DE COMPOSTKRANT EEN INITIATIEF VAN DE GEMEENTELIJKE COMPOSTMEESTER, ONDER AUSPICIËN VAN HET GEMEENTEBESTUUR
2013 komt met rasse schreden aan haar einde en binnenkort vieren we met zijn allen de kerstdagen en het nieuwe jaar. Nu serveren we u een nieuwe editie van De Compostkrant, veel leesplezier: Tuinadvies voor de maand december December, de winter is volop in gang en de feestdagen staan weer voor de deur. Wie wil er nu niet vanuit de warme huiskamer genieten van een mooie winterse tuin. Loop niet over het gazon zolang het vriest. Dit kan het gazon zodanig vernielen dat deze na een aantal dagen lichte plekken vertoont. Verwijder de laatste bladeren van het gazon om verdere vernieling te voorkomen. Gras dat onder blad ligt krijgt namelijk geen licht en sterft af. Ook kunnen er schimmelziekten optreden door een gebrek aan luchtcirculatie. Wanneer u een beetje kleur in uw tuin wil creëren, kunt u bijvoorbeeld hyacinten in bakken planten. De wind kan bij de hogere planten de wortels speling geven. Druk de aarde daarom goed aan en ondersteun de planten eventueel met (bamboe)stokken. Zolang het nog niet vriest, kunnen bloembollen nog steeds geplant worden. Het is nu tijd om te snoeien. Maak hier gebruik van als het weer niet te slecht is. U kunt hierbij denken aan struiken zoals druif, kiwi en braam. Knip de oude takken van Helleborus af zodat de bloemen goed te zien zijn. Op het winterterras staat een decoratieve mand goed, denk hierbij aan dennenappels, takken en stukjes schors. Met pindaslingers, vetbollen en appels kunt u vogels in uw tuin lokken en hen de winter door helpen.
Afgiftekantoor 2550 Kontich Verschijnt 3-maandelijks: Jaargang 13 – december 2013. V.u.: secretaris Luc Dom, Gemeenteplein 1 – 2550 Kontich
vzw Vlaamse Volkstuin-Werk Van De Akker Doelstelling (Bron: www.devolkstuin.be) De vzw Vlaamse Volkstuin-Werk Van De Akker is een vrijwilligersvereniging die lokaal, provinciaal en gewestelijk is gestructureerd en die het amateurtuinieren in Vlaanderen organiseert en vormgeeft. De vzw wil de belangstelling voor duurzaam, aangenaam en milieubewust tuinieren bevorderen, het tuinieren als zinvolle en gezonde vrijetijdsbesteding centraal stellen en de aanleg van volkstuinparken stimuleren.
Missie Om deze doelen te bereiken organiseert de Vlaamse Volkstuin talloze voordrachten, demonstraties, tentoonstellingen,... en informeert en ondersteunt de vzw haar leden via een informatieblad en een overzichtelijke website. Vooral milieubewust en duurzaam tuinieren als zinvolle en gezonde vrijetijdsbesteding zijn essentiĂŤle aandachtspunten. Tuinieren is een activiteit die door iedereen makkelijk kan worden beoefend. Door in groep te tuinieren en mensen met eenzelfde interesse en liefde voor de tuin samen te brengen tijdens demonstraties, voordrachten e.d. slaagt de vzw erin het samenhorigheidsgevoel te bevorderen en kennis door te geven. Iedereen die wil amateur-tuinieren kan bij de vzw terecht: de vzw streeft ernaar om alle leden in hun omgeving te laten tuinieren en op te leiden tot milieubewuste tuinders. De Vlaamse Volkstuin is ook op Europees niveau actief via participatie in de werking van het Internationaal Verbond der Volkstuinen in Luxemburg.
