Liquides et Conditionnement 329 by gdomas

n° 329 – Mars - Avril 2007 – 16 €

• Bière • Champagne • Cidre • Eau • Huile de table • Jus de fruits • Lait • Sirop • Soft-drinks • Sauce • Soupe • Spiritueux • Vin • Vinaigre

Liquides & Conditionnement ,A REVUE DES PROFESSIONNELS DE LgEMBOUTEILLAGE

Les ingrédients, le goût de la santé Les eaux aromatisées deviennent légères

La canette, Championne du recyclage

50 % de jus de fruits + 50 % d’eau gazeuse = 100 % de succès! Avec les concepts

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Les eaux fruitées gazeuses constituent une alternative naturelle, saine et allégée aux Soft drinks carbonatés pour tous les groupes de consommateurs. Sans sucre ni édulcorants, le rafraîchissement de l’eau minérale ou eau de source gazeuse s’y associe aux savoureux jus de fruits mûris au soleil. Prenez le leadership de ce segment avec les concepts Döhler. Döhler – votre partenaire pour les concentrés de jus de fruits, préparations de fruits, mélanges de concentrés, bases pour boissons, systèmes d’ingrédients, émulsions, arômes et colorants. Pour plus d’information, contactez-nous sur www.doehler.com DöhlerGroup: Leading in Integrated Beverage & Dairy Solutions

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la Tribune du mois

176, rue du Temple 75003 Paris Tél. : 01 44 59 38 38 Fax : 01 44 59 38 39 E-mail : pci@editions-pci.fr www.editions-pci.com Directeur de la publication Gérard Domas-Vasserot Rédactrice en chef Geneviève Goubin g.goubin@editions-pci.fr Directrice commerciale Catherine Leclercq-Bourdon c.leclercq-bourdon@editions-pci.fr Publicité France et International Daniel Demuth - Directeur développement et publicité - DH Communication tél. : 06 80 73 31 22 daniel.demuth@yahoo.fr Responsable PAO Jérémie Mourain pao@editions-pci.fr Administration-Abonnement Catherine Glineur pci@editions-pci.fr Prix du numéro : 16 € Abonnement : 1 an (6 n° / an) France : 90 € Étranger : 145 € Dépot légal : 2e trimestre 2007 I.S.S.N : 1299-6793 Imprimeur : Douriez-Bataille 59432 Halluin Presse Communication International

S.A.R.L. au capital de 50 000 € RC Paris 321 421 497 Gérant : Gérard Domas-Vasserot Siège social : 176, rue du Temple 75003 Paris Propriétaire : PCI Holding à dater du 12 septembre 2006 PCI Holding SARL au capital de 7 500 € RC CRETEIL 1490 968252 Gérant : Gérard Domas-Vasserot Siège Social : 1, impasse Sous-les-Prés 94110 ARCUEIL Associés : Catherine Leclercq-Bourdon, Gérard Domas-Vasserot, Daniel Demuth. PCI édite également : – CEM – SPECTRA BIOLOGIE – Le guide de la biologie – SPECTRA ANALYSE Cette publication peut être utilisée dans le cadre de la formation permanente. Tous droits de reproduction réservés. En application du Code de la propriété intellectuelle, toute représentation ou reproduction, intégrale ou partielle, faite sans le consentement de l’éditeur est interdite.

38e année

Liquides & Conditionnement ,A REVUE DES PROFESSIONNELS DE LgEMBOUTEILLAGE

Comité de lecture Patrick Boivin IFBM, Vandœuvre Patrick Vandevelde CE.T.I.E., Paris Michel Fick ENSAIA, Vandœuvre

Franck Jolibert Consultant,Paris Bernard Martelly ADEME, Paris

Dominique Royet Directrice des Partenariats WWF FRANCE

Participer au développement durable

ombreuses sont les entreprises Nos partenariats avec les entreprises, les qui œuvrent pour réduire institutionnels et les collectivités locales l’impact de leurs activités prennent la forme d’un mécénat. Nous sur l’environnement. Grâce passons le message à notre partenaire aux technologies nouvelles, qui à son tour va s’adosser à la fondation les industriels disposent des moyens pour du WWF pour communiquer une image mieux gérer leurs consommations d’eau, positive et sympathique engagée dans d’énergie et les émissions de gaz à effet de le développement durable. En devenant serre. Une participation au développement mécène, notre partenaire responsabilise durable qui se traduit par une réduction également ses salariés qui à leur tour des coûts de production. s’impliquent professionnellement et Aujourd’hui, le WWF, première organisation personnellement. mondiale et indépendante de la protection de la nature, entend Nous comptons développer le dialogue aujourd’hui 30 « Dès lors que l’entreprise a avec les entreprises, de partenariats sur pris conscience de sa capacité tous les secteurs, sur le territoire, qui d’action sur l’environnement, le territoire français. aboutissent à des elle peut faire évoluer les Le réchauffement actions de sensibilisation choses. » climatique est bien une du grand public. Le réalité, il est urgent « Petit guide des achats d’entreprendre ou de responsables » distribué poursuivre les réductions d’émissions de par Carrefour en partenariat avec Tetra Pak gaz à effet de serre. France donne des pistes au consommateur citoyen prêt à tenir compte de son impact Notre philosophie de partenariat repose sur l’environnement. sur la synergie entre l’entreprise partenaire et notre réseau d’experts qui aident notre Nous offrons deux types de partenariat : interlocuteur à déterminer les sources sur une ligne de produits ou une stratégie d’amélioration. Dès lors que l’entreprise avec l’ensemble de l’entreprise. C’est a pris conscience de sa capacité d’action le cas avec Tetra Pak France avec lequel sur l’environnement, elle peut faire nous avons signé un accord sur cinq évoluer les choses. Le WWF apporte son indicateurs, énergie et CO2, certifications expertise sur la biodiversité pour faire et labels, provenance du bois, collecte des prendre conscience à l’entreprise de la emballages usagés, recyclage de tous les réalité de son impact et fixer avec elle composants des emballages. D’ores et des indicateurs de progrès. Autant de déjà l’entreprise a acquis des certificats facteurs d’innovations qui génèrent une d’électricité verte pour ses sites. amélioration de productivité. Pour toute information ou pour faire un don : wwf.fr

Couverture Crédit photo : Crown Hlding, Inc Mars-Avril 2007 • n° 329 • Liquides & Conditionnement

L’entreprise qui n’a pas réservé cet emplacement n’a sans doute rien à vous dire ! Depuis longtemps ?

LA PRESSE La presse professionnelle est la première source d’information des cadres dans leur secteur d’activité. 96% des lecteurs ont de réelles responsabilités opérationnelles. 82 % des cadres pensent que communiquer dans la presse professionnelle est un investissement rentable pour l’entreprise. Alors comment ne pas y être aujourd’hui?

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c’est mieux d’y être quand on est pro

Source Ipsos juillet 2004

PROFESSIONNELLE

Sommaire Liquides & Conditionnement Tribune 3

Solutions Participer au développement durable Dominique Royet

10 – 11

12 - 13

14 – 17 18 – 19

La sélection En vue Nestlé Waters France développe son offre Entreprises French rabbit, un vin bien français La bière Pelforth fait sa campagne Profession La filière des emballages et film plastique cherche son souffle Agenda et formations Marché … et tendances Capsules et bouchons, cap sur l’innovation

Dossier 20 – 23 20 – 21 22 23

La gestion des flux logistiques La météo prévoit la production

Équipements et services

Actualités 6–7 8–9

24 – 25 26 – 27

Les contenants dans le développement durable La canette Bière et boissons gazeuses, état des lieux Le recyclage, un atout de rentabilité

a centaine de mails quotidiens s’est muée en milliers de missives après quelques jours d’absence. Et la rage vissée au clavier, le ménage s’impose. Entre les mails qui ne s’ouvrent pas, ceux qu’il ne faut surtout pas ouvrir, les spams et autres indésirables, les sérieux non repérables passent aussi à la trappe.

30 31 – 35

Repères Le Cetie met les points sur les i Alfa Laval depuis 100 ans en France Retour sur le CFIA

CE MOIS CI... 38-39

Le fournisseur d’ingrédients Nutrinova prépare de savants assemblages pour transformer l’eau plate en breuvage aromatisé. Doser les édulcorants tout en respectant les arômes et en réduisant les calories requiert une batterie de tests avant leur mise sur le marché. Une opportunité pour les industriels des boissons. 42 43

Index des principales sociétés citées, Liste des annonceurs Bulletin d’abonnement

C’est ainsi que nombre d’informations lancées par les services de presse sombrent dans l’oubli, la pire des choses pour un communiquant. Les appels au téléphone, pas toujours aboutis, vont tenter de prendre le relais. Et le temps passé ou perdu dans tout ça ? Alors, aidesnous à vous entendre : des libellés clairs et explicites, sujet traité, images HD, nom des contacts… et adresses postales. Détail impératif, sans lui comment vous adresser Liquides & Conditionnement fidèle au papier. Geneviève Goubin Redactrice en chef Mars-Avril 2007 • n° 329 • Liquides & Conditionnement

La sélection Liquides & Conditionnement

ANNIVERSAIRE Pour son premier anniversaire au sein de Diageo, leader mondial des spiritueux haut de gamme – Bushmills la plus vielle distillerie irlandaise, a offert un nouvel habillage à ses deux blended Whiskeys, Bushmills Original et Black Bush. Issus de la distillerie du village éponyme, proche de la Chaussée des Géants, les whiskies portent une signature épicée. Notes d’agrumes pour Bushmills Original, vanille et boisé pour Black Bush vieilli en fût de Xérès.

CHAMPION N° 1 sur le marché mondial des effervescents le cava Freixenet s’habille de noir et or dans sa bouteille de verre sablé. Élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, Freixenet Cordon Negro présente une couleur jaune paille brillante, une bulle ﬁne et persistante et des arômes de poire et de pomme légèrement caramélisées. Le cava est commercialisé par la ﬁliale par Yvon Mau en France.

SÉRIE

LIMITÉE

Le marin de la marque Fischer célèbre à sa manière l’arrivée du printemps. Fruit d’une tradition brassicole de six siècles la bière de printemps était élaborée avec les dernières récoltes d’orge. La Bière de Printemps Fischer, fraîche, légère en alcool, titre 5,5°. En bouche, elle développe une pointe d’amertume et d’arômes de ﬂeurs d’hibiscus. La bière de Printemps est disponible en bouteille verre 65 cl à bouchon mécanique.

Mars-Avril 2007 • n° 329 • Liquides & Conditionnement

Liquides & Conditionnement La sélection

SPORTIVE L’eau de source des supporters de l’Olympique de Marseille, Eau’M est lancée par la SEEM (Société d’exploitation des Eaux de Monteux). L’eau provenant de la source de l’Olympe du site de Monteux (84), légère et au goût neutre est présentée en bouteilles PET de 1,5 l et packs de 6 bouteilles de 0,5 l. Le bouchon strié facilite sa prise en main.

CHOCOLAT Le chocolat nous en fait voir de toutes les couleurs, et va jusqu’à se marier à la menthe avec les sirops Monin. Élaborés à partir de pur sucre de betterave, les sirops inspirent les barmen pour des cocktails originaux. Le site Internet de la marque nous livre quelques secrets de recettes. En bouteilles verre de 70cl.

Mars-Avril 2007 • n° 329 • Liquides & Conditionnement

Actualités En vue Une cascade d’innovations chez Nestlé Waters France Le n°1 mondial de l’eau en bouteilles ambitionne de jouer les premiers rôles dans les segments périphériques du marché de l’eau. Nouveaux produits et développement durable sont au centre des objectifs. Rinçage, soutirage et bouchage dans un monobloc sous atmosphère contrôlée au site Contrex.

Nestlé Waters France parraine le Kid Iron Tour, une initiation au Triathlon pour les enfants de 6 à 12 ans.

L’offre Nestlé Waters France est constituée à 95 % d’eau minérale naturelle ou de source.

Les sources protégées

La gestion durable de l’eau

L’eau de surface met des dizaines, voire des centaines d’années pour se frayer un passage sous terre, jusqu’aux sources naturelles. Pour que celles-ci restent pures, c’est tout le périmètre environnement, le bassin de captage, qui doit être protégé des risques de pollution. Les sources Vittel et Contrex sont situées au cœur de la plaine vosgienne où l’agriculture est intense. En 1992, Nestlé Waters France crée la société Agrivair pour aider les agriculteurs à améliorer leurs pratiques agricoles. Aujourd’hui, 70 % des 4 100 hectares de périmètre de protection autour de Contrexéville et les 92 % des 5 000 hectares autour de Vittel sont cultivés selon les modalités du cahier des charges Agrivair. Agriculture et élevage suivent les préceptes écologiques : suppression des produits phytosanitaires, engrais naturels, rotations des cultures, cheptel bovin limité à une tête par hectare… Agrivair travaille, par ailleurs à la mise au point de variétés de fruits ne nécessitant pas de produits phytosanitaires.

Surveillance des nappes, réduction des eaux de process et recyclage, la gestion du liquide bénéficie des nouvelles technologies. La nappe phréatique est surveillée en permanence par sondes de niveau, débitmètres et les cuves de stockages ajustent le débit à la capacité de production des sites d’embouteillage. Le rinçage à l’eau des bouteilles est progressivement remplacé par un système à base d’air comprimé, les installations sont nettoyées par des appareils utilisant peu ou pas d’eau. En trois ans, ces mesures ont permis une réduction de 6,7 % de la quantité d’eau nécessaire pour embouteiller 1 000 litres. Un résultat qui devrait encore progresser.

Un centre d’expertise, le PTC Inauguré à Vittel en 2004, le Product Technology Centre, PTC, rassemble plus de 80 chercheurs, docteurs en nutrition, biochimis-

Mars-Avril 2007 • n° 329 • Liquides & Conditionnement

tes, hydrogéologues… Le centre met au point les emballages et les nouvelles formules de boissons à base d’eau. Un atelier-pilote reproduit les procédés de fabrication des usines du groupe et teste en conditions réelles les innovations. Sur le site le Laboratoire central mène des recherches en amont dans les domaines de la microbiologie, de la chimie ou de l’analyse sensorielle. Les experts du PTC travaillent en réseau avec les autres centres de recherche du groupe dans le monde.

Un contrôle qualité rigoureux Nestlé Waters France s’est doté d’un système d’assurance qualité élaboré à partir du référentiel du groupe, le NQS (Nestlé Quality System). Ses 21 recommandations couvrent l’ensemble de la production : HACCP, QMS (quality monitoring scheme), bonnes pratiques de fabrication, traçabilité… jusqu’aux procédures de rappel des produits.

En vue Une cascade de nouveautés

Actualités

Les14 marques en France

Contrex Frisson Une nouvelle marque,Contrex Frisson. Le soda à base d’eau gazeuse aromatisée, sans calories grâce au sucralose et à l’acésulfame K en quatre parfums : Agrumes, Orange Pamplemousse, Citron vert Ananas et Fraise des bois Groseille. Conditionnement en bouteille PET de 1,25 l, les bouchons déclinent les couleurs des fruits.

Eaux plates : Vittel, Contrex, Hepar, Valvert, Nestlé Aquarel, Axqua Panna Eaux gazeuses : Perrier, Quezac, San Pellegrino Eaux régionales commercialisées par la Société Française des Eaux Regionales, la SFER : Plancoet, Sainte Alix, Abatilles, Saint Lambert, Carola.

Les chiffres clés - 35,8 % : Part, en valeur sur le marché français de l’eau en bouteilles. (Source Hypers-Supers)IRI, 2005) ;

Perrier Fluo Toujours fluo et nouvelles saveurs, teneur en sucre revue à la baisse avec 35g par litre. Les quatre recettes sont élaborées à partir de l’eau minérale gazeuse Perrier et des arômes naturels. Saveur Agrumes citron, jaune fluo, Orange Litchi, citron vert kiwi, cerise gingembre épicé. Nouveaux formats pour les bouteilles PET et les boîtes : packs de 4 bouteilles de 50 cl, bouteille 1,25l et boîte 22 cl.

