Año 2/ Edición No. 29/ Noviembre 2019
Art Fashion ¨Colección Sindashi¨. Angela Nasta Pag.16
Cuenta tus bendiciones.
Corazón de Vida Foundation.
Cristina Morett Pag.3
Pag.18
Pag.10
CHEF
MARTÍN
San Román
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COLABORADORES DIRECTOR GENERAL Y EDITORIAL Fabiola Gálvez-Flores fabiola@fgbussolutions.com DIRECTOR DE VENTAS Daniel Flores VENTAS Laura Cruz Gina Dewar Andra Barrios Critina Morett Gamaliel Garcia Margarito Martin
ASESOR DE PLATAFORMAS DIGITALES Ricardo Calcáneo Tenemos más razones de las que pensamos para dar gracias : DISEÑO GRÁFICO Y EDITORIAL Melissa Basso
Reconocer las cosas buenas que tienes: 1. Impulsa tu salud
FOTOGRAFÍA Paulo Neira
la gente agradecida padecía menos episodios de depresión y estrés, menor tensión arterial, más energía y mayor optimismo.
REVISTA DISEÑADA POR:
2. Desacelera el envejecimiento 3. Frena el estrés. Ser agradecido ayuda a crear vínculos. La gratitud es buena para el corazón Así que en ésta época y todo el año hay que ser agradecidos. Saludos y disfruten en familia estas fiestas
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Fabiola Flores-Gálvez
en la PORTADA Portada: Martín San Roman Fotografía: Paulo Neira
12. Chef Martín San Román 14. Como pasear como rico en San Diego
CONTENIDO 3. Cuenta tus bendiciones y da gracias.
Cristina Morett
4. Puré de papa con calabaza
Paty Corona
9. Ambiance Realty
Abigail Preston
10. Quartz
Fabiola Gálvez
Gina Dewar
16. Art Fashion ¨Colección Sindashi¨ Angela Nasta 18. Corazón de Vida Foundation
CUENTA TUS
Bendiciones 1, 2, 3, 4…. solía escuchar desde la puerta principal de mi casa justo a la llegada del otoño. Y es que cuando mi amigo Carlos llegaba a la puerta de mi casa, leía una decoración que aún conservo que dice “Cuenta tus bendiciones”. La primera vez que esto sucedió Carlos dijo, “¡me tomaría el resto de mi vida, para enumerarlas todas!”. Y si, a cada uno de nosotros nos tomaría el resto de la vida enumerar todas y cada una de las bendiciones que hemos recibido y por lo que nos sería bueno estar agradecidos. Este es el mes, en el que año tras año nuestra nación se une a la celebración familiar más grande que una nación pueda tener; “El día de Acción de Gracias”. Y es que este día es el único en que sin importar la raza, la religión o denominación, la cultura o el idioma las personas en todo el país lo apartan por orden presidencial para agradecer por las bendiciones recibidas en el año que está por terminar. Hemos oído la historia de los peregrinos que llegaron de Europa buscando libertad religiosa y la forma en que los nativos de este país les ayudaron enseñándoles a sembrar y cultivar en esta nueva tierra. También lo duro que fue para ellos el enfrentar enfermedad y desapego a comodidades y amistades que dejaron atrás. Pero quizá lo más hermoso de esta historia es que ellos decidieron hacer un alto y en unidad dar gracias. Aunque la gramática no lo marca como tal, creo que el agradecimiento es más un verbo que un sustantivo. Pues es la acción misma del reconocimiento de haber sido favorecido de alguna forma. Es saber reconocer en humildad el favor quizá no merecido que llegó en el momento más oportuno a nuestra vida o la de los seres que amamos. Como seres humanos, todos deseamos ser felices, y buscamos la felicidad en distintas formas y medios, así que hoy quiero compartirte, amigo lector, la clave de la felicidad. El agradecimiento. Es el agradecimiento lo que nos hace felices, no la felicidad quien nos hace ser agradecidos.
