Producci贸n Agropecuaria
La producción agropecuaria La producción agropecuaria también llamada empresa agropecuaria es un conjunto que funciona con el trabajo del hombre, sobre el capital que posee y los recursos naturales, mediante una adecuada administración.
Con sus 16 millones de hectáreas fértiles, con pastos naturales y pasturas mejoradas, Uruguay, es un país agropecuario por excelencia. Su superficie es de 176.000 km2, caracterizándose por un clima templado sin grandes variaciones entre sus estaciones extremas (invierno y verano). Entre los recursos con que cuenta Uruguay, es muy fácil de identificar el clima, el agua, los recursos humanos y el suelo. Su clima templado, con abundantes precipitaciones, aguadas y bosques, sin grandes elevaciones, con tierra fértil y numerosos ríos y arroyos, lo transforman en un territorio ideal para la producción agropecuaria. Uruguay cuenta con un buen índice de precipitaciones, una amplia red hidrográfica y una de las reservas de agua dulce subterránea más importantes del mundo, todos factores que contribuyen a su riqueza agropecuaria. El agua es indispensable para la vida de nuestro ecosistema, regula el clima y es uno de los dones de la naturaleza que es necesario preservar. Las lluvias, que se producen en forma abundante e irregular a lo largo de todo el año, alcanzan registros promedios de 1.300 milímetros anuales.
Nuestro
principal ecosistema, la pradera, presenta variaciones estaciónales importantes en cuanto a los volúmenes de pasto producidos, con bajas importantes en verano y fundamentalmente en invierno. La variación de la oferta forrajera se relaciona con la resistencia de las especies vegetales de cada estación y las características de los distintos suelos. A diferencia de otros países de América Latina, el Uruguay cuenta con un importante grado de alfabetización y educación básica de su población, tanto en el medio urbano como en el rural, con una población que posee una larga tradición vinculada a la producción agropecuaria. Si bien la mayor parte de las explotaciones pueden considerarse familiares y no empresariales, todas ellas tienen un definido carácter comercial. De los suelos del Uruguay, apenas el 1,3% de los mismos son considerados “improductivos” , lo cual refleja el gran aprovechamiento de este recurso y lo productivo que es, rico en materia orgánica y bien estructurados en sus condiciones naturales, lo que hace que el territorio nacional cuente con un alto índice de superficie explotada de manera productiva. La superficie productiva del Uruguay representa el 93% del territorio. La ganadería ocupa más de 13,5 millones de hectáreas, es decir el 83% de la superficie utilizada, basada mayoritariamente en el campo natural. Entre los años 1980 y 2000, la inversión de los productores en pasturas mejoradas, el territorio fértil disminuyó en 980.000 hectáreas ,
pasando del 80% al 71,1% de la superficie dedicada a la ganadería. Este incremento de campo mejorado se da en varias de las modalidades de mejoramiento: praderas cultivadas (convencionales o en siembra directa), siembra en cobertura sobre campo natural, fertilizaciones en cobertura y cultivo forrajeros anuales. El porcentaje de campo natural y mejorado varía en las diferentes zonas del país, concentrándose las áreas con pasturas mejoradas en el Sur y el Litoral Oeste del territorio (asociadas
a
las
zonas
de
producción
lechera
y
agrícola-ganadera).
La producción agrícola se puede presentar de variadas formas como ser: de cultivos intensivos, extensivos y granjas especializadas.
En el espacio rural se desarrollan las actividades agrícolas y ganaderas. Así como también la explotación de los bosques y minerales. La distribución de la producción agropecuaria y los usos del suelo en el territorio marcan un predominio de las tierras ganaderas. La agricultura ocupaba hasta hace pocos años un 5% del espacio uruguayo; la extensión progresiva de cultivos de soja, cítricos y arroz ha aumentado la superficie agrícola a un 6%, a lo que se debe sumar la extensión del cultivo forestal a aproximadamente un 4,5% del territorio. La superficie agrícola principal abarca la región sur, suroeste, litoral del río Uruguay y la Cuenca de la laguna Merín. Se estima que el país posee una superficie para la explotación agropecuaria aproximadamente de 6 millones de hectáreas (60.000 km 2). La producción agropecuaria depende principalmente del fenómeno climático. La explotación del suelo depende de la naturaleza física y química de las tierras como también de la forma de cultivo que la sociedad adopta de acuerdo a sus necesidades y técnicas.
El sector agropecuario continúa siendo la principal causa de la exportación del país. Más del 85% de las exportaciones tienen ese origen, y las carnes y lanas siguen a la cabeza alcanzado el orden de los $ 600 millones dólares. Si bien todos valoran la importancia económica que tiene, todavía son pocos los que se preocupan por la ecología en este sector económico.
El medio rural es fundamental para el país y juega un papel muy importante en el mismo. Nuestras exportaciones agropecuarias se sustentan en la naturaleza: el ganado necesita buenas pasturas, y estos a requieren de buenos suelos y agua disponible; los cultivos exigen suelos fértiles y también suficiente agua. La calidad del ambiente en el medio rural en gran importancia determina la situación ambiental de todo el país.