- 14 marques présentes en France et vendues dans 130 pays ; - 8 centres d’embouteillage ; - 14 000 salariés dans les sociétés du groupe en France.

Contrex Aros, étiquettes et couleurs Perrier Logo rénové pour la gamme, bouteille verre élancée, étiquette à effet alu. Effet loupe sur les bouteilles 75 et 20 cl pour le sigle de la source. Avec pamplemousse rose, nouvelle saveur, la gamme décline citron et citron vert.

Une bouteille Sport pour Contrex Un format de 75 cl et un bouchon rose pour séduire la gent féminine. La bouteille à taille cintrée et matière nacrée offre une prise en main facile. Étiquette argentée et monogramme Cx’’ en relief.

Contrex saveur Menthe Citron vert et Fraise Pastèque allongent la gamme des Aros. L’étiquette au graphisme glamour et couleurs flashy, en accord avec le bouchon, décline les couleurs des fruits.

Mars-Avril 2007 • n° 329 • Liquides & Conditionnement

Actualités Entreprises INNOVATIONS

Un vin millésimé en emballage carton Les vins de cépage millésimés de la maison bourguignonne Boisset s’emballent pour le conditionnement carton Tetra Prisma®.

l revient du continent nord-américain, anglicisé et branché, on l’appelle ePod®. Le lapin French rabbit gambade sur l’emballage, comme ses congénères dans les vignes françaises. Les longues oreilles signent les deux lettres b de la marque, apposée sur les emballages revêtus d’un film métallisé. Lancé avec succès au Canada en août 2005, re-succès aux Etats-Unis en 2006 avec 2 millions d’unités vendues. « Le lapin français est une image sympathique outre-atlantique » commente JeanCharles Boisset directeur général de la maison éponyme. Et de poursuivre dans une démonstration des avantages de l’emballage octogonal Tetra Pak. Bouchon à vis facile à ouvrir, sans tire-bouchon inutile. Protection du vin une fois le pack entamé : en aplatissant les côtés supérieurs, « les oreilles de monsieur Lapin », commente le directeur général, l’air est chassé hors de la brique et il ne reste plus qu’à reboucher, en attendant le prochain verre.

Des vins du Languedoc Issus des vignobles du sud de la France, coteaux de Limoux pour le chardonnay et le pinot noir et Minervois pour le merlot, les vins sont conditionnés sur le site de Trilles dans l’Hérault pour les 50 et 25 cl. Les formats 1 litre, par Caviro en Italie. La qualité de ces vins de cépage est d’ores et déjà reconnue par le monde du vin : une étoile pour le Merlot 2005 au Guide Hachette 2007,

médaille d’Argent pour le Pinot noir 2006 au concours des Vinalies internationales 2007. Sans compter les Sial d’or 2006. Lancé en distribution, French rabbit fera-t-il sortir le succès du terrier ?

Trois formats, 1 litre, 50 cl et 25 cl. Ce dernier est équipé d’une paille.

Une démarche environnementale La maison Boisset reverse dans chacun des pays où elle est implantée une partie de ses bénéfices à une association à vocation environnementale. Aux Etats-Unis, American Forests a planté 30 000 arbres grâce aux dons de la maison bourguignonne ; Wildlife Preservation Canada protège la pie grièche migratrice en voie de disparition… En France, Surfrider Foundation, et Mountainrider recevront une partie des gains pour financer leurs actions de nettoyage des plages et des sites.

Pelfort en campagne La publicité de la bière Pelforth nous plonge au cœur du produit bière.

C 10

Mars-Avril 2007 • n° 329 • Liquides & Conditionnement

Alain Lemenu nouveau directeur commercial et marketing de la brasserie Castelain. Alain Lemenu a passé plusieurs années dans le secteur agroalimentaire à des fonctions de direction commerciale. À la Brasserie Castelain, il aura pour mission de conduire une nouvelle stratégie de développement après un audit de la politique commerciale actuelle.

Alain Bichon, a été élu président de Ackerman – Rémy Panier, la première

adrage serré sur les verres de bière de la marque. Couleurs intenses pour la brune ou la blonde, mousse dense, comme devant un demi bien servi. Les deux visuels de la campagne Pelforth tiennent l’affiche depuis fin février jusqu’à fin mai en trois vagues d’affichage. Soit plus de 23 000 panneaux et des insertions dans la presse nationale avec plus de 60 parutions. La campagne est conçue par l’agence Marcel République.

EN BREF

maison des vins de Loire, le 8 décembre 2006. Vigneron à Mintreuil-Bellay, A. Bichon est en même temps administrateur et secrétaire du conseil d’administration de la Cave de Saumur. Depuis 1997 il est président du Syndicat viticole du Cabernet de Saumur ainsi que membre du conseil de la Fédération viticole de l’Anjou.

Heineken Entreprise partenaire du groupe Les Frères Blanc. En cédant son concept bar à tapas Casa Del Campo au groupe Les Frères Blanc le 22 janvier 2007, le brasseur reste partenaire du groupe de restaurateurs à la tête de plusieurs brasseries restaurant à Paris. Heineken Entreprise organisera des opérations de promotion dans les bars Casa Del Campo autour de la bière et notamment de la Cruzcampo bière blonde espagnole.

Jean-Paul Saubesty a été nommé président d’Angostura SA. La nomination fait suite à la prise de participation majoritaire par CL Financial Ltd dans le capital de Belvedere SA, désormais filiale à 68 % à travers Angostura Holding Ltd. Le nouveau président, précédemment président de Marie Brizard Roger International a pour mission de développer le pôle Spiritueux du groupe.

Entreprises

Actualités

IMAGE

Nouvelle identité visuelle pour Lipton Ice Tea Format PET pour les nouvelles recettes Thé vert

EN BREF Nominations au comité de direction de la filiale française InBev. Laurent Vermer, directeur commercial de CaféIn, il devra aider au développement du chiffre d’affaires des clients cafetiers en replaçant le consommateur au cœur des préoccupations de la filière boissons Éric Béziers,directeur commercial alimentaire, poursuivra la stratégie InBev.

José Lafuente, directeur marketing & Channel development, se concentrera sur le développement des marques phares Leffe et Hoegaarden. Avec son équipe élargie InBev entend affirmer sa place de premier brasseur mondial

Pernod Ricard étoffe son portefeuille des vins du monde sur le marché français. Cette organisation fait suite au rachat d’Allied Domecq et de ses marques. Pernod qui distribuait déjà Jacob’s Creek et Long Mountain, étoffe reprent les marques Campo Viejo, Montana et Graffigna distribuées jusqu’à présent par Domecq Bodegas France, filiale de Domecq Bodegas du groupe. Désormais, Ricard distribue cinq marques, dont le n°1 des vins australiens en France Jacob’s Creek.

Tereos, leader national avec 31 % des agréments français pour la production d’éthanol de betterave et de blé. Pour satisfaire ces nouveaux débouchés, le nouveau complexe alcool d’Origny, (02) d’une capacité de 300 000 m3 par an, a démarré en octobre 2006. L’éthanolerie de Lillebonne (76) transformera dès avril 2007, 820 000 tonnes de blé en 300 000 m3 d’éthanol et 300 000 tonnes de drèches par an. En république tchèque, la nouvelle distillerie de Dobrovice a démarré la production d’éthanol de betterave en octobre 2006.

Leader sur le marché des thés glacés avec 61 % des parts en valeur, Lipton bichonne le segment avec une série d’innovations.

tiquettes relookées, gamme light et nouvel arôme, seront soutenus par une campagne nationale d’affichage de mai à août. Les feuilles de thé sur l’étiquette rappellent l’origine de la boisson aux extraits de thé. Le bandeau à sa base et le bouchon déclinent les couleurs du parfum. Côté allégé, la gamme Thé Vert est relancée avec une nouvelle recette en deux formules menthe et agrumes. Un programme d’animation sur les lieux de vente de mai à juin accompagnera le lancement. Et tout l’été Lipton Ice Tea, accompagnera l’équipe de France de Beach Soccer en tant que partenaire et fournisseur exclusif dans la catégorie des boissons.

Actualités Profession EMBALLAGE PLASTIQUE

Les inquiétudes de la filière Avec un chiffre d’affaires de 5,375 milliards d’euros en 2006, les industriels de l’emballage et du film plastique peinent à assurer la rentabilité des 304 entreprises de la filière. Réunis au sein de la Chambre syndicale des emballages en matière plastique, la CSEMP, la filière s’interroge sur son avenir.

i en 2006 les tonnages de plastique transformés ont augmenté de 2,6 %, le chiffre d’affaires n’a connu que 0,89 % de hausse. « Les entreprises fonctionnent avec des prix de vente de plus en plus proches de leurs prix de revient industriel » constate Alix Hubin présidente du syndicat.

Une industrie diversifiée Présents dans tous les secteurs industriels, l’emballage et le film plastique déclinent une multitude de matériaux, PET, PP, Pehd, bioplastiques… Les entreprises productrices sont réparties sur l’ensemble du territoire, avec une prédominance pour les régions Rhône-Alpes et Basse-Normandie. Premier secteur utilisateur, l’agroalimentaire consomme à lui seul 65 % des emballages plastique. Et ce dernier représente 33 % du marché français de l’emballage, devant le papier carton et le verre. Plastique qui prédomine également à l’export.

La pression des coûts de production L’activité du secteur est triplement pénalisée par les variations les hausses des cours du pétrole qui ont des répercussions sur les cours de la matière première, le prix de l’énergie consommée lors du process de transformation et le coût du transport. Ajoutons la forte demande des pays émergents. De plus les investissements en R & D pèsent lourd dans les finances des entreprises. « Dans notre profession, il faut investir un euro pour un euro de chiffre d’affaires. » commente François Guillin vice-président de la CSEMP. Le chef d’entreprise n’hésite pas à déplorer les enchères inversées, devenues coutumières, « et qui ont un impact catastrophique ». L’avenir dans ce clair-obscur : les bio-matériaux, l’anticipation des nouveaux marchés, la proximité avec les clients et les nouvelles techniques qui réduisent les coûts de production, comme les housses de palettes étirables, sans consommation de chauffage. Un peu d’air du côté de la réglementation est évoqué. Des investissements à poursuivre mais avec une rentabilité en dessous de 1 %, la tâche est ardue. 12

Mars-Avril 2007 • n° 329 • Liquides & Conditionnement

« Les donneurs d’ordre risquent de se délocaliser » s’inquiète Alix Hubin, présidente de la SCEMP.

La Chambre syndicale des emballages en matière plastique, CSEMP Avec une centaine de sociétés adhérentes, la CSEMP représente 70 à 90 % du marché, selon le secteur de l’emballage et du film. Interface entre les pouvoirs publics et les institutionnels, le CSEMP travaille sur les axes de l’environnement, de la normalisation européenne emballage CENTC261 et Française, ainsi que sur tous les aspects réglementaires. Pour la gestion des déchets d’emballage plastiques ménagers et industriels commerciaux, les industriels membres de la CSEMP sont actifs dans Valorplast, Ecofut, Eco PSE et Recyfilm.

Les chiffres-clés de l’emballage et du film plastique en 2006 Entreprises : 304 de plus de 20 salariés Effectifs : 36 370 Chiffre d’affaires 2006 : 5,375 milliards d’euros 2005 : 5,257 milliards d’euros. Tonnage 2 047 000 tonnes / 2005 : 1 995 000 tonnes.

EN BREF Croissance de 14 % pour UBIFRANCE en 2006, près de 13 000 entreprises – PME ou groupes – ont utilisé les prestations du réseau et des Missions économiques pour leurs démarches à l’export. Près de 5 000 exposants français ont participé à un ou plusieurs des 220 pavillons France organisés par le réseau. 170 rencontres d’acheteurs et de partenaires ont été organisées, ainsi que 60 colloques représentant le savoir-faire français. Au total plus de 8 600 sociétés ont participé à des opérations collectives de promotion. Des points pour la notoriété du dispositif.

Les dirigeants des PME plébiscitent les CCI, c’est ce qui ressort d’un sondage réalisé par TNS Sofres pour l’agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (ADEME) du 29 novembre au 11 décembre 2006. Les 205 conseillers environnement du réseau des Chambres de commerce et d’industrie informent et conseillent les entreprises et forment leurs responsables environnement. Les CCI représentent aussi les entreprises auprès des instances institutionnelles et professionnelles et les accompagnent dans leurs démarches volontaires de gestion de l’environnement et de maîtrise de l’énergie.

Le Concours de Bordeaux-Vins déménage, il quitte la Foire de Bordeaux et le salon de l’agriculture Aquitaine pour le Palais des congrès. Les dégustateurs y seront mieux installés dans un espace vaste et lumineux. Le concours s’ouvre cette année aux vins de pays de l’Atlantique. Les professionnels de la filière qui souhaitent faire partie des dégustateurs peuvent contacter les organisateurs sur le site www.concoursde-bordeaux.com.

Profession EN BREF 2006, un millésime de soleil en Médoc Malgré une année difficile pour la vigne, marquée par les grosses chaleurs du début de l’été et des carences liées à la sécheresse, le millésime 2006 en Médoc présente un très beau potentiel. Les cépages ont présenté de bons degrés, de belles acidités et un bon potentiel phénolique. Le Médoc 2006 a tous les attributs pour être concentré et taillé pour la garde.

Bonne cuvée pour Millésime bio 2007, le salon international et professionnel des vins issus de raisins de l’agriculture biologique. Du 15 au 17 janvier dernier, la manifestation a enregistré une hausse de 33 % du nombre d’entreprises acheteuses. Avec une forte présence de l’Allemagne et du Royaume-Uni. Une première avec les visiteurs acheteurs du Canada et de Nouvelle-Zélande.

NOMINATION

Pierre Monsan, président du conseil scientifique de l’IFBM

omination de Pierre Monsan à la présidence du Conseil scientifique de l’Institut Français des Boissons, de la Brasserie et de la Malterie. Professeur à l’École des Mines de Paris et responsable du Pôle biocatalyse du laboratoire de BiotechnologieBioprocédés de l’INSA de Toulouse, Pierre Monsan, 59 ans, anime une équipe de 30 personnes dans le domaine de l’ingénierie enzymatique moléculaire. P. Monsan est l’auteur de nombreuses publications scientifiques et d’une cinquantaine de brevets. Il succède à Joël Hardy, ancien président de l’INPL (Institut national polytechnique de Lorraine), qui part à la retraite. Cette nomination a pour but de renforcer l’expertise scientifique d’IFBM, centre de recherche de référence pour la filière Brasserie-Malterie en France et à l’étranger. L’IFBM et sa filiale Qualtech SA, à Nancy, sont présidées par Pierre Tourrette ancien président de Brasseurs de France.

Actualités EN BREF Aujourd’hui la France se place en leader des vignobles cultivés en biodynamie avec 14 751 hectares recensés par l’Agence Bio en 2005.

Visiteurs français en progression au salon des vins de Loire en janvier. La fréquentation des acheteurs est par contre restée stable par rapport à l’année dernière. Une bonne image des vins de Loire ressort d’une étude réalisée par Opinion Way du21novembre 2006 au 3 janvier 2007 auprès d’un échantillon de 165 acheteurs professionnels de 5 pays. La qualité du vin et le savoir-faire du vigneron remportent la première place en comparaison aux vins étrangers. En revanche, les 68 appellations de la région productrice sont loin d’être connues par les personnes interrogées, qui n’en citent que 6 ou 8 !

Mars-Avril 2007 • n° 329 • Liquides & Conditionnement

Actualités Agenda ÉDITION

Marketing aliments et santé

’ouvrage destiné en priorité aux PME présente des approches, des méthodes et des outils simples qu’il a expérimentés avec succès sur le terrain. La définition d’un aliment santé, l’évolution du marché sont posées en préalable de la démarche marketing. Viennent ensuite les outils, allégations, packaging, choix du nom pour réussir le lancement du produit. Un livre

utile pour ceux qui travaillent sur les produits de grande consommation et concernés par la problématique de nutrition santé. RIA Éditions – cité Paradis 75493 Paris cedex 10.

