Sjømat-
uke Sommer og sjømat!
Herlige oppskrifter, griller og krabberkokere!
Åpningstider man–fre 10–20, mat 09–21, lør 10–18, mat 09–19
www.gullgruvensenter.no
Bilde: Mediabank, Eksportutvalget for fisk
Gullgruven senter • Åpningstider man–fre 10–20, mat 09–21, lør 10–18, mat 09–19 • www.gullgruvensenter.no
Sommer og sjømat hører sammen! Her får du tips om hvordan du lager enkle og smakfulle sjømatretter som alle kan like. Alle ingredienser til sommerens sjømat får du kjøpt hos ICA Supermarked og brødvarer i alle varianter får du hos Solbrød. Griller, krabbekokere– og panner som er stor nok? Alt får du kjøpt på Gullgruven. Nyt sommeren!
Gullgruven senter • Åpningstider man–fre 10–20, mat 09–21, lør 10–18, mat 09–19 • www.gullgruvensenter.no
Laksespyd på grillen En enkel måte å lage middag på er å grille marinerte laksebiter og grønnsaker på spyd. Ved siden av kan du servere en frisk hjemmelaget avokadomos. …Og grillene får du kjøpt hos Mekk i 2. etasje.
899,-
Gassgrill m/to brennere / Mekk
299,Kulegrill / Mekk
Gullgruven senter • Åpningstider man–fre 10–20, mat 09–21, lør 10–18, mat 09–19 • www.gullgruvensenter.no
Laksespyd
Oppskrift: Eksportutvalget for fisk Fotograf: Tom Haga
Antall porsjoner 4 Ingredienser: 500 g laksefilet, uten skinn og bein 1 stk paprika 8 stk tomat 0,5 stk squash 2 stk hjertesalat Marinade 1 dl soyasaus 1 ss ingefær, frisk 2 ts sjalottløk Avokadomos 2 stk avokado 1 stk sitron 2 ss rømme 4 stk grillspyd salt og pepper
Framgangsmåte Del laksefileten i 3-4 cm store biter og træ dem på 4 spyd. Del paprikaen og squashen i lignende biter og træ dem vekselvis på spyd sammen med tomatene. Marinade Bland soyasaus, revet ingefær, finhakket sjalottløk, og 1 teskje revet sitronskall. Pensle laks-og grønnsaksspydene med marinade og legg dem på grillen. Avokadomos Mos avokado og bland den med rømmen. Smak til med salt, pepper og presset saft av sitron. Del hjertesalaten i to og pensle halvdelene med marinaden. Legg dem på grillen og grill i 15 sekunder på hver side. Server laks- og grønnsaksspydene med avokadomos og grillet hjertesalat.
Gullgruven senter • Åpningstider man–fre 10–20, mat 09–21, lør 10–18, mat 09–19 • www.gullgruvensenter.no
Fiskesuppe.
Minestronesuppe er en
italiensk grønnsakssuppe som gjerne har både parmesanost og pasta blant ingrediensene. I denne varianten har vi også torsk og det gjør suppen mettende og god.
…Og ingrediensene får du hos ICA Supermarked. Fiskesuppe a la minestrone 400 g torskefilet, uten skinn og bein 1 stk løk 1 stk gulrot 3 fedd hvitløk 3 ss olivenolje 2 dl hvitvin 8 dl fiskebuljong 1 stk chili, rød 200 g spaghetti 1 boks cocktailtomat 0,5 dl oliven, sort 4 ss pesto salt og pepper
Framgangsmåte Kok spaghettien i biter etter anvisning på pakken. Kutt gulrot i små terninger, finhakk løken og hvitløken. Surr gulrot, løk og hvitløk i litt olivenolje. Tilsett hvitvin og kok i 5 minutter. Tilsett fiskebuljongen og kok opp. Tilsett finhakket chili etter ønske, og smak til med salt og pepper. Ha tomater og oliven i suppen. Skjær torsken i serveringsstykker og stek den i olivenolje. Hell vannet av spaghettien og fordel den i varme suppetallerkener. Hell over suppen og legg i torsken. Legg en skje pesto på toppen og server.
Oppskrift: Eksportutvalget for fisk Fotograf: Fabian Bjørnstjerna
Burger
er noe som barn liker.