Es el agradecimiento lo que nos hace felices, no la felicidad quien nos hace ser agradecidos.Permíteme explicar lo que acabas de leer. Todos hemos tenido experiencias de sufrimiento, de rechazo, y de pérdidas. Pero también hemos tenido experiencias de alegría, de aceptación, y de ganar. La diferencia está en donde fijamos nuestra mirada y asentamos nuestro corazón. En esta vida cada uno de nosotros tenemos la oportunidad de vivir la vida o de vivir la muerte, ¡por supuesto que nos conviene la vida mientras vivimos! Pero entonces, ¿porque tenemos la tendencia a enfocarnos en las cosas que nos roban vida? Cuando, tenemos la facultad de ver todas y cada una de las ocasiones en que salimos exitosos de esa situación que creímos jamás terminaría, o cuando después de una enfermedad, tuvimos la fuerza física para continuar y ahora contarla como un testimonio más. En el día a día de la vida, damos muchas cosas por hecho y olvidamos fácilmente lo extraordinariamente bendecidos que cada uno de nosotros somos. Tu y yo seguimos respirando. Si me lees, es que puedes ver, percibes la fragancia del café por las mañanas y puedes escuchar el barullo de los miembros de tu familia. Familia que vive en un lugar cómodo y protegido. Hoy pudiera también concentrarme en quejarme del gobierno, del clima, de las finanzas, de mi aspecto físico o de mi jefe en el trabajo, o puedo vivir como mi amigo Carlos, y pasar el resto de mi vida, enumerando las muchas cosas por las que puedo agradecer. Mi Gente Bonita, que este día de acción de gracias cuando te sientes a la mesa, seas capaz de tomarte de la mano de tu familia y amigos y cada uno recordar y agradecer por lo recibido este año que con gran rapidez empieza a retirarse. Y que el resto de tus días, seas más reconocido por ser un ser agradecido al que la gente le pueda llamar…¡Feliz!
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P uré de papa con calabaza
Inicia el mes de Noviembre y junto con el sus festividades. Como residentes de la zona fronteriza, gozamos el privilegio de poder disfrutar lo mejor de estos dos mundos. Por lo que respecta al lado mexicano, el 1 de noviembre se celebra el Día de Todos los Santos; El 2 de noviembre el Día de los Muertos; y finalmente el cuarto jueves del mes, el Día de Acción de Gracias o Thanksgiving que se celebra aquí en los Estados Unidos. Con tanto festejo, sin duda daremos varias vueltas al super mercado a comprar los ingredientes necesarios para preparar nuestras comidas tradicionales. No te sorprenda que más de una vez se crucen por tu camino las tradicionales calabazas de colores otoñales, con formas caprichosas, de diversos tamaños y texturas, como si fueran esculturales regalos de la naturaleza. ¿Alguna vez te has preguntado, son estas calabazas siempre decoración o se pueden comer? Su misma forma es intimidante, es por eso que las elegimos principalmente para decorar las mesas en lugar de cocinarlas. Comúnmente la piel de estas calabazas es muy dura. Cualquiera de estos tres sencillos consejos, te facilitará la tarea de cortarlas. 1.- Sumerge la calabaza 10 minutos en agua caliente. De esta forma la piel se suavizará, se hará más delgada y será más fácil cortar. 2.- Pre-calienta el horno a 300 grados centígrados. Coloca la calabaza en la rendija más alta del horno por 8 minutos. Retira y deja enfriar ¡Lista para cortar! 3.- Con un cuchillo filoso, corta cualquiera de los dos extremos de la calabaza para obtener una superficie plana. Coloca la calabaza sobre esa superficie plana y comienza a cortar a tu gusto. Cuando cortes la calabaza y retires las semillas, enjuágalas y déjalas secar. Aprovecha para sazonarlas y hornearlas en una charola aparte cuando hornees la calabaza. Coloca los trozos de calabaza en una charola y hornéalos a 420 grados centígrados por 20 minutos. Después baja la temperatura a 300 grados y cocina por 40 minutos más. Este contraste en el cambio de la temperatura ayudará a que la calabaza se cocine, se ablande y suavice para que cuando se enfríe, con ayuda de una cuchara, fácilmente puedas retirar la pulpa de la cáscara. Puré de Papa con Calabaza 1.