Traitement des eaux de refroidissement

’ouvrage propose des solutions concrètes couvrant l’ensemble des problèmes que pose la gestion de circuits de refroidissement industriel et de leurs rejets. Il met l’accent sur des éléments simples d’études, de suivi, de contrôle qui permettront d’atteindre les objectifs requis de qualité et de perfor-

mance des installations. Un guide destiné aux ingénieurs et aux techniciens de terrain. Éditions tec & Doc – Lavoisier www.Lavoisier.fr

FORMATIONS, STAGES Adria développement • Contaminants chimiques liés aux procédés de fabrication : 3 - 4 mai à Paris ; • Concevoir son plan d’échantillonnage : 7 juin à Paris. Programme complet et inscriptions : Tél. : + 33 (0)2 98 10 18 55 – Fax : + 33(0)2 98 10 24 46

ASPEC ASSOCIATION

POUR LA PRÉVENTION ET L’ÉTUDE DE LA CONTAMINATION • Conception et validation des systèmes de production et de distribution des eaux de process : du 6 au 8 juin à Paris ; • Métrologie des salles propres et environnements maîtrisés : du 20 au 22 juin à Paris. Informations pratiques et inscriptions : www.aspec.fr

IFTS, Institut de ﬁltration et des techniques séparatives

CETIA, CENTRE

LNE, Laboratoire national de métrologie et d’essais

TECHNIQUE DES INDUSTRIES AÉRAULIQUES ET THERMIQUES • Supply chain management, gestion des flux et des stocks en agroalimentaire : 14 – 15 mai à Lyon ; • Éco-conception des emballages : 21 – 22 mai à Paris ; • Optimisation du management de la production dans les industries agroalimentaires : 31 mai – 1e juin à Lyon. Programme complet : Tél. : 33 (0)1 45 49 88 61 E-mail : ciia@wanadoo.fr - www.ciia-c.com

IFBM, Institut Français des boissons, de la brasserie et de la malterie. • Conduire un groupe d’embouteillage : du 28 mai (14h) au 1e juin (12h) ;

• Les analyses de laboratoire de malt et de bière : du 6 au 8 juin (12h) ; • Pratique de la microbrasserie : du 11 (14h) au 15 juin (12h). Tous les stages ont lieu à l’IFBM à Vandœuvre-lès-Nancy (54). Inscriptions : www.ifbm.fr

Mars-Avril 2007 • n° 329 • Liquides & Conditionnement

Décantation centrifugation : 23 –24 mai ; Filtration clarification : du 11 au 13 juin ; Filtration traitement des solides : du 13 au 15 juin. Tous les stages ont lieu à l’IFTS à Agen. Inscriptions : marie.sirvain@ifts-sls.com

• Hygiène des emballages, préparation à la certification BRC/IoP (British retail consortium/Institute of packaging) : 20 – 21 juin à Paris. Programme des stages et des journées techniques : www.lne.fr

PROVER, Centre de formation professionnelle du verre • Emballage verre, acquérir les connaissances de vase sur le verre et ses propriétés : 7 et 8 juin à Paris. Inscriptions : Tél. : + 33 (0)1 56 58 63 79 Email : prover@institutduverre.fr

Agenda

Actualités

SALONS

EasyFairs Empack et PPT Food Rhône-Alpes 25 et 26 avril à Lyon

PT Food à Eurexpo Lyon accueillera les entreprises fournisseurs de la chaîne du process alimentaire pour la première fois. Machines et équipements, emballage et conditionnement, traçabilité, automatisation… Empack, pour sa troisième édition à Lyon présentera solutions et innovations du secteur de l’emballage. Avec 150 exposants, 2 500 visiteurs sont attendus. Ateliers et conférences sont ouverts aux visiteurs.

EasyFairs Empack et PPT Food Sud-Ouest 19 – 20 juin à Toulouse

ne première pour easyFairs au Parc des expositions à Toulouse. La région compte de nombreuses industries de boisson et laitières, ainsi que des leaders de la transformation des fruits. Sans compter les spécialités régionales, comme l’industrie de la viande. Les learnShops ou ateliers-conférences gratuits sont proposés aux visiteurs. Sous la forme de tables rondes ou d’études de cas indépendantes sur des thématiques pointues et les grands enjeux de la branche. Inforamtions : Tél. : + 33 (0)1 58 17 07 20 – E-mail : France@easyfairs.com - www.easyFairs.com

31e Congrès EBC 6 – 10 Mai à Venise (Italie)

e programme du congrès de l’European Brewery Convention sera axé sur les changements et les attentes de l’industrie brassicole mondiale. La première matinée du 7 mai sera dédiée à l’avenir de l’industrie brassicole en Europe. Les sessions parallèles se dérouleront à partir de l’après-midi du 7 mai, deux programmes par demijournée. Toutes les phases de l’élaboration de la bière y seront traitées : sécurité, technologie et environnement, cuisson du moût, matières premières, levures et fermentation, microbiologie, qualité. Le comité scientifique du programme a organisé deux débats, sur les enzymes et la cuisson du moût. Les fournisseurs d’équipements du secteur brassicole, rassemblés en salon, y présenteront les derniers équipements et technologies. À noter également, la présence des écoles de brasserie et des instituts de recherche scientifique. Deux visites de brasseries, Birra Peroni et Heineken Italie sont proposées aux congressistes. Informations : Secretariat General EBC – Email : secretariat@ebc-nl.com - www.ebc-nl.com

26e Congrès International de l’embouteillage et du conditionnement 14 et 15 juin 2007 à Bruxelles (Belgique)

ur le thème « Innovations et standards, comment les associer pour réussir », la 26e édition du congrès du Centre technique international de l’embouteillage et du conditionnement CETIE, aura lieu à Bruxelles. Le congrès, animé par Jerôme Bonaldi, se déroulera en deux demi-journées, l’après-midi du 14 juin et la matinée du 15 à l’Auditorium Coca-Cola. Programme Jeudi 14 juin – de 13 h à 18 h 30 Innovations et standards Le congrès sera ouvert par Daniel L Murphy, président du CETIE. - Innovation for Survival – Balancing Change with Continuity, Andrew Christopher, Directeur Brand Genetics, Consultant Marketing. - Retail Distribution, problems and change, Terry Robins, Directeur Robins Packaging Consultants Ltd, Mike Gamble Directeur européen Design & Development, Coca-Cola. - Les nouvelles tables d’accumulation sans pression et FIFO, Norbert Legendre, administrateur délégue, Legendre Conveyors. - Anders Linde, directeur des Affaires environnementales, Rexam PLC. - Un représentant des consommateurs. Les présentations seront suivies d’un débat. Le dîner officiel terminera cette première journée. Vendredi 15 juin - de 8 h 30 à 13 h RFID : état de l’art de la technologie, prospectives, normalisation, EPCglobal, applications dans le commerce, l’industrie et les transports - Pierre Raimbault, consultant, expert RFID - Xavier Barras, directeur Innovations & Technologies, GS1 France - Produits premium, présentation, exemples d’application, Annette Freidinger-Leray consultant international en emballage Après les conclusions, le congrès sera clôturé par un déjeuner buffet. Les inscriptions sont ouvertes au CETIE : 112-114 rue La Boétie – 75008 Paris Tél. : + 33 (0)1 42 65 26 45 - Fax : +33 0()1 40 07 03 21 E-mail : contact@cetie.org Mars-Avril 2007 • n° 329 • Liquides & Conditionnement

ActualitĂŠs Agenda Vinexpo 17-21 Juin Ă Bordeaux, Parc des expositions

our sa 14e ĂŠdition, Vinexpo le Salon international des vins et spiritueux accueille producteurs et nĂŠgociants du monde entier sur 41 000m2 de surface dâ&#x20AC;&#x2122;exposition. Sous la banniĂ¨re de pavillons nationaux ou en tant quâ&#x20AC;&#x2122;exposants individuels, on note la participation de nouveaux pays, dont la Slovaquie. Les nouveautĂŠs de lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠdition 2007 - Le Club du Lac : pavillons avec jardins donnant sur le lac. Les exposants y recevront leurs clients ; - Marketers by Vinexpo : une nouvelle section du salon dĂŠdiĂŠe au marketing des vins et spiritueux. Packaging, mobilier, services et outils de marketing seront prĂŠsentĂŠs au Palais des congrĂ¨s, Ă quelques minutes par navettes du centre du salon. - Un programme de confĂŠrences sur le marketing et la vente sera ouvert Ă tous dans lâ&#x20AC;&#x2122;enceinte du Palais des CongrĂ¨s. Informations : www.vinexpo.com

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XXIe CongrĂ¨s Mondial du verre du 1 au 6 juillet Ă Strasbourg

rganisĂŠ tous les trois ans, ce congrĂ¨s mondial du verre rĂŠunira des acteurs essentiels de la science, de la technologie et de la production verriĂ¨res : fournisseurs, industriels, chercheurs et ĂŠtudiants, pour une sĂŠrie de confĂŠrences sur de nombreux thĂ¨mes couvrant la plupart des aspects liĂŠs Ă lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠtat vitreux et au matĂŠriau verre. Les prix dĂŠcernĂŠs par lâ&#x20AC;&#x2122;International Commission of Glass : Presidentâ&#x20AC;&#x2122;s Award, Vittorio Gottardi Prize, Turner Award, Weyl Award, seront remis Ă cette occasion. Ă&#x20AC; la fin du congrĂ¨s, le ComitĂŠ Scientifique attribuera les ÂŤ Young Scientist Awards Âť aux meilleures communications orales et affiches prĂŠsentĂŠes par de jeunes chercheurs. Le congrĂ¨s est organisĂŠ par The International Commission on Glass (ICG), en collaboration avec lâ&#x20AC;&#x2122;Institut du Verre de Paris, le Critt MatĂŠriaux Alsace et lâ&#x20AC;&#x2122;UniversitĂŠ de Montpellier 2. Informations : www.icg2007.org

WWW QUALTECH FR

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s 2ECHERCHE ET $Ă?VELOPPEMENT SOUS !SSURANCE 1UALITĂ?

1UALIlCATION DES ORGES ET QUALIlCATION DES PRODUITS PHYTOSANITAIRES )MPLICATION DANS DES PROJETS DE RECHERCHE TELS QUE s #ONTAMINANTS PESTICIDES MYCOTOXINES -#0$ x s )DENTIlCATION DE MOISISSURES PAR 0#2 s &LAVEUR DE LA BIĂ&#x2019;RE ET STABILITĂ? AROMATIQUE DE LA BIĂ&#x2019;RE s 0OLYPHĂ?NOLS s 6ALIDATION RAPIDE DES ORGES ET DU MALT PAR )NFRA 2OUGE

15!,4%#( OFFRE UN LARGE Ă?VENTAIL DE SERVICES ANALYTIQUES AUX ENTREPRISES AGRICOLES ET AGRO ALIMENTAIRES POUR

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Mars-Avril 2007 â&#x20AC;˘ nÂ° 329 â&#x20AC;˘ Liquides & Conditionnement

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Agenda

Actualités

Salon

Date et lieu

Thèmes

Contacts

Intervitis Interfructa 2007

22 - 26 avril 2007 Stuttgart (Allemagne)

Salon international des technologies du vin, des fruits et des jus de fruits

Messe Stuttgart Contact France : Ulrike Mayer Tél. : +33 (0)1 40 58 35 85 – umayer@francoallemand.com

Empak PPT Food Rhône-Alpes

25 – 26 avril 2007 Lyon

Salon emballage et process

EasyFairs Tél. : + 33 (0)1 58 17 07 20 Fax : +33 (0)1 46 08 47 77 E-mail : France@easyfairs.com

Vinexpo 2007

17 – 21 juin 2007 Bordeaux

Salon international du vin et des spiritueux

Vinexpo : Tél. : + 33 (0) 5 56 56 00 22 E-mail : info@vinexpo.com

26e Congrès CE.T.I.E

14 – 15 juin 2007 Bruxelles (Belgique)

Congrès international de l’embouteillage et du conditionnement

CE.T.I.E : 112-114, rue La Boétie 75008 Paris Tél. : + 33 (0)1 42 65 26 45 E-mail : contact@cetie.org www.cetie.org

Empack PPT Food Sud-Ouest

19 – 20 juin Toulouse

Salon emballage et process

EasyFairs Tél. : + 33 (0)1 58 17 07 20 Fax : +33 (0)1 46 08 47 77 E-mail : France@easyfairs.com

Congrès mondial du verre

1 – 6 juillet 2007 Strasbourg

XXIe Congrès international du verre

Institut du verre 21, boulevard Pasteur – 75015 Paris www.icg2007.org

Empak PPT Food Ouest

3 – 4 octobre 2007 Vannes

Salon emballage et process

EasyFairs Tél. : + 33 (0)1 58 17 07 20 Fax : +33 (0)1 46 08 47 77 E-mail : France@easyfairs.com

VITeff

17 – 20 octobre 2007 Reims

Biennale internationale des techniques champenoises et effervescentes

CCI Reims et Épernay Commissariat : Jean-Marc Ceccon Tél : +33 (0)3 26 50 66 73 www.viteff.com

EuropackEuromanut

13 – 16 novembre 2207 Lyon

Salon de l’emballage et de la logistique

Exposium Tél. : + 33 (0)1 49 68 51 00 Fax : + 33 (0)1 47 37 75 09

SIMEI

13 – 17 novembre 2007 Milan (Italie)

Salon International du matériel pour œnologie et embouteillage

Simei : Tél. : + 39 02 72 22 281 www.simeit.it E-mail : info@simei.it

Brau Beviale

14 – 16 novembre 2007 Nuremberg (Allemagne)

Salon européen de l’industrie des boissons

NürnbergMesse GmbH Tél. : + 49 (0)9 11 86 06-0 Fax : + 49 (0)9 11 86 06-82 28 E-mail : brau-beviale@nuernbergmesse.de www.nuernbergmesse.de

Salon d’affaires international des ﬁlières vin & fruits et légumes

Exposima / Sitevi 1 rue du Parc 92593 Levallois-Perret cedex sitevi@exposium.fr Fax : +33 (0)1 49 68 52 99 www.sitevi.com

SITEVI

27 – 29 novembre 2007 Montpellier

Mars-Avril 2007 • n° 329 • Liquides & Conditionnement

Marché et tendances

Les capsules et bouchons gardent le cap sur l’innovation Capsules, plastiques, liège, les bouchons ont dépassé leur rôle protecteur pour véhiculer l’image du produit. Jean Schrurs, consultant spécialisé dans les boissons et l’emballage, nous présente les tendances majeures du secteur.

n Europe de l’Ouest, 10 sociétés produisent 60 % des 160 milliards de bouchons et capsules chaque année, selon le bureau d’études AMI (Bristol). C’est dire combien l’industrie européenne du bouchon traverse une phase de consolidation importante. De plus, un changement s’opère dans la composition même des bouchons : le plastique représente aujourd’hui 40 % du total du marché, et devrait atteindre 50% en 2009 (source : AMI, Bristol). La part du lion de cette production de bouchons revient aux industries des boissons. Celles-ci représentent les deux tiers des applications, laissant le dernier tiers aux secteurs cosmétiques, détergents et produits d’hygiène personnelle. Les moteurs de croissance sont d’une part liés aux évolutions des exigences des consommateurs, et d’autre part aux progrès technologiques des industries impliquées.

