Deze restaurants zetten Fair Trade op de kaart Van 2 tot 12 oktober krijgt Fair Trade nóg meer aandacht in deze restaurants. De koks gebruiken bij voorkeur lokale producten, maar kiezen bij ingrediënten die van ver moeten komen consequent voor producten uit eerlijke handel.
Snel maar Fair Tasty World | Hoogpoort 1 09 225 74 07 Tasty World Walpoortstraat | Walpoortstraat 38 | 09 330 75 27 Frietcultuur | Kantienberg 28 0475 98 14 87 (h)eerlijk tafelen J.E.F. | Lange Steenstraat 10 | 09 336 80 58 Vier tafels | Plotersgracht 6 | 09 225 05 25 Limited.co | Hoogstraat 58/60 | 09 225 14 95 Jour de fête | G. Callierlaan 233 | 09 233 66 45 Lepelbad | Onderbergen 40 | 09 324 02 44 Lekker sociaal Eetcafe Toreke | Vlotstraat 22 09 223 87 83 Aan De Rand Lunchcafé | Antwerpsesteenweg 573 | 09 266 18 10 Wereldrestaurant De Centrale | Kraankinderstraat 2 | 09 266 13 21 Poorthuis | Kempstraat 150 | 09 269 25 51 Kaaihuis | Vlaamsekaai 10 | 09 269 25 51 Parnassus | Oude Houtlei 122 | 09 223 23 41 Havenkantine | Singel 31 | 09 269 25 51 Dessert met koffie erbij? Simon Says | Sluizeken 8 | 09 233 03 43 Trafiek vzw | Haspelstraat 37 | 0488 261888 Doe het zelf: kook- en proefles met Fair Trade Cook Experience | Industriepark Drongen 15b | www.cookexperience.be
www.goebezig.org
Vegetarisch Panda | Oudburg 38 | 09 225 07 86 Komkommertijd | Reep 14 | 09 269 02 10 De Zuidkant | F. Burvenichstraat 156 | 09 223 72 35 De Groene Waaier | Schoonmeersstraat 25 | 09 329 39 80 Tuin Van Eten | Kortrijksesteenweg 573 | 09 245 54 66 Bioplanet Eethoek | Drongensesteenweg 134 | 09 217 04 58 Avalon | Geldmunt 32 | 09 224 37 24
2013 is het jaar van de quinoa Kies daarom altijd voor Fair Trade, zo ben je zeker dat de quinoa op jouw bord in eerlijke en gezonde omstandigheden werd geproduceerd. Quinoa gebruik je zoals rijst. Het is bijzonder voedzaam en lekker. Ontdek het bijvoorbeeld in dit gerecht:
Quinoaschotel voor 4 personen Benodigdheden olijfolie* 2 uien fijngesneden 1 theelepel lookpasta* 2 bakjes champignons in schijfjes 4 koppen groentebouillon 2 koppen bio quinoa* 1/2 kg broccoli in roosjes verdeeld 1 pakje bio cashewnoten natuur* kaasschilfers (Parmezaan) (* producten van Oxfam Fairtrade)
Bereiding Verhit de olie in een grote wok- of braadpan. Stoof de uien en de champignonschijfjes tot ze bijna gaar zijn en roer er dan de lookpasta onder. Voeg de groentebouillon toe, samen met de quinoa en de broccoliroosjes. Roer om en laat 15 minuten sudderen met deksel. Rooster ondertussen de cashewnoten lichtjes, zonder vetstof in een anti-kleefpan. Als de roosjes gaar zijn, de pan van het vuur halen en alles een vijftal minuten laten rusten. Schep de cashewnoten door de schotel. Werk af met rijkelijk uitgestrooide kaasschilfers. In het kader van de Week van de Fair Trade, een initiatief van de Belgische ontwikkelingssamenwerking. www.weekvandefairtrade.be
Dit en nog veel meer fairtraderecepten op www.oxfamwereldwinkels.be
Quinoa wordt geteeld op de hoogvlakten van de Andes. Het moet dus van ver komen.