TORTINI MORBIDI AL CIOCCOLATO Ingredienti per 5 tortini: 1.
80 gr burro
2.
20 gr farina
3.
1 bustina di vanillina
4.
10 gr cacao amaro in polvere
5.
1 pizzico di sale
6.
90 gr zucchero a velo
7.
150 gr cioccolato fondente
8.
2 uova + un tuorlo
Procedimento: in una pentola per il bagno maria o in una ciotola adatta al forno a microonde, mettere il cioccolato tagliato grossolanamente e fare sciogliere. Aggiungere poi il burro tagliato a pezzi e farlo sciogliere mescolando tutti gli ingredienti fino a rendere omogeneo il composto.
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e la vanillina fino a renderle spumose (circa 10 min.)
Unire a questo punto il cioccolato fuso con il burro
Incorporarlo bene alle uova ed aggiungere la farina ed il cacao setacciato.
Amalgamare bene.
Imburrare bene gli stampini di alluminio e cospargerli con cacao amaro in polvere
Riempirli per ž della capienza con il composto
Trasferirli in forno a 180° per 13-15 minuti (ATTENZIONE!!! NON DI PIU?).Lasciarli intiepidire e capovolgerli su un piatto cospargendo con zucchero a velo.
Servire caldo con frutta fresca caramellata, io ho usato ananas.
BUON APPETITO!! Consiglio: l’impasto di questi tortini si può preparare prima e si congela già negli stampini e al momento che serve si inforna. Successo assicurato se non si supera il tempo di cottura. In questo caso il dolce sarà ottimo lo stesso ma non avrà l’effetto shock del cuore che cola.