Própolis: Usos Biotecnológicos / Org: Alfredina S. Araújo, Maria do Socorro Ara, Weverto P. Medeiros

Alfredina dos Santos Araújo Maria do Socorro Araújo Rodrigues Weverton Pereira de Medeiros

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Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) Bibliotecário responsável: Miguel Romeu Amorim Neto - CRB-7/6283

A663p

Própolis: Usos Biotecnológicos / Organizadores: Alfredina dos Santos Araújo, Maria do Socorro Araújo Rodrigues, Weverton Pereira de Medeiros – Boa Vista: Gepra Editora e Eventos Científicos, 2021.

Recurso digital: 168 p.: il.

ISBN 978-65-992707-9-6 Formato: E-book.

1. Aplicabilidade. 2. Biotecnologia. 3. Abelhas. I. Araújo, Alfredina dos Santos, org. II. Rodrigues, Maria do Socorro Araújo, org. III. Medeiros, Weverton Pereira de, org. IV. Título.

CDU 60

Índice para catálogo sistemático: 660.6 – Biotecnologia

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Esta obra foi publicada em junho de 2021 pela Gepra Editora & Eventos Científicos.

Figura 2 – Coleta da resina Dalbergia ecastophyllum por abelhas Apis mellifera para posterior produção de própolis vermelha.

Fonte: NASSIF (2011).

Banana (Musa spp.)

O Brasil é o quinto maior produtor de banana do mundo, responsável por 6,8% do volume produzido, sendo superado pela Índia, China, Filipinas e Equador, com valores de 27,7, 9,7, 8,6 e 6,9%, respectivamente. Na safra de 2012, a produção foi de 6,9 milhões de toneladas e o rendimento de 14,35kg ha-1. O Nordeste foi a maior região produtora, responsável por 35,13% (SARMENTO et al., 2015).

Grande quantidade do escoamento da produção de banana ocorre localmente, em pequenas áreas, o que atrai principalmente os agricultores familiares para o seu cultivo (HORTIFRUTI BRASIL, 2020). As principais regiões produtoras são o Vale do Ribeira (SP), Bom Jesus da Lapa (BA) e norte de Minas Gerais e Santa Catarina, totalizando mais de 445.523 hectares de área plantada, produção de 6771665 toneladas e rendimento médio de 15.199 kg ha-1 (IBGE, 2019).

A bananeira é uma planta exigente nutricionalmente, devido à presença de potássio e nitrogênio que são requeridos em maiores quantidades pela planta, além do adequado suprimento de água para crescimento e produção (JAEGGI, 2017). O alto índice de consumo é justificado pelo elevado valor nutricional que a fruta possui e as expressivas quantidades de carboidratos (23%), proteínas (11%) e lipídeos (0,3%) (FALCÃO et al., 2017).

A banana é uma excelente fonte de vitaminas, logo, apresenta uma enorme importância social por ser uma fonte econômica de energia. Suas características como baixa acidez e textura macia, indicam-na para o consumo de crianças e adultos (SARMENTO et al., 2012). A banana também é considerada um alimento energético, sendo composta basicamente de água e carboidratos, contém pouca proteína e gordura e é rica em sais minerais como: sódio, magnésio, fósforo e, especialmente, potássio, tendo predominância de vitamina C, contendo também A, B2, B6 e niacina, entre outras (EULEUTERIO et al., 2010).

A composição e o valor nutricional das bananas podem ser influenciados pelo local de cultivo, condições climáticas, tratos culturais, nutrição, manejo de pragas e doenças,

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