamentos Operacionales

colla

sobre

categorización hotelera.



Elaborar Modelos de Varios servicios de Reservaciones. Analizar los contenidos, aplicaciones e importancia de los mismos.

DIRECCIÓN: Ciudad de Loja, Av. Emiliano Ortega y Lourdes 13-75 Telf. 2574067 – 2574519 ext. 12 Web site: http://institutojuanmontalvo.edu.ec Email: instsecre@hotmail.com Loja – Ecuador

II.



Analizar las operaciones y servicios de un hotel.

VI. PLAN DE EVALUACIÓN

COMPETENCIAS



El estudiante demostrara habilidades para investigar sintetizar y comentar sobre las temáticas. Estará apto para realizar trabajos prácticos en las instituciones pertinentes Serán profesionales capaces de enfrentar y desarrollar trabajos teóricos prácticos de lo aprendido.

INDICADORES DE CALIDAD

INSTRUMENTOS MEDICIÓN

 



 

Saber diferencias los tipos de clientes y servicios que existen en el sector turístico. Describir un tema por intermedio de cuadros sinópticos, mapas o llaves. Exponer sobre los temas de clase Identificar las diferentes causas y efectos de las leyes o requisitos aplicables.



Conocer las Habilidades , destrezas ,actitudes y valores obtenidos mediante el transcurso del tiempo.Evaluar el nivel cognitivo de los estudiantes Participación directa del alumno.

VI. BIBLIOGRAFIA

DIRECCIÓN: Ciudad de Loja, Av. Emiliano Ortega y Lourdes 13-75 Telf. 2574067 – 2574519 ext. 12 Web site: http://institutojuanmontalvo.edu.ec Email: instsecre@hotmail.com Loja – Ecuador

      

DI MURO PEREZ, Luis, “Manual Práctico Recepción Hotelera”, Primera Edición. Editorial Trillas. México, Mayo 1999. DE LA TORRE, Francisco, “Administración Hotelera. Primer curso: división de cuartos”. Segunda Edición 1990. STEWART WEISSINGER, Suzanne, “Introducción a las Actividades hoteleras”. Editorial Paraninfo Thomson Learning. 2001. DORADO, José Antonio, Ciclos formativos. Formación Profesional Grado Medio. “Organización y Control de Empresas de Hostería y Turismo”. Editorial Síntesis. 1999. BURNEO, Patricio, Folleto “Técnicas Hoteleras I”, 2001 DORADO, José A. “Manual de Recepción: Atención al cliente” BAEZ, Humberto. “Enciclopedia de Hotelería y Turismo” N. 7

Ing. Verónica Jiménez DOCENTE

DIRECCIÓN: Ciudad de Loja, Av. Emiliano Ortega y Lourdes 13-75 Telf. 2574067 – 2574519 ext. 12 Web site: http://institutojuanmontalvo.edu.ec Email: instsecre@hotmail.com Loja – Ecuador

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR “JUAN MONTALVO”

PROGRAMACIÓN DE TUTORÍAS

ASIGNATURA: RECEPCION DE HOTELERIA CARRERA : HOTELERIA Y TURISMO AÑOACADÉMICO: ABRILSEPTIEMBRE 2016

SEDE: LOJA No DE SEMANAS : 10 No HORAS SEMANALES TEORÍA: 1

SEMESTRE : SEXTO DOCENTE : Ing. Verónica Jiménez TÍTULO SUPERIOR: Ing. En Administración turística

No HORAS SEMANALES PRÁCTICA : 0 No HORAS PRESENCIALES: 1 TRABAJO AUTÓNOMO : 56

HORA Día y Fecha

Inicio final

07h30

2 30-04-16 13h00

TEMAS Y SUBTEMAS

1. Generalidades del Sector Hotelero. 1.1. Definición del Sector Hotelero 1.2. Categoría de Hoteles

PA G.

1525

MATERIAL DE APOYO

Módulo, Internet, Libros, Diapositivas.

Nª HORAS

HORA ACUM

% AVANCE

Trabajo autónomo

1. consultar el catastro de la ciudad de Loja del año 2015 de acuerdo a lo investigado clasificar los hoteles, hostales, pensiones de acuerdo a su categoría.

