CHIC
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Lorenza Palomar y Lorea Pagaza
vacaciones en vallarta
No. 05 10 / Enero / 2013 Ejemplar gratuito / Guadalajara
chicmagazine.com.mx/ guadalajara derechos reservados Š 2009
Índice
E V E N TO + C H I C
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Editor a CRISTINA ROSELL cristina.rosell@milenio.com asesor a editorial natalia garcía vivanco natalia.garcia@milenio.com REPORTERA DE SOCIALES CRISTINA BOLLAiN asesor de moda luis enrique bolívar Jefe de Diseño Soft News wario sánchez Diseñador Editorial moises sánchez gerente Comercial humberto ojeda
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Lo + CHIC Enlace María y Andrés
En portada: Gozando la playa Año Nuevo Los Veneros Los Cabos
Nueva Sección: Realeza & Jet Set
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Gerente soft news patricia sentíes Diseñador as comerciales maría bucio zulma A . guerrero
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Gerente de Circulación juan r amos EJECUTIVOS COMERCIALES Carmen pérez K ARLA TOLEDO k arl a díaz FABIOLA MELCHOR myrna carr asco geovanna carrillo josué chávez
DirectorA INNOVACIÓN COMERCIAL DYANA REYES DirectorA GENERAL DE NEGOCIOS MARINA MIRANDA Director Editorial GUADALAJARA jaime barrer a
Chic Magazine ®, publicación semanal, año 2009 No. 05 ENERO 10 de 2013. Editor Responsable: Horacio Salazar Herrera. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2006-111011534600-102, número de certificado de licitud de contenido 11836. Número de certificado de licitud de título 14263. Publicado y distribuido por Milenio Diario, S.A. de C.V. Domicilio de la impresión y publicación: Avenida Eugenio Garza Sada sur, No. 2245 Col. Roma, C.P. 64700, Monterrey, N.L. Distribución: Avenida Eugenio Garza Sada Sur, No. 2245 Col. Roma, C.P. 64700, Monterrey, N.L. Chic Magazine ® es independiente en su línea de pensamiento y no acepta necesariamente como suyas las ideas de los artículos firmados, siendo el contenido de los artículos firmados responsabilidad de los autores, queda prohibida la reproducción total o parcial de la presente edición, misma que se encuentra registrada a nombre de Editora Cronos, S.A. Derechos Reservados ©. Contactos:
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Dirección: Calzada del águil a 81-z colonia moderna C.P. 4 4190 guadal a jar a , jalisco Editorial: T. (33) 3668. 3173 E: chic.gdl@milenio.com Ventas: T. (33) 3668.6160, 62, 66, 26, 69 y 58 E: humberto.ojeda@milenio.com Suscripciones: T: (33) 3668. 3170, 72, 73, 74, 75
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En portada: LOrenza palomar y lorea pagaza foto: álvaro bayardo
Lo + CHIC
NUESTROS FAVORITOS DE LA S E M ANA
Intensidad volcánica Giorgio Armani presenta estas sombras Maestro con diversas tonalidades minerales que van desde el tono “greige” de la marca (secreta formulación de gris y beige) hasta el negro obsidiana.
Impresión mixta
Ecléctica actitud
Vestido de cuello redondo, panel nude al frente y detalles de piedras rojas, diseñado por la firma italiana Etro. 10% seda 45% poliéster y 45% viscosa.
Minivestido de la marca argentina Rapsodia con bordado en lentejuelas que fusiona un estilo bohemio con un toque roquero.
Sofisticación pura Esta boina de encaje negro Emporio Armani es un accesorio que le brinda un toque poderoso y seductor a tu atuendo.
100% majestuoso Anillo en oro amarillo de Carrera y Carrera, inspirado en la Mezquita de Córdoba. Una pieza que nos transporta a un paseo que inicia al cruzar la Puerta del Perdón de este monumento.
Collage
El toque clásico Zapatos negros puntiagudos de tacón de Giuseppe Zanotti en Gran Vía, piezas clásicas que te siempre te harán lucir elegante. 6 | C H IC M AG A Z I N E . Enero 10, 2013
Antonio Marras demuestra su maestría para tomar grandes riesgos y lograr looks refinados; combina elementos de manera poco convencional y obtiene un resultado lleno de glamour.