- En una olla con agua y sal de mar, pon a cocer 6 papas de tamaño mediano sin piel. 2.- Siguiendo las indicaciones antes mencionadas, prepara la calabaza de tu elección en la versión salada y retira la pulpa de la piel. 3.- En un tazón mediano, coloca las papas cocidas, el puré de calabaza y machaca con el aplanador que utilizas para los frijoles hasta obtener un puré. Agrega un poco de mantequilla, un chorrito de leche y pimienta. Ahora utiliza la batidora de mano para mezclar. Notarás rápidamente que la consistencia del puré se volverá más cremosa. Corrija el sabor y listo. ¡Buen provecho! Su Amiga en la cocina Patty Corona 4 www.gentebonitaonline.com
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AMBIANCE REALTY GRAND OPENING
Hace unos días Abigail Preston inauguró su nuevo proyecto con Ambiance Realty and the Mortgage Guys en Oceanside, rodeada de familiares, amigos y también estuvieron presentes Silvia y Albert Preciado CEO de la compañía además de La Cámara d Comercio de Oceanside. Bocadillos por la Chef Dora. www.gentebonitaonline.com 9
El Oasis del Turismo Médico en Tijuana
New City Medical Plaza es el proyecto más ambicioso de turismo médico en la frontera norte de nuestro país. Este espacio busca generar una experiencia, valor y proyección internacional, ofreciendo a todos los usuarios tratamientos médicos de primer nivel a un precio competitivo. 3 de Octubre de 2019, se inaugura oficialmente Quartz Hotel & Spa. La primera parte del proyecto New City Medical Plaza del Grupo Abadi por Craft Arquitectos en la Ciudad de Tijuana, Baja California.
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Un hotel con un nuevo concepto en la ciudad que debes venir a conocer al visitar Tijuana. El volumen que contiene el hotel es el más bajo, la torre de casi 120 metros de altura alberga consultorios médicos y la zona central que los une es comercial en los dos primeros niveles y en los dos segundos niveles son quirófanos. Ambas torres tienen la misma orientación pero se desfasan una con respecto a la otra para permitirse las vistas. La segunda torre cuenta con una altura de 50 metros y alberga el Recovery Boutique Hotel, Restaurantes y Food court.
Fotografía por: www.gentebonitaonline.com 11
CHEF
MARTÍN San Román Martín San Román
El chef trae a Dobson´s una amplia gama de experiencias culinarias internacionales y creatividad. Nacido en la Ciudad de México, se graduó de L’Ecole Lenôtre en París, Francia. Su experiencia en los hoteles Fauchon y Le Meridien en París, el Hilton de Londres y el Westgate de San Diego lo llevaron a su papel de chef propietario del Tour de Francia y Rincón San Román, ambos en Tijuana, México. Su programa de cocina tuvo una duración de ocho años con un fuerte seguimiento en ambos lados de la frontera entre Estados Unidos y México. San Román ha viajado por el mundo representando la cocina clásica y moderna mexicana en Bélgica, Canadá, Chile, Costa Rica, Inglaterra, Francia, Alemania, Guatemala, Japón, Rusia, Singapur, España, Suiza y los Estados Unidos, y ha recibido más de 250 premios de 12 países diferentes. .
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Fue jefe de cocina a cargo de cenas de gala para la Presidencia mexicana en el Foro Económico Mundial en Davos, Suiza; miembro del equipo culinario de México en el concurso mundial de cocina Bocuse D’Or, la “Copa del mundo de competencias de cocina”; Chef Invitado Instructor para los chefs de la Commonwealth Europea en Bruselas, Bélgica; Asesor del equipo para los Juegos Olímpicos Culinarios en Erfurt, Alemania. El chef San Román es miembro del Vatel Club de México; Academie Culinaire de France; Societe des Cuisiniers de Paris, y la American Culinary Federation, fue portavoz de Tijuana Inovadora 2012. El chef Martin San Román aporta un enfoque de fusión refrescante a la cocina de California y Francia de Dobson.
