Salud con
Sabor Pastas y Masas Comida light:
Introdución:
Es muy importante recordar que para tener una sana alimentación y tener un cuerpo libre de excesos de grasa no es necesario dejar de comer sino por el contrario es primordial alimentarse cinco veces durante el día. Te recomendamos consumir alimentos que te aporten calorías, pues están son las que te brindan energía para que estés activo todo el día. Iniciar tus comidas con una ensalada es un truco muy útil, pues sacia con mayor facilidad tu apetito y así reducirás la cantidad de alimento que consumes en cada comida. Tus comidas saludables con menos calorías, tus pastas y masas para mantener una línea saludable cada día.
Lasana Fria De Verduras y Atnn
Los champiñones aportan un nivel muy bajo en calorías y contienen grandes cantidades de potasio y antioxidantes por lo que son un ingrediente especial a considerarse dentro de una dieta saludable.
Es una receta muy versatil, ya que puedes prepararla con diferentes rellenos y presentarla como plato único o por el contrario como si fuera una ensalada, que siempre viene bien tener diferentes variaciones y formas de presentación de éstas. Para una persona siguiendo una dieta equilibrada de 1500 calorías diarias.
Ingredientes: -3 Placas de pasta para lasaña -Lechuga -Tomate -Pimiento rojo asado -Pepinillos agridulces (de los Que vienen en bote de cristal ya especiados) -Atún en conserva
Preparación: -Cebolleta tierna -Sal -Pimienta -Para la decoración -2 Aceitunas -Pimiento rojo asado -Mayonesa -Cebollino
Pasta corta con champinones
Preparar las placas de lasaña según el fabricante, picar todos los ingredientes a cubitos y mezclarlos en un bol. En este paso podéis agregar el aliño que más os convenga o bien dejarlo sin nada y poner un poquito de mayonesa encima de cada capa. Poner un poco de la preparación en el plato o fuente elegida, encima una placa de la pasta de lasaña, otra de ensalada, y así sucesivamente hasta completar la altura deseada.Y por último adornar al gusto.
Ingredientes: -200 grs. de caracolitos de pasta. -200 grs. de champiñones parís. -1 cda. de mantequilla Light (mantequilla ligera o baja en grasas o margarina vegetal)
Preparación: -1 ½ cda. de aceite de oliva. -1 diente de ajo, triturado. -Sal baja en sodio, al gusto. -Perejil picado.
Coloca en cocción los caracolitos de la forma convencional, en agua hirviendo y con sal. Escurre y reserva, Lava muy bien los champiñones y córtalo en rodajas. En una sartén bien caliente, agrega el aceite de oliva y la mantequilla hasta que derrita. Añade el ajo, e inmediatamente los champiñones. Añade sal al gusto. Mezcla todo el contenido del sartén en los caracolitos y agrega un poco de perejil picado encima.
Masa de tarta
Pasta light con Salsa de Hinojo
Las masas de las tartas deben ser ricas por sí solas, si a eso les agregamos sanos ingredientes estamos nutriendo muy bien nuestro valioso envase, evitando consumir grasa de vaca que generalmente traen las masas compradas.
Esta receta de pasta light con salsa de hinojo puede ser una interesante alternativa para quienes gustan de esta clase de platos, pero quieren cuidar su figura de todas formas.
Preparación:
Ingredientes: - 1 y 1/2 taza harina integral - 1/3 taza harina común - 2 cucharaditas polvo de hornear - 1 cucharadita sal
- 150g ricotta - 1 huevo - 2 cucharadas aceite - Leche descremada necesaria
Mezclar las harinas, polvo de hornear, sal en el centro poner la ricotta , aceite, huevo y si fuera necesario leche para unir, con las manos enharinadas tapizar una tartera de 26 cm , dejar descansar 15 ´en la heladera.
Ingredientes: -50/60 gramos de pasta seca (es--paguetis, macarrones, etc.) -Media cebolla -Un trozo de bulbo de hinojo
Preparación: -Un poco de caldo de verduras -Spray vegetal -Sal, pimienta y eneldo picado
Pon a hervir aproximadamente un litro de agua y cuece allí la pasta hasta que esté al dente, escurriéndola y reservándola. Pica la cebolla y el hinojo, cocinándolos a ambos en una sartén con poco de spray vegetal. Lleva la pasta que ya tenías cocida a la sartén y termina de cocinar junto a la salsa. Sirve, condimentando con sal, pimienta y un poco de eneldo picado, que le dará un interesante toque fresco.