Versatilidad animal Diferentes patrones se unen en un solo clutch de espíritu totalmente artístico. Este bolso Camaleón de Fendi está hecho en pelo de becerro teñido con impresión de leopardo en la tapa del sobre.
Texturas seductoras La marca española Stradivarius ha diseñado este original chaleco, realizado en una sensacional combinación de tejido de punto y pelaje.
C H EC K L I S T
Check List
Sobriedad indiscutible Alma Villa ha optado por piezas clásicas con detalles de diseño que le otorgan dinamismo a su look. El resultado es una muestra de auténtica elegancia.
Por: Luis Enrique Bolívar / Fotos: Cortesía
Décadas majestuosas Este deslumbrante collar tipo babero Bel Air de Alexis Bittar en oro laminado y turmalina con cuarzo, pertenece a la colección Miss Havisham que combina la arquitectura de los años 30 y 40 con las líneas de los 80.
Romance barroco Oscar de la Renta entiende perfectamente a la mujer; caracterizado por su sello ultrafemenino, presenta esta blusa romántica en georgette de seda y encaje.
Revuelos invernales Una de las piezas estrella de la marca española Stradivarius para la actual temporada; esta falda de plumas está disponible en negro, rosa y gris azulado.
Costa dorada Kate Spade New York presenta esta bolsa acolchada en oro de sutil brillo, hecha en piel granulada de becerro con recubrimiento de lámina metálica y asas con cadenas.
Ilusiones ópticas Máxima estilización Realizados en cuero metálico, estos zapatos Priscilla con la plataforma isla de la firma Alice + Olivia, estilizan la figura de quien los porta.
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En esta silueta de la colección otoño-invierno 12-13 de Tomas Maier para Bottega Veneta, destaca la parte inferior realizada en tiras de organza pues logra con maestría un espectacular efecto de plumas.
AHORA ES
Una revista sofisticada en temáticas del hogar, decoración, tendencias, desarrollos inmobilarios y construcción residencial, entre otros
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EVEN TO
SofÍa Lascurain, Pamy Rangel y Marisa RodrÍguez
Stradivarius
Llega a Guadalajara Fotos: Álvaro Bayardo
La Gran Plaza Fashion Mall le abrió sus puertas, por primera vez en Guadalajara, a la nueva propuesta de Grupo Inditex. Stradivarius es una tienda que trae las últimas tendencias de la moda; una gran variedad de minifaldas, prendas de formas asimétricas, plumas, strass y joyas barrocas, conforman la más reciente colección Winter’12 Special Collection. La noche avanzó con muchas sorpresas que la tienda tenía preparadas para los presentes, entre ellos un regalo especial para las primeras 250 personas que llegaran. Entre canapés y coloridos cocteles, las asistentes disfrutaron de la gran variedad de prendas donde destacaron los flecos, blondas, gasas, transparencias y brillos. Roxanna SittEn
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E V E N TO
Michelle Leaño, Silvia Caballero y Martha Leaño
Alyssa Lopez y Ana SofÍa Mendoza
Adriana Ortiz
Denisse Cervantes
Daniela Navarro Enero 10, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
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EVEN TO
Carlos Díaz Corona y Lourdes Centeno
Expo Colectiva
Arte Utilitario Fotos: Alejandra Pantoja
El espacio cultural Noir fue el lugar donde casi 30 artistas presentaron sus obras de arte, entre ellos Francisco Ugarte, Gonzalo Lebrija, Rubén Méndez y Fernando Palomar. Las obras tenían un fin especial, que todas las piezas fueran de uso común. La intención de los organizadores, Pepis López Rocha, Rubén Méndez y Mónica Escutia, era crear un espacio novedoso en el que los artistas y sus productos puedan operar y circular en el mercado del arte. Los asistentes participaron en una subasta de lo expuesto esa noche, misma que fue conducida por Gloria Calzada. Además, los presentes disfrutaron de un coctel servido por Tequila Centinela.
