CATĂ LOGO 2018
Creciendo en armonĂa con el planeta y las personas
Candela en cifras
Bienvenidos a Candela Perú
480 PRODUCTORES
5
LÍNEAS DE PRODUCTOS
200
TRABAJADORES CONTRATADOS
47
CLIENTES EN
16
2
PLANTAS DE PROCESAMIENTO
Índice pag. 4. 6. 8. 10. 12. 15. 16. 18. 20. 22. 24. 26.
Candela Perú Nuestra biodiversidad Productos a granel Aceites comestibles Ingredientes cosméticos Polvos y harinas Chocolates Productos a detalles Aceites comestibles Chocolates Cuidado personal Polvos y harinas
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PAÍSES
candelaperu.net
2
3
hacerlo bien, hacer el bien
¿Quiénes somos?
CANDELA PERÚ (Comercio Alternativo de Productos No Tradicionales y Desarrollo para Latino América Perú) es una organización de comercio alternativo, fundada en 1989, que se dedica a la transformación y comercialización de productos orgánicos, contribuyendo al desarrollo y fortalecimiento de cadenas de valor basadas en la biodiversidad peruana y capacidades de productores amazónicos y andinos. Candela opera en Perú y es registrada como organización sin fines de lucro.
Gastón Vizcarra, Guadalupe Lanao, Salomé Chavez, Cirilo Sanchez.
d Analys zar is Ha
WITH RESPECT
4
al
Po
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it
SOURCING
Cr
Ethical BioTrade
t
Union for
C o n tr ol
Orgánico
Comercio justo
Biocomercio
HACCP
Desde el 2001
Desde el 1999
Desde el 2007
Desde el 2010
Fortalecemos cadenas de valor de productos forestales no maderables, contribuyendo a la conservación de la Amazonía peruana.
Promovemos y monitoreamos el cumplimiento del Reglamento Orgánico y de la Ley Forestal por parte de los recolectores con los que trabajamos.
Promovemos las buenas prácticas de recolección y cultivos, formando la adopción de producción orgánicos y ecológicos.
Fomentamos una cultura de respeto al medio ambiente y a la biodiversidad, al interior de la organización, en los proveedores y en nuestros clientes.
Candela Perú
Certificaciones voluntarias
5
almendras
coco
maracuyá
cacao maca
lúcuma
cashews
castañas
6
NUESTRA
aguaymanto
BIODIVERSIDAD camu camu
kiwicha
sacha inchi
ajíes
Nuestra Biodiversidad
copoazú
7
8
1. Aceites comestibles 2. Ingredientes cosmĂŠticos 3. Chocolates 4. Polvos y harinas
tambor
18 kg
1 kg
cilindro
Productos a granel
PRODUCTOS A GRANEL
PRESENTACIONES:
190 kg
9
ACEITE DE CASTAÑA CON ALBAHACA
1kg-18kg
Descripción: Aceite extraído de las castañas y sazonado con albahaca deshidratada. Ingredientes: Castañas amazónicas, albahaca deshidratada. Procedencia: Madre de Dios (Perú).
10
Descripción: Aceite extraído de las castañas. Ingredientes: Castañas amazónicas Procedencia: Madre de Dios (Perú).
Descripción: Aceite extraído de la pulpa del coco. Ingredientes: Pulpa de coco Procedencia: Sri Lanka.
1kg-18kg Aceite de coco.
ACEITE DE CASTAÑA CON AJÍ Aceite extraído de las semillas a través de un proceso de prensado al frío.
ACEITE DE COCO
Aceites comestibles
COMESTIBLES
ACEITE DE CASTAÑA NATURAL
1kg - 5kg
Descripción: Aceite extraído de las castañas y sazonado con ají amarillo. Ingredientes: Castañas amazónicas y ají amarillo. Procedencia: Madre de Dios / Chincha (Perú).
ACEITE DE SACHA INCHI Descripción: Aceite extraído de las semillas. Ingredientes: Semillas de sacha inchi Procedencia: Tarapoto, Loreto (Perú).
1kg-18kg 1kg-18kg
Productos a granel
ACEITES
3.5kg-18kg 3.5 kg-18kg
11
MANTECA DE COPOAZÚ
ACEITE DE AGUAJE
Descripción: Extraído del fruto de una palmera amazónica Ingredientes: Pulpa de aguaje. Procedencia: 1 kg Loreto (Perú).
¡Libre de aditivos químicos!
18 kg 90 kg
ACEITE DE COCO
ACEITE DE PALTA
fruto del aguaje.
12
Árbol de copaiba.
Aceite extraído de las semillas a través de un proceso de prensado al frío.