2
Visie De Vlaamse Volkstuin is een erg veelzijdige vereniging. In termen van het decreet op het sociaal-cultureel volwassenenwerk wordt deze veelzijdigheid gevat in vier functies: een gemeenschapsvormende, een culturele, een educatieve en een maatschappelijke activeringsfunctie. De gemeenschapsvormende functie: De activiteiten van de vereniging zijn gericht op het versterken van het vernieuwen van het sociale weefsel van onze samenleving. De culturele functie: Door haar werking verhoogt de vereniging de participatiekansen van iedereen aan de cultuurgoederen van onze maatschappij. De educatieve functie: Lerende mensen en groepen worden ondersteund met een educatief aanbod op lokaal en bovenlokaal vlak. De maatschappelijke activeringsfunctie. Vrijwilligers in het algemeen en bestuursleden in het bijzondere getuigen van maatschappelijk engagement en van sociale actie. In 1838 verhuurt voor het eerst een organisatie volkstuinen, dat gebeurde in Franeker door de Maatschappij tot Nut van 't Algemeen. In België worden de eerste volkstuinen in 1861 door Pieter Bortier in Gistel aangelegd. De bekendste organisatie die in België volkstuinen oprichtte was het Werk van den Akker en den Haard, later in Vlaanderen omgevormd tot De Vlaamse Volkstuin. Met het opkomen van de arbeidende klasse in de loop van de 19e eeuw verschijnen volkstuincomplexen in de Nederlandse steden. De gemeenten zijn de grondverhuurder. Rond de Eerste Wereldoorlog richten de volkstuinders vanuit emancipatiestreven de eerste tuinverenigingen op. 3
Reeds toen moesten volkstuinders opkomen voor hun belangen omdat ook in die tijd al het risico groot was dat ze uitgeplaatst of wegbestemd zouden worden. In 1928 stichten volkstuinverenigingen het Algemeen Verbond van Volkstuindersverenigingen in Nederland (AVVN). Een landelijke organisatie was nodig om politieke besluitvormingsproces betreffende volkstuinders te kunnen beïnvloeden (Bron: Wikipedia). Aanbod lesonderwerpen omtrent tuinieren De milieudienst organiseert samen met de vzw Vlaamse Volkstuin vanaf 2014 lesavonden omtrent tuinieren. In samenspraak met de vrijwilligers Kringloopkrachten (de vroegere Compostmeesters) werd beslist om volgende lessen te starten: 1. ‘Ecologisch Tuinieren’, theorieles: maandagavond 17 februari 2014 in de Zaal Sint-Jan, in de bibliotheek van Kontich, Sint-Jansplein om 19.30 u. 2. ‘Snoeien van Fruitbomen’, theorieles: dinsdag 4 maart 2014 in de raadzaal van het Gemeentehuis, 1ste verdiep, Gemeenteplein 1, 2550 Kontich om 19.30 u. 3. ‘Snoeien van Fruitbomen’, praktijkles: zaterdag 15 maart 2014 op het domein van Dhr. Eddy Vets, Bevelsesteenweg 85, 2222 Itegem om 10 u. De lessen zijn volledig gratis en toegankelijk voor iedereen. Inschrijving is wel verplicht, beperkte plaatsen. Je kan je inschrijven via duurzaamheid@kontich.be of via 03 450 78 69. Nacht van de Duisternis 2013 Ook dit jaar werd een tekenwedstrijd naar alle Kontichse scholen georganiseerd en ook dit jaar hadden we winnaars die elk een kleurrijk fietsverlichtingssetje ontvingen. Alle binnengebrachte tekeningen kan je bewonderen op onze website. Langbos: aanplanting Aanplanting Langbos te Kontich-Kazerne grandioos succes op drie vlakken: 4
samen met de boskapellen een nieuw bosgebied van 30.000 m², een fantastische opkomst van ruim 450 enthousiaste planters, ca. 10.000 euro opbrengst voor de Stichting Alzheimer Onderzoek.
Winters gerecht: Lamsfilet met gebakken aardpeer en komijn (Bron: Colruyt kookboek Groentewijzer) 4 personen en bereidingstijd is minder dan 30 min. Ingrediënten 3 lamsfilets (diepvriesvlees) 500 g aardpeer 3 sjalotten 1 eetl. boter (koude) 2 eetl. honing 5 eetl. olijfolie 2 dl kalfsfond (bokaal) 1 mespunt cayennepeper ½ koffiel. komijn peper en zout Voorbereiding Laat de lamsfilets oppervlakkig ontdooien. Schil de aardperen en snij in 4 of 6 naargelang de dikte. Snij de sjalotten in halvemaantjes. Bereiding 1. Verhit 3 eetl. olijfolie in een kookpot, samen met de komijn. Voeg de stukken aardpeer toe en bak aan alle kanten goudbruin. 