Felicidades POR SUS XV AÑOS LODOS SPA
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Como pasear como rico en
SAN DIEGO by: Gina Dewar
Cuando recién llegué a San Diego, en lo que sacaba mi licencia de bienes raíces, me dediqué a conocer todos los rincones de la ciudad. Para poder vender tenía que también conocer cada barrio y área de San Diego, así que fuí turista en mi ciudad. ¿Y saben qué? San Diego puede ser una ciudad muy cara si no sabes algunos ‘tips’ de “Cómo pasear como rico en San Diego, siendo bien pobre”. En cada edición de esta revista maravillosa, voy a exponerles cómo sacar provecho de los lugares que ofrecen especiales en las comidas “happy hours”, tips de donde comprar cosas, etc.
Este mes, damos inicio con un tip acerca de los estacionamientos y lo costoso que pueden ser. Hay ocasiones en que el estacionamiento llega a costar hasta $50 dólares por evento. En un concierto en el verano (de Sir Paul McCartney) en el estadio de béisbol de Downtown San Diego, eso estaban cobrando por cada carro. Esa cantidad mejor la podemos usar en una buena comida o en una cena. De pronto me encontré un estacionamiento sobre la banqueta con un medidor con el logo verde de PARKMOBILE y se me hizo algo fabuloso. En cualquier teléfono celular, bajas el app PARKMOBILE, totalmente gratuito. Estacionas tu carro, ingresas tus datos al app y el número del medidor. Cada dos horas se vence pero desde donde estés, en tu teléfono, puedes pagar más tiempo. Desde el concierto pagué $2 dólares por cada dos horas. Me avisaba la aplicación cuando se iba a vencer y lo pagaba. Estacionamiento por 6 horas fueron $6 dólares y no $50 ni $25. Con la misma aplicación puedes ver en que área de San Diego hay este tipo de estacionamientos.
OTROS TIP DE ESTACIONAMIENTO: 1. Valet Parking: es más barato en algunos lugares. Siempre pregunten antes de asumir que es muy caro. 2. SPOT HERO: es otro app que puedes pagar el estacionamiento desde tu casa (así queda reservado para ti) y no tienes que andar buscando lugar a última hora. Es una comodidad que podemos utilizar y sale más barato comprarlo en línea. 3. Si van varias personas al mismo lugar, vayan en un sólo carro. 4. Estacionen sus carros un poco retirado del evento aunque tengan que caminar un poco. 14 www.gentebonitaonline.com
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Enrique Enriquez
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Sindashi COLECCIÓN
Las Damas de San Diego International Nonprofit Organization tuvieron su Art Fashion “Sindashi” de la Reconocida Diseñadora Angela Nasta donde lucieron increíbles diseños artesanales, llenos de color y creatividad. Damas de diferentes lugares de alrededor diafrutaron de este desfile a cargo de la Directora de la fundación Toni Fitzmaurice y entre las invitadas estuvo la Sra. Minerva Terrazas presidenta del ¨DIF¨ Tijuana y Alina Flores esposa del Cónsul Gral. de México, todo esto a beneficio de mujeres con cancer de mama y cervical.
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Corazón de Vida Noche de Gala was truly a night that we will remember in our hearts for years to come. With the sun setting on the historic Hotel del Coronado there couldn’t have been a more spectacular way to celebrate our 25th anniversary of changing the lives of thousands of orphaned and abandoned children throughout the years. With the generous hearts and participation of all of you, we are thrilled to announce that we surpassed all of our attendance and fundraising records to date raising over $260,000 in support of the children!
A day at the races Presented by Donna Salof Coronado Schools Foundation Gala
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The San Diego International Film Festival is the region’s premier film event and one of the leading stops on the independent film circuit, with 200+ filmmakers gathering in San Diego to show their films every year. SDIFF celebrates film’s power to create empathy via new perspectives that emerge from powerful and compelling storytelling. The festival showcases great stories, fresh voices and diverse points of view from around the world.
LBM