24
Lagom till sommaren 2020 slog Gekåsbyns Bistro upp premiärportarna. Här börjar dagen med frukost för avhämtning och på kvällen serveras buffé, pizza och goda drycker av alla slag.
RESTAURANGER Sedan hösten 2010 har Gekås Ullared bedrivit restaurangverksamhet på plats i varuhuset. Detta för att ytterligare serva våra kunder och ge dem en bra shoppingupplevelse. Idag är Gekås restauranger i varuhuset en självklar och uppskattad del av besöket. Vid högsäsong arbetar drygt 300 medarbetare i restaurangverksamhetens olika delar. De serverar kunderna allt ifrån frukost och fika till lättare lunchrätter och modern husmanskost. I restaurangverksamheten arbetar de flesta av våra medarbetare i restaurangerna. Restaurangbolaget delas upp i sju olika avdelningar: Restaurangen, Personalrestaurangen, Kaffebaren, Sportbaren, Sallad & Matbaren, Hotellrestaurangen samt Gekåsbyns Bistro.
Inköp
Transport
Förvaring/ Tillverkning
Försäljning
Återvinning
VÄRDEKEDJA
I restaurangverksamhetens driftsledning sitter affärsområdeschef, driftschef, inköpare och köksmästare. Dessa personer sköter bland annat inköp, bemanning och arbetsledning tillsammans med arbetsledarna för respektive restaurang. Drifts ledningen är ytterst ansvariga för allt som sker inom restaurangverksamheterna. På varje avdelning har respektive arbetsledare hjälp av skiftledare och kockar som sköter det dagliga arbetet, samt planerar framåt för medarbetarna i verksamheten.