2. Verlaag het vuur en voeg de halvemaantjes sjalot toe. Kruid met cayennepeper, peper en zout, en laat nog 5 min. bakken. Roer af en toe. 3. Verhit 2 eetl. olijfolie in een braadpan en bak de oppervlakkig ontdooide lamsfilets aan beide kanten goudbruin. Kruid met peper en zout. Strijk de bovenkant van de filets in met de honing. Leg de filets naast elkaar in een ovenschotel en zet 8 à 10 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven. Zet de oven uit en laat het vlees enkele minuten rusten. 4. Giet ondertussen de kalfsfond in de pan van het vlees en schraap de braadresten los. Laat even op een hevig vuur koken. Neem van het vuur en klop er de koude boter in klontjes onder. Afwerking Snij de lamsfilets in schuine sneden en verdeel over de borden. Lepel er wat saus over en dien op met de gebakken aardperen met komijn en kroketten. 5
Winters gerecht: Knolselderpuree (Bron: Ons Kookboek) Makkelijk en lekker recept om winterse knolselderij te verwerken in knolselderpuree. Knolselder verkleurt als je hem snijd (zoals ook appels verkleuren), dus verwerk (schil) de knol niet op voorhand. Een andere lekkernij is de knol in dunne frietjes te snijden en te bakken in frituurvet. In plaats van melk kan je 10 tot 20 gram cashew noten aanlengen tot 100 ml met water en minstens 1 minuut in een blender cutteren tot notenmelk. Om in de seldersfeer te blijven, kan je zout vervangen door selderzout. Neem altijd hetzelfde gewicht knolselder als aardappelen bijvoorbeeld: 4 aardappelen, geschild 3/4 tot 1 knolselder indien gewenst: 1 ui, geschild Voor in de puree: 2 tot 4 eetlepels boter of olijfolie volle melk (100 ml) zout naar smaak nootmuskaat en citroensap (van 1/2 citroen) naar smaak Aardappelpuree met knolselderij maken 1. Neem een kleine pot, leg er 1 gehalveerde ui en de aardappelen in. Voeg water toe tot alles net onderstaat. Breng aan de kook en laat sudderen tot de aardappelen en de ui zacht zijn (als je er makkelijk met een vork in kan prikken, minstens 15 minuten). 2. In een andere pot doe je hetzelfde met de andere ui en de geschilde en in stukken gesneden knolselder. Voeg water of half water en half melk toe tot de knolselder goed onder staat (knolselder blijft witter gekookt in melk met stukken vers gesneden citroen net voor ze in de kookpot gaan), breng aan de kook en laat sudderen tot ze gaar zijn, minstens 10 minuten: knolselder kookt sneller gaar dan aardappelen. 3. Giet het water af, doe de knolselder met ui bij de aardappelen met ui, voeg wat melk (begin met de helft), wat olijfolie en wat zout toe en pureer. Zet opnieuw op het vuur (onder voortdurend roeren) als de puree toch nog te nat blijkt. 6
Breng de knolselderpuree verder op smaak met citroensap en nootmuskaat, serveer met gebakken vlees en een frisse salade. Wijziging in de afval ophaalronde Belangrijke wijziging in de afval ophaalrondes. Vanaf januari 2014 zullen de ophaalrondes starten om 6u. ’s morgens. Zet uw gesorteerd afval dus tijdig buiten. Volgens Artikel 136§1 van het Politiereglement kan je je afvalstoffen vanaf 18 uur de avond voor de ophaaldag buitenplaatsen. De roterende compostzeef:compact model Al vorig jaar uitvoerig over dit uitermate nuttig en innovatieve toestel geschreven en nu maken we even tijd om het compacte model voor te stellen…
Tonny Sannen heeft het roterende compostzeef compacter gemaakt op vraag van een aantal compostmeesters. Het idee blijft hetzelfde, met dat verschil dat je het compacte model probleemloos kan plaatsen op een compostbak of kruiwagen. Je kan hem contacteren via het nummer 0472 06 56 78 of kijk op www.compostzeef.be
7
Een kringloopkracht nodig? Beyens Robert
Peter Benoitlaan 21
03 457 76 11
Ceulemans Frans
Dennenlaan 5
03 457 97 41
De Bruyn Erik
Mechelsesteenweg 163 Vlierenpaal 34
03 457 16 07
Filliers Ingrid Hendrickx Jos Laenens Steve Voorbraeck Danny
Koningin Astridlaan 110 Groeningenlei 76 Pierstraat 48
03 458 25 96 ingridfilliers@gmail.com 03 457 13 19 03 457 85 66 danny.voorbraeck@telenet.be
Ik wens je een liedje van vrede een liedje van hoop en geluk aanvaard deze boodschap van vrede en 't nieuwe jaar gaat niet meer stuk. Zalig Kerstfeest vriend van mij kom en wees nu blij. Het nieuwe jaar maakt alle wensen waar. Graag gedaan en tot volgend jaar. Met groeten van Evelyne en Shinta (Bron: 1001tips)
8