Masa Base para Tallarines o Naquis
Sencillo wok de pasta con vegetales a la soja
Uno de los platos que mas extrañamos cuando hacemos dieta son las pastas. Hoy te acerco una receta especial para preparar una masa base light para tallarines o ñoquis que solamente aportarán 150 calorías en una porción normal a chica.
Hoy te proponemos cocinar una rica pasta bajas calorías. Contrariamente a lo que crees la pasta no es lo que engorda, sino la combinación de la pasta con salsas grasosas y pesadas.
Ingredientes: -400 g de harina integral superfina -200 g de harina de trigo común 0000 (no leudante)
-2 claras -3 cucharadas de aceite -Una pizca de sal marina y un poquito de agua tibia.
Preparación:
Ingredientes:
Sobre la mesa coloca las harinas y mézclalas junto al huevo, el aceite, la sal y el agua tibia necesaria para formar una masa. Amasa y separa en bollos.
-Pasta (la de tu preferencia) -Zapallitos o zuchinni -Berenjenas
Estos bollos los tienes que ir estirando hasta hacerlos los mas estirados posibles para luego o cortarlos tipo tallarines o preparar ñoquis. El truco de la pasta no es la masa en si mismo, sino con que la acompañes.
Preparación: -Pimiento rojo -Pimiento verde -Salsa de soja
Cocinar la pasta hasta que esté el dente y reservar. Cortar los vegetales en cubos del tamaño de un bocado o en bastones, luego de haberlos lavado. Calentar el wok, rociar con rocío vegetal y saltear los vegetales hasta que estén cocidos, pero aún crocantes. Agregar la pasta, sazonar con salsa de soja y mezlar bien. Servir una vez que la pasta haya tomado temperatura. En el momento de llevar a la mesa espolvorear con semillas de sésamo.
Pasta con Brocoli
Pasta Gamba
En la variedad está el gusto. A veces se me complica hacer comidas light, a mi me gusta mucho cocinar, y esto de estar midiendo todo no me va. En fin, para que la gente no se me canse de la dieta, voy intentando hacer, con lo de siempre, cosas nuevas.
receta que tengo de pimientos verdes rellenos muy facilita y riquísima, una rica reseta en bajas calorías.
Preparación:
Ingredientes: - 4 o 5 palitos de cangrejo por persona ( si preferís usad las gambas, que es la receta original, yo no lo he probado así, pero supongo que estará rico)
- 1 diente de ajo - perejil picado - pimienta negra molida - Pasta cualquiera - 1 pimiento verde pequeño por persona
Ponemos el agua para la pasta al fuego con un pellizco de sal, y cuando hierba echamos la pasta. Mientras tanto, sofreímos un diente de ajo y después lo retiramos de la sartén. Añadimos los pimientos troceados , salteamos un poco y cuando estén casi añadimos los palitos de cangrejo, previamente descongelados y cortados a trocitos ( no muy pequeños para que no se deshagan), salpimentamos y echamos un poco de perejil picado.
Ingredientes: -Aceite de oliva 50 cc -Ajo 2 dientes -Perejil 50 g -Pasta cocida 500 g
Preparación: -Sal y pimienta c/n -Brócoli cocido 300 g -Queso rallado 200 g
En un sartén con aceite de oliva a fuego medio, saltear el ajo y el perejil picados finamente. Incorporar la pasta cocida y salpimentar. Agregar el brócoli cocido. Servir la pasta acompañada de queso rallado por encima.
Espagueti con Verduras
Pasta Verde
Para empezar no está mal, pero cabe destacar que lo bueno de los espagueti es que tienen un muy bajo contenido calórico por cada 100 gr cocinados y que el 80% de estas calorías son provenientes de los hidratos de carbono y casi un 2% en materia grasa, lo cual lo hace un alimento rico, sano y muy muy ligero si lo acompañamos de una receta light made in menoskilos.
Preparación:
Ingredientes: -300 / 400 gr de Espagueti -1 cebolla -1 calabacín -1 pimiento rojo
Pasta corta, preferentemente macarrón, bañada en una salsa de chile poblano con crema. Este platillo es delicioso y se prepara en un dos por tres.
-1 pimiento verde -2 tomates Aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.