Le comportement du consommateur domine le marché Le besoin de se différencier et d’anticiper les besoins du consommateur est devenu un impératif dans tous les segments de l’industrie des boissons. Jamais autant de produits qu’aujourd’hui pour répondre aux attentes croissantes de segments de marchés spécifiques. L’industrie de l’eau minérale est en pleine croissance. Les brasseurs ne cessent d’élargir leurs variétés de produits et d’emballages pour contrer un marché stagnant en Europe. Enfin, les boissons aux vertus énergisantes ou dans la tendance-santé bien-être trouvent leur place dans les nouvelles habitu18

des des consommateurs. Le temps est bien révolu où il suffisait que les bouchons soient fiables et économiques. Les fonctions d’inviolabilité sont aujourd’hui devenues indispensables et intégrées aux systèmes d’ouverture. Leur rôle principal consiste à garantir l’intégrité du produit, d’éviter les contrefaçons ou d’altérer le produit.

Le bouchon, relie la marque au consommateur

Jean F. SCHRURS Directeur - Cape Decision sprl avenue de la Métairie 9 1420 Braine l’Alleud – Belgique Tel +32 498 53 04 58 www.capedecision.com

Mais ces bouchons protègent surtout la précieuse relation entre la marque et le consommateur. Confiance et qualité favorisent la loyauté du consommateur envers les marques. En utilisant au maximum les sens, les bouchons aux caractéristiques d’inviolabilité renforcent la confiance des consommateurs. Le subconscient contrôle l’inviolabilité du bouchon à plusieurs niveaux : le visuel avec la bague scellée en deux morceaux, le toucher avec le léger forçage et l’auditif avec le bruit spécifique à l’ouverture. Les bouchons et les capsules sont des points de contacts essentiels entre les utilisateurs et le produit lors de 1 sa consommation. Leur rôle est donc critique et se doit d’être adapté à l’utilisateur, qui attend un plus. En plus du gage de sécurité, le bouchon doit être pratique et multifonctionnel.

Un bouchon, nomade, fonctionnel, maniable Nomadisme, fonctionnalité et fa2cilité d’utilisation : voilà trois dimensions de fond que les propriétaires de marques peuvent utiliser pour différencier leurs produits.

Mars-Avril 2007 • n° 329 • Liquides & Conditionnement

jean@capedecision.com

Bouchons et capsules deviennent des outils importants de leurs stratégies, tant sur le point de vente qu’au moment même de la consommation. La possibilité de refermer un récipient est devenu un atout indispensable. Les producteurs de canettes cherchent eux aussi à répondre aux besoins créés par le nomadisme. À titre d’exemple, certains grands brasseurs notamment commencent enfin à se rendre compte de l’importance de faciliter la vie du consommateur, avec la capsule dévissable à la main. Les premiers bouchons adaptés aux seniors font également leur apparition outre-atlantique : plus larges, ils offrent une meilleure préhension. Sur le marché depuis quelques années, les bouchons becs verseurs, bouchons sport à fermeture charnière, bouchons à paille intégrée, bouchons sécurité pour enfants dans le secteur pharmaceutique… Enfin, le bouchon peut aussi se la jouer mode : il est alors un outil de

MarchĂŠ et tendances marketing pur au club de gym, en voiture, au bureau, sur le terrain de sport, seul ou en groupe. Si un bouchon peut amĂŠliorer le processus dâ&#x20AC;&#x2122;ouverture et de consommation, pourquoi ne pas rendre lâ&#x20AC;&#x2122;expĂŠrience amusante ? Le tout alors est de crĂŠer des bouchons en consĂŠquenceâ&#x20AC;Ś

Les progrĂ¨s technologiques au rendez-vous Tout dâ&#x20AC;&#x2122;abord, lâ&#x20AC;&#x2122;augmentation du prix des matiĂ¨res premiĂ¨res plastiques nĂŠcessite lâ&#x20AC;&#x2122;allĂ¨gement des emballages et lâ&#x20AC;&#x2122;augmentation de la productivitĂŠ industrielle. InĂŠvitablement, une parfaite maĂŽtrise des procĂŠdĂŠs sâ&#x20AC;&#x2122;avĂ¨re indispensable : produire un bouchon plus ĂŠlaborĂŠ, Ă plus haute cadence, avec moins de matiĂ¨re est un beau dĂŠfi dâ&#x20AC;&#x2122;industriel. La tendance vers le bouchon mono matiĂ¨re est induite par les contraintes environnementales. La compatibilitĂŠ avec les chaĂŽnes de recyclages doit aussi ĂŞtre pris en compte dans le cadre du tri sĂŠlectif. MĂŞme si certaines innovations technologiques ne sont pas perĂ§ues directement par le consommateur final, bon nombre de dĂŠveloppements visent aussi Ă servir la chaĂŽne dâ&#x20AC;&#x2122;approvisionnement en soutenant les flux logistiques de plus en plus tendus, pour garantir fraĂŽcheur et qualitĂŠ. Partie intĂŠgrante du systĂ¨me dâ&#x20AC;&#x2122;emballage, ces bouchons servent ainsi Ă amĂŠliorer la conservation des produits en prolongeant leur durĂŠe de vie dans les rayons des grandes surfaces. En tĂŠmoignent les bouchons absorbeurs dâ&#x20AC;&#x2122;oxygĂ¨ne pour la biĂ¨re et les jus qui ont fait leur apparition. Lâ&#x20AC;&#x2122;intĂŠgritĂŠ du produit prĂŠoccupe aussi les responsables du dĂŠveloppement et de lâ&#x20AC;&#x2122;assurance qualitĂŠ. Le marchĂŠ demande de concevoir et dâ&#x20AC;&#x2122;utiliser de nouveaux systĂ¨mes et matĂŠriaux adaptĂŠs. En voici deux illustrations : les bouchons en polymĂ¨re pour le vin et les bouchons anti-fuite dans le marchĂŠ des fontaines Ă eau. Ă&#x20AC; plus long terme, les bouchons de demain comprendront sans doute des fonctionnalitĂŠs innovantes comme la traĂ§abilitĂŠ RFID, lâ&#x20AC;&#x2122;amĂŠlioration des processus dâ&#x20AC;&#x2122;asepsie, et la diffusion ou lâ&#x20AC;&#x2122;injection dâ&#x20AC;&#x2122;ingrĂŠdients

Doser les innovations Les principes de gestion de lâ&#x20AC;&#x2122;innovation dans ces secteurs sont semblables Ă tous les autres. Les producteurs rĂŠcolteront les fruits dâ&#x20AC;&#x2122;une vĂŠritable stratĂŠgie gagnante en maximisant et en ĂŠquilibrant leur portefeuille dâ&#x20AC;&#x2122;innovations. Celui-ci comprendra tout dâ&#x20AC;&#x2122;abord les innovations de rĂŠduction de coĂťt, suivies ensuite dâ&#x20AC;&#x2122;un ensemble de rĂŠapplications court terme dâ&#x20AC;&#x2122;un marchĂŠ vers un autre, complĂŠtĂŠes par des dĂŠveloppements ĂŠvolutifs pour niches Ă forte valeur ajoutĂŠe et

finalement des innovations de rupture uniques Ă leur industrie. Pour garantir le succĂ¨s de chaque initiative, les dĂŠcisions de dĂŠveloppement devront prendre en compte les investissements des nouveaux ĂŠquipements de bouchage et lâ&#x20AC;&#x2122;impact sur les cadences des lignes de conditionnement. Avec le consommateur au coeur de cette matrice dâ&#x20AC;&#x2122;innovation et une crĂŠativitĂŠ sans cesse renouvelĂŠe, les producteurs continueront Ă profiter pleinement de ces tendances de fondâ&#x20AC;Ś

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Question de caractĂ¨re ,ESĂ&#x;VINSĂ&#x;NOBLESĂ&#x;ONTĂ&#x;UNEĂ&#x;FORTEĂ&#x;PERSONNALITm Ă&#x;CÂłESTĂ&#x; POURQUOIĂ&#x;ILSĂ&#x;MmRITENTĂ&#x;UNĂ&#x;EMBALLAGEĂ&#x;IRRmPROCHABLE Ă&#x; KRONESĂ&#x;OFFREĂ&#x;AUXĂ&#x;CAVESĂ&#x;DEĂ&#x;VINIÂ˝CATIONĂ&#x;DESĂ&#x;LIGNESĂ&#x; COMPLnTESĂ&#x;DEĂ&#x;REMPLISSAGEĂ&#x;ETĂ&#x;DÂ´EMBALLAGEĂ&#x;gĂ&#x;LAĂ&#x; HAUTEURĂ&#x;DEĂ&#x;TOUTESĂ&#x;LESĂ&#x;ESPmRANCES 0OURĂ&#x;QUEĂ&#x;LEĂ&#x;CONSOMMATEURĂ&#x;PUISSEĂ&#x;SAVOURERĂ&#x;PLEINE MENTĂ&#x;TOUSĂ&#x;LESĂ&#x;AVANTAGESĂ&#x;DEĂ&#x;VOTREĂ&#x;VIN

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Mars-Avril 2007 â&#x20AC;˘ nÂ° 329 â&#x20AC;˘ Liquides & Conditionnement

Dossier Emballages boisson En plastique, carton, verre ou métal, les contenants des boissons et des vins rivalisent d’ingéniosité pour attirer le consommateur. Protecteur du produit, outil de marketing, l’emballage se doit aujourd’hui de prendre en compte le développement durable.

outeilles aux formes innovantes, canettes décorées par des dessins d’artistes, emballage carton pour des vins millésimés, petits formats pour consommation nomade… Côté marketing, les innovations font la course pendant que les consommateurs veulent tout : prix, qualité, sécurité et protéger la planète. Et tout en se rafraîchissant ou dégustant leur millésime préféré, ne pas s’exposer aux risques de surpoids.

La montée des petits formats Les petits formats ont la cote, pour une consommation nomade ou occasionnelle. Sans oublier qu’il faut choisir entre « boire ou conduire ». Les 15 cl se développent, bouteille Heineken, canette Schweppes. Le leader du verre d’emballage O-I, mise sur la hausse de la consommation de vin dans le monde, aux Etats-Unis, en Asie et dans les pays non producteurs d’Europe du Nord : « Le packaging s’adresse à la femme attentive au contenant qu’elle perçoit comme un flacon. »

Les jeunes se dirigent aussi vers les formats 25 cl, pour la découverte ou la consommation nomade.

Les équipements toujours plus performants De leur côté, les industriels de l’emballage mettent au point des solutions pour gagner des points de rentabilité, avec des machines de plus en plus performantes parce qu’économiques, réduisant la facture énergétique, la consommation d’eau et contrôlant les rejets industriels. Sur les lignes de conditionnement, les équipements mis en œuvre réduisent la consommation d’eau, développent les procédés de stérilisation et d’asepsie sans produits polluants pour l’environnement. Le constructeur allemand Krones propose une installation compacte de recyclage Bottle-to-Bottle pour la production d’un recyclat adapté aux produits alimentaires. Les nouveaux équipements économisent la matière première, ainsi les bouteilles PET ont perdu du poids, près de 45 % en 15 ans. La plus lé-

gère fabriquée par LogoPlaste pèse 11,5 grammes pour 33cl. Les plastiques biodégradables devraient se développer, une première a été lancée en novembre 2006 pour une bouteille de boissons santé en plastique biodégradable.

Valorisation et recyclage, un passage obligé Aussi beaux soient-ils, ces emballages deviennent des déchets ménagers lorsqu’ils sont vides. La Commission européenne a élaboré un dispositif qui concerne tous les acteurs de l’emballage, du producteur au consommateur citoyen. La directive 94/62/CE relative aux emballages et déchets d’emballage incite à développer la prévention et la valorisation des déchets d’emballage. Les objectifs à atteindre d’ici à la fin 2008 sont précis : 55 à 80 % des déchets devront être recyclés avec un minimum par matériaux : 60 % pour le verre et le papier-carton, 50 % pour les métaux ; 22,5 % pour les plastiques, 15 % pour le bois.

Forme exclusive pour Rougexclusif, un muscat rouge de Beaumes-deVenise.

La bouteille PET s’allège.

La célèbre bouteille en verre cylindrique de Voss, fabriquée par O-I, vendue à 35 millions d’exemplaires en 2006.

Mars-Avril 2007 • n° 329 • Liquides & Conditionnement

Emballages boisson Dossier 45 milliards de boîtes boisson livrées en Europe en 2006 La boîte boisson se porte au mieux. En croissance de 10 % en 2006.

oft drinks, bières et autres boissons alcoolisées en canettes se disputent la meilleure place. La première revient à la bière et autres boissons alcoolisées avec 23,3 milliards d’unités vendues, soit 51 % du total. Les soft drinks pèsent 45,5 % avec 22,2 milliards d’unités. « Le plus fort développement qu’ait connu la canette au cours de ces dix dernières années…ceci démontre l’importance grandissante de la boîte boisson qui correspond aux tendances de consommation en Europe» commente Caroline Archer du BCME*. Les pays d’Europe de l’Est ont consommé 9,3 milliards d’unités (soit 20 % du volume total en Europe), croissance de 22 % par rapport à

2005. En Pologne on note une forte expansion de la consommation à domicile de la bière en canette. La Russie est devenue le 3 e marché européen derrière le Royaume Uni et l’Espagne. Hors importations, le marché français a atteint 3,23 milliards d’unité, soit 18,6 % du volume liquide** emballé. Tous les marchés de la boîte ont présenté des résultats positifs. Une croissance due à l’arrivée de nouvelles boîtes et de nouveaux formats. * BCME, Beverage Can Makers Europe, est une association européenne à but non lucratif qui a pour objet de promouvoir la boîte boisson en Europe et d’informer sur les chiffres du marché. ** Source Nielsen scantrack

La bière en canette a bondi de + 32 % en 5 ans sur un marché stable à + 1 %.

Les nouvelles boîtes contribuent à la croissance du marché.

Arcelor Packaging, une entreprise engagée En France Arcelor Packaging est aussi la Filière Acier pour le recyclage des ferrailles d’emballages ménagers issues des ordures ménagères. Au sein de l’entreprise, une direction Recyclage assure auprès des collectivités locales la reprise des aciers pour emballage principalement à la sortie des centres de tri ou d’incinération. Dans cette mission, Arcelor Packaging est partenaire d’Adelphe et d’Eco-Emballages, organismes agréés par l’État. Grâce à ses investissements, Arcelor Mittal a réduit de 18 % ses émissions de CO2 en valeur absolue, soit davantage que l’objectif fixé par les autorités régionales dans les accords de branche liés au Protocole de Kyoto. Arcelor Packaging, filiale du groupe Arcelor Mittal, est spécialisé dans la fabrication et la commercialisation d’aciers pour emballage. Avec une capacité de production de 2 millions de tonnes, un chiffre d’affaires 2005 de 1,4 millions d’euros et une part de marché en Europe de 33 %, Arcelor Packaging est leader européen sur son marché. La boîte à malices, un kit pédagogique diffusé dans les écoles par le Ciera, centre d’information sur les emballages recyclés en acier.

Le recyclage des emballages acier en Europe : Une progression de 300 % en 10 ans Sur une production totale annuelle de 5 millions de tonnes d’acier pour emballage, 53 % sont destinés au secteur alimentaire et 15 % aux boîtes boisson. Le recyclage des emballages acier en Europe a atteint 4 millions de tonnes, soit un bond de 300 % en 10 ans. Avec un taux de recyclage moyen de 63 %, l’acier est aujourd’hui champion du recyclage. L’économie réalisée représente 10,6 Giga-Joule par tonne d’acier produit, l’équivalent de 1 milliard de litres de fuel, ou de quoi chauffer plus de 250 000 maisons et leur million d’habitants pendant un an ! Source Arcelor Packaging

Le recours à l’acier recyclé est une longue tradition dans la sidérurgie.

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Dossier Emballages boisson Le PET modèle le futur La derniére étude Canadean dresse un état des lieux du conditionnement des boissons dans le monde, hors vin et spiritueux. Extrait.