Maribel de la Vega y Anette Martínez
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E V E N TO +ECVH C E NITO
Fernanda de la Peña
Juan Carlos De la torre, Roberta Rossiga, Bernardo Rosellini y Daniela Aguilar
Pepis López Rocha y Gloria Calzada
OBRA de Claudia Rodríguez Enero 10, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
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EVEN TO
Grecia Villareal, Paulo G贸mez, Mariana Petersen y Blanca Aldana
Sandra Lop茅z y Juliana L贸pez
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OBRA de Javier M. Rodr铆guez
OBRA de Luis Rodrigo Medina
E V E N TO
Alberto Canchola y Claudia Aguilar
Pepe Olivares y Alejandro Vogt
Andrea Muñoz y Javier Gómez
banda M.I.L.F.
Jill Benitez y Laura Rivas
Pepe Olivares y Alejandro Vogt
Festejan sus 31
Paulina VÁzquez y Eduardo Ibarra
Fotos: Álvaro Bayardo
Pepe Olivares y Alejandro Vogt se reunieron para festejar su cumpleaños número 31 en el bar Silvano en compañía de sus mejores amigos. La banda M.I.L.F. que toca en el lugar y Dj David Sayeg son muy amigos de los festejados por lo que se esmeraron en hacer muy divertida la reunión. Los invitados bailaron, cantaron y disfrutaron de la velada. La bebidas fueron cortesía de tequila Cuervo Tradicional. Paco Moreno y Mario Saucedo Enero 10, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
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EVEN TO
Sergio Bustamante
Sergio Bustamante
Celebra 37 aniversario Fotos: Alejandra Pantoja
La galería de Sergio Bustamante celebró su 37 aniversario, por lo que los amantes de la marca se dieron cita para asistir al local ubicado en Tlaquepaque, para festejar y conocer la nueva colección de bolsas y joyería 2013. Ayari Anaya fue la encargada de conducir el evento, el cual fue amenizado por un quinteto de cuerdas de la Orquesta Filarmónica de Guadalajara. Mientras transcurría la velada se dio paso a una pasarela, en la cual las modelos lucieron las creaciones de este connotado diseñador tlaquepaquense. Los asistentes disfrutaron de unos canapés y pastelillos servidos por Fiestafina.
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E V E N TO
Aurora Medina de Herrera, Alejandro Herrera y Kenia Filipini
Gloria Díaz y Rodrigo Rodríguez
ayari anaya
Juan José Morales y María del Carmen de la Llave Enero 10, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
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EVEN TO
Susy Ortiz, Lucía Orozco, Alexis Ornelas, Christiane Sandoval, álvaro Rosales y Javier Maxemín
Movistar
FIESTA al estilo Español Fotos: Álvaro Bayardo
Con los temas España, futbol y tecnología, Movistar organizó una fiesta donde presentó a sus seis embajadores: Lucía Orozco, Susy Ortiz, Christiane Sandoval, Álvaro Rosales, Alexis Ornelas y Xavier Maxemín, a quienes les entregó un equipo “Samsung Galaxy S3” para que lo usen y lo recomienden y así concursar entre ellos para ganarse un viaje a España para el mes de marzo a presenciar el clásico Real Madrid - Barcelona. Los invitados a la fiesta llegaban a la Flag Ship Store de Movistar y eran recibidos con bocadillos, tapas españolas y cocteles inspirados en la Madre Patria. Hubo de todo para garantizar la diversión, incluso juegos entre los asistentes. Dj Joao fue el encargado de poner el mejor ambiente. Daniela González y Adriana González
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E V E N TO
Karim Torres y José Maldonado
Regina Navarro y Nicole Panas
Jorge González y Daniela Guzmán
María Muriel y Gabriel Vizcaíno
Mercedes Meza y César Chávez
Alejandra Celis y Luis Pérez Ochoa
Fela Pelayo y Paulina Corcuera Enero 10, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
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ENL AC E
María José Y Andrés 20
| C H IC M AG A Z I N fecha, año NE E.. Mes Enero 10, 2013
E N L ACE
Juan Iturbide y Gabriela Rugerio
Alfonso Álvarez Páramo y Margarita Ramos de Álvarez
Fotos: Alejandra Pantoja
Regina Iturbide
Octavio Fuentes y Leopoldo velázquez
María José Iturbide Rugerio y Andrés Álvarez Ramos se conocieron hace ocho años en el cumple de Miguel Serur y Toño Espinoza, y desde ese momento comenzaron su relación. Hace unos meses Andrés le dio el anillo a María José en Monte Coxala, en Chapala. La casa del novio fue donde se celebró el enlace fue donde firmaron el acta de matrimonio civil, acompañados de sus papás Juan Iturbide y Gabriela Rugerio, Alfonso Álvarez y Margarita Ramos, así como de sus mejores amigos y demás familiares. El momento más emotivo fue cuando la jueza Patricia Sosa les dirigió unas palabras que los conmovió. Al finalizar la ceremonia, los novios brindaron por su felicidad junto con los presentes y disfrutaron de unos canapés y bebidas.