Cocer los espagueti en agua salada con un pelín de aceite de oliva y escurrir. Picar todas las verduras en cuadraditos y poner a refreir en una cazuela con un poco de aceite, primeramente los pimientos, despues la cebolla y por último el calabacín, salpimentandolo.Aparte refreir el tomate pelado y cortado en cuadraditos.Cuando las verduras estén blanditas y cocinadas se juntan con el tomate.Presentar los espagueti en una fuente y colocar la verdura encima.
Ingredientes: -1 paquete (500 gramos) de macarrones u otra pasta corta -1 cucharada de aceite de oliva -6 chiles poblanos, desvenados y en -trozos -1 cebolla
Preparación: -2 dientes de ajo -1 ½ tazas de crema -Sal y pimienta -½ barrita (45 gramos) de man--tequilla, en trocitos
Cocina la pasta en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite hasta que quede al dente, aproximadamente 10 minutos. Escurre y enjuaga con agua limpia. Licua los chiles poblanos junto con la cebolla, los ajos y la crema. Sazona con sal y un poquito de pimienta. Coloca la pasta dentro de un refractario y cubre con la salsa de poblano. Distribuye encima la mantequilla y el queso parmesano. Hornea a fuego moderado hasta que todo se caliente, cuidando que no se reseque.
Masa de Panqueques
Masa de Empanadas
Si quieres salir de la rutina y darte un gusto, puedes preparar una receta de panqueques bajas calorías, elaborada con alimentos de bajo contenido calórico, ideal para ser incorporada a una dieta hipocalórica para adelgazar.
Esta es una masa que servirá para preparar empanadas de verduras, choclo, atun, tomates, lo que quieras.. Una receta muy saludable y de bajas calorías .
Ingredientes:
-8 claras de huevo. -1 vaso de leche descremada.
-8 cdas. de harina integral. -Aceite de maíz o girasol en aerosol para evitar que se pegue la masa.
Preparación:
Ingredientes:
Mezclar todos los ingredientes.
-1 y ¼ taza de agua tibia -1 sobre de levadura en polvo (10 g) -2 tazas de harina común
Batir para evitar la formación de grumos. Descansar esta mezcla media hora en la heladera. Cocinar los panqueques en la sartén previamente rociada con aceite. Para rellenar esta receta de panqueques para tu dieta hipocalórica, puedes utilizar, ensaladas de frutas, helados dietéticos, dulces dietéticos, etc.
Preparación:
-¼ taza de harina de salvado o integral -¼ taza de aceite de oliva -1 cta. de sal
Poner en un bol la levadura con el agua tibia y mezclar. Dejar reposar a temperatura ambiente por 10 minutos hasta que la levadura espume. Apoyar el bollo leudado en la mesada enharinada y amasar enérgicamente hasta desgasificarlo. Dividir en 6 partes iguales y luego cada una por la mitad. Dar forma redonda a cada bollito con el palote, siempre estirando desde el centro hacia los bordes.
Tablas calóricas ¿Quieres saber cuántas calorías tiene lo que comes y cuáles son los nutrientes fundamentales ( proteínas, lípidos e hidratos de carbono) que contiene? Eta tabla te interesará. Podrás preparar comidas más equilibradas y apetitosas, mantener la línea y decidir cuáles son los alimentos que te convienen. Para consultar la tabla calórica debes tener en cuenta que las calorías se refieren a 100 gramos de la parte comestible del alimento. Los desechos (cáscaras, pieles) no se tienen en cuenta. Las proteínas, lípidos e hidratos de carbono se indican en gramos.
Cereales y derivados
calorías
proteínas
lípidos
Huevos
Hidratos de carbono
arroz
362
7
0.6
cebada
373
10.4
1.4
Copos de maíz
372
7.6
1
85.2
Harina integral
321
11
1.9
69.7
harina
345
11
0.7
73.6
maíz
363
9.2
3.8
73
Pan blanco
270
8.1
0.5
64
Pan integral
230
9
1
47.5
Pan tostado
420
11.3
6
83
Pasta de sémola
336
13
0.3
78.6
358
1.7
2.7
79.8
361
11.5
0.5
77.6
Polenta (Harina de maíz) sémola
Huevo entero 1 clara 4 yema 3
Calorías
56 1 7 55 1
Proteínas
3 10.9 0 6.3
Lípidos
11.1 0 0 31.9 0
Hidratos de carbono
.8 .7
87.6 82.3
Grasas
Aceite de oliva mantequilla
Calorías
900 750
Proteínas
0 0.6
Lípidos
100 83 0
Hidratos de Carbono
0 .3