Prøv en ny variant med stekt laksefilet i burgerbrød. Enkelt og raskt er det å lage, og med din egen favorittdressing smaker den ekstra godt.
Oppskrift: Eksportutvalget for fisk Fotograf: Astrid Hals
Gullgruven senter • Åpningstider man–fre 10–20, mat 09–21, lør 10–18, mat 09–19 • www.gullgruvensenter.no
Se oppskrift neste side…
Gullgruven senter • Åpningstider man–fre 10–20, mat 09–21, lør 10–18, mat 09–19 • www.gullgruvensenter.no
Oppskrift: Eksportutvalget for fisk Fotograf: Astrid Hals
Alle ingredienser til sommerens sjømat får du kjøpt ho og brødvarer i alle varianter får du hos S
Gullgruven senter • Åpningstider man–fre 10–20, mat 09–21, lør 10–18, mat 09–19 • www.gullgruvensenter.no
Burger
er noe som barn liker. Prøv en ny variant
med stekt laksefilet i burgerbrød. Enkelt og raskt er det å lage, og med din egen favorittdressing smaker den ekstra godt. …Og ingrediensene får du hos ICA Supermarked.
4 porsjoner
Framgangsmåte
600 g laksefilet, uten skinn og bein olje 0,5 ss smør salt og pepper 4 stk hamburgerbrød 4 skiver tomat 8 skiver agurk 4 stk salatblad 4 skiver løk
Bland rømme og ketchup til din burgersaus – denne kan smakes til med finhakket løk, paprika eller urter som gressløk og persille. Dersom du bruker porsjonsfileter av laks kan du dele hvert stykke i to skiver som da blir 1-2 cm tykke. Hvis du har en større laksefilet kan du skjære 1-2 cm tykke skiver på skrå av fileten. Laksestykkene tørres godt av på kjøkkenpapir. Dryss salt og pepper på laksen. Varm oljen i en stekepanne til den har god varme. Tilsett smøret og legg laksen i panna straks det er brunt. Det er viktig at laksen får ligge i ro i stekepanna og får steke i ett minutt før de snues forsiktig med en stekespade. Ett minutt til på andre siden og laksen er klar for servering. Legg laksen i burgerbrødet sammen med tomat, agurk, salat og løk eller dine favorittsgrønnsaker. Prøv gjerne med ost, pesto, rucculasalat eller hvorfor ikke en god skje med sweet chili saus.
Dressing 4 ss lettrømme 3 ss ketchup urter, friske paprika løk
os ICA Supermarked Solbrød.
Gullgruven senter • Åpningstider man–fre 10–20, mat 09–21, lør 10–18, mat 09–19 • www.gullgruvensenter.no
Teiner og krabbekokere 49,-
Krabbeteine / Mekk
Krabbekoker med stativ 499,- / Mekk
Krabbekoker 299,- / Mekk
399,-
Krabbepanne / Mekk
Gullgruven senter • Åpningstider man–fre 10–20, mat 09–21, lør 10–18, mat 09–19 • www.gullgruvensenter.no
Oppskrift: Eksportutvalget for fisk Fotograf: Kim Holthe
Krabbe Krabbe naturell smaker best servert med loff, smør og majones. Server med sitronbåter på fatet og eddik og pepper på bordet. Som variasjon i tilbehøret kan du servere chilisaus til. 4 stk krabbe 2 stk sitron majones eddik pepper loff
Krabbelykt 499,- / Mekk
Framgangsmåte Dersom du kjøper levende krabbe må den kokes først. Krabben kan serveres som den er, men vi gjør det litt lettere for gjestene om vi renser litt før servering. Vi fjerner paven og gjellene og knekker klørne med en nøtteknekker. Legg krabbehuset tilbake i skallet så krabben ser hel ut før du serverer den. Noe av sjarmen med krabbelag er jo nettopp at gjestene må jobbe litt for å finne maten. Server krabbe naturell med loff, smør og majones. Ha sitronbåter på fatet og eddik og pepper på bordet. Som variasjon i tilbehøret kan du servere chilisaus til. Gullgruven senter • Åpningstider man–fre 10–20, mat 09–21, lør 10–18, mat 09–19 • www.gullgruvensenter.no
Oppskrift: Eksportutvalget for fisk Fotograf: Synøve Dreyer
Gullgruven senter • Åpningstider man–fre 10–20, mat 09–21, lør 10–18, mat 09–19 • www.gullgruvensenter.no
Wok
Wok med reker Wok er en enkel måte å lage mat på. En wok med fryste grønnsaker og reker er noe av det raskeste du kan lage. Med litt soya, hvitløk, chili og ingefær får du en rask og smakfull middag. 4 porsjoner 600 g reker, uten skall 1 pose wokgrønnsaker, fryste 2 fedd hvitløk 0,5 stk chili, rød 2 ts ingefær, frisk 0,5 dl olje 2 ss soyaolje balsamicoeddik 0,5 vann Tilbehør: nudler
Framgangsmåte Finhakk hvitløk, chili og riv ingefær. Stek sammen med wokgrønnsakene i olje i 2-3 minutter. Rør inn soyasaus, eddik og vann og la retten bli gjennomvarm. Vend inn rekene og server retten med nykokte nudler.