Descripción: Extraído del fruto del palto. Ingredientes: Palta orgánica. Procedencia: Perú.
3.5 kg-18kg
ACEITE DE COPAIBA Descripción: Extraído de la oleorresina del árbol de copaiba. Ingredientes: Árboles de copaiba Procedencia: Madre de Dios (Perú).
Descripción: Aceite extraído de la pulpa del coco. Ingredientes: Pulpa de coco Procedencia: Sri Lanka.
1 kg 18 kg 90 kg
1 kg 18 kg 90 kg
ACEITE DE MARACUYÁ
1 kg 18 kg 90 kg
Descripción: Extraído de las semillas de frutos del maracuyá. Ingredientes: Semillas de maracuyá Procedencia: Chiclayo (Perú).
Ingredientes cosméticos
COSMÉTICOS
3.5 kg-18kg
Descripción: Extraída de las semillas del copoazú. Ingredientes: Semillas de copoazú Procedencia: Madre de Dios (Perú).
Productos a granel
INGREDIENTES
No testeado en animales
13
1 kg 18 kg 90 kg
POLVOS /
HARINAS POLVO DE SACHA INCHI
Aceite extraído de las semillas a través de un proceso de prensado al frío.
Semillas del sacha inchi.
ACEITE DE SACHA INCHI
14
ACEITE DE UNGURAHUI
Descripción: Aceite extraído de las semillas. Ingredientes: Semillas de sacha inchi Procedencia: Tarapoto, Loreto (Perú).
1 kg 18 kg 90 kg
Descripción: Extraído del fruto del ungurahui. Ingredientes: Bayas de ungurahui Procedencia: Loreto (Perú).
Descripción: Sacha inchi en polvo. Ingredientes: Semillas de sacha inchi Procedencia: Loreto (Perú)
1kg - 5kg
¡Listas para consumir! POLVO DE MACA Descripción: Maca en polvo. Ingredientes: Raíz de maca. Procedencia: Sierra peruana.
POLVO DE CAMU CAMU POLVO DE LÚCUMA Descripción: Lúcuma en polvo. Ingredientes: Pulpa de lúcuma. Procedencia: Sierra peruana.
Descripción: Camu camu en polvo. Ingredientes: Pulpa de camu camu. Procedencia: Selva peruana.
Polvos y harinas
18 kg 90 kg
Sin gluten ni azúcar.
Productos a granel
ACEITE DE CASTAÑA NATURAL
Descripción: Aceite extraído de las castañas. Ingredientes: Castañas amazónicas. Procedencia: Madre de Dios (Perú). 1 kg
15
Descripción: Aguaymantos deshidratados, bañados en chocolate orgánico. Ingredientes: Aguaymantos y cacao. Procedencia: Huánuco / San Martín (Perú).
GRAJEAS DE CHOCOLATE CON CASTAÑA Descripción: Castañas peladas y picadas, bañadas en chocolate orgánico. Ingredientes: Cacao y castañas amazónicas. Procedencia: Madre de Dios y San Martín (Perú).
GRAJEAS DE CHOCOLATE CON NIBS DE CACAO Descripción: Pedacitos (nibs) de semillas de cacao, bañados en chocolate orgánico. Ingredientes y procedencia: Cacao de San Martín (Perú).
GRAJEAS DE CHOCOLATE CON QUINUA Descripción: Quinua popeada bañada en chocolate orgánico. Ingredientes y procedencia: Quinua. Cacao de San Martín (Perú).
16
Con 55% de cacao.
1kg - 5kg
Chocolates
GRAJEAS DE CHOCOLATE CON AGUAYMANTO
1kg - 5kg
GRAJEAS DE CHOCOLATE CON SACHA INCHI Descripción: Semillas de sacha inchi bañadas en chocolate orgánico. Ingredientes: Semillas de sacha inchi de Loreto y cacao de San Martín (Perú). Procedencia: Loreto (Perú) / San Martín (Perú).
GRAJEAS DE CHOCOLATE CON SEMILLAS DE GIRASOL Descripción: Semillas de girasol bañadas en chocolate orgánico. Ingredientes y procedencia: Semillas de girasol y cacao de San Martín (Perú).
Productos a granel
CHOCOLATES
Con 55% de cacao orgánico.
17
18
Acs
1. Aceites comestibles 2. Chocolates 3. Cuidado personal 4. Polvos y harinas
Productos a detalles
PRODUCTOS A DETALLES
19
250 ml
Descripción: Aceite extraído de la pulpa del coco. Ingredientes: Pulpa de coco. Procedencia: Sri Lanka.
