CRÍTICA GASTRONÓMICA
Antón Bernabeu
O
OSA RESTAURANTE nuevos caminos
Q
uizá sea la reciente apertura de OSA una de las más sonadas en Madrid, algo meritorio. Importante promoción y presencia en las redes sociales y, tras su inauguración a finales de la última primavera, una estrella Michelín. Estamos ante un restaurante de calado, con técnica y reflexión por detrás, y a trasmano de lo que últimamente impera en la hostelería capitalina.
ENERO ‘24 || 17