Gullgruven senter • Åpningstider man–fre 10–20, mat 09–21, lør 10–18, mat 09–19 • www.gullgruvensenter.no
www.gullgruvensenter.no Det er mange muligheter for å følge med på alt det spennende som skjer på senteret til enhver tid. På våre websider vil du finne oppdatert informasjon om senterets butikker, åpningstider, kampanjer og aktiviteter. Du kan også finne nyttige tips og råd om ulike emner. Kontaktinformasjon til alle våre leietakere, senterledelsen og vaktmester finner du selvfølgelig her, og ønsker du å leie standplass eller butikklokaler ligger det informasjon om dette på websidene.
E - magasiner Vi satser på miljøbesparende e-magasiner. Vi har i år valgt å fokusere på e-magasiner, elektronisk distribuerte magasiner, i vår kommunikasjon mot kundene, akkurat slik som det du leser i nå. Dette er med på å spare miljøet og å gjøre våre magasiner tidsriktige. Besøker du senteret vil du se at produktene fra våre e-magasiner også distribueres på våre infoskjermer inni senteret. På den måten har du tilgjengelig den elektroniske informasjonen også når du besøker oss.
Gullgruven senter • Åpningstider man–fre 10–20, mat 09–21, lør 10–18, mat 09–19 • www.gullgruvensenter.no
Følg Gullgruven Senter på
facebook Kundeklubb. Bli medlem i dag og vinn gavekort på 5000,-. rat
lt g
He
Meld deg inn i vår kundeklubb nå, og vær med i trekningen om et
is!
gavekort på 5000,-! Motta eksklusive invitasjoner til events og aktiviteter samt informasjon om spesialtilbud og kampanjer direkte til din mail og mobil. Påmeldingsskjema finner du i alle butikkene, eller meld deg inn via vår webside:
www.gullgruvensenter.no • Tjeneste
n er grat
• Vinnere
is
trekkes 15
. juni 2011
• Se baks
iden for m
• 15 års
aldersgren
er info
se
Bli medle m av Gu llgruven og motta Vip eksklusiv e tilbud o invitasjon g er på sm s og e-p Alle som ost. melder s eg inn er i trekning med en av et g avekort på kr. 50 00,-
Blåskjell 2 porsjoner 2 kg blåskjell 1 dl hvitvin 0,5 dl kremfløte 1 fedd hvitløk 1 stk løk 1 stk paprika, rød 100 g purre 1 stk gulrot 100 g smør, usaltet 0,25 stk sitron salt persille
Skrubb blåskjellene godt. Kontroller at alle skjellene er lukket. Kast tvilsomme skjell. Kok opp hvitvin, fløte. Tilsett finhakket løk og presset hvitløk. Tilsett skjellene og damp dem med sterk varme under lokk 5-7 minutter eller til de åpner seg. Rist på kjelen av og til. Ha skjellene over i en bolle. Kok opp kraften og tilsett pakrika, purre og gulrot kuttet i terningene. Pisk inn smøret og smak til med salt og sitronsaft. Tilsett hakket persille og hell sausen over blåskjellene. Server med ristet brød.
Gullgruven senter • Åpningstider man–fre 10–20, mat 09–21, lør 10–18, mat 09–19 www.gullgruvensenter.no
Bilde og oppskrift: Eksportutvalget for fisk