Nº horas trabajo autónomo

7 h

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR “JUAN MONTALVO”

d 14-05-16 12h00 13h00

1. Generalidades del Sector Hotelero. 1.1. Definición del Sector Hotelero 1.2. Categoría de Hoteles

2640

Módulo, Internet, Libros, Diapositivas

2.- Investigar sobre las categorías de hoteles de 5 estrellas en la ciudad de Loja y país 1

10 %

- nombre del hotel

- ciudad, -categoría

12h00 22-05-16 13h00

1. Generalidades del Sector Hotelero. 1.1. Definición del Sector Hotelero 1.2. Categoría de Hoteles

4145

Texto, internet, Libros, Diapositivas

11%

3. Consulte sobre la La Organización Mundial de Turismo (OMT),

7h 4. Realizar el Organigrama de un Hotel de 7 estrellas y un hotel de 4 estrellas.

12h00 11-06-16 13h00

2.1. Reservación Hotelera. 2.2. Recepción- Front Desk. 2.3. 2.4. Tendencias actuales en los servicios hoteleros. 2.5. Sistemas de Reservas: Tratamiento Apropiado. 2.6. Tratamiento Clientes VIP.

5.- Realice el cuestionario: 4657

Texto, Internet, Libros, Diapositivas

18%

1.- Cuales deberían ser la calidad de un recepcionista 2.Qué realiza el departamento de ama de llaves. 3.- El departamento de botones que funciones desempeña dentro de un

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR “JUAN MONTALVO” hotel. 4.- Cuál es la diferencia entre un huésped común y un huésped VIP

PRIMER EVALUACION 25 y 26

08h00

12h00 09-07-16 13h00

12h00 23-07-16 13h00

PRESENCIAL

2.1. Reservación Hotelera. 2.2. Recepción- Front Desk. 2.3. 2.4. Tendencias actuales en los servicios hoteleros. 2.5. Sistemas de Reservas: Tratamiento Apropiado. 2.6. Tratamiento Clientes VIP.

5870

Texto, Internet, Libros, Diapositivas

6.- Investigar en los hoteles de 5 ,4 estrellas y en los hostales el precio de las habitaciones: Suite presidencial 1

15%

Suite junior, simple, doble, triple. Y que incluye la habitación.

7177

Texto. Internet, Libros, Diapositivas

17%

Consulte

las

Funciones

del

Recepcionistas

Reservaciones

7 h

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR “JUAN MONTALVO” 5 h

12h00 30-07-16

3.1. Departamentos Operacionales I 3.2. Proceso de Check-in: llegadas 3.3. Proceso de check-out: salidas-

13h00

12h00 21-08-16

7882

20%

- proceso

de check in:

llegadas

3.1. Departamentos Operacionales I 3.2. Proceso de Check-in: llegadas 3.3. Proceso de check-out: salidas-

7 h

Realice la facturación de la salida de un huésped

13h00

8398

27- 08-16

Texto – Internet, Libros, Diapositivas

Lea del módulo en las paginas 28, 35 realice un resumen sobre los siguientes temas:

07:00 13.00

6.1. Departamentos Operacionales II 6.2. Conserjería – Información 6.3. Departamento de Telefonía – Telecomunicaciones 6.4. Pisos- Amas de LlavesHousekeeping 6.5. Lencería - Lavandería

Texto – Internet, Libros, Diapositivas

11%

9h 10 mediante un ejemplo explique cómo realizaría una llegada de un grupo al hotel. 11 Consulte sobre las funciones del

departamento conserjería.

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR “JUAN MONTALVO” 08h001 2 h 0 0

10 y 11

SEGUNDO EVALUACION PRESENCIAL

08h00-

17-11-16

1 3 h 0 0

EXAMEN DE RECUPERACION

TOTAL

100%

CATEDRÁTICO

COORDINADORA

VICERRECTOR ITSJM

56 h

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR

Nº

“JUAN MONTALVO” PLAN DE TUTORÍA Y AVANCE ACADÉMICO Carrera:

______________________________

Asignatura: ________________________________

Tiempo de duración: _______________________

Semestre: ________________________________

Tema: ___________________________________

Fecha:

Docente: _________________________________

Periodo Académico: ________________________

________________________________

Competencia: _________________________________________________________________________ Objetivo: _____________________________________________________________________________ RESULTADOS DE Al finalizar de forma APRENDIZAJE exitosa esta clase, los estudiantes deben ser capaces de :

PROCESO DE ESEÑANZA APRENDIZAJE TIEMP 1. Experiencia concreta (conocimiento O previo)

INDICADOR DE EVALUACIÓ N

2. Construcción del conocimiento

3. Transferencia del conocimiento

4. Evaluació n INDICADOR ES LOGR O NÓMINA

PLAN DE MEJORA: TAREA:

--------------

…………………

……………………………….

RECURSOS DIDACTICos

DOCENTE

VICERECTORADO

COORDINADOR CARRERA