inés álvarez de velázquez y leopoldo velázquez
paola iturbide, tania buenrostro y laura maza
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EN PO RTADA
+ CHIC
Vallarta
GOZANDO LA PLAYA
juan lea単o
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E N P O RTA DA
Juan Pablo Madero, Jaime Mirales, Iñigo Jiménez, y María José Benavente
Fotos: Álvaro Bayardo
El pintoresco Puerto Vallarta, el moderno Nuevo Vallarta y las hermosas playas de la Riviera Nayarit son los destinos por excelencia de una gran cantidad de visitantes mexicanos y extranjeros, procedentes, en su mayoría de la cercana Guadalajara, por lo cual playas, restaurantes, antros y fiestas y reuniones privadas, estuvieron llenas de caras conocidas. Muchas familias y grupos de amigos se dirigieron a este destino para descansar y divertirse durante los últimos días del 2012. Chicos y grandes aprovecharon para divertirse en la playa, jugar futbol, volley, nadar en la alberca, tomar el sol y disfrutar de los deportes acuáticos, así como salir en botes o lanchas a ver ballenas y delfines. Valeria Rubio
Daniel De León y Chiquis Santibañez de De León
Sebastián Luna, José Díaz y José Barba Enero 10, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
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EN PO RTADA
Roberto Tejeda
Julia Covarrubias y Alondra Gutiérrez
Nicolás Leaño y Santiago Morales
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Teli Raphael, Regina Mizrahi y Andrea Mizrahi
Lorenza Palomar, Daniela Gonzalez y Lorea Pagaza
E N P O RTA DA
Edith Veronica y Arturo Magaña
Cristobal Preciado y David Preciado
Edmundo Ochoa, Jorge ángel, Pepe Moller, Jorge Michel y Víctor Pérez León
Dani Gutierrez, Luly Godinez y Lalo Ruvalcaba Enero 10, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
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EN PO RTADA
Fernanda Michel y Valeria Moller
Jorge Ferro y Ricardo Altamirano
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Juan Pablo Tinajero y Jose Luis Pinto
E V E NETO H IDA C N P+OCRTA
Marco Zannie y Jorge Igartua
Jose Paulo Moller
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EVEN TO + C H I C
+ CHIC
Juan José Errejón, Poli Montelongo, Jorge Fernández Agráz y David Kleiman
Los Veneros
¡BIENVENIDO 2013! Fotos: Álvaro Bayardo
En la terraza principal de Los Veneros, en Punta de Mita, se le dio la bienvenida al 2013 con una divertida fiesta en la que se dieron cita familias completas de los asiduos a este hermoso resort de la Riviera Nayarit, procedentes de Guadalajara, México DF y Estados Unidos, así como muchos invitados de estos. Al punto de las 9:00 de la noche las mesas decoradas en tonos blancos, con diferentes flores y velas en los mismos colores, ya estaban listas para dar inicio a la fiesta, así como el rico bufet, montado a todas horas con la ventaja de que sus confecciones eran para comerse a temperatura ambiente, con delicias tanto saladas como dulces, servido por Candelaria Catering. La parte emotiva fue cuando se lanzaron los fuegos artificiales y los globos de Cantoya junto con los mejores deseos de cada uno. Mónica Ortega estuvo a cargo de la organización de esta fiesta que quedó impecable. DJ Beto de Puerto Vallarta puso el ambiente que se alargó hasta las 5:00 de la madrugada. Kim AlbarrÁn y Jazmín Damy
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E V E N TO + C H I C