Répartition des emballages de bière et soft drinks vendus

u cours des six dernières années, la consommation globale de bière et de soft drinks a augmenté de 25 % en termes de volumes. Le marché s’est développé et modifié, non seulement en termes de produits mais aussi en termes d’emballages. Le PET, par exemple, aujourd’hui bien admis pour ses qualités de matériau d’emballage, intervient dans ce segment seulement depuis ces dernières décennies. En prenant des parts de marché sur le verre, le métal et les autres matériaux le PET a fait un bond spectaculaire de 40 %. Il est aujourd’hui le premier sur les marchés des boissons en croissance. D’après les données Canadean Global Packaging, plus de 85 % des volumes additionnels de la bière et des soft drinks entre 2000 et 2006 sont conditionnés en PET. La carton, le verre et le métal se partageant les 25 % restant. Au cours de cette même période la part du PHD (polyéthylène haute densité) s’est réduite. Mais le PET ne remporte pas tous les succès. S’il compte pour 80 % de l’eau en bouteilles et plus de la moitié des boissons gazeuses, le domaine de la bière lui est peu ouvert. Aujourd’hui, seul un litre de bière sur 20 est vendu en PET. La majorité des ventes reste cantonnée à l’Europe de l’Est.

attachée au verre. Aussi la croissance de la consommation de la bière dans le monde, tire les résultats du marché du verre d’emballage. À ce matériau reviennent presque les deux tiers des ventes de bière. Cependant, le verre est peu répandu pour les boissons à très forte croissance que sont les cafés glacés et les boissons énergétiques.

Le métal le plus dynamique PET et verre sont très présents pour les bières et les soft drinks alors que le métal est traditionnel pour des segments de choix comme la bière, les sodas et les boissons énergétiques. Le métal est quasiment inexistant dans le secteur des eaux en bouteilles et très peu présent dans le secteur des jus et nectars de fruits. Ce qui ne l’empêche pas d’être un des ma-

Évolution de l’emballage verre par segment de boissons.

Le verre Dans une large mesure, le PET a gagné du terrain sur le verre. Malgré la relative fragilité du matériau, l’industrie de la bière reste encore très 22

tériaux d’emballage les plus dynamiques avec 20 % des ventes de bières et de soft drinks. Ce plus fort concurrent du verre pour la bière, arrive en deuxième pour les boissons gazeuses derrière le PET. Le métal est très développé sur le continent américain. Les boissons gazeuses et la bière peuvent revendiquer la part du lion sur les canettes métal en volume, alors que la demande est tirée par les deux catégories, bière et boissons énergétiques. L’étude basée sur les données Canadean a déjà évoqué l’importante poussée du PET sur le terrain des matériaux en compétition. Mais en dépit de ces évolutions de consommation, il faut noter que le PET perd son avance. La prévision de croissance de 2006 est à peine la moitié de celle de 2000.

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Emballages boisson Dossier Les verts découvrent l’argent : les canettes en tête des emballages écologiques Michael Dunleavy, vice-président des affaires générales et relations publiques, Crown Holdings, Inc. Tel : + (215) 698-5051; Courriel: mdunleavy@crowncork.com.

es consommateurs ont une image positive des boîtes de conserves et canettes perçues comme un emballage sûr, rentable, fiable et qui a fait ses preuves. Leur recyclage séduit les consommateurs et les financiers.

Le recyclage, une activité rentable Le métal utilisé dans la fabrication des canettes et boîtes de conserves, aluminium ou acier, est un matériel renouvelable, recyclé indéfiniment sans que cela n’affecte sa qualité. Le recyclage de certains autres matériaux reste limité, ne pouvant être transformés en emballages pour aliments et boissons qu’un certain nombre de fois. C’est le cas du plastique et du papier dont le recyclage est limité car la qualité se dégrade au fur et à mesure des recyclages. Ces matériaux sont alors utilisés dans des applications industrielles de valeur inférieure. Dans la plupart des sites de fabrication, le produit initial est une plaque métallique qui sera transformée en une canette ou boîte de conserve à travers plusieurs manipulations mécaniques. La simplicité de ce matériel facilite le processus de recyclage, réduisant la consommation d’énergie. Par exemple, le recyclage d’un produit en aluminium consomme 5 % de l’énergie requise pour la fabrication d’un produit vierge. Autrement dit, il est moins cher et plus économique au niveau énergétique de produire une canette recyclée que d’en fabriquer une à partir d’un métal brut. La simplicité de production et le rendement économique du recyclage de canettes et des boîtes de conserves ont fait de ce processus une activité considérée comme très écologique et surtout très rentable. En effet, un grand nombre de centres de recyclage compensent le traitement du plastique et du papier qui est très cher avec le recyclage des emballages métalliques.

Une activité qui va augmenter dans le monde Bien entendu ces données sont tout à fait observables par les résultats. La bonne nouvelle est finalement que le recyclage d’emballages métalliques est une activité en plein essor dans le monde entier. Par exemple, aux États-Unis, le plus grand marché de canettes au monde, le taux de recyclage des cannettes en aluminium est de 51 %. Par contre, le recyclage du PET n’atteint que 20 %. Les taux de recyclage au niveau mondial sont parfois plus élevés en fonction de facteurs régionaux. Au Brésil le taux est de 80 %. En Europe, les canettes ont atteint un taux de recyclage excellent qui avoisine les 60 %. En Allemagne et aux PaysBas, il est de 80 % et atteint 90 % en Scandinavie et en Belgique. Ces chiffres continueront d’augmenter à l’avenir devant la prise de conscience de la nécessité du recyclage.

À propos de Crown Holdings, Inc. Crown Holdings, Inc., au travers de ses filiales, est un fournisseur majeur de produits d’emballages pour des produits de grande consommation du monde entier. Le siège social mondial se trouve à Philadelphie, en Pennsylvanie.

Histoires de canettes Source : Can Manufacturers Institute (CMI) et Beverage Can Makers Europe (BCME). - Les canettes en aluminium recyclé se retrouvent sur les étagères des magasins en moins de 60 jours après le processus de recyclage. Ainsi un consommateur pourrait acheter la même canette en aluminium auprès de son revendeur habituel chaque 9 semaines ou 6 fois par an. - Le citoyen américain consomme en moyenne 2,5 canettes de soda par jour au travail. - La pollution de l’eau lors du recyclage de l’aluminium représente 97 % de moins que lors de la production du métal. - Il faut 670 canettes recyclées pour fabriquer une bicyclette

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Solutions Logistique d’entrepôt

Un unique logiciel pour la logistique d’entrepôt Résumé : Le système logiciel LFS 400/X du fabricant allemand Ehrhardt + Partner assure le suivi complet de gestion de stocks et améliore le rendement des tournées saisonnières chez le prestataire de services logistiques. Une application chez LTG, à Landau en Allemagne, prestataire pour Danone Waters Allemagne. Mot clés : Gestion des stocks, logiciel, code unique, rendement, rotations, entreposage, palettes. Abstract : The LFS 400 Warehouse Management System of German Ehrardt+Partner organizes complete management of warehouse. LFS 400 optimizes shipping and logistics. Example at LTG, in Landau in Germany, wholesaler for Danone Waters in Germany. Key words : Inventory management, software, unique logistics training center, output, turnover, storing, pallet.

epuis mars 2006, LTG est l’unique responsable du stockage et en partie de la livraison à l’échelle fédérale des marques Evian et Volvic pour Danone Waters Allemagne (DWD). « Nous avons investi environ trois millions d’euros sur le site de Hockenheim afin de satisfaire aux exigences élevées de Danone Waters Allemagne. Pour répondre aux normes du client et aux exigences de la directive européenne CE 178/2002, nous avons décidé d’intégrer un système de gestion de stocks performant » déclare Reiner Landsgesell, chef du département logistique de boissons chez LTG Hockenheim. Ce site dispose d’une surface intérieure d’environ 20 000 m2 et d’une surface extérieure d’environ 10 000 m2 sur trois complexes de stockage.

Jusqu’à 20 000 palettes en bloc Les halls peuvent recevoir jusqu’à 20 000 palettes en entreposage en bloc. Ici, LTG stocke et charge uniquement des palettes pleines en provenance des sites de production Évian et Volvic. La marchandise est livrée à l’échelle fédérale par LTG et des expéditeurs partenaires. LTG se charge également de la gestion des bouteilles consignées et du retour, 24

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sur les sites de production français, des caisses consignées et des bouteilles PETP pressées.

Un logiciel à code unique… Pour le prestataire de services logistique LTG, il s’agit de trouver un logiciel performant qui remplisse toutes les exigences spécifiées. Après consultation de plusieurs fournisseurs, LTG a opté pour Ehrhardt+Partner (E+P) qui offre, avec le système de gestion des stocks LSF 400/X, un logiciel standard pour Linux. Entre la passation de commande en septembre 2005 et la mise en service en janvier 2006, E+P disposait de très peu de temps pour la réalisation du projet. Puisque Danone Waters Allemagne disposait au début de son propre centre de tri, l’entrepôt tendant à disparaître progressivement dès janvier, l’entreposage à Hockenheim a augmenté rapidement. Depuis fin mars 2006, la marque Evian est distribuée exclusivement, la marque Volvic partiellement, à partir de l’entrepôt de Hockenheim. LTG est l’un des premiers à utiliser la version du système de gestion de stocks basée sur Linux. « Ce qui est particulier avec LFS 400 pour Linux, c’est la conception de code unique. Linux utilise le code conçu sur le système IBM i/OS

Régis Muller Ehrhardt + Partner Solutions Savoie Technolac BP 301 73375 Le Bourget-du-Lac cedex Téléphone : 33 (0)4 79 25 39 68 Fax : 33 (0)4 79 25 39 69

– ex AS/400 – », explique Marco Ehrhardt, associé gérant de E+P. Les deux systèmes disposent exactement des mêmes fonctions de logiciel du système de gestion de stocks. Il n’y a pas de différence non plus au niveau de la commande. La banque de données standard mySQL garantit, au moyen des possibilités comprises pour la réplication, la sécurité des données.

… avec une interface de transmission Pour le raccordement au système supérieur REP de J.D Edwards, il était indispensable de créer une interface de transmission EDIFACT qui a été réalisée par la filiale de E+P LogSolution. « Durant la phase d’intégration du LFS 400/X, Danone France est passé au SAP au niveau du système ERP de J.D. Edwards. Un nouveau défi pour LogSolution, vu qu’une interface de transmission

Logistique d’entrepôt Solutions transparente était nécessaire pour les deux systèmes. Les experts en matière de logiciel ont également réalisé cette opération avec succès », souligne Reiner Landgesell. Afin de garantir un démarrage optimal du projet, les employés de LTG ont été formés au nouveau système de gestion d’entrepôt à la filiale de E+P IAW – Institut für Angewandte Warehouse-Logistik (Institut pour la logistique appliquée d’entrepôt).

Le processus d’entreposage optimisé La capacité d’entreposage est d’environ 1 400 palettes par jour en moyenne, cette valeur augmente jusqu’à 2 000 palettes par jour en saison. Les 30 employés LTG doivent faire quotidiennement près de 80 tournées regroupées selon le principe FIFO (first in first out) et tenant compte de la date limite de conservation. La marchandise arrivant avec LFS 400/X est saisie à l’entrée de cellesci. ? Les employés scannent les étiquettes du fabricant et lisent ainsi

toutes les données importantes directement dans le système de gestion d’entrepôt. LFS 400/X importe les informations relatives aux produits – par exemple, la charge et le délai de conservation minimum – dans l’entreprise et garantit ainsi un suivi complet du fabricant au distributeur. Ce qui est particulier chez LTG au niveau du projet c’est ce qu’on appelle le subcontracting. Cela sous-entend le remballage de la marchandise d’une palette européenne, par exemple, sur un moyen de chargement d’une autre taille. Ainsi, la marchandise pour la chaîne de vente de produits alimentaires Plus, est remballée par les employés LTG sur des palettes Chep. LFS 400/X assure un suivi complet des produits et des charges. Lors du subcontracting, l’employé génère un nouveau label de numéro d’envoi à partir de LFS 400/X. Les informations sur les charges et sur le produit qui s’y trouvent correspondent à la palette d’origine. Le procédé est documenté dans LFS 400/X et peut être suivi à tout moment.

Résultats Globalement, le prestataire de services logistiques LTG est parvenu aux résultats suivants grâce à l’intégration du système de gestion de stocks LFS 400/X : - LTG dispose d’un système de gestion d’entrepôt qui travaille de manière fiable avec le système d’exploitation libre Linux choisi par le prestataire de services logistiques. - Les processus et déroulements de stockage ont été optimisés grâce à l’utilisation du système de gestion basé sur Linux. LTG applique de manière fiable toutes les exigences du client Danone Waters Allemagne. - L’entreprise de Landau garantit aujourd’hui un suivi complet des produits et des charges, y compris la documentation du subcontracting et répond aux objectifs de la directive européenne 178/2002. - Des accroissements de rendement de 50 sur plus de 80 tournées dans les transactions saisonnières.

Ehrhardt + Partner Ehrhardt + Partner, fondé en 1987 par Hermann Ehrhardt, est aujourd’hui un groupe d’entreprises actif sur le plan international et qui compte plus de 100 salariés sur quatre sites. En collaboration avec ses filiales, le groupe Ehrhardt + Partner propose des solutions intégrées globales pour la logistique d’entrepôt. La gamme des produits du groupe E + P comprend le système de gestion des stocks LFS 400, Pickby-Voice, ainsi que latransmission par fréquence radio, le calcul du flux des matériels, des solutions individuelles spécifiques au client et des séminaires appliqués à l’entreposage. Le groupe compte actuellement plus de 260 clients de toutes les branches sur les cinq continents. Le siège du groupe est établi à Boppard-Bucholz en Allemagne.

Utilisation de LFS 400/X sur l‘élévateur. Stockage de Volvic à Hockenheim.

Sortie d’entrepôt d’Evian

Chargement d’Evian

Grâce à l’utilisation du système de gestion des stocks basé sur Linux LFS 400/X, le prestataire de services logistiques LTG garantit un suivi complet des produits et des charges, y compris la documentation du subcontracting et satisfait pleinement aux objectifs de la directive européenne 178/2002. Avec LFS 400/X, LTG a créé des conditions optimales pour une augmentation sensible de la capacité dans le commerce saisonnier de boisson.

Mars-Avril • n° 329 • Liquides & Conditionnement

Solutions Gestion

Les prévisions météo, précieux augures pour les industries des boissons Une start-up française, Climpact, propose ses conseils en gestion du risque climatique aux industries dont l’activité est en partie liée aux aléas des saisons.

Un exemple de prévision d’impact climatique sur un panier de produits, dont soupe en hiver, soft drinks l’été. Source Stratégies.

a canicule de l’été 2003 et les rayons eaux et sodas de supermarchés dévalisés ont surpris les fournisseurs de boisson comme les distributeurs. Le manque à gagner : une goutte d’eau dans l’océan des pertes liées aux caprices du temps. Les analystes de l’ONU estiment que les aléas climatiques ont une influence directe sur 30 % du PIB mondial. Le secteur agroalimentaire est particulièrement sensible. « Sur certains marchés, l’impact des aléas climatiques peut générer jusqu’à 80 % de variations de volumes sur une période d’un mois. » commente Fréderic Gagnaire, directeur commercial de Climpact société de conseil dédiée à la gestion du risque climatique.

