Trattoria
AL GAZZETTINO da MargheRidha Venezia San Marco
Alberto Gardino Architetto
Trattoria AL GAZZETTINO di MargheRidha Venezia San Marco
La vera Cucina Veneziana
Alberto Gardino Architetto
LA STORIA La storia della Trattoria al GAZZETTINO ha origine nel 1952 quando i coniugi Ongaro aprirono una osteria frequentatissima da gondolieri e facchini. Il Gazzettino come tutti sanno è il quotidiano più importante del Veneto che aveva fino a pochi anni fa i suoi uffici a pochi passi dalla Trattoria. Nel 1971 divenne ristorante ed in pochi anni arrivò a conquistare il secondo posto come miglior cucina di Venezia della Guida Michelin. L'attività fu ceduta nel 1986 ai fratelli Lazzari. Nel 2009 Ridha e Margherita diventano gli attuali gestori coniando così il loro secondo sogno. Il primo era mettere al mondo Kabir l'adorato e simpatico figliolo al quale è dedicato il locale. Il Gazzettino è nel centro più centro del cuore di Venezia ad un passo da San Marco e dal Ponte di Rialto. Se per arrivarci i vostri occhi si inebrieranno delle bellezze della città solo quando sarete seduti al tavolo di Margherita e Ridha proverete in bocca tutto il sapore di Venezia.
Finito di stampare Ottobre 2011
Il biglietto da visita
Ridha Ben Nefla
Vedute dal Ponte dei Barateri nelle immediate vicinanze della Trattoria
Il sotoportego con il vicino attracco delle gondole
L'ingresso alla trattoria
MargheRidha collezionano di tutto da anni e si vede
Le foto di ospiti famosi non si contano e centinaia sono le dediche lasciate dai clienti su grandi albums.
I GESTORI Eccoli Margherita e Ridha. Lei grande cuoca di origini veneziane e già figlia d'arte. Lui cresciuto alla scuola del Dott. Arrigo Cipriani nel famoso Harry's Bar per quindici anni ed all'Harry's Dolci alla Giudecca dove era Giacca Nera. Cinque anni poi di collaborazione all'Antico Pignolo completano il particolare curriculum professionale di Ridha. Oggi, in proprio, con la moglie e con l'aiuto energico e fidato dello zio Fulvio nonchè da pochi ma buoni collaboratori accoglie decine di turisti, gondolieri e veneziani facendoli sentire immediatamente a proprio agio come fossero a casa propria. Non a caso la presenza giornaliera dei gondolieri, raro vederli seduti ad un ristorante, famosi per essere buone forchette e rigorosi nel rispetto delle ricette veneziane, è la garanzia migliore per una vera cucina della Tradizione.
Margherita
Il "temibile" Zio Fulvio
Lo Chef
Ridha e i suoi clienti piĂš affezzionati, i Gondolieri
IL MENU Il menu c'è ed anche scritto in più lingue perchè la clientela è internazionale, ma ogni giorno il menu cambia a seconda della stagione o delle primizie che vengano esse dal mare o dalla terra. Il menu Ridha te lo suggerisce in un orecchio, senza prosopopea, e poi ti porta, oltre al tuo ordine una serie di assaggini a suo arbitrio, dove tutti i commensali vogliono assaggiare il piatto del vicino creando tra loro una sorta di complicità e curiosità che li fa sentire tutti amici di lunga data. Il Prosecco poi sembra uscire dai rubinetti. A tavola non si invecchia, recita l'antico detto, ma da MargheRidha si ringiovanisce. Provate.
Seppie con polenta e baccalĂ mantecato
Spaghettini ai frutti da mare e pomodorini
Spaghettini agli scampi e pomodorini
Masanete e sarde con polentina
Grigliate di orate e spada
La torta ed il tiramisĂš della Margherita
Biscottini fatti in casa con sorbetto ed uva sultanina
L'ospitalità di Ridha e Margherita è proverbiale
Il famoso risotto della Casa
Pizze fatte in Casa
Lavorare è lo sport preferito di Ridha
Il Dott. Cipriani
I biscotti e l'uva sultanina della Margherita
Lo Staff al completo
Margherita Kabir Ridha grazie ed arrivederci
Alberto Gardino Architetto 2011