Carta Arrocería Restaurante Hispania

Selección de quesos con aceite de romero y mermelada de tomate………………… 5 ¤/pax Saquito de pescado con verduritas sobre lecho de salsa romesco……………………5 ¤/uni Navajas con aceite de trufa…………………………………………………………3.5eu/uni Piquillos rellenos de gulas con gambas al ajillo………………………………………4.5 ¤/pax Piquillos rellenos de morcilla y habas con tomate perfumado a la albahaca…………3 ¤/pax Escalibada con queso de cabra gratinado,miel,mermelada y frutos secos……………… 9 ¤ Ensalada de espárragos con yogour y vinagreta de lima…………………………………9 ¤ Nuestros revueltos: De pulpo con gulas………………………………………………………………………10 ¤ De morcilla con pringles…………………………………………………………………9 ¤ De iberico con patatas y pimientos………………………………………………………9 ¤ Ensalada de bacalao ahumado con naranja y vinagreta de nueces………………………10 ¤ Chipirones con habas,patatas de la huerta ,salsa vizcaina y huevo de corral…………10 ¤ Tomate ventresca con piparras,berenjenas de almagro y mouse de aceituna negra…10 ¤ Gambas con cebolla caramelizada y sobrasada iberica de mallorca……………………14 ¤ Nido de jamon iberico con lomo de orza y salteado de boletus………………………16 ¤ Milhojas de foie con ensalada tricolor y mermelada de higos y frambuesa……………15 ¤