Indices de consommation et de supply chain Sous l’impulsion du CNRS, Climpact a été créée en 2000 par Harilaos Loukos, docteur en climatologie, Frédéric Gagnaire, spécialiste du marketing et Pierre Chantry docteur en océanographie physique. La société propose un service sous forme d’informations et un accompagnement : indices d’impact climato-économiques sur l’activité des entreprises et accompagnement dans les planifications de production. Ces indices de consommation et de supply chain, accessibles en ligne et commercialisés sous la forme d’abonnement annuel permettent aux entreprises d’anticiper leurs productions, gestions des stocks et actions marketing. Les indices de consommation Climpact

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sont établis à partir de données issues de panels consommateurs (de type Nielsen ou Iri-Secodip) et de données météorologiques provenant de Météo-France et de différents centres opérationnels internationaux. Ils définissent l’impact des conditions climatiques passées et à venir, sur les ventes d’un produit ou sur un marché. Les indices supply chain, destinés aux services d’approvisionnement, permettent de programmer le stockage en fonction des pics ou baisses de consommation prévus. Ces indices sur mesure, spécifiques au client, sont établis à partir de l’historique de facturation, des parts de marchés, des principaux paramètres de l’activité de l’industriel. Les prévisions d’indices portent sur les six mois à venir. « À partir de données météo et

Gestion Solutions

Les indices permettent de répondre à la question clé : « quelle est la part de l’aléa climatique dans l’évolution de la demande du produit ? «

de données d’activité, nous identifions la part du climat dans l’activité. Nous faisons de l’extrapolation à partir des données météo » poursuit Frédéric Gagnaire.

Gestion des risques pour les grands compte Si les indices de consommation sont basés sur des données publiques, les indices supply chain sont établis à partir de données propres à chaque industriel, indices customisés pour chaque client.

Au-delà de cette customisation, ces données sont intégrées dans les systèmes de prévision des ventes. Les grands comptes (Nestlé Waters, …) bénéficient d’un accompagnement plus sophistiqué et à long terme. L’expertise issue de la modélisation des données climatiques devient un outil d’aide à la décision. « Nous transformons les prévisions climatiques en prévisions d’impact sur l’activité du client. », résume F. Gagnaire. Et d’insister sur la valeur du passé climatique et de ses leçons non retenues : « les prévisions de consom-

mation de 2004 sont parties sur la base de 2003 et sa canicule, on n’a pas su dépolluer le phénomène ». Pour un site d’exploitation de Nestlé Waters Eaux minérales, l’analyse des précipitations sur plus de 100 ans a mis en évidence les tendances et modifications jusqu’en 2100. Autant d’atouts pour prévenir pénurie ou surproduction. « La culture du risque qui permet de quantifier des scénarios hauts et bas est une notion encore très anglo-saxonne, nous essayons de prêcher en sa faveur » conclue F. Gagnaire sur un ton optimiste.

la Relation Business Climat® traduit l’impact des températures sur les volumes achetés

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Repères En collaboration avec le CE.T.I.E

Patrick VANDEVELDE Secrétaire Général du CE.T.I.E. 3, rue la Boétie 75008 Paris Tél. : 33 (0)1 42 65 26 45 Fax : 33 (0)1 40 07 03 21 www.cetie.org

Matériaux et Sociétés La fin de l’année étant propice aux « best of », il peut être intéressant de se remémorer quelques éléments marquants de cette année 2006 pour notre secteur Embouteillage et Conditionnement et pour le CETIE.

eux commentaires reviennent fréquemment et assez spontanément lorsqu’on parle du CETIE avec des interlocuteurs de la filière embouteillage, qui connaissent le nom de notre association professionnelle et utilisent même souvent ses documents mais sans être directement impliqués dans ses travaux et réflexions. La première remarque est que le CETIE « c’est seulement le verre ». La deuxième est que les travaux du CETIE « c’est pour les grandes entreprises ». Il est tout à fait exact que les verriers sont à l’origine du CETIE et de l’ancien INE (Institut National de l’Embouteillage) et que le matériau verre représente toujours une part importante de nos travaux. Il faut cependant souligner que cette origine verrière n’a rien de surprenante si on se reporte à l’époque de la création de l’INE et du CETIE, soit près de 50 ans en arrière. En effet, le contenant verre était pratiquement exclusif en embouteillage-conditionnement et il était logique que le besoin de prénormalisation se soit d’abord fait ressentir sur ces contenants. Toutefois, dès cette origine, les professionnels du bouchage se sont associés à cette démarche et eux étaient multi matériaux. Au cours des années, d’autres intervenants se sont fortement impliqués dans nos travaux et en particulier

ceux qu’au CETIE nous appelons les Utilisateurs, à savoir les embouteilleurs et les conditionneurs. La majorité est multi matériaux et pour certains d’entre eux le contenant verre est même minoritaire. Actuellement, les préoccupations liées à l’environnement, à la traçabilité, à l’hygiène, au contact alimentaire et à la sécurité des produits sont de plus en plus présentes dans nos réflexions et ces préoccupations concernent tous les contenants et tous les intervenants de la filière, indépendamment de leurs tailles. Nos groupes de travail pour partager, discuter et confronter les pratiques des participants dans le but d’apporter des solutions à des préoccupations communes à la profession sont ouverts à tous. Les listes des contributeurs à la rédaction de nos guides de l’embouteillage ou de nos cahiers de la qualité démontrent aussi bien la variété de l’activité des participants que celle de la taille de leurs entreprises respectives. C’est d’ailleurs cette diversité qui enrichit les réflexions et permet d’accéder à des réponses satisfaisantes pour tous, les positions étant prises de façon consensuelle par tous les participants, et ce quelles que soit leurs activités ou la taille de leurs sociétés. Parmi différents exemples possibles pour illustrer mes propos, je

citerai la fiche de recommandations « Traçabilité. Recommandations aux embouteilleurs et conditionneurs », fiche éditée en 2006 en conclusion des travaux d’un groupe de notre commission qualité. Cette fiche s’applique à tous les types de contenants et est valable pour toutes les entreprises. Autre exemple, un peu facile je vous l’accorde, est le groupe « Bagues PET », groupe très actif et qui avait fait l’objet des Repères de Décembre 2005 et Novembre 2006. Je ne me souviens pas avoir entendu prononcer le mot verre lors d’une des réunions de ce groupe. De même, le groupe intitulé « ISO 22000 » est en charge de rédiger une fiche de recommandation pour présenter les principaux référentiels et normes relatifs à la sécurité et à l’hygiène alimentaire qui s’appliquent soit au produit, soit à l’emballage, soit aux deux. Cette fiche aura pour objectif d’aider les parties concernées dans leur démarche pour répondre aux exigences de sécurité du marché et de leurs clients et ce quel que soit leur taille, leur activité ou le type de contenant utilisé. Espérant avoir pu, dans ces quelques lignes, démontrer la diversité de nos travaux et que ces deux remarques ne sont donc absolument plus justifiées.

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Équipements Sociétés Alfa Laval, 100 ans de présence en France Après avoir fêté un siècle de présence sur le territoire français le 1e février dernier, Alfa Laval va à la rencontre de ses clients. Une exposition itinérante qui fait étape dans 14 villes de France.

Nouveaux produits et conférences thématiques à bord du camion aux couleurs Alfa Laval.

n nom d’origine française pour la première société suédoise implantée dans l’hexagone en 1907. Gustaf de Laval, suédois, inventait en 1878 le premier séparateur centrifuge continu destiné à l’industrie laitière. Ce séparateur breveté apportait un changement radical dans le traitement du lait en séparant en continu la crème du lait. La performance initiale de 130 litres de lait écrémés par heure passe très vite à la vitesse supérieure : en 1880 on atteint 470 litres/heure. Gustaf de Laval déposera 92 brevets au cours de sa vie. L’introduction des disques Alpha dans les séparateurs

va contribuer à la réputation du constructeur. Alpha figure alors dans le nom de la société. Avec une série d’acquisitions de sociétés le groupe couvre à l’heure actuelle les techniques de séparation, d’échange thermique et du transfert des fluides. Aujourd’hui Alfa Laval France compte sept entités juridiques, huit site géographiques dont cinq unités de production et 750 salariés. Le siège est situé aux Clayes-sous-Bois (Yvelines). Le groupe est côté en bourse de Stockolm et les ventes de l’année 2005 ont été de l’ordre de 1 800 millions d’euros pour un effectif global de 9 400 employés.

Le traitement des fluides alimentaires Foodec, gamme de décanteurs centrifuges

L 30

e décanteur centrifuge Foodec sépare les produits dans une phase solide ou dans une ou deux phases liquides. La gamme comprend 8 bols de

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tailles différentes, de 200 à 740 mm de 200 à 740 mm, leur capacité atteint 200m3/heure.

Sociétés Équipements Clara, gamme de séparateurs

es séparateurs centrifuges à assiettes de la gamme Clara pour l’industrie du vin et des boissons sont disponibles dans de nombreuses tailles et configurations. Avec une capacité hydraulique atteignant 50m3/heure, ce système est adapté aux applications courantes dans les industries du vin et des boissons. La tête de lavage rotative SanijJet 25 bénéficie d’un certificat de conformité EHEDG (European hygienic engineering and design group). Alfa Laval sas - BP 56 - 78340 Les Clayes-sous-Bois Tél. : 33 (0)820 12 25 32 – E-mail : alfaresponse@alfalaval.com www.alfalaval.fr

Reprise de Newtec Packaging en MBO

e groupe Newtec est présent depuis plus de trente ans dans le domaine des machines d’automatisation de fin de lignes d’emballage et dans la manutention continue et le stockage. L’équipe de management conduite par Jean-Bernard Ihler et Yann Delvaux a repris en MBO le groupe Newtec Packaging épaulé par Perfectis Private Equity et IPO, deux fonds d’investissements. Une opération préparée depuis 2001 dans le cadre de la succession de MM Hermier et Barbanceix. L’opération marque la sortie du capital de 3i et le réinvestissement de l’IPO.

Le groupe Newtec répartit ses activités en trois axes : conditionnement, emballage et manutention continue. Avec ses quatre filiales et quatre sites de production, Newtec compte 265 salariés. Le siège est situé à Rousset (13). Le chiffre d’affaires de 40 millions en 2006, devrait augmenter de 25 % selon les prévisions annoncées. Newtec international group 605, avenue Olivier Perroy ZI de Rousset 13106 Rousset cedex Tél. : + 33 (0) 442 298 900 Fax : + 33 (0) 442 298 901 E-mail : info@newtec-group.com - www.newtec-group.com

OCCUPEZ-VOUS DU CONTENU. NOUS NOUS OCCUPONS DU REMPLISSAGE ET DE L’EMBALLAGE.

Une bonne récolte, une bonne transformation, un bon emballage. Pour qu’il en soit ainsi à l’avenir, il vous faut miser sur les solutions complètes ﬂexibles de KHS. Avec nos produits performants, comme les étiqueteuses, les embarqueteuses et les palettiseurs, vous récolterez également des succès durables de chiffre d’affaires, même dans le nouvel environnement d’exigences du marché.

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Équipements Sociétés

Still développe le service Still lance une offre de services sous la forme de six contrats répondant aux nouvelles normes et réglementations. Les commandes de pièces sont livrées par les 430 techniciens équipés de voitures ateliers. Les commandes passées avant 17 h sont déposées à bord des véhicules pendant la nuit. Après avoir instauré de nouveaux standards dans les chariots élévateurs.

es six contrats proposés ont été définis après une enquête d’un an auprès des clients utilisateurs des chariots élévateurs. Dans une phase de prospérité marquée par une croissance de 12 %, le parc des chariots Still en France compte 56 000 véhicules répartis dans nombre de secteurs industriels. « 2007 sera l’année du service « annonce Thomas Fischer, président du groupe en France. Du simple carnet de maintenance au tout compris, les six options de service. VGP : le carnet de mise à jour des visites générales périodiques (VGP), est téléchargeable sur le site dédié. Initial : le contrat garantit une longévité de l’appareil et assure l’application de la garantie. Il concerne tous les chariots faiblement engagés. Sécurité : maintenance préventive et conformité avec la gestion de VPG. Il concerne tous les chariots faiblement engagés avec des obligations législatives. Engagement : maintenance préventive et curative, la prestation de service comprend la fourniture des pièces et la maintenance. Préférence : l’offre de service de maintenance préventive et curative est associée à l’aide analytique de Still Report. Sérénité : Sécurité, gestion, entretien…

toutes les opérations sont prises en charge y compris Still Report. Le client gère sa flotte à l’aide d’outils internet, une

Still Report, logiciel de gestion de parc Grâce à un mot de passe sur un site sécurisé, le client visionne son parc dans les détails : nombre de chariots, loyer, heures d’utilisation… y compris les commentaires du technicien utilisateur. Ces éléments permettent d’améliorer la gestion des chariots et de répartir les charges de travail. La tenue du cahier de maintenance obligatoire est inscrite en temps réel sur le site. Un an après son lancement, 4 000 chariots en France bénéficient du service Still Report. Still - 6, boulevard Michael Faraday - Serris - 77116 Marne-la-Vallée cedex 4 - www.still-fr.com

Contrôle des procédés

e nouveau catalogue Millipore présentant les outils de contrôle des procédés est disponible. Ce catalogue de 92 pages en couleurs (CA1002EN00) présente les produits pour tester la présence de contaminants dans les liquides et dans l’air. Notamment des systèmes, des milieux de culture, des méthodes, des protocoles de validation et des outils de détection rapide pour les applications qui exigent des résultats rapides. Ces outils et services sont destinés au contrôle des procédés. MILLIPORE - Bioprocess Division - European Business Center Bldg E - 39 route industrielle de la Hardt - 67120 Molsheim – Tél. : : +33 (0)3 90 46 99 86 Fax: + 33 (0)3 90 46 91 93 – www.millipore.com 32

Mars-Avril 2007 • n° 329 • Liquides & Conditionnement

alerte visuelle l’informe des VGP. Une externalisation complète de la prestation de service.

Équipements Salons Vu au CFIA

Débitmètre et densimètre Coriolis

M L

e Carrefour des Fournisseurs de l’Industrie Agroalimentaire a accueilli 9 832 visiteurs du 6 au 8 mars au Parc Expo de Rennes. Une fréquentation stable par rapport à la précédente édition. Les visiteurs issus des fonctions de production, maintenance, recherche & développement, ont noté l’offre croissante des ingrédients alimentaires. La prochaine édition du CFIA aura lieu du 11 au 13 mars 2008.