En esta gráfica se ve reflejado la gran importancia y actividad ganadera en todo el territorio uruguayo. Debajo del 20% de toda la actividades en el territorio se encuentra la producción agrícola mayoritariamente y luego la producción arrocera. Estas tres producciones a nivel nacional son las más importantes.
Esta gráfica representa el uso que le dan a la tierra en el territorio nacional. Por debajo de los 12.000.000 de hectáreas se encuentra la el campo natural y rastrojos, esto significa que mayoritariamente el campo natural es el que más uso le dan, puede también ser posible que haya más hectáreas de campo natural que de campos artificiales. La pradera natural o campo natural son pasturas que no han sido mejoradas hace por lo menos 3 años. La pradera mejorada tiene una superficie natural que ha sido fertilizada o sembrada en los últimos 3 años. La pradera artificial es aquella que tiene una superficie preparada especialmente en los cuales se siembran semillas forrajeras. Los cultivos forrajeros tienen una superficie especialmente avocada producción forrajera.
los cultivos de
La producción ganadera Se concentra en los departamentos de artigas salto y Paysandú mayoritariamente. La ganadería ocupa el 66, 3% de la superficie del país y solamente un 4,5% del territorio se utiliza para la producción lechera. La producción ganadera es la más importante porque abastece de materia prima a las industrias frigoríficas y textiles. Brinda trabajo directamente en el campo y a numerosos intermediarios como rematadores, transportistas y comerciantes, también cubre la demanda del mercado interno con sus productos quedando importantes saldos exportables. La producción vacuna en el año 2005 fue aprox. 11.957.604 por lo cual la faena fue de un 12% del total de la población vacuna (2.369.000) y la superficie dedicada solamente a la ganadería fue de 12.733.000 hectáreas. La producción ganadera ocupo un 20% del mercado interno. En el año 1997 en el Uruguay había aproximadamente 17 millones de cabezas de ovinos, en el año 1999 este número descendió a 14 millones, y a medida del transcurso de los años esta cifra fue descendiendo hasta el último censo en el 2005 donde aproximadamente había 11 millones de ovinos. Concluyéndose que con el transcurso de los años la población ovina fue descendiendo. En el año 1997 en Uruguay se encontraba aproximadamente 10 millones de bovinos, esta cifra
se
mantuvo
con pequeñas
diferencias
hasta el año
2003 donde
había
aproximadamente 12 millones de bovinos, con el transcurso de los años esta cifra va aumentando, esto se puede concluir sabiendo que en el último censo en el 2005 había aprox. 13 millones y medio de bovinos.
Vacunos producción de sus carnes.
Hereford.
Se
crían
para
la
Vacunos
Holando.
Se
crían
para
la
producción de leche
Estancia: Se denomina tradicionalmente al establecimiento rural destinado casi exclusivamente a la cría de ganado vacuno y ovino. La extensión de la propiedad es un factor muy importante que influye en el poderío del productor, se manifiesta en la cantidad de reses, volumen que envía el mercado en la posibilidad de criar y engordar el ganado, o practicar la cría conjunta de ovinos y vacunos.
Estancia con corrales para el ganado. Los ovinos (ovejas) son una especie resistente a la sequia por eso su producción no se vio afectada en los tiempos de sequia. A pesar de ello en las sequias las ovejas estaban en plena lactancia y en la mayoría de los casos, los corderos fueron desterrados temprano. El número de cabezas de ganado ovino oscila en relación con la demanda de lana en el mercado internacional.
La carne de Uruguay se exporta a los países de: Argentina, Chile, Cuba, México EE.UU, Canadá, España, Francia, Bélgica, Inglaterra, Holanda, Italia, Tunes, Turquía, Israel e Indonesia, etc. Los principales compradores de carne son: Argentina, Chile, Colombia, Canadá, EE.UU, Inglaterra, Italia, Rusia, China, Japón, Taiwán, etc.
La producción agrícola La agricultura en nuestro país debido a las condiciones que acontecieron en el pasado hay una desigualdad en la distribución de las áreas agrícolas. La mayor parte de las mejoras fue volcada a la ganadería y no tanto a la agricultura. Por la situación de país (latitud) en la que se encuentra, se hace más fácil la producción de cultivos templados, ya que en Uruguay hay un clima muy bueno para estos cultivos.
En el gráfico se puede concluir que mayoritariamente las hectáres dedicadas a la agricultura estan volcadas a la pradera artificial.
Como se obvserva en la gráfica la producción arrozera es la más explotada ya que es la más exportada a nivel nacional.
Plantación de arroz en Uruguay
Los citrus y la producción de otras frutas han crecido desde 1970. La incentivación de estos productos en el mercado externo, ha sido importante en dicha evolución. La producción citrícola es una actividad que genera un alto rendimiento por hectárea cultivada. Más de 90% de toda la producción es destinada a la exportación. Los principales compradores de estos productos son: EE.UU, Alemania y España, estos tres países son muy exigentes por la calidad de los productos fabricados en Uruguay.
Bibliografía: Libro de Geografía- URUGUAY EN LA INTEGRACIÓN Wikipedia Kalipedia Revistas Agropecuario (consultora agropecuaria Seragro) , INIA
Trabajo realizado por: Nicolás Neves Gastón Damiani Andrés Burghi Camila Machado