José Matanzo y Mercedes de Matanzo
Andrés Castañeda, Federico Herrera y Daniel Hernández
Paola González Paul y Nacho Celis
María Fernanda De Saro y Álvaro Soto
Ana María Padilla de Valenzuela y Diego Valenzuela
Guillermo Mejorada y Luly Lares
Montserrat Moragrega y Moisés Ganón
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EVEN TO + C H I C
Cristina Tostado y Alicia Damy
E V E N TO + C H I C
Maru Carrillo de De LeÓn y Rubén De LeÓn
Inés Arregui y Diego García de Quevedo
Andrés Gómez y Paty Arregui
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Isabella Gómez y DanielA González
E V E N TO + C H I C
leslie rafaeles
Ariela Kleiman e Ileana Ganón
Lulú Escobar de Errejon
Andrea González
Lorenza Tejeda Enero 10, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
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EVEN TO + C H I C
Ingrid Verduzco y Rodrigo Galvez
Marcela Hernรกndez y Carlos de la Torre
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Nora Brualovsky
Lorenza Palomar y Lorea Pagaza
E V E N TO + C H I C
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EVEN TO
Ana Paola Quiroz, Fer Mora y Regina Quiroz
Península
Gran Fiesta de Año Nuevo Fotos: Álvaro Bayardo
Por sexto año consecutivo la playa del condominio Península Nuevo Vallarta, fue el escenario en el que cientos de personas de diferentes puntos del mundo le dieron la bienvenida al Año Nuevo. Francisco Lebrija y Checo Barrera, organizadores de la ya tradicional fiesta, echaron la casa por la ventana. La producción corrió a cargo de Peter de Anda, y la cena de tres tiempos fue servida por la I Latina. El ambiente estuvo a cargo del Dj Eduardo Dakota, quien nunca dejó que el ánimo decayera, a pesar de que a las tres de la madrugada comenzó a llover intensamente, con tal suerte que todos los asistentes siguieron bailando y disfrutando de la gran velada.
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E V E N TO
Esthela Alcalá
Itzél Barbes y Salomón Salame
Julián Navarro, Dafne de Navarro y Chuy Navarro
Andrea Cabrera e Isidoro Lombrozo Enero 10, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
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EVEN TO
Juan CristÓbal Errejón y Valeria Niño
Lourdes Silva y Pedro Maldonado
Ximena Font y Daniel Staines
Regina González y Rodrigo Frangie
Ernesto Almada y Fer Aparicio
Paty Valles y Hans Wulfert
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E V E N TO
Ale Infante y Peyo Canales
Manuel Maciel y stephanie Ruíz
Ale Félix y Daniel González
Bernardo Cornejo y Paty Ortiz
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EVEN TO
José Ramón Castillo y Alfonso Cadena
La Leche
COMIDA DE AUTOR EN LA PLAYA Fotos: Álvaro Bayardo
El chef propietario del restaurante La Leche Alfonso Cadena, junto con su papá Nacho Cadena, recibe a todo aquel que quiera cenar cocina de autor y pasar una agradable velada en un ambiente original y divertido. En la planta alta del lugar se ubica el bar La Nata, decorado en negro y donde se puede tomar una copa antes de bajar a cenar al níveo restaurante que se caracteriza por su ambientación alusiva al lácteo. La noche que estuvimos ahí se encontraba el chef chocolatero José Ramón Castillo, quien estuvo haciendo sus delicias a la vista de todos. La velada se cerró con Alfonso cantando covers, como es su costumbre, en un pequeño escenario habilitado para deleite de sus visitantes.