Boucheuse pour gourdes

a TX-100SP1 de Toyo Jidoki commercialisée par LassoudryLatinpack pose les bouchons sur des sachets préformés (cheerpack, type doypack ou sachets plats), à la cadence de 100 coups/minute. La machine est couplée à une remplisseuse. En option : contrôle du positionnement du bouchon dans le sachet par caméra détection de fuites. La machine peut être connectée à une remplisseuse ou stocker les gourdes sur un rail plastique pour un remplissage différé. La gamme TOYO JIDOKI propose également une machine tout en un, pose de bouchons et remplissage, à la cadence de 30 coups/minute. L’entreprise familiale vient d’être reprise en LBO par Eric Brulé et Antonio Fonseca qui comptent 15 ans de présence dans la société. « Nous entendons développer diverses solutions pour l’agroalimentaire, notamment dans l’ultrapropre et l’aseptique, forts de notre expérience dans ce domaine », prévoit A. Fonseca. Lassoudry-Latinpack - Parc Technologique - 24, rue du Bois Chaland CE2934 - Lisses - 91029 Evry cedex - Tél. : + 33 (0)1 69 11 90 10 Fax : + 33 (0)1 69 11 90 01 www.latinpack.com

onotube et multivariable, Promass S, le débitmètre et densimètre Coriolis d’ Endress + Hauser permet les mesures de masse, de volume, de densité, de température et de concentration. Avec son agrément 3A et sa certification EHEDG, Promass S est une solution de mesure industrielle conforme aux exigences de l’industrie agroalimentaire en matière d’hygiène. Le capteur supporte les cycles de nettoyage et de stérilisation en place les plus sévères jusqu’à 150°C. Il est également auto vidangeable. Promass S mesure directement le débit massique, la masse volumique et la température ainsi que les mesures de concentration dérivées de ces grandeurs comme le degré Brix (fraction du sucre dans un liquide), le degré Plato (quantité de sucre dissout en dizaines de gr/l), ou le degré d’alcool. L’appareil gère le remplissage comme un contrôleur de dosage. La réunion de ces mesures sur un appareil unique engendre une réduction des coûts des points de mesure. Afin de garantir une précision de 0,1 % de la valeur mesurée, tous les débitmètres Coriolis Endress+Hauser sont étalonnés selon une méthode gravimétrique pouvant être accréditée ISO/CEI 17025. Le constructeur propose un étalon-

nage de la masse volumique spécifique en usine, garantissant une précision de 0,002g/cm3 sur une très large plage d’utilisation. Dans les conditions de référence ou à la suite d’un étalonnage sur site, le Promass S mesure la masse volumique avec une précision de 0,0005g/cm3. Promass S utilise le concept de transmetteur éprouvé Proline Endress+Hauser (concept opérationnel et électronique standardisé). Endress + Hauser sas - 3, rue du Rhin - BP 150 - 68331 Huningue cedex tél. : + 33 (0) 825 888 001 Fax : + 33 0 825 888 009 www.fr.endress.com

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Équipements Salons Programme de lubrification sèche pour lignes de conditionnement

colab innove avec un programme de lubrification sèche pour les emballages en PET, métal et carton. Le programme DryExx® d’Ecolab comprend l’équipement de distribution et de contrôle du produit de lubrification ainsi que le service de maintenance du matériel. Le lubrifiant prêt à l’emploi, sans mise en œuvre en solution aqueuse, est diffusé par la station de dosage LuboDryExx® en acier inox. Ce lubrifiant pulvérisé sur les chaînes de convoyage, réduit et uniformise le coefficient de friction des contenants. Les risques de casse s’en trouvent réduits. Deux options pour la gestion des circuits de lubrification sur les lignes de conditionnement : DryExx® Basic

gère huit circuits de lubrification en connexion avec la station de dosage et DryExx® Advanced qui gère jusqu’à dix lignes et 16 circuits de chaînes de convoyeurs. Les deux unités sont préprogrammées pour un mode de fonctionnement automatique, programmations individuelles pour chaque circuit, déclanchements manuels, enregistrement des données par circuit… Avec le lubrifiant sec qui élimine l’utilisation d’eau et de mousse, l’environnement de travail et de la chaîne d’embouteillage reste propre. Ecolab - 8, rue Rouget-de-Lisle 92442 Issy-les-moulineaux tél. : + 33 (0)1 40 93 93 04 Fax : + 33 (0)1 40 93 94 60

Ensemble manomètre-séparateur autoclavable

édié aux industries alimentaires et pharmaceutiques, le MMX3 Autoclavable de Bourdon Haenni, résiste à des passages répétés en autoclave à 125°C ainsi qu’aux opérations de nettoyage et stérilisation en place (NEP/SEP). Tous les matériaux de l’ensemble en contact avec le fluide sont en acier inox 1.4404 et 1.4435. Le fluide de remplissage est agréé CODEX et FDA. L’ensemble agréé 3A est conforme aux recommandations EHEDG. Le manomètre tout inox de 63 mm de diamètre affiche une étendue de mesure de 1…+3 à 0…40 bars suivant le séparateur associé. Sa précision est

de +/- 1,6 %. Le séparateur, tout inox à membrane affleurante, isole le manomètre évitant le développement de bactéries dans l’élément de mesure. Son indice de rugosité (Ra) est inférieur à 0,8 μm en version standard, la version électropolie offre les indices : flasque et membrane Ra inférieur à 0,4 μm et soudure laser RA inférieur à 0,8 μm. Le raccordement se fait par un séparateur hygiénique de type CLAMP, SMS, DIN… Bourdon Haenni - 125, rue de la Mare BP 214 - 41103 Vendôme Cedex Tél. : 02 54 73 74 75 www.bourdon-haenni.com

Module de dématérialisation fiscale de factures

roposé par CSB-System International SAS, le nouveau module de dématérialisation fiscale de factures vient compléter les modules EDI et d’archivage documentaire de l’éditeur de progiciels. Cet outil s’appuie sur ces deux modules pour répondre à la demande des enseignes GMS envers leurs fournisseurs : le module EDI pour garantir l’échange et le contrôle des données de facturation, le module d’archivage pour garantir la sauvegarde des messages échangés. Ce dernier permet de graver sur support magnétique en temps réel ou différé, l’ensemble des 34

documents sortants, entrant ainsi que les documents internes. Le module intègre un éditeur de recherche ergonomique qui permet à l’entreprise utilisatrice ou aux services fiscaux de visualiser, d’imprimer les documents dématérialisés. Ce nouveau module, certifié pour l’export de factures, permet de garantir la conformité des échanges de facture EDI avec le droit fiscal français. CSB-System International SAS développe des solutions des progiciels dédiées aux IAA : achats, stocks, ventes, MES, GPAO, traçabilité, qualité…

Mars-Avril 2007 • n° 329 • Liquides & Conditionnement

CSB-System France - Agence Ouest 2, avenue des Améthystes - 44300 Nantes E-mail : info-France@csb-system.com www.csb-system.com

Salons Équipements Codeur à mouvement relatif PA C K B O I S S O N LIBERTÉ ACHAT CARTON

CRÉATION PACKAGING

Les améliorations du SmartDate 5 : - Fonction page web qui permet d’intégrer les commandes du codeur à la machine d’emballage ; - Possibilité de commander la ligne à partir d’un seul écran tactile ; - Réglage facilité par la sélection des données dans une liste ; - Un système d’entrées/sorties flexibles étend la connectivité et facilite l’intégration aux autres systèmes de l’usine ; - Extension des codes à barres pris en charge, pour impression des codes ID Matrix et le PDF417 en mode dynamique avec des mentions variables à chaque code. Ces codeurs répondent à tous les besoins de la ligne de conditionnement et passent de la version intermittente à continue en moins de 5 minutes. Le SmartDate 5s atteint la vitesse d’impression de 1 800 mm/s. Les composants et les pièces détachées sont conçus pour un remplacement rapide. Enfin, les codeurs intègrent le système de gestion de ruban DRM (Digital Ribbon Management). Markem - 25, rue Alexis de Tocqueville - Silic 2 92182 Antony cedex - Tél. : + 33 (0)1 55 59 15 70 Fax : +33 (0)1 55 59 86 28 - www.markem.com

COMPATIBILITÉ CARTON/MACHINE FACILITÉ D’UTILISATION

FIABILITÉ DE FIN DE LIGNE

Flexibilité & Performances E.B.O.N.I.T.E

arkem développe sa gamme de codeurs transfert thermique SmartDate 5 avec le SmartDate 5 à Mouvement Relatif. Ce dernier détecte automatiquement le ralentissement du film d’emballage et garantit l’impression d’un code lisible, même si le film s’arrête au milieu du message. Après trois mois d’essai et un total de plus de 15 millions d’impressions, ce nouveau codeur a marqué tous les articles sans exception. La fonction dite de mouvement relatif est désormais fournie en série sur les codeurs SmartDate 5 et elle peut être installée sur les codeurs de la série 5 déjà en service.

MACHINES DE SUREMBALLAGE CARTON MULTIPACK FINS DE LIGNES COMPLÈTES

BP 30347 - 28006 CHARTRES

Tél. 33 (0)2 37 88 17 17 - www.paker.com - paker@paker.fr

Mars-Avril 2007 • n° 329 • Liquides & Conditionnement

Équipements Produits Gestion des conditionnements de gaz

esser annonce la mise en place du système de gestion des emballages Babel depuis l’usine de Bordeaux. Ce centre de production fournit le sud-ouest de la France en gaz conditionnés pour l’industrie, l’agroalimentaire et les laboratoires. Chaque emballage Messer France est équipé d’un code barres associé

au numéro de série de la bouteille (ou du cadre, conteneur liquide ou bac de glace) et à ses caractéristiques (type et contenu, date, lieu et opérateur de remplissage...). L’emballage scanné à chaque étape, remplissage, analyse, stockage, chargement… est tracé de l’usine au client, jusqu’à son retour. Les données du scan renseignées dans

Services de maintenance

vec Life Cycle Management, Sidel accompagne les industriels au cours des 10 à 15 ans qui suivent l’installation des équipements. Un service se décline en trois niveaux : Silver, Gold et Platinium - Avec le service Silver, le client organise son programme de maintenance à son gré, tout en bénéficiant de conseils d’experts et d’outils d’organisation : une à deux visites de diagnostic annuelles et surpervision, durant une semaine, de la remise en état des équipements. Sont inclus une session de formation de quatre jours sur site et l’accès privilégié aux bibliothèques d’informations techniques. - Avec le service Gold, le client partage avec Sidel la maintenance de ses équipements. Les machines sont groupées par modules fonctionnels, le partage des opérations est réalisé en fonction du niveau critique des modules et des compétences internes disponibles.

- Le service Platinium, Sidel prend en charge les opérations de maintenance, avec un service haut de gamme et s’engage par contrat sur un niveau de performance mécanique des machines ou de la ligne. Une vingtaine de sociétés bénéficient déjà de ces services pour des machines ou des lignes complètes d’embouteillage.

Crédit photo : Henri Parent

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une base de données sont utiles au contrôle qualité et HACCP et pour l’optimisation de la chaîne logistique. Grâce à une interface web, le client administre les points d’utilisation. En exclusivité dans le monde des gaziers, le système Babel offre une intégration entre le système de traçabilité et l’automate de conditionnement.

Bouchon pour vins de semi-garde

e bouchon SupremeCorq X2 est conçu pour réduire la perméabilité à l’oxygène, grâce à sa structure cellulaire interne uniforme et aux dimensions extérieures constantes. Cette structure améliore les propriétés de barrière à l’oxygène et garantit la rétention régulière de SO2 libre, ainsi que la neutralité aromatique. Le bouchon X2 est certifié ISO / BRC/AIB. Moulé injecté, il est fabriqué à partir de matières premières écologiques. Facile à extraire et à réinsérer, SupremeCorq X2 d’aspect imitant le liège, y compris au toucher, est personnalisable par un grand choix de couleurs et de marquages. Décliné en deux tailles : SupremeCorq X42 45™, de 44,5mm de longueur et 21,5mm de diamètre et SupremeCorq X2 38 ™, de 36,5mm de longueur et 21,5 mm de diamètre.

Produits Équipements Robot pour salle blanche

es nouveaux robots Kuka pour salles blanches répondent aux critères d’hygiène : classe 4 pour les petits, classe 5 pour les moyens, classe 6 pour les plus grands. Les robots, destinés à des charges de 3 à 500 kg, sont certifiés par l’institut Fraunhofer selon les critères DIN EN ISO.

Des combinaisons précises de réducteurs et de mécanique et un circuit de régulation dans la chaîne cinématique leur confèrent une grande précision. Toutes les articulations sont prévues pour une liberté de mouvements optimale. La faible masse des robots permet des cycles très courts. Revêtu d’une peinture antichoc, le corps du robot est composé de pièces

d’aluminium, vis et ferrures sont en acier inoxydable. La commande des robots repose sur la technologie Windows. Ces robots blancs, de forme compacte ont été distingués par le prix IF-Design. La société allemande Kuka fait partie du groupe Iwka Ag représenté par 13 000 salariés pour près de deux milliards d’euros de chiffre d’affaires.

Mars-Avril 2007 • n° 329 • Liquides & Conditionnement

Le point sur...

Les produits alimentaires intermédiaires et ingrédients

Jouer gagnant avec les eaux aromatisées Susane Rathjen, Head of technical marketing Sunett® Nutrinova Si le consommateur a bien compris les bienfaits de l’eau pour sa santé et son bien-être, boire au moins deux litres d’ H2O par jour ne le séduit pas toujours. Aux sodas souvent riches en calories, aux eaux plates ou gazeuses, les nouvelles eaux aromatisées offrent une alternative riche en goût.

n réalité, le segment des eaux aromatisées a enregistré la plus forte croissance au cours des deux ou trois dernières années, avec des ventes qui devraient atteindre les 2 000 millions de litres en 20091. Globalement, 271 nouveaux produits ont été lancés dans la catégorie entre janvier et septembre 2006. Alors que l’eau aromatisée se révèle séduisante, reste la recherche du peu sucré. De récentes études ont mesuré l’impact de l’incorporation de différents assemblages d’édulcorants haute intensité (HIS) pour remplacer partiellement ou complètement le sucre. Ainsi que l’impact sur le goût. Les résultats ouvrent la porte à des opportunités de développement intéressantes pour les industriels, les eaux aromatisées basses calories peuvent coller aux goûts des consommateurs.

Les essais quantifiés Les essais conduits pour Nutrinova par RSSL LinTech, quantifient les édulcorants et mélanges suivants dans deux eaux aromatisées, citron/lime et fraise. Édulcorant aux hydrates de carbone

Sucrose Fructose

Édulcorant à forte sucrosité

Sunett®1 APM Sucralose

Carbohydrate + Sunett®

Sucrose/Sunett® Fructose/Sunett® Isomaltulose/Sunett®

Mélange d’édulcorants à forte sucrosité

Sunett®/APM Sunett®/Sucralose

Carbohydrate + Sunett®/APM

Sucrose/Sunett®/APM Fructose/Sunett®/APM Isomaltulose/Sunett®/APM

Carbohydrate + Sunett®/Sucralose

Sucrose/Sunett®/Sucralose Fructose/Sunett®/Sucralose Isomaltulose/Sunett®/ Sucralose

Le programme des essais a porté sur les boissons élaborées à partir des arômes citron/lime et fraise disponibles sur le marché et édulcorés avec du sucre pour donner l’intensité d’une eau normalement aromatisé (4-wt- % de sucrose). L’acidité était de 1,25g/l d’acide citrique. Depuis que l’eau aromatisée est faible en sucre, Nutrinova a développé ses connaissances techniques dans ce domaine, 38

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comme des études antérieures avaient été réalisées sur les sodas sucrés (10-wt- % de sucrose). Les estimations sont issues d’un panel de 12 experts entraînés à évaluer la sucrosité. Le panel a défini une liste de points sensoriels pour noter chaque échantillon par une analyse descriptive (Fig1). Chaque échantillon randomisé a été noté trois fois par chaque expert sur une échelle de 0 à 100. Les données ont été ensuite soumises à deux techniques d’analyses : Analysis of Variance (ANOV) et Principal Component Techniques (PCA).

Les solutions pour citron/lime La carte PCA (Fig 2) pour les eaux aromatisées citronlime, montre les notes pour le goût et la sucrosité en abscisse et les notes desséchantes et les caractéristiques du goût en ordonnée. Les boissons au vrai sucre n’ont pas toujours obtenu les meilleures places, mais présentaient moins d’arrière-goût et d’amertume desséchante. Les assemblages s’approchant le plus du profil du sucre ont été le sucrose/Sunett®/sucralose et isomaltulose/Sunett®. Ce dernier diffusant

Les produits alimentaires intermédiaires et ingrédients Le point sur... un peu moins de notes de zeste et un arrière-goût moins amer que le sucre. En effet, certains jurés ont préféré le profil sans sucre de isomaltulose/Sunett® à celui du sucre. Les mélanges avec isomaltulose peuvent aussi capitaliser sur l’indice glycémique bas (32) de cet hydrate de carbone comparé au sucre. Dans les formules éliminant complètement le sucre, un assemblage 50/50 de Sunett® et d’aspartame reproduit le goût le plus proche du sucre, avec étonnamment très peu d’arrière-goût et de notes artificielles. Le mélange enrichit l’expression des arômes lorsque des faibles quantités d’hydrates de carbone sont ajoutées. Un mélange de 30/70 de Sunett®/sucralose a développé une formule sucrante très stable, avec des notes d’arôme distinctes, un arrière goût sucré agréable de meilleures notes artificielles. Sunett® est également convaincant en édulcorant unique dans l’eau aromatisée citron-lime, pour développer des recettes sans calories. Cependant on atteint le goût optimum par une synergie avec d’autres ingrédients édulcorants comme l’isomaltulose, le sucre, le sucrose ou l’aspartame.