450ml
680ml
250 ml ACEITE DE SACHA INCHI
ACEITE DE CASTAÑA NATURAL Ingredientes: Castañas amazónicas Procedencia: Madre de Dios (Perú). Presentaciones: 110ml | 250ml
20
Ingredientes: Semillas de sacha inchi. Procedencia: Loreto (Perú). Presentación: 110ml | 250ml
BENEFICIOS: Una cucharada al día estimula la actividad cerebral, contribuye a mejorar la memoria y a prevenir la enfermedad de Alzheimer.
Aceites comestibles
COMESTIBLES
140ml
ACEITE DE COCO
Productos a detalles
ACEITES
Aceite extraído de las semillas a través de un proceso de prensado al frío.
21
¡Libre de lácteos!
BARRA DE CHOCOLATE CON COCO
Con 55% de cacao orgánico.
90gr
90gr BARRA DE CHOCOLATE CON QUINUA
22
Descripción: Barras de chocolate orgánic con quinua poppeada. Ingredientes: Quinua poppeada y cacao orgánico. Procedencia: Puno / San Martín (Perú)
BARRA DE CHOCOLATE CON CASTAÑAS Descripción: Barra de chocolate y pedacitos de castañas tostadas. Ingredientes: Cacao y castañas amazónicas. Procedencia: San Martín / Madre de Dios (Perú).
Con 55% de cacao orgánico.
90gr BARRA DE CHOCOLATE CON AGUAYMANTO Descripción: Cacao con aguaymanto deshidratado en el interior. Ingredientes: Cacao y aguaymanto deshidratado Origen: San Martín (Perú) / Huanuco (Perú)
chocolates
Descripción: Barra de chocolate de cacao y coco rallado. Ingredientes: Cacao y coco deshidratado. Procedencia: San Martín (Perú) / Sri Lanka.
Productos a detalles
CHOCOLATES
90gr
23
33 ml
PERSONAL
¡Libre de aditivos químicos!
ACEITE DE PALTA
33 ml 33 ml
No testeado en animales
ACEITE DE ALMENDRAS
Descripción: Aceite extraído de almendras dulces. Ingredientes: Almendras dulces. Procedencia: España.
Cuidado personal
CUIDADO
Descripción: Extraído del fruto del palto por medio de un proceso de prensado al frío. Ingredientes: Palta orgánica. Procedencia: Perú.
33 ml
ACEITE DE COPAIBA Descripción: Extraído de la oleorresina del árbol de copaiba. Ingredientes: Árboles de copaiba Procedencia: Madre de Dios (Perú).
24
Descripción: Extraído de las semillas de frutos del maracuyá. Ingredientes: Semillas de maracuyá Procedencia: Chiclayo (Perú).
33 ml
ACEITE DE AGUAJE
Descripción: Extraído del fruto de una palmera amazónica. Ingredientes: Castañas amazónicas. Procedencia: Loreto (Perú).
Productos a detalle
ACEITE DE MARACUYÁ
25
250 gr Listos para consumir.
280 gr
250 gr PREMEZCLA DE KEKE CON CHOCOLATE Endulzada con panela orgánica y sin gluten.
280 gr
26
Ingredientes: Semillas de sacha inchi. Procedencia: Loreto (Perú).
Descripción: Pre-mezcla de polvos y almidones orgánicos listos para ser preparados con 3 huevos y 100gr de mantequilla/aceite de coco. Ingredientes: Panela, polvo de cacao, polvo de arroz y almidones de papa y yuca.
Sin gluten ni azúcar
Ingredientes: Pulpa de camu camu. Origen: Perú.
250 gr POLVO DE LÚCUMA
PREMEZCLA DE KEKE CON COCO Descripción: Combinación de polvos y almidones orgánicos. Ingredientes: Panela, polvo de coco, coco rallado deshidratado, polvo de arroz y almidones de papa y yuca.
POLVO DE CAMU CAMU
Ingredientes: Pulpa de lúcuma. Procedencia: Perú
POLVO DE COCO
250 gr
Ingredientes y procedencia: Pulpa de cocos de Sri Lanka.
Polvos y harinas
Harinas
¡Lista para preparar!
Productos a detalles
POLVOS /
POLVO DE SACHA INCHI
27
NUESTROS PRODUCTOS LLEGAN HASTA
15
3 14
7
6 9 8
1
16 10
11
12
6
2
4
13
28
1. Alemania 2. Australia 3. Canadรก 4. Chile
5. Dinamarca 6. Ecuador 7. E.E.U.U 8. Francia
9. Holanda 10. Italia 11. Japรณn 12. Malasia
13. Nueva Zelanda 14. Reino Unido 15. Suecia 16. Suiza