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E V E N TO
Begoña de la Garza y Rafael BergamO
Rosa Maria Pelayo y Benjamin Pelayo
Sergio Pelayo y Sofía Escoto de Pelayo
Jenny Ornelas
Ana García de Celis, Marisa ángel y Miguel García de Celis
Liz Rodríguez, Aura Castro y Sofía Peña
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EVEN TO
Luis Miguel Amutio, Karina Torres, Alex Esparza, Carlos González, Emilia Esparza y Claudia de González
De Santos
RENOVANDO UN CLÁSICO Fotos: Álvaro Bayardo
El restaurante De Santos es un clásico valllartense, desde su antigua ubicación por el centro de Puerto Vallarta. Ahora en su nueva casa, en el lugar de moda, Plaza Península, sigue ofreciendo un estilo único y cosmopolita. Ahí nos encontramos a diversos visitantes, tapatíos en su mayoría, disfrutando de una deliciosa comida y de una gran selección musical que va cambiando conforme cae la noche. Sin duda, sigue siendo un clásico. Ricardo Bulnes y Maia Socobvsky
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E V E N TO
Mariana Gómez, Regina del Castillo, y Paulina Gómez
Lizette Escontria y Alejandro Peña
Maribel Ramírez, Araceli Ramírez, Georgina Ramírez de Giroux y Lance Giroux
Irma gómez y Jorge del Moral
dionicio godoy
Alejandro Peregrina Enero 10, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
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Maria Esthela Vázquez y Arantza Razón
Julio Sánchez y Marifer Koloffon
Gaby González Guerra y Carlos Sánchez
Los Cabos
UN DESTINO DIFERENTE Fotos: Álvaro Bayardo
Un grupo de chavos de Guadalajara, al encontrar una oferta de avión a Los Cabos, decidieron que éste era el destino perfecto para festejar el año nuevo, por lo que abrieron un grupo en facebook al que se fueron sumando diferentes amigos incluyendo algunos desde Londres hasta llegar a ser un total de 36, entre hombres y mujeres. Los viajeros llegaron a diferentes hoteles ubicados en la playa El Médano en Cabo San Lucas, y todas las mañanas y tardes se reunían a tomar el sol y disfrutar de los clubes Nikki Beach y El Mango Deck. Con el fin de conocer un poco más de Cabo, un día las niñas se fueron a conocer la playa Cerritos, famosa por tener las olas ideales para los surfistas. Por las noches todos se dirigían al Squid Roe y al Passion, que son los antros de moda ubicados en la avenida principal de Cabo. Para recibir el 2013 rentaron un yate y festejaron en él hasta la madrugada.
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Isa Quezada, Mariana Mora, Pastora Camarena y Magia Alejandre
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EVEN TO
Valeria Zepeda, Danielle Heinz, Carolina Reynosa y Priscila Muñoz
Teté Camarena, Ale Pons y Lili Millán
Alejandro Gallo y Kenji González
Regina Oyarzabal y Juan Carlos Huerta
Vallarta
DE FIESTA EN EL Xtine Fotos: Álvaro Bayardo
La zona de Vallarta es conocida por la gran variedad de sitios nocturnos donde los visitantes de todas partes del mundo se divierten sin importar la época del año. Es por eso que en las vacaciones de diciembre los restaurantes, bares y antros son los principales lugares visitados por chavos de todas las edades. El Xtine, recientemente reinaugurado, fue el lugar preferido de los jóvenes de Guadalajara, que días antes de terminar el año acudieron a bailar y divertirse, muchos de ellos disfrutaron de varias veladas en el antro de moda de esta playa mexicana en compañía de amigos. Pablo Aburto y Fernanda Briones
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Mariana Errejón, Marifer Ferro y Sofía Ordiales
Sara Escalante y Elias Pler
Daniela Oyarzabal
Juan Jo Romero de Acha, Diego Barba, Vicente Covarrubias y Héctor Abaroa
Santiago Romo y María José Benavente Enero 10, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
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EVEN TO
Victor Sarquís
Víctor Sarquís
TRADICIONAL COMIDA Fotos: The Milkbox
Como ya es tradición, Don Víctor Sarquís Saade celebró su cumpleaños con una espléndida comida. Cerca de 150 amigos llegaron a un jardín a la orilla del lago de Chapala a felicitarlo. El menú lo sirvió La Laja y consistió en lechón, pollo, chorizo y borrego a las brasas, además de los típicos tacos de Los Otates. De postre hubo una barra de dulces árabes hechos por Yamile Frangié. La comida estuvo amenizada por el mariachi femenil Nuevo Tecalitlán con la cantante Paloma del Río y bailes folklóricos. Como en cada celebración de cumpleaños de Don Víctor todos los asistentes, hombres en su mayoría, la pasaron increíble.