Sunett® pour boissons aux fraises Les tests de goût ont montré que la formulation de l’arôme de fraise était de loin plus sensible aux modifications des recettes édulcorantes que le citron-lime, et qu’il était impossible d’imiter complètement l’arôme du sucre. Le succédané le plus proche en termes de profil sucrant, arôme, goût additionnel et arrière-goût, était un mélange de Sunett® et d’isomaltulose. Avant tout, le panel a noté que le goût obtenu avec un mélange sucrose/Sunett®/sucralose était préférable, après le sucre. En comparant à Sunett®/sucralose, ils ont noté moins de notes artificielles et d’arrière-goût, tandis que le fort pouvoir sucrant de l’aspartame avec le sucralose était évité. En général, ajouter juste une petite quantité d’hydrate de carbone apportait un goût plus rond, une diminution des arrières goûts négatifs – et un peu moins de calories. Un mélange de 50/50 de Sunett®/aspartame a été préféré à celui de 30/70 car les notes artificielles étaient moins dominantes et les arrière-goûts de sucre minimisés. Comme avec les tests sur citronlime, Sunett®/sucralose développe plus d’expression aromatique que Sunett®/aspartame.

assemblages Sunett®/aspartame ou Sunett®/sucralose. Sunett®/aspartame développe peu d’arrière goûts artificiels alors que Sunett®/sucralose donne une excellente stabilité et bonne expression aromatique. Cependant, ajouter de petites quantités d’hydrates de carbone – sucre, fructose ou isomaltulose – est aussi bénéfique pour les deux assemblages que pour le seul Sunett®. Le bon assemblage est crucial pour les industriels afin de développer des produits basses calories et séduisant le consommateur. Nutrinova est apte à conseiller les utilisateurs de Sunett à optimiser les assemblages et à atteindre la meilleure synergie entre Sunett® et le sucre ou autre édulcorant haute densité et hydrates de carbone. Les assemblages Sunett® sont déjà utilisés dans plus de 5 000 produits dans près de 100 pays dans le monde. L’édulcorant est souvent reconnu comme l’ingrédient clé qui aide à créer un goût apprécié, proche du sucre mais sans les calories.

1/ Zenith International ; Soft Drink International november 2005. (Footnotes) 1 *Sunett® (acesulfame K) is a high intensity sweetener manufactured by Nutrinova. It is highly regarded by food and beverage formulators for its positive influence on taste, particularly when used in a blend with other sweeteners and carbohydrates.

Le succès dans la synergie Une conclusion clé des essais est que non seulement dans les sodas très sucrés, mais dans aussi dans les eaux aromatisées basses calories, les édulcorants à forte sucrosité apportent des résultats optimum lorsqu’ils sont utilisés en synergie. Sunett® peut être incorporé avec succès dans une seule solution pour éliminer les calories, mais un profil aromatique enrichi résulte d’un mélange avec d’autres édulcorants et hydrates de carbone. Les formules d’hydrates de carbone et sans calories peuvent aussi être élaborées avec des Mars-Avril 2007 • n° 329 • Liquides & Conditionnement

Le point sur...

Les produits alimentaires intermédiaires et ingrédients

Formation

résentée à IN-FOOD 2007, la nouvelle formation « chef de secteur PAI » de la filière RCCA (Responsable commercial pour l’agroalimentaire) de Tecomah l’École de l’environnement et du cadre de vie de la Chambre de commerce et d’industrie de Paris. Le module Chef de secteur PAI sera ouvert en octobre 2007. Créé pour répondre aux besoins du marché des PAI

et ingrédients alimentaires, il vient compléter la formation Responsable en agroalimentaire RCCA. Les formations proposées sont conçues sur le mode de l’alternance au travers de contrats d’apprentissage ou de professionnalisation. Tecomah propose des formations initiales et permanentes dans les domaines de l’agroalimentaire et de la restauration, de la gestion de l’eau,

Source de minéraux solubles

e spécialiste de la production de produits minéraux naturels Marigot Ltd lance Aquamin™ Soluble. Cette dernière création de la gamme Aquamin riche en calcium et magnésium marins et en oligoéléments est acido-soluble. Conçu pour être incorporé dans de nombreuses boissons, cet ingrédient 100 % naturel, permet des résultats optimaux dans des applications au pH compris entre 3,0 et 6,5. Aquamin Soluble préserve la solubilité des minéraux actifs dans le produit fini, améliorant la biodisponibilité des nutriments. Cet ingrédient augmente la teneur en minéraux sans sédimentation à l’origine de

l’aspect trouble. Aquamin™ Soluble est issu des algues Lithothamnion Corallioides, récoltées sous licence exclusive par Marigot Ltd, dans les eaux non polluées de l’Atlantique au large de la côte sud-ouest de l’Irlande. Du fait de sa structure alvéolée unique, Aquamin offre un goût pur et n’altère ni le goût ni la texture du produit fini. Il convient aux boissons santé, aux eaux aromatisées et aux jus. Marigot Group Ltd - Strand Farm – Currabinny – Carrigaline County Cork - Irlande. Tél. : +353 21 437 8727 Fax : +353 21 437 8588 E-mail : marigot@indigo.ie

Pectinase pour jus limpide

ernière née de DSM Food Specialties,Rapidase® Smart Clear, pectinase destinée à la clarification des jus de pomme et de poire assure une dégradation complète et rapide de la pectine soluble. Cette préparation permet de produire des jus et concentrés parfaitement limpides. Résultat de la recherche intensive de DSM sur les enzymes de traitement des fruits, Rapidase Smart Clear contient des pectinases et des arabanases développées spécialement pour dégrader efficacement les macromolécules complexes libérées dans les jus en cours de process. Rapidase Smart Clear garantit ainsi une filtration optimale des jus et une stabilité remarquable des concentrés limpides. Hans Baetens, Responsable Produit, Beverage Enzymes, commente : « Nous avons développé Rapidase Smart Clear avec un objectif qualité-prix pour le marché des jus de pomme et de poire. Cette pectinase innovante offre de très bons résultats quel que soit le fruit utilisé, frais ou surgelé, à tous les stades de maturité… Elle a été conçue pour fonctionner en synergie avec Rapidase Smart, pectinase de macération récemment lancée, déjà très bien accueillie sur le marché. » DSM Food Specialties, Beverage Ingredients Tél. : +31 15 279 4001 Fax : +31 15 279 40205 E-mail : info.beverage-ingredients@dsm.com www.dsm-foodspecialties.com

Mars-Avril 2007 • n° 329 • Liquides & Conditionnement

des travaux publics. L’établissement reçoit le soutien de divers organismes professionnels ou institutions comme l’Ania, association nationale des industries alimentaires. Tecomah - l’Ecole de l’Environnement et du Cadre de Vie - Chemin de l’Orme Rond - BP 56 - 78356 Jouy-en-Josas cedex Tél. : +33 (0)1 39 67 12 00 Fax + 33 (0)1 39 67 13 53 www.tecomah.fr

Les produits alimentaires intermédiaires et ingrédients Le point sur... Ingrédients santé polyvalents

roposés par ADM Speciality Ingredients, les concentrés de protéines de soja Arcon® et isolats de soja Pro-Fam® offrent les bénéfices nutritionnels du soja. Ils améliorent la texture et la durée de conservation de produits allant de la crème glacée aux boissons. La poudre de graines de soja bio NutriSoy est utilisable dans les boissons au soja, les yaourts à boire. Elle contient tous les

composants des graines de soja comme les protéines, l’okar, les isoflavones, les phytostérols, les sucres et l’huile prébiotique, tous conservés sous leur forme naturelle. ADM Europe B.V. stationsstraat 76 1541 LJ Koog aan de Zaan – Pays-Bas Tél. : + 31 (0)75 64 64 646 Fax : + 31 (0)75 62 83 601 www.admwordl.com

Arôme de myrtilles naturel

e Blueberry Treattarome ™ 9840 de Treatt plc, spécialiste des arômes, est distillé à partir de myrtilles de qualité, fraîchement cueillies. Produit dans les 10 minutes qui suivent le traitement du fruit, l’arôme est obtenu par distillation à basse température. En dosage à 0,1 %, il apporte un caractère puissant de myrtilles avec des notes de tête fraîches, florales et fruitées. Dosé à 0,01 %, il ajoute un caractère fruité de à baie punchs et cocktails.

Hydrosoluble et transparent, le Blueberry Treattarome 9840 est utilisable dans les produits laitiers, les boissons sans alcool, les jus de fruits et les boissons alcoolisées. Le produit n’entre pas dans la catégorie des additifs. Treatt plc - Nothern Way - Bury St Edmunds - Suffolk - IP32 6 NL Royaume-Uni Tél. : +44 (0) 1284 702500 Fax : +44 (0) 1284 70809 www.treatt.com

Ingrédients santé

Enzymes pour brasserie

Lyven, spécialiste des enzymes propose une gamme complète pour la brasserie.

euravena ® mis au point par la société suisse Frutarom, est un extrait d’avoine sauvage présenté pour la première fois en 2006. Les premières conclusions des essais précliniques de cet ingrédient mettent en avant un effet positif sur le mental et les fonctions cognitives. La gamme Efla-Line, dont fait partie Neuravena® sera présentée au Vitafoods International à Genève (Suise) du 8 au 10 mai 2007. Frutarom Switzerland ltd - Rütiwisstrasse 7 - CH-8820 Wädenswil - Tél. : + 41 44 782 64 64 Fax : + 41 44 782 64 66 - www.frutarom.com

Pour cuve matière Des problèmes de filtration peuvent apparaître au niveau du moût ou de la bière lors de l’opération de brassage. Glucalyve PB 750 est une bêta glucanase thermostable qui provoque une meilleure désagrégation du malt. Le temps de filtration du moût s’en trouve réduit, le rendement en extrait augmenté. L’utilisation de l’enzyme assure une régularité de la production quelle que soit la qualité du malt et améliore la filtrabilité de la bière.

Enzyme pour bière light Une bière traditionnelle contient 20 à 25 % de sucres non fermentescibles qui sont les dextrines limites des enzymes du malt. Amylyve AG 400 L est une amyloglucosidase capable de transformer les dextrines en glucose qui sera complètement fermenté par la levure. Cet enzyme utilisée en salle de brassage ou en tank de fermentation permet de réduire la teneur en sucres ; il n’est pas complètement inhibée dans les conditions habituelles de pasteurisation de la bière. Lyven – Zac Normandial – 11, avenue du pays de Caen 14460 Colombelles – Tél. : +33 (0)2 31 35 05 30 Fax : +33 (0)2 31 34 54 49 – www.lyven.com Mars-Avril 2007 • n° 329 • Liquides & Conditionnement

L’emballage

Index Recrutement EBC -

L’EBC, la Convention Européenne des Brasseurs est reconnue en tant qu’organisation leader en Europe pour la promotion de l’excellence en matière de brasserie. L’EBC joue un rôle clé dans l’approfondissement des connaissances essentielles à la croissance tout comme dans le maintien d’une production de produits sûrs et sains qui répondent aux attentes des consommateurs. Elle y parvient en organisant des conférences de haut niveau qui facilitent la coopération entre la communauté scientifique et l’industrie brassicole. L’EBC s’est engagée dans un processus de développement de la qualité et de modernisation de ses activités en devenant le bras scientifique et technique des Brasseurs d’Europe, un lobby qui représente les brasseries et autres organisations en Europe.

L’EBC recrute un nouveau secrétaire général À la suite du départ imminent à la retraite de Marjolein van Wijngaarden. Une opportunité pour un candidat dynamique et motivé, doté d’une solide expérience en matière d’administration, capable d’utiliser les nouvelles technologies, doué pour les contacts et possédant une expérience au sein d’une association commerciale ou dans l’industrie brassicole. Des compétences en communication sont également essentielles. Il ou elle devra parler anglais couramment et la connaissance d’une autre langue européenne serait un plus. Le Secrétaire général devra s’occuper de la gestion quotidienne des activités de l’EBC, sous l’autorité du Comité exécutif et fera partie de l’équipe de direction des Brasseurs d’Europe. Le poste est basé à Bruxelles (Belgique) et des déplacements en Europe et au-delà sont prévus. Si ce poste vous intéresse, adressez votre lettre de candidature et un curriculum vitae (en anglais) au President of the European Brewery Convention - P.O. Box 510, NL-2380 BB Zoeterwoude, Pays-Bas (secretariat@ebc-nl.com) ou fax +31 71 541 00 13.

Index des sociétés citées Ackerman-Rémy Panier 10 ADM Europe 41 Adria Développement 14 Alfa Laval 30 –31 Angostura SA 10 Arcelor Mittal 21 ASPEC 14 Boisset 10 Bourdon Haenni 34 Brasserie Castelain 10 Bushmills 6 Canadean 22 Cape Decision sprl 18 - 19 CETIA 14 CETIE 15 CFIA 33 Climpact 26 – 27 Crown 23

CSB-System France 34 CSEMP 12 DSM Food Specialities 40 EasyFairs 15 EBC 15 Ecolab 34 Ehrhardt + Partner 24 – 25 Endress+Hauser 33 Fischer 6 Freixenet 6 Frutarom 41 Heineken Entreprise 10 IFBM 13 IFTS 14 InBev 11 Kuka 37 Lipton 11 LNE 14 Lyven 41 Marigot Group ltd 40

Mars-Avril 2007 • n° 329 • Liquides & Conditionnement

Liste des annonceurs Markem 35 Messer 36 Millipore 32 Monin 7 Nestlé Waters France 8 –9 Nutrinova 38 – 39 OGC 16 Pelforth 10 Pernod Ricard 11 Prover 14 SEEM 7 Sidel 36 Still 32 SupremeCorq 36 Tecomah 40 Tereos 11 Treatt plc 41 UbiFrance 12 Valorplast 21 Vinexpo 16

Berchi Group 11 Döhler 2e de couverture EasyFairs 28 IFBM Qualtech 16 KHS 31 Krones 19 Markem 37 Paker 35 Posimat 13 SIMEI 28 e TEP 4 de couverture Annonces classées 42

Au sommaire du prochain n° Dossier : Le répertoire des brasseries françaises. Innovations présentées à Intervitis Interfructa, EBC, Packinnove. Le Point sur… Les pompes. La filtration.

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Le tour de France des brasseries

2006

Les options du conditionnement aseptique

Tendances Le marché de la bière amorce la reprise

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Secteurs d’activité 첸 A- Eaux 첸 B- BRSA / Soft Drink 첸 C- Jus de fruits 첸 D- Sirops 첸 E- Boissons lactées 첸 F- Cidres 첸 G- Bières 첸 H- Vins 첸 J- Champagnes

첸 K- Alcools 첸 X- Enseignement et spiritueux 첸 Y- Fournisseurs de matériels 첸 M- Lait ou de services** 첸 N- Huiles 첸 Z- Autre 첸 P- Vinaigres 첸 Q- Soupes 첸 R- Sauces 첸 I- Syndicat, organisme 첸 L- Centre technique

* Prix au numéro 16 €

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** Fournisseurs

Fonction

Taille de l’entreprise

첸 1- Matières premières, ingrédients 첸 2- Hygiène, nettoyage 첸 3- Process 첸 4- Conditionnement 첸 5- Bouchage 첸 6- Contrôle / mesure / qualité 첸 7- Codage / marquage / étiquetage 첸 8- Suremballage 첸 9- Palettisation / manutention / logistique 첸 0- Marketing / communication

첸 A- PDG, Directeur général 첸 B- Directeur commercial ou marketing 첸 C- Directeur technique ou de production 첸 D- Responsable R & D 첸 E- Responsable logistique-manutention 첸 F- Documentaliste 첸 Z- Autre

첸 A- 1 à 9 첸 B- 10 à 49 첸 C- 50 à199 첸 D- 200 à 499 첸 E- > à 500

À compléter et retourner à : PCI – 176, rue du Temple – 75003 Paris

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Liquides & Conditionnement est édité par PCI, SARL au capital de 50 000 € – RCS Paris B321 421 497 – Tél. : 01 44 59 38 38 – Fax : 01 44 59 38 39

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