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Daniel García, Marcos Dau y Eugenio Horn
Tony Gresati
Rafael Barrios y Juan Manuel Carrillo
Jorge Baruqui
Carlos Pie... Rabinovitz
Julio García
Salvador Ahued Enero 10, 2013. C H IC M AG A Z I N E . |
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Francisco Gómez Vázquez Aldana y Simón Cohen
Víctor Chidán e Ignacio Cabrera
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Peter Checa
Juan José Frangié
Victor Sarquís y Roberto Sarquís
E V E N TO
Julio García
Francisco Álvarez, Ricardo Dávila, Salvador Ibarra y Eduardo Ibañez
Patria
Naciones Unidas
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DEL IC AT ESS E N
DELICATESSEN
ATÚN La carne del atún fresco es rosada tirando a muy roja, y contiene una mayor cantidad de hemoglobina que otras especies de pescado; es sumamente suave y de sabor delicado.
Atún Sellado
REGALO DEL MAR Foto: Álvaro Bayardo El restaurante La Leche, en Puerto Vallarta, está ubicado en la zona hotelera y desde su inauguración, hace cuatro años, visitar este almacén gourmet es una parada obligada para todos los amantes de la buena cocina de autor que visiten este destino turístico. El chef propietario Alfonso Cadena es un enamorado de los productos que ofrece la Bahía de Banderas, siempre frescos y naturales, por lo que todos los días se cambia
ATÚN SELLADO Ingredientes • 1 lomo de atún de la Bahía de Banderas de 200 gr. • 1 cucharadita de pimentón español dulce • 1 cucharadita de salsa de soya • 1 cucharadita de shalot (echalote) picadito • 1 cucharadita de ajo • 1 cucharadita de azúcar moreno o piloncillo rallado • 1 cucharadita de pimienta • 1 pizca de sal • 1 pizca de canela • 1 pizca de wasabi en polvo • 1 cucharadita de aceite de cánola
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el menú incluyendo la pesca del día. Alfonso nos regala esta receta y explica: “Este es un plato sencillo pero muy de Vallarta, pues el producto es de la mejor calidad y se le acompaña con sabores especiados, pero a la vez tiene frescura en sus salsas, creando un equilibrio en el plato. Me gusta este plato pues lo siento muy de aquí, no por la receta en sí, sino por lo generoso de la bahía”.
Preparación En un bowl mezclamos los ingredientes y untamos muy bien el atún por todos lados hasta que esté completamente cubierto. Para las emulsiones La de chiles: • 2 chiles cascabel tostados • 2 cucharadas de aceite de oliva • 1/2 ajo asado • Sal y pimienta
La de tinta: • 1 Cucharada de mayonesa casera • 1 Cucharada de tinta de calamar Se emulsiona con gotas de jugo de limón y aceite de aguacate. Se puede acompañar con zanahorias en rizo, con arúgulas al olivo. En una sartén humeante sellamos el atún por todos los lados y lo dejamos reposar. En una tabla agregamos las emulsiones al gusto y acompañamos con las zanahorias y arúgulas.
RE A LE Z A & JE T S E T
REALEZA & JET SET Tamara Falcó
¿Una monja Preysler? By Caroline Langendorff Fotos: Cortesía
Hija de Isabel Preysler y Carlos Falcó, marqués de Griñón, Tamara Falcó ha creado gran controversia gracias a su importante acercamiento a la Iglesia Católica, ya que podría ser un parte aguas de la entrega de su vida al celibato, pues recientemente la joven realizó declaraciones de que le gustaría ser monja. Tamara, cuarta hija de Preysler, ha estado los últimos años en los reflectores de la prensa debido a los accidentes automovilísticos en los que participó, ya que uno de sus “incidentes” fue estrellar su auto contra una empresa de café muy reconocida a nivel mundial, por lo que dio mucho de qué hablar. Con el paso de los años, la joven ha ido limpiado su imagen ante estos incidentes, sin embargo, parece ser que su estilo glamoroso y de fiesta es algo que pretende dejar atrás. Hace apenas unas semanas a Falcó se le ha visto frecuentar las puertas de una iglesia, así como llevando a cabo labores comunitarias, por lo que su outfit de glamour ha cambiado a uno más conservador y es que, en recientes entrevistas, la socialité ha confesado que se ha reencontrado con su fe.
ISABEL PREYSLER Y TAMARA FALCÓ
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ANA BOYER Y TAMARA FALCÓ
CARLOS FALCÓ
¡Adiós al glamour! De gran porte y una belleza inigualable, Falcó ha dejado a un lado los gimnasios para entregar su vida a otra vocación.